Det er ingenting bedre, nærende og sunnere enn tradisjonell russisk kålsuppe. Den mest delikate og mest populære er kålsuppe surkål... De tilberedes ganske enkelt, men retten viser seg å være velsmakende, næringsrik og samtidig lett. Jeg deler oppskriften, slik kokte jeg kålsuppe av surkål også bestemoren min, så mamma og jeg lager mat.

Ingredienser:

(3 liters kasserolle)

• 0,5 kg. biff eller svinekjøtt
• 2 kopper surkål
• 1 middels løk
• 1 middels gulrot
• 1 persillerot
• 3 poteter
• 3 ss hirse (valgfritt)
• 8 stk. Svart pepper
• 3 stk. laurbærblad
• salt etter smak
• 4 fedd hvitløk
• dill
• vegetabilsk olje
• rømme

Hvordan lage kålsuppe fra surkål

• Vi tar kjøttet i en hel bit, suppen er veldig velsmakende fra ribbeina.

• Vi vasker kjøttet, legger det i en gryte, fyller det kaldt vann... Hell vann i en full gryte (kjølig 5-7 cm til toppen).

• Ha persilleroten, en halv løk, en halv gulrot og en liten potet i en kjele. Vi satte pannen i brann.
• Når vannet koker, reduser du varmen, fjern det stigende skummet forsiktig med en skje eller skje.
• Kok kjøttet på svak varme til det er mørt. Omtrent halvannen time, avhengig av ungdommen til dyret og på hvilken del av kadaveret som ble kjøpt.
• Mens kjøttet koker, tar vi en ren panne og i en liten mengde vegetabilsk olje først, surr den finhakket løken, og tilsett deretter den revne gulroten (den andre halvdelen). Lettstekte gulrøtter vil gi kålsuppen vår en vakker oransje fargetone.

• Tilsett surkål i gulrøttene.

• La kål koke med gulrøtter i 10-15 minutter på middels varme.
• Det viktigste i enhver kål er surkål, den endelige smaken av kål avhenger av kål, om de får en så karakteristisk syrlighet. Derfor, hvis kålen har en mild sur smak, tilsett deretter en spiseskje tomatpuré eller litt sitronsaft i pannen med kål.
• Fjern det ferdige kjøttet fra pannen, la det avkjøles litt, og skjær det deretter i porsjoner.
• Kast persilleroten, kokt løk og gulrøtter, men la potetene ligge igjen. Du kan til og med smuldre den for å gjøre den mer kokt. Dette vil gi tykkelse på kålsuppen vår.
• Legg kjøttbitene tilbake i den kokende buljongen. Sett pepperkornene og de resterende to potetene der, som vi kutter i små terninger. Stek i 5 minutter.

• Sett vasket hirse og surkål stuet med gulrøtter. Salt etter smak. Kok kålsuppe i 15 minutter.
• 7 minutter før matlagingen er ferdig, legg kålsuppen i en kjele laurbærblad... Prøv igjen for salt og pepper.

• Ha finhakket hvitløk, dill eller persille i det siste. Kan bli brukt tørkede kryddermen likevel bedre friske urter... Vi koker kålsuppe i et par minutter og slår av varmen.
• Det er veldig bra å la kålsuppa trekke litt under lokket, minst 15-20 minutter.

• Hell den rike og utrolig aromatiske kålsuppen i tallerkenene, legg rømme og finhakket hvitløk i hver tallerken. Forresten, det viser seg å være veldig velsmakende og rikt

I familien vår paprika kjærlighet, så vi planter den hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn en sesong, jeg dyrker dem hele tiden. Og hvert år prøver jeg å prøve noe nytt. Pepper er en varmekjærende plante og ganske lunefull. Om sort- og hybridvarianter av velsmakende og fruktbar paprika som vokser godt hos meg, og tale blir Lengre. jeg bor i midtfelt Russland.

Kjøttsalat svinekjøtt med sopp er en landlig rett som man ofte kan finne på festlig bord i landsbyen. Denne oppskriften er med champignons, men hvis du kan bruke skogsopp, så husk å lage mat slik, det blir enda bedre. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten - legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter for kutting. Alt annet skjer praktisk talt uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp blir kokt, avkjølt, syltet.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller drivhus, men også i åpen bakke... Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til sensommeren. Agurker tåler ikke frost. Dette er grunnen til at vi ikke sår dem for tidlig. Imidlertid er det en måte å bringe innhøstingen nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen din på forsommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen av funksjonene til dette anlegget.

Poliscias er et flott alternativ til de klassiske brokete buskene og treaktige. De elegante, runde eller fjærete bladene til denne planten skaper en slående festlig krøllete krone, og de elegante silhuettene og den ganske beskjedne karakteren gjør den til en utmerket kandidat for den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å lykkes med å erstatte ficuses av Benjamin og Co. Videre tilbyr politimannen mye mer variasjon.

Gresskar gryte med kanel - saftig og utrolig velsmakende, litt som gresskarpaimen, i motsetning til kaken, er den mer øm og smelter bare i munnen! den perfekt oppskrift søte bakverk for en familie med barn. Som regel liker ikke barna veldig gresskar, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. Søt gryte gresskar - deilig og sunn dessert, som dessuten tilberedes veldig enkelt og raskt. Prøv det! Du vil like det!

En hekk er ikke bare en av essensielle elementer landskapsutforming. Den utfører også forskjellige beskyttelsesfunksjoner. Hvis hagen for eksempel grenser til en kjørebane, eller det er en motorvei i nærheten, er en hekk et must. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

Mange kulturer i de første ukene av utviklingen trenger et valg (og ikke engang en), mens andre - en transplantasjon er "kontraindisert." For å "behage" både de og andre, kan du bruke ikke helt vanlige beholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er kostnadsbesparelser. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, grytene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Nyttig grønnsakssuppe av rødkål med selleri, rødløk og rødbeter - oppskrift vegetarisk suppesom også kan tilberedes i raske dager... For de som bestemmer seg for å droppe noen få ekstra pund, Jeg anbefaler ikke å legge til poteter, og reduser mengden litt oliven olje (1 ss er nok). Suppen viser seg å være veldig duftende og tykk, og under faste kan du servere en porsjon suppe med magert brød - da vil det vise seg tilfredsstillende og sunt.

Sikkert har alle allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet blir ikke oversatt på noen måte til andre språk i verden. Fordi det betyr mye av alt på en gang: komfort, lykke, harmoni, en åndelig atmosfære ... I dette nordlige landForresten, mesteparten av året er overskyet vær og lite sol. Sommeren er også kort. Samtidig er nivået av lykke et av de høyeste (landet rangerer regelmessig først på FNs globale rangering).

Kjøttkuler i saus med potetmos - en enkel andre rett basert på italiensk mat. Det vanligste navnet på denne retten er kjøttboller eller kjøttkakerImidlertid kaller italienere (og ikke bare dem) så små runde koteletter kjøttkuler... Kotelettene stekes først til gylden skorpe, og deretter småkoke i en tykk grønnsakssaus - det viser seg veldig velsmakende, bare deilig! Enhver kjøttdeig er egnet for denne oppskriften - kylling, biff, svinekjøtt.

Chrysanthemum kalles høstens dronning, fordi på dette tidspunktet pryder dens lyse blomsterstand hagen. Men krysantemum kan dyrkes gjennom hele sesongen - fra februar til desember, og i oppvarmede drivhus - i vintermånedene. Hvis du organiserer prosessen riktig, kan du selge plantemateriale og krysantemumblomster hele året. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvor mye innsats det vil ta å dyrke krysantemum i store mengder.

Hjemmelagde muffins er en enkel oppskrift med fiken, tyttebær og svisker som vil tilfredsstille selv en nybegynner konditor som er uerfaren i bakverk. Deilig cupcake på kefir med cognac og tørket frukt vil dekorere enhver hjemmeferie, dessuten kan slike bakverk tilberedes på mindre enn en time. Imidlertid er det en viktig poeng - Tørket frukt må være dynket i cognac i minst 6 timer. Jeg anbefaler deg å gjøre dette før matlagingen - de vil suge godt over natten.

OM smak og fordelene med frukt valnøttJeg tror alle vet. Sikkert, mange som tok ut smakfulle kjerner fra skallet, lurte på: "Bør jeg ikke dyrke det på stedet og fra nøttene i seg selv, for faktisk er dette de samme frøene som i andre planter?" Det er mange gartnerier og sagn rundt valnøttdyrking. Halvparten av dem viser seg å være falske. Vi vil snakke om funksjonene til å dyrke valnøtter fra en nøtt i denne artikkelen.

Surkål kålsuppe er en nasjonal, varm første rett, kjent for mange fra barndommen, og av denne grunn, igjen ikke elsket av mange. Ikke en ganske hyggelig holdning til kokt surkål forklares av det faktum at ikke alle vet hvordan de skal tilberedes. Det er ingen vanskeligheter i denne prosessen, og hvis du følger finessene ved matlaging, vil det vise seg å være veldig velsmakende og sunt.

Et innfødt russisk ordtak sier: kålsuppe og grøt er maten vår. Dette ordtaket skjuler hovedretten til russisk mat. Denne suppen er ikke bare god smak og aroma, men også lite kalorier, inneholder et stort nummer av vitamin C, som ikke mister egenskapene selv under tilberedningen. Selvfølgelig kan du lage den på komfyren, fra dette gitt suppe vil ikke bli mindre velsmakende, og det vil virkelig vinne hjertene dine.

I dagens artikkel vil vi vurdere mest deilige oppskrifter koke suppe fra surkål, som du absolutt trenger å lage og evaluere selv, tro meg, det er veldig velsmakende! Prøv også å lage deilig mat.

Ingredienser:

• Surkål - 400 gr.
• kjøttkraft med biffribbe - 2 l.
• tomatpuré - 100 gr.
• løk - 150 gr.
• poteter - 300 gr.
• gulrøtter - 120 gr.
• laurbærblad, sort pepper, salt, selleri, vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Vi legger kålen i en dyp beholder, fyller den med kaldt vann og lar den stå i 5 minutter. Så overfører vi den til en sil og gjør den samme prosedyren igjen og skyller kålen med rennende vann under springen. På denne måten blir vi kvitt saltlaken vi ikke trenger, siden den kan smake skarpt og har en ikke veldig behagelig lukt.

Hell to ss vegetabilsk olje i en kjele. Makulering løk, ha den i varm olje og stek i et par minutter til den er gjennomsiktig.

Hell i omtrent en halv liter kjøttkraft, lukk pannen med lokk og la den surre på middels varme i 1 time.

På slutten av tiden, legg til tomatpuré, tilsett ild og stek alt sammen, rør av og til for ikke å brenne.

Nå kaster vi det skrelte og hakkede i pannen i store biter poteter og gulrøtter kuttet i terninger.

Fyll alle ingrediensene med silet kjøttkraft med biffribbe, med en haug med greener, løk og sellerirot, som ble kokt i omtrent halvannen time.

Det gjenstår bare å tilsette noen blader av lavrushka, tilsett salt etter smak, kok opp og kok til grønnsakene er klare, ca 30-35 minutter.

Server kålsuppe varm, smak til med malt svart pepper og tilsett rømme.

Nyt måltidet!

Oppskrift på kyllingsuppe

Ingredienser:

• Kylling - 700 gr.
• surkål - 700 gr.
• poteter - 500 gr.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• hvitløk - 2 tenner.
• tomater - 2 stk.
• laurbærblad
• vegetabilsk olje, medsalt, pepper, grønt og synger etter smak

Tilberedningsmetode:

1. For det første forbereder vi oss nødvendige produkter... Vi setter kyllingkjøtt for å lage mat, og når buljongen koker, er det nødvendig å samle skummet, og etter en halvtime kan du sile den ferdige buljongen.

2. Salt den silede buljongen og tilsett krydder etter smak.
3. Ha potetene skåret i mellomstore terninger i en kjele med buljong og kok i 15 minutter.

4. Finhakk løkene og send dem til å steke i en panne i olje til de er gyldenbrune.

5. Etter det sender vi gulrøtter revet på et grovt rivjern og finhakkede tomater og hvitløk til løken. Stek grønnsaker i 5 minutter.

6. I det øyeblikket når potetene er kokt, tilsett stekte grønnsaker, surkål, lavrushka, pepper og salt etter smak. Fjern fra ovnen, dekk til med et lokk og la det brygge litt.

7. Pynt før servering klar suppekylling med urter og smak til med rømme.

Rik kålsuppe med svinekjøtt

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 500 gr.
• surkål - 200 gr.
• kjøttkraft -3 l.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2-3 stk.
• vegetabilsk olje - 30 ml.
• salt, pepper, laurbærblad - etter smak
• greener - for servering

Tilberedningsmetode:

For denne oppskriften med svinekjøtt, la oss ta produktene av listen;

1. Stek hakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern i vegetabilsk olje.

2. Sett buljongen med svinekjøtt samtidig på koke. Sørg for å tømme det første vannet etter kokingen og skyll kjøttet og pannen med litt vann. Fyll det samme rene svinekjøttet med vann igjen, kok opp, senk temperaturen og kok i ca 30 minutter med erter varm pepper og laurbærblad. Så tar vi ut kjøttet, kutter i mellomstore biter og returnerer til buljongen.

3. Legg de hakkede potetene i pannen og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.

4. Tilsett en porsjon surkål og kok i 8-10 minutter til.

5. Her senker vi stekingen, koker for siste gang, tilsett salt, malt pepper og fjern den fra ovnen.

6. Vi serverer deilig hjemmelaget kålsuppe varm - nyt måltidet!

Kålsuppe med kjøtt i en sakte komfyr

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• surkål - 200 gr.
• svinekjøtt - 300 gr.
• tomatpuré - 70 gr.
• solsikkeolje - 2 ss. l.
• løk - 1 stk.
• salt / pepper - etter smak
• vann (kokende vann) - 1,5 liter.

Tilberedningsmetode:

Hell to spiseskjeer med solsikkeolje i bollen til multikookeren og legg kjøttet i små biter der. Vi slår på "Baking" -modus og steker i 15 minutter med lokket åpent.

Tilsett gulrøtter og løk i kjøttet, og stek i ytterligere 10 minutter med lokket åpent.

Etter en stund, tilsett de resterende ingrediensene: surkål og tomatpuré.
Salt og pepper etter smak.

Fyll med kokende vann.
Vi slår på "Quenching" -modusen i 1,5 timer.

nyt måltidet!

Magert suppe uten kjøtt

Ingredienser:

• surkål og fersk kål - 200 gr.
• løk - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tomatpuré eller adjika
• laurbærblad, sort pepper, salt, vegetabilsk olje.
• persille, dill etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skrell potetene, skjær i små terninger. Ha den så i en gryte med vann og tilsett krydder. Vi setter på bålet og koker potetene til full beredskap, ca 15 minutter. I løpet av tiden, surr resten av grønnsakene. Gni gulrøttene på et middels rivjern. Hakk løken i små terninger. Stek dem deretter i vegetabilsk olje i en stekepanne i 5-7 minutter på middels varme, og rør om og om.

2. Tilsett surkål i grønnsaker, etter å ha presset væske ut av den. Sett tomatpuré her og la koke i 10 minutter. Vi skifter stekingen i buljongen med de ferdige potetene, blander alt grundig og lar kålsuppen koke igjen. Vi prøver suppen til syre, salt og tilsett eventuelt krydder etter smak.

3. Fjern pannen fra varmen og tilsett finhakket persille og dill.

4. Ha den ferdige magre surkålsuppen på porsjonerte tallerkener og server.

Video om matlaging av kålsuppe i kyllingbuljong

God appetitt!!!

Fans av denne russeren nasjonalretten vet at suppen med surkål viser seg å være spesielt velsmakende, rik og veldig aromatisk. Det er veldig enkelt å tilberede kålsuppe, i tillegg inneholder de mye næringsstoffer og absorberes lett av kroppen.

Hvordan lage kålsuppe fra surkål

Tradisjonell matlaging suppe fra surkål betyr ikke koking, men kokende produkter i flere timer, på grunn av hvilken den ferdige suppen får uten ingenting makeløs smak og spesiell smak... Urter, storfekjøtt, røtter, ristet mel og surkål pleide å være rettens viktigste ingredienser. Moderne husmødre lager mat forskjellige varianter kålsuppe, erstatter oksekjøtt med fjærfe og mel med poteter, og tilsetter alle slags krydder og urter til buljongen.

Kålsuppe oppskrift med surkål

I dag tilberedes sur suppe fra forskjellige komponenter, og supplerer surkål med bygg, sopp, bønner, poteter, gulrøtter og andre grønnsaker. I tillegg er metoden for matlaging også annerledes: som regel tilberedes den på komfyren, men noen foretrekker å bruke en sakte komfyr eller ovn. Nedenfor er forskjellige alternativer for matlaging av suppe, der du finner den beste oppskriften på surkålkålsuppe.

Sur

• Steketid: 3 timer.
• Rettens kaloriinnhold: 107 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.

Hovedretten til russisk mat er kålsuppe med surkål, som kan være tom, prefabrikert eller rik, avhengig av hvilke ingredienser du bruker. Følgende er en oppskrift som gjelder siste artDet regnes som det mest smakfulle, metter raskt og er flott for et vinterdiet. Hvordan lage surkålsuppe med biffkjøtt og grønnsaker?

Ingredienser:

• surkål - 0,6 kg;
• vann - 5 l;
• laurbærblad - 3 stk .;
• biff - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• gulrøtter - 2 stk .;
• poteter - 200 g;
• persillerot;
• løk - 2 stk .;
• krydder, inkludert allspice.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk de skallede grønnsakene: skjær løk og poteter i terninger, rasp gulrøttene grovt, finhakk persilleroten.
2. Skyll kjøttet under vann, legg det i en gryte, dekk med rent vann, la det surre over høy varme. Når væsken koker, reduser brenneren og tilsett krydder i vannet.
3. Bruk en skje med skje for å skumme buljongen av og til. Kok kjøttet i omtrent en og en halv til to timer, og dekk beholderen med et lokk.
4. Varm opp en stekepanne, hell i litt olje, stek løken på den til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøtter her og la ingrediensene småkoke over middels varme i 6 minutter.
5. Sett serviset til side slik at steken kan nå den ønskede tilstanden under lokket.
6. Bruk en skje med skje for å fjerne biffen fra buljongen, la produktet avkjøles, skjær det deretter i små biter og legg det tilbake i væsken.
7. Sammen med kjøttkomponenten, legg potetene til buljongen og kok dem i 7 minutter, og legg deretter persillerøttene i suppen.
8. Etter 5 minutter, press surkålen lett og tilsett den i resten av ingrediensene. Jo mer du klemmer maten, desto mindre sur blir suppen.
9. Etter ytterligere et kvarter legger du i suppen grønnsaksdressing og kok det etter koking i 5 minutter.
10. I praktisk talt ferdigmåltid du må legge til krydder, og deretter slå av ovnen og la suppen brygge i minst 15 minutter.

I en multikooker

• Steketid: 4 timer.
• Kaloriinnhold: 178 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.

Hvis du lager suppe ved hjelp av en multikoker, kan du redusere koketiden betydelig. Denne oppskriften er ideell for travle husmødre og småbarnsmødre som ikke har tid til å rote på kjøkkenet i lang tid. Sur kålsuppe fra surkål i en langsom komfyr kommer veldig tilfredsstillende, næringsrik, aromatisk og velsmakende ut. Fra en tallerken tilberedt av klassisk oppskrift de skiller seg i valg av kjøtt - i dette tilfellet brukes kylling, ikke biff.

Ingredienser:

• pære;
• mellomstore gulrøtter;
• surkål - 0,3 kg;
• poteter - 4 stk .;
• salt / krydder;
• kylling - 0,4 kg;
• vann - 3 l;
• tomatpuré - 1 ss l.;
• stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Først må kyllingen vaskes under vann, deretter kuttes i små biter og sendes til bollen på enheten, og helles litt olje der. Aktiver alternativet “Bake” i 10 minutter (dette elementet kan utelates hvis filet eller andre magre deler av kadaveret er valgt).
2. Skjær potetene i terninger, tilsett kjøttet, hell rent vann over maten.
3. Hakk løken i terninger, gni gulrøttene, etter 15 minutters koking av potetene, tilsett maten i bollen sammen med den pressede kålen. Rør ingrediensene med jevne mellomrom med en treskje.
4. Cirka 5 minutter før kålen er ferdig tilberedt kylling buljong tilsett tomatpuré, krydder. Lukk lokket på multikookeren og la suppen steke i 1 time med "Stew" på.
5. Når signalet høres, rør opp fatet og la det trekke i 1-2 timer. Server sur suppe med rømme og urter.

Med sopp

• Steketid: 4 timer.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Fra vanlige supper kålsuppe er preget av surhet, som er levert av surkål. Erfarne kokker det anbefales å la godbitene brygge en dag, og først deretter servere den på bordet: i løpet av denne tiden blir suppen så rik og aromatisk som mulig. Det er bedre å supplere surkål kålsuppe med porcini sopp med mørkt brød og fersk rømme. Denne retten bør inkluderes i menyen for de som går ned i vekt og folk som faste. Hvordan lage rustikk sursuppe med poteter?

Ingredienser:

• gulrot;
• tørre porcini sopp - 50 g;
• pære;
• mel - 1 ss. l.;
• poteter - 3 stk .;
• surkål - 0,4 kg;
• krydder;
• solsikkeolje - 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hell soppen med kaldt vann i et par timer, og kok deretter uten å skifte vannet. Krydre maten med salt.
2. Når soppen er ferdig, drenerer du væsken i en egen kjele. Skjær det avkjølte produktet i små biter.
3. Skyll kålen med vann, klem, stek i en oljet stekepanne i 4 minutter, reduser deretter varmen til lav og la komponenten småkoke i ytterligere en halv time, og rør om og om.
4. Skjær de skallede potetene i strimler / terninger, ha i soppkraft, sett på brann.
5. Stek melet separat i en tørr stekepanne i 3 minutter, rør ofte. Produktet skal få en gylden nyanse.
6. Ha så litt i pannen soppkraft (en skje er nok), bland ingrediensene grundig og overfør dem til en kjele.
7. Skrellet løk, gulrøtter må hakkes og tilsettes i pannen. hvor kålen ble stekt. Smør grønnsakene i 10 minutter, legg dem i suppen sammen med kål og soppbiter.
8. Etter 5 minutter, tilsett krydder, slå av fatet og la det stå i minst et par timer før servering.

Med kylling

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 7 personer.
• Kaloriinnhold: 29 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Hver vertinne i arsenalet har flere oppskrifter på retter forberedt på raskt... Surkålsuppe med kylling tilhører også denne kategorien og er ideell for sysselsatte kvinnersom ikke har tid til å lage mat. Sammen med å koke buljongen, lage mat denne retten tar nei mer enn en time, og resultatet er 7-8 porsjoner rike, duftende suppe... Nedenfor er trinnvis oppskrift koke kålsuppe med kylling kjøtt.

Ingredienser:

• mel - 35 g;
• surkål - 0,5 kg;
• poteter - 0,4 kg;
• kyllingfilet - 0,5 kg;
• salt;
• greener;
• stor løk;
• vann - 6 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kyllingen i små biter, kok inn rent vann til klar.
2. Skjær den skrelte løken i små strimler, stek i olje.
3. Tilsett mel i dette, stek det med løk i et par minutter, og hell deretter presset kål i pannen.
4. Legg potetterningene i en kjele med buljong, kok opp suppen, tilsett stekingen og la den surre på svak varme.
5. Når potetene blir myke, salt suppen, tilsett finhakket greener. Server ferdiglagd kjøttsuppe med rømme.

Kjøttsuppe

• Steketid: 1,5 timer.
• Kaloriinnhold: 47 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kokeprosess forskjellig kålsuppe er ikke mye annerledes: først blir kjøttkraften kokt, tilsett krydder, deretter legges grønnsaker og kål. Den tradisjonelt tilberedte suppen med surkål og kjøtt er kledd med friske urter og rømme. I original oppskrift Russisk rett bruker biff, men kålsuppe er ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende grise kjøtt... Hvordan lage surkålsuppe med svinekjøtt?

Ingredienser:

• mel - 2 ss. l.;
• svinekjøtt (på beinet) - 0,6 kg;
• løk - 2 stk .;
• vann - 2,5 l;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• gulrøtter - 2 stk .;
• poteter - 0,2 kg;
• surkål - 0,4 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• krydder, inkludert sort pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Del svinekjøtt i porsjonerte skiver, dekk med vann, kok i omtrent en time. Når du koker, fjern skummet fra buljongen med en skje med skje, tilsett pepper og andre krydder.
2. Fjern overflødig væske fra surkål, la det småkoke med tomatpuré i 15 minutter.
3. Potetene skal skrelles og terninger, legges til buljongen og kokes i 10 minutter.
4. Ha så stekt kål her og etter ytterligere 10 minutter stekte revet gulrøtter separat med hakket løk og mel.
5. Etter ca 15 minutter, krydre suppen med knust hvitløk og fjern den fra varmen.

Fastetid

• Steketid: opptil 1 time.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 31 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Den foreslåtte oppskriften tilhører kategorien diett og mager, siden den utelukker bruk av kjøttkomponenter, men hvis du ønsker det, kan du legge kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt i suppen - da blir retten så hjertelig og næringsrik som mulig . Likevel er til og med mager kålsuppe med surkål veldig rik og har rik smakat bønner gir suppen. Hvordan lage mager kålsuppe med bønner?

Ingredienser:

• gulrøtter - 150 g;
• surkål - 0,2 kg;
• poteter - 0,4 kg;
• hermetiske bønner - 1 b .;
• krydder;
• brus - 2 l;
• tomatpuré - 1 ss l.;
• løk - 2 stk .;
• solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell poteter, kutt i mellomstore skiver, kok.
2. Hakk løken fint, stek den i olje i 3-4 minutter, tilsett revne gulrøtter her. Smør grønnsaker med tomatpuré i 5 minutter.
3. Ha i buljong surkål og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Deretter legges grønnsaksyngelen, hvorpå kålsuppen må tilberedes i ytterligere 7 minutter.
5. På slutten av matlagingen sur suppe tilsett bønnene etter å ha drenert væsken fra krukken, og la komponenten koke i 5-7 minutter. Insister retten i minst en time før servering.

I ovnen

• Steketid: 3 timer.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 70 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: høy.

Det er imidlertid mange alternativer for å lage kålsuppe klassisk oppskrift regnes som en som innebærer matlaging i ovnen. På grunn av mangelen på en slik enhet i leilighetene, moderne husmødre bruk en ovn. Tilpasset gammel oppskrift sur suppe inkluderer ikke krydder, det er ikke behov for å salte maten heller - det gjærede produktet gir retten en selvforsynt smak. Hvordan lage kålsuppe i ovnen?

Ingredienser:

• surkål - 0,3 kg;
• kjøttkraft - 0,5 l;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• løk - 2 stk .;
• selleri og persille røtter - 70 g;
• magert svinekjøtt - 0,35 kg;
• små gulrøtter - 1 stk .;
• egg;
• gjær usøtet deig - 170 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær røttene og løkene i små strimler, legg dem sammen med kjøttet i en varmebestandig beholder, hell i kjøttkraften og la den surre på svak varme i 2,5 timer under et lokk ved hjelp av ovnen.
2. Fjern frityrgryten, fjern lokket, og tett beholderhalsen med en kake fra gjærdeig (produktet må først heve seg ved å stå på et varmt sted). Smør kaken med pisket egg, send fatet tilbake til ovnen.
3. Når deigen er brunet tar du ut kålsuppen, dekker kaken med en serviett for å unngå stalhet. En dag senere kan du servere lunsj og krydre rømme med rømme og urter. Flatbrødet vil tjene som erstatning for brød.

Suppe uten kjøtt

• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold: 19 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: lav.

Sur kålsuppe uten kjøtt - perfekt alternativ lunsj under faste eller diett. Denne suppen må være tilstede i kosten til vegetarianere, siden den inneholder mange vitaminer og andre nyttige stoffer. Kålsuppe viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende, oppvarmende. Selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan tilberede en tallerken, og prosessen tar minimum tid. Nedenfor er hjem oppskrift med foto mager kålsuppe.

Ingredienser:

• bønner i tomat - 0,25 kg;
• surkål - 0,3 kg;
• pære;
• poteter - 2 stk .;
• søt pepper;
• sellerirøtter, persille, pastinakk - 1 ss. l.;
• greener;
• krydder, inkludert laurbærblader, koriander.

Tilberedningsmetode:

1. Ta en gryte med vann (2 liter), legg den inne i røttene, finhakkede poteter. Brenn beholderen.
2. Stek løk i terninger i olje, før den til gjennomsiktighet, og tilsett deretter gulrotsponene.
3. Ha den pressede kålen i buljongen med kokte poteter. Kok opp retten, merk deretter i 20 minutter og legg grønnsakssteket her, hakkede paprika og bønner i tomat i strimler.
4. Når kålsuppen koker, tilsett pressede hvitløksfedd og krydder i buljongen.
5. Etter 20 minutter, slå av ovnen, la den syrlige suppen brygge i en time, og nyt dem til dine slektninger, krydre med rømme.

Med perlebygg

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 45 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: lav.

Denne suppen er så rik på sporstoffer og vitaminer at bare en del av parabolen er i stand til å mette kroppen med de nødvendige stoffene i en dag. Suppe fra surkål med bygg, selv uten å tilsette kjøtt, er næringsrik og tilfredsstillende. Suppen serveres varm, krydret med rømme og friske urter. For å diversifisere serveringen av kålsuppe, kan du lage salt til dem hvitløk krutonger fra svart brød.

Ingredienser:

• perlebygg - ½ ss .;
• surkål - 0,3 kg;
• stor gulrot;
• poteter - 250 g;
• middels løk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• solsikkeolje - 30 ml;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsaker, bygg. Det er bedre å suge sistnevnte på forhånd i 5-6 timer for å redusere tiden du bruker på kornblanding.
2. Kok opp det hovne frokostblandingen med potetterninger.
3. Skjær gulrøtter tynt halm, stek i olje sammen med hakket løk. Etter 7 minutter, tilsett tomatpuré fortynnet med vann her.
4. Når potetene og bygget er kokt, tilsett surkål og krydder i pannen.
5. Etter 15 minutter, fyll suppen med steking, dekk beholderen med et lokk, vent til den koker, slå av varmen. Insister retten i en time før servering.

Du kan også følge de foreslåtte oppskriftene.

Med lapskaus

• Steketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold: 46 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: lav.

Retten er flott til middag eller lunsj, fordi den viser seg å være hjertelig og veldig velsmakende, i tillegg er surkålsuppe med lapskaus annerledes stort beløp nyttige egenskaper... En slik suppe kan tilberedes på en tur eller i landet, fordi hermetikk ikke krever spesielle forhold Oppbevaring. For å gjøre kålsuppen rik, er det bedre å gi dem tid til å brygge: optimal tid for dette - en dag.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk .;
• liten gulrot;
• surkål - 0,3 kg;
• lapskaus - 1 b .;
• pære;
• dill;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Kok potetterninger, tilsett surkål, kok opp væske, krydre suppe.
2. Last opp innhold blikkboks i en skillet, smelt lapskausen sammen med fettet på middels varme.
3. Hakk løken, gulrøttene, tilsett i pannen til gryteretten, dekk til og kok ingrediensene i 10-15 minutter (grønnsakene skal bli myke).
4. Ha stekepannen i kålsuppen, rør, vent til den koker, reduser varmen til lav og hold fatet på komfyren i et par minutter.
5. Hakk dill fint, tilsett kålsuppe, smak til med salt og fjern fra varmen. Etter at parabolen har brygget i 24 timer, varm den opp igjen og server med rømme.

Hvordan lage kålsuppe fra surkål - matlagingshemmeligheter

Prosessen med å lage en sur suppe er enkel, men det er noen triks. Hva er den beste måten å lage kålsuppe med surkål på:

• ideelt kjøtt til kålsuppe er biff, men hvis det ikke er mulig, kan du erstatte produktet med kylling, svinekjøtt eller lapskaus;
• hvis surkålen er for salt, dypp den først i vann, og vri den deretter ut med hendene;
• siden gårsdagens suppe smaker bedre enn fersk, er det verdt å gi parabolen tid til å tilsette før servering;
• når du tilsetter poteter i suppen, må den kokes før du legger den sure komponenten i suppen, ellers vil potetene stivne og koke saktere.

Video

La oss snakke i dag om surkål - en tradisjonell rett Russisk nasjonalt kjøkken... Det er enkelt og deilig! Kålsuppe kan være med kjøtt eller magert.

Dessuten, hvis du koker kålsuppe med kjøtt, kan du velge hva du liker mer - biff eller svinekjøtt. Smaken vil selvfølgelig være annerledes, med svinekjøtt blir den fetere, men begge er deilig. Du kan lage mat uten kjøtt i det hele tatt - mager kålsuppe: bare hopp over den delen av oppskriften som gjelder kjøtt, alt annet er uendret. Da vi tok bilder til denne oppskriften, kokte vi kålsuppe med biff. Det er fornuftig å lage mat med en gang en stor gryte kålsuppe: på den andre eller tredje dagen (oppbevares naturlig i kjøleskapet) blir kålsuppe enda bedre enn den var umiddelbart etter tilberedningen. Vi angir mengden mat per 4 liters panne.

Trenger å:

• Kjøtt (storfekjøtt eller svinekjøtt, vi foretrekker utbenet) - 300-700 gram (avhengig av hvor mye kjøtt du vil ha i kålsuppen din; vi liker å ha mye kjøtt i kålsuppe og tar vanligvis rundt 700 gram)
• Surkål, eller "surkål" (den vanligste, uten sukker, ingen epler, tyttebær eller rødbeter, bare med gulrøtter) - 700-750 gram
• Bordsalt - ca 0,5 ss eller litt mer - etter smak
• Gulrøtter - 1 middels størrelse (kan brukes)
• Løk - 1 middels løk
• Laurbærblad - 1-2 stykker
• Svarte pepperkorn - 8-10 erter
• Poteter - 5-6 stykker av middels størrelse
• Havregryn (som betyr frokostblandinger, som vi vanligvis koker grøt fra, bedre enn middels maling) - 3 ss "med et lysbilde"
• Granulert sukker - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss når du steker kål
• Hvitløk - 3-5 store fedd (etter smak og valgfritt)

Forberedelse:

Vask kjøttet grundig, skjær det i små biter av størrelsen du vil se på tallerkenen, legg det i en kjele. Hell i denne pannen kaldt vann (litt over halvparten av volumet på pannen) og sett den på komfyren, til vi dekker den med et lokk. Bare ikke spør oss hvorfor, når vi koker suppe eller buljong, koker vi kjøttet i ett stykke, og så kutter vi det, og til kålsuppe kutter vi det og så koker vi det. Vi har bare en forklaring på dette mystiske faktum: dette gjorde mor og bestemor. For resten handler vi på samme måte som om vi lagde mat. Kanskje det blir fint annerledes også - prøv det. Hvis du koker mager kålsuppe, er det bare å helle en halv gryte med vann og la det koke, men det er bedre å gjøre dette litt senere, omtrent 40-50 minutter etter at du begynte å lage mat, i dette tilfellet, start fra det andre trinn - steking av kål.

Hell litt vegetabilsk olje i en dyp stekepanne (stekepanne) og legg surkål med en liten mengde saltlake der, uten å presse.

Vi setter på et sterkt oppvarmingsnivå, dekker med lokk, koker, reduserer oppvarmingen til lav og steker kålen under lokket i minst en time eller mer, omrøres av og til, og tilsett eventuelt en lite til pannen (ca. 0,5 kopper 1-2 ganger for hele prosessen) kokt vannslik at kålen ikke brenner.

Når det dannes skum i en kjele med kjøtt, ikke glem å ta den forsiktig ut med en skje. Når vannet i gryten koker, tilsett salt, skrelt løk, gulrøtter (skrelt og finhakket eller revet på grovt rivjern), pepperkorn og laurbærblad. Reduser varmen til en stille simmer, legg et lokk på gryten og la kjøttet surre i 1 time.

I mellomtiden skreller du potetene, men ikke skjær dem i biter. Når kjøttet er kokt, dypper du potetene i buljongen HELE, ikke hakket (hvis du allerede har veldig store poteter, kutt dem i to). I den magre kålsuppen: Når vannet koker, legger vi salt, gulrøtter, paprika, løk, poteter samtidig - så gjør vi alt det samme for begge alternativene. Kok potetene til de er møre (30 minutter er nok etter at buljongen koker opp igjen, sammen med potetene).

Mens potetene koker, skrell du hvitløken. Og vi setter i tilfelle en vannkoker: vi trenger kanskje kokende vann.

Fjern de kokte potetene fra buljongen og mos med en gaffel til de nesten er most.

Legg nå potetmos, kål fra en stekepanne i buljongen (i en times steking har kålen blitt myk), finhakket hvitløk eller presset gjennom en spesiell "crush", tilsett litt sukker. Rør sakte, tilsett havregryn (pass på at de ikke henger sammen i klumper). Fyll på med kokende vann om nødvendig for å holde pannen full.