Jeg tar en stor laks. Forresten, denne oppskriften passer for tilfellet når du vil spise deilig mat, men det er ikke tid til å lage mat. Og så tar vi en fisk, om nødvendig, tine. Vi renser fra skjell og tar ut innsiden, kutter av hodet. Vi skjærer i ganske brede biter - 3-4 cm Legg dem i en bolle, salt og bland med hendene slik at saltet blir jevnt fordelt over alle bitene. Sett deretter en stekepanne på bålet, hell litt vegetabilsk olje og legg ut fiskestykkene. Vi dekker med et lokk. Bålet jeg lager under pannen er minimalt, men på den største brenneren. Siden fiskebitene er tykke, vil steking på lav varme med lokket lukket tillate deg å steke inni, men ikke brenne. Stek på den ene siden i minst 10 minutter, til overkanten av stykket begynner å bli hvit. Vend deretter til den andre siden. Legg en lue med grønnsaker og ost på toppen av fisken.

Denne oppskriften, så vel som andre hovedretter, vil komme godt med for enhver ferie. Nå nærmer det seg nyttårssett, og til festbordet går hver vertinne til rettene hun skal lage og lage menyen. Rosa laks tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ikke ta mye tid og forberedelse, og vil ta sin rettmessige plass på bordet. I tillegg kan du ta hvilken som helst fisk, ikke bare rosa laks.

Slik forbereder du en "lue":

• ren løk og gulrøtter. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, og kutt løken i halve ringer og stek til kokt i en separat panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Vi fordeler fisken på toppen;
• Vask tomatene og kutt i ringer. Fordel på toppen av løken med gulrøtter i et jevnt lag;
• Topp alt med ost.

Vi dekker pannen og steker også over lav varme med lokket lukket i minst 10 minutter. Tomaten skal være myk og osten skal være helt smeltet. Legg merke til at vi åpner lokket, legger til litt brann og steker i ytterligere tre minutter. Dette er nødvendig for at osten skal tørke ut litt og overflødig fuktighet etterlater seg.

Ta kjelen av varmen og legg fisken på en tallerken. På bildet kan du se det ferdige resultatet. Det er ikke synd å mate gjestene med en slik rett!

For å tilberede denne retten til 2 porsjoner trenger vi en halv rosa lakseskrott som veier 300-400 gram. Hode- og haledelene brukes til å tilberede fiskesuppe. Skrotten skal vaskes og kuttes i to. Den ene halvdelen kan fjernes, og den andre skjæres over i 4 biffer. Hud og skjell kan ikke fjernes (etter kokkens skjønn). Salt og pepre biffene med sort pepper. I denne formen skal de marineres i 10-15 minutter.

Ta en gulrot og en fjerdedel (eller halvparten) av en stor løk. Grønnsaker bør vaskes og rengjøres.



Vi gni gulrøttene på et rivjern i form av sugerør, og kutt løken i halve ringer.



Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Vi legger snittet vårt der.



Under konstant omrøring, la de hakkede grønnsakene småkoke på lav varme til de er nesten kokte. Løk får en karakteristisk "gulrot" nyanse. Grønnsaksbunnen skal ikke være overkokt.



Rett på en pute med stekt løk og gulrøtter, legg ut våre rosa laksesteker.



Hell ett glass kokende vann i pannen og tilsett laurbærbladet. Vi begynner å stuve fisken på lav varme. Du kan dekke pannen med et lokk. Fisken stekes i ca 10 min. Det er ikke nødvendig å snu bitene av rosa laks. Gradvis koker vannet bort, og fisken kommer i beredskap.



La oss tilberede sausen. I en separat bolle blander du en spiseskje mel, en teskje Achim soyasaus, to spiseskjeer av hvilken som helst ketchup og tilsett litt vann. Rør sausen til melklumpene forsvinner. Hell innholdet i pannen med den resulterende vanningen og la det koke.



Sausen stivner foran øynene våre og får en geléaktig tilstand. Fjern kjelen fra varmen og la retten stå i 7-8 minutter for å bløtlegge fiskestykkene med den resulterende sausen.



Rosa laks stuet med grønnsaker i saus er klar. Hell sausen sjenerøst på tallerkener. Legg to stykker fisk direkte på sausen. Kokt ris eller poteter er ideelle som tilbehør til denne retten. Vi sprer skivene av poteter og skiver av krydret syltede tomater (du kan ta friske tomater). Dekorer retten med dillkvister. God appetitt! Godt nytt år!

Rosa laksekjøtt er litt tørt og derfor større enn hver egnet for stuing. Appetittvekkende retter med en delikat smak kan fås ved å koke fisk med rømme. Og ved hjelp av krydrede urter og frukt er det mulig å gjøre retten merkelig og høytidelig.

Du vil trenge

• For den første oppskriften:
• rosa laks;
• vegetabilsk olje;
• rømme;
• nykvernet pepper;
• krydder til fisk;
• salt;
• dillgrønt;
• persille.
• For den andre oppskriften:
• rosa laks;
• krydder til fisk;
• salt;
• pepper;
• sennep;
• laurbærblad;
• potet.
• For den tredje oppskriften:
• laksefilet;
• epler;
• sitronsaft;
• krydder for fisk;
• salt;
• pepper;
• sellerirot;
• persillerot;
• vegetabilsk olje.

Instruksjon

1. For å stuve rosa laks i rømme, ta 400 gram fersk fisk og kutt i ikke for brede biter. Hakk ett stort løkhode i små terninger. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en varm stekepanne og fres løken i den til den er gyldenbrun.

2. Legg et lag med rosa laks på løken og hell 150 gram tykk rømme fortynnet med 50 gram vann og krydret med krydder til fisk, nykvernet sort pepper og salt etter smak. La det småkoke uten lokk over moderat varme i ca 15 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket dill og persille, server med kokte poteter.

3. For å tilberede rosa laks med poteter, skrell en stor fisk fra skjell, tarm, fjern halen, hodet og finnene. Skjær i porsjoner, smak til med krydder til fisk, salt og pepper. Smør et tynt lag sennep på alle sider. Legg 4 blader persille på bunnen av pannen.

4. Legg til fiskestykker plassert vertikalt. Mellom dem legges halvdelene av de skrellede potetene. Hell vann i pannen slik at nivået er 2 centimeter høyere enn fisken. Dekk til og la det småkoke på middels varme i 30 minutter.

5. Kok rosa laks med selleri og eple. For å gjøre dette, del 800 gram fiskefilet i 4 deler à 200 gram, dryss sitronsaft over, dryss med favorittkrydderet for fisk, salt og pepper. Avkjøl i en time.

6. Skjær to mellomstore epler i tynne skiver, skjær ut kjernen og frøene på forhånd. Kutt halvparten av selleriroten i strimler, riv den ene persilleroten på et fint rivjern. Stek epler og selleri i vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Legg fiskefiletbiter på toppen, revet persillerot og dekk med vann. Tilsett salt etter behov, dekk kjelen med lokk og la det småkoke til fisken er ferdig.

Stuet fisk er en appetittvekkende og velduftende rett som ikke belaster magen. I en lapskaus er kulmule, sei, torsk, bondage, steinbit, makrell, tilapia, steinbit, gjeddeabbor, kveite og rosa laks usedvanlig kule. Slukke fisk tillatt annerledes.

Du vil trenge

• Gulrot
• Rømme
• Tomater eller tomatpuré
• Vegetabilsk olje
• Krydder
• Grønt

Instruksjon

1. Stuet fisk med grønnsaker. Slakter fisk i porsjoner. Varm opp vegetabilsk olje og stek fisk på hver side i 2-3 minutter b. Gni gulrøttene på et stort rivjern, kutt løken i terninger. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er halvkokte. Legg det stekte fisk og grønnsaker lagvis i en stor kjele. Tilsett litt kokende vann for å dekke fisk. Sett gryten på et kraftig bål. Etter koking, reduser varmen til et minimum, dekk kjelen med lokk og la det småkoke fisk 10-15 minutter.d. På slutten av tilberedningen, legg til lapskausen. fisk salt og favorittkrydder.

2. Stekt fisk med tomat. Stek fiskestykkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune (2-3 minutter på hver side). Fortynn en spiseskje tomatpuré i et glass kokende vann. Sette fisk i en stor kjele og fyll den med den resulterende tomatløsningen. Fortynnet tomatpuré skal dekke fisk.Med. I stedet for tomatpuré er det tillatt å bruke skiver av ferske tomater stekt i vegetabilsk olje (det er ønskelig å fjerne skinnet fra tomatene). Når du bruker tomater, tilsett i tillegg kokende vann i pannen slik at den dekker fisk.d. Sett ut byllene senere fisk innen 10-15 minutter. 2-3 minutter før klargjøring, tilsett salt, favorittkrydder og dill.

3. Braisert fisk med rømme. Stek løken kuttet i halve ringer i vegetabilsk olje i 3-4 minutter. Tilsett små fiskestykker (gjerne fileter) i løken og stek i ca 4-5 minutter til. Skifte fisk med løk i en stor kjele, tilsett rømme med lavt fettinnhold. Fløte kan brukes i stedet for rømme. Bland alt godt og sett pannen på bålet. Tilberedning av stuet fisk i rømme tar omtrent 15-20 minutter. Når retten er omtrent klar, tilsett salt og pepper.

Det er et stort antall metoder for å tilberede kjøttretter. Stuvet biff "på russisk" viser seg å være veldig appetittvekkende selv uten å forhåndsmarinere kjøttet. Delikat og original smak av denne retten vil imponere familie og venner.

Du vil trenge

• biff - 800 g;
• bacon - 100 g;
• løk - 4 stk;
• rugbrød - 100 g;
• poteter til pynt;
• mel;
• persille;
• selleri;
• gulrøtter - 1 stk;
• rømme - ? st;
• malt skarlagenrød og sort pepper
• karve.

Instruksjon

1. Vask biffen grundig i kaldt vann, tørk litt, skjær over fibrene i skiver ca 1 - 1,5 centimeter tykke og slå med en kjøkkenhammer.

2. Mariner biffbitene, om ønskelig. For å gjøre dette, kutt 3 løk i tynne halvringer, mos litt, tilsett salt, kjøtt og rør. Press saften fra en halv sitron, tilsett 1 kopp vann og hell i kjøtt. Tilsett krydder og rør. La stå i 5-10 timer. Hvis sannsynlighetene sylter kjøtt nei, lag mat nå.

3. Bland mel, kvernet skarlagen pepper og salt. I denne blandingen ruller du kjøttstykkene og steker i varm vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Skjær gulrøttene i strimler, brun brød i små terninger, løk i tynne halvringer, hakk selleri og persille.

5. Skjær baconet i tynne biter og ha i en kjele, som dekker bunnen helt. Legg et lag med stekt biff på toppen, deretter et lag med løk, gulrøtter, brød og urter. Dryss over salt, sort pepper og spisskummen. Du kan legge til noen laurbærblad hvis du vil. Hvis størrelsen på kasserollen tillater det, lag flere slike lag.

6. Fyll deretter alt med varmt vann, dekk til med lokk og sett på en sakte brann. Så snart vannet koker, fjern kasserollen fra varmen og sett inn i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Slukke kjøtt innen 1,5 - 2 timer. 30 minutter før beredskap, hell retten med rømme.

7. Mens du forbereder kjøtt stek potetene, den du skal servere som tilbehør.

8. Spre ut kjøtt og stuet grønnsaker på brede tallerkener, hell saus fra en kjele og dryss med finhakkede urter.

Relaterte videoer

Nyttige råd
I følge denne oppskriften er det tillatt å tilberede alt kjøtt, i tillegg til kylling, fordi det tar mindre tid å tilberede det. Vel, det er hvis du ikke er en biffelsker.

Rosa laksekjøtt inneholder mange nyttige stoffer, og i nærvær av en tilstrekkelig mengde essensielt protein inneholder det lite fett. Denne kombinasjonen lar deg inkludere rosa laks i ulike typer kosthold. Men mange mennesker misliker denne fisken på grunn av dens magre, tørraktige tekstur. Denne ulempen kan lett elimineres hvis du koker laksegryte med grønnsaker.

skrive ut

Oppskrift på stuet laks med grønnsaker

Rett: Hovedrett

Matlagingstid: 1 time

Total tid: 1 time

Ingredienser

• 1 PC. fisk rosa laks som veier 1,3-1,4 kg
• 100 ml vegetabilsk olje
• 2 ss. l. hvetemel i saus + 100 g til panering
• 1 PC. pære løk
• 1 PC. gulrot
• 1 PC. tomat
• salt
• krydder

Steg for steg oppskrift med bilde

Hvordan lage laksegryte med grønnsaker

1. Tatt i betraktning at rosa laks oftest selges frossen, må den tines på forhånd. Du kan gjøre dette ved romtemperatur.

2. Innmaten fjernes fra rosa laks. Klipp av hodet og halen.

De vil være nødvendige for å forberede buljongen. I fremtiden vil grønnsakssaus til rosa laks bli tilberedt på grunnlag av den.

3. Etter det skjæres den rosa lakseskrotten i to og ryggraden fjernes. Skjær fisken i biter.

Hvis det er mulig, fjernes de resterende kystbeinene.

4. Biter av rosa laks saltes og paneres i mel.

5. Stek fisken på begge sider i varm olje til den er gyldenbrun.

Den stekte fisken legges i en panne.

6. For å tilberede sausen må du koke fiskebuljongen. Det er tilberedt fra hodet, halen, vertebral bein. Det er viktig å ikke glemme å trekke gjellene ut av den rosa laksehodet. Ta 0,6 l vann, kok opp. Fiskestykker legges i kokende vann. Salt etter smak. Kok opp igjen og kok i 10 minutter. Filtrer deretter gjennom et dørslag.

7. For grønnsakssaus må du hakke løk, gulrot, tomat.

Stek først løken i en stekepanne, tilsett deretter gulrøtter. Ha til slutt i tomaten. Stek grønnsakene til de er litt myke.

8. Ha mel i dem og stek med det i 3-4 minutter.

9. Hell buljongen i grønnsakene i en mengde på 0,4-0,5 liter. Tilsett krydder, det blir nok laurbærblad og pepper etter smak.

Kok opp sausen og hell den over fisken i en kjele.

10. Kok rosa laks i grønnsakssaus i 5 minutter. Du kan servere rosa laks med grønnsaker både som varmrett og som kald forrett.

I henhold til denne oppskriften kan du tilberede hvilken som helst rød fisk.

1. Vi forbereder alle nødvendige produkter

2. Skjær løken i firkanter og sauter (bring den halvstekt) i raffinert vegetabilsk olje, ta deretter ut av pannen og overfør til en tallerken.

6. Legg fiskestykkene rullet i semulegryn i en forvarmet panne med uraffinert vegetabilsk olje. Uraffinert olje vil tilføre krydder til retten. Vi setter temperaturregulatoren på de to (på de tre begynner det å brenne). Vi steker 5 minutter.

7. Etter 5 minutter, slå av den elektriske komfyren, snu fisken over på den andre siden, hell sitronsaft på hver bit, smør med majones og dekk bitene med stekte grønnsaker: løk og gulrøtter, pepper etter smak. Tilsett 3-4 ss. skjeer med vann. Dekk til med lokk og la det småkoke i 7-10 minutter.

8. Etter 7-10 minutter, snu fisken på den andre siden og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
9. Vi serverer vakkert og gleder våre kjære ...

Råd:
1. Sitronsaft blir kanskje ikke sprutet, men da blir ikke retten så lys og minneverdig i smaken, men generelt sett er funksjonen, i tillegg til å gi en uforglemmelig smak, å myke opp fiskekjøttet og gjøre det saftig.
2. Formålet med majones er å myke opp fiskekjøtt og tilføre saftighet. Etter eget skjønn kan du fjerne hvilken som helst av disse to ingrediensene.
3. En tradisjonell siderett til fisk er poteter, som potetmos eller kokte poteter med smeltet vegetabilsk olje.
4. Et stykke sitron vil bidra til å bli kvitt lukten av fisk etter å ha spist. Og fra saltet fisk, i tillegg til at vi spiser en sitronskive, kan du også smøre fingrene med sitronsaft, og dermed avbryte lukten fra hendene, for disse formål lager kunnskapsrike husmødre spesielle beholdere med sitronvann.
God appetitt alle sammen!!!