Krim-viner har unike buketter av aromaer og smakskvaliteter, fordi de er laget av sjeldne varianter druer dyrket kun i denne sørlige regionen.

Krim-vinprodusenter kjenner til mange oppskrifter som har eksistert i århundrer, noe som gjør alkoholholdige drikker produsert i denne delen av landet unike.

Bordviner

Krimviner er et naturprodukt, pga De inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer. Tabellvarianter oppnås i prosessen med gjæring av druejuice. De tilsetter ikke alkohol, pga. det dannes naturlig i produktet. Aldringsperioden for bordalkoholholdige drikker er liten - omtrent 2 år. De blir konsumert direkte ved bordet, vasket ned med mat i ferd med å spise.

Styrken til slike viner kan variere fra 10 til 12 %. Sukkeret i sammensetningen av slik alkohol inneholder ikke et stort nummer av Derfor kalles ofte bordviner tørre. Hvis søtere varianter av vinbær ble brukt i produksjonsprosessen, vil bordet bli kalt halvtørt.

Viner fra Krim, hvis navn noen ganger er de samme som på alkohol produsert i andre land, har sin egen unike smak. Blant alkoholholdige produkter halvøya kan du finne Rkatsiteli, Kokur, Chardonnay eller Merlot.

Fargepaletten til slik alkohol er rik. Det kan ikke bare være rødt eller hvitt, men til og med ha en rosa fargetone.

Tradisjonell medisin tilskriver medisinske egenskaper til denne varianten av viner. Det er trodd at moderat bruk borddrikker under et måltid kan tjene som en god forebygging av sykdommer av det kardiovaskulære systemet.

Forsterkede og portviner

I oppskriften på forsterkede viner fra Krim er det en annen teknologi som brukes i produksjonsprosessen. Vinprodusenter hemmer gjæringen av druejuice ved å tilsette alkohol til mosten når den er i gjæringsstadiet.

Befestede varianter er heterogene. Blant dem skiller drinker med både høy styrke og svake seg ut.

Portvin er en sterk forsterket vin. Fødestedet til denne alkoholen er Portugal. Her begynte de for første gang å blande bær med druejuice, og deretter varme den resulterende blandingen. Krim-vinprodusentene har imidlertid endret oppskriftene til sine portugisiske kolleger noe, og tilpasset produksjonsprosedyren til druesortene som vokser i regionen. Smak Krim portvin mykere.

Denne typen alkohol lagres på fat i minst 3 år, på grunn av dette har en drink med et innhold på 17-20% alkohol en konjakksmak. Så for eksempel har rosa Alushta en harmonisk, minneverdig smak. Styrken er 17%, og sukkerinnholdet overstiger ikke 6%.

Tykk mørk portvin merke Massandra, Koktebel eller Sunny Valley kan ikke forveksles med andre varianter av denne typen alkohol.

Hver vin av typen Crimea portvin har sine egne egenskaper. Så for eksempel har den mørkerøde Livadia-alkoholen en nattskyggearoma og en fløyelsmyk smak. Portvin Magarych er en av de eldste typene rød alkohol fra Krim. Sukkerinnholdet i den når 10%, mens den er ganske sterk, fordi. inneholder 18% alkohol.

Sherry og Madeira

De begynte å produsere på Krim i begynnelsen av forrige århundre. Det særegne ved produksjonen er at aldring utføres på fat med tilsetning av spesialgjær. Etter en tid legger de til en slik vørter. Alkoholinnholdet i sherry når 16-18%. På Krim produseres denne drinken under merkevaren Massandra.

Krim Madeira lang tid står i direkte sollys i ufullstendige fat. Takket være dette får den en dyp gylden fargetone og rik konjakksmak. Madeira festning er ikke mindre enn 18%. Madera Crimean inkluderer 3 druesorter og er lagret på fat i minst 5 år.

Drikk Sersial II refererer til den søte vinen halvtørr. Han er ikke Madeira ren form, har en noe skarp, syrlig smak og en krydret bukett aroma. Styrken er 19%, og sukkerinnholdet overstiger ikke 4%.

Dessert og smaksatt

Som en del av dessertviner kan sukkerinnholdet nå 20%, alkohol bør ikke være mer enn 16%. For produksjon av slik alkohol brukes Muscat druesorter, for eksempel Kokur, Aleatico eller Pinot Gris.

Halvøya produserer en sjelden dessertvin av merket Muscat White Red Stone. Den er laget i de fjellrike delene av halvøya, i byen Gurzuf. Her, på skiferjord, vokser druer, som blir grunnlaget for slike merker av dessertalkohol som Pinot grey, Saperavi og Cabernet Sauvignon. Smaksfunksjoner denne typen alkohol avsløres når den serveres med oster, frukt og desserter.

Dessert Pinot Gris Ai-Danil refererer til typen alkohol. Vinen er lagret i minst 3 år, takket være at den får sin utsøkte, milde smak. Den er ikke for sterk - 13% alkohol, mens den inneholder 24% sukker.

Krim Cahors Yuzhnoberezhny fikk stor popularitet, etter å ha mottatt 2 medaljer i 1958 ved konkurranser holdt i Jugoslavia og Ungarn. Cahors utmerker seg med en dyp mørk rød farge, har en rik smak med aromaen av krem. Interessant nok har denne kortlagde drinken lilla fargetoner.

3 priser på 50-tallet. av forrige århundre mottatt vin Solnechnaya Dolina, laget av flere varianter av druer på en gang, bærene som må inneholde minst 22-24% sukker.

Dessertdrink Surozh har en rik ravfarge, som senere blir til honning. Denne alkoholen har en rik krydret bukett. Den er hovedsakelig laget av 1 druesort.

Dessert Ruby tilhører årgangsrødvin, som har en lett sjokoladeskjær og mild smak.

Smaksatt vin er representert av vermouth, de legger til ulike typer smakstilsetninger og aromatiske urtetilsetningsstoffer, for eksempel malurt. De mest populære er slike krim-vermuter som Krimbuketten og klostergodbiten. Alkoholinnholdet i - opptil 18%, sukker - 10-16%.

Vermouth brukes ofte til å lage cocktailer. Når du bruker smakstilsatt vin som aperitiff, fortynn den med vann.

Musserende vin

Sprudlende alkoholholdige drikker produsert på Krim kommer i forskjellige nyanser, som. Ved aldring skilles vanlige viner, årgangs- eller samlingsviner ut. Denne typen alkohol skiller seg fra bord- eller dessertalkohol ved at den inneholder bobler av karbondioksid oppnådd naturlig.

Krim hvitvin har delikat duft og kompleks smak. Du kan føle lyse nyanser av sitrus og vanilje i den.

I tillegg til musserende viner finnes det en type musserende vin. Bobler i slike drikker er større, men de forsvinner raskere. Et slående eksempel på en slik halvsøt Krim er merkevaren Bakhchisarai Fountain.

Glitrende alkohol kjennetegnes ved graden av tilstedeværelse av sukker i den. Så hvis det nesten er fraværende i sammensetningen av drinken, hører glitrende til kategorien. Med 2,5 % sukker regnes champagne som tørr, 4,5 % - halvtørr. Halvsøt vil inneholde opptil 8% sødme, og muskat - opptil 9,5%.

Hver bedrift har sin egen teknologi, i henhold til hvilken tilleggsstoffer legges til champagne for å få drikken til å smake av høy kvalitet og i motsetning til andre. Prosessen kan ta opptil 3 år. Sprudlende alkohol med slik eksponering er en av de dyreste.

Hvile på Krim er utenkelig uten et glass god vin eller et glass god konjakk. Vi sier hvile, men vi mener vin, hav og sol.

Jeg er dypt overbevist om at når du hviler på Krim, bør du ikke i noe tilfelle kjøpe vin fra tilfeldige selgere. Og det er ikke engang det at det kan være utrygt.

Det virker for meg helt utilgivelig å besøke en av de beste vinregionene i verden og ikke bli kjent unik smak og aromaen av unike Krim-viner, som har mottatt de høyeste utmerkelsene ved internasjonale konkurranser i mer enn hundre år.

Det er verdt å sette pris på buketten og smaken av Krim-viner. Lær hemmeligheten bak deres opprinnelse. Føl ånden sammenvevd med den eldgamle historien og naturen til dette fantastiske stedet. Viner laget av aboriginske, krim-druesorter er spesielt verdsatt. Andre steder er det rett og slett ingen slike viner.

I tillegg er brorparten av vinene som vi finner på salg hjemme, inkludert dyre, vanlige forbruksvarer. For eksempel produseres nesten all champagne på en billig og massevis. Og på Krim, i, har de gjort siden 1800-tallet.

Bare noen få mennesker vet om det. På Krim vet de hvordan de lager fantastisk vin, men de vet fortsatt ikke hvordan de skal selge den.

Derfor vil jeg fortelle deg om den beste Krim-vinen. Hvor du finner det, hvordan du velger og hvordan du drikker det riktig.

Vinene på Krim utmerker seg ved sine rike smaksvariasjon med behagelig egen karakter av aksenter og ettersmak. Enhver vinkjenner vil kunne velge egen drikke- øm eller syrlig, bitter eller klumpete søt. Hver vin har sine egne egenskaper og beundrere.

Generelt sett er de sørlige vingårdene preget av krydret bitterhet med en lys karamell ettersmak. For eksempel, hvit variant Aligote har en aksent av blomstersmak og karamell. Men Rkatsiteli er mer temperamentsfull, med en sterk, uttalt sortaksent.

Det er et mønster her. Jo lenger nord vinmarkene ligger, jo sterkere kommer syrligheten og aksenten av fruktsmaken til uttrykk i dem.

Hvite varianter varierer i fargepalett fra blekgul til halm og til og med gylden honning.

Mørk rubin Chardonnay, på sin side, utmerker styrke og en fyldig bukett med vekt på fruktige toner. Det samme gjelder Saperavi, hvis eiendommer er nært knyttet til granatepledrikk, inkludert den karakteristiske sødmen i ettersmaken.

Viner laget av varianter avlet ved avl har absorbert en rik blomsterbukett karakteristisk for foten og noen sørlige territorier på halvøya.

Sterkviner

Portviner produseres av forsterkede viner på Krim. Massandra's er spesielt gode, og av de hvite, Sudak's. Det var forresten på Krim de første russiske havnene ble produsert, så hvis du vil prøve portvin russisk produksjon, stopp deretter valget ditt på Krim.

Sherry

Denne vinen kommer fra Spania, men forresten, den første sherryen utenfor dette landet ble produsert på Krim på begynnelsen av 1900-tallet ved bedriften til G. N. Khristoforov i Simferopol. På Krim produseres utmerket sherry, selvfølgelig, i Simferopol, på Dionis-fabrikken, så vel som i "Magarache" Og Massandre.

Dessertviner

Krim-dessertviner regnes for å være blant de beste i verden, og "White Red Stone Muscat" kalles muskatens konge. Den eneste av Krim-vinene, som to ganger mottok Grand Prix-cupen på vinmakerkonkurranser.

Du bør definitivt prøve dessertvinene fra Krim med deres unike duftende bukett.

Musserende vin

Champagne og musserende viner produseres på to måter: klassisk flaske og akselerert tank.

På den klassiske flaskemåten produseres champagne kun på fabrikken i. Planten er så unik at jeg vil anbefale å lese om den.

Noen varianter av viner er så uvanlige at jeg vil fortelle deg mer om dem.

Viner fra Sun Valley

Ikke fra bunnen av ble legenden om de helbredende egenskapene til "Black Doctor" født.

Legenden om den svarte legen og den svarte obersten

En disippel av Avicenna bodde i landsbyen Kozy i Sun Valley, en healer som kunne magi, helbredende urter og bevegelseslovene til himmellegemene. For hans uselviske godhet, kloke råd og talent for helbredelse, kalte landsbyboerne ham deres doktor. Imidlertid var talentet til denne typen, intelligente og utrettelige personen ikke begrenset til helbredelse alene. På landene hans var han engasjert i vindyrking og etter i lange år avlet to uvanlige varianter av druer, fra bærene som legen tilberedte en dyrebar vin av fargen på mørke magiske rubiner. Ved hjelp av denne vinen utførte han mirakler og vekket håpløse pasienter til live igjen. Doktorens berømmelse og mirakeldrikken krysset snart grensene til Cimmeria.

En gang i dette fjerne, døve og fortryllende Krim-hjørnet, brakte skjebnen obersten, drevet av intrigene til det kongelige hoff. I et koselig hus mellom fjell og skog, ved Svartehavskysten, tilbrakte han livet på jakt og lange oppriktige samtaler med den smarte doktoren.

Oberstens lidenskap for jakt har forsterket seg med årene. Han var en naturlig modig og desperat mann, og mer enn en gang risikerte han livet. En gang, under en annen jakt, ble obersten alvorlig såret av et skutt villsvin. Blødende brakte jegere ham til doktorens hus, men han var ikke hjemme.

Naboer som ankom i tide rådet vennene sine til å gi obersten en drink med mirakuløs vin. Med oppriktig ønske om å hjelpe, i stedet for noen få dråper, ga kameratene ham en full mugge å drikke. magisk drink. Et mirakel skjedde også denne gangen. Den døende mannen åpnet øynene og reiste seg... Men kannen var for stor. Vinen helbredet hans kjøtt øyeblikkelig og gjenopprettet hans styrke, og forvirret sinnet hans.

Beruset av vin, uforvarende, kastet obersten seg på legen som kom tilbake i skumringen og drepte ham, og forvekslet ham med en fiende på slagmarken. Og da han kom til seg selv, ble den forferdelige nyheten om en venns død øyeblikkelig og for alltid edru. Han sverget å aldri drikke en dråpe vin til.

Landsbyboerne, som aktet trollmannen, ga navn til vinstokkene fra vingården hans til minne om denne historien. Den ene ble kalt "Ekim Kara" som betyr "Svart Doktor", og den andre "Jevat Kara" - "Svart oberst".

Og til i dag holder viner med slike navn i seg selv, som fabelaktig levende og dødt vann, to motsatte prinsipper: helbredende og destruktivt, som honning og gift ...

Disse innfødte variantene vokser fortsatt og beholder sine smakskvaliteter og medisinske egenskaper bare i den unike jord-klimatiske sonen i Sun Valley, på stedet for de tidligere vingårdene til doktoren. Overført til andre steder og regioner kan disse vinstokkene gi høyere utbytte, men samtidig miste sin unike smak.

For ikke så lenge siden, på Massandra-fabrikken, prøvde de å gjenta denne legendariske vinen, men dens hovedhemmelighet ligger i lokale druesorter som har vokst i århundrer på den vulkanske jorda i Sudak-dalen, og livnærer seg av gavene fra jorden som er donert. til dette området for mange millioner år siden.

I følge gammel tro, bør vin konsumeres når en person mister blod, utmattelse og tap av styrke. Sårede soldater vasket sårene sine og ga denne vinen å drikke.

Jeg vil bare minne om at det er nødvendig å observere tiltaket, og ikke bli som den svarte obersten.

Sørg for å prøve Black Doctor. Dette er en sjelden, og derfor dyr vin. Men det er verdt det. De sier at det har mirakuløse helbredende egenskaper for å helbrede sjelen og kroppen. En flaske av denne fantastiske vinen kan være en utmerket krim-suvenir.

Svart oberstSun Valley

Vin med tett mørk rubinfarge. Den har en kompleks bukett med toner av melkekaramell, sjokolade, svisker og mokka. Smaken er ekstraktiv, rik, fyldig, med smak melkesjokolade. Intens, behagelig, veldig lang varm ettersmak.

• Feodosia "Vinfestival" 2013 - Grand Prix
• Krasnodar "Sør-Russland" 2016 - Gullmedalje
• SVVRBrau Cup - Durso 2016 - Gullmedalje

Sun Valley White

Vin av ravgylden farge. Buketten til denne vinen er honning-floral, med toner av eksotiske frukter og et hint av muskatnøtt. Smaken er rik, myk, sjenerøs, med en touch tørket melon, fiken, fersken, villrose, kvede. Finishen er lang, varm, omsluttende.

• Feodosia "Vinfestival" 2013: Gullmedalje
• Krasnodar "Sør-Russland" 2016: Gullmedalje og Grand Prix
• Yalta "Golden Griffin" 2015: Gullmedalje
• Moskva "International Summit of Winemakers" 2015: Gullmedalje

Port Crimean Sun Valley

Vin av ravgylden farge. Den har en forførende bukett med toner av kaisa, kandiserte frukter, vanilje, nøtter og toner av rancio. Smaken er rik, fyldig, med krydret honningtoner, et snev av tørket frukt og rugskorpe. Ettersmaken er lang med godt uttalte aldringstoner.

Meganom Red Sun Valley

Vin med intens rubinfarge. Aromaen er rik med hint av modne kirsebær, aroniabær, rips, fruktyoghurt og marokko. Smaken er ekstraktiv, fløyelsmyk, med myke granatepletanniner, kaffe og vaniljetoner. Ettersmaken er lang og krydret.

Belønnet med en gullmedalje på utstillingen Krasnodar "Sør-Russland" 2016.

Sun Valley Cahors

Vin av mørk rubinfarge. I buketten er det toner av sviskerkompott, rosiner, fiken. Krydret toner av mørk sjokolade og røyk gir den en pikanthet. Fet, saftig, omsluttende smak etterlater en søtlig-krydret ettersmak med et hint av solbærsyltetøy.

Denne vinen ble valgt av den russisk-ortodokse kirke for liturgiske formål.

Muscat-festivalen i Sun Valley

Vin fargen på solnedgangshimmelen. Dens lette aroma med toner av honning, aprikos og terose, supplert med et lite hint av sitronmalurt og ingefærrot. Fet, med en liten syrlighet, etterlater smaken en ettersmak med en ettersmak tørket melon, fiken og rosesyltetøy.

Tildelt Grand Prix og People's Choice-prisene på utstillingen Feodosiya "Wine Festival" 2013.

Sun Valley privat

Vin rubin-granat farge. Denne vinen har en ren aroma med frukttoner og et lett hint av muskat, og en fyldig, harmonisk smak med behagelig astringens med hint av mørk sjokolade. Avviker i myk frukt fløyelsaktig. Etterlater en lang behagelig og minneverdig ettersmak.

Viner fra den nye verden

Elite premium champagne"Ny verden. Kroning"

Druer: Chardonnay blanding, Riesling, Pinot Franc.

Vinene er laget ved hjelp av teknologien til dessertviner og lagres i 2 år. Gull og ravfarge. Bukett med honning og florale undertoner.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt priser:

• Grand Prix Cup på den internasjonale konkurransen "Yalta. Golden Griffin 2012»
• 8 gullmedaljer (belønnet med gullmedaljer ved "Second International Competition drueviner og konjakk" i Yalta i 1970, på de internasjonale konkurransene: "Yalta. Golden Griffin 2005" og "Yalta. Golden Griffin 2007")
• 2 sølvmedaljer.
• Priser ved konkurranser: "Ljubljana" (1957), "Brussels" (1958), "Ungarn" (1958 og 1960).

Madera Massandra

Madeira Massandra vintage hvit sterk vin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1892. Den er laget av druesortene Albillo, Verdelho (Verdelho) og Sercial (Sercial), og vokser hovedsakelig på skiferjord. Bruk druer, hvis sukkerinnhold når 20%.

Et trekk ved produksjonsteknologien er bruken av Madeira-prosessen, som i dette tilfellet består i å lagre vinen i 5 år på eikeflasker på en spesiell Madeira-plass under åpen sol. Takket være denne funksjonen kalles Krim-Madera "to ganger født av solen." Under produksjonsprosessen mister vinen 40 % av volumet.

Farge - gull. Bukett med hint av stekt valnøtt. Holdetiden er 5 år.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 10 gull- og 5 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved konkurransene "Brussel" (1958), "Ungarn" (1958 og 1960), "Crimea-Wine 95", utstillingen for prestasjoner av den nasjonale økonomien i USSR (sølvmedalje), etc.

Muscat hvit rød stein

Muscat white Red Stone vintage hvit likørvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vinmerket ble opprettet i 1944 av Alexander Egorov. Navnet ble gitt til stedet der druer vokser - fra en kalkstein med en rødlig fargetone Red Stone.

For produksjon av denne sorten brukes utelukkende hvite druer fra Muscat, som vokser på solrike plantasjer på den sørlige kysten av Krim, hvis sukkerinnholdet overstiger 29%. Vinen modnes i eikebeholdere i minst to år.

Fargen på vinen er lys ravgul. Aroma av muskatbær med honningtoner av blomster, urter fra alpine enger, terose, appelsinskall. Lett sitron på smak.

På internasjonale konkurranser ble den tildelt Super Grand Prix, 3 Grand Prix-cuper, 22 gull, 1 sølvmedaljer og er den mest titulerte Krim-vinen.

Muscat White Red Stone på internasjonale smakskonkurranser ble to ganger kåret til verdens beste vin.

«Mine herrer! Det er respektløst å drikke vin av så høy kvalitet sittende…” – Engelsk vinekspert Dr. Teicher.

Den engelske dronning Elizabeth II satte stor pris på denne vinen. På 1960-tallet sendte Massandra hvert år en 200-liters tønne med hvit rødstein Muscat til henne personlig gjennom havnen i Leningrad.

Muscat hvit Livadia

Muscat hvit Livadia - vintage hvit likørvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vinen har blitt produsert siden 1892, og er laget av den hvite druesorten Muscat, som vokser på den sørlige kysten av Krim mellom landsbyene Foros og Nikita. Det brukes kun druer som har nådd et sukkerinnhold på 33 %. Å oppnå den nødvendige konsentrasjonen av sukker i druer bidrar til at den visner på buskene.

Intens, ravfarget farge. Bukett med raffinerte honning- og rosinnyanser. Vinen er lagret i 2 år.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 2 Super Grand Prix-kopper, 2 gullmedaljer (en av dem ved den andre internasjonale druevin- og konjakkkonkurransen i Yalta i 1970) og en sølvmedalje. Blant dem er prisen på konkurransen: «Brussel» (1958).

Nektar Demerdzhi

Nectar Demerdzhi er en vanlig hvit dessertvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vin har blitt laget siden 2000. Den er laget av Sauvignon grønne og hvite Cocur druer. For produksjon av denne vinen er en nødvendig betingelse å oppnå en massefraksjon av sukker i druer på 23%. Relativt små arealer med plantasjer av druer av den grønne varianten Sauvignon gjør det mulig å produsere vin i et volum på ikke mer enn 2000 dekaliter.

Fargen er gyllen. Bukett med hint av honning og pære.

På den internasjonale konkurransen "Yalta. Golden Griffin-2003” vin ble tildelt en sølvmedalje. På den profesjonelle smakskonkurransen på den 10. internasjonale spesialutstillingen "Alco + Soft 2005" ble vinen tildelt en sølvmedalje.

Pinot Gris Ai-Danil

Pinot Gris Ai-Danil er en vintage rosélikørvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vinen har blitt produsert siden 1880 og er laget av den grå druesorten Pinot, som vokser i nærheten av landsbyen Danilovka på den sørlige kysten av Krim. Dette området er spesielt gunstig for vekst av druer. Nødvendig tilstand for produksjon av denne vinen er - oppnåelsen av druer sukkerinnhold på 30%.

Fargen er mørk rav. Bukett med hint av kvede og rug brødskorpe.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 10 gullmedaljer (tildelt en gullmedalje ved "Second International Competition of Grape Wines and Cognacs" i Yalta i 1970 og en stor gullmedalje ved den internasjonale konkurransen "Yalta. Golden Griffin - 2008") og 3 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved konkurransene "Ljubljana" (1955), "Brussels" (1958), "Ungarn" (1958 og 1960).

Portvinrød Livadia

Portvinrød Livadia - årgangsrød sterkvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1891. Dette vinmerket ble holdt i vinkjellerne til keiser Nicholas II. Den er laget av druesorten Cabernet Sauvignon, som vokser på den sørlige kysten av Krim. Bruk kun druer som inneholder massefraksjon sukker 22%. Druer vokser hovedsakelig på skiferjord.

Intens granat farge. Bukett med marokkanske toner. Smak med hint av kirsebærgroper. Vinen er lagret i 3 år.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 3 gull- og 5 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved konkurranser: "Ljubljana" (1955), "Brussels" (1958), "Ungarn" (1958).

Portvin rød Massandra

Portvin Rød Massandra - årgangs rød sterkvin. Eksklusiv produsent "Massandra".

Vin har blitt laget siden 1894. Det offisielle navnet på disse årene er "Massandra nr. 81". I 1941 ble produksjonen av portvin evakuert til Tbilisi. I 1945 - returnerte til kjellerne til Massandra-anlegget. Druesorten Mourvèdre brukes til produksjon med et lite tilskudd av europeiske røde varianter. Vingårder av denne arten dyrkes i områder mellom Cat- og Castel-fjellene. Portvin er laget av druer som inneholder minst 20 % sukker.

Vinen lagres i eikebeholdere i tre år i kjellerne til Alupka vingård. I løpet av denne perioden blir det gjort flere transfusjoner. Åpnet og stengt det første året og stengt det tredje året.

Prosessen med portvin, som foregår over tre år, lar vinen samle spesielle kvaliteter som er så attraktive i en drink.

Fargen er en mørk nyanse av rubin. Aroma - lys høy kvalitet med upretensiøse toner av en nattskygge. Med årene får buketten konjakknoter. Eksponering - tre år.

"Portvin rød Massandra" vinner av en sølvmedalje, et diplom av andre grad, mottatt i konkurransen "Krimvin" i 1995.

Anslag for smaking 1944, 1946 - 10 poeng; i 1945 - 9,9; 1947 - 9.8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9.5; 1950 - 9,7; 1954 - 9,4 poeng; 1989 - smaking av 1984 portvin. Høyeste poengsum er 10,0.

Port rød sørkyst

Portvin rød South Coast - årgangs rød sterkvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1944. Den er laget av druer Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel, som vokser på den sørlige kysten av Krim. Kun druer som inneholder en massefraksjon sukker på 22 % brukes. Druer vokser på skiferjord, i territoriet fra landsbyen Simeiz til Mount Kastel.

Mørk rubinfarge. Bukett med toner av svisker, kirsebærgroper og solbær. Vinen er lagret i 3 år.

Tidligere produsert under merkene: "Portvin rød Alushta" og "Portvin rød Tavrida".

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt Grand Prix Cup (ved Crimea-Wine 96-konkurransen), 3 gullmedaljer (en av dem ved Crimea-Wine 95-konkurransen og en ved den andre internasjonale konkurransen for drueviner og konjakker i Yalta i 1970) og 4 sølvmedaljer. Blant dem er prisen på konkurransen: «Brussel» (1958).

Semillon Alushta

Semillon Alushta - vintage hvit bordtørrvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vinen har blitt produsert siden 2001. Den er laget av Semillon druer. Denne druesorten ble brakt til Krim på 1700-tallet. Den vokser i Alushta-dalen i nærheten av Chatyr-Dag. Bruk druer som har nådd et sukkerinnhold på 18-22%.

Farge - halm. Bukett er raffinert, typisk for druer av denne sorten. Vinen er lagret i 1,5 år ved en temperatur på 14 °C.

På den internasjonale konkurransen "Yalta. Golden Griffin-2003” vin ble tildelt en sølvmedalje. På den profesjonelle smakskonkurransen på den 12. internasjonale spesialutstillingen "Alco+Soft 2007" vant vinen 1. plass blant stilleviner.

Bordrød Alushta

Bordrød Alushta - vintage bordrødvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vinmerket ble først produsert i 1937. Til produksjon brukes druer Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel. Et gunstig sted for vekst er omgivelsene til Alushta og foten av fjellene som omgir dalen med samme navn, siden dette området, når det gjelder jordsammensetning og klima, tilsvarer de nødvendige forholdene for vekst av rød drue varianter. Hovedbetingelsen for druene som brukes i produksjonen er konsentrasjonen av sukrose i mengden 18-22%.

Vinen har en rik rød farge, med granattoner. På grunn av innholdet av Cabernet Sauvignon-druer i vinen har den «saffiano»-toner. Smaken av vin med syrlighet, finesse og krydder. Den er lagret i eikebeholdere i 2 år.

Vinen ble tildelt 6 gullmedaljer (3 av dem ved internasjonale konkurranser (Tildelt en gullmedalje ved "Second International Competition of Grape Wines and Cognacs in Yalta in 1970") og den 1. sølvmedaljen ved en internasjonal konkurranse. Mottok en gullmedalje og et diplom av første grad ved den profesjonelle konkurransen "Crimea-wine 95".

Surozh (portvin)

Portvin hvit Surozh - årgangs sterk hvitvin. Den eneste produsenten av "Massandra". Fremstillingssted - statlig gårdsfabrikk.

Port white Surozh har blitt produsert siden 1936. Inntil den tiden var den kjent som Su-Dag Port.

I følge den offisielle versjonen fikk den navnet sitt fra det gamle russiske navnet på byen Sudak - Surozh. De beste mikrodistriktene for produksjon av portvin er dalene i Sudak-regionen.

Det er her den innfødte druesorten Kokur white vokser, som brukes til å produsere Surozh portvin. Høsting utføres tidligst 18% av sukkeret samler seg i klyngene. Kokur utgjør 85-95% av det totale volumet av råvarer, resten består av hvite, rosa og røde varianter: Zerva, Zand, Shabash.

Port hvit Surozh er en sterk vin med 3 års lagring. Lagret i eikebeholdere i kjellerne til Sudak-vingården, får portvin en gylden fargetone og en stabil bukett. Smaken er myk, harmonisk, og kombinerer frukt- og honningtoner og Tokay-toner.

Den høye kvaliteten på vinen ble bekreftet i 1970. På den internasjonale konkurransen i Jalta vant white port Surozh en gullmedalje.

Tokay sørkysten

Tokay Yuzhnoberezhny - vintage hvit dessertvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1932. Vinen er laget av druesortene Furmint og Gars Levelu, som vokser på den sørlige kysten av Krim. Disse druesortene er «Tokay-varianter» og ble brakt hit fra nærområdet til byen Tokay. Bruk druer som har nådd et sukkerinnhold på minst 26 %. Dette tilrettelegges av et stort antall soldager og varm jord.

Fargen er gyllen og ravgul. Bukett med hint av brødskorpe og kvedesyltetøy. Vinen er lagret i 2 år.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen premiert: Grand Prix Cup, 18 gull og 3 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved konkurranser: "Ljubljana" (1955) og (1958), "Brussels" (1958), "Ungarn" (1958), "Jugoslavia" (1958), "Jalta" (1970) og (2006).

Sherry Massandra

Sherry Massandra er en årgangs sterk hvitvin. Den eneste produsenten av "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1944. Vinen er laget av druesortene Albillo, Verdelho og Sersial. Den har en funksjon i produksjonsteknologien. Den er dannet ved hjelp av sherry gjær, og på neste trinn gjennomgår den varmebehandling, som bidrar til dannelsen av nyttige organiske forbindelser i vin.

Gylden farge med en liten glans lysegrønn farge. Bukett med hint av bitre mandler og brente nøtter. Vinen er lagret i 4 år.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt følgende priser: Grand Prix Cup, 11 gull og 2 sølvmedaljer. Blant dem er prisen på konkurransen: «Brussel» (1958).

Magarach

Muscat hvit Magarach

Muscat hvit Magarach - vintage hvit likørvin. Produsent - Institute of Viticulture and Winemaking "Magarach".

Vinen har blitt produsert siden 1836, og er laget av den hvite druesorten Muscat, som vokser på den sørlige kysten av Krim i landsbyen Otradnoye. Bruk kun druer som har nådd et sukkerinnhold på 30 %. Druehøsten gjøres for hånd. Vinen er lagret i 2 år.

I 150 år har teknologien for produksjon av denne vinen blitt stadig forbedret. Slike kjente vinprodusenter som: Gasquet F.I., Serbulenko A.P., Okhremenko S.F., Preobrazhensky A.A. deltok i denne prosessen til forskjellige tider.

Farge - fra lys gylden til mørk gylden. Bukett med hint av maihonning, muskatbær, teroseblader, alpine urter og sitrusfrukter. Smaken er fyldig, fyldig, fet med hint av appelsinskall og lang ettersmak.

Ved noen smaksprøver, som et tegn på respekt for hvit Muscat "Magarach", smakes den stående.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt Super Grand Prix Cup, 3 Grand Prix cuper, 49 gull og 4 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved internasjonale konkurranser: en gullmedalje på verdensutstillingen i Wien (Østerrike) i 1873, en gullmedalje på den internasjonale vinutstillingen i Jalta (USSR) i 1955, en gullmedalje ved den internasjonale vinsmakingen i Budapest ( Ungarn), en gullmedalje i Paris (Frankrike) i 1993, en gullmedalje på VI International Specialized Exhibition-Fair "Wines and Drinks" i Krasnodar (Russland) i 2003, Super Grand Prix Cup ved den internasjonale konkurransen "Yalta . Golden Griffin - 2004 "i Yalta, en gullmedalje ved den internasjonale konkurransen" Yalta. Golden Griffin - 2009" og andre.

Inkerman fabrikk av fine viner

Sevastopol

Sevastopol årgangs sterk hvitvin (som hvit portvin). Den eneste produsenten er Inkerman-fabrikken for fine viner.

For produksjon av vin brukes druer Kokur hvit, Sauvignon, Riesling, Rkatsiteli. Disse druesortene vokser på territoriene til vinprodusentene til Inkerman Fine Wine Factory, som ligger i den sørvestlige delen av Krim-halvøya.

Vinen har en ravgylden farge. Smaken av vin inneholder kjennetegn utholdenhet og mykhet. Bukett med hint av stekt valnøtt, kvede og melon. Den er lagret i eikebeholdere i 5 år.

Vinen fra 1994-årgangen ble inkludert i Grand Reserve-samlingen, opprettet i 2008. Den inkluderer de beste vinene fra Inkerman Vintage Wine Factory, som har en lagringstid på over 3 år. Denne vinen ble den beste vinen i 2009 på den internasjonale smakskonkurransen for viner og brennevin "Grand Collections-2009" i Moskva, etter å ha mottatt en gullmedalje.

Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt Grand Prix Cup, 7 gull og 2 sølvmedaljer.

Fabrikk med årgangsviner og konjakk "Koktebel"

Fabrikken produserer konjakk av forskjellige kategorier, inkludert ordinær, vintage, kolleksjon og VIP-konjakk. Så fra vanlige konjakker produserer anlegget tre år gammel Three Stars cognac, fire år gammel Kara-Dag og Koktebel 4 cognac, samt fem år gammel Five Stars cognac.

Det er også verdt å være oppmerksom på lagret cognac (KV), gammel cognac (KS) og svært gammel cognac (OS) fra cognac spirit med en gjennomsnittsalder på henholdsvis minst 6, 10 og 20 år. Av årgangskonjakkene bør Koktebel, Koktebel-KS, Koktebel-Rarity og Krym trekkes frem.

VIP-konjakk "Kutuzov" (25 år med aldring) og "Macedonsky" (30 år med aldring), produsert av vin- og konjakkfabrikken "Koktebel", tilhører OS-kategorien.

Anlegget produserer også bordviner (Aligote, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot Franc, Monte Blanc, Monte Rosé, Monte Rouge), sterke viner (portvin, Madeira) og dessertviner (Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara). -Dag, Cahors).

Selvfølgelig kan de beste samlingsvinene bare tilbys av de som har tilgang til mesterverk av maleri eller andre rariteter, men fine årgangsviner fra Krim er mye billigere enn importerte "forbruksvarer" og uten tvil mye billigere enn deres sanne markedsverdi .

Og til slutt vil jeg gi et viktig råd.

På Krim er det i tillegg til hovedprodusentene mange forskjellige vingårder som produserer god vin. Selv blant hjemmet kan du finne ganske bra. Men, dessverre, det er også mange ærlig middelmådige viner. Og gatesmakingspresentasjoner tilbyr ofte direkte forfalskninger.

For å beskytte deg mot dem, kjøp Krim-viner kun i merkevarebutikker.

Vinproduksjon på Krim dens historie går tilbake til antikken, dvs. til perioden fra VI århundre f.Kr. til det 4. århundre e.Kr I de greske byene på halvøya ble vinproduksjon satt i drift. For eksempel på Chersonese. Hvis noen har vært, så kan du se ruinene av gamle vingårder.

Det ble produsert så mye vin på halvøya at det ikke bare var nok til innenlands konsum, men også til eksport. De eksporterte det først og fremst til barbariske land, dvs. til vår region, fordi de visste fortsatt ikke hvordan de skulle gjøre det på våre steder, eller klimaet tillot det ikke. De nærmeste kjøperne var på den tiden skyterne. Teknologien for å lage vin blant hellenerne var som følger. Druer ble knust på spesielle steinplattformer - tarapans. De presset med føttene, lett trykk og tungt. Den dyreste vinen ble ansett for å være den som ble kvalt på føttene. Det som ble igjen etter pressing med den tyngste pressen ble ansett som det billigste og var beregnet på slaver. Den pressede vinsaften (most) ble helt over i steinkar og modnet i dem.

Den ferdige vinen ble lagret i pithoi, leirfat med spiss bunn, nedgravd i bakken. De ble fraktet på skip i tohånds amforer. Til nå, i havet i Chersonese, langs hele stranden, kan du lett finne leireskår. Det er bare mange av dem spredt langs hele kysten.

Det er interessant at det på den tiden ble ansett som dårlig oppførsel å drikke ufortynnet vin, og derfor ble det fortynnet med vann.

Spesielt vinproduksjonen på Krim utviklet seg under Byzantiums regjeringstid. Da nådde produksjonen av vin i noen Krim-klostre 300 tusen liter per år.

Når du er inne I 1475 slo tyrkerne, troende muslimer, seg ned på halvøya, og vinproduksjonen gikk ned. Redusert, men forsvant, pga hovedbefolkningen på kysten var fortsatt grekere, armenere og etterkommere av italienere. Og vi vet at kristne ikke kunne klare seg uten vin. I tillegg hadde Krim-khanene også en god del fra vinhandelen. De tok 20% av verdien i skatt.

Så, ifølge historikere, begynte vinproduksjonen å falme fra det øyeblikket Krim ble annektert til Russland. Prins Potemkin av Taurida forsøkte håpløst å gjenopplive den ved hjelp av Tokay-vinstokker hentet fra Ungarn. Og bare grev M.S. Vorontsov, guvernøren i Novorossiysk, tvang etter sin ordre alle nybyggerne til å dyrke druer, som han deretter kjøpte vinmaterialer fra. I løpet av disse årene, eller rettere sagt, i 1828 ble Magarach School of Horticulture and Viticulture opprettet.

En annen fremtredende skikkelse innen vinproduksjon på Krim var prins L.S. Golitsyn. Hans røde og hvite viner, samt champagne, ble tildelt gullmedaljer på utstillinger i Moskva, Paris og New Orleans. Resultatet av hans aktiviteter er mottaket av Grand Prix i 1900 i Paris for New World-champagne. Dermed kan prins Golitsyn trygt betraktes som stamfaren til Krim-vinene.

For tiden produseres mange produkter på Krim forskjellige varianter skyldfølelse. De er klassifisert etter farge, sukkerinnhold, styrke, alder og produksjonsregion. Tenk på de mest bemerkelsesverdige og berømte av dem.

Bordviner fra Krim.

Hvitviner som Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Kokur, Chardonnay og røde som Cabernet, Pinot Franc, Merlot og Alushta er bare gjæret naturlig druejuice. Eksponering av disse vinene er ikke mer enn 2 år. Hvorfor kantiner? For de blir servert på bordet under måltidene og de skylles ned med mat, og ikke omvendt! Styrken til slike viner er vanligvis 10-12 %, og sukkerinnholdet er ikke 0,3 %. Derav navnet - tørre viner. Halvtørre viner inneholder 1,5-2,5 %, og halvsøte 3-5 % naturlig druesødme. Bordvin kan drikkes daglig. Rød for kjøtt, hvit for grønnsaksretter, fisk og sjømat.

Sterkviner.

Forskjellen deres er at på et visst stadium av gjæringen tilsettes alkohol til mosten og gjæringen stopper i det øyeblikket. Sterkviner deles inn i sterk (portvin, Madeira, sherry) og dessert.

Sterke viner fra Krim. Havner.

De skylder navnet sitt til byen Porto i Portugal. Vintage portvin lagres i minst 3 år på eikefat. Derfor kan de kalles slektninger til konjakk. Alkoholinnholdet i dem er 17-18%, og sukker 6-11%. Portvin drikkes vanligvis før lunsj eller middag. Til forretter serverer de ost eller kjøtt smørbrød. Rød portvin er bra ved forkjølelse.

Sherry.

Teknologien til denne vinen dukket opp på Krim på begynnelsen av 1900-tallet. Utenfor Spania ble sherry først skapt her. I motsetning til andre viner, lagres sherry på ufullstendige fat under dekke av sherrygjær. Deretter blandes mosten fra under denne filmen med tørr- og dessertvin og i tillegg lagres i kjølige kjellere. Holdeperiode er fire år. Det er vanlig å servere sherry med oliven, oster, mandler, epler el soppsnacks. Sukkerinnholdet i krimsherry er fra 0,2 til 3,0 %, og alkoholinnholdet er fra 16 til 18 %.

Madeira.

Favorittvin til Grishka Rasputin. Den ble født ganske ved et uhell. Under forsendelsen av vin til India endret den sine smakskvaliteter under solens lange stråler. Det var ikke mulig å selge den på destinasjonen, og etter å ha reist tilbake til Portugal fikk vinen en karakteristisk smak og farge som ikke gikk upåaktet hen. I dag lagres Madeira i ufullstendige fat under solen i åpne områder. Festningen på Krim-Madeira er 18-19%, og sukkeret i den er ca. 4%. Drikk Madeira kort før måltider. De sier at valnøtt passer godt til Madeira. Madeira toner perfekt og gir styrke.

Dessertviner fra Krim.

Inneholder fra 12 til 19 % sukker og en styrke på 16 %. Dessertviner er først og fremst muskater: hvit, rosé eller svart. De er tilberedt av muscat druesorter som cocour, pinot gris, bastardo, aleatico. Slike viner, som navnet antyder, serveres til dessert med diverse søtsaker og is. Cahors inntar en viktig rolle blant disse vinene. Jo eldre han er, jo bedre kvaliteter. Cahors brukes også i medisinske formål, for eksempel i kombinasjon med aloe eller honning. På grunn av innholdet i cahors av et så sjeldent mikroelement somrubidium, er det i stand til å fjerne radionuklider fra menneskekroppen. Kongen av muskater på Krim kalles "White Muscat of the Red Stone". Ved inngangen til Gurzuf, like nedenfor motorveien, er det en statlig gårdsfabrikk med samme navn. Den produserer viner fra druer hvit Muscat, Pinot grey, Cabernet Sauvignon og Saperavi.

Og over selve Gurzuf stiger den røde steinen, det korrekte navnet er Kizil-Tash. Dette er det eneste stedet på Krim hvor verdens beste dessertdrink "White Red Stone Muscat" produseres på skiferjord.

Cognac fra Krim.

Hele linjen med konjakk på Krim produseres kun av Koktebel. Krim-konjakk. Klassifiseringen forble sovjetisk fordi hele verden ikke anerkjenner konjakk, bortsett fra franske. Antall stjerner indikerer den gjennomsnittlige aldringsalderen til brennevinene som konjakken er laget av. Vanlig Krim-konjakk har 3, 4 eller 5 stjerner og følgelig en festning fra 40 til 42%. I vintage cognac er gjennomsnittsalderen for alkoholaldring angitt med følgende bokstaver: KV - lagret cognac, 6 år gammel med en styrke på 40-42%. KVVK - lagret konjakk høyeste kvalitet 8-10 år og en styrke på 42%. KS - gammel konjakk 10-12 år gammel 40-43% og til slutt OS - veldig gammel, i alderen 13-15 år og en styrke på mer enn 42%.

Nylig Masandra-anleggettillot Alushta å produsere cognac under hans lisens. Slik ser det ut.

Du kan kjøpe Masandrovsky cognac overalt på Krim, men det er best å prøve å gjøre det i firmaets butikker. Gjett hvorfor. Det er to slike butikker i Jalta. En av dem ligger på vollen nær monumentet til Lenin, den andre i kjelleren er også på vollen.

Druer og viner har medisinske egenskaper hvis de konsumeres med måte. Vinkur kalles enoterapi. Hvite bordviner anbefales ved metabolske forstyrrelser og anemi. Rosa - for behandling av nevroser, sykdommer i mage og nyrer. Røde viner for forebygging av det kardiovaskulære systemet. Sherry inn små doser normaliserer blodtrykket. Madeira toner.

Når vi snakker om fordelene til Krim-viner, kan man ikke ignorere et øyeblikk som forfalskning av vinprodukter. Når du kjøper, ikke prøv å kjøpe billig, ikke kjøp fra kiosker og upålitelige butikker. Pass deg for gateselgere. I beste tilfelle du vil bli solgt vin av lav kvalitet eller selvlaget. God vin er ikke billig.

Her er det noe priser for Krim-viner:

Vintage hvit portvin fra Sudak-fabrikken kan koste 90-100 rubler, mens en tilsvarende portvin fra Solnechnaya Dolina vil koste 250 rubler. Alle årgangs sterke viner og dessertviner koster mellom 100 og 200 rubler. Unntaket er Massandras "White Red Stone Muscat" og viner produsert av samme "Sunny Valley". Den høyeste prisen på den berømte " svart lege"og utgjør en tråd på 1000 - 1300 rubler. Om " svart lege". Dette er det sjeldneste merket av dessertvin. Tilberedt av unike druesorter Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia og Krona, vokser kun på Krim. Vinen har en granatrød farge, og ser du på solen vil fargen bli en dyp rubin. Det er en bukett med svisker, sjokolade og subtile nyanser av vanilje. Smaken er fløyelsmyk, syrlig, myk og harmonisk. " svart lege» ble tildelt 5 gull og en sølvmedalje. Eksponering - 2 år. Alkohol 16 %, sukker 16 %. Kostnaden for vin "Solnechnaya Dolina" er ganske høy. " Svart oberst"(nesten det samme som" BH ") 1500 rubler, "Sunny Valley" 1500-1700 rubler, resten i området fra 150 til 180 rubler. Cognac "Massadra" i Massandras merkevarebutikk koster nå 200 rubler.

Vintage bordviner koster mellom 200 og 300 rubler. Vanlige cognac i alderen 3-5 år - 150 - 300 rubler, og vintage cognac fra 200 rubler. og høyere. Den dyreste krimkonjakken er "Kutuzov" fra Koktebel-anlegget, og den koster 3500 rubler. Dette er en veldig gammel cognac med cognac-sprit lagret i mer enn 25 år. Farge fra lys rav til mørk rav. Buketten er moden, med en vanilje-sjokolade fargetone. Viner som selges på fat er billigere, men kvaliteten er lavere. Vi snakker om vin på fat i firmabutikker, og ikke fra hånden.

Butikk med viner fra Krim.

Vinkjeller i Jalta

Vinsmaking finner sted i følgende haller og merkevarebutikker:

2. Alupka. Smakskompleks "Massandra". Palace Highway, 9, tlf: 72-11-98.

3. Gurzuf. Firmabutikk ved inngangen til bygda.

4. Alushta. Butikk til den statlige gårdsfabrikken "Alushta". Per. Ivanova, 3 og smakerommet til Malorechensky-statsgården (landsbyen Solnechnogorskoye).

5. Gjeddeabbor. Smakerom Feodosia highway, 4, tlf: 2-12-46, 2-10-43. Og også i butikken "Wines of Massandra" på gaten. Lenina, 28, tlf: 2-16-63.

I Novy Svet er det nylig åpnet et nytt smaksrom med 100 sitteplasser i kjelleren på Golitsyn House Museum.

Ikke langt fra Cape Meganom ligger vingården Solnechnaya Dolina. Her holdes det vinsmaking i en ny hall i bygda. Mandel, tlf: 3-52-49.

Så drikk opp Krim-viner de er velsmakende og sunne!

Hei, kjære elskere av Krim-vin! I mer enn et år nå har disse fantastiske vinene blitt mye mer tilgjengelige for russere, men selv innfødte krimer kan ikke navngi alle produsenter og sortimenter. Og hva kan vi si om resten av vinelskerne på vårt enorme fastland?

Hyllene til hypermarkeder var fylt med ukjente flasker med Krim-viner, hvis opprinnelse forårsaker forvirring og noen ganger til og med avvisning. Og hvor er de kjente produsentene med sin favorittlinje? Mange spørsmål! Derfor bestemte jeg meg etter beste evne for å samle informasjon om maksimalt antall produsenter, slik at folk representerer den nåværende situasjonen i vinindustrien på Krim-territoriet. Jeg vil også fortelle litt mer om hver plante.

For øyeblikket, generelt (jeg understreker), er vinproduksjon på Krim veldig ung. Minner om skjøre babyer som nettopp har lært seg å gå. Hver for seg skiller geeks seg ut blant dem, som kan lese, skrive og knyte skolisser på egenhånd.

I dag eksperimenterer lokale vinprodusenter, gjenoppliver hektar land, kjøper moderne utstyr, lærer sammen og hver for seg, og ser på fremtiden med optimisme.

1. FSUE "PJSC Massandra"

Grunnleggelsesår - 1894
Nettsted: www.massandra.su
Sted: Yalta

Planten, som produktene, trenger ikke å presenteres - stor, berømt, med en historie. Et statseid foretak, som tilsynelatende venter på omorganisering og oppdatering av teknologisk kapasitet.

Produkter:

Bilde av FSUE "PJSC Massandra"-produkter

2. "Inkerman fabrikk for fine viner"

Grunnlagt: 1961
Nettsted: www.inkerman.ru
Sted: Sevastopol

Også en kjent fabrikk, men med mindre historie. Det er ingen legendariske viner som Muscat White Red Stone Massandra. Eierne er en svensk gruppe selskaper. Anlegget er moderne med godt utstyr. Alt er tydelig organisert på en europeisk måte.

Produkter:

På fabrikk Inkerman en rekke andre viner tappes i samarbeid med OOO Interfin.
Her er nettsiden deres: www.crimeanbestwine.com.
Her er vinene deres, som er oppført som Inkermans (det står på etiketten):

• forfatterens vin "Crimean Night" (ikke i katalogen på Inkermans nettsted) i fem varianter: tørr hvit, tørr rød, halvtørr rose, halvsøt hvit, halvsøt rød;
• En annen samling av vanlige viner er Crimean Collection: Cabernet dry red, Chardonnay dry white, Semi Sweet Red semi-sweet red, Semi Sweet White semi-sweet white.

Så langt har det kun blitt hørt positive anmeldelser om Krimnatt-vinene.

Bilde av produktene "Inkerman factory of vintage wines"

3. "Sun Valley"

Grunnlagt: 1888
Nettsted: www.sunvalley1888.ru
Sted: Sudak, s. Sun Valley, st. Chernomorskaya, 23

En gammel eminent fabrikk, på hvis kvalitet, blant annet oppfatningen om Krim-billige og smakfulle viner dannes.

Produkter:

Bilde av produktene "Solnechnaya Dolina"

4. SUE RK "Plant av champagnevin" Novy Svet "

Grunnlagt: 1878
Nettsted: www.nsvet-crimea.ru
Sted: Sudak, by. New World, Shalyapin street 1

Den berømte bedriften på Krim for produksjon av musserende viner.

Viktig innovasjon! Tidligere ble den nedre, billige linjen produsert under navnet "Novosvetskoye", og den høyeste - "New World". Nå skal alt publiseres under navnet «New World», men med et års eksponering skrives det «Aged», og med 3-års eksponering – «Collection».

Produkter (i henhold til den gamle klassifiseringen):

• "New World" kolleksjon: Coronation semi-dry, Paradisio Brut, Brut cuvée, extra-brut, brut, dry, semi-dry, Pinot Noir brut, Pinot Noir semi-dry, semi-dry (kunstnerisk finish);
• "New World": Pinot Franc brut, Pinot Franc tørr, Pinot Franc halvtørr, Pinot Franc halvsøt, Krim glitrende rød brut, Krim glitrende rød halvsøt;
• "Novosvetskoye": hvit brut, hvit halvtørr, hvit halvsøt, rosa halvsøt.

Bilde av produktene fra det statlige enhetsbedriften i republikken Kasakhstan "Plant of Champagne Wines" Novy Svet "

fem. " vin hus Fotisal"

Stiftelsesår: ingen data
Sted: Bakhchisarai-distriktet, landsbyen Tankovoye, Sadovaya gate 2
Nettsted: www.fotisal.ru

En lite kjent plante utenfor Krim, som har interessante produkter. Den dyreste linjen av vinene deres i Krim-butikkene passer inn i 400-500 rubler per flaske, og etterlater mange utenlandske produsenter når det gjelder smak og kvalitet.

Anlegget tapper på sine anlegg vin under andre merkevarer fra tredjepartskunder.

Produkter:

Bilde av Fotisal Wine House-produkter

6. Vingård "Dionis"

Stiftelsesår: ingen data
Sted: Simferopol
Nettsted: www.dionis.ua - ikke tilgjengelig

De produserer en rekke budsjettviner. Planten er ikke spesielt kjent.

Produkter:

Bilde av produkter Winery "Dionis"

7. Almadalen

Stiftelsesår: ingen data
Sted: Bakhchisaray-distriktet, landsbyen Vilino, Vygodny per. 13
Nettsted: www.alma-valley.ru

Bedriften er relativt liten, ung, men av høy kvalitet. Gründernes tilnærming til forretninger inspirerer til respekt: ​​alt er moderne, pent, bra i europeisk stil.

Produkter:

• bunnlinje - bordviner: Villino søt hvit, Villino tørr rød;
• midtlinje - Alma Valley: Summer Wine semi-sweet rose, Picnic Wine tørr rød;
• topplinjen er Alma Valley Reserve: Tørr rød Merlot, Halvtørr hvit Riesling, Tørr rød Shiraz, Tempranillo.

Bilde av produkter fra Alma Valley

8. Vinselskapet "Satera"

Stiftelsesår: ingen data
Sted: Bakhchisaray-distriktet, landsbyen Dolinnoye, Lenina gate 2
Nettsted: www.essewine.com

Selskapet er ungt og lovende. I tillegg til hovedlinjen, produserer den forfatterens viner av Oleg Repin, hovedvinmakeren til bedriften.

Produkter:

Bilde av produkter fra vinselskapet "Satera"

9. UPPA Winery (Pavel Shvets)

Stiftelsesår: 2007
Sted: Sevastopol, landsbyen Rodnoye
Nettsted: www.uppawine.com

Den eneste Krim-vingården som har fokusert på biodynamiske viner. Derav den høyeste prisen på alle mulige Krim-viner (opptil 7000 rubler i detaljhandel). Selskapet er privat. Eieren er Pavel Shvets.

Produkter:

Bilde av UPPA Winery-produkter (Pavel Shvets)

10. "Sevastopol vingård"

Grunnlagt: 1938
Sted: Sevastopol, Portovaya gate 8
Nettsted: www.sevastopol-winery.com

Selskapet produserer musserende viner. Og det gjør det ikke dårlig! Det er planer om å etablere produksjon av stilleviner.

Produkter:

Bilde av produktene "Sevastopol vingård"

11. Fabrikk med årgangsviner og konjakk "Koktebel"

Grunnlagt: 1879
Sted: Koktebel, s. Twitter
Nettsted: www.koktebel.ua - fungerer ikke

Selskapet fokuserer på konjakk og sterkvin med portvin. Vanlige viner gitt sekundær oppmerksomhet.

Produkter:

Bilde av produktene fra fabrikken for årgangsviner og konjakk "Koktebel"

12. Krim vin- og konjakkfabrikk "Bakhchisarai"

Grunnlagt: 1963
Sted: Bakhchisarai
Nettsted: www.bakchisarai1963.ru

Et lite kjent foretak, i hvert fall på det russiske fastlandet. Vinene til dette selskapet er ikke veldig populære på selve Krim.

Produkter:

Bilde av produkter fra Krim-vin- og konjakkfabrikken "Bakhchisarai"

13. Evpatoria-anlegget klassiske viner(EZKV)

Stiftelsesår: ingen data
Sted: Evpatoria, st. Drue, 11
Nettsted: ingen data

Denne planten fyller opp "samlingen" av de mørke hestene fra Krim-vinproduksjonen. Uvedkommende kan ikke ta seg inn i anlegget, det er heller ingen merkevarebutikker. De produserer stort sett billig linje. Engasjert i tapping av produkter under bestillingen.

Produkter:

Bilde av produktene fra Evpatoria Classical Wine Factory (EZKV)

14. "Manor Perovsky"

Grunnlagt: 1890
Sted: Sevastopol, st. Sofia Perovskoy, 59-A.
Nettsted: www.perovskywinery.ru

16. Gruppe av selskaper "Legend of Crimea"

Grunnlagt: 1993
Sted: ingen data
Nettsted: www.lk-wines.ru og www.legendakryma.ru

Produktene tappes på Yevpatoriya Classical Wine Factory. Produsert hovedsakelig for det billige segmentet av markedet.

Produktene selges under varemerket "Legend of Crimea":

Bossoli-samlingen:

Khristoforovs samling:

• dessert: Madera Dionysus Krim hvit, Muskatel hvit Livadia, Cahors ukrainsk, Muskatel svart Livadia rød;
• porter: Seaside hvit, Seaside rosa, Seaside rød, Taurida rød.
• Musserende viner: hvit brut, hvit halvtørr, hvit halvsøt, hvit søt muscat, rose muscat søt, rød halvsøt.

Bilde av produktene fra vingården til gruppen av selskaper "Legend of Crimea"

Når man oppdager Krim for første gang, kan man ikke ignorere de berømte vingårdene og Krim-vinene. La oss snakke om historien til vinproduksjon på denne Svartehavshalvøya og beskrive røde, tørre og halvsøte viner fra kjente merker.

1 Krimvin - fra antikken til moderne produksjon

Historien om vindyrking og vinproduksjon på Krim-halvøya går tilbake til det 4.-6. århundre f.Kr. Vintreet ble brakt hit av de gamle grekerne, som lærte den lokale Tyren hvordan man dyrker et solfylt bær og lager vin av det. Denne alkoholholdige drikken var veldig populær på Svartehavskysten, og bystater produserte druealkohol i slike mengder at det var mer enn nok for innbyggerne i Bosporus-riket å konsumere den og for eksport til andre regioner i den antikke verden.

Teknologien for å konvertere druer til alkohol på den tiden så slik ut:

1. Druene ble knust i tre trinn - først på en steinplattform med føttene, deretter med en lett press, deretter med en tung.
2. Den resulterende vørteren strømmet inn i store rektangulære beholdere, hvor saften modnet og alkoholiserte.
3. Videre ble alkohol hellet i pithoi - leirekar som ble lagret nedgravd i bakken.
4. Noen ganger ble vinen tyknet ved å koke den ned.

Den dyreste drinken ble ansett som den første pressingen. Alkohol fra en tung presse ble verdsatt minst av alt.

Med grekernes og romernes avgang fra halvøya begynte vinproduksjonen, i likhet med vindyrkingen, å avta. Og bare mange århundrer senere, etter annekteringen av Krim til Russland, begynte industrien raskt å gjenopplives. Mye innsats ble lagt ned i dette av prins L. Golitsyn, som faktisk skapte på nytt industriell produksjon drueviner. I sovjettiden var det mulig å opprettholde kvaliteten og populariteten lokal alkohol. Produksjonsvolumet av produktet økte hvert år. Det ble produsert tørr, rød, hvit, halvsøt vin, bord- og forsterkede drikker, konjakk. Til dags dato har vinen på halvøya blitt en ekte telefonkort Krim. Det er vellykket eksportert til Europa og Amerika.

Det er viktig å vite!

Den ødeleggende effekten på hjernen er en av de mest forferdelige konsekvensene av effekten av alkoholholdige drikker på en person. Elena Malysheva: ALKOHOLISME KAN OVERVINNES! Redd dine kjære, de er i stor fare!

2 bordviner fra Krim

Bordmerker anses å være de mest naturlige vinene. De er laget utelukkende av druejuice uten tilsetning av alkohol og andre ingredienser. Bordvin kan ikke lagres i mer enn 2 år og mer enn 12 % ABV. Slik alkohol skylles ned med retter servert til bordet. De drikker det ikke separat, og enda mer så har de ikke en matbit. Denne lette spriten kommer i rødt, hvitt og rosa.

Alle slags bordviner produseres på Krim. Allment kjent tørr hvitvin Rkatsiteli, Riesling, Chardonnay, Sauvignon og Aligote. Disse merkene er perfekte til kjøttretter, spesielt stekt og tilberedt på bålet eller på grillen. For eksempel anbefaler vi deg å prøve å bake Tørr rød Cabernet, Alushta og Saperavi serveres med sjømat, grønnsaksretter, hvitt kjøtt. En tørr rosa Alkadar eller Heraclea kombineres med nesten hvilken som helst rett. Den mest nyttige er rødvin, som kan drikkes daglig, ikke overstige en dose på 0,4 liter per dag. Denne drinken serverer god forebygging mange sykdommer.

En sofistikert kjøper kan tilbys tørr rødvin "Alushta", laget på "Massandra"-foreningen i "Alushta" statsfarm. Den har en mørk rød farge og komplekse saffianotoner med aromaer av mignonette og blomstrende druer. Drikken er ikke bare behagelig på smak, men også i stand til å ha en gunstig effekt på Fordøyelsessystemet person. Magnificent dry produseres også av OJSC Solnechnaya Dolina, som ligger i området til feriebyen Sudak. Vi anbefaler deg å prøve merket "Sauvignon" med mild smak Og lett surhet. Tørr er kombinert med fisk, oster, kalde forretter.

3 Forsterkede drinker Massandra

I nærheten av Yalta, i byen Massandra, lages unike drueviner av lokale druesorter dyrket på 4000 hektar med plantasjer. Tørr, og er også stoltheten til lokale vinprodusenter. I motsetning til bordalkohol, ved fremstilling av forsterket alkohol, brukes alkohol, som tilsettes drikken for å stoppe gjæringen. TIL hetviner inkludere:

• portvin,
• madera,
• sherry,
• Cahors,
• muscat,
• tokay.

Port "Crimean" - en av de de beste drinkene Svartehavskysten. Denne populære røde har en rubinfarge og en kompleks fruktig bukett. Smaken er myk, harmonisk. Alkoholinnhold - 17,5%, sukker - 10%. Denne portvinen er behagelig å drikke. Det er også kjent for sine medisinske egenskaper. Drikken har en bakteriedrepende effekt, forbedrer immuniteten, forbedrer fordøyelsen.

Nydelig i smak og bukett Madeira "Massandra".

Den er laget av tre druesorter og lagret i fem år på eikefat plassert i solrike uteområder. Drikkens smak er harmonisk, lett brennende, med behagelige toner av ristede nøtter. Alkohol i den er 19,5%, sukker 3%. Madeira er en utmerket aperitiff, som vil bli supplert på festen av merket "Solnechnaya Dolina" - rød halvsøt.

4 "Sunny Valley" - et mesterverk innen vinproduksjon

Krim tørr er kjent som en alkoholholdig drikk laget av druer med utsøkt smak og rik bukett. Det lave sukkerinnholdet og middels styrken gjør den egnet for bruk i kombinasjon med ulike retter. Men selvfølgelig, smakspreferanser alle er forskjellige, og derfor anbefales elskere av søtere drinker absolutt å prøve merkevaren rød halvsøt "Solnechnaya Dolina". Hvorfor ham?

For det første er denne alkoholen laget av de beste lokale, innfødte druesortene med tillegg av moderne europeiske varianter. For det andre lagres den ferdige drinken i spesielle gallerier som ligger på en dybde på 60 meter. Og for det tredje, den røde halvsøte "Solnechnaya Dolina", takket være eldgamle teknologier og de nyeste innovative metodene, legemliggjorde alt det beste som lokale mestere kunne gi til vinproduksjon.

Alkohol i drikken inneholder 10-13%, sukker er kun 0,3 g per 100 ml. Fargen er rik, rubin med festlige toner. Aromaen er veldig varm, og inneholder uttalte nyanser av bær og markblomster. Smaken er harmonisk, uten at det kleber seg. Halvsøt vin "Solnechnaya Dolina" er ideell for grønnsaksretter og mørt kjøtt. Det anbefales å servere drinken kjølt. Slik alkohol egner seg også for.

drueviner Krim-halvøya er svært attraktive, ikke bare for deres kvalitet og en bred palett av smak og aroma, men også for deres prisklasser, som er veldig demokratiske og lar et stort antall forbrukere nyte en ekte alkoholholdig drink.

Og noen hemmeligheter...

• Eliminerer psykologiske trang
• Eliminerer sammenbrudd og depresjon
• Beskytter leverceller mot skade
• Kommer ut av stor drikking på 24 TIMER
• FULLSTENDIG SLIPPE fra alkoholisme, uavhengig av scenen!
• Svært rimelig pris.. bare 990 rubler!