Ingredienser av solbærgele:
Solbær - 11 stabel.
Vann - 1,5 stabel.
Sukker - 13 stabler.

Solbærgele oppskrift:

Andelene av bær, vann og sukker bestemmes av mange års erfaring - en fantastisk syltetøygelé oppnås.
For ikke å bli forvirret i antall glass satte svigermor og jeg av 1 bær til hvert glass. Hvis du plutselig blir distrahert, kan du alltid telle bærene - glass

Så hell 1,5 kopper vann i en bolle for syltetøy, hell 11 kopper bær, slå på komfyren, kok raskt opp og kok i 8-10 minutter etter koking.
Fjern fra komfyren, tilsett 13 kopper sukker, bland godt, avkjøl.

Etter avkjøling helles syltetøyet i rene glass, under plastlokk. Syltetøy holder seg godt på et kjølig sted.

Du kan lage assortert syltetøy, for eksempel: 3 stables. solbær, 3 stabler. irgi, 4 stabel. bringebær (eller andre bær)

=====================================================
Solbær er en av de mest nyttige bærene. Jeg bringer til deg en oppskrift som du kan lagre alle de nyttige vitaminene til dette bæret i. I denne formen kan du bruke den i baking, lage kompott og bare spise den med te som syltetøy Jeg blander det med vann og gir barn Hvert år stenger jeg minst 3 kg. og ikke en skje gjenstår

Så:
1 kg solbær
2 kg sukkersand
Skrell og skyll ripsene La vannet renne av og passere gjennom en kjøttkvern.
Hell i sukker og bland. La stå, rør av og til og lukk i glass.

====================================================

Dette er en flere tiår gammel måte å lagre vitaminer i rips. Alt oppbevares UTEN kjøling i romtemperatur. Bestemoren min lagde alltid proporsjoner av 1 kopp moset rips til 2 kopper sukker - hun blandet det rett i en tre-liters krukke. De dekket det med pergament, siden det på den tiden ikke var så mange plastdeksler)))

================================================

I kjøleskapet har jeg imidlertid en flott en fra min favoritt solbær, og fra stikkelsbær, bringebær i forholdet 1:1. Og det som ikke passer - du må sveise, pga. det er tryggere og ikke like søtt. For meg, ikke en søt elsker, er en dose på 1:2 dødelig, og mye sukker forsvinner. Slik gjør jeg det: etter en kjøttkvern og blanding med sukker 1: 1 setter jeg massen på høy varme og rører umiddelbart slik at

Sukker løses opp og fester seg ikke. Når det koker, ikke reduser brannen, bare rør grundig i kun 1-2 minutter, ellers kan du lide av sprut og svie. Reduser deretter brannen og hell umiddelbart i rene tørre krukker og kork med tinn
rullende lokk. Så du kan lagre den utenfor kjøleskapet i flere år (hvis den ikke sprekker før). Jeg holdt dem både i rommet og i den varme kjelleren - og ingenting. Lykke til til alle, uansett hvordan de gjør det - alt er bra, levende vitaminer er kjempegode, de kommer godt med om vinteren!

Du kan male med en blender og tilsette sukker i øyet og i fryseren !!!

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilig og sunn kongesyltetøy. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å lage den om sommeren, slik at du i den kalde årstiden kan nyte denne deilige maten og være sunn. Royal jam vil helt sikkert være på listen over de mest favorittene. Hvorfor? Du vil lære om dette ved å lese oppskriftene.

Så, den grunnleggende oppskriften på kongelig syltetøy:
6 glass solbær;
2 kopper røde rips;
2 kopper bringebær;

13 kopper sukker.

Før rene bær gjennom en kjøttkvern. Vask appelsiner, skold med kokende vann, kutt slik at de passer i en kjøttkvern (i 4 eller flere deler) og fjern frøene, hvis noen. Før tilberedte appelsiner gjennom en kjøttkvern. Tilsett 13 kopper sukker og bland godt.

Royal syltetøy kan oppbevares fersk, men da må glassene oppbevares i kjøleskapet. Eller du kan koke opp bær-appelsin-sukkerblandingen, helle den over i steriliserte glass og lukke med rene lokk. Slik syltetøy kan lagres både i kjelleren og i pantryet, det vil si som alt annet syltetøy.

For å sterilisere glass, hold tomme glass opp ned over damp for å drepe bakterier. Ved å bruke samme metode kan du sikre steriliteten til lokkene for lukking av glass, eller bare koke dem og så varme og vri. Det viktigste å huske er sikkerhet. Husk at dampen er veldig varm, så hold lokk og glass med et rent, tørt håndkle, og selve glassene holdes best ikke i hånden, men legg på en sil eller dørslag.

Grunnoppskriften på syltetøy er beskrevet ovenfor, men ingen sier at den ikke kan endres. Her er oppskriften på kongesyltetøy, som ble tilberedt i sommer:

2 ss. solbær;
2 ss. jordbær;
3 art. bringebær;
3 art. rips;
2 appelsiner (stor størrelse);
13 kopper sukker.
Ja, her ble det tilsatt jordbær, som bare syltetøyet hadde godt av. Aromaen og smaken av dette kongesyltetøyet er vanskelig å formidle. Det er bare et måltid. Hvert bær gir sin egen unike smak, som kompletteres med smaken av en appelsin, hvis skall gir en rett og slett kolossal effekt. Vel, du kan se at kongelig syltetøy er sunt av sammensetningen. Det er bare en vitaminbombe.

Flere tips for å lage kongelig syltetøy:

Bær bør føres gjennom en kjøttkvern sammen med sukker. Det vil si hell en skje sukker, en skje bær og igjen sukker, bær og så videre til bærene går tom. Dette vil tillate dem å bli vridd mer forsiktig. Hell så det resterende sukkeret i pureen og bland godt.
Gi syltetøyet et oppkok, noe som gir en mer homogen masse uten sukkerkrystaller.
Når syltetøyglassene er avkjølt, husk å skrive under på hva slags syltetøy det er og når det ble laget (skriv ned hele datoen, ikke bare årstall.
Nå vet du hvordan du lager kongelig syltetøy. Et slikt syltetøy er verdig en sann historie i de beste husene, og siden leserne av bloggen min er de beste, så burde den rett og slett være i husene deres.
Jeg vil bare legge til at dette mesterverket med å høste bær er bedre å lage mat i forskjellige versjoner:

Bruk grunnoppskriften på kongesyltetøy.
Kok i henhold til oppskriften med tilsetning av jordbær.
Tilsett andre bær og endre andelen bær. Det viktigste er å lagre antall appelsiner, det totale antallet glass bær og sukker.
La litt av syltetøyet være rått og oppbevar i kjøleskapet, og kok opp og oppbevar som vanlige søte preparater.
I en egen notatbok med oppskrifter, skriv ned datoen for tilberedning, hva som ble tilsatt og i hvilke proporsjoner, om det ble tilberedt eller ikke. I dette tilfellet trenger du ikke klistre en komplett oppskrift på kongesyltetøy på hver krukke, men bare navn og dato.

Det viktigste er å vite tiltaket når du spiser syltetøy. Tross alt er vitaminer bra, men overdreven inntak av sukker kan også skade. Spis det som en delikatesse, og for det første blir du ikke lei av det, og for det andre vil det gi fordeler, ikke skade i form av ekstra kalorier.

Du vil definitivt like kongesyltetøy, hvis du selvfølgelig spiser søtsaker. I dag kan jeg si at kongesyltetøy er det deiligste av de jeg noen gang har spist, og for meg er det fortsatt på førsteplass blant søte tilberedninger. Kok denne deilige om sommeren, spis og vær sunn. Oppskrifter@Zhenskyesecrets.

Først av alt vil vi forberede hovedingrediensen vår - stikkelsbær. Det må samles på forhånd, og bærene trengs ikke overmodne, men til og med litt umodne. Vi vasker stikkelsbærene grundig, blir kvitt stilkene og bladene, fjerner frøene for ikke å skade bærenes form og integritet.



Når det gjelder nøttene, skreller vi dem ganske enkelt og deler dem i kvarte, legger dem i en tørr dyp bolle.



På dette stadiet må vi bruke mye tid på å fylle stikkelsbærene med nøtter. Velg biter av valnøtt som passer i størrelsen, bryt dem eventuelt i enda mindre biter. Stikkelsbær fylt med nøtter skal se ut som vist på bildet.



Nå er det sirupens tur. For å tilberede det trenger vi en voluminøs kasserolle, vi hell hele det angitte volumet av vann i den og hell i granulert sukker. Kok sirupen til sukkerkrystallene er helt oppløst og vannet er klart.



Legg stikkelsbærene med nøtter i en bolle, hell ingrediensene med tilberedt sukkersirup, la trekke i 8-10 timer.



Vi vil legge til stjerneanis allerede i sluttfasen av matlagingen, men vi vil forberede den på forhånd.



Etter den angitte tiden legger vi kummen med stikkelsbær på komfyren, koker opp, rør hele tiden og sender en stjerneanis eller to til dem. Kok i 1-2 minutter og fjern fra varmen, la det trekke litt. Etter det fjerner vi stjerneanisen og heller syltetøyet i forhåndssteriliserte glass.



Kongelig stikkelsbærsyltetøy med valnøtter til vinteren er klar.

Syltetøy er en tradisjonell rett i russisk mat; husmødre foretrekker å tilberede den på forskjellige måter: fra en hovedingrediens (bær, frukt) eller fra en slags bær-frukt-kombinasjon. Nylig, som regel, utfører kokker fra dyre restauranter, som strever etter originalitet, forskjellige eksperimenter, tilbereder det fra nøtter, urter (du vil ikke overraske noen med løvetannsyltetøy i dag), fra fruktskall (skall). Praksis viser at retten som tilberedes av vanlige, hverdagslige ingredienser som oftest viser seg å være original.

I dag viser det seg at vi, i jakten på det eksotiske, glemmer vårt, opprinnelig russiske. Siden antikken har stikkelsbærsyltetøy blitt ansett som en virkelig kongelig rett, som er mindre etterspurt i dag, og fra dette synspunktet er betydelig dårligere, for eksempel jordbær eller bringebær. Til tross for at dette bæret er tilgjengelig i nesten alle områder. Men nå til dags er stikkelsbær noe upåfallende, nesten et ugress.

Men forgjeves, siden dette bæret, som jordbær, er rikt på vitaminer, men i motsetning til det inneholder det også jern, som er ansvarlig for hemoglobin. Stikkelsbæret, utstyrt med magnesium og kalium, er nyttig i nærvær av vaskulære sykdommer, og forbedrer også funksjonen til sirkulasjonssystemet. Folsyre i stikkelsbær forhindrer for tidlig aldring. Og generelt forbedrer stikkelsbær funksjonen til nyrene og mage-tarmkanalen.

Som du kan se, er fordelene for menneskekroppen betydelige, dessuten mister ikke bæret sine fordelaktige egenskaper når det tilberedes. Disse omstendighetene rettferdiggjør ønsket til noen husmødre om å gjenoppta de opprinnelige russiske tradisjonene i matlaging og bruke stikkelsbær til høsting for vinteren. Oftest lager de syltetøy fra det, som en gang ble ansett som en favoritt delikatesse for konger.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader. Stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage deilig stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Stikkelsbær inneholder mye C-vitamin, jern og magnesium. Det anbefales å bruke det til personer som lider av vaskulære sykdommer. Stikkelsbærsyltetøy, som friske bær, er en utmerket forebygging av blodpropp.

Ingredienser

• fint granulert sukker - kilogram;
• kilo stikkelsbær;
• kildevann - en halv liter;
• tre kirsebærblader.

Trinn-for-trinn oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Sorter stikkelsbærene, fjern skadede og umodne bær. Skjær av halene og skyll ved å legge dem i en sil. La stå en stund for å renne av all væsken.

Ha stikkelsbærene over i en tykkvegget kjele. Skyll kirsebærbladene og legg til bærene. Fyll alt med kildevann og la stå i seks timer.

Hell av vannet, legg stikkelsbærene på en sil. Hell bærinfusjonen i en kjele, tilsett sukker og send til bålet. Kok opp, rør jevnlig. Reduser varmen til lav og la det småkoke i fem minutter.

Hell sirupen over bærene og la stå i tre timer. Tøm deretter sirupen, kok opp separat og kombiner med stikkelsbær. Gjenta prosedyren fire ganger. Pakk delikatessen i forberedte glasskrukker, forsegl tett og avkjøl, pakket inn i en varm klut.

Kok sirup til syltetøy i en emaljert eller tykkvegget bolle. Fjern skum regelmessig under tilberedningen. Haler kan enkelt fjernes med pinsett eller neglesaks.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy med appelsiner. Oppskrift på kongelig eller smaragd stikkelsbærsyltetøy

Ifølge legenden ble dette syltetøyet servert ved bordet til Catherine II. Keiserinnen likte smaken og fargen så godt at hun ga kokken en smaragdring, fargen på delikatessen.

Og faktisk, til tross for den noe arbeidskrevende matlagingsprosessen, viser syltetøyet seg å være ganske utsøkt. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å lage denne virkelig kongelige godbiten.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg. store grønne bær;
• sukker - 1,2 kg;
• kirsebærblader - et par håndfuller (20 gram i vekt);
• vann - 400 ml;
• isbiter (mer)

Hvordan lage syltetøy - se

1. Bearbeid stikkelsbæret.
2. Lag et snitt på siden av bæret med en skarp liten kniv.
3. Ta en hårnål, en liten manikyrspatel eller noe annet for å fjerne frøene fra bærene.
4. Del kirsebærbladene i to. Sett til side en del for nå.
5. Vask den andre delen av bladene.
6. Kok denne delen av bladene i vann over lav varme i 2 til 3 minutter. Avkoket skal bli grønt.
7. Hell nå det varme avkoket sammen med bladene i våre tilberedte bær.
8. La stå når alt er avkjølt - bestemme beholderen med massen på et kaldt sted i 10 - 12 timer, du kan over natten.
9. Etter denne tiden deler du alt: hell buljongen i en egen bolle, kast bærene i et dørslag og kast bladene.
10. Tilsett sukker i buljongen, rør og kok opp.
11. Vask de resterende kirsebærbladene.
12. Ha bærene og bladene i den kokende sirupen.
13. Kok i ca 15-18 minutter. Pass på at stikkelsbærene blir gjennomsiktige.
14. Mot slutten av oppkoket, tilbered isvann.
15. Så snart stikkelsbærene blir gjennomsiktige, slå umiddelbart av gassen og senk beholderen sammen med syltetøyet ned i isvann slik at syltetøyet beholder sin smaragdfarge.
16. Rull det avkjølte syltetøyet i forberedte glass.

Video Emerald Gooseberry Jam Royal Jam

Kirsebærblader gir en spesiell aroma og smak til delikatessen. For å lage syltetøy med dem må du ta:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• 2-3 grener av kirsebærblader;
• 2 ss. vann;
• 1,5 kg sukker.

Denne mengden ingredienser vil ta omtrent 3 glass med en halv liter å tilberede. Bærene må også sorteres, vaskes godt slik at bare perfekte bær gjenstår. Stikkelsbær kan også fjernes ved å lage delvise kutt og fjerne kjernen med en hårnål eller en spesiell ledning med en løkke av aluminium.

Etter det vasker vi stikkelsbærene igjen og hell dem i pannen. Kirsebærblader til kongelig stikkelsbærsyltetøy vaskes også og forskyves med bær. Bladene gir ikke bare en spesiell smak, men beholder også den smaragdgrønne nyansen til syltetøyet. Ingrediensene fylt med vann får trekke i 5-6 timer.

Deretter tapper vi vannet i en egen bolle, og kaster stikkelsbærene i et dørslag. Tilbered sirup med infundert vann - du trenger 2 ss. per 1 kg bær. For å gjøre dette, tilsett sukker i pannen med buljong og send beholderen til bålet. Gi sirupen et oppkok ved middels temperatur, rør sukkerkrystallene i prosessen. Når det koker, må du koke i ca 5 minutter på en sakte brann allerede.

Vi senker bærene i kokende sirup og insisterer på dem i ca 3-4 timer. Vi gjentar denne prosedyren flere ganger til syltetøyet er klart. Omtrent det vil ta 3-4 oppkok i 5 minutter. Det tar ca 4 timer å kjøle seg ned etter hver oppkok. Alt, delikatessen er klar for blokkering eller tedrikking.

Jeg foreslår å lage kongelig stikkelsbærsyltetøy - med vodka og kirsebærkost!

Steg for steg oppskrift med bilde

Deilig stikkelsbærsyltetøy krever spesiell oppmerksomhet. Tålmodige husmødre kan klare alt, ikke sant? Vi vil tilberede kongelig syltetøy til te - vi vil overraske gjestene med sin lysstyrke og uvanlige smak.

Tilbereder kongelig stikkelsbærsyltetøy fra grønne bær. Frø i syltetøy er ikke tillatt, og hvis du fjerner dem fra modne bær, vil ett skall forbli. Det er et alternativ når kongelig syltetøy tilberedes med nøtter inni hvert "stikkelsbær", men jeg bestemte meg for ikke å skremme nybegynnere kokker med sammensetningen og kokte nesten en klassiker.

Så, oppskriften på kongelig stikkelsbærsyltetøy. Du trenger produkter fra listen.



Kirsebær "koster" kuttes til det tredje bladet, fylles med vann med sitronsyre og infunderes.



Kok så opp, kok opp og avkjøl.



Kirsebærvann helles i en bolle. Sukker, vaniljesukker og vodka blir med. Sirupen bringes til oppløsning og koker deretter opp.



På dette tidspunktet vaskes de innsamlede stikkelsbærene med vann. Den er godt ryddet for hestehaler og frø. Et lobarsnitt gjøres med en kniv, og frøene plukkes ut med spiker eller nål.



Stikkelsbær helles med varm sirup til bærene er dekket og bløtlagt i 2 timer.



Kok deretter raskt i 10 minutter. Den resulterende halvflytende syltetøyet helles i sterile beholdere. Resten av kongesyltetøyet serveres med te for testing. Når stikkelsbærsyltetøyet er godt tiltrukket, vil bærene skrumpe, og konsistensen på syltetøyet blir tykkere. Fargen på kongelig stikkelsbærsyltetøy varierer fra delikat gulgrønn til gul med rødhet.

For de fleste har syltetøy vært en av favorittgodbitene deres siden barndommen. I barndommen ble det ofte forbudt, fordi små søte tenner ikke kjente til tiltaket, og de kunne spise det i store porsjoner. Men nå, som voksne, selv om du er langt fra dine bestemødre og mødre, kan du nyte denne fantastiske desserten. Og du kan lage det selv, fordi det ikke er noe komplisert med det. Rips er en av de beste bærene for å lage syltetøy. Spesielt populær er kongelig ripssyltetøy, som har en utrolig smak, vakkert utseende og et stort antall nyttige egenskaper. Nyttige egenskaper til bær bevares på grunn av at deres varmebehandling under kokeprosessen er kort.

Hvilke ingredienser kreves?

For å tilberede ripssyltetøy kongelig trenger du:

6 glass bær

1 glass ferskvann

6 kopper granulert sukker

Kokeprosess.

Bær må sorteres nøye ut, renses for skitt og rusk, og deretter vaskes grundig. Etter første skylling må de legges i et dørslag og skylles igjen under rennende vann. Deretter må du vente på at overflødig vann kommer i glass og legge ripsene i en kjele eller bolle der syltetøyet skal kokes. Tilsett 1 kopp vann i en kjele og kok opp. Rips må kokes over middels varme i fem minutter. Tilsett deretter 6 kopper sukker, bland alt grundig, prøv å ikke knuse bærene.

Kok syltetøyet i ytterligere 15 minutter. Etterpå må du fjerne pannen fra varmen og la delikatessen avkjøles. Det er klart. Du kan spise den tilberedte desserten umiddelbart, men hvis du ønsker det, kan du også lage lager for vinteren. Det unike med dette syltetøyet ligger i det faktum at bærene forblir praktisk talt mål. De ser veldig fine ut i sukkerholdig viskøs sirup. I tillegg er alle vitaminer bevart. Selve syltetøyet, hvis det rulles riktig inn i krukker, etter å ha sterilisert dem nøye, kan lagres i 5 år. Sannheten er at knapt noen kan holde ut i 5 år.

Dette er en flott løsning for de med søt tann og barn, fordi i motsetning til søtsaker som er kjøpt i butikken, er det bare til fordel for kroppen, metter den med nyttige stoffer og beskytter mot forkjølelse, øker immuniteten.

Oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy er varierte, hver husmor har sine egne hemmeligheter og triks. Følgende oppskrift på stikkelsbær delikatesse uten matlaging vil bevare alle fordelene med frukten og smaksrikdommen. For å lage kokende Royal Jam trenger du:

• Stikkelsbær - et halvt kilo.
• To mellomstore appelsiner.
• Litt mindre enn et kilo sukker.

Prosessen med fødselen av kongelig delikatesse i stadier ser slik ut:

1. Tradisjonelt vasker og tørker vi fruktene, kutter av halene fra dem.
2. Skjær appelsinen i små skiver.
3. Vi hopper over bær og sitrus gjennom en kjøttkvern.
4. Tilsett sukker i blandingen og rør.
5. Nå skal massen stå en stund slik at sukkeret er helt oppløst. Den optimale tiden er 3-4 timer.
6. Etter det kan den kongelige delikatessen sendes til krukker, og krukker til kjøleskapshyllen.

Hvis du er inspirert av oppskrifter, start enkelt, og etter å ha prøvd stikkelsbærmesterverket ditt, vil du garantert begi deg ut i mer møysommelige varianter. Lykke til med dine søte eksperimenter!

Du vil ikke overraske noen med eplesyltetøy, men eplesyltetøy i henhold til denne oppskriften kan ikke sammenlignes med noen annen. Gjennomsiktige pene epleskiver kan til og med tjene som dekorasjon til kaken din! Og hele hemmeligheten er at du må ta et visst utvalg av epler (ANTONOVKA) og strengt følge veldig enkle regler. Jeg lager den hvert år og DENNE syltetøyet går med et smell!! En gammel velprøvd oppskrift
Ingredienser: (du kan ta mer, det er viktig å holde proporsjonene) Epler (ideelt antonovka) - 1 kg,
Sukker - 600 g.
Så la oss komme i gang.
Vask eplene, kutt i kvarte, fjern kjernen med frø og skjær deretter i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.
Vi heller ut den nødvendige mengden sukker. Så tar vi en kasserolle eller en bolle, legger ut et lag med epler, drysser med sukker, deretter et nytt lag og igjen med sukker. Og så videre til alt er over. Det siste laget er sukker.
Vi lukker pannen med lokk og setter den i 8 timer. Jeg anbefaler ikke lenger - det øverste laget av epler kan tørke ut og disse tørkede skivene vil ikke lenger være fylt med sirup - kok dem i minst et år (jeg sjekket, så ta mitt ord for det).
Etter 8 timer vil epler gi så mye juice at det vil dekke dem nesten helt. Av en eller annen grunn overrasket dette meg virkelig. Men det er klart at bær gir mye saft, men epler som ser så tette ut. Et slags mirakel! Vi setter pannen på bålet, bringer den til å koke, reduserer brannen slik at det ikke er noen intens gurgling og merker tiden - nøyaktig etter 5 minutter må syltetøyet slås av.
Jeg anbefaler ikke å forstyrre epler, ellers kan mens fortsatt myke skiver bli rynket eller revet. Du kan riste lett i pannen (litt for ikke å brenne deg!), du kan smelte skivene med en silikonspatel. Generelt, vær forsiktig med syltetøy. Vi lar syltetøyet stå i 8 timer. Så setter vi den i brann igjen, koker opp igjen, reduser varmen igjen og kok igjen i 5 minutter. Vi lar det stå i ytterligere 8 timer (selv om den tredje og fjerde matlagingen kan bli forsinket - godt kokte epler i sirup vil ikke forringes, så jeg kokte et sted etter 12-14 timer og alt ordnet seg).
Vi lager mat en gang til i modusen som allerede er kjent for oss. Og etter åtte timers intervall, lag mat for fjerde gang. Sist gang jeg kokte ikke 5, men 7 minutter, takket være at syltetøyet ble rav. Epleskiver var allerede helt gjennomsiktige. Og viktigst av alt, ganske tett. Det vil si at de holdt formen perfekt, som om kandisert frukt i sirup. Dette er akkurat det jeg trengte og trengte! Smaken av syltetøy er søt og syrlig. Kjempegod! Absolutt verdt tiden brukt på det. Jeg anbefaler ikke å eksperimentere med "høyhastighets"-oppskrifter. Enten er de for noen mega-avanserte kulinariske eksperter, eller så er de langt fra plausibilitet.

Royal aprikossyltetøy fås i form av hele aprikosfrukter med frø inni i en tykk viskøs sirup. Dette fantastiske duftende syltetøyet vil minne deg om varme vakre sommerdager om vinteren.

Ingredienser:

aprikosfrukter, modne, men tette - 4 kg

drikkevann - omtrent en halv liter

granulert sukker - tre eller fire kilo

sitronsyre - en teskje

Tilberedning av kongesyltetøy fra aprikoser

Vask aprikosene godt under rennende vann. Bruk en hvilken som helst trepinne (du kan bruke et spyd), skyv beinet ut av hver frukt. Du trenger bare å sette inn pinnen i stedet for den tidligere stammen og skyve beinet fra baksiden. Dermed vil fosteret forbli intakt.

Beina må knekkes og hele kjerner fjernes. Det er mest praktisk å bryte beinene med en hammer. Men du må gjøre dette veldig nøye for ikke å knuse kjernene hvis det er mulig. Sett hver nukleolus inn i et aprikoshull. Og du trenger ikke å rense kjernene fra filmene. Hele høydepunktet er den bitre smaken av mandler.

Forbered en bred emaljepanne med tykk bunn. Ha aprikoser i den.

Kok sirupen separat fra vann med sukker og sitronsyre. Hell varm sirup over aprikoser.

Sett en kjele med frukt på bålet, kok opp innholdet og fjern skummet. Fjern deretter pannen fra varmen og sett på et trebrett for å trekke syltetøyet i 10 timer. Det er best å lage mat om kvelden, og insistere om natten.

Sett gryten tilbake på varmen og kok opp innholdet. Ta kjelen av varmen og la trekke denne gangen i tolv timer.

Gjenta prosedyren en gang til. Det er tre prosedyrer totalt. Tre ganger blir syltetøyet kokt opp og tre ganger infundert. Og en gang - 10 timer og to ganger - i tolv timer.

Banker må steriliseres grundig, og koke lokkene. Hell varmt kongelig aprikossyltetøy i glasskrukker og rull straks sammen eller skru på lokkene. Snu glassene og la avkjøles helt. Og avkjøl deretter.

Forresten, under matlaging, ikke rør syltetøyet, da utseendet vil forringes. Du kan bare riste pannen slik at aprikosene blander seg litt.

Beredskapen til syltetøyet bestemmes av sirupens gjennomskinnelighet og tykkelse.

Prøv aprikosnøtter før du lager mat. Er de bitre kan de erstattes med mandler eller valnøtter.

Å, for et kirsebærsyltetøy ... ekstraordinært! Utrolig vakkert og utrolig deilig! Virkelig "kongelig" kirsebærsyltetøy og verdig til å være på bordet til de mest opphøyde personene. Kanskje du og jeg ikke tilhører representantene for kongefamilien, men vi har også muligheten til å unne oss slike fantastiske kirsebærsyltetøy.

Veldig velsmakende, med duften av sommerkirsebær, ikke klebrig, med hele bær, slikt pitted kirsebærsyltetøy vil alltid være en velkommen gjest under et vinterteselskap.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker.

* Vekten av kirsebær som allerede er tilberedt er angitt - pitted.

Matlaging:

Vi sorterer ut kirsebærene, fjerner de ormefulle, med bakte sider, av uregelmessig form. Samtidig fjerner vi grenene og bladene. Mine kirsebær, faller ned i en beholder med mye kaldt vann. Så kaster vi kirsebærene i et dørslag slik at vannet blir glass. Fjern groper fra kirsebær.

Dette gjør vi ved hjelp av en spesiell enhet (det er mange på salg) eller for hånd. For å gjøre dette samler vi 10-15 bær i en knyttneve og klemmer lett. Bare husk at i dette tilfellet spruter saften i alle retninger, så når du presser kirsebærene, er det best å senke hånden ned i bøtta - da blir saften liggende på bøttas vegger. Gropene fjernes enkelt fra knuste kirsebær.

Vi flytter kirsebærene over i en bred kjele med en tykk bunn, der vi skal koke syltetøyet. Dryss på sukker slik at det dekker alle kirsebærene.

Sett til side i ca 2-2,5 timer, til sukkeret får en kirsebærfarge.

Rist kasserollen med kirsebærene slik at sukkeret synker til bunnen. Ikke bland kirsebærene med en skje, men bare roter og rist pannen.

Vi setter gryten på bålet. Kok opp på middels varme. Reduser deretter varmen til lav og stek i 5 minutter. Vi tar skum. Sett til side i 4-5 timer, dekket med et håndkle eller lokk (fra fuktighet og støv).

Vi snur syltetøyet opp ned, pakker det inn med et teppe og står i 12-15 timer - til det avkjøles. Etter det snur vi glassene og legger dem på et permanent oppbevaringssted, det er mulig i romtemperatur.

Tips og triks:

Dette syltetøyet gir ganske mye sirup. For de som liker tykt kirsebærsyltetøy kan du legge flere kirsebær i glass, og korke resten av sirupen separat. Basert på det kan du så lage kirsebærsaus til pannekaker, pannekaker, ostekaker osv.

Hvis du likte oppskriften - sett stjerner ⭐⭐⭐⭐⭐, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar med en bilderapport av retten du har laget. Din tilbakemelding er den beste belønningen for meg!

1013

Marmelade

Ingredienser: rips - 7 kopper, sukker - 9 kopper, vann - 3 kopper.

Det er nødvendig å sortere og vaske bærene. Bli kvitt greiner. Tørk rips ved å spre den på et håndkle. Ha de tørkede bærene i en kjele, dekk med vann og kok opp. Når massen koker, tilsett 3 kopper sukker, bland. Etter neste oppkok, tilsett sukker igjen. Og så - igjen. Totalt - tre ganger tre glass. Bland godt og fjern skum.

Etter den tredje kokingen, kok marmelade i 2-3 minutter. Koker du lenger vil ikke marmeladen stivne! Hell marmelade så raskt som mulig i tørre sterile glass og lukk med sterile lokk, oppbevar på et mørkt sted.

Fig

Ingredienser: rips - 1 kg, sukker - 500 kg, vann - 0,5 kopper.

Sorter, vask, tørk bærene. Hell et halvt glass vann i en bolle eller kjele. Tilsett sukker og varm opp. Når sukkeret har løst seg opp, tilsett bærene. Kok solbær til syltetøyet begynner å henge bak veggene i retten. Pass på å holde øye med den og rør hele tiden. Fordel den ferdige fiken i et tynt lag på en bakeplate dekket med pergament, tørk.

Fiken kan kuttes i strimler, drysses med sukker og oppbevares i en pappeske i kjøleskapet. Du kan kutte forskjellige figurer med en form og dekorere forskjellige konfektprodukter. Bånd og sløyfer er veldig vakre.

Syltetøy

Ingredienser: rips - 1 kg, sukker - 600 g.

Sorter bærene, skyll under rennende kaldt vann, legg i et dørslag og la tørke litt. Vri ripsene i en kjøttkvern, tilsett sukker, bland, ha blandingen av bær og sukker i en kjele eller gryte, kok opp på middels varme, fjern umiddelbart fra varmen og avkjøl.

Gjenta matlagingen med å koke opp tre ganger, og hver gang etter koking må du øke koketiden etter koking med 2-3 minutter. Når du koker syltetøy, rør hele tiden i bærmassen. Etter all kokingen, før de fortsatt varme ripsene igjen gjennom en kjøttkvern med de minste hullene i risten.

Igjen, legg bærmassen på komfyren i en kjele, kok opp på lav varme, hell umiddelbart i små steriliserte glass, lukk med sterile lokk etter avkjøling.

Gelé

Ingredienser: sukker - 1,5 kg, rips - 1 kg, vann - 2 kopper.

Sorter bærene, fjern rusk og kvister, skyll og tørk på et håndkle. Vei for å bestemme riktig mengde sukker. Ca 700 g rips legges i en liters krukke.

Legg ripsene i et basseng, hell vann med en hastighet på 1,5-2 kopper per 1 kg. Sett på brann, kok opp og kok i ytterligere 15 minutter, fjern skummet. Tilsett sukker med en hastighet på 1,5 kg sukker per 1 kg bær, bland, kok opp igjen og kok i ytterligere 15 minutter.

Den ferdige geléen blir tykk, henger på veggene i bekkenet. Hell i steriliserte krukker og rull sammen. Denne geléen kan oppbevares i pantryet.

Rips med sukker uten koking

Ingredienser: rips - 1 kg, sukker - 1 kg.

(Hvis du oppbevarer rips i kjøleskapet, ta like mye sukker som bær. Legger du det i spiskammeret, så skal det være dobbelt så mye sukker).

Før du hakker bærene, må du nøye sortere dem, fjerne kvister og blader. Deretter skal ripsene vaskes under rennende vann, helles på et håndkle og tørkes.

Bland bær og sukker, kvern med en blender eller vri gjennom en kjøttkvern. Oppbevar først blandingen i en ren emaljepanne, dekket med et rent håndkle, i et kjølig rom i to dager. Rør av og til slik at sukkeret løser seg opp slik at det ikke blir gjæring.

Overfør til steriliserte krukker, la det være 3-4 cm til halsen, og tilsett deretter sukker nesten til kanten. Lukk med nylonlokk eller knyt med bakepapir og hyssing. Sett bort i pantry eller kjøleskap.

Fem minutters jam

Ingredienser: rips - 1 kg, sukker - 1,5 kg.

Sorter bærene, fjern alle små kvister, skyll og tørk på et håndkle.

Overfør rips til en bred bolle, dekk med sukker, bland. Nå skal bærene gi juice, det er bedre å la dem stå i 10-12 timer. Du kan røre av og til for å fremskynde prosessen.

Etter det, overfør bærene til en tykkvegget kjele, kok opp og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Fordel så syltetøyet i steriliserte glass, rull sammen, vend, pakk inn og la avkjøles helt.

Gele syltetøy

Ingredienser: sukker - 13 kopper, rips - 11 kopper, vann - 1,5 kopper.

Hell vann i en beholder for matlaging av syltetøy, tilsett vaskede, sorterte bær, slå på en sterk brann, kok raskt opp, kok i 8-10 minutter etter koking.

Fjern deretter bærene fra varmen, tilsett sukker, bland grundig og la syltetøyet avkjøles. Hell den tilberedte solbærgeléen i rene krukker, kork med plastlokk. Oppbevar dette syltetøyet på et kjølig sted.

Solbærkompott med bringebær

Ingredienser: rips, vann - 1 l, sukker - 1 kg, bringebær - 200 g, sitronmelisse - 2-3 kvister, sitron - 1/2 stk.

Sorter rips, vask. Blancher i kokende vann i 5 sekunder, legg i forberedte tre-liters krukker, legg sitronskiver og sitronmelissekvister på toppen. Tilbered sirup: hell sukker, bringebær i vann. Kok opp og hell over ripsene. Etter aldring, tøm sirupen, kok opp og hell over bærene igjen. Rull straks glassene sammen med lokk.

Når du lager mat, må du noen ganger måle sukker i gram. Ideelt sett bør du bruke vekter, men i virkeligheten er det veldig upraktisk. Derfor måler man tradisjonelt sukkerets vekt ved hjelp av skjeer og glass.

Nettsiden vår har allerede et bord, som du omtrent kan måle vekten på produkter med skjeer og glass. Men spørsmålet dukker ofte opp: "hvordan skrive inn en skje: med en skli eller uten"," i et glass: til toppen eller til felgen»?

For å løse disse problemene tok vi ganske enkelt og veide granulert sukker inn te Og spiseskje, samt i et standard fasettert glass. For klarhetens skyld tok vi bilder slik at du bedre kan se både skjeen og lysbildet med perlesukker. Alle bilder er "klikkbare" - et klikk åpner en forstørret kopi av bildet.

Vekt av sukker i skjeer og glass

terom med sklie

Teskje sukker" med en skli» veier 8-9 gram.

Sukker bør samles forsiktig for å få størst mulig glidning.

10 g.

Spiseskje sukker" med en skli» veier 22-24 gram.

For å samle en slik skje med sukker, må du øse dypere ned i sukkerbollen og forsiktig fjerne skjeen for å få størst mulig glidning.

* Vekttabellene viser verdien: 25 g.

Spiseskje sukker" med en haug» veier 13-14 gram.

For å få denne vekten, må du øse opp sukker og riste av overflødig sukker slik at denne skjeen komfortabelt kan bæres over bordet på armlengdes avstand eller fra rom til rom uten å søle en smule.

Fullfasettert glass sukker, fylt til randen, veier 200 gram.

Sukker skal samles opp i flukt med den øvre kanten av glasset: uten lysbilde. For å fjerne den kan du holde en kniv eller et spiseskje håndtak over et glass.

* Vekttabellene viser verdien: 200 g.

Fasettglass sukker fylt jevnt til felgen, veier 160 gram.

En slik vekt av sukker kan oppnås ved å øse opp 7 fulle spiseskjeer "med et lysbilde".

* Vekttabellene viser verdien: 160 g.

I et målebeger kan du omtrent måle hvilken som helst mengde sukker. For å gjøre dette multipliseres ønsket vekt i gram 1,25 - resultatet er det nødvendige volumet sukker i milliliter. Hvis det tvert imot er nødvendig å konvertere sukker fra milliliter til gram, må volumet multipliseres med 0,8. Vi har oppsummert noen samsvar mellom volum og vekt i en tabell:

* Artikkelen angir nettovekten av granulert sukker plassert i et glass eller en skje.

Resultater

Samle sukker i te eller spiseskje følger med maksimum lysbilde, så vil vekten svare til tabellen (10 og 25 g). Men målingene våre viste at i virkeligheten holder en teskje 1–2 gram mindre, og en spiseskje mindre med 2–3 g. For de fleste oppskrifter er ikke denne forskjellen viktig, men for en person er det bare nyttig. For det første er det mye mer praktisk å telle med tall på 10 og 25 g. For det andre, på denne måten putter og spiser du litt mindre sukker, og dette vil utvilsomt vise seg å være gunstig for helsen din.

I fasettert glass må få i meg litt sukker uten erter, flush med kanten eller kanten av glasset.

Du kan måle ønsket sukkermasse under matlaging med letthet og uten vekter, for dette er det nok å bruke et vanlig glass (fasettert, te), så la oss se nærmere på hvor mange gram sukker som er i et glass sukker (i et 200 ml og 250 ml glass), hvor mange spiseskjeer sukker passer i 1 glass og hvordan måle sukker i gram ved hjelp av et glass.

Hvor mange gram sukker i et 250 ml glass?

I et fullfasettert glass fylt til randen (til randen) rommer 200 gram sukker (granulert sukker).

I 1 fasettert glass (250 ml), fylt til fare (til kanten) rommer 160 gram sukker.

Hvor mange gram sukker er det i et 200 ml glass?

1 fullt 200 ml glass inneholder 160 gram sukker.

Ett 200 ml glass fylt til kanten rommer 120 gram sukker.

Hvor mange spiseskjeer sukker er det i et glass?

Beregningen nedenfor er relevant for et fasettert glass med et volum på 250 ml:

• Hvor mange spiseskjeer sukker er det i et fasettert glass? 1 helfasettert glass rommer 10 ss sukker med lysbilde eller 12,5 ss sukker uten lysbilde.
• Hvor mange spiseskjeer er 1/4 kopp sukker? 1/4 kopp sukker = ca 3 dynke ss sukker.
• Hvor mange spiseskjeer er 1/2 kopp sukker? 1/2 kopp sukker = 5 dynke spiseskjeer sukker.
• Hvor mange spiseskjeer er 2/3 kopp sukker? 2/3 kopp sukker = ca. 8,3 haugevise spiseskjeer sukker.
• Hvor mange spiseskjeer er 3/4 kopp sukker? 3/4 kopp sukker = cirka 9,3 haugevis av spiseskjeer sukker.

Populære spørsmål om emnet: hvor mange gram sukker i et glass

Som i de foregående beregningene vil vi måle sukker ved hjelp av et vanlig fasettert glass (250 ml), og i beregningene bruker vi et fullfasettert glass sukker fylt til randen (200 gram sukker i et helfasettert glass):

• Hvor mye er 1/4 kopp sukker? 1/4 kopp sukker = 50 gram sukker (granulert sukker).
• Hvor mye er 1/2 kopp sukker? 0,5 kopper sukker (en halv kopp sukker) = 100 gram sukker.
• Hvor mye er 2/3 kopp sukker? 2/3 kopp sukker = ca 133 gram sukker.
• Hvor mye er 3/4 kopp sukker? 0,75 kopp sukker (3/4 kopp sukker) = 150 gram sukker.
• Hvor mange kopper sukker er det i en kilo sukker? 1 kg sukker = 5 helfasetterte glass sukker.
• Hvor mange glass er 900 gram sukker? 900 g sukker = 4 og et halvt helfasettert glass sukker.
• Hvor mange glass er 800 gram sukker? 800 g sukker = 4 fasetterte glass sukker, fylt til randen.
• Hvor mange glass er 700 gram sukker? 700 g sukker = 3 og en halv kopp perlesukker.
• Hvor mange glass er 600 gram sukker? 600 g sukker = 3 helfasetterte glass sukker.
• Hvor mange glass er 500 gram sukker? 500 g sukker = 2 og et halvt helfasettert glass sukker.
• Hvor mange glass er 400 gram sukker? 400 g sukker = 2 kopper fasettert sukker, fylt til randen.
• Hvor mange glass er 350 gram sukker? 350 g sukker = 1 fullt og 3/4 fasettert glass sukker = 1 fullt fasettert glass sukker + 6 dynke spiseskjeer sukker.
• Hvor mange glass er 300 gram sukker? 300 g sukker = ett og et halvt fasettert glass sukker = 1 helfasettert glass sukker + 4 dynge spiseskjeer sukker.
• Hvor mange glass er 250 gram sukker? 250 g sukker = 1 fullt 200 ml (fasettert) glass sukker + 2 dynke spiseskjeer sukker.
• Hvor mange glass er 200 gram sukker? 200 g sukker = 1 kopp sukker (200 ml) fylt til randen.
• Hvor mange glass er 180 gram sukker? 180 gram sukker = 7 dynge ss sukker + 1 dynge ts sukker.
• Hvor mange glass er 150 gram sukker? 150 gram sukker = 6 dynge ss sukker.
• Hvor mange glass er 100 gram sukker? 100 g sukker \u003d et halvt fasettert glass sukker \u003d 4 ss sukker med et lysbilde.

Avslutningsvis på artikkelen kan det bemerkes at det å vite hvor mye sukker som er i et fasettert glass, samt hvor mange gram sukker som er i et 250 ml glass, vil hjelpe deg raskt å måle ønsket masse og volum sukker iht. oppskriften i løpet av minutter med høy nøyaktighet. Vi legger igjen våre kommentarer om emnet, hvor mange gram sukker er i et glass og hvordan veier sukker uten vekter med et glass, i kommentarene til artikkelen og deler det på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.