Kompott er en tradisjonell drikk for Russland og mange østeuropeiske land. Utbredelsen av kompotter kom nærmere 1700-tallet, selv om de var kjent tidligere. Kompott slukker tørsten perfekt og har en utmerket smak. Er du interessert? La oss finne ut hvordan du koker kompott og fra hva du generelt kan lage kompott.

Alternativer for hvordan du koker kompott

Det er mange måter å lage kompott av bær på. Men alle metoder er basert på det faktum at produktet det er laget av (bær, frukt) tørkes og deretter kokes i vann tilsatt sukker. Drikk kompotter kun kjølt.

La oss se på måter å lage kompott på. Det spiller ingen rolle for et barn, for en voksen er kompotter like nyttige for alle mennesker. Det viktigste i denne saken er hvordan du koker kompott riktig for å oppnå ønsket resultat. Nedenfor er noen kjente oppskrifter på hvordan du lager kompott med egne hender.

Eplekompott

Oftest er de interessert i nøyaktig hvordan man koker eplekompott. Dette er den vanligste typen kompott. Så vi koker eplekompott. Epler må vaskes, kjernes og kuttes. Deretter legger vi dem i en kjele, fyller dem med vann og tilsetter sukker. Du må koke i 20-25 minutter på lav varme. Når det gjelder proporsjonene, tilsettes vanligvis et glass sukker per kilo epler og helles med to liter vann. Det er et triks for hvordan du lager deilig eplekompott: ikke tilsett alt sukkeret på en gang, tilsett halvparten etter å ha kokt vannet. Før bruk må kompotten vår filtreres og avkjøles. Nyt, eplekompotten er klar!

Nypekompott

Hvordan lage nypekompott? Sørg for at du har:

• Et halvt glass tørre nyper (eller et helt glass ferske);
• Omtrent 600 gram sukker
• Sitronsaft (spiseskje);
• Et glass friske bær (bringebær, jordbær, stikkelsbær).

Så, nå kan vi begynne å lage nypekompott. Velg de største nypene, skyll dem med vann. Skrell loet fra bærene og del dem i to for å få frøene, de vil ikke være nyttige for oss. Skyll bærene igjen.

Kok opp sukkersirupen, det er enkelt. Kok opp en liter vann og tilsett sukker der, alle 600 gram. Kok til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter alle de tidligere kokte nypene. La denne infusjonen småkoke i ytterligere 2-4 minutter.

På tide å lage kompott! Tilsett to liter vann til vår improviserte nypekompott, tilsett kokte bær (bringebær, jordbær ...) og la dem koke i en "ny sammensetning". Etter koking, fjern beholderen fra varmen og la den trekke i en halv time. Tradisjonell siling, tilsett sitronsaft, avkjøl, og nypekompotten vår er klar til å spises!

Hvordan lage kirsebærkompott

For å lage kirsebærkompott trenger du:

• Et halvt kilo kirsebær (søte kirsebær);
• 10 spiseskjeer sukker;
• 1 liter rent vann;
• En spiseskje sitronsyre (ferskpresset sitronsaft vil gjøre, du trenger to spiseskjeer).

Sorter bærene før du koker kirsebærsirupen. Vask kirsebærene grundig, men ikke fjern gropene!

1. Vi setter pannen i brann, hell vann i den.
2. Etter å ha ventet på et oppkok, tilsett sukker og tilsett sitronsyre.
3. Kok til sukkeret er oppløst, og legg deretter kirsebær i en kjele.
4. Kok opp igjen og fjern fra varmen.
5. Vi dekker pannen med et lokk, la den avkjøles i denne tilstanden.

Vi kokte kirsebærkompott, det gjenstår bare å avkjøle det godt i kjøleskapet og bruke det! Sukkermengden varierer forresten avhengig av hvor syrlige kirsebærene dine er: Jo surere de er, jo mer sukker tilsetter du. Denne metoden for å tilberede kompott er den samme som hvordan du koker sviskekompott.

Vitamin Blast eller tranebærkompott

Ja, å lage tranebærkompott er ikke en lett oppgave. Angående andre kompotter, selvfølgelig. Generelt kan du bare høre positive anmeldelser om tranebærkompott: den er velsmakende, sunn og ... vakker. Ja, foruten det vanvittige innholdet av vitamin C, ser tranebærkompotten veldig attraktiv ut på grunn av sin rike røde farge og tyktflytende struktur. Og smaken kan ikke sammenlignes med noe i det hele tatt - dette er det mest tranebæret du kan smake i livet ditt, enda bedre og rikere enn selve tranebæret.

Så hvordan lage tranebærkompott? Til å begynne med, la oss sortere ut bærene, unntatt umodne, overmodne og knuste. Etter det, vask tranebærene veldig grundig med rennende vann. Hell over i et dørslag, la vannet renne av og hell tyttebærene i forberedte glass. Vi fyller dem opp til "skuldrene" med tyttebær og fyller dem med sirup. Sirupen er enkel å tilberede - vi tar vann og sukker i et en-til-en-forhold (1: 1) og la det småkoke i 15 minutter. Krukker fylt med sirup pasteuriseres i kokende vann med en tidsberegning i henhold til skjemaet - 10 minutter for hver 500 milliliter tranebærkompottvolum. Etter pasteurisering, lukk glassene med lokk og la stå i 3-4 dager. Etter det er tyttebærkompotten vår klar til spising.Husk å kjøle ned!

Nybegynnere kokker

Hvis du av en eller annen grunn synes det er vanskelig å finne måtene å tilberede kompottene som er oppført ovenfor, så har vi en oppskrift spesielt for deg. Nemlig hvordan lage tørket aprikoskompott. Det fine med denne oppskriften er at den ikke krever mange ekstra ingredienser.

For å lage tørket aprikoskompott, må du først vaske den grundig. Vi vasker hver "kurazhinka" separat, ikke vær lat, det viktigste her er kvalitet, ikke kvantitet. Etter å ha vasket de tørkede aprikosene, fyll en stor kjele med kaldt vann og plasser de tørkede aprikosene der. Tilsett litt sukker, bokstavelig talt en betinget mengde, 300 gram per kilo tørkede aprikoser. Sett kjelen på middels varme og kok opp. Du kan la kompotten vår koke i 5-8 minutter, fjern deretter fra varmen og sørg for å la stå i 45 minutter. Etter det kan du sile vår tørkede aprikoskompott og avkjøle, den er klar til umiddelbar bruk med en gang.

Jeg tror vi klarte å forklare i detalj hvordan man koker kompott. God appetitt!

Sitrusskall gir kompotten en behagelig aroma, men de må fjernes fra kompotten etter koking. I en kompott av frossen frukt og bær bør du tilsette litt frisk frukt, sitronsyre. Drikken blir mer aromatisk takket være en klype krydder: skall, vanilje, kanel, nellik, ingefær, men det er viktig å ikke overdrive med dem. For næringsverdi og tetthet kan du legge korn i kompotten: ris, semulegryn, perlebygg.

Du kan legge honning til kompotten, og erstatte sukker med det. Honning bør settes helt på slutten av matlagingen for ikke å utsette den for sterk varmebehandling - så honning vil ikke miste sine fordelaktige egenskaper. Hvis du tilsetter litt salt i kompotten - på enden av kniven - vil drikkens sødme øke, da salt avslører sødmen til frukt og bær.

Selve ordet "kompott" har forresten røtter i fransk. Franske kokker var de første som kokte kompotter, og det er fortsatt en vanlig dessert i Frankrike. I våre dager selges fruktpuré ofte i butikker som kalles kompott. I Russland, frem til 1700-tallet, brygget de også en drink fra frukt og bær - pærer, epler, svisker, plommer, rosiner, men det ble kalt uzvar eller buljong. Det ble servert på julaften. Navnet "kompott" kom inn i det russiske språket på 1700-tallet fra det franske språket (som betyr "komponer, brett") og satt fast.

I filmen "Operation" Y "and other adventures of Shurik" er det en scene med en kompott, som senere ble viden kjent. Under en lunsjpause på en byggeplass utbrøt helten til Alexei Smirnov, en slagsmålsmann Fedya, da han ikke fikk den tredje retten - kompott: "Og kompotten?" Da de ga ham en kompott, og politimannen som så på at han gikk, helte Fedya vodka i kompotten, la i et sugerør og lagde en alkoholholdig cocktail av drinken.

I sommersesongen er du tørst som aldri før. Og om vinteren må du også slukke tørsten. Diverse teer, drinker, juice, kvass - det du bare ikke finner i supermarkedshyllene i dag! For mange har imidlertid kompott vært og forblir en favorittdrikk siden barndommen. Denne naturlige drikken, ikke bare velsmakende, men også sunn, slukker tørsten godt, det er veldig enkelt å brygge den selv hjemme.

Hvordan tilberede kompott riktig

Matlagingsteknologi er enkel:

1. Velg en kjele som passer deg, for eksempel tre, fem eller syv liter. Hell vann i den, la det være ca 10 cm til kanten. Dette stedet vil bli okkupert av bær eller frukt. Sett en kjele fylt med vann over høy varme, kok opp.
2. Tilsett vaskede bær eller frukt forsiktig i kokende vann. La småkoke i 10-15 minutter. Det anbefales ikke over lengre tid, for da blir det svært få vitaminer og nyttige egenskaper igjen i kompotten.
3. Tilsett sukker etter smak. Jo mer sukker du tilsetter, jo søtere blir drikken. En god andel er et glass sukker for 2 liter vann. Med denne kombinasjonen viser kompotten seg å være moderat søt med en utmerket syrlig ettersmak.
4. Etter koking, dekk gryten med lokk. Kompotten skal trekkes i ca 30 minutter. Bærene vil gi enda mer saft, fargen og smaken blir enda mer intens!

Hva skal du lage kompott av

Som franskmennene sier, en salat kan lages av hva som helst i kjøleskapet. Nesten det samme med kompott. Mange husmødre lurer på hvilke ingredienser de skal velge. Ikke bekymre deg. Nesten alle bær og frukter, både ferske og tørkede, egner seg til kompott.

Alle er kjent med den klassiske tørkede fruktkompotten. Ta 200 gram av tørket frukt, både én type og assortert, i 3 liter vann.

Du kan lage kompott av absolutt alle bær! Tilsett kirsebær eller kirsebær i vannet, forholdet er det samme: 200-300 gram per tre-liters kjele.

En fantastisk smakende drink oppnås ved å blande flere typer bær. Selv en liten håndfull bringebær gir utrolig smak og aroma til enhver drink. Bland den med kirsebær og rips etter oppskriften ovenfor. Kombinasjoner kan være hvilken som helst, kirsebær og kirsebær, kirsebær og bringebær, jordbær og bringebær, kirsebær og rips, eple og pære, eple med kirsebær og rips, rips med bringebær og kirsebær, pære med bringebær, stikkelsbær med bringebær. Mynte kan bidra til å legge til en spesiell smak, legg til en kvist til en kjølt drink.

Deilig kompott er klar! Drikk den varm i stedet for te, eller slukk tørsten med en kald drink. Du kan gi det til barnet ditt på skolen, ta det med på tur eller jobb. Og du kan også forberede kompott til vinteren. En god drink hjemme vil alltid stå på bordet!

Her er den – den gylne tiden for høsting av hjemmelagde kompotter til vinteren! Det er så mange bær og frukter at du rett og slett kan bli forvirret: enten tilbered kompotter av bare ett bær eller frukt, eller bland begge deler, og resultere i et fantastisk utvalg. Til matlaging av kompotter brukes nesten alle bær og frukt, mens de skal være modne, men fortsatt faste, velfargede og ikke skadet på noen måte.

Det er to hovedmåter å lage hjemmelaget kompott på. Den første metoden uten sterilisering: de sorterte bærene og fruktene vaskes grundig i flere vann, blomsterstandene og stilkene fjernes og legges i tidligere vaskede og steriliserte glass, deretter helles glassene med kokende vann og la stå i 10-15 minutter. Når glassene er kjølige, helles vannet tilbake i den samme kjelen der det ble kokt (for å gjøre det lettere å tappe vann fra glass med frukt eller bær, bruk et spesielt lokk med hull). Deretter tilsettes sukker i det drenerte vannet og kokes opp igjen. Etter det helles bærene igjen med ferdig kokende sirup og forsegles med lokk. Sømhetter må forvaskes fra produksjonsfett og steriliseres innen 10 minutter. Krukker med kompott snus, settes opp ned og pakkes inn.

Den andre metoden er med sterilisering: tilberedte bær eller frukt legges ut i rene steriliserte krukker, helles med kokt sukkersirup, steriliseres eller pasteuriseres og rulles opp med tinnlokk. For å unngå oksidering er det best å koke sirupen i en emaljekasse. Mengden sukker som brukes til å lage sirupen kan variere avhengig av surheten og smaken til bærene og fruktene som brukes.

For tilberedning av kompotter kan du bruke forskjellige tilsetningsstoffer og krydder. For eksempel vil eplekompott bli smakligere hvis du legger til kanel og vanilje eller te-roseblader under tilberedningen av sirupen. Du kan tilsette honning og rødvin til kompotter, de vil gi drinkene en raffinert smak og aroma. En klype havsalt vil bidra til å avsløre smaken av frukten fullt ut. Eventuelle krydder (allekrydder, ingefær, mynte, muskatnøtt, nellik, skall) kan også legge til en uglenot av smak og aroma til kompotten din. En slik kompott med krydder vil til og med ha helbredende egenskaper hvis du fortynner den med varmt vann og tilsetter honning og litt vin. Hvorfor ikke gløgg? Det viktigste er ikke å glemme å fange krydderne før du heller den ferdige kompotten i glassene.

Hvis du har mye frukt og bær, men ikke nok sukker, ikke bekymre deg, for du kan forberede deg uten sukker i det hele tatt, bare hell det med varmt vann eller bærjuice. Men i dette tilfellet må krukker med kompotter steriliseres for all del. Du kan lagre bokser med kompott hele året i et mørkt rom, ved temperaturer fra 0 til 20 ° C.
Nå, når du kjenner alle forviklingene ved å lage hjemmelaget kompott til vinteren og bruke oppskriftene våre, kan du begynne å tilberede deilig hjemmelaget kompott.

Hjemmelaget kirsebær naturlig kompott med krydder

Ingredienser:
Kirsebær,
2-3 nellikknopper,
en klype vaniljesukker
3-7 erter allehånde.

Forberedelse:
Fyll 1/4 glass med hele eller pitted frukter, komprimer bærene forsiktig hele tiden. Kok opp vann, tilsett krydder og hell den resulterende sirupen over glassene med frukt. Steriliser i kokende vann: 0,5L bokser - 10-12 minutter, 1L bokser - 13-25 minutter, 3L bokser - 30 minutter.

Hjemmelaget jordbærkompott med bjørnebær og mynte

Ingredienser:
1 kg jordbær
500 g bjørnebær
50 g mynte
2 liter vann
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Vask bærene, skrell og tørk. Vask mynten, tørk og finhakk. Kok opp vann, tilsett sukker og la det småkoke i 2 minutter. Hell den kokende sirupen over bærene, kok opp igjen og kok i 10 minutter. Tilsett så mynten og la det småkoke med i 5 minutter. Hell kokende over glass og rull sammen.

Kirsebærmynte hjemmelaget kompott

Ingredienser:
1 kg kirsebær
50 g mynte
1 liter vann
1 kg sukker.

Forberedelse:
Vask kirsebærene, tørk og fjern gropene. Vask mynten og tørk den også. Kok opp vann, tilsett sukker og la det småkoke i 1 minutt. Hell kirsebæret over med varm sirup, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett så mynten og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Hell den varme kompotten i glass og pasteuriser ved en temperatur på 85-90 ° C: 1 liters krukke - 15 minutter, 3 liters krukker - 25 minutter. Rull opp.

Hjemmelaget kompott "Jordbær-vanilje sommer"

Ingredienser:
jordbær med ⅓ volumet av en boks,
1 liter vann
2 g vanillin
250 g sukker.

Forberedelse:
Hell de tilberedte jordbærene i en krukke. Kok opp sirupen og hell over bærene umiddelbart. La det trekke i 6-7 minutter, tøm deretter væsken, kok opp igjen, tilsett vanillin. Hell jordbær med sirup opp til halsen på glasset, rull sammen, vend og avkjøl.

Hjemmelaget solbær- og bringebærkompott med sitronmelisse

Ingredienser:
700 g rips,
500 g bringebær
3 skiver sitron,
1,5 l vann,
1,4 kg sukker
noen kvister sitronmelisse.

Forberedelse:
Legg ripsbærene i et dørslag og dypp i kokende vann i 30 sekunder, legg deretter i glass. Legg melissa og sitronsirkler på toppen av rips. Løs opp sukker i vann, kok opp, tilsett bringebær og la det koke opp igjen. Hell rips med den resulterende sammensetningen og etter 5 minutter hell væsken uten bær i en kjele, kok opp. Hell så denne sirupen over bærene i glass og rull opp lokkene. Vend glass med ferdig kompott og la stå i denne formen i 48 timer.

Aprikoskompott med rom "For voksne"

Ingredienser:
3 kg aprikoser,
1 kg sukker
1,5 l vann,
rom.

Forberedelse:
Vask sterke, modne aprikoser grundig, dypp i kokende vann, kok i 2 minutter, avkjøl deretter raskt og fjern skinnet. Legg de tilberedte aprikosene i glass. Kok opp sirupen og hell over aprikosene. Tilsett 1 spiseskje i hver krukke. rom. Rull opp, pakk inn.

Hjemmelaget kaprifolkompott med jordbær

Ingredienser:
1 kg kaprifol,
700 g jordbær
2 liter vann
1 kg sukker.

Forberedelse:
Gå gjennom kaprifolen og jordbærene, vask, tørk og legg i steriliserte glass opp til kleshengerne. Kok opp sirupen med vann og sukker. Hell kokende sukkersirup over bærene og pasteuriser ved en temperatur på 90 ° C: 0,5 liters krukke - 8 minutter, 1 liters krukken - 18 minutter, 3 liters krukken - 25 minutter. Forsegl ferdige bokser med kompott hermetisk og avkjøl forsiktig i kaldt vann.

Hjemmelaget physalis-kompott med jordbær

Ingredienser:
1 kg physalis,
600 g jordbær
2 liter vann
1 kg sukker.

Forberedelse:
Sorter ut physalis, vask og tørk. Fjern stilkene fra jordbærene og tørk dem også. Kok opp sukker og vannsirup. Ha physalis og jordbær i steriliserte krukker, fyll med varm sirup og steriliser i kokende vann: 0,5 liters krukke - 8 minutter, 1 liters krukke - 15 minutter, 3 liters krukken - 30 minutter. Rull sammen og avkjøl.

Hjemmelaget kirsebær- og banankompott "Original"

Ingredienser:
kirsebær, bananer,
125 g sukker i en 1,5 liters krukke.

Forberedelse:
Hell kirsebær med groper i en og en halv liters krukker, tilsett hakkede bananer, hell kokende vann og la avkjøles litt. Hell sukker i en kjele (hvis du lager 2 bokser, hell deretter 250 g sukker, og så videre). Hell vannet fra glassene over i sukker, kok opp sirupen, hell over bær og bananer, rull sammen lokk, snu, pakk inn og la avkjøle helt.

Druekompott med mynte og sitron

Ingredienser:
1 kg druer,
2 sitroner
50 g mynte
2 liter vann
1,5 g sukker.

Forberedelse:
Vask druene, skilt fra stilkene og tørk. Skjær sitronene i tynne skiver. Vask og tørk mynten. Kok opp sukker og vannsirup, hell den kokende sirupen over druene, tilsett mynte og sitroner og kok i 5 minutter. Hell den ferdige kompotten i steriliserte glass og pasteuriser ved en temperatur på 80 ° C: 1 liters krukke - 15 minutter, 3 liters krukker - 25-30 minutter. Forsegl deretter og avkjøl.

Kompott "For en vennlig familie"

Ingredienser:
1 kg epler
200 g stikkelsbær.
For sirup:
1 liter vann
200-400 g sukker.

Forberedelse:
Vask eplene grundig, skjær dem i skiver, fjern kjernen, dypp i kokende vann i 2-3 minutter, avkjøl deretter i kaldt vann og legg i forberedte steriliserte glass blandet med stikkelsbær. Hell i varm sirup og pasteuriser ved en temperatur på 85 ° C: 1 liters bokser - 15 minutter, 2 liters bokser - 25 minutter, 3 liters bokser - 30 minutter. Kan steriliseres i henholdsvis 5, 8 og 12 minutter.

Hjemmelaget assortert kompott med tindved

Ingredienser:
1 kg havtorn,
1 kg epler
600 g nyper.
For sirup:
1 liter vann
450 g sukker.

Forberedelse:
Skrell eplene, kutt i terninger og blancher i kokende vann i 3-5 minutter, og avkjøl deretter umiddelbart. Velg store, modne, harde nyper, fjern stilkene og blomsterrestene, skjær dem i to på langs og fjern forsiktig frø og hår. Hvis nypene er små, ikke skjær dem – bruk dem hele og i mindre mengder (10-12 stykker per 1 liters krukke). Vask tindvedbærene og fjern stilkene. Legg tindved, epler og nyper lagvis i krukker opp til kleshengerne, komprimer og dekk med varm sirup. Steriliser i kokende vann: 0,5L bokser - 15 minutter, 1L bokser - 25 minutter, 3L bokser - 35-40 minutter.

Hjemmelaget bakt eplekompott

Ingredienser:
1,5 kg epler,
1 liter vann
400 g sukker.

Forberedelse:
Vask eplene, tørk dem, skjær ut kjernen med en kniv fra siden av stilken (hullet skal ikke være gjennom). Hell sukker i hullet og stek eplene i ovnen til de er møre. Kok opp sirupen. Legg eplene i steriliserte glass, fyll med varm sirup og steriliser i kokende vann: 1 liters krukke - 12 minutter, 3 liters krukker - 25 minutter. Rull så sammen boksene, snu dem opp ned og avkjøl.

Hjemmelaget pærekompott med nyper

Ingredienser:
2 kg pærer
store nyper - etter antall pærer,
300 g sukker
750 ml vann,
sitronsyre.

Forberedelse:
Vask pærene, skrell dem og legg dem i en sitronsyreløsning (1 ss til 1 liter vann) i 5 minutter for å unngå at pærene blir mørkere. Lag et lite hull på undersiden av pæren og fjern forsiktig kjernen. Legg nypebæret i hullet. Legg pærene i godt vaskede og steriliserte 3L-glass, hell over den tilberedte sirupen og steriliser i 30-45 minutter. Rull så sammen, pakk inn med et teppe og la avkjøle helt.

Krydret plommekompott i gløgg

Ingredienser:
For 1 kg plommer:
1 stabel vann,
1 stabel tørr rødvin
300 g sukker
½ kanelstenger
1-2 nellikknopper,
vanillin - på tuppen av en kniv.

Forberedelse:
Skjær modne plommer i to og fjern frøene. Plasser halvdelene med kuttesiden ned i steriliserte 0,5 glass. Tilbered sirupen ved å koke opp vann med vin og sukker, dypp deretter krydderne bundet i osteduk i sirupen og la dem surre i sirupen i 5-7 minutter på svak varme. Ta så ut krydderne, sil sirupen og hell umiddelbart over plommene. Dekk glassene med lokk og steriliser ved 100 ° C i 5 minutter, rull deretter opp, snu og pakk inn til de avkjøles helt.

Hjemmelaget melon- og ferskenkompott "Eastern Tale"

Ingredienser:
2 kg melon,
500 g fersken
2 liter vann
1 kg sukker
20 g sitronsyre.

Forberedelse:
Vask melonen, skrell, fjern frøene, skjær kjøttet i terninger. Skjær de vaskede ferskenene i to og fjern frøene. For å tilberede sirupen, kok opp vann, tilsett sukker og sitronsyre, la det småkoke i 10 minutter. Hell melon og fersken med kokende sirup og la stå i 5-6 timer. Kok så opp og la det småkoke i 5 minutter. Hell varm kompott i steriliserte glass, rull sammen, snu opp ned og la avkjøles helt.

Søt pepperkompott med epler

Ingredienser:
1 kg søt pepper
600 g epler
2 liter vann
1 kg sukker
20 g sitronsyre.

Forberedelse:
Vask paprikaene, fjern stilkene og frøene og skjær dem på langs i 4 biter. Vask også eplene, kjerne dem, kutt i terninger og blancher i 2-3 minutter, avkjøl deretter i kaldt vann. For sirup, kok opp vann, tilsett sukker og sitronsyre og la det småkoke i 10 minutter. Ha paprika og epler i steriliserte glass, hell kokende sukkersirup og steriliser i kokende vann: 0,5 liters krukke - 10-15 minutter, 1 liters krukke - 15-20 minutter, 3 liters krukke - 30 minutter. Rull sammen, avkjøl.

Hjemmelaget gresskarkompott med tindvedjuice

Ingredienser:
1 kg gresskar
2 liter tindvedjuice,
1 kg sukker.

Forberedelse:
Vask gresskaret, kutt skallet, fjern frøene, kutt fruktkjøttet i terninger. For å tilberede sirupen, kok tindvedjuice, tilsett sukker og kok i 10 minutter. Hell den varme sirupen over gresskaret, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Hell den ferdige kompotten varm i steriliserte glass, rull sammen, snu opp ned og la den avkjøles helt.

Vellykkede blanks!

Larisa Shuftaykina

I dag har kompott blitt veldig populær blant kjøledrikker. Den kan tilberedes av tørket frukt (disse inkluderer epler, rosiner, aprikoser, pærer og plommer), fra friske bær og frukt eller en blanding av dem, samt fra grønnsaker som rabarbra, gulrøtter, gresskar. Men hvordan lage kompott slik at ingrediensene som brukes ikke mister utseende og smak? For å gjøre dette blir de forkokt i sirup. Og for at drikken skal ha en raffinert aroma og smak, tilsettes krydder, honning, skall eller rødvin. Før servering avkjøles den, og bærene overføres til små vaser.

Vurder hvordan du koker kompott.

1. Drikk laget av tørket frukt.

Ingredienser: to liter vann, ett glass sukker, tre hundre gram tørket frukt.

Tørking vaskes, legges i en bolle, fylles med vann og får stå i femten minutter. I mellomtiden helles rent vann i en kjele og kokes, deretter tilsettes tørket frukt og kokes i tjue minutter. Ti minutter før slutten av tilberedningen, tilsett sukker etter smak og bland godt. Den ferdige kompotten insisteres i en forseglet beholder i flere timer, hvoretter den serveres.

2. Jordbærkompott.

Ingredienser: 500 g jordbær, 50 g sukker, to glass vann, brennevin eller vin etter smak.

Bærene skylles med varmt vann og legges i glass. Deretter tilberedes sirupen. For å gjøre dette, tilsett sukker til vannet og kok i fem minutter, tilsett likør etter smak. Jordbær helles i den tilberedte sirupen og får stå i femten minutter, hvoretter de serveres.

3. Plommekompott.

Ingredienser: to hundre gram plommer, femti gram sukker, tre hundre gram epler, to glass vann.

Den modne plommen skilles fra frøene, som helles med vann, kokes, og den resulterende uzvaren helles i en kjele. Sukker, skrellede og hakkede epler tilsettes og kokes til de blir myke. Deretter legger de den tilberedte plommen, koker den, avkjøler den og helles i glass eller høye vinglass.

Ingredienser: femti gram tørkede aprikoser, femti gram rosiner, hundre gram svisker, et halvt glass sukker, tre glass vann.

Fruktene vaskes med varmt vann. Sukker helles i oppvasken, helles med vann og kokes i flere minutter. Ha så svisker i sirupen og kok den i femten minutter, tilsett så rosiner og tørkede aprikoser og kok videre i fem minutter til. Kompotten serveres avkjølt.

5. Appelsindrikk.

Ingredienser: femti gram modne appelsiner, tretti gram sukker, hundre og femti gram vann.

Appelsiner vaskes, skrelles og hvit film som inneholder bitterhet fjernes, kuttes og legges i en tallerken. Ha sukker i vannet og kok i femten minutter, tilsett skallet, som er forhåndshellt med varmt vann og kokt. Når sirupen er avkjølt, kan du tilsette litt vin eller likør, hell appelsinene og koke i noen minutter, avkjøl deretter. Serveres i glass dekorert med appelsinskiver.

Dermed er spørsmålet om hvordan man lager kompott ikke vanskelig, siden denne prosessen ikke tar mye tid og krefter. Du trenger bare å velge riktig bær, frukt eller grønnsaker.