Vinproduksjon på Krim dets historie går tilbake til antikken, dvs. til perioden fra 600 -tallet f.Kr. til IV århundre e.Kr. I de greske byene på halvøyens territorium ble produksjonen av vin satt i gang. For eksempel i Chersonesos. Hvis noen har vært, kan du se ruinene av gamle vingårder der.

Det ble produsert så mye vin på halvøya at det var nok ikke bare til innenlandsk forbruk, men også til eksport. De tok ham ut, først og fremst til barbariske land, dvs. til vårt område, fordi å gjøre det på våre steder visste ennå ikke hvordan eller ikke tillot klimaet. De nærmeste kjøperne på den tiden var skyterne. Teknologien for å lage vin blant grekerne var som følger. Druene ble presset på spesielle steinplattformer - rangler. Knust med føtter, lett press og tung. Den dyreste vinen var den som kvalt på føttene. Det som var igjen etter å ha presset med den tyngste pressen ble ansett som den billigste og var beregnet på slaver. Presset vinjuice (urt) ble hellet i steinkar og modnet i dem.

Den ferdige vinen ble lagret i pithos, leirefat med spiss bunn, begravet i bakken. De ble fraktet med skip i tohånds amforaer. Inntil nå, i sjøen i Chersonesos, langs hele stranden, kan du enkelt finne leireskår. Det er bare mange av dem spredt langs hele kysten.

Det er interessant at det å drikke vin ufortynnet på det tidspunktet ble ansett som dårlig oppførsel, og derfor ble det fortynnet med vann.

Spesielt vinproduksjonen på Krim utviklet seg under bysans regjeringstid. Deretter nådde produksjonen av vin i noen Krim -klostre 300 tusen liter per år.

Når i I 1475 bosatte tyrkere, fromme muslimer seg på halvøya, vinproduksjonen gikk ned. Redusert, men forsvant, tk. hovedbefolkningen på kysten var likevel grekere, armeniere og etterkommere av italienere. Og vi vet at kristne ikke kunne klare seg uten vin. I tillegg hadde krim -khanene også en god del fra vinhandelen. De tok 20% av verdien i skatt.

Så, ifølge historikere, begynte vinproduksjonen å falme siden annekteringen av Krim til Russland. Prins Potemkin Tauride prøvde håpløst å gjenopplive den ved hjelp av Tokaj -vinstokker hentet fra Ungarn. Og bare grev M.S. Vorontsov, guvernøren i Novorossiysk, tvang ved sin ordre alle nybyggere til å dyrke druer, hvorfra han deretter kjøpte vinmaterialer. I løpet av disse årene, eller rettere sagt, i 1828 ble Magarach School of Horticulture and Viniculture opprettet.

En annen bemerkelsesverdig skikkelse innen vinproduksjon på Krim var prins L.S. Golitsyn. Hans røde og hvite viner, samt champagne, ble tildelt gullmedaljer på utstillinger i Moskva, Paris og New Orleans. Resultatet av hans aktiviteter er mottakelsen av Grand Prix i 1900 i Paris for New World Champagne. Dermed kan prins Golitsyn betraktes som stamfar til Krim -viner.

Foreløpig, på Krim, produseres mange forskjellige varianter skyld. De er klassifisert etter farge, sukkerinnhold, styrke, alder og produksjonsregion. La oss vurdere den mest bemerkelsesverdige og mest kjente av dem.

Bordviner fra Krim.

Hvite viner som Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Kokur, Chardonnay og rød - Cabernet, Pinot -Franc, Merlot og Alushta er bare gjæret naturlig drue juice... Lagringen av disse vinene er ikke mer enn 2 år. Hvorfor kantiner? Fordi de blir servert på bordet under måltider og de blir vasket ned med mat, og ikke omvendt! Styrken til slike viner er vanligvis 10-12%, og sukkerinnholdet er ikke 0,3%. Derav navnet - tørre viner. Halvtørre viner inneholder 1,5-2,5%, og halvsøte 3-5% naturlig druesødme. Bordviner kan drikkes daglig. Rød til kjøtt, hvit til grønnsaksretter, fisk og sjømat.

Forsterkede viner.

Deres forskjell er at på et bestemt fermenteringsstadium tilsettes alkohol til vørteren og gjæringen stopper i det øyeblikket. Forsterkede viner er delt inn i sterke (port, Madeira, sherry) og dessert.

Sterke viner fra Krim. Portviner.

De skylder navnet sitt til byen Porto i Portugal... Vintage -havner er eldret i minst 3 år eikefat... Derfor kan de kalles slektninger til konjakk. Alkoholinnholdet i dem er 17-18%, og sukkerinnholdet er 6-11%. Portvin er vanligvis drukket før lunsj eller middag. De serveres med oster eller kjøttsmørbrød... Rød port er bra for forkjølelse.

Sherry.

Teknologien til denne vinen dukket opp på Krim på begynnelsen av 1900 -tallet. Utenfor Spania ble sherry først opprettet her. I motsetning til andre viner lagres sherry på ufullstendige fat under dekning av sherrygjær. Deretter blandes urten fra under denne filmen med tørre og dessertviner og oppbevares i tillegg i kjølige kjellere. Aldringstiden er fire år. Det er vanlig å servere sherry med oliven, oster, mandler, epler eller soppsnacks... Sukkerinnholdet i Krim -sherry er fra 0,2 til 3,0%, og alkoholinnholdet er fra 16 til 18%.

Madeira.

Grishka Rasputins favorittvin. Den ble født helt ved et uhell. Under overføringen av vin til India, under de lange solstrålene, endret den sin smakskvaliteter... Det var ikke mulig å selge den på destinasjonen, og etter å ha reist tilbake til Portugal, fikk vinen en karakteristisk smak og farge som ikke gikk upåaktet hen. I dag lagres Madeira på ufullstendige fat under solen i åpne områder. Festningen på Krim Madeira er 18-19%, og sukkeret i den er omtrent 4%. Madeira er full kort tid før måltider. De sier at valnøtt passer godt til Madeira. Madera toner perfekt og gir styrke.

Dessertviner fra Krim.

De inneholder fra 12 til 19% sukker og en styrke på 16%. Dessertviner er først og fremst Muskater: hvit, rosé eller svart. De er tilberedt av Muscat -druesorter som kokur, pinot gris, bastardo, aleatico. Slike viner, som navnet antyder, serveres til dessert med forskjellige søtsaker og iskrem. Cahors spiller en viktig rolle blant disse vinene. Jo eldre han er, jo bedre kvaliteter. Cahors brukes også i medisinske formål for eksempel i kombinasjon med skarlagensrød eller honning. På grunn av innholdet i et så sjeldent sporelement somrubidium, det er i stand til å fjerne radionuklider fra menneskekroppen. Kongen av Muscat på Krim kalles "Red Stone White Muscat". Ved inngangen til Gurzuf, like nedenfor veien, er det et statlig gårdsanlegg med samme navn. Den produserer viner fra druer White Muscat, Pinot grey, Cabernet Sauvignon og Saperavi.

Og over Gurzuf selv stiger Red Stone-steinen, det riktige navnet er Kizil-Tash. Dette er det eneste stedet på Krim hvor det beste i verden produseres på skiferjord. dessert drink"Hvit rød steinmuskat".

Cognac fra Krim.

Bare Koktebel produserer en full serie med cognac på Krim. Krim -konjakk. Klassifiseringen forble sovjetisk fordi hele verden ikke kjenner igjen cognac, bortsett fra fransk. Antall stjerner indikerer den gjennomsnittlige aldringsalderen for ånder som konjakken er tilberedt av. Vanlig Krim -konjakk har 3, 4 eller 5 stjerner, og følgelig er styrken fra 40 til 42%. I vintagecognacer er gjennomsnittsalderen for brennevin aldring angitt med følgende bokstaver: КВ - modnet konjakk, 6 år gammel med en styrke på 40-42%. KVVK - alderen cognac av høyeste kvalitet i 8-10 år og en styrke på 42%. KS-cognac gammel 10-12 år 40-43% og til slutt OS-veldig gammel, i alderen 13-15 år og en styrke på mer enn 42%.

Nylig Masandra plantetillot Alushta å produsere konjakk under lisensen. Slik ser det ut.

Du kan kjøpe Masandrovsky -konjakk overalt på Krim, men det er best å prøve å gjøre det i selskapets butikker. Gjett hvorfor. Det er to slike butikker i Yalta. En av dem ligger på vollen nær monumentet til Lenin, den andre er i kjelleren, også på vollen.

Druer og viner har medisinske egenskaper når de konsumeres i moderate mengder. Vinbehandling kalles enoterapi... Hvite bordviner anbefales for metabolske lidelser og anemi. Rosa - for behandling av nevroser, sykdommer i mage og nyrer. Røde viner for forebygging av det kardiovaskulære systemet... Her er små doser normaliserer seg blodtrykk... Madera toner opp.

Når man snakker om fordelene ved krimviner, kan man ikke ignorere et øyeblikk som forfalskning av vinprodukter. Når du kjøper, ikke prøv å kjøpe billig, ikke kjøp i kiosker eller upålitelige butikker. Vær forsiktig med gateleverandører. V beste tilfelle du vil bli solgt vin eller samopal av lav kvalitet. God vin er aldri billig.

Her er det noe priser for Krim -viner:

En vintage hvit port fra et Sudak-anlegg kan koste 90-100 rubler, samtidig en lignende port " Sun Valley"Vil koste 250 rubler. Alle vintage sterke og dessertviner koster i området 100 - 200 rubler. Unntaket er Massandras "White Red Stone Muscat" og viner produsert av samme "Solnechnaya Dolina". Den høyeste prisen for den berømte " Svart lege"Og er omtrent 1000 - 1300 rubler. Om " Svart lege". Dette er det sjeldneste merket dessertvin. Forbered deg på unike druesorter Ekim Kara, Cevat Kara, Kefesia og Krona, vokser bare på Krim. Vinen har en granatrød farge, og hvis du ser på solen, blir fargen dypt rubin. Det er en bukett med svisker, sjokolade og de fineste nyanser av vanilje. Smaken er fløyelsaktig, syrlig, myk og harmonisk. " Svart lege»Fikk 5 gull og en sølvmedalje. Eksponering - 2 år. Alkohol 16%, sukker 16%. Kostnaden for Solnechnaya Dolina -viner er ganske høy. " Svart oberst"(Nesten det samme som" CHD ") 1500 rubler," Solnechnaya Dolina "1500-1700 rubler, resten i området fra 150 til 180 rubler. Cognac "Massadra" i firmaet Massandra -butikken koster nå 200 rubler.

Vintage bordviner er i størrelsesorden 200 - 300 rubler. Vanlige konjakk i alderen 3-5 år - 150 - 300 rubler, og merket fra 200 rubler. og høyere. Den dyreste Krim -konjakken er "Kutuzov" fra Koktebel -anlegget, og den koster 3500 rubler. Dette er en veldig gammel konjakk med konjakkbrennevin som eldes i over 25 år. Farge fra lys rav til mørk rav. Buketten er moden, med en vaniljesjokolade. Viner som selges på fat er billigere, men kvaliteten er lavere. Vi snakker om vin på fat i selskapets butikker, og ikke på hånden.

Butikk med Krim -viner.

Vinkjeller i Jalta

Vinsmaking foregår i følgende haller og bedriftsbutikker:

2. Alupka. Smakskompleks "Massandra". Dvortsovoe motorvei 9, tlf: 72-11-98.

3. Gurzuf... Merkevarebutikk ved inngangen til landsbyen.

4. Alushta. Butikk til den statlige gårdsplanten "Alushta". Per. Ivanova, 3 og smakerommet på statsgården "Malorechensky" (landsbyen Solnechnogorskoye).

5. Gjedde abbor. Smakerom Feodosiya motorvei, 4, tlf: 2-12-46, 2-10-43. Og også i butikken "Wines of Massandra" på gaten. Lenin, 28, tlf: 2-16-63.

I den nye verden, i kjelleren på Golitsyn House Museum, har et nytt smakerom med 100 seter nylig blitt åpnet.

Ikke langt fra Cape Meganom ligger vingården "Solnechnaya Dolina". Vinsmaking holdes her i en ny hall i landsbyen. Mandel, tlf: 3-52-49.

Så drikk Krim -viner, de er velsmakende og sunne!

Jeg elsker virkelig rødt tørr vin... Jeg tror at tørrvin er en "voksen" drink. Som student foretrakk jeg noe sterkere, eller noe søtere eller noe billigere. Eller alt på en gang. Lang tid Jeg tenkte det: hvis vinen, så halvsøt og tørr, hvis den kom over (si på en fest) - i beste fall virket den smakløs, i verste fall - kjedelig sur. Generelt, helt uten å forstå vin og være begrenset i økonomi en stund, valgte jeg oftest en billigere utenlandsk møkk på vinbenken. Som et resultat likte jeg ikke vin, for neste morgen ga det meg hodepine ... Det var til min fremtidige ektemann og jeg dro til Krim, hvor vi oppdaget de praktfulle Krim -vinene. Det var de tørre som var best og lettest å drikke etter dagens varme, og de smakte helt annerledes enn alt jeg hadde prøvd før.

Vinene fra Krim -fabrikken "Inkerman", som ligger i byen med samme navn nær Sevastopol, er mest representert på Moskvas skranker. Etter min mening er dette de beste vinene når det gjelder forhold mellom pris og kvalitet: en flaske Cabernet Kachinskoe vintage vin koster omtrent 400 rubler. Denne vinen er fra Kachin -dalen, hvor gamle vinmarker har blitt bevart, som ikke ble hugget ned under Gorbatsjovs "tørre lov".

I tillegg er det eldre "Merlot Kachinskoe" og "Merlot-Cabernet" verdt omtrent 300 rubler. Vintage og lagrede tørre Inkerman -viner er merket med en diagonal stripe i øvre venstre hjørne av etiketten. “Merlot Kachinskoe” synes jeg er den mest delikate - vin, selv om den er tørr, virker litt søt på grunn av sin rike fruktige smak og aroma. Den vanlige Bastardo, som koster omtrent 260 rubler, er imidlertid også en veldig verdig vin med god smak... Det jeg liker best er at Inkerman -viner smaker nesten helt fri for tanniner, noe som gir vinen en syrlig, sammentrekkende smak.

For det meste er Inkerman -viner ikke forfalsket - kostnaden er for lav. Du kan imidlertid alltid bekrefte ektheten ved å snu flasken: den skal alltid ha en nedtrykt bunn, som det er en omfangsrik inskripsjon INKERMAN på. Flaskene er forseglet med korkekekorker, korken har påskriften "Inkerman" og instituttets logo. Og på baksiden av etiketten skal det alltid være datoen for tappingen, trykt med prikk.

Inkerman -viner presenteres i alle store supermarkeder og supermarkeder i Moskva, så vel som i andre butikker, for eksempel i vinbutikkene Otdokhni, som imidlertid spesialiserer seg på rimelige importerte viner fra Spania, Frankrike, Chile, etc. ( Vi anser forresten "Rest" som et veldig bra sted når det gjelder forhold mellom pris og kvalitet - ca. red.)

Når det gjelder en annen berømt krim -vingård - "Massandra", fokuserer den på produksjon av forsterkede søte viner som Madeira, port, sherry, etc. Fra tørre viner produserer "Massandra" bare bordviner, som også er veldig velsmakende, men dessverre er ganske sjelden i Moskva -butikker.

I tillegg kommer du noen ganger over deilige tørre viner fra Crimean Institute of Grapes and Wine "Magarach" og enda sjeldnere - varemerket Feodosia "Oreanda" i veldig vakre strømlinjeformede flasker. Men, som praksis viser, blir vinene til disse produsentene på det russiske markedet oftest presentert som halvsøte. Og jeg drikker ikke halvt søtt lenger.

Maria Kuznetsova

Hei kjære elskere av Krimvin! I mer enn et år nå har disse fantastiske vinene blitt mye mer tilgjengelige for russere, men selv urfolkskrimer kan ikke nevne alle produsentene og sortimentene. Og hva kan vi si om resten av vinelskerne på vårt store fastland?

Hyllene i stormarkeder er fylt med ukjente flasker med Krim -viner, hvis opprinnelse forårsaker forvirring og noen ganger til og med avvisning. Og hvor er de kjente produsentene med sin favorittlinje? Det er mange spørsmål! Derfor bestemte jeg meg for å samle informasjon om maksimalt antall produsenter, slik at folk representerer dagens situasjon i vinproduksjonen på Krim -territoriet. Jeg vil også fortelle deg litt mer om hver plante.

For øyeblikket er generelt (jeg understreker) Krim -vinproduksjonen veldig ung. Minner om umodne småbarn som nettopp har lært å gå. Blant dem er nördene som kan lese, skrive og uavhengig knytte skolissene.

I dag eksperimenterer lokale vinprodusenter, gjenoppliver hektar land, kjøper moderne utstyr, lærer sammen og hver for seg, og er optimistiske om fremtiden.

1. FSUE "PAO Massandra"

Stiftelsesår - 1894
Nettsted: www.massandra.su
Sted: Jalta

Anlegget, i likhet med produktene, trenger ikke å presenteres - stort, berømt, med historie. Et statlig foretak, som tilsynelatende venter på omorganisering og fornyelse av teknologisk kapasitet.

Produkter:

Bilder av produkter fra FSUE "PAO Massandra"

2. "Inkerman Vintage Wine Factory"

Etablert: 1961
Nettsted: www.inkerman.ru
Sted: Sevastopol

Også en kjent fabrikk, men med mindre historie. Det er ingen legendariske viner som Massandra Red Stone White Muscat. Eieren er en svensk selskapsgruppe. Anlegget er moderne med godt utstyr. Alt er tydelig organisert på en europeisk måte.

Produkter:

På Inkerman -anlegg en ny vinrekke tappes på flaske i samarbeid med Interfin LLC.
Her er deres nettsted: www.crimeanbestwine.com.
Her er vinene deres, som er oppført som Inkerman (etiketten sier):

• forfattervin "Crimean Night" (ikke i katalogen på Inkermans nettsted) i fem varianter: tørr hvit, tørr rød, halvtørr rosa, halv søt hvit, halv søt rød;
• en annen samling vanlige viner - "Crimean Collection": Cabernet tørr rød, Chardonnay tørr hvit, Semi Sweet Red semisweet rød, Semi Sweet White semisweet hvit.

Så langt har vi bare hørt positive anmeldelser om Crimean Night -viner.

Bilde av produktene "Inkerman Vintage Wines Factory"

3. "Sun Valley"

Etablert: 1888
Nettsted: www.sunvalley1888.ru
Sted: Sudak, s. Sunny Valley, st. Tsjernomorskaya, 23

En gammel fremtredende fabrikk, hvor kvaliteten på produktene blant annet er en mening om Krim rimelige og smakfulle viner.

Produkter:

Bilde av produktene "Solnechnaya Dolina"

4. State Unitary Enterprise RK "Factory of Champagne Wines" Ny verden»

Etablert: 1878
Nettsted: www.nsvet-crimea.ru
Sted: Sudak, byen. Novyi Svet, Shalyapin gate 1

Det berømte Krim -foretaket for produksjon av musserende viner.

En viktig innovasjon! Tidligere ble den nedre, billige linjen produsert under navnet "Novosvetskoe", og den høyere ble kalt "New World". Nå vil alt bli publisert under navnet "New World", men med et års eksponering vil det bli skrevet "Alder", og med en 3-årig eksponering-"Collectible".

Produkter (i henhold til den gamle klassifiseringen):

• "New World" -samling: Coronation semi-dry, Paradisio Brut, Brut cuvée, extra-brut, brut, dry, semi-dry, Pinot Noir brut, Pinot Noir semi-dry, semi-dry (artistisk finish);
• "Novy Svet": Pinot Fran brut, Pinot Fran tørr, Pinot Fran semi-dry, Pinot Fran semi-sweet, Krim glitrende rød brut, Crimean mousserende rød semi-sweet;
• "Novosvetskoe": hvit brut, hvit halvtørr, hvit halvsøt, rosa halvsøt.

Bilde av produksjonen av State Unitary Enterprise i Republikken Kasakhstan "Fabrikk med musserende viner" Novy Svet "

5. " Vin hus Fotisal "

Etablert: ingen data
Sted: Bakhchisaray -distriktet, landsbyen Tankovoye, Sadovaya gate 2
Nettsted: www.fotisal.ru

En lite kjent plante utenfor Krim med interessante produkter. Den dyreste serien med viner i Krim-butikkene er innen 400-500 rubler per flaske, og etterlater mange utenlandske produsenter i henhold til smak og kvalitet.

Fabrikken tapper viner under andre varemerker fra tredjepartskunder på sine anlegg.

Produkter:

Bilde av produktene "Wine House Fotisal"

6. Vingård "Dionysus"

Etablert: ingen data
Sted: Simferopol
Nettsted: www.dionis.ua - ikke tilgjengelig

Lag en serie med budsjettviner. Anlegget er spesielt ukjent.

Produkter:

Produktbilder Dionysus Winery

7. "Alma Valley"

Etablert: ingen data
Sted: Bakhchisarai -distriktet, landsbyen Vilino, Vygodny lane 13
Nettsted: www.alma-valley.ru

Selskapet er relativt lite, ungt, men av høy kvalitet. Grunnleggernes tilnærming til virksomheten krever respekt: ​​alt er moderne, pent, godt på en europeisk måte.

Produkter:

• bunnlinjen - bordviner: Villino søt hvit, Villino tørr rød;
• mellomklasse - Alma Valley: Summer Wine semi -sweet pink, Picnic Wine dry red;
• topplinje - Alma Valley Reserve: Tørr rød merlot, Riesling halvtørr hvit, Shiraz tørr rød, Tempranillo.

Bilder av Alma Valley -produkter

8. Vinfirma "Satera"

Etablert: ingen data
Sted: Bakhchisarai -distriktet, landsbyen Dolinnoye, Lenin gate 2
Nettsted: www.essewine.com

Selskapet er ungt og lovende. I tillegg til hovedlinjen produserer den forfatterviner av Oleg Repin, selskapets viktigste vinprodusent.

Produkter:

Bilder av produksjonen av vinfirmaet "Satera"

9. "UPPA Winery" (Pavel Shvets)

Etablert: 2007
Sted: Sevastopol, landsbyen Rodnoe
Nettsted: www.uppawine.com

Den eneste Krim -vingården som har fokusert på biodynamiske viner. Derav den høyeste prisen på alle mulige Krim -viner (opptil 7 000 rubler i detaljhandel). Selskapet er privat. Eieren er Pavel Shvets.

Produkter:

Bilder av UPPA Winery -produkter (Pavel Shvets)

10. "Sevastopol vinfabrikk"

Etablert: 1938
Sted: Sevastopol, Portovaya gate 8
Nettsted: www.sevastopol-winery.com

Selskapet produserer musserende viner. Og det gjør det ikke dårlig! Det er planer om å etablere produksjon av stilleviner.

Produkter:

Bilder av Sevastopol Wine Factory -produkter

11. Fabrikk av vintage viner og konjakker "Koktebel"

Etablert: 1879
Sted: Koktebel, s. Shebetovka
Nettsted: www.koktebel.ua - fungerer ikke

Selskapet fokuserer på konjakk og forsterkede viner med havn. Vanlige viner viet sekundær oppmerksomhet.

Produkter:

Bilder av produksjonen av fabrikken for årgangsviner og konjakker "Koktebel"

12. Krimvin- og brandyfabrikk "Bakhchisarai"

Etablert: 1963
Sted: Bakhchisarai
Nettsted: www.bakchisarai1963.ru

Et lite kjent foretak, i hvert fall på fastlandet i Russland. Vinene til dette selskapet er ikke veldig populære på Krim selv.

Produkter:

Bilder av produktene fra Crimean Wine and Brandy Factory "Bakhchisarai"

13. Evpatoria Classic Wine Factory (EZKV)

Etablert: ingen data
Sted: Evpatoria, st. Drue, 11
Nettsted: ingen data

Denne planten fyller opp "samlingen" av mørke hester fra Krim -vinproduksjonen. Uautoriserte personer kan ikke komme inn på anlegget, det er heller ingen merkebutikker. De produserer hovedsakelig en billig linje. De driver med tapping av produkter på bestilling.

Produkter:

Bilder av produktene fra Evpatoria -anlegget med klassiske viner (EZKV)

14. "Perovskih eiendom"

Etablert: 1890
Sted: Sevastopol, st. Sophia Perovskaya, 59-A.
Nettsted: www.perovskywinery.ru

16. Gruppe av selskaper "Legend of Crimea"

Etablert: 1993
Sted: ingen data
Nettsted: www.lk-wines.ru og www.legendakryma.ru

Produktene tappes på Yevpatoria -fabrikken med klassiske viner. Produsert hovedsakelig for rimelige segmenter i markedet.

Produktene er utgitt under varemerket "Legend of Crimea":

Bossoli -samling:

Khristoforovs samling:

• dessert: Madera Dionysus Krimhvit, Muscatel hvit Livadia, Kagor ukrainsk, Svart Muscatel Livadia rød;
• havner: Seaside hvit, Seaside rosa, Seaside rød, Taurida rød.
• Mousserende viner: hvit brut, hvit halvtørr, hvit halvsøt, hvit muskatnøtt søt, rosenøtt muskatnøtt, rød halvsøt.

Bilder av produktene fra gruppen Winery of the Legend of Crimea

Krim -halvøya har alltid vært kjent for sine vinprodukter. Klima- og avlastningsfunksjoner gjør at vinprodusenter kan vokse sjeldne varianter druer som brukes til matlaging annen type skyld. Krimhistorien går tilbake til de fjerne århundrene, da grekerne bebodde denne fantastiske halvøya. Evnen til å lage fantastiske viner har blitt overført fra generasjon til generasjon. Og dette etter mange århundrer edel drikke betraktet som en integrert del Krim -halvøya, dens symbol. Hvilke produksjonsfunksjoner skjuler denne drikken? Hvorfor regnes krimviner som en av de beste? Hva skiller forfalsket vin fra ekte vin?

Spesielle betingelser for dyrking av Krim -druer

Unike fordelaktige egenskaper også uforglemmelig smak er i stor grad bestemt av detaljene i regionen, nemlig den geografiske plasseringen. På et relativt lite område på halvøya, omtrent 27 tusen kvadratkilometer, er det mange soner der vekst er mulig. forskjellige varianter druer. Druer som modnes i et mildt klima under påvirkning av milde sørlige stråler, brukes til fremstilling av muskatnøtt, portvin og sherry. Vintreet som vokser langs elvene Chernaya, Kacha, Alma, Belbek blir grunnlaget for mange bordviner. Fruktjord på halvøyens stepper brukes også til å lage bordviner. Steppedelen er spesielt glad i industrielle vinprodusenter, siden her modner druene raskere, og høsten er kjent for sin overflod. I tillegg har klimaet og egenskapene til lettelsen på halvøya en gunstig effekt på de druesorter og vinstokker som ble brakt til Krim fra andre territorier eller kunstig avlet. Noen av variantene er svært sjeldne og vokser bare sør på Krim.

Krimvinprodusenter

Når en kommer til hvile på Krim, begynner enhver turist å bli kjent med lokale severdigheter og mat. Godmodige Krim tilbyr å prøve Hjemmevin, gå til chacha eller kjøp en flaske duftende konjakk. Vi anbefaler deg å avstå fra slike forslag for ikke å tilbringe resten av ferien på det lokale sykehuset. Det er flere påviste merker hvis vin, konjakk, champagne du trygt kan kjøpe:

• "Inkerman"
• "Gylden stråle"
• "Koktebel"
• "Magarach"
• "Massandra"
• "Ny verden"
• "Sunny Valley"

Alle de sju merkene er bekreftet av spesiell forskning. Alle viner er laget bare av naturlig druesaft, uten tilsetning av kjemikalier og pulver. I tillegg overvåker produsentene produktkvaliteten nøye, så beskyttelsesgraden er høy. Ved å foretrekke disse produsentene, vil du nyte smaken av de beste Krim -vinene. Alle produkter fra disse handelsselskapene kan kjøpes i spesialforretninger eller i supermarkedet.

De beste vinene på Krim -halvøya

I dag er Krim -markedet fullt av en rekke vinprodukter. Derfor kan alle finne vinen de liker. Til tross for dette er det en rekke viner som er spesielt verdsatt og belønnet med mange priser. For eksempel den berømte Krim -vinen fra Lev Golitsyn. På begynnelsen av det tjuende århundre eide prinsen vingården Novy Svet. I 1900 vant Golitsyn hovedprisen på en vinutstilling i Frankrike. Siden den gang har Novosvetskoe Champagne blitt den berømte prinsens stolthet. Men til stor beklagelse for lokale vinprodusenter er vintreet som champagnen ble laget av fjernet. Og den moderne "sovjetiske" champagnen, som på en gang ble en virkelig oppdagelse av russiske vinprodusenter, skiller seg i sammensetning fra champagnen til den berømte prinsen.

Til tross for dette, vinen "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn", produsert under merkenavnet "Massandra"... Det er en legende om at prinsen en gang smakte innholdet fra en tønne, i hvilket materiale som ikke var egnet for vinproduksjon ble hellet. Golitsyn likte smaken av dette innholdet så mye at han brukte 15 år på å gjenopprette den lyse, unike smaken. Etter å ha prøvd kombinasjoner av mange ingredienser, oppnådde prinsen ønsket resultat, takket være det vi kan nyte honningsmaken av denne vinen.

Hvis du vil lage mat, kan du tilsette litt rødvin til kjøttet.

Hvis du lager makaroni og ost, det beste tillegget retten vil bli ledsaget av hvitvin. Du kan lese oppskriften.

Etter å ha forberedt desserten " Fruktsalat med yoghurt " - - du kan servere sterk hvitvin til bordet.

Vin regnes som et annet mesterverk i Krim -vinproduksjon. "Black Doctor"... Det er ikke tilfeldig at denne rødvinen kalles på den måten. For det første inneholder den mange vitaminer, inkludert vitamin B, som toner kroppen, forbedrer hjertefunksjonen og blodsirkulasjonen. For det andre, ifølge legenden, ble druene til denne vinen avlet av en lege som en gang bodde på Krim. Denne legen var ikke bare en ekte kjenner av gode vinprodukter, men også en profesjonell vinmaker. For det tredje har vinen en mørk, rik farge, som den fikk navnet "svart". Smaken på vinen er også uvanlig. Ekte elskere kan også smake på smaken av pære og morbær, krem ​​og vanilje.

Vin for turister

Vinene vi snakket om tidligere er elite, så prisen er med rette høy. Turister som kommer for å besøke Krim er interessert i billigere og rimeligere viner. Samtidig bemerker vi at billige vintyper fra produsenter er av høy kvalitet og har en minneverdig dyp smak.

Mange turister foretrekker å kjøpe Massandras produkter. En behagelig sterk smak vurderes kjennetegn viner av dette merket. "Massandra" spesialiserer seg på produksjon av dessertviner, både søte og sterke. Spesielt populær blant krimere og turister forskjellige typer portvin, sherry, madeira.

Et annet populært varemerke på Krim er "Magarach" i avdelingen ved Institute of Winemaking. Denne produsenten gjør ikke bare dyrt elite viner, men også dessert- og bordviner tilgjengelig for turister. I tillegg spesialiserer Magarach seg på produksjon av musserende viner, konjakk, hvis smak er verdsatt over hele verden. Tørre og søte viner produsert av merket etterlater hyggelige minner fra den solfylte halvøya i minnet om turister, og regnes derfor som de mest populære.

Hvile på Krim er utenkelig uten et glass god vin eller et glass god konjakk. Vi sier avslapning, men vi mener vin, sjø og sol.

Jeg er dypt overbevist om at mens du ferierer på Krim, bør du under ingen omstendigheter kjøpe vin fra tilfeldige selgere. Og poenget er ikke engang at det kan være utrygt.

Jeg synes det er helt utilgivelig å besøke en av de beste vinproduserende regionene i verden og ikke bli kjent med unik smak og duften av unike Krim -viner, som har mottatt topppriser på internasjonale konkurranser i mer enn hundre år.

Det er verdt å sette pris på buketten og smaken av Krim -viner. Lær hemmeligheten bak deres opprinnelse. Føl ånden sammenflettet med den gamle historien og naturen til dette fantastiske stedet. Spesielt verdsatt er viner laget av urfolk Krim -varianter druer. Andre steder finnes det ganske enkelt ingen slike viner.

I tillegg er brorparten av viner som vi finner på salg hjemme, inkludert dyre, vanlige forbruksvarer. For eksempel produseres nesten all champagne på en billig og massiv måte. Og på Krim, i, siden 1800 -tallet har de gjort det.

Bare noen få mennesker vet om dette. På Krim vet de hvordan de lager fantastisk vin, men de vet ikke hvordan de skal selge den ennå.

Derfor vil jeg fortelle deg om den beste Krim -vinen. Hvor finner du det, hvordan du velger og hvordan du drikker det riktig.

Vinene på Krim kjennetegnes av de rike smakssortiment med sin egen hyggelige karakter av aksenter og ettersmak. Hver vinkjenner vil kunne velge sin egen drink - delikat eller syrlig, bitter eller sukkerholdig søt. Hver vin har sine egne egenskaper og beundrere.

Generelt er de sørlige vingårdene preget av en krydret bitterhet med en lys karamell ettersmak. For eksempel har den hvite sorten Aligote en aksent av blomstersmak og karamell. Men Rkatsiteli er mer temperamentsfull, med en sterk, utpreget variant av aksent.

Det er et mønster her. Jo lenger nord vingårdene er, desto mer syrlighet og aksent av fruktsmak kommer til uttrykk i dem.

Hvite varianter varierer i fargepaletten fra lysegul til halm og til og med gylden honning.

Den mørke rubinen Chardonnay kjennetegnes på sin side ved sin styrke og fulle bukett med vekt på fruktige notater. Det samme er karakteristisk for Saperavi, i egenskapene som et nært forhold til granateple drink, inkludert den karakteristiske sødmen i ettersmaken.

Vinene, laget av varianter avlet etter utvalg, har absorbert den rike blomsterbuketten som er karakteristisk for foten og noen av de sørlige områdene på halvøya.

Forsterkede viner

Portviner er produsert av viner som er forsterket på Krim. Spesielt gode er Massandra, og av de hvite - Sudak. Forresten, det var på Krim at de første russiske havnene ble produsert, så hvis du vil prøve port Russisk produksjon, så stopp valget ditt på Krim.

Sherry

Denne vinen kommer fra Spania, men forresten, den første sherryen utenfor dette landet ble produsert på Krim på begynnelsen av 1900 -tallet hos G. N. Khristoforov i Simferopol. På Krim produseres selvfølgelig utmerket sherry i Simferopol, på Dionysus -anlegget, så vel som i "Magarache" og Massandre.

Dessert viner

Krim dessertviner regnes som en av de beste i verden, og White Red Stone Muscat kalles kongen av Muscat. Den eneste Krim -vinen som to ganger mottok Grand Prix Cup på vinfremstillingskonkurranser.

Du bør definitivt prøve Krim -dessertviner med sin unike aromatiske bukett.

Musserende vin

Champagne og musserende viner produseres på to måter: klassisk flaske og akselerert tank.

I den klassiske flaskemetoden produseres champagne bare på fabrikken i. Planten er så unik at jeg vil anbefale å lese om den.

Noen viner er så uvanlige at jeg vil fortelle deg mer om dem.

Sun Valley Wines

Legenden om helbredende egenskaper"Black Doctor".

Legenden om den svarte legen og den svarte obersten

Bodde i landsbyen Kozy i Sun Valley, en disippel av Avicenna, en lege-healer som kunne magi, helbredende urter og himmelske legemers bevegelseslover. For hans uinteresserte godhet, kloke råd og et talent for å helbrede landsbyboerne kalte ham legen deres. Imidlertid var talentet til denne snille, intelligente og utrettelige personen ikke begrenset til helbredelse alene. På jordene hans var han engasjert i vindyrking og etter år Arbeidet hentet ut to ekstraordinære druesorter, fra bærene som doktoren tilberedte en dyrebar vin i fargen mørke magiske rubiner. Ved hjelp av denne vinen utførte han mirakler og brakte håpløse pasienter tilbake til livet. Doktorens berømmelse og mirakeldrikken krysset snart grensene til Cimmeria.

En gang i dette fjerntliggende, døve og fortryllende Krim -hjørnet brakte skjebnen obersten, drevet av intriger fra kongsgården. I et koselig hus mellom fjell og skog, ved Svartehavskysten, tilbrakte han livet på jakt og lange oppriktige samtaler med den smarte legen.

Oberstens lidenskap for jakt ble sterkere med årene. Han var av natur en modig og desperat mann, og risikerte mer enn en gang livet. En gang, under en vanlig jakt, ble obersten alvorlig såret av en skuddsvineklyver. Jegerne tok ham med blødninger til doktorens hus, men han var ikke hjemme.

Naboene som ankom i tide, rådet vennene sine til å gi obersten litt mirakuløs vin å drikke. Med vennlig hilsen ønsket han å hjelpe, i stedet for noen få dråper, ga kameratene ham en full kanne å drikke magisk drink... Et mirakel skjedde også denne gangen. Den døende mannen åpnet øynene og reiste seg ... Men kannen var for stor. Umiddelbart helbredet han kjøttet og gjenvunnet styrke, gjorde vinen grum i tankene hans.

Beruset av vin, uvillig, angrep obersten doktoren som kom tilbake i skumringen og drepte ham og tok ham som en fiende på slagmarken. Og da han kom til seg selv, fryktet den fryktelige nyheten om at hans venn døde umiddelbart og for alltid. Han lovte å ikke drikke en dråpe vin igjen.

Landsbyboerne som æret doktorveiviseren, navn til minne om denne historien ga navn til vinstokkene fra vingården hans. Den ene fikk navnet "Ekim Kara" som betyr "Black Doctor" og den andre "Cevat Kara" - "Black Colonel".

Til i dag holder viner med slike navn i seg selv, som fabelaktig levende og dødt vann, to motsatte prinsipper: helbredende og ødeleggende, som honning og gift ...

Disse urfolkene vokser fremdeles og beholder sin smak og medisinske egenskaper bare i den unike jorda og klimasonen i Sun Valley, på stedet for den tidligere doktorens vingårder. Overført til andre steder og regioner, kan disse vinstokkene gi høyere utbytte, men samtidig miste sin unike smak.

For ikke så lenge siden prøvde Massandra -fabrikken å gjenta denne legendariske vinen, men den er hovedhemmeligheten ligger i de lokale druesortene som har vokst i århundrer på vulkansk jord i Sudak -dalen, og spist på gavene fra landet som ble donert til dette området for mange millioner år siden.

I følge den gamle troen, bør vin brukes når en person mister blod, utmattelse og tap av styrke. De sårede soldatene ble vasket sårene og gitt denne vinen å drikke.

Jeg vil bare minne deg på at det er nødvendig å observere tiltaket, og ikke å bli som den svarte obersten.

Sørg for å prøve Black Doctor. Dette er en sjelden og derfor ikke billig vin. Men det er verdt det. Det sies å ha mirakuløse helbredende egenskaper for å helbrede kropp og sjel. En flaske med denne fantastiske vinen kan være en utmerket krim -suvenir.

Svart oberstSun Valley

Vinen har en dyp, mørk rubinfarge. Den har en kompleks bukett med toner av melkekylling, sjokolade, svisker og mokka. Smaken er ekstraktiv, rik, fyldig, med en smak av melkesjokolade. Intens, behagelig, veldig lang varm ettersmak.

• Feodosia "Wine Festival" 2013 - Grand Prix
• Krasnodar "Sør -Russland" 2016 - Gullmedalje
• SVVRabrau Cup - Durso 2016 - Gullmedalje

Sunny Valley White

Vinen har en ravgylden farge. Buketten til denne vinen er honningblomstret, med toner eksotiske frukter og et snev muskat... Smaken er rik, myk, sjenerøs, med en smak tørket melon, fiken, fersken, hyben, kvede. Ettersmaken er lang, varm, omsluttende.

• Feodosia "Wine Festival" 2013: Gullmedalje
• Krasnodar "Sør -Russland" 2016: Gullmedalje og Grand Prix
• Yalta "Golden Griffin" 2015: Gullmedalje
• Moskva "International Summit of Winemakers" 2015: Gullmedalje

Port Crimean Sun Valley

Vinen har en ravgylden farge. Den har en forførende bukett med noter av kaisa, kandisert frukt, vanilje, nøtter og hint av rancio. Smaken er rik, fyldig, med krydrede honningtoner, ettersmak av tørket frukt og rugskorpe. Langvarig ettersmak med veldefinerte aldringstoner.

Megan Red Sun Valley

Vin med intens rubinfarge. Aromaen er rik på innslag av modne kirsebær, chokebær, rips, fruktyoghurt og marokko. Smaken er ekstraktiv, fløyelsaktig, med myke granatepletanniner, kaffe og vaniljetoner. Ettersmaken er langvarig og krydret.

Tildelt gullmedaljen på utstillingen Krasnodar Sør -Russland 2016.

Cahors Sun Valley

Vinen er mørk rubinaktig. Buketten inneholder toner av en kompott av svisker, rosiner, fiken. Det er krydret med noter av mørk sjokolade og dis. Fet, saftig, omsluttende smak etterlater en søt-krydret ettersmak med en smak av solbærsyltetøy.

Denne vinen ble valgt av den russisk -ortodokse kirken for liturgiske formål.

Sun Valley Muscat Festival

Vin i fargen på solnedgangshimmelen. Hans lett aroma med toner av honning, aprikos og terose, supplert med en lys nyanse av sitron malurt og ingefærrot... Fet, litt syrlig smak etterlater et ettersmak med et ettersmak tørket melon, fiken og rosesyltetøy.

Tildelt med Grand Prix og People's Choice -priser på utstillingen Feodosia "Wine Festival" 2013.

Sun Valley Privat

Vinen er rubin-granat farge. Denne vinen har en ren aroma med fruktige toner og en lett muskatnote, og en fyldig, harmonisk smak med behagelig syrlighet med toner av mørk sjokolade. Skiller seg i myk frukt fløyelsaktig. Etterlater en lang, hyggelig, minneverdig ettersmak.

Viner av den nye verden

Elite premium champagne"Ny verden. Kroning "

Druesort: blanding Chardonnay, Riesling, Pinot Franc.

Vinen er laget ved hjelp av teknologien til dessertviner og er lagret i 2 år. Fargen er gyllen og gul. Bukett med honning og blomsterfarger.

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt premier:

• Grand Prix Cup på den internasjonale konkurransen “Yalta. Golden Griffin 2012 "
• 8 gullmedaljer (tildelt med gullmedaljer under "Andre internasjonale konkurranse drue viner og konjakk "i Jalta i 1970, på de internasjonale konkurransene:" Yalta. Golden Griffin 2005 "og" Yalta. Golden Griffin 2007 ")
• 2 sølvmedaljer.
• Priser i konkurranser: Ljubljana (1957), Brussel (1958), Ungarn (1958 og 1960).

Madera Massandra

Madera Massandra er en vintage hvit sterkvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1892. Den er laget av druesorter Albillo, Verdelho (Verdelho) og Sersial (Sercial), og vokser hovedsakelig på skiferjord. Druer brukes, hvis sukkerinnhold når 20%.

Et trekk ved produksjonsteknologien er bruken av maderiseringsprosessen, som i dette tilfellet består i lagring av vinen i 5 år i eikebotter på et spesielt madeira -område under åpen sol... På grunn av denne funksjonen kalles Krim Madera "to ganger født av solen". Under produksjonsprosessen mister vinen 40% av volumet.

Fargen er gull. Bukett med innslag av rødglødende valnøtt. Aldringstiden er 5 år.

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 10 gull- og 5 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved konkurransene "Brussel" (1958), "Ungarn" (1958 og 1960), "Krim-vin 95", Utstillingen for prestasjoner av den nasjonale økonomien i Sovjetunionen (sølvmedalje), etc.

Muscat hvit rød stein

Hvit Muscat Red Stone vintage hvit likørvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vinmerket ble opprettet i 1944 av Alexander Egorov. Det har fått navnet sitt fra stedet der druene vokser - fra den rødlige kalksteinen Rock Stone.

For produksjon av denne sorten brukes utelukkende hvite Muscat -druer som vokser på solrike plantasjer på sørkysten av Krim, hvis sukkerinnholdet overstiger 29%. Vinen modnes i eikebeholdere i minst to år.

Fargen på vinen er lys gult. Duften av muskat med honningtoner av blomster, urter fra alpine enger, terose, appelsinskall... En lett sitron kjennes i smaken.

På internasjonale konkurranser ble det tildelt "Super Grand Prix", 3 "Grand Prix" -cuper, 22. gull, 1. sølvmedalje og er den mest titulerte Krim -vinen.

Red Stone White Muscat har to ganger blitt erklært som den beste vinen i verden på internasjonale smaksprøver.

“Mine herrer! Vin av så høy kvalitet er respektløst å drikke mens du sitter ... ”- Engelsk vinekspert Dr. Teicher.

Dronning Elizabeth II av England satte stor pris på denne vinen. På 1960-tallet sendte Massandra hvert år en to hundre liter fat White Red Stone Muscat til henne personlig gjennom Leningrad-havnen.

Hvit Muscat Livadia

White Muscat Livadia er en vintage hvit likørvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1892, og er laget av druen White Muscat, som vokser på sørkysten av Krim mellom landsbyene Foros og Nikita. Bare druer med et sukkerinnhold på 33% brukes. Å oppnå den nødvendige konsentrasjonen av sukker i druer blir lettere ved at den visner på buskene.

Fargen er rik, gul. En bukett med sofistikert honning og rosiner. Vinen er lagret i 2 år.

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 2 Super Grand Prix -kopper, 2 gull (en av dem ved den andre internasjonale konkurransen om drue viner og konjakker i Yalta i 1970) og sølvmedaljer. Blant dem prisen ved konkurransen: "Brussel" (1958).

Demerdzhi nektar

Demerdzhis nektar er en vanlig hvit dessertvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 2000. Den er laget av de grønne druene Sauvignon og White Kokur. For produksjon av denne vinen er en forutsetning å oppnå en massefraksjon sukker i druer på 23%. Forholdsvis små planteområder av Green Sauvignon -sorten tillater produksjon av vin i et volum på ikke mer enn 2000 desaliter.

Fargen er gyllen. En bukett med innslag av honning og pære.

På den internasjonale konkurransen “Yalta. Golden Griffin-2003 "vin ble tildelt en sølvmedalje. På den profesjonelle smaksprøven på den tiende internasjonale spesialiserte utstillingen "Alco + Soft 2005" ble vinen tildelt en sølvmedalje.

Pinot gris Ai-Danil

Pinot Gris Ai-Danil er en vintage rosélikørvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vinen har blitt produsert siden 1880 og er laget av Pinot grå druesort, som vokser i nærheten av landsbyen Danilovka på sørkysten av Krim. Dette området er spesielt gunstig for vekst av druer. En forutsetning for produksjon av denne vinen er - oppnåelse av et sukkerinnhold på 30% av druer.

Mørk ravfarge. Bukett med nyanser av kvede og rug brødskorpe.

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 10 gull (tildelt en gullmedalje ved "Second International Competition of Grape Wines and Cognacs" i Jalta i 1970 og en stor gullmedalje ved den internasjonale konkurransen "Yalta. Golden Griffin - 2008") og 3 sølvmedaljer ... Blant dem er priser ved konkurransene Ljubljana (1955), Brussel (1958), Ungarn (1958 og 1960).

Portrød Livadia

Livadia red port er en vintage sterk rødvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1891. Dette vinmerket ble oppbevart i vinkjellerne til keiser Nicholas II. Den er laget av druesorten Cabernet Sauvignon, som vokser på den sørlige kysten av Krim. Bruk bare druer som inneholder massefraksjon sukker 22%. Druene vokser hovedsakelig på skiferjord.

Dyp granatfarge. Bukett med marokkanske toner. Smak til med hint av kirsebærgroper. Vinen er lagret i 3 år.

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 3 gull- og 5 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved konkurranser: "Ljubljana" (1955), "Brussel" (1958), "Ungarn" (1958).

Port Red Massandra

Port Red Massandra er en sterk rødvin fra vintage. Eksklusiv produsent "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1894. Det offisielle navnet på disse årene er "Massandra nr. 81". I 1941 ble portvinproduksjonen evakuert til Tbilisi. I 1945 kom han tilbake til kjellerne på Massandra -anlegget. Druesorten Mourvèdre brukes til produksjon med et lite tillegg av europeiske røde varianter. Vingårder av denne typen dyrkes i områder mellom fjellene Koshka og Kastel. For produksjon av port brukes druer med et sukkerinnhold på minst 20%.

Vinen lagres i eikebeholdere i tre år i kjellene på vingården Alupka. I løpet av denne perioden foretas flere overløp. Åpen og stengt det første året og stengt i det tredje året.

Prosessen med fremstilling av portvin, som varer i tre år, gjør at vinen kan samle spesielle kvaliteter som er så attraktive i drikken.

Fargen er en mørk rubinfarge. Duften er lys sort med diskrete toner av natteskygge. Gjennom årene får buketten konjakknoter. Eksponering - tre år.

"Red Port Wine Massandra" er vinneren av en sølvmedalje, et diplom av andre grad, mottatt under konkurransen "Krimvin" i 1995.

Smaksprøver 1944, 1946 - 10 poeng; i 1945 - 9,9; 1947 - 9,8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9,5; 1950 - 9,7; 1954 - 9,4 poeng; 1989 - smaking av portvin, årgang 1984. Den høyeste poengsummen er 10,0.

Sørkysten rød havn

South Coast red port er en rød rødvin fra vintage. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1944. Den er laget av druer Bastardo Magarachsky, Malbek, Morastel, som vokser på den sørlige kysten av Krim. Bruk bare druer som inneholder 22%sukker. Druene vokser på skiferjord, på territoriet fra landsbyen Simeiz til Kastel -fjellet.

Mørk rubinfarge. Bukett med toner av svisker, kirsebærgroper og solbær. Vinen er lagret i 3 år.

Tidligere produsert under merkene: "Red Port Alushta" og "Red Port Tavrida".

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt Grand Prix Cup (ved Crimea-Wine 96-konkurransen), 3 gull (en av dem på Crimea-Wine 95-konkurransen og en på den andre internasjonale konkurransen av drueviner og konjakker i Jalta 1970 ) og 4 sølvmedaljer. Blant dem prisen ved konkurransen: "Brussel" (1958).

Semillon Alushta

Semillon Alushta er en vintage hvit bordtørr vin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 2001. Den er laget av Semillon -druer. Denne druesorten ble brakt til Krim på 1700 -tallet. Den vokser i Alushta-dalen i nærheten av Chatyr-Dag. Det brukes druer som har nådd et sukkerinnhold på 18-22%.

Fargen er halm. Buketten er raffinert, typisk for denne druesorten. Vinen er lagret i 1,5 år ved en temperatur på 14 ° C.

På den internasjonale konkurransen “Yalta. Golden Griffin-2003 "vin ble tildelt en sølvmedalje. På den profesjonelle smaksprøvekonkurransen på den 12. internasjonale spesialiserte utstillingen "Alco + Soft 2007", fikk vinen 1. plass blant stilleviner.

Bord rød Alushta

Bordrød Alushta er en vintage bord rødvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vinmerket ble først produsert i 1937. Druene som brukes til produksjon er Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel. Gunstige vekststeder er nærhet til Alushta og foten av fjellene rundt dalen med samme navn, siden dette området tilsvarer jordens sammensetning og klima nødvendige forhold voksende røde druer. Hovedbetingelsen for bruk ved drueproduksjon er konsentrasjonen av sukrose i mengden 18-22%.

Vinen har en dyp rød farge med granattoner. På grunn av innholdet i Cabernet Sauvignon -druer i vin, har den "marokko" -toner. Smaken av vin med surhet, raffinement og krydder. Den er lagret i eikebeholdere i 2 år.

Vinen ble tildelt 6 gull (3 av dem ved internasjonale konkurranser (Tildelt en gullmedalje ved "Second International Competition of Grape Wines and Cognacs in Yalta in 1970")) og 1 sølvmedalje i en internasjonal konkurranse. Fikk gullmedalje og førsteklasses diplom i profesjonskonkurransen "Krim-vin 95".

Surozh (havn)

Port white Surozh er en vintage hvit sterkvin. Den eneste produsenten "Massandra". Produksjonsstedet er et statlig gårdsanlegg.

White port Surozh har blitt produsert siden 1936. Frem til den tiden ble det kjent som "Port Su-Dag".

I følge den offisielle versjonen, fikk det navnet sitt fra det gamle russiske navnet på byen Sudak - Surozh. De beste mikrodistriktene for produksjon av havn er dalene i Sudak -regionen.

Det er her den opprinnelige druesorten Kokur hvit vokser, som brukes til å lage portvinen Surozh. Høsting utføres tidligst 18% av sukkeret akkumuleres i haugene. Kokur utgjør 85-95% av det totale volumet av råvarer, resten består av hvite, rosa og røde varianter: Zerva, Zand, Shabash.

White Port Surozh er en sterk vin med 3 års lagring. Lagret i eikbeholdere i kjellerne på vingården i Sudak, får havnen en gylden nyanse og en stabil bukett. Smaken er myk, harmonisk og kombinerer frukt-honningtoner og Tokay-notater.

Den høye kvaliteten på vinen ble bekreftet i 1970. White port Surozh vant en gullmedalje på den internasjonale konkurransen i Yalta.

Sørkysten av Tokay

Tokay Yuzhnoberezhny er en vintage hvit dessertvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1932. Vinen er laget av druesorter Furmint og Gars Level, som vokser på den sørlige kysten av Krim. Disse druesortene er "Tokay -varianter" og ble hentet hit fra nærheten av byen Tokay. Det brukes druer som har nådd et sukkerinnhold på minst 26%. Dette tilrettelegges av et stort nummer av solfylte dager og varm jord.

Fargen er gyllen og gul. Bukett med nyanser av brødskorpe og kvede syltetøy... Vinen er lagret i 2 år.

Vinen ble delt ut på internasjonale konkurranser: Grand Prix Cup, 18 gull og 3 sølvmedaljer. Blant dem var priser ved konkurranser: Ljubljana (1955) og (1958), Brussel (1958), Ungarn (1958), Jugoslavia (1958), Jalta (1970) og (2006).

Jerez Massandra

Jerez Massandra er en vintage hvit sterkvin. Den eneste produsenten "Massandra".

Vin har blitt produsert siden 1944. Vinen er laget av druesorter Albillo, Verdello og Sersial. Den har en særegenhet i produksjonsteknologi. Den dannes ved hjelp av sherrygjær, og blir i neste trinn utsatt for varmebehandling, som bidrar til dannelsen av nyttige organiske forbindelser i vin.

Gyllen farge med en liten glans lysegrønn... En bukett med noter av bitre mandler og ristede nøtter. Vinen er lagret i 4 år.

Vinen ble delt ut på internasjonale konkurranser: Grand Prix Cup, 11 gull og 2 sølvmedaljer. Blant dem prisen ved konkurransen: "Brussel" (1958).

Magarach

Hvit Muscat Magarach

White Muscat Magarach er en vintage hvit likørvin. Produsent - Institute of Viniculture and Winemaking "Magarach".

Vin har blitt produsert siden 1836, og er laget av druen White Muscat, som vokser på sørkysten av Krim i landsbyen Otradnoye. Bare druer med et sukkerinnhold på 30% brukes. Druene høstes for hånd. Vinen er lagret i 2 år.

I 150 år har teknologien for produksjon av denne vinen blitt stadig forbedret. Slike kjente vinprodusenter som: Gasquet F.I., Serbulenko A.P., Okhremenko S.F., Preobrazhensky A.A. deltok i denne prosessen på forskjellige tidspunkter.

Farge - fra lys gylden til mørk gylden. En bukett med hint av maihonning, muskatnøtt, terosenblader, alpine urter og sitrusfrukter... Smaken er fyldig, smøraktig med innslag av appelsinskall og lang ettersmak.

På noen smaksprøver, som et tegn på respekt for den hvite Muscat "Magarach", smakes den stående.

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt Super Grand Prix Cup, 3 Grand Prix -kopper, 49 gull og 4 sølvmedaljer. Blant dem er priser ved internasjonale konkurranser: en gullmedalje på "World Exhibition" i Wien (Østerrike) i 1873, en gullmedalje på "International Wine Exhibition" i Yalta (USSR) i 1955, en gullmedalje på "International Vinsmaking "i Budapest (Ungarn), gullmedalje i Paris (Frankrike) i 1993, gullmedalje på VI International spesialiserte utstilling" Wines and drinks "i Krasnodar (Russland) i 2003, cup" Super Grand Prix "på den internasjonale konkurransen "Jalta ... Golden Griffin - 2004 "i Yalta, en gullmedalje ved den internasjonale konkurransen" Yalta. Golden Griffin - 2009 "og andre.

Inkerman Vintage Wine Factory

Sevastopol

Sevastopol vintage hvit sterkvin (type hvit port). Den eneste produsenten er Inkerman Factory of Vintage Wines.

For produksjon av vindruer brukes Kokur hvit, Sauvignon, Riesling, Rkatsiteli. Disse druesortene vokser på territoriene til vingårder på Inkerman Vintage Wine Factory, som ligger i den sørvestlige delen av Krim -halvøya.

Vinen har en ravgylden farge. Smaken på vinen inneholder kjennetegn utholdenhet og mykhet. Bukett med innslag av stekt valnøtt, kvede og melon. Den oppbevares i eikebeholdere i 5 år.

Vinen fra høsten 1994 ble inkludert i Grand Reserve -samlingen, opprettet i 2008. Den inneholder de beste vinene fra "Inkerman Vintage Wines Factory", som har en modningstid på over 3 år. Denne vinen ble den beste vinen i 2009 under International Wine and Spirits Tasting Competition "Grand Collections-2009" i Moskva, og mottok en gullmedalje.

På internasjonale konkurranser ble vinen tildelt Grand Prix Cup, 7 gull og 2 sølvmedaljer.

Fabrikk av vintage viner og konjakker "Koktebel"

Anlegget produserer konjakk forskjellige kategorier, blant dem er vanlige, vintage, kolleksjoner og VIP -cognacer. Så fra vanlige konjakker produserer planten treårig konjakk "Tre stjerner", fireårig konjakk "Kara-Dag" og "Koktebel 4", samt femårig konjakk "Fem stjerner".

Du bør også ta hensyn til alderen konjakk (KV), gammel konjakk (KS) og veldig gammel konjakk (OC) fra konjakkånd i middelalderen, henholdsvis minst 6, 10 og 20 år. Fra vintage cognac er det nødvendig å markere "Koktebel", "Koktebel-KS", "Koktebel-Rarity" og "Krim".

VIP -konjakk "Kutuzov" (25 år gammel) og "Macedonskiy" (30 år gammel), produsert av fabrikken for årgangsviner og konjakker "Koktebel", tilhører OS -kategorien.

Anlegget produserer også bordviner (Aligote, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot-Fran, Monte Blanc, Monte Rose, Monte Rouge), sterk (port, Madeira) og dessert (Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara-Dag , Cahors).

Selvfølgelig er de beste samlingsvinene rimelige bare for de som har tilgang til mesterverk av maleri eller andre sjeldenheter, men utmerkede vintage Krim -viner er mye billigere enn importerte "forbruksvarer" og uten tvil mye billigere enn deres virkelige markedsverdi.

Og til slutt vil jeg gi et viktig råd.

På Krim er det, i tillegg til hovedprodusentene, mange forskjellige vingårder som produserer god vin. Selv blant husholdningene kan du finne ganske bra. Men dessverre er det også ganske mange ærlig middelmådige viner. Og presentasjoner på gatesmaking tilbyr ofte direkte forfalskninger.

For å beskytte deg mot dem, kjøp Krim -viner bare i merkevarebutikker.