Mange av oss elsker jordbærsyltetøy og husker smaken fra barndommen. En slik delikatesse kan lyse opp den mest overskyede dagen, så du bør lære å lage mat hjemme. Og slik at arbeidet, tiden og pengene ikke er bortkastet, foreslår vi at du studerer noen eksklusive oppskrifter lage jordbærsyltetøy.

I tillegg til høy smak, har jordbær en enorm liste over nyttige egenskaper. Den inneholder vitaminer, makro- og mikroelementer som er nødvendige for kroppen.

Visste du? De gamle romerne og grekerne laget syltetøy ved å koke frukt og bær i honning. Denne delikatessen har forresten store helsemessige fordeler og høy smak.

Fordelene med jordbær:

1. På grunn av den store mengden kalium og magnesium har bær en positiv effekt på hjertemuskelens arbeid, stabiliserer blodtrykksnivået, forhindrer utvikling av hjerteinfarkt og slag, og beskytter mot stress og depresjon. Kalsium og fosfor styrker bein og tenner.
2. En gunstig effekt på det hematopoietiske systemet oppstår på grunn av magnesium, kobolt, kobber og jern. Disse mineralene er tilstede i jordbær i optimale mengder. De beskytter en person mot utvikling av anemi og onkologiske sykdommer i det hematopoietiske systemet.
3. En stor mengde vitamin C bidrar til å styrke immunforsvaret, og vitamin E er en naturlig antioksidant som fjerner frie radikaler og tungmetallsalter fra kroppen.
4. Jordbær inneholder også mye folsyre, som styrker veggene i blodårene.
5. Vitamin A forbedrer synsskarphet, forynger og gir plastisitet til huden.
6. Salisylsyren som finnes i jordbær har kraftige antibakterielle egenskaper. Ved forkjølelse bidrar det til å redusere kroppstemperaturen og lindre betennelser i kroppens celler.

Oppskrift 1

Den første oppskriften lar deg lage deilig og velduftende syltetøy på bare 20 minutter. Det ferdige produktet vil ha høy tetthet, utmerket smak og lang holdbarhet.

Nødvendige ingredienser

For å lage en deilig jordbærgodbit trenger vi følgende ingredienser:

• sukker - 0,7 kg;
• jordbær - 1 kg;
• en halv teskje smør;
• agar-agar - 2 ts;
• vann - 50 ml.

Hvordan lage syltetøy

For å gjøre syltetøyet ditt virkelig velsmakende og tykt, må du følge disse trinnvise handlingene:

• Fjern først stilkene fra bærene, og skjær deretter hver i flere små biter.
• Ha de hakkede bærene i en kjele og dekk dem med sukker. Vi lar alt stå i romtemperatur i 2-3 timer (i løpet av denne tiden vil jordbærene frigjøre juice, som vil løse opp alt sukkeret).
• Hell nå 50 ml vann i en separat beholder og tilsett agar-agar der. La blandingen stå i 15-20 minutter.
• Sett jordbærblandingen på lav varme og kok opp. Når bærene koker, tilsett smør i kasserollen med dem (dette er hemmeligheten bak denne oppskriften, oljen minimerer skumdannelse under kokeprosessen).
• Tilsett agar-agar fortynnet i vann til bærene og kok alt på lav varme i 20 minutter. På dette tidspunktet kan du starte prosessen med å sterilisere glassene (legg glassene i en stor metallbeholder med vann og kok dem i 7-10 minutter).
• Vi heller det ferdige produktet i krukker og forsegler dem tett. Deretter legger vi det på et mørkt sted og pakker det inn med et varmt teppe (minst for en dag).

Viktig! I en aluminiumspanne kan jordbær oksidere, og i en rustfri beholder får de en ubehagelig ettersmak. Derfor er det best å tilberede potetmos i emaljerte retter.

I prosessen med herding må glass med syltetøy noen ganger snus slik at bærbiter blir jevnt fordelt over hele volumet.

Oppskrift 2

Den andre oppskriften på jordbærsyltetøy lar deg få et like velduftende og tykt produkt. Bare i dette tilfellet vil vi male jordbærene til en jevn flytende konsistens.

Nødvendige ingredienser

For å tilberede en jordbærgodbit trenger vi:

• jordbær - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Visste du? Jordbærsyltetøy kan forynge kroppen! Alt takket være de naturlige antioksidantene i sammensetningen. Men for denne effekten bør den ikke kokes i timer (best av alt - ikke lenger enn 15 minutter).

Hvordan lage syltetøy

Steg for steg tilberedningsprosess:

• Vi fyller jordbærene med sukker og lar stå i flere timer slik at bærene slipper saften.
• Deretter slår du dem med en mikser. Vi bør få en tykk puré.
• Vi tar en sil og passerer den resulterende massen gjennom den. Dette gjøres slik at sirupen skiller seg fra frøene og store biter.
• Vi gjentar det tredje punktet igjen for de gjenværende potetmosen med store bein.
• Kok opp den resulterende pureen og kok over middels varme i 5 minutter. Slike prosedyrer må gjentas 3 ganger, mellom hver varmebehandling bør du ta en pause i 30-40 minutter slik at pureen avkjøles.
• I prosessen med den tredje kokingen i puréen, tilsett agar-agar. I mellomtiden steriliserer vi glassene.

• Vi heller det kokte syltetøyet i krukker, korker dem og legger dem i lagring etter å ha pakket dem inn i et varmt teppe.

Oppskrift 3

Denne syltetøyoppskriften er spesielt velduftende og eksklusiv, fordi under tilberedningsprosessen tilsettes kirsebær - et favorittbær til mange barn.

Nødvendige ingredienser

For å få deilig jordbærsyltetøy med kirsebær, må du fylle på med følgende ingredienser:

• jordbærbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• pitted kirsebær - 300 g (du kan legge mer, bare stol på din smak);
• vann - 250 ml;
• sitronsyre - 1/2 ts

Hvordan lage syltetøy

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage deilig syltetøy med kirsebær og jordbær:

• Til å begynne med sovner vi jordbær i en kjele med tykk bunn og hell et glass vann i den.
• Vi setter kasserollen på en liten brann, kok opp og kok i ikke mer enn 5 minutter. Et så lite triks lar deg øke returen av jordbærjuice. Faktum er at jordbær uten foreløpig damping gir dårlig fuktighet og er vanskelig å avbryte.
• Etter damping, tilsett sukker i kjelen og pisk bærene med en mikser.
• Sett kjelen tilbake på bålet, kok opp og kok i 12-15 minutter. I dette tilfellet må brannen være svak, ellers kan skummet stige for høyt.
• Etter 12-15 minutter med koking, tilsett kirsebær i pureen og kok i ytterligere 5 minutter. Du bør ikke lage mat i mer enn 5 minutter, siden det søte kirsebæret koker veldig raskt, og den første høye temperaturen på sirupen er allerede nok for det.
• Helt på slutten av matlagingen, tilsett sitronsyre, som vil bevare den naturlige fargen på syltetøyet.
• Vi steriliserer glassene og fyller dem med kokte godbiter. Forsegl, snu opp ned og pakk inn med et varmt teppe. Etter 24 timer kan glassene flyttes til kjøleskapet eller kjelleren.

Hva annet kan tilsettes for smak og aroma

Fans av å eksperimentere med smaker kan prøve å tilsette ulike bær, frukt og krydder til jordbærdelikatessen. Tilsetningsstoffer tilsettes best under kokeprosessen.

Jordbærsyltetøy passer godt til sitrusfrukter (sitron, appelsin).

Du kan bare legge til sitronskall (uten fruktkjøtt og juice), slik at du ikke ødelegger smaken av jordbær, og den subtile smaken vil være høydepunktet i syltetøyet. For 1 kg jordbær kan du ikke sette mer enn 2 ts. sitronskall (tilsett etter kokende puré).

Som krydder kan du prøve ingefær, vanilje, kanel, kardemomme. Tilsett ikke mer enn en halv teskje per 1 kg bær, ellers kan du miste den sanne smaken av delikatessen. Aprikoser, bringebær, fersken, bjørnebær, morbær - alt dette kan være et utmerket tillegg til jordbærsyltetøy.

Tilberedning av jordbærsyltetøy er en must-ha dessert for vinteren, et utmerket fyll for velduftende bakverk og bare en favorittgodbit. Syltetøyet kombinerer uttalt smak og utmerket tekstur. Selv en tradisjonell matlagingsoppskrift vil glede ekte smakskjennere med høy kvalitet. I tillegg kan syltetøy tilberedes på alle måter: med gelatin, pektin og mynte.

Jordbærsyltetøy kan tilberedes uten å bruke mye tid og krefter. Et særtrekk ved syltetøy fra syltetøy er at det ikke er nødvendig å opprettholde formen på saftige bær ved matlaging.

Dessuten tilsettes ofte fortykningskomponenter til syltetøyet, som gir konsistensen en viskøs tilstand. Andelene av sukker og frukt velges individuelt. Du kan male bærene manuelt eller bruke improviserte midler: en mikser, en blender eller en kjøttkvern.

Hvordan velge og tilberede jordbær

Hovedregelen ved valg av ingredienser er de mest modne og saftige bærene. Formen på bærene i dette tilfellet gjør ingen forskjell, du kan til og med ta knuste og overmodne jordbær. Den bør skylles grundig med rennende vann og legges i et dørslag for å fjerne overflødig vann. Det anbefales å vaske flere ganger. Deretter fjernes hestehaler, blader og bortskjemte bær.

Hvordan lage jordbærsyltetøy hjemme

Det er flere enkle måter å lage jordbærsyltetøy til vinteren på. Jordbær egner seg godt til behandling, så fra en rekke oppskrifter kan du velge det mest praktiske alternativet.

Enkel vinteroppskrift

Denne metoden regnes som en av de enkleste og raskeste. Derfor passer den for nybegynnere i å lage bærsyltetøy. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Slik sveiser du:

1. Skrellede bær skal dekkes med sukker og stå i en time.

På en lapp! Dette gjøres for at bærene skal gi saft.

1. Hell den resulterende juicen i en separat beholder og sett på brann. Vent på et oppkok.
2. Tilsett jordbær med sukker der og kok over svak varme i 15 minutter. Blandingen bør omrøres med jevne mellomrom. Tilsett sitronsyre.
3. Under matlagingen vil det dannes skum - det er bedre å fjerne det med en tresleiv.
4. Den kokte blandingen må males med en blender og kokes opp igjen. Kok etter det i en halvtime.
5. Hell syltetøy på rene flasker.

"Fem minutter"

Oppskriften på 5-minutters jordbærsyltetøy er veldig populær, fordi det er med denne metoden at alle vitaminer blir bevart. Matlagingsingredienser:

• 2 kilo modne bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

• Mal de tilberedte bærene på alle mulige måter og bland med sukker.
• Ha sukkerblandingen i en beholder, kok opp og kok i 5 minutter.

Råd! For å fordampe så mye fuktighet som mulig, og syltetøyet viste seg å være så tykt som mulig, kok blandingen igjen etter 8 timer.

• Tilsett en klype sitronsyre i glasset og hell det tilberedte syltetøyet. Avkjøl og vent til den tykner.

I en langsom komfyr

Du kan lage jordbærsyltetøy uten bruk av gryter – bare ha en slowcooker på kjøkkenet.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Hell bærene med sukker og la det trekke. Maling av bærene er ikke nødvendig - bare kuttet i biter.
2. Plasser bær-sukkerblandingen i multikokeren og velg programmet "Stew" eller "Syltetøy", basert på enhetens modell. Hvis det ikke er noen automatisk timer, bør syltetøyet kokes i én time.
3. Hell det tilberedte jordbærsyltetøyet i rene beholdere, lukk og vent til det tykner.

med gelatin

Noen ganger kommer ikke syltetøyet ut så tykt som vi ønsker. For dette ble en oppskrift med gelatin oppfunnet - så arbeidsstykket vil ha en perfekt konsistens, og smaken forblir den samme. Ingredienser:

• 2 kilo bær;
• 800 gram sukker;
• 1 ts gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Bearbeid jordbær, dekk med sukker, la det brygge.
2. Hell blandingen i en beholder for matlaging og slå på brannen, kok opp. Kok i 7 minutter under omrøring. La stå i 5 timer.
3. Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter. La avkjøles.
4. Løs opp gelatin i 100 gram vann. Legg til avkjølt syltetøy og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Overføring til banker.

Med pektin

Pektin er et godt alternativ til andre fortykningsmidler. Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften vil definitivt vise seg tett og tykt. Ingredienser:

• 1 kilo jordbær;
• 500 gram sukker;
• 1 ts pektin (20 gram).

Hvordan lage mat:

1. Mal bærene og hell i en beholder. Tilsett pektin og bland alt godt.
2. Kok på lav varme til det koker. Reduser varmen, tilsett sukker og kok i ytterligere 7 minutter.
3. La det avkjøles litt og rull til glass.

Frøfri

Deilig pitted jordbær delikatesse ligner et geléprodukt i sin konsistens, og smaken er fortsatt den samme. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 700 gram sukker;
• en halv liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Sett en gryte med bær og vann på bålet. Kok opp.
2. Kok i 15 minutter etter koking.
3. Vent til avkjøling og fjern beina: Sil kaken gjennom osteduk og et dørslag. Eller ta en fin sil.
4. Silet juice søt og kok opp igjen. Kok en time.
5. Hell i banker.

I en brødbakemaskin

Jordbærsyltetøy kan også lages ved hjelp av en brødbaker. I dette tilfellet vil prosessen være mye enklere - du trenger ikke engang å røre blandingen.

Ingredienser:

• 500 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• fortykningsmiddel.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk det tilberedte bæret og legg i bollen til enheten. Tilsett et fortykningsmiddel (du kan bruke en pose Gelfix). Hell i sukker.
2. Slå på "Jam"- eller "Jam"-programmet, basert på valgt merke. Kok i en og en halv time.
3. Hell den ferdige delikatessen i glass og lukk. La det brygge.

Med mynte

Denne unike oppskriften er for de som er i den evige jakten på utsøkt smak.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• to kvister mynte;
• fortykningsmiddel.

Hvordan lage mat:

1. Forfyll mynten med kokende vann og la den trekke i en time. På dette tidspunktet forbereder du jordbærene: skrell og kutt.
2. Tilsett mynteekstrakt og sukker i kjelen. Mens du rører, kok opp.
3. Legg jordbær i søt sirup og kok opp igjen.
4. Tilsett jevning og kok i ett minutt, skum hele tiden.
5. Hell i krukker og la trekke.

Hvordan lagre jordbærkonfiture

Du kan lagre jordbæremner på et hvilket som helst praktisk sted: kjøleskap, kjeller eller balkong. Den eneste betingelsen er lav temperatur. Hvis glassene står i kjøleskapet kan plastlokk brukes. For en kjeller eller kjeller er det bedre å bruke tinn. Jordbærsyltetøy med pektin lagres i ikke mer enn to år.

Etter å ha laget sommerlager av utrolig velduftende og søte bær, kan du lage deilig jordbærsyltetøy. Slike kulinariske forberedelser vil ikke bare glede hele familien, men også berike kroppen med essensielle vitaminer.

trinn for trinn oppskrift med bilde

Nylig har jordbærsyltetøy med pektin blitt veldig populært - takket være tilsetningen av denne ingrediensen geler sirupen etter avkjøling, og når du åpner en krukke med konservering om vinteren, vil du ha en fullverdig jordbærgelé med hele bær. Dette er tilfellet hvis emnet skal lagres i kjelleren eller kjelleren, men det kan også oppbevares i pantryet ved å sette det i kjøleskapet før åpning. En slik dessert er et verdig alternativ til syltetøy og syltetøy, spesielt hvis du liker hele jordbær å komme over i en delikatesse. Du kan lage det i sommersesongen - under samlingen av duftende jordbær. Pektin selges i alle butikker eller supermarkeder, men det har forskjellige navn: pektin, gelfix, syltetøysfortykningsmiddel, etc.

Ingredienser

Du trenger for en kapasitet på 0,5 liter:

• 400 g jordbær
• 120 g perlesukker
• 5–8 g pektin
• 1 klype sitronsyre

Matlaging

1. Sørg for å lese instruksjonene på pakningen til pektin før du tilbereder desserten. I prinsippet er slike instruksjoner av samme type, men kan avvike på enkelte punkter. Generelt: kok bærene med halve normen for granulert sukker i 5 minutter, bland deretter pektinet med det resterende sukkeret, hell det i en beholder med syltetøyet som tilberedes og bland, kok i ytterligere 3 minutter, hell deretter i steriliserte krukker . Vi vil ikke avvike fra oppskriften på pakken. Skyll først bærene i vann, fjern halene.

2. Legg jordbærene i en dyp kjele eller gryte.

3. Tilsett sukker (halvparten av det som er angitt i oppskriften), tilsett en klype sitronsyre for å lysne opp jordbærsmaken og aromaen. Vi setter beholderen på komfyren, slår på middels varme, og pass på at skummet ikke renner over kantene på beholderen når innholdet koker. Kok i ca 5-6 minutter. Vi trenger jordbærene for å frigjøre juice, og sukkeret blandes med det og løses opp i det, men det anbefales ikke å blande hele bærmassen for ikke å gjøre det om til grøt.

4. På dette tidspunktet blander du pektinet med resten av perlesukkeret på en tallerken, i en bolle eller i en kopp.

5. Så snart bærene er lett kokt og saften er sluppet, hell blandingen av pektin og sukker i pannen og bland forsiktig med en tre- eller silikonspatel. Kok på middels varme i ca 3 minutter til. På dette tidspunktet steriliserer vi glassene i mikrobølgeovnen, ovnen, i et vannbad, eller bare skålde med kokende vann fra kjelen sammen med lokkene.

Hilsen, kjære lesere og gjester på bloggen min!

Nå er det høyden på jordbærsesongen og dette bæret gleder oss med sin overflod i bedene, markedene og butikkene. Dessverre er sesongen for å spise denne delikatessen ikke uendelig. Men fortvil ikke, for du kan lage mat eller syltetøy fra det og glede deg selv og dine kjære hele vinteren. Og i dag har jeg forberedt forskjellige oppskrifter for deilig og tykt jordbærsyltetøy.

Syltetøy (engelsk syltetøy) er en dessert oppnådd ved å koke frukt eller bær i sukkersirup eller honning til en geléaktig tilstand. Dette er en av de delikatessene som er vanskelig å sette pris på før du prøver den.

Å lage hjemmelaget jordbærdessert er ikke i det hele tatt vanskelig og økonomisk. Og for at det skal slå ut, må du vurdere følgende tips og anbefalinger:

1. Velg friske bær. Du kan bruke ikke bare utvalgte bær, men også krøllete (men ikke bortskjemte) og umodne.

2. Syltetøy må tilberedes på middels varme, rør hele tiden slik at det ikke brenner seg.

3. Kok bærene til delikatessen blir tykk.

4. Dessert kan kokes med honning i stedet for sukker eller kombineres i like proporsjoner.

5. Krukker og lokk må steriliseres før de fylles med syltetøy. Sterilisering av glassene hjelper til med å drepe mikroorganismer og forhindrer at desserten blir ødelagt.

Hvordan lage deilig og tykt syltetøy til vinteren?

Er du nysgjerrig på å vite hvordan du lager jordbærsyltetøy? Alt du trenger å gjøre er å koke et par ingredienser og du vil få en veldig velduftende, smakfull og tykk dessert. Denne delikatessen er perfekt som fyll til rundstykker, paier, vafler osv. Prøv å lage mat og nyt dens guddommelige smak.

Ingredienser:

• Jordbær - 1,5 kg.
• Sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skyll jordbærene godt med kaldt rennende vann, tørk og fjern stilkene.

2. Mal bærene i en blender eller i en kjøttkvern.

3. Hell den resulterende massen i en kjele, tilsett sukker og bland godt med en tresleiv.

4. Sett pannen med jordbær-sukkermassen på en sakte brann, kok opp og kok i 20-30 minutter under konstant omrøring. I prosessen med å koke syltetøy vil det dannes et skum som må fjernes.

5. Vi legger ut det varme syltetøyet i forhåndssteriliserte og tørkede glass og lukker lokkene. Dekk glassene med et varmt teppe og la det avkjøles helt. Deretter kan de fjernes til undergrunnen, kjelleren eller spiskammeret.

Krukker kan steriliseres i mikrobølgeovn - 5 minutter, i ovn med lokk - 20 minutter (sett i kald ovn på laveste temperatur) eller tradisjonelt kokt og tørket.

En trinnvis oppskrift på syltetøy fra Victoria med gelatin

Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare enkelt og raskt å tilberede, men det blir alltid tykt på grunn av tilsetningen av gelatin. Denne desserten har en veldig delikat tekstur og fantastisk smak.

Ingredienser:

• Jordbær (Victoria) - 1 kg.
• Sukker - 700 gr.
• Gelatin - 2 ts
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• Skal av en sitron
• Vann - 50 ml.

Matlaging:

1. Vi sorterer jordbærene, vasker dem, fjerner halene og tørker dem på et rent vaffelhåndkle eller lar dem ligge i et dørslag slik at vannet blir glass.

2. Vi fyller bærene med sukker, tilsett sitronskall og la stå i to timer slik at de gir juice.

3. Mens jordbærene er mettet med sukker og gir juice, er det nødvendig å fortynne gelatinen, i henhold til instruksjonene som er angitt på posen.

4. Sett beholderen med bær og sukker på bålet og kok opp. Samtidig, ikke glem å røre hele tiden. Etter at bærene har kokt koker du dem i 20 minutter.

For å forhindre dannelse av skum, kan du legge til 1 ts. smør.

5. Ta kjelen av varmen, mal bærene med en nedsenkbar blender, tilsett sitronsaft og gelatin fortynnet i vann. Vi blander alt godt. Vi setter pannen tilbake på en liten brann, koker opp, koker syltetøyet i 2 minutter og fjerner fra varmen.

6. Hell det over i steriliserte glass og lukk det godt med kokte lokk. Vi snur glassene opp ned, dekker og lar avkjøles helt.

Matlaging av jordbærdessert med tilsetning av naturlig pektin

Å lage dette deilige hjemmelagde jordbærsyltetøyet med minimalt med sukker og naturlig pektin tar bare 30 minutter av tiden din. Når du først smaker dette syltetøyet med den naturlige sødmen til modne jordbær, med en behagelig syrlighet av epler og et snev av sitronsaft, vil du ikke kjøpe en slik dessert i butikken.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• epler - 200 gr. (skrellet og revet)
• Sukker - 400 gr.
• Sitronsaft - 1 ss. l.

Matlaging:

1. Vi vasker jordbærene, tørker dem, veier dem og fjerner halene. Deretter elter vi den med en crush for potetmos eller en blender.

2. Skrell rene epler og riv eller hakk med en blender.

Epler inneholder pektin, som vil tykne syltetøyet.

3. Ha de knuste eplene og jordbærene over i en kjele eller kjele. Dryss over sukker og rør.

4. Sett deretter kasserollen eller kasserollen på et lite bål, og under omrøring, kok opp massen.

Ikke la syltetøy stå uten tilsyn, da det kan brenne seg.

5. Etter at massen koker, tilsett sitronsaft og kok den i 20 minutter til den tykner. Sitronsaft tilsettes for å beholde den fine og levende fargen på syltetøyet.

Hvis du vil bruke pulverisert pektin i stedet for epler, må du legge det til jordbærmassen i henhold til instruksjonene på posen.

6. Dessertens beredskap kan sjekkes med en liten test. For å gjøre dette, plasser en flat tallerken i fryseren. Når syltetøyet virker klart for deg, legg en liten mengde på en tallerken og sett i fryseren i 5 minutter. Kjør så fingeren over syltetøyet for å lage en stripe. Hvis massen ikke kobles til og ikke fyller stripen, er desserten klar.

7. Hell syltetøyet i tørre steriliserte glass og lukk lokkene. Snu glassene opp ned, dekk med et håndkle og la dem avkjøles helt. Utgangen fra ett kilo bær er 3 glass med 200 ml.

Oppskrift på en tykk godbit uten gelatin med sitron

Jeg gjør deg oppmerksom på en annen trinn-for-trinn-oppskrift på deilig og velduftende jordbærsyltetøy, som enkelt kan tilberedes hjemme.

Ingredienser til 300 gr. syltetøy:

• Jordbær - 600 gr.
• Sukker - 350 gr.
• Sitron - 1 skive
• mynte - 1 kvist

Matlaging:

1. Sorter og vask jordbærene i et dørslag under kaldt rennende vann. Fjern stilkene og la vannet renne av.

2. Overfør bærene til en dyp kokebeholder og mal dem med en blender til en puréformet tilstand.

3. Sett kjelen med jordbærmassen på bålet og la det koke.

4. Så snart jordbærpuréen koker, dryss den med sukker og bland. Kok i 30 minutter, rør av og til og skum av skummet.

5. Tilsett presset sitronsaft og en kvist mynte i varmt syltetøy. Avkjøl til romtemperatur og kok igjen i 8 minutter. Få mynten.

6. Steriliser krukker og lokk. Hell syltetøyet i glass opp til halsen. Lukk deretter lokkene godt. Snu glassene opp ned, dekk til med et varmt teppe eller håndkle og la dem avkjøles helt. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted.

Video om hvordan du lager syltetøy i en saktekoker med agar-agar

Ingredienser:

• Jordbær - 1,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Aga-agar - 3 ts
• Varmt vann - 50 ml.

En enkel oppskrift på jordbærsyltetøy uten kokende bær

Å lage jordbær til vinteren uten å koke er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt, siden alle vitaminer (spesielt vitamin C) er bevart. En slik dessert vil spesielt appellere til de som holder seg til en råkostdiett og vegetarisme. Prøv å lage et slikt syltetøy og gled deg selv med en vitaminkrukke om vinteren.

Ingredienser:

• Jordbær - 400 gr.
• Honning - 2 ss. l.
• Chiafrø - 3 ss. l.
• Sitronsaft (ferskpresset) - 1 ss l.

Matlaging:

1. Mal de vaskede, tørkede og skrellede jordbærene i en blender.

2. Tilsett honning, sitronsaft, chiafrø til den resulterende jordbærpuréen og bland.

Chiafrø (spansk salvie) inneholder tre ganger kalium av tørket frukt og bananer, fem ganger kalsium av meieriprodukter og dobbelt så mye planteprotein som andre sunne frø og korn.

3. Vi flytter det ferdige syltetøyet inn i en sterilisert krukke med en vri, lukk lokket tett og sett det i kjøleskapet for lagring.

Strawberry Confiture med appelsin

Hvis du leter etter en uvanlig oppskrift på jordbærgodbiter til vinteren, foreslår jeg at du lager denne veldig velsmakende, duftende og tykke konfituren med tilsetning av appelsinjuice og -skall.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 700 gr.
• Oransje - 1 stk.

Matlaging:

1. Mine jordbær, fjern stilkene og tørk. Kvern den til purékonsistens i en blender eller foodprosessor med tilsetning av saften av en appelsin.

2. Hell jordbærmassen i en beholder som vi skal koke syltetøy i. Hell i sukker og bland.

3. Vi setter beholderen med jordbær-sukkermassen på bålet og koker opp under konstant omrøring. Hvis du vil at syltetøyet skal bli som marmelade i konsistensen, må du koke det i 30-40 minutter, hvis det er mer flytende, deretter 15-20 minutter. Til slutt tilsett skallet av en appelsin, bland og fjern fra varmen.

4. Hell varmt syltetøy i tørre, steriliserte glass og lukk med lokk. Denne desserten holder seg godt i romtemperatur.

Jordbærdessert til vinteren med gelfix

Tenk deg hvor deilige vafler eller pannekaker dine ville være sammen med en deilig jordbærgodbit laget med bare tre ingredienser! Representert? Og la oss nå begynne å lage det for å nyte dette deilige og tykke syltetøyet.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukkersand - 500 gr.
• Gelfix-pose (2:1)

Matlaging:

1. Bærene må vaskes, la vannet renne av og klipp av halene. Kvern deretter med en pusher eller mal med en blender, avhengig av dine preferanser.

2. Vi flytter jordbærmassen over i en kasserolle eller annen beholder for matlaging. Bland innholdet i gelfix-posen med 2 ss. l. perlesukker og tilsett i jordbærpuréen.

Gelfix er et naturlig geleringsmiddel som inneholder pektin fra epler og sitrusfrukter. Den beholder smaken av frisk frukt og sparer på sukker. Ikke forveksle det med gelatin. Dette er to forskjellige stoffer.

Sett kasserollen på bålet og kok opp under konstant omrøring. Tilsett det resterende sukkeret og kok opp igjen. Kok syltetøy i 3 minutter og fjern fra varmen.

3. Hell den ferdige desserten i steriliserte krukker med en vri. Etter hvert som syltetøyet avkjøles vil det tykne enda mer. God appetitt!

Jordbærsyltetøy - fem minutter

Nå begynte de å glemme syltetøy, men før våre bestemødre forberedte stadig denne delikatessen til vinteren. Denne desserten er så allsidig at den kan serveres med toast, vafler, cottage cheese, frokostblandinger, lages til et kakelag og til og med spises med is. I tillegg er det så enkelt å lage mat at selv en mann kan håndtere det.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsyre - 0,5 ts.

Jeg håper du likte oppskriftene mine og at du enkelt kan tilberede syltetøy til vinteren. Følg disse oppskriftene og eksperimenter deretter med andre bær! Du kan til og med prøve å bruke forskjellige krydder (som kanelstenger) eller tilsette en søt likør på slutten av kokingen. Mulighetene er endeløse! Jeg ønsker deg gode forberedelser og varme sommerdager!