God ettermiddag.

Og i dag lager vi igjen vitaminer til vinteren. Tidlige varianter av epler har allerede båret frukt for mange, vi har allerede spist dem, og det er på tide å tenke på i hvilken form vi vil ha dem på lager. av dem vet vi allerede hvordan vi skal gjøre også.

Den tredje mest populære måten forble på agendaen - syltetøy. Dette er et flott alternativ som egner seg til å smøre på et søtt smørbrød og som fyll til paier, og akkurat som det kommer syltetøy med et smell med te.

Forresten, hvis du liker å lage alle slags deilige ting selv, vil du finne mange oppskrifter på nettstedet www.legkayaeda.ru. For nylig dukket det opp en fantastisk oppskrift på eple-charlotte.

Som du kan se, kan syltetøy tilberedes på helt andre måter. Det kan være med en konsistens nærmere marmelade, eller nærmere potetmos. Alt avhenger av dine personlige preferanser.

Hvordan lage tykt eplesyltetøy til vinteren

La oss starte med tilberedning av et tykt syltetøy, som er best egnet for fylling av paier. Det vil ikke spre seg eller lekke. Veldig komfortabelt. Og veldig, veldig enkelt.

For å fylle en 1 liters krukke trenger du:

• 1 kg skrellede epler
• 700 g sukker
• 100 ml vann

Avhengig av variasjon og sødme av epler, kan sukker tilsettes litt mer eller litt mindre. Tilsett 900 g til sure epler, 700 g til søte.

Matlaging:

1. Vask eplene grundig, skrell og fjern kjernene med frø. Skjær dem i små biter.

2. Hell eplene i en kjele, tilsett sukker og vann og sett det på minimum bål.

3. Under tilberedningsprosessen vil det frigjøres juice fra frukten, så det er ingen grunn til å være redd for at de brenner seg. Rør av og til og vent til væsken koker. Dekk kjelen med lokk for å fremskynde prosessen.

4. Når vannet koker, fjern det resulterende skummet, kok i ytterligere 5 minutter og slå av varmen. La eplene stå i 2-3 timer for å avkjøle og myke.

5. Så avbryter vi eplene i potetmos med en blender.

Hvis det ikke er blender kan du klare deg med en enkel crush, men det tar lang tid.

6. Sett den resulterende pureen tilbake på brannen, kok opp og overfør den varm på forhånd og rull den opp med steriliserte lokk.

7. La glassene avkjøles opp ned, og oppbevar deretter på et kjølig sted.

Oppskrift på ravsyltetøy med epleskiver

Et annet flott alternativ. hvor epler ikke knuses, men kuttes i skiver. Kan du forestille deg hva en deilig og interessant fylling for stekte paier vil være?

For matlaging trenger du epler og sukker i forholdet 2 til 1. Det vil si at for 1 kg skrellede epler må du ta 0,5 kg sukker.

Matlaging:

1. Epler skrelles og kjernes og kuttes i vakre skiver.

Hell dem så i en kjele med tykk bunn, sett på den minste bålet og hell sukker på toppen. Så snart sukkeret begynner å smelte, begynner vi å forsiktig blande innholdet i pannen slik at skivene ikke brenner seg.

2. Vi fortsetter å røre av og til til eplene slipper saft og det dannes en stor mengde væske i pannen.

3. Fra nå av vil vi fortsette å lage mat for å fordampe nok juice til å gjøre syltetøyet tykt. Ikke glem å røre av og til.

Dessverre er det ingen klare tidsretningslinjer her, siden alt avhenger av temperatur og matmengde.

Hovedindikatoren på beredskap er at epleskivene blir gjennomsiktige. Dette skjer vanligvis når minst halvparten av væsken har fordampet.

4. Vi legger ut det ferdige kokende syltetøyet i forhåndssteriliserte glass ved hjelp av en øse, fyller dem til toppen og ikke glemmer å øse opp sirupen.

5. Vi ruller opp glassene med steriliserte lokk og lar avkjøles opp ned under dekslene.

Etter avkjøling oppbevares på et kjølig sted.

Video om hvordan du lager eplesyltetøy i ovnen

En annen enkel måte å lage tykt syltetøy på er å bake epler i ovnen. Det blir veldig tykt, det er nesten marmelade.

Oppskrift på eplesyltetøy til vinteren med kondensert melk i en slow cooker

Men denne versjonen av syltetøy vil uten tvil bli barnas favorittgodbit. Delikat puré med en søt melkeaktig aroma. Dette er deilig. Og det er like enkelt å lage.

Ingredienser:

• 5 kg skrellede epler
• 1 glass vann (glass - 200 ml)
• 0,5 kopp sukker
• 1 boks kondensert melk

Matlaging:

1. Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær i små biter. Jo mindre vi kutter, jo raskere koker de til en purétilstand.

Vi legger eplene i en langsom komfyr, hell vann, velg "Slukkingsmodus" og sett tiden til 40 minutter.

Vi gjør det samme for kasserollen: legg epler i den, fyll den med vann, sett på en liten brann, dekk til med lokk og la det småkoke i 40 minutter, rør av og til.

2. Etter 40 minutter blir eplene til grøt, som er akkurat det du trenger. Tilsett nå sukker til dem, bland og kok opp på middels varme.

3. Neste ingrediens er kondensert melk. Den må også blandes med syltetøy og koke opp igjen.

4. Du kan hoppe over neste trinn. Mal den resulterende massen med en blender til en purétilstand. Gjør du dette får du bare potetmos, ikke syltetøy. Det er opp til deg å bestemme hvilken tekstur du liker best.

5. Hvis du valgte å male med en blender, må den resulterende pureen kokes opp igjen, og deretter helles i forhåndssteriliserte glass.

Hvis du klarte deg uten det, kan du legge ut varmt syltetøy i steriliserte krukker etter det tredje trinnet.

Vi fyller glassene helt til toppen, ruller dem sammen eller lukker dem med steriliserte lokk og lar dem ligge opp ned under dekslene til de avkjøles helt.

I fremtiden, lagre på et kjølig sted.

Den enkleste oppskriften hjemme uten sterilisering

Som du kanskje har lagt merke til, krever ikke syltetøy sterilisering av allerede fylte glass, du trenger bare å bruke forhåndssteriliserte glass. Men hvis dette virker for kjedelig for deg, kan du klare deg uten det i det hele tatt.

Men i dette tilfellet er det veldig viktig å vaske glassene godt slik at de ikke etterlater tørkede rester på veggene. Den enkleste måten å gjøre dette på er med natron.

I tillegg, sørg for å bruke et antiseptisk middel. I dette tilfellet sitronsyre.

En annen funksjon i denne oppskriften er bruken av en kjøttkvern for å kverne frukt.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg (vei skrellet)
• Sukker - 800 g
• Sitronsyre med en hastighet på 0,5 ts for 3 liter vann

Matlaging:

1. Mine epler, kutt i to, fjern frøene og legg i en beholder med vann som sitronsyre er tilsatt. Vi holder dem der i omtrent 15 minutter slik at fruktene blir mettet med surgjort vann.

Etter bløtlegging, hell ut væsken, vi trenger den ikke lenger.

2. Så vrir vi eplene gjennom en kjøttkvern og blander dem umiddelbart med sukker.

3. Vi flytter den resulterende blandingen inn i en kasserolle, bring den til å koke over middels varme, reduser deretter varmen til et minimum og kok i ytterligere 1 time, rør av og til.

4. Hell det kokende syltetøyet i rent vaskede glass, fyll dem opp til halsen. Deretter ruller vi den sammen eller lukker den med et rent lokk, snur den, dekker den med et teppe og lar den stå i denne formen til den er helt avkjølt.

Hvis du planlegger å spise syltetøy i løpet av de neste 3-4 månedene, kan du trygt lukke glassene med nylonlokk og oppbevare dem i kjøleskapet etter avkjøling. I dette tilfellet trenger du ikke snu dem under avkjøling, bare pakk dem inn.

Eplesyltetøy til vinteren uten sukker

Vel, til slutt tilbyr jeg en annen enkel oppskrift der det ikke en gang er sukker. Men, for ikke å bli helt kjedelig, foreslår jeg å legge plommer til epler. Hvis du ikke vil, ikke legg det til.

Til matlaging trenger du epler og plommer i forholdet 3 deler epler og 1 del plommer.

Matlaging:

1. Fjern kjernen fra epler og gni dem på et grovt rivjern.

2. Skjær plommene i to og fjern frøene fra dem.

3. Vi legger fruktene i en gryte eller et annet tykkvegget fat og setter det på en sterk brann i 10 minutter slik at fruktene mykner og lar saften flyte.

4. Reduser deretter varmen til middels, avbryt innholdet i gryten med en blender til purétilstand og kok i ytterligere 30 minutter, rør av og til.

Etter 15 minutter er det lurt å mose pureen igjen med en blender slik at den blir enda mer homogen og mør.

5. Vi legger ut det ferdige varme syltetøyet i steriliserte krukker, fyller dem opp til halsen og vrir dem med steriliserte lokk.

6. Så snur vi glassene, dekker og lar stå i denne formen til de er helt avkjølt.

Avkjølt syltetøy skal oppbevares på et kjølig mørkt sted. En kjeller eller et kjøleskap er ideelt.

Mens jeg samlet og skrev opp oppskrifter, la jeg merke til at det ble brukt en kjøttkvern med saktekoker og en blender og et enkelt rivjern til matlagingen. Så jeg tror det er en måte å lage mat til et kjøkken uansett utstyrsgrad på.

Så velg oppskriften selv og fortsett til forberedelsene. Sommer og høst passerer tross alt alltid uventet for travle mennesker.

Og det var alt for i dag, takk for oppmerksomheten.

Smaken av eplemos er kjent for mange siden barndommen. Dessuten er det kjent at det ikke bare er utrolig velsmakende, men også veldig sunt, og det kan gis selv til de minste. Det er forskjellige alternativer for forberedelser, spesielt eplemos med kondensert melk til vinteren. Oppskriften på tilberedning er veldig enkel, produktene er tilgjengelige for alle. En slik puré vil koste mye mindre sammenlignet med hermetiske kolleger, og den er også veldig original.

Regler for å lage eplemos

Hvis du gleder deg selv med søt fruktkonservering, er et av de beste alternativene epler med kondensert melk. Forberedelser til vinteren fra disse fruktene er ikke så vanskelige å forberede, men du må følge visse regler:

Under forutsetning av høsting av epler for vinteren, må de legges i steriliserte beholdere og hermetisk rulles opp med metalllokk, også tidligere sterilisert i kokende vann. Hvis du følger anbefalingene fra erfarne husmødre, vil alt vise seg velsmakende og ømt.

Forberedelse Sissy

Absolutt eplemos med kondensert melk til vinteren vil bli satt pris på av både barn og voksne. Tross alt er det nyttig og veldig velsmakende. Denne utmerkede desserten er perfekt til te og som fyll til pannekaker eller kaker. Den er veldig skånsom og lett og har et lavt kaloriinnhold.

For å lage "Sissy" hjemme trenger du tre kilo epler, en boks med kondensert melk, et glass vann og et halvt glass sukker. Epler kan være av hvilken som helst variasjon, selv myke eller rynkete er tillatt, men ikke råtne.

En trinnvis oppskrift på eplemos med kondensert melk ser slik ut:

Selve puréen kan betraktes som klar. Det gjenstår bare å dekomponere det i banker slik at det kan lagres i lang tid. Først krukker må steriliseres på en praktisk måte (for eksempel i en mikrobølgeovn eller kokende vann). Du må også koke lokkene i omtrent fem minutter.

Arbeidsstykket er lagt ut i banker, så de forseglet med steriliserte lokk, snu og avkjøl, hvoretter det anbefales å overføre dem til oppbevaring på et kjølig sted.

I mangel av kjeller eller kjeller kan den også oppbevares i kjøleskap, dersom det er plass til dette.

Oppskrift med hjemmelaget kondensert melk

Det er et annet alternativ, hvordan du kan lage epler med kondensert melk til vinteren. Oppskriften vil bli verdsatt av de som ikke stoler på butikkprodukter og foretrekker å gjøre alt på egenhånd. I den erstattes hermetisk kondensert melk med melk og sukker, men smaken vil ikke avvike fra puré kokt på den. Og hvis en slik puré er ferdig, pisket med en blender med en liten mengde smør, kan den brukes som en krem ​​for kaker og andre hjemmelagde bakverk.

For dette produktet tas 3 kilo sukker og 3 liter melk, samt et glass brus, for 4 kilo epler.

Som i det forrige tilfellet, skrelles eplene, fjernes kjernen fra dem, og de selv kuttes i skiver. Etter det vil de kombineres med brus og trekke i et par timer. Brusen vil ikke merkes i den ferdige pureen, men det vil bidra til å myke eplene slik at de piskes lettere senere.

Etter aldring vaskes epleskivene grundig under rennende vann. Deretter legges de i en kjele, hvor melk helles og sukker tilsettes. De må kokes i to timer på lav varme. På slutten piskes massen med en blender eller gnis gjennom en sil, og settes deretter tilbake på komfyren, kokes opp og kokes i omtrent ti minutter til.

Den ferdige pureen helles i steriliserte krukker, rulles sammen med lokk, snus og avkjøles. Da kan den stå til langtidslagring.

Tilberedning i en multikoker

Du kan også koke eplemos med kondensert melk i en langsom komfyr. Når det ikke er tid til konstant å være ved komfyren, er dette et mer akseptabelt alternativ for forberedelsen.

Blant ingrediensene:

• 4 kilo epler av forskjellige varianter;
• to bokser med kondensert melk;
• ett glass vann.

Bokser for rulling av potetmos kan også steriliseres i en langsom komfyr. Først må du vaske dem, legg dem i en bolle og hell vann, og lukk deretter lokkene. Selve bollen er fylt med vann til maksimumsmerket. Lokket er lukket og dampkoking settes i 40 minutter. På slutten av programmet tørkes glassene og settes til side.

Frukt skrelles fra skall og innvoller og kuttes i små biter. De legges i en bolle, et glass vann tilsettes og kokes i stuingsmodus i 40 minutter. Det anbefales å blande dem flere ganger.

Når programmet er over, pisk eplene med en blender, sett dem tilbake, tilsett kondensert melk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Når den er klar, helles pureen i glass og rulles sammen, som i tidligere oppskrifter.

Eplemos for barn og ikke bare for vinteren kan lukkes ikke bare med kondensert melk, men også ganske enkelt med sukker, eller med andre frukter - svisker, gresskar, pærer. Men det er dette alternativet som vil bli verdsatt av inveterert søt tann, siden kondensert melk vil gi puré en unik smak, så vel som barn som ikke liker epler i sin rene form.

Nesten alle barn elsker søtsaker. I dag kan du finne søtsaker for enhver smak og farge i butikkene. Men hver mor, som bare velger det beste for barnet sitt, tar seg først av babyens helse. Dette er sannsynligvis grunnen til at mange husmødre tilbereder alle slags godbiter på kjøkkenet.

I dag foreslår jeg å lukke den mest delikate eplemosen med kondensert melk til vinteren. Forresten, den heter "Nezhenka". Barna dine vil glede seg over en slik søt godbit. Hvorfor er det barn, voksne er gale etter en slik dessert. Smør denne mest delikate desserten på eller pannekaker, og til og med bare på en fersk brødskive og te, hva kan være bedre!?

Epler er et diett og sunt produkt, ideelt for forebygging av beriberi i den kalde årstiden. Leger anbefaler å spise minst 2 epler om dagen for å styrke blodårene og beskytte tarmene.

Jeg gjør deg oppmerksom på utmerkede måter å bevare disse utrolig sunne fruktene for vinteren. Slike deilige preparater vil gi deg en porsjon vitaminer i høst-vinterperioden.

Nylig har en slik dessert som eplemos med kondensert melk vært veldig populær. Oppskriften er veldig enkel, siden den ikke krever streng overholdelse av proporsjoner. Så du kan gjøre den søtere ved å tilsette mer sukker eller la godbiten stå med en lett fruktig syrlighet. Og kondensert melk gir retten en unik kremet smak. En slik godbit er først og fremst hermetikk, så du kan nyte den når som helst på året. Eller bruk "Sissy" som krem ​​eller fyll til hjemmelagde paier.

Ingredienser:

• 3,5 kg frukt;
• 400 gram GOST kondensert melk;
• ¼ kopp sand.

Kokeprosess:

1. Vask epler godt, da vi skal lage "Sissy" uten å skrelle. Men du må fortsatt fjerne kjernen, og kutte de store halvdelene av epler i to. Legg deretter fruktbitene i multikokerskålen, hell i det samme vannet, lukk lokket. Vi setter enheten i "baking" -modus.

2. Etter ca ti minutter må fruktmassen blandes godt, tilsett om nødvendig varm væske og kok til frukten er helt myk, pass på at arbeidsstykket ikke brenner seg til bunnen.

3. Når eplene blir ganske myke, slå av den elektriske assistenten, overfør massen til en annen beholder som ikke vil bli påvirket av stavmikseren og knus fruktene forsiktig til en purétilstand.

4. Hell den resulterende pureen i en langsom komfyr, start "Baking"-modus og vent på øyeblikket da halvfabrikatet begynner å koke. På dette tidspunktet, hell i kondensert melk, tilsett sukker, bland alt og smak til.

5. Vi slukker arbeidsstykket med lokket åpent og konstant omrøring i fem minutter. Vi overfører den ferdige delikatessen til rene krukker, dekker dem med lokk og steriliserer. En liten beholder opp til 700 ml - 20 minutter, mer - en halv time.

6. Vi ruller opp den varme desserten hermetisk, snur den og gjemmer den under en dyne til produktet er avkjølt.

En enkel oppskrift på eplemos med kondensert melk uten sterilisering

Jeg foreslår å prøve ut en enkel og sinnsykt mør oppskrift på hjemmelaget eplemos. Denne typen preparat er egnet for de som allerede er lei av standardversjonen av syltetøy. Fruktdelikatesse med kondensert melk tilberedes veldig enkelt, men det viser seg alltid deilig.

Nødvendige produkter:

• 2,5 kg epler;
• et halvt glass vann;
• 50-80 gram sand;
• 0,5-1 boks GOST kondensert melk.

Matlagingsmetode:

1. Vask epler fra skitt og støv, tørk av med et papirhåndkle, skrell og kjerne. Skjær i små biter. Forberedelse av frukt for videre bearbeiding er det lengste stadiet, så du kan bruke hjemmets ledige hender for å få fart på arbeidet.

2. Vi flytter fruktbitene inn i en varmebestandig beholder, tilsett vann og sett på kokeplaten, skru på middels varme.

3. Dekk til beholderen og la den trekke i 30-45 minutter. Koketiden avhenger av eplenes utvalg. Etter ca. 10 minutter må du blande massen godt, tilsett væske om nødvendig og kok til frukten mykner med sporadisk omrøring av halvfabrikata.

4. Når eplene er kokt, slå av ilden og bring massen til en jevn tilstand på noen måte som er tilgjengelig for deg.

5. Nå er det turen til å tilsette sukker og kondensert melk, juster mengden sødme i desserten etter din smak. Massen må blandes grundig.

6. Sett arbeidsstykket tilbake på platetoppen, skru på middels varme og kok opp. Under konstant omrøring, kok delikatessen i ytterligere 2-3 minutter og fjern fra varmen. Hell det varme emnet i tørre sterile glassbeholdere og la det stå på bordet til avkjøling. For å forhindre at desserten slynger seg, dekk glassene med pergament. Etter at "Sissy" er avkjølt, lukker vi nylonlokkene direkte på pergamentet.

Denne desserten er perfekt lagret i et år i kjøleskapet.

Video om hvordan du lager eplemos med kondensert melk hjemme

En slik dessert er bare en gave til søtsuget, jeg stenger en slik gourmet for barna mine og sammen nyter vi hjemmelaget dessert hele vinteren. Voksne har tross alt heller ikke noe imot å smake på slike søtsaker. Og en slik rett passer med pannekaker og pannekaker, så jeg råder deg til å fylle på med dessert for hele vinteren.

Jeg foreslår å se oppskriften i videoformat, som ikke vil være vanskelig å reprodusere trinn for trinn og gjenta en så fantastisk gourmet.

"Sissy" fra epler med kondensert melk uten sukker for barn

Mødre som har barn vet godt at fra og med den sjette måneden trenger hvert barn komplementær mat, spesielt grønnsaks- og fruktpuréer.

Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig puré til barn, men det er best å tilberede det selv uten konserveringsmidler, kun med ferske epler. Riktig tilberedt hjemmelaget eplemos til vinteren bør ha en flytende, homogen struktur. For å tilberede akkurat en slik delikatesse, bør du foretrekke epler av sommer- og høstvarianter. Som regel er kjøttet deres mykt og sprøtt, og selv etter en kort varmebehandling koker det raskt.

Ingredienser:

• 600 gram uskrelt frukt;
• 160 gram kondensert melk uten sukker;
• 40 gram agavesirup eller naturlig honning.

Matlagingsteknologi:

1. Vask fruktene grundig, skrell dem av, kutt i små biter.

2. Ha fruktskivene i en kjele, tilsett kondensert melk og sirup. Hvis det ikke er sirup, og honning vil bli brukt i tilberedningen, bør den introduseres i delikatessen etter at frukten er ferdig kokt og gassen under dem er slått av.

3. Massen blander seg godt, sett på middels varme og kok til eplene mykner under konstant omrøring.

4. Vi fjerner den ferdige delikatessen fra kokeplaten (på dette stadiet legger vi til honning), vi avbryter "Sissy" til en jevn konsistens ved hjelp av en stavmikser. Vi flytter arbeidsstykket inn i en krukke, lukk det med et mykt lokk, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn 1-2 uker.

Oppskrift på eplemos "Nezhenka" med kondensert melk i en trykkoker

Takket være den elektriske multikoker-trykkokeren kan jeg tilberede fruktpuré på bare noen få minutter. Samtidig er alle nyttige stoffer bevart i den ferdige delikatessen, noe som er veldig viktig for de husmødrene som tilbereder denne desserten for barn.

Ingredienser:

• 5 kg uskrelt frukt;
• 250 ml væske;
• 125 gram sand;
• 1 boks kondensert melk.

Kokeprosess:

1. Det vanskeligste i denne oppskriften er å skrelle frukten fra skallet og kjernen og skjære dem i små fragmenter som må legges i skålen til apparatet. Deretter helles vann i eplene.

2. Lukk den fylte bollen med et lokk, senk damputløserventilen til nedre posisjon. Vi setter trykkokeren i "Slukkingsmodus" i 20 minutter.

3. Etter at enheten har gjort jobben sin, vil vi i bollen se nesten ferdig eplemos. Tilsett deretter sukker. Alt er veldig individuelt her, fordi du kan avvike fra min norm og legge til sand i henhold til dine smakspreferanser. Men husk samtidig at oppskriften vår også inkluderer kondensert melk, som vi heller i arbeidsstykket etter at vi søter delikatessen med sand og koker opp.

4. Bland kondensert melk med fruktmasse og kok opp igjen. Men for å få den samme sovjetiske potetmosen fra barndommen, må du male den til en jevn tilstand med en blender.

5. Hell den ferdige desserten i dampede glassbeholdere, pakk inn i et tykt sjal og la det avkjøles.

Delikat eplemos med kondensert melk, oppskrift på 4 kg epler

Den mest delikate fruktpuréen med fantastisk kremfarge vil bli en favorittgodbit for barn og deres foreldre. Og selve oppskriften er ganske enkel og krever ingen ferdigheter i matlaging.

Ingredienser:

• 4 kg skrelte og kjernede frukter;
• 1-2 glass vann, hvor hastigheten avhenger av fruktens saftighet;
• 400 gram sand;
• boks GOST kondensert melk.

Matlagingsteknologi:

1. Vi kutter de tilberedte fruktene i ikke veldig store stykker, legger dem i en varmebestandig (ikke emaljert) beholder, hell vann, lukk og sett på kokeplaten.

2. Etter koking koker du eplene under konstant omrøring. Når frukten har fått en tilstrekkelig myk tekstur, avbryter vi dem til en puréaktig masse med en stavmikser, maler gjennom en sil eller bruker en potetstapper.

3. Vi introduserer sukker og kondensert melk i den resulterende pureen. Vi blander alt godt, smaker på det og bringer arbeidsstykket til perfeksjon. Vi setter beholderen tilbake på komfyren, slår på den minste flammen og koker delikatessen i 5-7 minutter under kraftig omrøring, etter at den koker.

4. Vi legger ut den kokende delikatessen i dampede glass, ruller den hermetisk opp, snur beholderen og pakker den inn i en dyne i en dag.

Nyt høstgaver og lag deilige sunne krukker til dine kjære!

Tror du eplemos utelukkende er en "baby"-rett? Feil! Fra epler til vinteren kan du lukke en nydelig universell søt saus til pannekaker og pannekaker, til smøring av kakelag og bare sånn til brød. Enhver voksen vil være glad! Hva trengs til det? Kondensert melk og sukker er alt. Resultatet er en lett dessertgodbit med en uttrykksfull kremet smak, silkeaktig tekstur og aroma av krem ​​og epler.

Etter å ha tilberedt Nezhenka eplemos til vinteren i henhold til oppskriften, vil du bli overrasket over allsidigheten til eplepreparater, og oppdage at det er helt uventede blant dem. Og utrolig deilig.

Ingredienser

• kondensert melk 200 ml
• epler 1-1,5 kg
• sukker 1-2 ss. l.
• renset vann 30 g

Hvordan lage eplemos med kondensert melk "Nezhenka"

Forbered epler. Brukes til å høste de variantene som moser godt og raskt. Erfaringsmessig hentes den best fra varianter med mye pektin, og "smuldrete" varianter. Epler kan ha hvilken som helst tilstand - trege, overmodne og myke varianter, og carrion vil passe, det viktigste er at de ikke begynner å råtne.

Skjær eplene i skiver - mer enn i to, slik at eplene mykner raskere.

Sett beholderen med epler på komfyren, hell vann, kok opp, og deretter - til eplene er myke. Dette tar vanligvis ca 10 minutter etter koking.

Når eplene har blitt mykere, fortsett til neste trinn - tilsett sukker. Hvis eplene er sure, kan du ikke legge til 1-2, men flere spiseskjeer sukker - i denne saken, bli styrt av din smak. Noen husmødre velger tvert imot sure varianter av frukt for oppskriften på eplemos med kondensert melk, da de mener at kondensert melk er søtt, og det må balanseres litt med motsatt smak.

Mens eplene brenner, ikke glem å røre dem slik at de ikke brenner seg. Du har kanskje ikke nok vann – du kan tilsette litt mer. Dette trinnet vil ta ytterligere 15 minutter etter tilsetning av sukker.

Puré helt mykne epler med en stavmikser eller gni gjennom en sil. Målet vårt er å få en helt homogen masse.

Tilsett til slutt den kondenserte melken i eplemosen og bland godt.

Nå må du koke arbeidsstykket i ytterligere 5-10 minutter på minimum varme, rør med en slikkepott.

På dette tidspunktet bør du ha forberedt - steriliserte - krukker og lokk som du skal helle "Nizhenka"-puréen i. Helling, og deretter korking, snu pureen og la den avkjøles i denne formen. Oppbevares på et kjølig sted, og hvis ikke, i kjøleskapet.

Oppskriften på eplemos "Sissy" for vinteren vil møte alle dine forventninger! Puree er en av gledene med alle søtsakene mine, både små og store. Jeg er sikker på at din også vil like det. Overspising!

Puree "Nezhenka" fra epler med kondensert melk, stengt for vinteren, er en utmerket dessert for både barn og voksne. Denne delikatessen har en uforglemmelig smak og aroma, den er moderat søt. Potetmos brukes som en uavhengig rett, samt pannekaker og pannekaker. Et slikt smakfullt produkt er egnet for et lag med kakelag av paier og kaker.

For at Nezhenka-puréen skal være virkelig velsmakende og velduftende, bør følgende anbefalinger følges når du tilbereder den:

• Epler passer til både surt og søtt. Det er viktig at fruktene er modne.
• Kondensert melk skal være naturlig, uten inkludering av vegetabilsk fett.
• Bokser for å helle produktet forvaskes med natron og tørkes i ovnen. Metalllokk kokes og tørkes.
• Til matlaging brukes en skål laget av aluminium eller rustfritt stål.
• Rør hele tiden mens du koker, da vil det brenne seg.

Om ønskelig tilsettes vaniljesukker eller en klype kanelpulver til den søte massen på slutten av tilberedningen.

Smaken av det ferdige produktet reguleres uavhengig ved å tilsette visse krydder og sukker.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

For å forberede en blank for vinteren fra epler og kondensert melk, bør du bare ta høykvalitetsprodukter. Epler tas modne og sterke, uten noen feil.

Kondensert melk kjøpes i bokser, og du må studere sammensetningen nøye. Produktet skal ikke inneholde annet enn melk og sukker.

Epler vaskes, tørkes og sorteres. Fruktene skrelles og groper, og deretter kuttes i små skiver. Skrell og kutt epler rett før tilberedning, ellers blir de mørkere, og fargen på den ferdige puréen blir stygg.

Hvordan lage hjemmelaget eplemos

Puree "Nezhenka" kan tilberedes i henhold til henholdsvis forskjellige oppskrifter, og smaken på det ferdige produktet vil være litt annerledes.

"Pingle"

Epledessert, tilberedt med egne hender, vil ikke forlate noen likegyldige. Dette preparatet spises raskt og neste år stenger mange husmødre en dobbel porsjon av produktet.

For matlaging må du ta følgende ingredienser:

• epler - 5 kg, det er tilrådelig å ta søte og sure varianter;
• kondensert melk - 1 boks;
• vann - 1 glass;
• Sukker - 100 gram.

Tilberedte epler kuttes i skiver og legges i en kjele. Hell vann på samme sted og legg det til å vanke på en svak brann. Kok epler under lokk i omtrent en time, rør av og til. Etter denne tiden blir eplemassen litt avkjølt og gnidd gjennom en fin sil. Du kan også bruke en blender til å male.

Eplemassen helles i en kjele, sukker og kondensert melk helles der, kokes i 15 minutter og legges i forberedte krukker. Lukk lokkene og pakk med et teppe i en dag.

Å male kokte epleskiver med en potetmoser er ikke et alternativ, da massen ikke blir homogen.

Baby uten sukker

Oppskriften på babypuré "Nezhenka" er tilberedt uten sukker. For matlaging anbefales det å velge epler av søte varianter, grønne eller gule. Dette skyldes det faktum at røde frukter ofte fører til allergier.

1. Ta 3 kg epler, vask, skrell og skjær i skiver.
2. Ha frukten i en kjele og tilsett et halvt glass vann.
3. Sett på lav varme og kok i en time under lokk.
4. Avkjøl litt, gni deretter gjennom en sil eller kvern med en blender.
5. Hell pureen tilbake i pannen, hell den kondenserte melken og kok i 15 minutter, rør av og til.

Baby eplemos er forseglet i små krukker med en kapasitet på 200 gram. Lukkede krukker pakkes inn i et teppe i 12 timer.

I en langsom komfyr

Vitaminene og mineralene som finnes i epler kan bevares ved å mose dem i en saktekoker.

• 2 kg sure epler vaskes, skrelles og kuttes i skiver.
• Et halvt glass vann helles i multikokerskålen, epler helles og lapskausmodus slås på i en time. Eplemassen bør røres med jevne mellomrom, ellers vil den brenne seg.
• Når fruktene blir løse, helles de i en kjele og piskes med en blender til en jevn jevn.
• Tilsett et glass kondensert melk og 100 gram sukker.
• Den søte massen kokes i 15 minutter og legges i sterile krukker.

Lukkede krukker legges på et teppe og pakkes godt inn. Dette er nødvendig for at pureen skal avkjøles gradvis.

med vanilje

Du kan gi eplemos en uvanlig smak og aroma hvis du tilsetter vanillin. I dette tilfellet tilberedes desserten i henhold til den klassiske oppskriften, og et par minutter før slutten av tilberedningen helles en pose vanillin som veier 2 gram i eplemassen.

Eplemos med kondensert melk og sukker

For å lage en deilig epledessert "Nizhenka", er det ikke nødvendig å ta kjøpt kondensert melk. Den kan erstattes med vanlig melk og sukker. For å tilberede godbiter må du tilberede følgende produkter:

• søte og sure epler - 4 kg;
• fet melk - 3 liter;
• sukker - 750 gram;
• natron - 2 ss.

Epler skrelles, kuttes i skiver, dekkes med brus og får stå i 2 timer. Etter denne tiden vaskes de grundig, helles i en kjele og helles med melk. Kok opp, tilsett sukker og kok i ca 2 timer under konstant omrøring.

Etter denne tiden deles massen i 2 deler og pisk med en blender til konsistensen av puré. Sett eplemassen tilbake i pannen, kok igjen i 15 minutter og fyll de tilberedte glassene med den.

Etter å ha laget eplemos "Nezhenka", føles ikke smaken av brus i det hele tatt!