Fjern først deigen for tining (det vil ta 20-25 minutter) og klargjør fyllet. Hell perlesukker i pannen, ha et stykke smør, sett bollen på lav varme og vent til sukkeret begynner å smelte.

På dette tidspunktet skjærer du pærene i skiver - du kan skjære eller små terninger.

Legg frukten i det søtede smøret og hold på lav varme i 4-5 minutter, rør ofte. Det viktigste her er å ikke fordøye pærer i oljeaktig sirup, ellers får du "grøt".

Dryss den tinte deigen lett med mel og kjevle ut ett lag under formen. Etter bildet å dømme overdrev jeg det litt, og derfor pakket jeg bare "overskuddene".

Smør en paiform med smør og legg deigen i den. Legg ut fyllet.

Kjevle ut det andre deiglaget, skjær det i strimler og vev et nett ut av dem. Det er ikke vanskelig. Først la jeg ut en del av den horisontalt på bordet, og jeg vevde allerede resten en etter en.

Overfør forsiktig nettet til formen på pærene. Du må sannsynligvis rette opp de ødelagte deigstrimlene. Koble sammen kantene på bunnen og dekorasjonene, bare klem deigen i en sirkel.

Stek en butterdeigspai med karamelliserte pærer i 30-35 minutter ved t 220, bare sett formen med rå deig i en forvarmet ovn. Som et resultat vil du få en så kjekk mann.

Dryss den med melis. Det virker for meg som om tyttebær eller tyttebær ikke vil være overflødig her. Hva tror du?

Dele oppskriftshemmeligheter

For å glede dine kjære med en utsøkt delikatesse, er det ikke nok bare å følge instruksjonene. Det er nyanser, uten hvilke det ikke vil være lett å bake en pærepai.

• For å unngå at frukten blir mørk, dryss med sitronsaft. Og ikke nok med det, syrligheten i paien vil ikke skade.
• Det er lettere å lage mat av gjærfri deig, fordi den veier mindre.

God appetitt!

Desserter fra pærer har en delikat smak og delikat aroma, pærer er bakt, stuet i vin, brukt som fylling. Jeg respekterer virkelig pærebakverk, her er linker til gode oppskrifter og. I dag foreslår jeg å prøve en pære i. Deigen er ferdiglaget, noe som betyr at oppskriftene er enkle, men for et resultat! Utrolig smak, fabelaktig aroma og spektakulært utseende! Pæredesserter er like, men er fortsatt forskjellige i smak, jeg kan ærlig talt ikke velge mellom dem, de er begge, uten overdrivelse, uforlignelige.

Sammensetning:

• Pærer - 3 stk
• Ferdig puff gjærdeig - 500 gram
• Egg - 1 eggeplomme
• Til sausen: for 400 ml vann 100 gram sukker, en kanelstang, en halv muskatnøtt, 1 gram vanillin og noen biter tørket berberis
• Til fyllet: - 2-3 dadler, 2-3 valnøtter
• Puddersukker til pynt
• Luktfri vegetabilsk olje for smøring av bakepapir

Hvordan lage dessertpære i butterdeig. To oppskrifter

Tin deigen ved romtemperatur. Til en dessert kokes en pære i sirup, i en annen brukes et fyll av dadler og nøtter. Første gang jeg kokte dem samtidig for å velge hvilken som er best, men nå lager jeg alltid begge deler.

Til denne desserten Pære i butterdeig trengs pærer tette og store. Skrell to pærer. Skjær den tredje pæren i to, fjern kjernen og skjær grunne riller på overflaten.

Skrellede pærer må kokes. Jeg koker dem i smaksatt sirup, men du kan også koke dem i rød- eller hvitvin. Hvilke krydder og krydder som skal tilsettes er et spørsmål om smak og fantasi, ikke alle elsker kanel, du kan smaksette sirupen med skall, ingefær, kaffebønner, stjerneanis. Kok opp vann med sukker, tilsett krydder og krydder og kok pærene på svak varme til de er myke, sjekk beredskapen med en tannpirker. Koketiden varierer avhengig av variasjon, størrelse og modenhet på pærene, det tok meg 15 minutter.

Fjern så pærene og sett til side. Og la sirupen stå på minimum varme, det vil lage en duftende pæresaus. Slå på ovnen 180 grader. Finhakk dadler og nøtter og legg i midten av pærene delt i to. Kjevle ut halvparten av deigen, litt, ikke tynt og skjær ut en pute til en pære.

Dadler kan erstattes med rosiner, tørkede aprikoser, det blir smakfullt og vakkert hvis du legger hele svisker fylt med nøtter i en pære, dvs. Det er også rom for kulinarisk kreativitet. Legg pærehalvdelene på butterdeigen.

Kjevle ut den andre halvdelen av deigen tynnere og skjær i strimler. Skjær av bunnen av de avkjølte pærene slik at du kan sette dem oppreist, og pakk dem inn med deigstrimler, start fra bunnen.

Kle en bakeplate med pergament, smør med vegetabilsk olje og legg pærene i butterdeig. Pisk eggeplommen med en gaffel med en spiseskje vann og smør overflaten av deigen.

Sirupen har blitt mørk i fargen, tyknet nok, ta den av varmen.

Stek pæredessert i butterdeig i omtrent en halv time til den er gyldenbrun.

Det mest hyggelige gjenstår - dryss pæredessert med melis, legg den vakkert ut. Så flott ser en dessert i butterdeig av pære fylt med nøtter og tørket frukt ut i snitt.

Ovnsbakte pærer er en av familiens favorittgodbiter. Denne desserten kombinerer herlig appetittvekkende butterdeig, krydret aroma av kanel og den utrolige smaken av saftige pærer. Denne delikatessen vil garantert glede alle som prøver den. Jeg er sikker på at deilige, møre pærer bakt i butterdeig vil appellere til både voksne og barn!

Ingredienser

For å tilberede pærer bakt i butterdeig i ovnen, trenger du (for 3 porsjoner):

harde pærer - 3 stk.;

gjær butterdeig - 1 ark;

vann - 600 ml;

sukker - 200 g;

honning - 3 ss. l.;

sitron - 0,5 stk;

kanel - 1 ss. l;

vanillin - 1 ts;

mel for å drysse arbeidsflaten;

egg (for smøring av deigen) - 1 stk.;

smør for å smøre bakebollen - 10 g;

melis til servering (valgfritt)

Matlagingstrinn

Vask pærene, fjern skinnet, la stilken stå igjen.

Hell 600 ml vann i en kasserolle av passende størrelse, sett på brann. Når vannet koker, reduser varmen til et minimum, hell sukker, vanilje og kanel i pannen, tilsett honning, bland godt og kok til sukkeret er helt oppløst (innen 1-2 minutter).

Når sukkeret er helt oppløst, legg skrellede pærer og en halv sitron i en kjele, kok pærene over svak varme i 5-7 minutter fra kokeøyeblikket.

Etter at tiden har gått, fjern pærene forsiktig fra pannen og la avkjøle litt. På dette tidspunktet, forvarm ovnen til 180 grader.

Tin butterdeig ved romtemperatur. "Strø" arbeidsflaten med mel, legg ut den tinte butterdeigen og rull den i én retning, kuttet i lange, smale strimler 1,5-2 centimeter brede.

Strekk deigstrimlene litt, pakk dem rundt de avkjølte pærene, start fra stilken (som vist på bildet), og fest deigen ved bunnen av pæren.

På en bakeplate smurt med smør (eller kledd med pergament), legg pærene i butterdeig. Pensle deigen med en lett sammenpisket eggeplomme. Sett en bakeplate med pærer i en forvarmet ovn og stek i 25-30 minutter (til den er gyldenbrun) ved en temperatur på 180 grader.

Dette er slike appetittvekkende, deilige pærer bakt i butterdeig i ovnen, jeg har det. La avkjøles før servering.

Server denne fantastiske desserten med en kopp aromatisk kaffe eller te, drysset med melis før servering.

God appetitt!

Pærer i butterdeig med sjokolade og nøtter lager jeg veldig usøtet, fordi vi vanligvis spiser dem med is. Men hvis du vil, kan du selvfølgelig spise dem uten is. Deretter skal sjokoladen tas ikke svart, men melk, og tilsett sukker i fyllet, og strø over melis både selve pæren og hele posen etter steking.

I tillegg til sjokolade og nøtter bruker jeg også tørkede tyttebær i fyllet. Med samme suksess kan du ta tørkede kirsebær eller noen kandiserte sitrusfrukter. Hvis det ikke er noe sånt - Gud velsigne ham, øk antallet nøtter. Men rosiner, etter min mening, er ikke nødvendig - de passer ikke her, de er for søte.

Pærer i butterdeig på tysk kalles veldig morsomme: «pærer i slåbrok», altså i slåbrok. Formen på denne frukten gjør det veldig fint å pakke deigen inn i en spiral på den spisse toppen av pæren.

Hakk nøtter, tranebær og sjokolade.

Bland stuffing.

Skrell pærene, fjern kvistene og skjær bunnen med frødelen med en skarp, smal kniv.

Fyll pærene med fyllet.

Sett ovnen på forvarme til 200°C.

Pakk pærene inn i butterdeigsfirkanter. For å gjøre dette lukker vi hjørnene av firkanten på toppen av pæren, klemmer kantene og vikler deretter de fritt utstikkende hjørnene rundt pæren i en spiral.

Stek pærene i butterdeig i en ovn forvarmet til 200 °C på middels nivå med luftsirkulasjon på i 20-25 minutter.

Vel, slik ser pærene våre ut i et snitt. Beklager, det er ikke lenger tid til alt mulig tull som fotografering, jeg løp for å spise dem med is til de ble avkjølt.

Nylig har desserter basert på bær og frukt fått enorm popularitet. Slike delikatesser kjennetegnes av en behagelig smak, spesiell ømhet, en liten mengde kalorier og enkel tilberedning. Her kan du for eksempel lage mat.

Duftende og saftige pærer i butterdeig er en av de letteste og deiligste dessertene i matlagingen. Dette er en vakker og smakfull avslutning på måltidet, som passer til ethvert feriebord! Det er interessant at slike pærer tilberedes raskt. For å implementere ideen trenger du et ganske beskjedent sett med produkter.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: baking.

Total koketid: 40 min.

Porsjoner: 1-2 stk

Ingredienser:

• pærer - 2 stk.
• sitron
• puff gjærdeig - 0,5 ark
• sukker - 0,5 kopper
• vann - 1,5 kopper
• vaniljesukker etter smak
• kanel eller kaffebønner valgfritt
• rå eggeplomme - 1 stk.

Matlaging:

1. 
   Velg store og tette pærer til denne retten. Skyll pærene og skjær av det tynne skallet. For at pærene ikke begynner å bli mørkere, hell dem med litt sitronsaft (2 ss. L).
2. Pærer i seg selv forblir duftende selv etter varmebehandling. Men jeg foreslår å legge til flere aromatiske toner. For å gjøre dette, kok pærene i sirup med krydder. Kok opp sukker og vann i en sleiv. Tilsett vaniljesukker og noen kaffebønner eller en kanelstang. Dypp pærene i sirupen, hell i resten av sitronsirupen. Kok pærene på middels varme til de er møre (test ved å prikke med en gaffel eller kniv). Avhengig av pærens modenhet vil de koke i 10-15 minutter.
3. 
   Fjern deretter pærene til en bakeplate med folie for å avkjøles. Ikke hell ut sirupen, du kan gjerne fordampe den litt og vanne den ferdige retten ved servering.
4. 
   Tin puffgjærdeig i kjøleskapet, brett ut med et lag på bordet. Skjær av et stykke deig som du trenger til matlaging, legg resten av deigen i fryseren. Her er en artikkel om butterdeig, om hvordan du lager det selv:
5. 
   Slå på ovnen for å varme opp til 190 grader. Skjær butterdeigen i strimler (ikke brede). Deigen skal ikke kjevles ut på forhånd, ellers blir det ingen luftlag etter steking.
6. 
   Legg pærene på folie, og hvis de faller, skjær av halene fra bunnen av frukten. Start i bunnen av pæren, og pakk deigstrimlene rundt hver pære helt til toppen.
7. 
   For å gjøre det appetittvekkende på den bakte deigen