Definisjoner av ord i den arabisk-russiske ordboken

Halal validering

Halal -sertifisering er hovedgarantien for at produkter og tjenester overholder Halal -kravene i en markedsøkonomi. Bekreftelsesprosedyren er rettet mot å nå følgende mål:

• bistand til muslimske forbrukere i et kompetent valg av produkter og tjenester "Halal";
• beskyttelse av muslimske forbrukere fra en skrupelløs produsent (selger, utfører);
• bekreftelse av informasjon om overholdelse av produkter og tjenester med Halal -standarder;
• skape vilkår for organisasjoners og entreprenørers aktiviteter på markedet i Russland, SNG -landene, samt for deltakelse i internasjonalt økonomisk, vitenskapelig og teknisk samarbeid og internasjonal handel.

Bekreftelse av "Halal" samsvar er en frivillig prosedyre.

Halal -hendelser i Russland

Det holdes utstillinger i Russland hvor selskaper som spesialiserer seg på produksjon / distribusjon av varer og tjenester som er tillatt av islam, presenteres. For eksempel den internasjonale utstillingen Moscow Halal Expo. Målet med utstillingen er å utvikle halalprinsipper i Russland innen produksjon, forbruk, handel, forretninger og økonomiske forbindelser. Den første utstillingen fant sted i juni 2010 på International Exhibition Center. Siden den gang har arrangementet blitt arrangert årlig.

Notater (rediger)

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hva "Halal" er i andre ordbøker:

Spiritual Administration of Muslims of the Republic of Tatarstan (SAM RT) er en offisiell organisasjon av muslimer i Tatarstan. Den ledes av muftien, hvis bolig er i Kazan (bygning 27/6 i krysset mellom gatene Dzerzhinsky og Lobachevsky). Dannet av ... Wikipedia

Ubaydulla Khoja Akhrar, (tur. Ubaydullah al Ahrari; 1404, født i landsbyen Bagistan, moderne Tasjkent -regionen i Usbekistan), en lærd fra Hanafi madhhab, åndelig mentor for murshiden. Er det 19. åndelige leddet i den gylne kjeden ... ... Wikipedia Wikipedia

Arbeidere og en ku på et slakteri Et slakteri eller en struktur som brukes til slakting og primær bearbeiding av dyr. Storfe og små drøvtyggere slaktes på slakterier som er spesialisert for dyrearter ... Wikipedia

Dette begrepet har andre betydninger, se Astronaut (disambiguation). Kosmonaut (astronaut, taikonaut), en person som utfører tester og utnyttelse av romteknologi i romfart. Konseptet med romfart i forskjellige land ... Wikipedia

Haram, haram (arabisk: حرام, samme rotord for harem) er forbudt i sharia. Det motsatte av haraam er halal. For eksempel er svinekjøtt haraam, og lam, slaktet med påkallelse av Allahs navn, er halal. ... ... Wikipedia

Innhold 1 Undertyper av vegetarianisme (inkludert sand og pollotarianisme, som ikke er vegetarianer per definisjon) ... Wikipedia

Ordet "halal" kommer fra det arabiske "al-halal", som betyr "tillatt". I utgangspunktet refererer dette konseptet blant muslimer til kjøtt. For eksempel forbyr islam å spise svinekjøtt, kjøtt med blod, kjøtt fra dyr som har dødd av naturlig død eller kvalt i hjel, og de som ble slaktet uten å si Allahs navn. Du kan heller ikke spise kjøttet fra terrestriske rovdyr - for eksempel en tiger eller en ulv. Bruk av visse deler av dyrekropper, for eksempel kjønnsorganene, endokrine kjertler og galleblæren, er også forbudt.

Kosher (kosher) mat i jødedommen er mat som tilsvarer kashrut - et system med rituelle regler, som igjen tilsvarer Torahens bud. Så det er lov å spise kjøttet av planteetere, som er både drøvtyggere og artiodactyls. Dette er for eksempel kyr, sauer, geiter. Men kjøttet av en gris, hare eller kamel er forbudt. Når det gjelder fuglen, spiser jødene ifølge tradisjonen bare tamfugler - kyllinger, ender, gjess, kalkuner og duer. Slakting av husdyr og fjærfe må også skje i henhold til mange regler. Det er forbudt å spise blod, så kjøttet må være blodfritt. En fisk regnes som kosher hvis den har vekter og finner. Derfor er noen typer fisk (steinbit, stør, ål, hai) ikke kosher, og det samme er deres kaviar. Hvaler og delfiner er heller ikke kosher, siden de ikke har skalaer, bløtdyr og krepsdyr, siden de verken har vekter eller finner. Det er strengt forbudt å spise insekter, amfibier og reptiler (Torah kaller dem sherets - onde ånder).

I dag i Russland er det ikke uvanlig å finne produkter merket "kosher" eller "halal" på salg. Dessuten selges de ikke bare i spesialforretninger. Mange ortodokse kristne er interessert i om det er mulig å kjøpe og spise slike produkter.

Nasjoner er ikke bare forskjellige i klimatiske oppholdsforhold, men også i religiøs tro. Muslimsk mat er et godt eksempel på dette. I den er det matvarer "haram", som betyr "ikke tillatt." Følgelig er det tillatte. Halal kjøtt er et av disse produktene. Det er ikke mange som vet hva det er. Innenfor denne artikkelen vil vi prøve å besvare dette spørsmålet så detaljert som mulig.

Hva er Halal kjøtt?

For mange betyr dette begrepet bare en rett tilberedt i henhold til oppskriften til det muslimske folket. Faktisk er dette ikke tilfelle. Halal kjøtt er en måte å tilberede en ingrediens til matlaging.

"Halal" på arabisk betyr "overholdelse av lovene i Sharia." For muslimer refererer dette begrepet ikke bare til mat, men til hele livsstilen.

Halalmat kan kjøpes ikke bare i arabiske land, men også i Russland, USA og Storbritannia. Hovedforbrukerne av halal er muslimer, men blant mennesker med andre trosretninger er det mange tilhengere av slik mat. Dette skyldes ønsket fra mennesker om å leve en sunn livsstil, å utelukke unødvendig, skadelig mat fra forbruk.

Hvilket kjøtt er halal?

Det første trinnet er å vurdere listen over tillatte kjøtttyper, og deretter snakke om forskjellene.

Kosher (tillatt) kjøtt for muslimer inkluderer:

• kamelkjøtt, biff;
• lam, hestekjøtt, geitekjøtt;
• kaninkjøtt;
• bøffel;
• viltkjøtt;
• antilope.

Halal fjærfe inkluderer:

• kalkun, kylling;
• hegre, vaktel;
• strutsekjøtt, agerhøne;
• and, gjess.

Dumplings, pølser og lapskaus bør bare lages av slikt kjøtt - svinekjøtt er strengt forbudt.

Til tross for at svinekjøtt er det mest populære kjøttet blant russerne, og mange ikke kan forestille seg mat uten slikt kjøtt, kan du fullstendig nekte det. Maten til muslimer er variert og nyttig, det er ikke for ingenting de lever til en moden alderdom i helse, mange sykdommer angår dem rett og slett ikke.

Forskjeller mellom vanlig kjøtt og halal

Når du velger kjøtt fra listen ovenfor, er det ikke alltid mulig å kjøpe en ekte halal. Som dette? Tross alt har vi bare funnet ut hva halal kjøtt er. Men på listen over produkter som er tillatt for mat, slutter ikke saken, halal må være riktig tilberedt. Hva gjøres for dette?

1. Alle dyr som oppfyller listen holdes i ideelle sanitære og hygieniske forhold på alle stadier av oppdrett. Bur og voliaries rengjøres nøye, ingen rot, råtning av matrester er tillatt i dem.
2. Dyr behandles spesielt på alle stadier: før, under og etter slakting. Grovhet mot et dyr er ikke tillatt, det er umulig for det å være redd. Det er bevist at hvis et dyr opplever frykt, dannes det et hormon i blodet, som har en skadelig effekt på menneskers helse. Dyret må være rolig og godt matet hele livet, det ledes til slakting slik at det ikke føler frykt.
3. Fôring av dyr beregnet for både slakting og reproduksjon utføres kun med naturlig fôr. GMO, vekststimulerende midler og andre tilsetningsstoffer er ikke tillatt.
4. Gjennom hele dyrets levetid overvåkes dets helse nøye. Veterinærkontroll gir bare reell informasjon om dyrets tilstand, det skal ikke skade noe. Et dyr med en sykdom er ikke lenger Halal.
5. Før dyret slaktes, blir det bedt om en spesiell bønn. Under slakting blir dyret behandlet med spesiell hengivenhet.
6. Dyr blir drept bare ved å kutte halspulsåren. Andre metoder er ekskludert av menneskelige årsaker.
7. Etter slakting frigjøres blodet fra skrotten nesten helt naturlig. Dette gir en spesiell behagelig og delikat smak, eliminerer muligheten for forplantning av patogene bakterier på kjøttet.

Hva er Halal kjøtt? Dette er ikke bare en del av religionen, men også en trygg mat som oppfyller alle kravene i menneskekroppen.

Er du sikker på at dette er halal?

Som det ble klart, innebærer det å skaffe halalkjøtt en hel liste over samsvar og regler som må følges nøye. Vi foreslår å vurdere hva som ikke gjelder for halal.

Du kan ikke kjøpe kjøtt på ukjente steder, for der under navnet "Halal" kan være alt du liker:

• dyr slaktet ikke i henhold til reglene: kvelning, dyret døde av skade, forbudte matvarer var tillatt under fôring;
• eieren av husdyrene var frekk under oppdrett, skremt dyr, leste ikke en bønn før slakting;
• blod er ikke tappet - Koranen forbyr bruk av blod fra ethvert dyr;
• dyret var sykt, ble holdt i forhold langt fra riktig sanitær, hygiene etterlot mye å ønske.

Blant annet er rovdyr ikke tillatt for mat, og dette er forståelig. Ingen kan garantere at rovdyret ikke spiste kadaver, sulte eller spiste et sykt dyr. Dette gjelder pattedyr, fugler og fisk.

Koranen forbyr å spise svinekjøtt. Hvorfor? Dette er en egen samtale.

Svinekjøtt og Koran

Hvorfor spiser ikke muslimer svinekjøtt? Det muslimske folks historie er dannet i henhold til lovene i Koranen, som blir observert og æret.

Koranen sier fire ganger at grisekjøtt ikke kan spises. Ulike vers nevner at han forbød å spise ådsler, grisekjøtt, blod og så videre. Vi har allerede håndtert blod og kadaver, det gjenstår bare å forstå hva grisene har skylden for.

Den hellige Koranen sier at aper og griser er mennesker som er forbannet av Allah. De som ikke respekterte lovene hans tilbad tyrannen. Det er derfor sanne muslimer unngår å spise svinekjøtt, mens andre som ikke tror på slike mirakler rett og slett følger Koranen strengt.

Men i De hellige skrifter, hvis tolkning ikke er fullt ut forstått den dag i dag, heter det: "Hvis det er noe behov - for å redde livet ditt fra sult, kan svinekjøtt, kadaver og blod spises." Og dette er den eneste grunnen til at en muslim kan spise kjøtt som ikke er halal.

Muslimer har, i tillegg til skriftene i Koranen, en legende, etter å ha hørt noe som ingen ønsker å smake svinekjøtt eller hugge. Legenden sier at en vakker, men vantro jente ble forvandlet av Gud til en gris for å bevise for henne og alle miraklene med reinkarnasjon.

Hvorfor spiser ikke muslimer svinekjøtt? Historier fra antikken er selvfølgelig interessante, men det er også logiske forklaringer på dette.

Grunner til å gi opp svinekjøtt

Det er flere påviste faktorer som indikerer at å spise svinekjøtt er skadelig:

1. En gris er et skittent dyr. Og dette gjelder ikke for henne som brer seg i gjørma. Faktum er at griser spiser avfall, ekskrementer og ofte deres avkom. Griser svetter ikke, noe som påvirker sammensetningen av kjøttet negativt - skadelige stoffer kommer ikke ut med svette.
2. Griser lider av de samme sykdommene som mennesker. Mange virus og bakterier dør ikke selv etter tilberedning av kjøtt.
3. Griser blir ofte syke, mange dyr blir slaktet for å unngå deres død - kjøttet vil forsvinne, og dette er ulønnsomt. Derfor er det stor sannsynlighet for å kjøpe kjøtt fra et sykt dyr.
4. Svinekjøtt fører til hjertesykdom og fedme, noe som igjen skyldes produktets toksisitet (griser svetter ikke).

Hvor kan jeg kjøpe ekte halal?

Det er mange produsenter i Russland hvis kjøtt selges med Halal -merket. Vi presenterer en liste over noen av disse produsentene:

• "Yaktash";
• "Anfal";
• "Ramensky kjøttforedlingsanlegg";
• "Tyumen Broiler";
• JSC Tsaritsyno;
• "Maykop fjærfe gård";
• Broiler skyttelbuss;
• ZAO Mikoyanovsky kjøttforedlingsanlegg.

Dette er ikke hele listen over produsenter. Du kan kjøpe produkter i supermarkedene "Auchan", "Lenta", "Globus Gourmet", "Podmoskovnoye Shchelkovo" og mange andre butikker.

Advarsel

Hvis du vil være helt sikker på at du kjøper ekte halalkjøtt, kan du be selgerne om et "Frivillig sertifisering" -sertifikat. Det er et must for alle som selger halalprodukter.

Kjøtt som er underlagt slik sertifisering er grundig testet for all halal -samsvar.

I dag gis det flere og flere preferanser til sunt kosthold, idrett og å gi opp all slags hurtigmat. Når skrankene i alle supermarkeder bokstavelig talt er overveldet med ikke alltid nyttige godbiter, finner du ikke dette i Halal -butikker, hvis produkter oppfyller spesielle krav. Dette navnet, som praktisk talt har blitt et kvalitetsmerke i mange land, finnes i økende grad i Russland og andre "ikke-muslimske" land.

Godkjente produkter

Halal - hva er det og hva spises det med? Det er kjent over hele verden at muslimer legger særlig vekt på maten deres. Dette er ikke så mye diktert av en kjærlighet til sunt kosthold for å opprettholde en figur eller normalisere livet generelt, som av religiøse trender. Kunder i Halal-butikker er sikre på at de bare kjøper produkter av høy kvalitet laget av spesialteknologi og ikke inneholder skadelige stoffer, samt komponenter som er forbudt av Koranen. For eksempel, ved høsting, brukes spesielle metoder for slakting av husdyr, nesten fullstendig fjerning av blod og overholdelse av hygieniske regler og forskrifter.

Er det bare kjøtt?

Ikke mange vet hva slags produkter som selges under Halal -merket (at det ikke bare er kjøtt). Det er bakverk, pølser, fjærfe og mye mer. Hvis vi beveger oss bort fra den gastronomiske industrien, kan slike varer også inkludere klær, kosmetikk, parfymeri. Og det er ikke alt. Når du kjøper under dette merket eller bruker noen tjeneste, kan kjøperen være sikker på at han handler i henhold til islams lover. Fordi "Halal" ikke bare er en bokstavelig kommersiell tittel. Og for å få det må du gå igjennom prosedyren for noen av kravene som er fastsatt av rådets standard.Sertifiseringen finner sted på Halal International Certification Center.

arrangementer

En av de viktigste hendelsene i dette området - Halal -2013 -utstillingen i Moskva - ble arrangert for fjerde gang. Arrangementet ble arrangert fra 13. til 16. juni på det helrussiske messesenteret og samlet mer enn 140 selskaper som produserer og leverer Halal-produkter. Du kan finne ut hva slags arrangement det var på det offisielle nettstedet. Den femte Moskva -utstillingen finner sted i juni 2014. Denne hendelsen er kanskje den beste måten å etablere deg som en halal -leverandør.

I tillegg begynte det første russiske Halal -toppmøtet sitt arbeid. Innen rammen ble det i juni i år holdt en konferanse om internasjonale prestasjoner i denne bransjen. Arrangementet ble holdt i St. Petersburg og ble preget av ankomsten av mange russiske og utenlandske ledere.

Halal invasjon

Hva er det som skjer? I alle land tar "halalbevegelsen" fart. Flere og flere butikker med disse produktene kan sees - fra små kiosker til store supermarkeder. Og spenningen skjer ikke bare i muslimske land, men også i Russland, Frankrike, Storbritannia og mange andre. Trenden mot organisering av sunt kosthold i islams verden har lenge vært forårsaket av religiøse hensyn, mens det i Europa er ønsket om å leve en sunn livsstil.

Hva betyr halal? Hovedbetydningen er produkter som er tillatt for forbruk av religiøse mennesker. Sannsynligvis har alle hørt at muslimer ikke spiser svinekjøtt. Men få mennesker kjenner til andre begrensninger.

Det er en forskrift om produksjon av Halal -produkter. Ifølge ham kan bare kjøtt som er tilberedt på en bestemt måte betraktes som halal. Det viktigste er at dyret ikke skal være forurenset med noe, ellers kan den forstyrrede kjøttstrukturen skade menneskekroppen. Det er bare nødvendig å kutte et dyr med en veldig skarpt slipet kniv for å forårsake et minimum av smerter. Det er lov å kutte kadaveret først etter at nesten alt blodet har strømmet ut.

Halalmat blir stadig mer populært i dag. Det er ikke bare forbundet med religion, men også med miljøvennlighet og fravær av skadelige ingredienser. De fleste produktene som er fylt med skranker i store supermarkeder, mellomstore butikker og små utsalgssteder inneholder mange kjemiske tilsetningsstoffer i sammensetningen: fargestoffer, konserveringsmidler, fortykningsmidler, etc. Alle disse stoffene har en ekstremt ugunstig effekt på menneskekroppen, fører til forskjellige sykdommer og forverrer det generelle velværet.

Halalmat blir forsket på av forskere rundt om i verden for å finne ut hvordan det skiller seg fra vanlig mat. Etter deres mening er fordelene i forhold til konvensjonelle produkter åpenbare. For eksempel har det blitt utført forsøk som har vist at blodet til et dyr som er slaktet på vanlig måte inneholder de som spiser ikke-halal mat, får en økt konsentrasjon av adrenalin i blodet.

Når det gjelder slakting i henhold til halalregler, går prosessen mye raskere, dyret føler et minimum av smerte, den oppsagte bønnen beroliger ham. Dermed blir frigjøringen av skadelige hormoner praktisk talt null. I tillegg fjernes nesten alt blodet fra dyrets skrott, noe som gjør det enda renere og sunnere. Folk som spiser mat hevder at den smaker bedre enn vanlig. I dag foretrekker mange mennesker "rene" produkter ikke engang på grunn av religion, men av et ønske om å ta vare på helsen sin.

Halalmat kan bare tilberedes av godt trente mennesker som kjenner alle vanskelighetene med denne prosessen. De overvåker nøye rensligheten på arbeidsplassen og lokalene, og ber ofte. Tross alt anses ethvert brudd på reglene som en veldig stor synd, som du må svare for den allmektige. En spesialopprettet komité overvåker kvaliteten på produktene.

Det som er halal er ikke bare fraværet av svinekjøtt, alkohol, tobakkvarer. Først og fremst er dette en garanti for renhet og fordeler for menneskers helse, fravær av skadelige stoffer, en garanti for overholdelse av holdbarhet og regler for tilberedning av mat. Det skal bemerkes at mange krav til halalmat overholder de sanitære og hygieniske standardene for produksjon av kjøtt og meieriprodukter.