Pizza som i en pizzeria hjemme: de mest delikate og enkle oppskriftene på hjemmelaget pizza og deig for det med en trinn-for-trinn-beskrivelse, bilde og video. Hjemmelaget pizza Hva lages av pizzadeig

Pizza som i en pizzeria hjemme: de mest delikate og enkle oppskriftene på hjemmelaget pizza og deig for det med en trinn-for-trinn-beskrivelse, bilde og video. Hjemmelaget pizza Hva lages av pizzadeig

15.04.2023 Supper

Vi vet alle at hjemmelaget pizza smaker bedre enn butikkkjøpt pizza. Spesielt hvis alle dens komponenter: deig, og - gjør det selv. I dag skal vi vise deg hvordan du lager en enkel pizzadeig.

Enkel gjærfri pizzadeig

Ingredienser:

egg - 2 stk;
mel - 2 ss.;
smør - 1 teskje;
melk - 140 ml;
salt - en klype.

Matlaging

Knekk eggene i en bolle med høye vegger og pisk dem med en mikser. Hell deretter varm melk og olivenolje i dem. Sikt melet separat, og legg deretter eggeblandingen gradvis inn i det, i små porsjoner. Elt deigen i ca 10 minutter. Deretter danner vi en ball av den og overfører den til en bolle, smurt med olje. Vi lar hvile i 15 minutter. Det er alt, etter at tiden er ute, er den raske og enkle pizzadeigen klar!

Enkel vannpizzadeig

Ingredienser:

mel - 2 ss.;
filtrert vann - 0,5 ss.;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
egg - 2 stk;
salt.

Matlaging

I en bolle, sikt melet med salt, og i en annen bolle, pisk eggene med en mikser. Hell deretter i filtrert vann og vegetabilsk olje. Den resulterende blandingen introduseres gradvis i melet under konstant omrøring. Elt så massen godt, tilsett eventuelt litt mel. Overfør den deretter til en bolle, dekk til med et rent håndkle og la stå i 30 minutter. Når tiden er ute, kjevle du ut den ferdige deigen med en kjevle, overfører den til en smurt bakeplate og fyller den med eventuelt fyll etter din smak.

Enkel og deilig pizzadeig med majones

Ingredienser:

kefir 3,2% - 0,5 l;
fint sukker - 1 ss. skje;
mager majones - 2 ss. skjeer;
mel - 3 ss.;
egg - 2 stk;
natron - 1 teskje;
fint salt - en klype.

Matlaging

I en liten bolle, bland brus med kefir, legg majones, tilsett salt, sukker og tilsett egg pisket med en visp. Bland alt grundig til det er glatt. Deretter, i små porsjoner, tilsett mel og elt deigen. Den skal vise seg myk, plastisk og i tetthet ligne rustikk tykk rømme. Deretter belegger vi bakeplaten med olje, fordeler deigen, jevner den ut og fyller den med eventuelt fyll etter din smak.

Enkel deig til pizza på kefir

Ingredienser:

kefir 3,2% - 1 ss.;
mel - 350 g;
natron - en klype;
fint salt - etter smak;
egg - 2 stk;
smør - 50 g.

Matlaging

Pisk kyllingegg med en mikser med en klype salt til det dannes luftig skum. I kefir kaster vi en klype brus, tidligere slukket med bordeddik. Smelt smør, avkjøl litt og tilsett kefir. Etter det, kombiner det med egg og tilsett det siktede melet gradvis. Bland alt forsiktig til du får en homogen konsistens. Du skal ende opp med en deig som er omtrent på størrelse med pannekaker, fast nok, men ikke så tykk at du kan kjevle den ut med en kjevle.

Ingredienser:

Matlaging

Vi varmer opp vannet til en lunken tilstand, legger fersk gjær i det og setter blandingen på et varmt sted i 10 minutter. Hell deretter i vegetabilsk olje, rør med en skje og hell alt i det siktede melet. Elt en enkel pizzadeig, pakk den inn i plastfolie og la den stå varm i ca 30 minutter. I løpet av denne tiden vil den stige godt for deg og øke i volum med omtrent 2 ganger. Deretter ruller du den ut på kjøkkenbordet og fortsett til forberedelsen av fyllet.

Nesten alle elsker pizza. Selvfølgelig er det nok av pizzeriaer og kafeer hvor du kan nyte en slik ferdigrett. Og du kan også lage dette enkle, men veldig smakfulle måltidet hjemme. Nå skal vi fortelle deg oppskrifter på rask pizzadeig.

Rask gjærdeig til pizza

Ingredienser:

hvetemel - 400 g;
vann ved en temperatur på omtrent 45 ° C - 1 kopp;
tørr gjær - 2,5 teskjeer;
olivenolje - 30 ml;
salt - en klype.

Matlaging

Vi kombinerer varmt vann, gjær, sukker og lar til gjæren er oppløst. Hell i olivenolje, tilsett salt, mel (gjerne siktet) og bland. La deigen hvile i 10 minutter. Etter det fordeler vi det på et bakepapir med hendene, tidligere fuktet med olivenolje. Om ønskelig kan en slik deig drysses med krydder som timian, basilikum. Alt, deigen er ferdig forberedt. Du kan legge fyllet på det og sende det til oppvarmet til 220 ° C i 20 minutter.

Rask gjærfri pizzadeig

Ingredienser:

kefir - 250 g;
kyllingegg (store) - 2 stk.;
hvetemel - 350 g;
olivenolje - 40 ml;
natron - ¼ teskje;
salt - ¼ ts.

Matlaging

Vi legger kefir i en bolle, legger brus slaket med eddik i den. Tilsett egg pisket med salt og bland godt. Hell melet i deler, hell i olivenoljen og bland. Hell det over på en smurt bakeplate, og legg fyllet oppå.

Deilig rask pizzadeig

Ingredienser:

varmt vann - 70 ml;
mel - 1 kopp;
tørr gjær - 1 teskje;
salt - en klype;
honning - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 10 ml.

Matlaging

Vi oppløser honning i varmt vann, tilsett tørrgjær, la blandingen stå varm slik at gjæren "våkner til liv". Dette vil ta 5 minutter. Sikt nå melet, tilsett vegetabilsk olje og salt. Vi elter deigen. Det viser seg mykt og elastisk. 5 minutter la den stå varm. Etter det kan du allerede rulle ut deigen og fortsette til.

Rask pizza på butterdeig

Ingredienser:

hvetemel - 2 kopper;
litt kremaktig - 280 g;
vann - ¾ kopp;
ferskpresset sitronsaft - 5 ml;
egg - 1 stk;
salt.

Matlaging

Sikt melet, ha det avkjølte smøret i midten og hakk det fint og fint rett sammen med melet. Nå i melet, hakket med smør, lager vi en fordypning. Hell saltet vann i den, tilsett egget, sitronsaften og elt deigen raskt. Vi ruller den til en ball, dekker den med et serviett og legger den på et kaldt sted i 2 timer. Og rett før steking, rull ut deigen 2-3 ganger og brett den i 4 lag.

Rask pizzadeigoppskrift

Ingredienser:

hvetemel - 125 g;
brus - ¼ teskje;
majones - 2 ss. skjeer;
kyllingegg (stort) - 1 stk.

Matlaging

Bland egget med majones til det er jevnt. Tilsett mel og brus. Vi danner en ball og ruller ut en kake fra den med en tykkelse på ca 2-3 mm. Du bør få et emne til en form med en diameter på 30 cm. Fra et slikt emne får du en tynn pizza med skorpe. Og hvis du vil at den ferdige deigen skal komme mykere ut, må du gjøre arbeidsstykket tykkere. Vi sprer fyllet på deigen og baker pizza ved en temperatur på 175 ° C i ca 10 minutter.

Rask pizzadeig

Ingredienser:

Pizza er en rett som både voksne og barn elsker like mye. Fyllet til det kan tilberedes fra nesten hvilken som helst matrester i kjøleskapet - et stykke ost, et par skiver pølser, pølser, tomater, syltede agurker, oliven, løk, etc. Men pizzadeigen eltes strengt i henhold til den valgte oppskriften. Det er fra ham at smaken av den ferdige godbiten først og fremst avhenger.

Et stort antall pizzeriaer i hver by antyder hvor populær retten er, men ikke hver vertinne vet hvordan de skal nærme seg deigen for slike bakverk. Faktisk tilberedes den ganske enkelt fra følgende produkter: 480 g mel, 1 ts. salt, 310 ml rent drikkevann, 2 ts. rask gjær, 3-4 ss. oliven olje.

Tørrgjær helles i melet, vann og olje tilsettes. Det er ønskelig at produktene ikke var kalde.
Fra disse ingrediensene eltes en myk deig, som dekkes med en film og sendes på et varmt sted i 40-50 minutter.
Deretter kan du begynne å danne grunnlaget for retten.

Fra det angitte antallet komponenter vil tre baser med en diameter på ca. 33 cm oppnås.

Koking uten å tilsette gjær

Selv om den kulinariske spesialisten ikke hadde gjær for hånden, vil dette ikke hindre ham i å glede familien med saftig duftende pizza. Av de andre ingrediensene vil bli brukt: 420 g mel, en klype fint salt, 45 g kremaktig margarin, 110 ml isvann, en klype sukker.

Først siktes melet på bordet i form av et lavt lysbilde.
En fordypning er laget i midten, hvor salt kaldt vann helles. Ingrediensene blandes forsiktig med en kniv. Resultatet skal være en jevn, bratt masse.
Etter 1,5 timers hvile under et håndkle i kulden, fjernes deigen, rulles ut og margarinbiter sendes til midten.
Massen knipes etter prinsippet om en konvolutt, drysses med mel og rulles tynt ut (søm ned).
Etter å ha brettet deigen tre ganger, kjevles den godt ut igjen med en kjevle.
Folde- og rulleprosedyren gjentas igjen.
Etter ytterligere 1 time i kulden er massen klar for pizzalaging.

Slik gjærfri pizzadeig lar deg tilberede en tynn, sprø godbit med hvilken som helst fylling.

På kefir

Den enkleste deigen tilberedes veldig raskt. Dette forenkles av det felles arbeidet med gjær- og melkesyrebakterier fra kefir. I tillegg til meieriproduktet (130 ml), ta: ½ en liten skje hurtiggjær, en klype salt, 200-220 g mel, 6-7 g granulert sukker.

Kefir varmes litt opp, alle tørre ingrediensene helles i den (bare 1/3 av melet).
Etter grundig blanding med en visp skal massen stå til det kommer tydelige bobler på overflaten.
Så kan du tilsette resten av melet og begynne å elte pizzadeigen på kefir.
Som et resultat bør det lett ligge bak fingrene.

Deigen hever godt, så for å tilberede en tynn pizza, må du rulle den ut så forsiktig som mulig.

Gjærdeig til pizza

En slik deig vil bli infundert i minst 1,5-2 timer, så du må elte den på forhånd. For å gjøre dette, tilbered produkter: 520 g hvetemel, 2 ss. salt, 320 ml drikkevann, ½ ss. rask gjær, 1 ts granulert sukker.

Omtrent 90 ml helles fra det oppvarmede vannet, der gjær og sukker er oppløst. Under matfilmen vil deigen komme opp i flere minutter. Når blandingen bobler, kan du fortsette å jobbe med den.
Melet siktes et par ganger, saltes og helles i gjærblandingen.
Etter grundig elting skal det oppnås en elastisk deig som lett henger etter fingrene. Du kan tilsette mer mel eller væske om nødvendig.
På et varmt sted infunderes massen i minst 1,5 t. Etter stansing kan du gjøre den om til en pizzabunn.

Det er lov å lagre en slik gjærdeig lenge i fryseren.

Fastelavnsalternativ på vannet

Hovedhemmeligheten til den diskuterte massen ligger i dens grundige langsiktige blanding. Du må gjøre mye arbeid med hendene. Oppskriften bruker: 120 ml kokt avkjølt vann, 1,5 ss. mel, 4-5 ss. olivenolje, salt.

Det er veldig viktig å sikte melet godt ned i en vid bolle. Det anbefales å gjøre dette et par ganger.
En klype salt tilsettes det siktede melet, malt sort pepper om ønskelig, samt vann og olje.
Først eltes massen med en skje, deretter legges den ut på bordet og eltes forsiktig med hendene. Dette bør gjøres i minst 10-12 minutter.
Den resulterende deigen rulles til en "bolle", pakkes inn i matfilm og legges kaldt i 45-55 minutter.

For å tilberede pizza rulles massen ut med en tykkelse på ca 5-7 mm, smøres med den valgte sausen og drysses med pålegg.

Tynn deig til italiensk pizza

Det er denne deigen som er spesielt populær blant kulinariske spesialister. Tross alt lar det deg lage godbiter som i de mest kjente pizzeriaene i Italia. Sammensetningen av oppskriften inkluderer: ca 4 ss. hvitt mel, 2,5 små skjeer hurtiggjær, 1,5 ss. drikkevann, en klype granulert sukker, 1,5 ss. kvalitets olivenolje, en klype fint salt.

I det første trinnet varmes vannet opp, sukker og gjær oppløses i det. Deretter må du la komponentene våkne og komme i gang. Dette vil ta 5-7 minutter.
Mens deigen tilberedes blandes olivenolje, salt og siktet mel i en egen bolle. Allerede på dette stadiet kan du legge til en klype oregano.
Begge massene kombineres og blandes.
Resultatet blir en tykk, ikke-klebrig deig, som etter smøring med olivenolje under matfilm vil trekke i ca. 1,5 time ved siden av en varmekilde.

Fyllet, sausen legges på den utkjevlede tynne deigen, og godbiten bakes i ovnen til den er kokt.

Hvordan lage mat med melk?

Pizza basert på melk viser seg alltid å være veldig tilfredsstillende. Flott hvis du kan ta et hjemmelaget produkt. Men kjøpt melk er greit (1 kopp). I tillegg til det, vil bli brukt: rå egg, 1/3 ts. natron, 12-14 ss. hvetemel, 1 liten skje salt.

Egget piskes godt med salt. Et stabilt skum skal vises på overflaten av massen. Du kan bruke en mikser eller en spesiell blenderdyse til dette.
Deretter tilsettes melk ved romtemperatur og natron til massen. Det er ikke nødvendig å slukke sistnevnte.
Etter grundig elting må deigen hvile litt. Nok 12-15 minutter.
På dette tidspunktet kan du forberede fyllet, for eksempel hakke tomater og syltede agurker, steke champignoner med løk, kutte røkte pølser, rive ost.
Bakebollen smøres med olje eller fett, deigen helles i den, og de valgte tilsetningsstoffene legges på toppen.
Retten skal bakes i kun 15-20 minutter i varm ovn (ved 200-220 grader).

Før du legger til fyllet, bør du smøre den resulterende raske pizzadeigen med provençalsk ketchup eller en annen favorittsaus.

Luftig pizzadeig

En luftig versjon av deigen lar deg lage den såkalte "amerikanske" pizzaen. Det viser seg tykt, tilfredsstillende og appetittvekkende. Absolutt ethvert fyll passer til en slik rett. Og for testen må du forberede: 320 ml rent drikkevann, 1 ts. sukker, 440 g hvitt hvetemel av høyeste karakter, 2 små skjeer hurtiggjær, en klype salt og samme mengde maisstivelse, 30 ml olivenolje. Hvordan lage pizzadeig luftig, er beskrevet i detalj nedenfor.

Det er best å bruke kjøkkenapparatene som er tilgjengelig i lageret under elteprosessen. For eksempel en mikser, kombi eller blender med et spesielt vedlegg. Dette vil i stor grad lette arbeidet til vertinnen.
Varmt (men ikke varmt!) drikkevann søtes og kombineres med gjær. Den resulterende blandingen får stå i noen minutter.
Olivenolje, salt og alt melet (tidligere siktet) blandes i en dyp bolle.
De to massene kombineres og blandes godt. Litt mer av denne ingrediensen kan være nødvendig avhengig av kvaliteten på melet. Hovedsaken er at deigen kommer ut elastisk og ganske myk.
Massen skal ligge varm i ca 2 timer, til den øker betydelig i størrelse.

Sprø og deilig tørrgjæroppskrift

Dette er en annen italiensk oppskrift. Mest sannsynlig, umiddelbart etter den første testen, vil han gå rett til vertinnens kokebok. Oppskriften inneholder: 460 g mel av 1. klasse, 12 g salt, 4 g hurtiggjær, 40 ml kaldpresset olivenolje, 1 ts. granulert sukker, 330 ml varmt drikkevann.

Den ideelle temperaturen for væsken som brukes er 30-40 grader. I en varmere væske dør ofte gjær. Salt og olivenolje blandes i vann.
Melet siktes over i en vid bolle, kombinert med kvikkgjær og perlesukker. Etter grundig blanding legges de tørre ingrediensene i en haug, i midten av hvilken oppvarmet vann med olje og salt helles.
De to typene komponentene blandes for hånd til de er jevne. I en beholder rikelig med mel, dekkes deigen med en film og settes på varme for heving. For dette kan du sende den til en uoppvarmet ovn med lyset på.
Når massen vokser ca 2 ganger, er det på tide å kjevle ut deigen til pizza.

Det er viktig å ikke glemme å lage lave sider på bunnen slik at saus og fyll ikke lekker ut.

Puff gjærdeig

Butterdeigspizza er spesielt velsmakende – sprø, tynn, mør. Og det tilberedes veldig enkelt ved å bruke følgende ingredienser: rå egg, 2 ss. hvitt mel, 1/3 ts salt, en halv standard pakke smør, 1 ss. granulert sukker, 1,5 ss. kumelk, 25 g fersk gjær.

Til å begynne med fortynnes fersk gjær, tidligere tatt ut av kjøleskapet, i lett oppvarmet melk.
Sukker helles i den resulterende blandingen, et egg helles, salt tilsettes.
Melet siktes forsiktig gjennom en sil. Du må kanskje gjenta denne prosedyren flere ganger.
Mel sendes til melkeblandingen.
Deigen eltes først med en skje, deretter med hendene.
Til slutt sendes flytende smør til den.
Massen, eltet til jevn, blir stående varm i 2,5-3 timer. I løpet av denne tiden bør det øke volumet betydelig.
Den hevede deigen deles i 3 deler. Begge ruller ut og stables oppå hverandre. Laget brettes 4 ganger. Igjen må du rulle den ut og dele den i tre stykker. Prosedyren gjentas minst 4-5 ganger.

Pizza er en fantastisk rett! Hverdager, helger, helligdager - det spiller ingen rolle, dette er en av de godsakene som alltid spises til siste smule. Vi kan si at det er hinsides anledninger og hendelser. Det er tvil om at hjemmelagde pizzaoppskrifter ikke er enkle å mestre. Men alt er mye enklere enn det ser ut til.

Få mennesker vet at den sanne interessen til turister i Napoli en gang ble fremmet av et irreversibelt ønske om å prøve den fortsatt populære retten - pizza. Fenomenet med en enkel kake på mel og vann med diverse fyll visste ingen grenser! Helt siden i Napoli, i 1889, har kokken bakt den første pizzaen til ære for dronning Margherita, alle var ivrige etter å prøve en ny uvanlig rett! Så med den kongelige innleveringen ble Napoli til den gastronomiske hovedstaden i staten. Entreprenørielle borgere, føler suksessen til den kulinariske trenden, gradvis åpnet sine pizzeriaer i hele Italia. På slutten av 1940 nådde kjærligheten til pizza USA! På den tiden så Chicago og New York ut til å være lederne på listen over sentre med det største antallet italienske immigranter i USA, og selvfølgelig førte dette politiske miljøet til interpenetrering av kulturer og mange tradisjoner.

Hemmelighetene ved å lage pizza går nå i arv fra generasjon til generasjon. Men hva er spesielt med denne retten? Tynn mør deig, krydret fyll, lys smak av grønnsaker og ikke mindre rik søt og krydret saus - denne kombinasjonen kan knapt kalles ufullkommen. Og det strekke spindelvevet av ost får hjertet til ikke bare en kresen gourmet til å skjelve.

En fest, en piknik, ferier eller bare et ønske om å glede sine kjære med en deilig middag er bare noen av grunnene til å lage pizza. Pizzadeig kan være: på kefir, på gjær, uten gjær, på melk, rømme - du kan velge hvilket som helst alternativ, og vi vil vise deg hvordan du lager mat!

Hjemmelaget tynn pizza med ost og skinke

Lager du alltid tynn pizzadeig? Du har tydeligvis et talent for denne retten! Jo tynnere jo bedre - en av reglene som mange prøver å følge, men bare noen ganger er denne løsningen riktig. For å få den ideelle strukturen foreslår vi å bruke denne ideen. Oppskriften på pizzadeig uten gjær i melk er ganske populær! En deilig symbiose med salte fyllinger skaper den perfekte smaksharmonien! Dette er en ganske enkel oppskrift på tynn pizzadeig.

Du vil trenge:

Tomater - 2 stk.
skinke - 50 gr
Hard ost - 100 gr
Mozzarella - 70 gr
Oliven - 3-4 stk.
Ketchup - 3 ss

For basen:

Egg - 1 stk
Melk - 70 ml
Mel - 270 gr
Vegetabilsk olje - 1,5 ss
Salt - 0,5 ts

Matlagingsmetode:

I en bolle kombinerer du alle de flytende ingrediensene til bunnen med en gaffel.

Sikt mel i en stor bolle, tilsett salt og bland.

Hell sakte og forsiktig i melkeblandingen og begynn å elte. Tilsett eventuelt litt mel.

Deretter helles det på arbeidsflaten og overføres en tykk masse fra beholderen. Elt deigen i 10-15 minutter uten å klemme. Ikke prøv å gjøre det tett. Den skal være elastisk og ikke feste seg til hendene.

Med en kjevle, uten å bruke spesiell kraft, rull ut i samsvar med diameteren på formen. Vi belegger den med smør eller solsikkeolje.

Ovnen må forvarmes til 200°C.

I mellomtiden, vask grønnsakene til fyllet, la tørke. Vi trenger ikke overflødig fuktighet!

Vi skjærer tomater og oliven i skiver, og skinken i skiver. Mozzarella kan deles for hånd.

Dekk bunnen med ketchup. Vi gni hard ost på et rivjern, på toppen av det resten av ingrediensene til fyllingen.

Stek i ovnen i 25-35 minutter.

Oppskriften på deilig pizza i ovnen hjemme. Koke deig på kefir

Det er absolutt verdt å lage en pizza med denne deilige luftige deigen. Det vil ikke smake det samme som pai muffins. Hovedtrekket er tilberedningshastigheten og pikant smak. Du kan smøre deigen med sausen før steking, du får en vakker gyllen skorpe. Den passer godt til kylling- eller skinkefyll, med sopp og småagurker. I dette tilfellet er det nødvendig å øke mengden ost med 2 ganger og dryss den på toppen. Vi tilbyr en utmerket oppskrift på kefir pizzadeig og et deilig sausalternativ.

Ingredienser:

Mel - 270 gr
Små egg - 2 stk
Kefir - 200 gr
Smør - 30 gr
Natron - 1/4 ts
Salt - 1/4 ts.
Eddik - 0,5 ts

Til saus:

Tomatpuré - 2 ss
Olivenolje - 0,5 ts
Hvitløk - 1 fedd
Basilikum - 3 kvister

Fylling:

Hermetisert mais
fersk basilikum
Kirsebær - 100 gr
Oliven i olje - 5-6 stk.
Parmesan - 80-90 gr.

Matlagingsmetode:

Pisk eggene med en mikser med salt på høy hastighet. Slukk brusen med eddik og bland med kefir med en mikser.

Vi kombinerer disse to komposisjonene, blander med en skje, blir kvitt klumper. Jo bedre du gjør dette, jo smakfullere blir retten din.

Fortsett, introduser den gjenværende ingrediensen gradvis i bollen (oljen kommer godt med senere).

Når du har oppnådd en jevn tekstur, heller du i det smeltede smøret. Hvis det viser seg flytende, tilsett mel.

Neste trinn: fordel i en form smurt med solsikkeolje og fordel.

Vi varmer opp ovnen.

I mellomtiden senker vi tomatpuréen, olivenolje i blenderbollen.

Riv hvitløken. Basilikum må vaskes, tørkes på et papirhåndkle og finhakkes.

Vi sender også disse ingrediensene til bollen og puréen.

Dekk pizzaen med saus, dryss over krydret revet ost. For en rikere smak, bruk to typer.

Vi fordeler fyllet, det skal ikke være mye. Vi setter pizzaen i ovnen i 30-35 minutter. Indikatorene avhenger av egenskapene til teknologien.

Tynn pizza. gjærfri deigoppskrift

Pizzadeig uten gjær kommer helt smakløst ut! Ikke ta hensyn til slike anmeldelser. Du kan selv se hvorfor mange kokker lenge har tilbakevist det ved å tilberede pizza som i en pizzeria i henhold til denne oppskriften. Basen vil vise seg deilig, tynn. I tillegg laget de de første pizzaene i Italia ved å bruke den gjærfrie deigen.

Ingredienser:

Cherrytomater - 5-6 stk.
Ost - 100 gr
Rødløk liten - ¼ stk.
Mozzarella - 100 gr
Grønt - etter smak

Til saus:

Karrisaus - 1 ss
Tomatpuré - 3 ss
Hvitløk - 2 fedd
Kvernet svart pepper - en klype

For deig uten gjær:

Mel - 370 gr.
Vann - 150 ml
brus - ⅓ ts
Sukker - 0,5 ss
Salt - ¼ ts

Slik lager du tynn pizza:

Vi kombinerer brus med salt og sukker i en stor beholder, tilsett siktet mel og bland veldig grundig.

Tilsett vann gradvis til blandingen, rør forsiktig. Det skal ikke være klumper. Hvis du ønsker å få en mer delikat smak av basen, dypp et smeltet stykke smør i massen eller hell i 1 ts vegetabilsk olje. La deigen hvile i 10 minutter.

Kjevle ut til en stor kake og legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk fett og lett drysset med mel. Siden basen er ganske tynn, vil dette trikset redde den fra brenning og tørrhet.

Kombiner alle flytende ingredienser i en bolle til en jevn og finhakket hvitløk. Smør bunnen med saus.

Vi varmer opp ovnen.

I mellomtiden kutter du tomatene i skiver, hakk løken veldig fint.

Riv hard ost på et grovt rivjern, skjær mozzarella i terninger.

Ingrediensene til fyllet, alt unntatt mozzarella og urter, er vakkert lagt på sausen. Vi sender bakeplaten til ovnen i 20 minutter.

3 minutter før slutten av tilberedningen supplerer vi fyllet med mozzarella slik at det smelter litt.

Dekorer den ferdige retten med urter. God appetitt!

Oppskrift på hjemmelaget pizza med blekksprut og reker i ovnen

Pizza i ovnen er en så allsidig rett at du alltid kan eksperimentere litt med den. Ved å komplementere den klassiske sammensetningen med sjømat, vil smaken være mer interessant og raffinert. Komplimenter i dette tilfellet kan du ikke unngå. Denne oppskriften på gjærpizzadeig er av Jamie Oliver. Det er bedre å bruke sjømat som ikke er frossen, men i en marinade eller i olje, dette vil også bidra til å fremskynde tilberedningsprosessen.

Nødvendig:

For fylling:

Små reker - 150 - 200 gr
Blekksprut eller blekksprutskrott - 150-200 gr
Tørkede cherrytomater - 1-2 stykker
Fløte- eller hvitløksaus - 3 ss
Grønt - etter smak
Ost - 100 gr

For basen:

Mel - 400 gr
semulegryn - 70 gr
Varmt vann - 270 gr
Salt - 1 ts
Gjær - 8 g
Olivenolje - 2 ss

Hvordan lage mat:

Vi forbereder basen. Hell alle de tørre ingrediensene i en beholder, kombiner dem til en homogen blanding, og lag en brønn i midten.

Dryss arbeidsflaten med mel. Du må begynne med en liten mengde. Vi sprer deigen og knuser den forsiktig med hendene. Det anbefales ikke å komprimere og klemme tett. Det vil bli tett.

Vi danner en ball, senk den ned i en plastplate drysset med mel. Bruk et fuktig vaffelhåndkle i stedet for lokk.

Sett bollen på et lunt sted i ca en time.

Etter at vi ruller det ut, men det er bedre å elte det med hendene.

Kle en stekeplate med bakepapir, men smør først med et stykke smør. Legg ut bunnen, fløtesausen og revet ost på den.

Vi slipper sjømat fra marinaden. De skal legges vakkert og jevnt oppå osten.

Sett pizzaen i forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Vi tar ut, om ønskelig, pynter med skiver av revet agurk og nyter!

Enkel hjemmelaget grønnsakspizza oppskrift

Det er ganske vanskelig å tilberede en elastisk tynn, men samtidig enkel pizzadeig første gang, men med denne italienske pizzaoppskriften hjemme vil det første forsøket være vellykket. Metoden for tilberedning er basert på prinsippet om en enkel gjærdeig for pizza. Den baker godt og bløter ikke under matlagingen hvis du bestemmer deg for å bruke mye fyll. Bare ferdige retter er dekorert med grønt, for når det bakes, mister det sin rike farge og form, og visner.

Ingredienser:

Fylling:

Oliven - en håndfull
Bulgarsk gul pepper - 0,5 stk.
Tomat - 1 stk.
Eventuelle grønnsaker - etter smak
Ost - 150 - 200 gr

For tomatsaus:

Middels tomater - 3 stk.
Rødløk - 1 stk.
Kvernet svart pepper - en klype
Salt - 0,5 ts
Smør - et stykke på størrelse med en halv teskje
Oregano - en klype

Gjær pizzadeig:

Vann - 140 gr.
Mel - fra 250 gr.
Salt - 1/4 teskje
Olivenolje - 1 ss
Tørrgjær - 25 gr.

Matlagingsmetode:

I et lite fly, hell tørrgjær med den angitte mengden varmt vann, ikke kokende vann! Sett til side i 3-5 minutter.

I mellomtiden sikter du melet i en stor miksebolle. Tilsett salt der og bland grundig.

Hell deretter olivenolje i denne beholderen og hell gjæren, bland grundig igjen, først med en skje, veldig forsiktig, og deretter med hendene.

Deretter drysser du et stort brett eller bordflate med siktet mel. Ta en liten mengde først. Vi sprer deigen og begynner å elte til egenskapen til å holde seg til hendene forsvinner. Dryss melet gradvis. Du kan ikke trykke hardt, ellers vil det vise seg tyktflytende og som om det er smakløst.

Når den er blitt myk, elastisk og mindre fuktig, send den over i en bolle og dekk til med matfilm.

Vi legger inn varme i 1 - 1,5 timer. Det er enkelt å sjekke om det er helt hevet. Hvis det i stedet for en liten kolobok dukker opp en frodig smidig deig, og volumet har økt med omtrent 3 ganger, er alt klart.

Mens bunnen kommer tar vi på saus og fyll. Tilbered sausen: vask tomater og løk, kuttet i terninger. Varm opp smøret i en tykkbunnet panne.

Vi senker grønnsaker i den og steker over middels varme med salt og krydder i ca 3-4 minutter.

Lukk lokket og la det småkoke på svak varme i ytterligere 2-3 minutter.

Det neste trinnet er å fjerne fra varmen og avkjøle. I mellomtiden vasker du paprika, tomater og urter.

Skjær tomater i skiver, pepper - i strimler. Hvis du tok persille, del den i små blader.

Etter det purerer vi yngelen med en blender, om ønskelig kan du senke den hakkede hvitløken i pastaen.

Når deigen har hevet, kutt den i 2 deler og elt igjen for å gi elastisitet, la stå i 5 minutter.

Forvarm ovnen, ta opp en bakeplate og smør med litt vegetabilsk fett.

Rull forsiktig ut ballen, men det er bedre å elte og forme, lage sidene.

Smør med saus, fordel tomatene og mesteparten av osten revet på et fint rivjern, deretter pepper, oliven, resten av osten.

Stek hjemmelaget pizza i 30 minutter. Dryss over urter ved servering. God appetitt!

Søt pizza i ovnen. Oppskrift med banan og hermetisk ananas

Som vi vet, er det mange oppskrifter for å lage hjemmelaget pizza med bilder, og i halvparten av dem kan du finne en lignende setning - "Fyllet kan være hva som helst". Faktisk kan ingrediensene varieres, fordi dette berømte deilige mesterverket ikke bare er en hovedrett, men også en dessertrett, som vi ofte glemmer. Denne raske pizzadeigen med gjær er deilig. Hvorfor ikke kombinere disse fristende, fristende bakverkene med en kopp nytraktet kaffe? Viktigst av alt, barn vil ikke nekte en slik dessert med frukt, og i eplesesongen vil oppskriften komme til nytte. Dette søte bakverket med skiver av friske jordbær eller pærer er spesielt deilig. Den ferdige retten kan vannes med karamell, fruktsirup eller blomsterhonning.

Ingredienser til en stor porsjon:

Banan - 1 stk.
Hermetiske ananas - 200 gr
Sjokolade - 90 gr.

For rask gjærdeig:

Mel - 400 gr
Vann - 200 ml
Vegetabilsk olje - 2 ss
Sukker - 1st.l
Salt - en klype
Gjærtørr høyhastighets - 5-8 gr

Matlagingsmetode:

Bland de tørre ingrediensene til bunnen i en stor bolle. Sikt melet først. Lag en liten brønn i den resulterende blandingen.

Vi blander varmt vann med vegetabilsk olje, det er flott hvis det er olivenolje. Hell sakte væsken i fordypningen, bland gradvis med mel. Massen vil være ujevn.

Hell mel på et bord eller et stort brett, senk den resulterende deigen på den. Bland forsiktig til den er jevn. Den ideelle deigen for pizza er elastisk, elastisk, mør. Melet du tilsetter skal ikke være mye, ellers blir det tett.

Vi returnerer den tilbake til beholderen, dekker med en film. La stå i en time på et lunt sted. Og for at den ikke skal feste seg i formen, smør den bare litt med en pensel med olivenolje.

Slå ned den ferdige bunnen og form til et stort rundt lag. Kraftig trykk er ikke nødvendig, la den være litt frodig. Lag små kantlinjer på den.

Forvarm ovnen til 200°C.

På dette tidspunktet smører du bakeplaten med solsikkeolje, senk kaken ned i den.

Smelt sjokoladen i vannbad. For å gjøre dette, sett på en liten ild en liten kjele med vann, og på toppen en annen med sjokolade. Sjokoladen vil smelte og du må røre den.

Ha mer sjokoladesaus på bunnen, fordel den.

Skjær banan i skiver og dypp i sjokolade. Husk at fyllet ikke skal være for mye, det gjør det tyngre og hindrer bunnen i å heve og steke.

Så setter vi vår deilige hjemmelagde pizza i ovnen i 25 minutter.

Vi supplerer den ferdige retten med biter av hermetisk ananas og sjokolade. Barn vil bli glade!

Oppskrift på rask pizza i panne på 10 minutter

Å lage deilig pizza raskt er ikke vanskelig. Det er nok å velge riktig oppskrift. Gjærbunnen og baking i ovn krever mye tid. Pizza i panne er ikke bare raskt, men også deilig. Dette er et ganske passende alternativ for de som er klare til å glede seg selv og sine kjære med sine favorittgodbiter selv på ukedager. I tidligere oppskrifter ble det nevnt mer enn en gang hvor viktig det er å ikke overdrive med fyllet. Når det gjelder pizza i panne, må denne regelen følges uten feil. I løpet av en begrenset tid (10 minutter) skal deigen heve og koke skikkelig. Overbelastning av produkter skaper en enorm presse. Derfor, med grønnsaker eller salami, og med annen fylling, dekorerer vi den allerede forberedte basen.

For å lage en rask pizza trenger du:

Egg - 2 stk
Mel - 2 fasetterte glass.
Rømme - 2 ss
Salt - 1 ts
Brus - 0,5 ts (slukk med eddik)
Hard ost - 100 gr
Tomat - 1 stk.
Ruccola - et par grener
Oliven - 5-6 stykker

Matlagingsmetode:

Med en mikser blander du eggene med salt, og deretter rømme. Introduser mel gradvis i blandingen, fortsett å slå, tilsett brus midt i prosessen.

Når du tilsetter de siste porsjonene med mel, fjerner du mikseren og blander med en skje.

Velg en panne som passer for volumet av massen, sett på brann, tilsett solsikkeolje.

Vi fordeler deigen over overflaten av den oppvarmede pannen, det vil ikke vise seg å være en tett klump.

Spred deretter sausen med en skje, dryss over revet ost.

Mine tomater og urter. Vi kutter alle grønnsakene, river grønnsakene med hendene.

Vi tar ut pizzaen, legger den på en tallerken, dekorerer med friske grønnsaker og urter. God appetitt!

Den raskeste pizzaen er laget av ferdig deig, kjøpt eller hjemmelaget, forberedt for fremtiden. Passer: gjær, puff, usyret og puff-gjær. Den klassiske versjonen er gjær. Jo tynnere flatbrødet kjevles ut, jo kortere steketid og smakfullere pizza. Nettstedet har dusinvis av raske pizzaoppskrifter med et bredt utvalg av pålegg - velg hvilken som helst.

De fem mest brukte ingrediensene i raske pizzaoppskrifter er:

Koker du gjærdeig på tidspunktet for steking av selve pizzaen, vil det ta minst 1,5 time. Dette er fordi gjæren trenger tid til å heve, noe som er viktig for denne typen baking.

Den mest vellykkede klassiske oppskriften er denne:

Elt deigen med olivenolje, mel, vann, salt og aktivert gjær.
Rull til en ball, dekk med et serviett, la ligge varmt i en time.
Slå på ovnen på 180C, kjevle ut deigen til et lag, legg den på et bakepapir.
Topp med saus, eventuelt fyll.
Stek i 10 minutter.
Kan brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap. I stedet for ovn er det tillatt med mikrobølgeovn, slow cooker eller en spesiell pizzaovn hvis du er så heldig å ha en. Deigen passer til åpen eller lukket pizza.