Er det et bein i mangoen. Hvordan spise mango riktig: med eller uten skall (foto og video)

04.08.2023 Supper

En slik frukt som mango for landet vårt er fortsatt en eksotisk frukt. Derfor er det mange som ikke vet hvordan de skal spise det riktig.

I mellomtiden har frukten en utrolig anvendelighet og brukes intensivt i ulike kulinariske oppskrifter.

mangoskall

Etter å ha kjøpt en eksotisk frukt, oppstår spørsmålet umiddelbart: "hvordan spiser de mango, med eller uten skall? Det skal bemerkes at fruktens skall er elastisk og tykt i strukturen. Dens funksjon er å beskytte fruktkjøttet og frøet fra ulike mekaniske påvirkninger. Fargen på det ytre skallet avhenger vanligvis av mangovarianten. Skallet kan være blekgrønt, gult, oransje og til og med rødt. Men du bør vite at fargen ikke er en indikator på fruktens modenhet. Og det kan ikke brukes til å bestemme hvordan man spiser en mango riktig: med eller uten skall. For å svare på dette spørsmålet er det verdt å forstå mer detaljert hva det ytre skallet til en eksotisk frukt består av.

Det viser seg at stamfaren til mangoen er en plante som gift eføy. Derfor er det strengt forbudt å spise den med skallet. Den inneholder en giftig harpiks kalt urushiol. Dette stoffet er giftig i naturen, som i visse doser er svært farlig for menneskers helse. Studier viser at mangoskall inneholder svært lite harpiks, men det betyr ikke at det er verdt å spise. Selv denne mengden kan påvirke tarmens arbeid negativt, forårsake spasmer eller lidelser. Derfor er det sterkt ikke anbefalt å spise det ytre skallet til fosteret, spesielt siden det ikke har en behagelig smak.

Det skal bemerkes at et stoff som urushiol svært ofte forårsaker toksiske eller allergiske reaksjoner hos mennesker. For å gjøre dette trenger det ikke å komme inn i kroppen, noen ganger er ekstern kontakt nok. Det manifesterer seg på huden i form av urticaria, noen ganger er blemmer notert. Derfor, hvis du har en slik reaksjon, oppstår spørsmålet: hvordan skrelle en mango og kan du spise den i det hele tatt? I denne situasjonen må du skrelle frukten med hansker, og fruktkjøttet inneholder ikke stoffet urushiol, så du kan spise det.

Nyttige komponenter av mangomasse

Smaken av en eksotisk frukt har en behagelig søtlig smak. Det er en utrolig velduftende og appetittvekkende frukt. Men alle dens fordeler slutter ikke der. Før du forstår hvordan du spiser mango, bør du lære om dens fordelaktige komponenter.

Tross alt er det mange av dem:

mango er et ekte lager av forskjellige mineraler, vitaminkomplekser, antioksidanter og fiber;
fruktkjøtt med regelmessig bruk bidrar til å styrke det menneskelige immunforsvaret, og beskytter også menneskekroppen mot forskjellige virus, bakterier og infeksjoner;
frukten bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen, absorpsjon av protein i kroppen, og regelmessig inntak av frukt forbedrer avføringen, bidrar til å unngå forstoppelse;
mango har en lav glykemisk indeks, så den kan spises av både friske mennesker og personer med diabetes;
mango forhindrer komplikasjoner forårsaket av diabetes;
frukten brukes aktivt i behandling eller forebygging av øyesykdommer;
forhindrer aldringsprosessen til hudceller;
det brukes som en profylakse av onkologiske sykdommer, og forhindrer vekst av ondartede svulster i tarmene, munnhulen og i brystkjertlene;
mango er den rikeste kilden til vitamin C og jern, så det må tas av en kvinne under graviditet, dessuten har slike nyttige komponenter en positiv effekt på utviklingen av fosteret;
mangofrukt er uunnværlig i kampen mot overvekt, fruktkjøttet regnes som lavkalori og har en stor mengde karbohydrater;
takket være kalium som finnes i fruktkjøttet, normaliserer mango blodtrykket.

På videoen kan du se hvordan du spiser mango. Men før du begynner å nyte denne søte frukten, bør den fortsatt skrelles. Det er tre hovedmåter å gjøre dette på.

Første vei

Først må du skylle mangoen godt og legge den på en tallerken. Det er ikke verdt å skrelle en mango på et skjærebrett, ellers vil all saften renne ut av den, ellers forblir den i platen. Deretter, hold frukten oppreist, skjær den i to deler. Deretter skiller du beinet med fruktkjøtt fra en av halvdelene. På hver halvdel med fruktkjøtt, bruk en kniv til å lage hakk i form av et gitter, uten å berøre skallet. Vend så halvparten inn og skjær terningene i en tallerken. Etter det kan du begynne å spise en saftig og velduftende frukt.

Andre vei

Det er en annen måte å skrelle og spise en mango ordentlig. Det er veldig enkelt og kjent for oss alle. Først må frukten skrelles på samme måte som en potet. Deretter legger du inn fruktkjøttet rundt beinet. Hvordan å kutte det er alles sak. Du kan gjøre dette i små biter, en halvsirkel, etc. Alt avhenger av ferdigheten og fantasien til en person.

Tredje vei

Den tredje måten kan kalles spesiell. Den gjentar helt metoden som ville stammer brukte når de renset fosteret i gamle tider. De spiste mango som tradisjonell mat og visste nøyaktig hvordan de skulle skrelle dem ordentlig. De fjernet skallet, og etter det, uten å kutte frukten, begynte de umiddelbart å spise den. Fra utsiden ser det utrolig appetittvekkende ut. Men saften som bokstavelig talt begynner å helle fra fruktkjøttet kan dryppe på gulvet og andre husholdningsartikler. Spis derfor mango i dette tilfellet, så nøye som mulig.

Du kan lære mer om hvordan du spiser mango riktig ved å se videoen.

Mango oppskrifter

Hvordan spise rå mango, har vi allerede analysert i detalj. Men noen ganger vil du lage noe originalt, velsmakende og sunt fra denne eksotiske frukten. Det er mange interessante oppskrifter som er veldig enkle, og resultatene overgår rett og slett alle forventninger.

Thai grønn mango salat

En frukt som grønn mango smaker hardt og lite søtt. Derfor er det ikke alltid klart hvordan du spiser det. Det viser seg at hjemme regnes det mer blant grønnsaker enn frukt. En slik ingrediens utfyller mange retter, noe som gjør dem krydret og mer originale.

Den mest kjente grønne mangosalaten er Thai Classic Salat.

For forberedelsen er det nødvendig:

Grønn mango - 2 frukter;
Løk rødløk - 2 stk.;
granulert sukker - en teskje;
Lime - 1 stk;
koriander eller selleri - etter smak;
Stekte cashewnøtter - 100 gr.;
Chilipepper - 2 stk;
Fiskesaus - en halv spiseskje.

Først må du skrelle mangoen på en av de foreslåtte måtene. Den skal kuttes i tynne strimler eller små terninger. Vi kutter løken i tynne halvringer, "chilipepper" i ringer, fjern stilkene fra koriander (hvis du velger selleri, kan du kutte den i tynne ringer).

Etter det, i en separat beholder, tilbereder vi salatdressing. For å gjøre dette, bland fiskesaus, granulert sukker og limejuice. Etter det helles koriander (selleri), pepper, løk, mango og cashewnøtter med dressing. Salat klar. Serveres best med ris eller andre fiskeretter.

Dette er en måte å spise en frukt som mango i kombinasjon med andre ingredienser.

Mango og rekesalat

Dette er en annen utrolig enkel oppskrift som viser oss hvordan man spiser rå mango.

Ingredienser:

Ris grovkornet durum - 150 gr.;
Reker (små) - etter smak;
Mango - 1 stk;
Majones - etter smak;
greener - til dekorasjon.

Kok først ris og reker hver for seg. Etter å ha skrellet rekene, skyll risen og bland disse to komponentene. Deretter må du skrelle mangoen på en av de foreslåtte måtene, kutte i terninger og legge til ris og reker. Krydre det hele med majones og pynt med urter. Salat klar!

Cocktail Mango Lassi

For elskere av diettdesserter vil denne cocktailen være et ekte funn. For å forberede det trenger du:

Mango - 1 stk;
Fettfri Yoghurt - 200 gr.;
Sukker - hvis ønskelig (uten det er det også veldig velsmakende);
Isbiter - 2-3 stk.

Til å begynne med skrelles mangoen, kuttes i terninger og sendes til en blender sammen med yoghurt og sukker. Alt dette er godt blandet i omtrent ti til femten sekunder. Tilsett deretter isbiter og miks igjen med en blender til en jevn masse. Det viser seg en utrolig mild og avkjølt hyggelig drink. I tillegg er den også næringsrik og metter godt sultfølelsen. Slik spiser du mango!

Kontraindikasjoner

Som ethvert produkt har mango også sine kontraindikasjoner.

1. Hvis du har spist en mango, kan du absolutt ikke drikke alkohol i to timer. Det er fare for matforgiftning. Syren som finnes i fruktkjøttet irriterer slimhinnene i magen, og alkohol forverrer bare denne prosessen.

2. Du bør ikke la deg rive med av å spise mango hvis en person har en allergi eller intoleranse mot visse komponenter av denne eksotiske frukten.

3. Maksimalt antall frukter som bør spises per dag er to. Større mengder kan skade kroppen.

Nå vet du hvordan du skreller en mango og hvordan du spiser den riktig. Det er verdt å huske at moden frukt bør lagres ved romtemperatur og ikke mer enn to dager. Å holde denne frukten i kulden anbefales heller ikke, den tåler ikke lave temperaturer. Hvis du kjøpte en umoden frukt, er det bedre å la den stå til modningsprosessen ved romtemperatur, etter å ha lagt den i en papirpakke.

Mango er en sunn frukt som har et helt kompleks av vitaminer og antioksidanter. Dens fordel ligger i det faktum at den passer godt sammen med ulike ingredienser og er deilig alene. Regelmessig inntak av fruktkjøttet hjelper til med å takle mange sykdommer og metter kroppen med mineraler og fiber den trenger.

Mango er en frukt fra tropiske land som lenge har dukket opp i butikkhyllene, men dessverre likte ikke våre landsmenn bananer eller ananas. Kanskje, etter å ha lest artikkelen, vil mange revurdere sin holdning til eksotiske frukter, sette pris på fordelene og smaken deres.

Dette er veldig vakre skyggefulle trær, som ofte brukes i landskapsdesign av tropiske land. Hvis planten får nok varme og lys, vokser den med en stor vakker avrundet krone opp til 20 meter i høyden. For å sikre konstant tilgang til fuktighet vokser røttene dypt inn i jorden med 6 meter. Det er individuelle eksemplarer av trær som lever i omtrent 300 år og fortsetter å produsere en avling hvert år.

Mangoblader med fremtredende årer er mørkegrønne på toppen og lysere i fargen på baksiden. Blomstene til planten er veldig små røde eller gule, samlet i panicles opptil 2000 stykker hver. Størrelsen, fargen og formen på frukten avhenger av den spesielle sorten.

Fødestedet til mango er Burma og Øst-India, men nå er planten også distribuert i andre varme hjørner av planeten vår. Disse er Malaysia, Øst-Asia og Afrika, Thailand, Pakistan, Mexico, Spania, Australia.

Varianter og typer

Det er mer enn tre hundre varianter av frukt.

Den vanligste:

Kaen Oan (rosa-oransje mango). Det tynne skallet på fruktene har en oransje farge med en delikat rosa fargetone. Vekten av den største frukten av denne sorten overstiger sjelden 250 gram.
Pimsean (rosa grønn mango) er en sjelden variant som regnes som en av de beste. Fruktene veier 350-450 g.
GaewLek (liten grønn mango) er en mangovariant med de minste fruktene (opptil 200 g).
Keo-Sa-Woei (mørkegrønn). Jo mørkere fruktene blir, jo modnere blir kjøttet.
Nam-Doc-Mai (klassisk gul mango) er den mest populære varianten, med en gjennomsnittlig frukt som veier opptil 500 g.

Det finnes like mange varianter av mango som det finnes varianter av epler, så det er vanskelig å avgjøre hvilken som er mer smakfull i alt dette mangfoldet, men det er også et positivt poeng - alle kan finne en mango etter sin smak.

Hva er forskjellen mellom grønn mango og gul mango?

Den grønne og gule fargen på mangofrukten er hovedforskjellen mellom de to variantene av eksotisk frukt. Så frukt med lyse farger har riktig form og tilhører variantene av den indiske varianten. En annen variant med langstrakte grønne frukter er den filippinske eller sørasiatiske mangoen, hvis planter er mindre utsatt for plutselige svingninger i klimatiske forhold.

Hvordan smaker frukten?

Moden mango har en søt fruktig smak med subtil syrlighet, der noter av aprikos, melon og fersken er gjettet. Fargen på fruktkjøttet kan variere fra gul til oransje. Dens særegenhet er den lille tilstedeværelsen av harde fibre, de er spesielt merkbare hvis planten vokste nær en kilde med hardt vann, eller ble behandlet med kjemisk gjødsel. Jo lavere fiberinnhold i fruktkjøttet, jo høyere er kvaliteten på frukten.

Sammensetning, kaloriinnhold og næringsverdi

Mangomasse er rik på vitaminer, mineraler og essensielle aminosyrer, som menneskekroppen ikke kan produsere på egen hånd.

Vitaminsammensetningen til denne eksotiske frukten er som følger: vitamin A, B1, B2, PP og C. Blant mineralene som er rikelig i mangomasse er kobber, natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfor og jern. På grunn av dette har regelmessig inntak av frukt en positiv effekt på kroppens immunsystem og bloddannelsesprosesser.

Når det gjelder næringsverdien til mango, i en prosentandel på 100 g av den spiselige delen av frukten, består 82,2% av vann, 1,6% - kostfiber, 15% karbohydrater (sukrose, fruktose, xylose og glukose), 0,4% - fett og 0,8 % proteiner.

Kaloriinnholdet i moden mango, avhengig av sorten, kan variere fra 65 til 70 kcal / 100 g.

Mango: fordeler og skader på menneskekroppen

Det asiatiske eplet, også kalt mango, har unike fordelaktige egenskaper, siden det er den første frukten i verden som kan stoppe kreftceller fra å dele seg og infisere sunt vev. Men det er ikke et universalmiddel og brukes som en ekstra kilde til vitaminer.

De gunstige egenskapene til mango manifesteres i å hjelpe nervesystemet, hjelpe til med å takle stressende situasjoner, bremse aldring av hudceller, rense veggene i blodårene, beskytte mot åreforkalkning og andre leddsykdommer, gjenopprette kroppens vannbalanse.

I tillegg til en positiv effekt på menneskekroppen, kan denne frukten også forårsake skade. Oftest er det på grunn av overdreven bruk. Siden mango inneholder mye sukrose og glukose, må personer med diabetes bruke dette produktet veldig nøye.

Hvordan bestemme modenheten til en frukt?

Når du bestemmer modenhet, ikke stol for mye på utseendet til fosteret, mer oppmerksomhet bør rettes mot andre tegn:

Plasser nær stilken. I en umoden frukt senkes enden av stilken ned, siden fruktkjøttet ennå ikke er fylt med sukker. I moden mango er plassen ved stilken rund og fyldig, og selve stilken er litt hevet opp.
Aroma. Uavhengig av variasjon har modne mangoer en veldig lys, sterkt uttalt søt fruktig aroma. Det merkes spesielt sterkt hvis du snuser frukten nærmere stilken. Ikke kjøp uparfymert eller alkoholholdig mango. Disse fruktene er enten umodne eller allerede bortskjemte.
Vekt. Modne, fulle mangoer veier mye mer enn umodne. Derfor, å legge frukten i håndflaten din, er det verdt å veie den, som det var. Hvis det viser seg å være faktisk tyngre enn det ser ut, så er frukten definitivt moden.

Mangofrukt: hvordan rengjøres?

Mangoskall er for hardt og tett, med en bestemt smak. Disse egenskapene lar deg transportere en eksotisk frukt hvor som helst i verden uten frykt for å ødelegge presentasjonen, men det er å foretrekke å skrelle skallet og bare spise fruktkjøttet. Dette bør gjøres med hansker og med ekstrem forsiktighet for ikke å bli skitne eller sprute klær.

Vurder de viktigste måtene å skrelle en mango på:

Skjær skinnet av mangoen med en skarp kniv, som du ville gjort med et eple, pære eller potet. Skjær frukten forsiktig på langs med en kniv til steinen, med en vridende bevegelse, skille fruktkjøttet fra steinen. Bruk deretter som anvist.
Skjær frukten med en kniv til beinet, vri halvdelene i en sirkel, skille dem fra steinen. Deretter gjør du korsformede snitt på fruktkjøttet uten å skjære gjennom skallet. Skru av hver skive med et "pinnsvin" og skjær forsiktig av kjøttet over platen med en kniv.
En overmoden mango etter separasjon fra steinen kan enkelt skilles fra skallet med en liten skje. Saften som frigjøres under dette kan enten brukes til å tilberede ulike desserter eller bare drikke.
Moden, men ikke for bløt frukt skrelles med en potetskreller. Skjær deretter i små skiver, som skilles fra benet med en kniv. Denne metoden er egnet for rengjøring av frukt, som deretter skal brukes til potetmos eller andre retter.

Hvordan spise mango

Rå

Skrelt mangomasse spises best rå, så kroppen får absolutt alle næringsstoffene. Du kan ofte finne anbefalinger om at frukten bør avkjøles litt før servering for å dempe den karakteristiske oljeaktige ettersmaken.

I rå form kan mango spises ikke bare kuttet i skiver eller terninger, men også knust i potetmos. Dette vil kreve en blender og noen minutter ekstra tid. Barn vil spesielt like denne måten å servere på.

Mango oppskrifter

Fra den kan du tilberede forskjellige deilige retter og drinker.

På en varm sommerdag vil barn og voksne glede seg over en mangosorbet, som du trenger:

2 mellomstore mangoer;
juice av en appelsin;
saft av ½ sitron;
120 g sukker;
50 ml vann;
20 g mais (eller potetstivelse).

Hvordan lage mat:

Puré mangomasse og avkjøl.
Bland appelsin- og sitronsaft med sukker og kok opp, løs opp stivelsen i kaldt vann og hell den i saften, brygg blandingen til den tykner.
Bland den helt avkjølte sitrusblandingen og mangopuréen, frys sorbeten i fryseren eller iskremmaskinen.

Et næringsrikt smoothiealternativ for en solid og velsmakende mangosnackdrink.

For å forberede det, må du ta:

1 mango;
1 banan;
500 ml appelsinjuice;
100 ml naturell yoghurt.

Framgang:

Overfør mango- og bananmassen til blenderbollen, hell i juice og yoghurt. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.
Hell smoothien i et høyt glass, tilsett litt is og server med et cocktailsugerrør.

Mango under graviditet og amming: ja eller nei?

I tropiske land er mango like vanlig som epler i våre land, så for mange gravide og ammende mødre er denne frukten en kjent mat. De fordelaktige stoffene i den er så ufarlige for menneskekroppen at mango anbefales selv som en første komplementær mat.

Men likevel, hvis en kvinne ikke spiste denne eksotiske frukten før graviditet og amming, er det verdt å spise den med forsiktighet, og se etter sannsynlige manifestasjoner av allergiske reaksjoner hos mor og barn. Hvis det oppstår utslett eller andre hudreaksjoner, kritiske endringer i avføringen, ekskluder dette produktet umiddelbart fra dietten.

Kan du spise mangoskinn?

En eksotisk plante for våre breddegrader - mango er en av de fjerne slektningene til gift eføy. Dette faktum forklarer at skallet, selv om det er i en liten mengde, inneholder et giftig stoff - den giftige harpiksen urushiol. Det kan provosere allergiske reaksjoner og forstyrre fordøyelsessystemet, så du bør ikke spise mangoskall.

Hvordan modne fosteret hjemme?

Etter å ha kjøpt en umoden mango, bør du ikke være opprørt, fordi det er flere måter å få en helt moden frukt på 6-12 timer til 2-4 dager, avhengig av metoden som er valgt:

I papirrull eller avispapir. For å modne en mango på denne måten, må du pakke en umoden tropisk frukt og et modent eple i en papirpose eller en pose med avispapir. La stå i romtemperatur i en til to dager. Mangoen vil modnes helt på grunn av frigjøring av etylen fra det modne eplet.
I ris eller mais. Prinsippet om fruktmodning ligner på det forrige, men ble oppfunnet av indiske og meksikanske husmødre som la umodne mango i en beholder med ris og maiskorn. Frukten kan bli moden etter 6 timer.
I en beholder ved romtemperatur. Dette er den mest naturlige måten, men det tar lengst tid – opptil tre til fire dager.

Mangoolje: bruk i kosmetikk

Den saftige fruktkjøttet av mangoen spises, og essensiell mangoolje hentes fra frøene. Den tilhører faste vegetabilske oljer og ved romtemperatur ligner den på det velkjente smøret i konsistensen. Mangofrøolje har ingen uttalt aroma, og fargen kan være hvit, lys gul eller krem.

Dens viktigste kosmetiske bruk er daglig pleie av huden i ansiktet og kroppen, samt hår og negler. Oljen er ideell for hud uansett fethet og alder. I kosmetologi brukes den som en del av massasjeblandinger, blandet i like proporsjoner med ansikts- og kroppskremer, før- og ettersolprodukter, hårbalsam eller gnidd inn i negleplatene.

Resultatet av regelmessig bruk er øm fløyelsmyk hud uten irritasjon, peeling, utslett og strekkmerker, samt sterkt vakkert og tykt hår, sterke negler.

Eksotiske frukter er forskjellige i smak og bruksregler. Ikke mange mennesker vet hvordan man spiser mango riktig. Det er flere måter å konsumere og bruke frukt i tilberedning av ulike retter.

Bestemmelse av fruktmodenhet

Når du velger en moden frukt, kan du være oppmerksom på flere faktorer:

Hudfarge. Det finnes 300 forskjellige varianter av mango, hver med en annen hudtone. En moden frukt kan være gulgrønn eller oransje, hovedregelen er at fargen på skallet skal være lys.
Hudtekstur. Modne frukter har en glatt, blank hud. Rynker og ruhet indikerer umodenhet til fosteret. Skader, bulker og sprekker i huden er et tegn på et produkt av dårlig kvalitet.
Skjema. For å velge en frukt med mye velsmakende fruktkjøtt, må du ta hensyn til prøver som har formen til en amerikansk fotballball.
Massens tetthet. Modne frukter knuses med lett trykk uten å skade huden. For tette eller bløte frukter har dårlig smak og er vanskelige å skrelle.
Lukt. Modne frukter har en søt aroma, som er mest uttalt i området for å feste stilken. Hvis det ikke er lukt, er frukten grønn. En sur lukt indikerer skade på mangoen, en slik frukt kan ikke spises.

Merk! Vekten av en gjennomsnittlig mango er 300 gram, men før du velger en frukt i en butikk, bør du huske på at steinen opptar en stor mengde intern plass.

Den modne frukten har en fibrøs fruktkjøtt som er gul eller oransje i fargen. Smaken av moden mango ligner fersken og melon, men har en lett duft av furunål.

Hva om mangoen er tøff? Når du kjøper umodne frukter, bør du legge dem til å modne i 2-3 dager ved romtemperatur. Smaken av frukt modnet hjemme vil være noe dårligere enn de som ble plukket i moden tilstand.

Hvordan skrelle en mango

Fjern stilken og bladene fra frukten, og vask den deretter grundig med en børste. En ren eksotisk frukt tørkes best, ellers vil det være upraktisk å rengjøre den.

Merk! Før du skreller en frukt med en kniv, bør du bruke hansker, siden stoffene i skallet, hvis det kommer i kontakt med huden, kan provosere en allergisk reaksjon.

For å skjære en eksotisk frukt bør du legge den på bordet med stilken opp og skjære frukten til beinet, deretter snu frukten og gjøre det samme med den andre siden. Dermed viser det seg at mangoen er kuttet symmetrisk på begge sider og halvdelene holdes kun av beinet.

For å skille halvdelene skal den ene delen festes, og den andre skal roteres flere ganger i en sirkel. I et modent foster vil beinet lett skille seg. Fra de resulterende halvdelene kan du enkelt fjerne fruktkjøttet med en skje og kutte det med en kniv.

Hvordan spise en eksotisk frukt rå

Det er best å bruke produktet umiddelbart, etter at frukten er kuttet og 2 deler. Fruktkjøttet kan stå med eller uten skall, men det er lettere å trekke ut fruktkjøttet hvis du holder den uskrellede halvdelen i hendene. Fruktkjøtt kan kuttes med en kniv eller tas ut med en skje og sendes umiddelbart til munnen.

Av fruktkjøttet kan du lage en puré og spise den med is eller en kjeks. På grunn av det faktum at frukten har en uttalt sødme, trenger den ikke ekstra søtningsmidler.

Viktig! Mango juice flekker klær slik at de ikke vaskes. Vær forsiktig mens du spiser.

For ikke å skade kroppen, bør du ikke spise mer enn 300 gram fruktkjøtt per dag. En større mengde kan føre til utvikling av en allergisk reaksjon.

Kan du spise om natten? Å spise mango før sengetid er mulig og til og med fordelaktig. Stoffene i produktet øker seksuell lyst, beroliger nervesystemet og forbedrer funksjonen til synsorganene.
Kan du spise skallet? Mangoskinn bør ikke spises. For det første har det en ubehagelig smak, og for det andre kan det føre til negative reaksjoner i mage-tarmkanalen. På grunn av den fibrøse strukturen blir huden dårlig fordøyd av magen, og med videre passasje gjennom tarmene fører den til blokkering.
Kan du spise et bein? Steinen, også kjent som mangonøtten, er brukbar, men den gir ingen mening. Den har ingen spesielle nyttige egenskaper, den er veldig tett i konsistensen og har ikke en uttalt behagelig smak.
Er det mulig å spise mango mens man går ned i vekt? Det er mulig å spise en eksotisk frukt under vekttap, siden den inneholder bare 65 kilokalorier per 100 gram, men på grunn av smaken kan den lett overvinne søtsuget og lette prosessen med å gå ned i vekt.

Mango passer godt sammen med annen frukt, så du kan inkludere den i ulike smoothies. Kombinasjonen av usøtet yoghurt, mango og banan smaker best. I varmt vær kan drikken varieres med is og mynte.

I sommervarmen er det godt å lage kalde cocktailer med frukt. Alt du trenger er å blande mangomassen, iskremen og melken. Om ønskelig kan du tilsette søtningsmidler etter smak eller erstatte melk med drikkeyoghurt.

Mangoblader (tynnskåret kjøtt) er gode til å dekorere desserter, kaker eller bakverk.

Overdreven inntak av frukt kan føre til spasmer og smerter i tarmen. Hvis du spiser mer enn anbefalt mengde i barndommen, kan mango provosere utviklingen av allergier og tarmobstruksjon.

Forekomsten av negative reaksjoner ved bruk av eksotiske frukter er en grunn til en presserende appell til en spesialist. Selvmedisinering kan føre til negative reaksjoner.

Bruken av eksotiske frukter utvider kostholdet til mennesker og bringer nye smaker og aromaer inn i livene deres. Men det bør huskes at uavhengig av alder og helsestatus, bør alle nye matvarer introduseres i kostholdet gradvis, og starter med små mengder.

Ikke stol på hudfarge alene. Avhengig av sorten kan en moden mango være grønn, gul, knallrød og mer.

Bedre ta hensyn til tilstanden til peelingen: den skal være glatt, skinnende, uten bulker eller riper. Hvis det er mørkebrune flekker på mangoen, så er det en frukt.

Frukten skal være tung, myk, men samtidig spenstig.

I nærheten av stilken lukter en moden mango av noe søtt. Fruktkjøttet er lyst, saftig, mykt, velduftende og søtt.

For å modne den umodne frukten, pakk den inn i papir og oppbevar den i et par dager i romtemperatur. Eller bare la mangoen stå på bordet, men mest sannsynlig må du vente litt til.

Hvordan skrelle og skjære en mango

1. Kniv

Skjær kjøttet fra begge sider så nær benet som mulig.

Lag et mønster i form av et gitter på halvdelene. Ikke skjær gjennom huden.

Vend kjøttet på vrangen og separer mangoterningene med en kniv eller hendene.

Klipp av fruktkjøttet som er igjen rundt steinen. Fjern skinnet fra det og skjær i terninger.

2. Skreller og kniv

Skrell av et tynt lag skall med en grønnsaksskreller.

Fjern alt kjøttet fra mangoen med en kniv.

Du kan klippe den som du vil: striper, store eller små terninger, eller på annen måte.

3. Kniv og glass

Skjær fruktkjøttet fra fire sider langs benet. Ta deretter hver del til kanten av glasset og press, separer fruktkjøttet fra skallet.

Skjær den skrellede fruktkjøttet i vilkårlige biter.

Hva å lage mat med mango

Mango er fantastisk alene. Men i kombinasjon med noen ingredienser avsløres smaken og aromaen til frukten på en ny måte.

Ingredienser

2-3 mangoer;
200 g sukker;
60 ml vann;
1 ts revet sitronskall;
1½ ss sitronsaft.

Matlaging

Puré mangomassen med en blender. Hell sukker i en kjele, hell i vann og sett på en sakte brann. Kok under omrøring til sukkeret er oppløst.

Kombiner sirup med mangopuré. Hell skallet, bland og kok i 2-3 minutter. Syltetøyet skal boble litt opp. Hell i sitronsaften og kok under omrøring i ca 15 minutter til blandingen tykner.

Slipp litt på platen og vipp den. Hvis syltetøyet ikke drypper, er det klart. Oppbevar desserten i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil to uker.

Ingredienser

2 mangoer;
2 ss sitronsaft.

Matlaging

Skjær mangokjøttet i små biter, legg det i en pose og send det til fryseren over natten.

Mal frossen frukt med en blender. Tilsett sitronsaft og pisk massen igjen til den er jevn.

Spis sorbeten umiddelbart eller ha over i en beholder som kan oppbevares i fryseren. Passer for eksempel en glassbeholder. Før servering, oppbevar sorbeten i kjøleskapet i 20 minutter for å tine litt.

bbcgoodfood.com

Ingredienser

1 mango;
1 banan;
500 ml appelsinjuice;
flere isbiter.

Matlaging

Ha mangomasse, banan, juice og is i en blender. Pisk til glatt.

Ingredienser

450 g store skrellede reker;
1 avokado;
1 mango;
noen få grønne løkfjær (sammen med hvitløk);
2 lime;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
1-2 ss olivenolje;
noen få salatblader;
noen kvister persille.

Matlaging

Dypp i kokende vann i et par minutter. Legg dem så i isvann for å stoppe kokeprosessen.

Skjær avokado- og mangomassen i store terninger og hakk løken. Tilsett reker, juice av to lime, salt, pepper og olje til ingrediensene og bland. Legg salat på salatblader og strø over hakket persille.

simplyrecipes.com

Ingredienser

1 mango;
¼ rødløk;
½ varm pepper;
flere kvister persille;
3 ss limejuice.

Matlaging

Skjær mangokjøttet og løken i små terninger. Finhakk pepperen, fjern frøene fra den. Du kan bruke mindre eller mer pepper etter smak. Tilsett hakket persille og limesaft og rør for å kombinere. Server med fisk eller kjøtt.

Denne interessante tropiske frukten finnes i nesten alle supermarkeder, men ikke alle vet hvordan man spiser mango.

Sammensetningen av denne frukten er ganske rik og variert.

Den inneholder ikke bare vitaminer (A, C, D og varianter av gruppe B), men også mange mineraler. Blant dem er kalsium, magnesium, jern, fosfor, sink, mangan. Mango inneholder fiber, betakaroten, pektin. Den inneholder både sukrose og organiske syrer, som gjør frukten spesielt verdifull.

Kaloriinnholdet er veldig lite - 67 kalorier per 100 gram, mindre enn ett gram protein, fett og 11 gram karbohydrater.

Hvordan velge moden frukt?

For å få maksimal nytte og smak fra den kjøpte frukten, må du vite hvordan du velger en mango.

Moden og frisk frukt vil være vakker, med en glatt og skinnende hud.
Ikke vær redd for små mørke flekker - dette er et tegn på at mangoen er moden.
Vær oppmerksom på fargen, den skal være mettet, ikke falmet.
Trykk lett på skallet, er det lett bøyd, så er frukten frisk, presses den helt gjennom er den overmoden. Tvert imot, en frukt som er for hard indikerer at den ikke har modnet og hjemme vil den ikke lenger "nå" til ønsket tilstand.
Modenheten til en mango kan bestemmes av lukten. En sterkt mettet lukt indikerer overmodenhet, og fraværet indikerer at frukten er "grønn". Aromaen skal være lett, behagelig, uten en sur nyanse.

Hvordan smaker mango?

For å smake, minner en mango som har modnet til en viss tilstand litt om en fersken. Selvfølgelig kan det være annerledes. Alt avhenger av hvilken variant du har kjøpt.

Men i alle fall bør det ikke være smakløst - dette indikerer umodenhet av frukten. Og hvis du føler en sur smak, har den mest sannsynlig allerede begynt å råtne, eller tvert imot, har den ennå ikke modnet. Lett surhet i smaken vises på grunn av aminosyrene som utgjør sammensetningen.

Mango: hvordan rengjøre?

Et annet spørsmål det er verdt å finne svar på hvis du elsker denne frukten, er hvordan man skreller en mango.

Selvfølgelig er skallet på frukten mye sunnere enn frukten i seg selv, men den har en spesifikk smak som ikke alle liker. Derfor må den fjernes.

Den mest populære måten er å skrelle frukten med en skarp kniv på samme måte som du skreller en potet. Etter det skal den kuttes på langs og skilles fra beinet. Vær forberedt - det frigjøres mye juice under prosessen, som kan sprute ut alt rundt.
Et annet alternativ - uten å fjerne skinnet, gjør kutt på begge sider, så nær benet som mulig, og bruk et glass til å presse fruktkjøttet inn i det, og kast skallet.
Du kan begynne å spise mango nesten umiddelbart. Det er nok å stikke kniven til selve benet, lage et snitt, dele frukten i to halvdeler, fjerne steinen og ta ut fruktkjøttet med en skje.

Hvordan kutte en mango

Under skjæringen avgir frukten mye saft, så det er viktig å vite hvordan man skjærer mangoen riktig og konserverer mest mulig av fruktkjøttet. Kjernen rundt beinet er ganske tett, den må fjernes og dette må gjøres "med øyet".

Skyll frukten godt, legg den på et hardt underlag, mål omtrent en centimeter fra midten og skjær av denne delen. Ikke bli skremt hvis kniven berører beinet, i så fall er det bare å flytte den litt mer til siden.
Gjør det samme på den andre siden. Som et resultat bør du sitte igjen med en liten rund del med et bein inni og to halvdeler med fruktkjøtt.
Ta ett stykke frukt uten bein, stikk en kniv inn og trekk parallelle strimler langs innmaten, men for ikke å berøre skallet. Den må forbli urørt.
Etter det skjærer du kjøttet inni med horisontale bevegelser slik at det dannes firkanter.
Snu frukten med skinnsiden opp, og klem forsiktig ut det oppskårne innholdet på en tallerken.

Hvordan spises denne frukten?

Det mest riktige alternativet er å spise frukten i sin rå form. Da vil du få flere vitaminer, andre nyttige stoffer og vil kunne sette pris på smaken.

Rå

Før du begynner å spise, er det lurt å avkjøle frukten litt - dette vil forsterke smaken.

Et annet alternativ er å mose den sammen. Frukt i denne formen vil sikkert appellere til barn.

Moden frukt kan brukes til å lage juice, smoothies, legge den til salater eller retter med kjøtt og sjømat – det passer godt med disse ingrediensene. Den kan også brukes til å lage iskrem, sorbet og andre desserter.

Mango oppskrifter

Mango og rekesalat.

Nødvendige produkter:

en mango;
10 salatblader;
0,4 kg reker;
tre friske agurker;
grøntområder;

For å fylle drivstoff:

tre spiseskjeer sennep;
2 ss vineddik;
2 ss sukker og samme mengde majones;
krydder etter smak.

Kokeprosess:

Alle de ovennevnte ingrediensene for dressing må kombineres og blandes.
Kok rekene til de er kokte, vent til de er avkjølt, legg i en salatskål.
Tilsett oppkuttet frukt og terninger av agurker der.
Bland alle ingrediensene, hell den tilberedte sausen.

Mango drikke.

Nødvendige produkter:

50 milliliter kaldt vann;
150 milliliter av hvilken som helst yoghurt;
is og sitronsaft etter smak;
en mango.

Kokeprosess:

Send den skrellede frukten til en blender og hakk godt.
Tilsett vann, yoghurt og sitronsaft. Pisk godt igjen og server over is.

Mango sorbet.

Nødvendige produkter:

120 gram sukker;
to mangoer;
50 milliliter vann;
juice av en halv sitron og en appelsin;
15 gram stivelse.

Kokeprosess:

Skrell mangoen fra skallet, mos den og sett den i kjøleskapet en stund.
Bland sitron- og appelsinjuice med sukker, kok opp.
Hell stivelsen, tidligere fortynnet med vann, i denne blandingen, vent til den tykner, avkjøl.
Kombiner fruktpuré med den resulterende massen og frys.

Kan du spise mangoskinn?

Det antas at i frukt er den mest nyttige delen huden. Ja, oftest viser det seg slik, men det er ikke forgjeves at det er så mye informasjon om hvordan man skreller en mango.

Huden på denne frukten inneholder en giftig harpiks kalt urushiol.

Det er ganske ubehagelig på smak og kan føre til forgiftning, en allergisk reaksjon eller forgiftning av kroppen.

Hvordan "modnes" fosteret hjemme?

Har du kjøpt en frukt og plutselig viste det seg at den fortsatt er ganske "grønn"? Ja, det er problematisk å kjøpe en virkelig moden frukt i butikkene våre ... Vil du vite hvordan du kan bringe den til modning hjemme?

Dette kan gjøres ganske enkelt. Bare legg den i vinduskarmen til vinduet som får mest lys, og etter ca 3-5 dager kan du nyte fruktkjøttet.

Du kan fremskynde denne prosessen litt. For å gjøre dette trenger du et veldig modent eple eller banan. Legg dem i en pose og legg mangoen på samme sted. På to dager får du en myk saftig frukt.