I dag vil jeg lage kyllingbryst. Hun er på beinet mitt. Jeg skal stuve den i rømme. Retten er ikke veldig komplisert, men den viser seg velsmakende og tilfredsstillende, akkurat passe for en frostig vinterdag.

Jeg tar en stor løk, skreller den fra skallet og kutter gulvet i ringer ganske tynt.

Jeg tar et kyllingbryst og kutter kjøttet fra brystbenet, det viser seg nøyaktig et halvt kilo. Jeg skjærer den over fibrene i tynne lange plater. Nesten som biff stroganoff.

Jeg begynner å forberede rømme for å helle kjøtt.
Jeg skreller hvitløken (2 fedd).

Jeg smører rømme etter oppskriften i et fat.

Jeg tilsetter krydder, salt etter smak og urter. Jeg har krydder "15 urter og krydder".

Jeg fører den skrellede hvitløken gjennom knuseren direkte til rømmen.

Jeg blander alt og setter til side.

Hell vegetabilsk olje i pannen og stek den hakkede løken.

Stek løken til den er litt gylden.

I en varm stekepanne legger du bitene av kyllingbryst til løken og steker dem på den ene siden.

Snu deretter og stek på den andre siden til den er gyldenbrun. Jeg passer på at løken ikke brenner seg. På dette tidspunktet vil det komme vann ut av kjøttet. Jeg dekker pannen med lokk og la det småkoke i 20 minutter på svak varme. Hvis det ikke er nok væske og løken begynner å brenne, så tilsett ganske mye varmt kokt vann.

Så heller jeg rømme med hvitløk og krydder i lapskausen. La det småkoke i ca 5-7 minutter, mens du rører hele tiden.

Det er nødvendig at kyllingkjøttet er godt gjennomvåt med velduftende rømme.

Slikt kjøtt kan spises som en uavhengig rett eller med hvilken som helst siderett du liker. Jeg kokte ris.
Kjøttet ble veldig mørt og saftig. Selve kyllingbrystet er tørt og ikke fett, men rømme ga det saftighet og det ble ikke så magert. Smaken er veldig god, retten er solid.

Nyt måltidet!

Matlagingstid: PT01H00M 1 time

Noen ganger, ved å bruke kjente ingredienser, kan du lage originale og veldig smakfulle retter som vil forbløffe familien eller gjestene. Baker du for eksempel kjøtt i rømmesaus, får du en saftig og mør varmrett til hverdags- eller festmiddag.

Kyllingfilet i rømmesaus

Det er mange oppskrifter på denne retten. Mørt fjærfekjøtt passer godt til tomater, champignon, aubergine, hvitløk og andre ingredienser. Smaken er alltid raffinert, uvanlig, lys. Du kan bruke retten til å mate voksne og barn, for absolutt alle liker det. Kokt ris, bokhvete, poteter eller spaghetti passer til tilbehør.

Når du begynner å lage kyllingfilet i rømme, er det verdt å huske noen få regler:

1. Du må steke fjærfekjøtt på intens varme, ellers blir kyllingen tørr.
2. Løk tilsettes umiddelbart etter at fileten blir hvit. Brannen reduseres først etter det.
3. Før du legger til rømmesaus, må du sørge for at løken er nesten klar og har fått en gylden fargetone. Hvis dette ikke gjøres, vil det knake på tennene.
4. Hvis du har tid, stek kyllingen og løken hver for seg.
5. Hvis du vil gjøre smaken av kjøtt uvanlig, legg til karri pepper.

oppskrift på rømmesaus

Mange kvinner lurer på hva de skal servere husholdningen til middag, og de gjør det daglig. Stekt eller bakt kyllingfilet blir mer og mer populært, spesielt hvis den er supplert med en original siderett og krydret saus. Familien din vil definitivt like en slik middag, mens det ikke vil føre til store problemer selv for unge og uerfarne husmødre.

All mat endrer smak hvis du tilsetter den riktige dressingen. Rømmesaus er et flott alternativ til kjøtt-, fisk- eller grønnsaksretter. En rekke krydder vil understreke og utfylle smaken av mør kylling. Du kan lage en rømmesaus med hvitløk, en blanding av malt paprika, ost, vegetabilsk olje, sopp eller pickles.

Du vil trenge:

• rømme - 5 ss;
• malt pepper (hvit, rød eller svart) - 1-3 ts;
• olivenolje - 1 ts

Hvordan lage mat:

1. Bland rømme med pepper i en dyp bolle. Krydder tilsettes individuelt (1-3 ts), det avhenger av dine preferanser.
2. Hvis det ikke er rømme, kan du bruke melk. For saus blir den først kokt og deretter fermentert, så prosessen vil ta mye lengre tid.
3. Olje tilsettes på slutten for en kremet konsistens.

Hvordan tilberede kyllingbryst i rømme

For å gjøre kyllingen saftig og velduftende anbefales det å marinere den først. Til marinaden passer løk, sitronsaft, suneli-humle eller rød pepper. Kjøttet må bringes til halvstekt før det krydres med saus. Du kan tilberede kyllingfilet i rømme ved hjelp av mikrobølgeovn, stekeovn eller panne. For en spesiell mørhet av sausen og en lys kremet smak, anbefales det å tilsette melk og mel til rømme.

i en stekepanne

Bryst i rømmesaus i panne er en av de raske måtene å gi hele familien deilig mat. Mørt fjærfekjøtt vil være et flott selskap for pasta, grønnsaker eller frokostblandinger. Sausen til dressing kan gjøres universell kremet, hvitløk eller krydret med karri. På grunn av den nøytrale smaken til kyllingfilet er kjøttet kombinert med en rekke tilsetningsstoffer.

Hvilke komponenter trengs:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 180 g;
• solsikkeolje - 2 ss;
• krydder, salt.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kjøttet i små biter.
2. Skrell løken, kutt i ringer eller terninger.
3. Varm en stekepanne med olje, stek kjøttet til det er gyldenbrunt (3-5 minutter).
4. Legg den tilberedte løken til kyllingen. Stek maten til den er kokt.
5. Tilsett krydder, salt og rømme i pannen. Bland alle ingrediensene.
6. Når innholdet i pannen koker, reduser varmen, dekk beholderen med et lokk.
7. La det småkoke i ikke mer enn 20 minutter.

I ovnen

Stykker av kyllingkjøtt med friske urter, krydder og rømme kan stues, bakes eller stekes. Unik aroma og fantastisk smak garantert i alle fall! Hver husmor har allerede i sparegrisen flere forskjellige enkle oppskrifter for tilberedning av kyllingfilet i rømme. Du kan imidlertid alltid gjøre den vanlige kulinariske prosessen til en kreativ.

Ingredienser:

• bryst - 0,5 kg;
• soyasaus - 1 skje;
• rømme - 1 ss.;
• hvitløk - 2 fedd;
• muskat;
• sitronsaft - etter smak.

Matlaging:

1. Fjern fileten fra benet, kutt i biter.
2. Salt og pepre kjøttet, legg på en bakeplate.
3. Bland de resterende ingrediensene, hell over brystbitene.
4. Stek i ovnen i minst 30 minutter.
5. Serveres kylling med stekte poteter.

I en langsom komfyr

Du kan lage kyllingfilet med rømme, selv når det ikke er tid i det hele tatt, fordi fuglen baker veldig raskt (ikke mer enn 25 minutter). En saktekoker er til stede på nesten alle kjøkken og har allerede blitt en trofast assistent for mange kvinner. Fuglen er kombinert med ulike grønnsaker, som kan tilberedes separat, eller kan stues med kjøtt. For eksempel vil kyllingfilet med blomkål og rømmesaus være en veldig raffinert, næringsrik og sunn rett for hele familien.

Komponenter:

• kyllingbryst - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• blomkål - 1 hode;
• dill - 1 haug;
• rømme - 3 ss;
• krem - 150 g;
• muskatnøtt - ts;
• solsikkeolje - 1 spiseskje.

Kokeprosess:

1. Skille fileten fra bein og skinn, kuttet i terninger.
2. Hakk løken i halve ringer.
3. Demonter kålen i små blomsterstander.
4. Finhakk dillen.
5. Slå på "Frying" -modus, stek løken.
6. Tilsett kål, kyllingfilet, stek ingrediensene litt.
7. Tilsett resten av ingrediensene, slå på "Slukkingsmodus".
8. Kok i 20 minutter.

Video: oppskrift på kyllingfilet med sopp i rømmesaus

Å koke kyllingbryst slik at de blir møre er ikke lett. For å gjøre dette, må du velge riktig fyll, som vil myke fibrene til fuglen. Den beste løsningen ville være å koke kyllingbryst i rømmesaus.

Ingredienser: 1,1-1,3 kg kyllingbryst, stor løk, 170 g middels fett rømme, 1,5 kopper sterk kyllingbuljong, 80 g dijonsennep, 140-160 ml tørr hvitvin, en klype tørre urter, lite salt, malt muskatnøtt.

1. Kjøttet fjernes fra beina, kuttes i store biter og brunes i varmt fett på begge sider. Salt kyllingen umiddelbart.
2. Løkterninger legges til fuglen. Sammen kokes komponentene i ytterligere 5-6 minutter.
3. Deretter helles vin i pannen. Beholderen står på lav varme til væskemengden reduseres med 2 ganger.
4. I en separat bolle kombineres rømme, buljong, alle krydder, salt. Den resulterende blandingen helles i kyllingen. Massen kokes opp, hvoretter den forsvinner over lav varme i omtrent en halv time.

Omtrent 5 minutter før klargjøring legges sennep i pannen, noe som gir et snev av pikanthet til retten. For å smake kan denne komponenten utelukkes helt.

I en langsom komfyr

Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, et helt glass fet rømme, 120 g hard ost, 2-4 fedd hvitløk, løk, salt, en blanding av paprika.

1. Kjøtt uten film og fett kuttes i små biter.
2. Løken kuttes i tynne halvringer.
3. Kyllingskiver saltes, pepres og stekes i en liten mengde olje i Bakeprogrammet i 35 minutter.
4. Etter å ha tilsatt løken sammen, forsvinner ingrediensene i samme modus i ytterligere 12-15 minutter.
5. Osten gnis fint og kombineres med presset hvitløk og rømme.
6. Sausen helles også i multibollen.

Godbiten stues i passende modus, for eksempel "Slukking", 35-40 minutter.

Hvordan lage mat i ovnen

Ingredienser: 370 g kyllingfilet, en hvilken som helst blanding av krydder til fjærfe, bordsalt, 3 store skjeer fett rømme, hvitløksfedd.

1. Fileten vaskes og tørkes. Med en skarp kniv må det gjøres flere kutt på overflaten. Nok 3-4 linjer.
2. Kyllingen gnis med valgt krydder og salt. Det er veldig viktig å gni krydderne grundig inn i kjøttet med hendene. Kuttene i fileten behandles med spesiell forsiktighet.
3. Rømme er kombinert med knust hvitløk. Du kan ganske enkelt føre den gjennom en presse eller rive den på et fint rivjern.
4. Dekk fileten med saus på alle sider, send den til en varmebestandig form og dekk med folie.
5. Retten bakes i ovnen i 35-45 minutter. En temperatur på 180 grader er nok.

Mengden rømme kan økes for å få mer saus.

Kyllingfilet i rømme og hvitløkssaus

Ingredienser: 560-580 g kyllingbrystfilet, stor løk, 140 g middels fett rømme, hvitløk etter smak, en blanding av tørre urter, salt.

1. Først vaskes fjærfefileten i kaldt vann. Kjøttet tørkes med et papirhåndkle og kuttes deretter i porsjoner.
2. Løk skrelles, kuttes i tynne ringer og brunes i hvilken som helst olje. Det er best å bruke en kremaktig eller smeltet komponent til dette formålet.
3. Kylling sendes til biter av grønnsaker. Den kan umiddelbart saltes og drysses med krydder. Under et lukket lokk forsvinner kyllingen til den er kokt.
4. Separat tilberedes en saus av rømme og hakket hvitløk. Mengden må bestemmes avhengig av hvor mye alle husholdninger elsker krydret.
5. Den resulterende sausen helles over kjøttet med løk.

Kyllingfilet i rømme og hvitløkssaus skal sole seg i fyllet i 5-6 minutter, deretter kan det serveres med ethvert tilbehør.

Med sopp

Ingredienser: 620 g kyllingfilet, 2 store løk, et halvt kilo frossen skogssopp, 450 g tykk rømme (du kan ta hjemmelaget), 2 store skjeer hvitt mel, bordsalt, en blanding av paprika.

1. Skyll fileten, la den renne av og tørk den lett med tørkepapir.
2. Fileten kuttes i miniatyrstykker og stekes i en stor mengde olje til den er gyldenbrun, hvoretter den overføres til en egen tallerken.
3. Frossen sopp er oftest allerede riktig kokt på forhånd. Derfor kan de sendes til pannen uten forutgående forberedelse.
4. Sopp stekes over svak varme sammen med løkterninger i oljen som er til overs fra kyllingen.
5. Mel drysses over hele overflaten av produktene. Ingrediensene blandes grundig. Etter et par minutter tilsettes rømme i pannen. Du kan umiddelbart salte og pepre massen.
6. Etter at blandingen koker, går kjøttet tilbake til det.

Etter et par minutter er kyllingbrystet i rømmesaus med sopp helt klart. Det er veldig velsmakende å prøve en slik rett med bakte poteter og kokte frokostblandinger.

I rømmesaus

Ingredienser: 330 g kyllingfilet, en halv løk, 140 g smeltost, et fullt glass rømme med lavt fettinnhold, 30-40 g smør, 1 ss. en skje høyverdig mel, bordsalt, en blanding av paprika.

1. Først skrelles løken, vaskes, kuttes i terninger og sauteres i smeltet smør.
2. Etter vask og tørking kuttes kyllingen i tynne strimler, legges ut til løken. Sammen syter ingrediensene i et par minutter. Du kan umiddelbart salte og pepre dem.
3. Dryss innholdet i pannen med mel og bland godt.
4. Ost, kuttet i miniatyrstykker og rømme tilsettes kyllingen. Det er viktig å velge et kremet kvalitetsprodukt. Det vil gi sausen en spesiell ømhet. Et billig osteprodukt vil sannsynligvis krølle seg sammen i klumper.
5. Kylling i saus skal koke i 3-4 minutter under lukket lokk. Da kan du slå av komfyren og servere retten til middag.

Hvis sausen er for tykk, spe den med et halvt glass kokt varmt vann. Retten kan serveres med nudler og grønne erter, drysset med grønn løk.

1. Først må du vaske og tørke filetene. Avhengig av størrelsen kan brystene kuttes på langs i 2 deler. Bruk matfilm eller papir og slå av fileten lett. Du må gjøre dette veldig nøye slik at brystet ikke er for tynt og revet.

2. Oppskriften på å tilberede kyllingbryst i rømme innebærer bruk av saus. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Kombiner hvitløk med rømme og bland grundig. Salt etter smak. Om ønskelig kan du tilsette friske urter eller tørkede urter i sausen.

3. Legg pergament eller folie på bunnen av en bakeplate eller bakebolle. Pensle lett med smør og fordel kyllingen i et jevnt lag. Pepper lett og salt om ønskelig (det er viktig å huske at sausen allerede er salt). Du kan legge til krydder til kylling eller andre favorittkrydder.

4. Smør overflaten på brystet sjenerøst med rømmesaus. Ett tips - det er bedre å lage en dobbel porsjon av sausen for å dekke kyllingen med halvparten og servere den andre til bordet.

5. Dryss hakkede brødsmuler på toppen, og for å lage en deilig skorpe legger du små smørbiter på toppen. For en appetittvekkende skorpe kan du også bruke for eksempel revet ost.

I dag tilbyr vi å lage en enkel, men velsmakende rett, eller rettere sagt hoveddelen. Vi overlater garnityret til ditt valg slik at du kan gjøre det du liker best!

Generelle prinsipper for forberedelse

Du trenger kyllingfilet og rømme, litt olje. Resten, som alltid, etter smak. Dette refererer til krydder, grønnsaker (som tomater og paprika), rotgrønnsaker (som løk og gulrøtter) og så videre.

Kjøttet må renses for fett og kuttes i små biter (i de fleste tilfeller). Varm oljen på komfyren og fres løken til den er myk. Etter det må du legge til kjøttet og la det "gripe". På dette stadiet kan du helle i rømme, tilsett krydder og andre ingredienser (hvis noen), la det småkoke til kjøttet er klart.

Kyllingbryst i panne i rømmesaus

Matlagingstid

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Du kan legge til litt rosmarin på slutten for en krydret smak.

Kyllingbryst i rømme i ovnen

Denne oppskriften er mer som et komplett måltid. Mye saus, klebrig ost, friske grønnsaker og saftig kjøtt - en skikkelig godbit!

Hvor lenge - 55 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 177 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask kyllingen grundig og fjern årer, tørk.
2. Lag snitt i hver filet med en kniv.
3. Skyll søt pepper, skjær ut innmaten, skjær kjøttet i strimler.
4. Gni kylling med kyllingkrydder, salt og sort pepper.
5. Innvendig, hvor kuttene er, gni også.
6. Smør en ildfast form med olje og legg kjøttet der.
7. Tilbered deretter sausen. For å gjøre dette, skrell hvitløken og passer gjennom knusingen.
8. Bland den med rømme, sitronsaft, smak til og bland.
9. Legg en skive pepper i hver spalte.
10. Hell sausen over kyllingen og dryss over revet ost.
11. Sett i ovnen i førti minutter på 180 grader.

Tips: Du kan bruke tomater i stedet for paprika.

Hvordan tilberede kjøtt i en langsom komfyr

Følgende oppskrift er for de som har kjøkkenassistent hjemme. Med den vil retten være klar på under en time. Det viktigste er å ha tid med en siderett.

Hvor lenge er 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 157 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask og rens fileten grundig, del hver av dem i to på langs.
2. Skjær skallet av gulroten, vask den og riv den.
3. Fjern skallet fra løken, vask den og skjær den i halve ringer.
4. Gni kjøtt med krydder.
5. Smør multikokerbollen med olje og legg kyllingen i den.
6. Fordel løken på toppen, dryss alt med revne gulrøtter.
7. I stuvemodus, kok retten i en halv time.
8. I midten av matlagingen, hell i rømme og press hvitløk, tilsett salt.
9. Fortsett å koke til slutten av programmet.

Tips: For å gjøre det varmere, tilsett kvernet rød pepper eller fersk chili.

Deilig oppskrift med sopp

Hvis du tilsetter sopp i kjøttet, blir det dobbelt deilig! Det er soppen som gir en spesiell smak, og kyllingen gjør alt enda saftigere og mer mørt.

Hvor lenge er 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 130 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kjøttet grundig og skjær i barer.
2. Ha i en bolle, dryss over salt og sort pepper, bland.
3. Tilsett mel og bland alt igjen.
4. Ha smør i en stekepanne og smelt det.
5. Tilsett kyllingen og stek til den er brun på alle sider.
6. Etter det tar du den ut av pannen.
7. Skrell løken og hakk etter ønske.
8. Trekk av filmene fra soppen, kutt bena.
9. Skjær dem i skiver og bland med løk.
10. Legg den resulterende massen i en panne og stek under omrøring til den er kokt.
11. Tilsett så kylling og rømme.
12. Tilsett eventuelt alle krydderne.
13. La småkoke i cirka et kvarter.

Tips: på slutten av matlagingen kan du tilsette grønt etter smak.

Kyllingbryst med grønnsaker i rømme

Søt paprika og saftige tomater kompletterer kyllingen i rømmesaus. Resultatet vil ikke bare være velsmakende, men også veldig lyst, fargerikt!

Hvor lenge er 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 146 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og finhakk løken med en skarp kniv.
2. Skyll søt pepper, skjær ut innmaten.
3. Skjær fruktkjøttet i strimler eller terninger.
4. Vask tomaten og hakk etter ønske.
5. Skyll fileten godt, fjern fettet og skjær kyllingen i terninger.
6. Hell olje i en stekepanne og tilsett løk.
7. Under omrøring, stek til den er myk.
8. Tilsett kjøtt og gi det en hvit farge.
9. På dette tidspunktet tilsett salt og sort pepper etter smak.
10. Hell søt pepper og hakket tomat, kok i ytterligere fem minutter.
11. Etter det, hell i rømme og kok retten i ytterligere tjue minutter.

Tips: Du kan legge til mer zucchini, aubergine eller litt gresskar.

For å gi retten en vakker, appetittvekkende farge, sørg for å tilsette litt søt paprika i sausen. Resultatet vil overraske deg så mye at neste gang vil du bare lage mat på denne måten.

Det blir veldig smakfullt om du serverer kjøttet i saus med friske urter. Det kan være dill, rosmarin, mynte, persille, estragon og andre.

Kylling i rømmesaus er deilig, saftig, veldig appetittvekkende og velduftende. Selv om du nettopp har spist, kan aromaen gjøre deg gal nok til å spise mer kylling. Lykke til!