I dag i butikkene kan du kjøpe forskjellige varianter av drikke yogutra - med smak av jordbær, fersken, appelsin, etc. Dessverre blir det lagt mye sukker og andre forskjellige tilsetningsstoffer til dem, hvert år vokser listen over disse stoffene av en eller annen grunn. og det blir skummelt å lese denne lille skriften. Vi elsker yoghurt veldig godt, men helst uten fargestoffer, smakstilsetninger, konserveringsmidler, stabilisatorer, fortykningsmidler og emulgatorer.

Du kan lage yoghurt i en yoghurtmaskin eller multikoker, men hva om det ikke er noen. For flere år siden fant jeg en måte å lage yoghurt hjemme, og jeg bruker den hele tiden. Denne yoghurten er ikke like tett som butikkyoghurt eller fra en multikoker.

For å lage hjemmelaget drikkeyoghurt trenger vi 1 liter melk og 2 ss naturlig yoghurt. Melk kan ha et hvilket som helst fettinnhold, vi foretrekker 1,5% melk.

Hell melken i en kjele med en tykk bunn, i så fall vil den ikke brenne og koke opp.

Hell melken i en beholder der yoghurten skal lagres - det kan være en plastbeholder eller en glassburk.

Vi kjøler melken til 50 grader, det tar en halv time. Her er melken min på 25 minutter. Jeg legger til allerede ved denne temperaturen. Hvis det ikke er noe termometer (dette termometeret er for kjøtt), kan du bare sjekke med fingeren, du kan holde fingeren i melk, så kan du legge til.

Tilsett yoghurt i melken og rør godt.

Nå er det nødvendig å opprettholde denne temperaturen så lenge som mulig, så vi lukker lokket og pakker oppvasken godt. Jeg pakker det inn i et håndkle og legger det i en stor kopp og pakker det inn igjen med et håndkle (kanskje til og med et teppe).

Nå kan ikke melk berøres eller forstyrres. Vi drar til neste morgen, jeg pleier å gjøre det på ettermiddagen.

Om morgenen ser yoghurten vår slik ut, den er allerede klar, det gjenstår bare å avkjøle den, helst innen en dag, siden konsistensen bare forbedres av dette.

Jeg bruker også denne yoghurten til fruktsalater, müsli, daure eller sauser. Du kan tilsette sukker hvis du ønsker det (eller det er bedre å venne seg til det uten) eller pureed frukt.

2 kopper av denne sukkerfrie yoghurten i stedet for frokost eller middag er en god måte å gå ned i vekt på!

Det mest nyttige produktet for barn og voksne er yoghurt. Det absorberes perfekt av kroppen, og den delikate smaken får deg til å glemme alt i verden, spesielt hvis du legger til bær eller frukt i den tilberedte hjemmelagde yoghurten.

For de som følger prinsippene for et sunt kosthold, anbefales det å legge havregryn, rug eller bokhvete flak til dette meieriproduktet, ved å bruke en sunn frokostrett. For barn kan du legge søtning til yoghurt: honning eller granulert sukker slik at de spiser det med stor glede til frokost eller ettermiddagste.

Yoghurt lager flotte bakverk, fantastiske sauser og til og med kalde supper - som du kan se, er bruksområdet for dette meieriproduktet i matlaging ganske stort.

Oppskriftsinformasjon

Mat: Fransk.

Matlagingsmetode: i en yoghurtmaskin i glass.

Total tilberedningstid: 8 timer

Porsjoner: 6 .

Ingredienser:

• hjemmelaget melk - 750 ml
• klassisk yoghurt "Activia" uten tilsetningsstoffer - 1 pakke.

Matlagingsmetode

1. For å få et tykt og delikat meieriprodukt, kjøp hjemmelaget melk. Kok det og avkjøl det umiddelbart ved å legge det i en bolle med kaldt eller isvann. Kontroller temperaturen på produktet - så snart melken blir litt varm (ca. 40 grader), fjern den deretter fra bassenget og hell den i en beholder: en bolle, kjele eller kjele. Forbered aldri yoghurt av varm eller kald melk!
   

   I prinsippet lagde jeg også god yoghurt av pasteurisert og UHT -melk. I dette tilfellet, ta melk med et fettinnhold på 3,2%. Jo høyere fettinnhold i melken. jo tykkere blir yoghurten. Slik melk trenger ikke å kokes, men bare bringes til en temperatur på 40 grader.

   Jeg sjekker temperaturen på melken.

2. 
   Skål glassene og lokkene med kokende vann, ha dem i en bolle.
   

   For eksempel vasker jeg yoghurtglass i oppvaskmaskinen og lukker dem med rene lokk umiddelbart etter tørking. i dette tilfellet er glassene umiddelbart klare til bruk.

3. Overfør yoghurten fra glasset til et krus eller en liten bolle. Det er ønskelig at det er ved romtemperatur. Hell 50 ml varm melk i et krus og bland godt med en skje slik at all yoghurten blandes inn i melken uten en eneste klump. Dette trinnet i forberedelsen er veldig viktig, for hvis du umiddelbart heller innholdet i glasset i en beholder med melk, kan yoghurten forstyrre dårlig, og som et resultat kan det i hver krukke bli produkt i sluttfasen av tilberedningen annerledes.
4. 
   Hell et krus med flytende yoghurt i en beholder med varm melk og rør.
5. 
   Hell den resulterende melkemassen i glass som er forhåndsskåldet med kokende vann.
6. 
   Lukk med skoldede lokk.
7. 
   Legg alle glassene i yoghurtmaskinen - ingen vann er nødvendig! Yoghurtmaskinen vil opprettholde den optimale oppvarmingstemperaturen inne i seg selv (vanligvis 38-40 grader) som yoghurten skal tilberedes. Slå på yoghurtmakeren i 6-8 timer.
   

   Ikke vær redd for å justere koketiden empirisk. Les instruksjonene for yoghurtmaskinen din og ta koketiden derfra. Det er også verdt å vite at tiden kan variere for forskjellige typer surdeig. Ved matlaging med ferdig yoghurt, som i dette tilfellet, bør tiden også reduseres.

Å lage yoghurt hjemme: fordeler, oppskrifter (i en yoghurtmaskin, termos, gryte, krukke). Hemmeligheter bak en vellykket yoghurt.

I dag, til tross for alle de forskjellige yoghurtene som presenteres på hyllene, er det veldig vanskelig å finne et virkelig sunt, trygt produkt, spesielt hvis du vil glede barnet ditt. Men du kan også lage yoghurt hjemme, og det er mange fordeler med det.

Fordeler med å lage yoghurt hjemme

1. Du vil motta et miljøvennlig, naturlig produkt med levende aktive bakterier, uten konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige tilsetningsstoffer;
2. Ved å bruke melk med forskjellig fettinnhold kan du kontrollere kaloriinnholdet i drikken;
3. Yoghurt hjemme er en mulighet til å eksperimentere ved å tilsette forskjellige bær, frukt, nøtter, kokosflak, tørket frukt, sjokoladebiter til det ferdige produktet;
4. Hjemmelaget yoghurt er perfekt for dressing av grønnsaker og fruktsalater, for eksempel å lage alle slags sauser, for eksempel med krydder og hvitløk. Det gir salte retter og desserter en utsøkt smak og gjør dem mye mer interessante og sunne;
5. Hjemmelaget yoghurt kan vare i flere dager i kjøleskapet. Det er sant at den mest delikate smaken av denne drikken sikkert vil glede dine nærmeste så mye at den ikke blir der i mer enn 2 dager.

Lag yoghurt hjemme

1. Melk

Helmelk er ideell for å lage yoghurt. Du kan kjøpe den på markedet fra en venn av bestemoren din eller en selger du stoler på. Hjemme må du ta emaljeretter, fukte dem med kaldt vann, hell i melk, kok opp og avkjøl til 37-42 grader. Mange husmødre tester melken med fingeren. Men dette er uhygienisk, og du kan ikke gjette med temperaturen. Det er veldig viktig at melken ikke er varmere enn 45 grader, ellers dør alle gunstige bakterier. Hvis du ikke har et termometer, kan du bare sette oppvasken med melk på kinnet: hvis det ikke er varmt, så er temperaturen perfekt.

Vel, hvis ikke annet er igjen enn å handle i butikken, se etter pasteurisert melk med kort holdbarhet. Det er svært uønsket å bruke et sterilisert produkt. Og bakt melk vil gi den originale karamellsmaken til yoghurt.

2. Surdeig

I tillegg til melk trenger du tørr surdeig for å lage yoghurt. Du kan kjøpe den på apoteket. En liten mengde melk (ca. 2 ss) skal tilsettes surdeigsflasken og den resulterende væsken blandes med den gjenværende melken (eller tilsett 2 surdeigskapsler per 1 liter melk).

Noen kilder anbefaler å bruke naturlig "live" yoghurt med minimum holdbarhet som en startkultur. Men det er bedre å ikke gjøre dette: etter tilsetning av yoghurt i melk kan aktiv reproduksjon av ikke bare fordelaktige, men også patogene mikroorganismer begynne. Hvis mengden utenlandsk mikroflora i tilberedningen av en hjemmelaget drink overstiger den tillatte hastigheten, kan dette provosere matforgiftning og smittsomme sykdommer.

3. Hjemmelaget yoghurt: oppskrifter

Oppskrift nummer 1. Matlaging i en yoghurtmaskin

Det er veldig bra hvis du har en så flott enhet som en yoghurtmaskin hjemme. Denne enheten gjør prosessen med å tilberede en helbredende drink så enkel som mulig, den holder en konstant temperatur som kreves for modning. Du trenger bare å helle melken med surdeig i en beholder, legg den i en yoghurtmaskin og vent 8-10 timer. For 1 liter melk trenger du 1 ss flytende surdeig.

Oppskrift nummer 2. Matlaging i termos

Hvis du ikke har en yoghurtmaskin, er en termos (ideelt sett med en bred munn) perfekt for å lage yoghurt, og teknologien er den samme. Du må kontrollere yoghurtens beredskap etter 4-5 timer, ved hjelp av en skje, veldig forsiktig, uten å riste termosen. Hvis myse har dannet seg, kan du smake på den. Du vil at yoghurten skal tykne. Dette skjer vanligvis på 4-8 timer. Hvis du overeksponerer yoghurt varm, kan den forsure. Du kan ikke "forstyrre" yoghurt: rist opp, rør rundt, flytt karet fra et sted til et annet. Den ferdige drikken må helles i rene steriliserte glass og settes i kjøleskap.

Oppskrift nummer 3. Matlaging i en kjele eller krukke

Du kan bruke en gryte med tykk bunn, den har egenskapen til å holde varmen lenge. Rettene med melk og surdeig skal dekkes med et lokk, legges på en varmepute med varmt vann, pakkes inn i et tykt teppe og lar stå i 6-8 timer (du kan overnatte). I stedet for en gryte kan du bruke et glass eller en keramisk krukke. Den er fylt med den tilberedte blandingen, dekket med et lokk, pakket inn i et ullteppe og plassert på et varmt sted.

Du kan lage hjemmelaget yoghurt i en sakte komfyr (dette er lettere hvis du har en moderne modell som har en "yoghurt" -knapp) eller til og med i ovnen: du må slå den på og av, varm den først opp til 40 grader, slå den deretter av, og slå den på igjen osv. d.

Hemmeligheter for en vellykket yoghurt

Det er veldig viktig at alle karene som brukes til å tilberede helbredelsesdrikken, er rene - beholderen til yoghurtmaskinen, termometeret (den må vaskes med varmt vann og gni med alkohol), skjeen du vil røre med melk med surdeig. Alle rettene må behandles med kokende vann.

Det er bedre å legge til flere ingredienser til det ferdige produktet. Fordelaktige bakterier trenger ikke annet enn et melket miljø for et normalt liv. Tilstedeværelsen av sukker i surdeigen kan føre til utvikling av gjær, frukt - til multiplikasjon av forrådnende bakterier. Du bør heller ikke tilsette melk eller stivelse i yoghurt. Den ferdige yoghurten må umiddelbart sendes til kjøleskapet for å stoppe multiplikasjonen av bakterier.

Slik serverer du yoghurt

Barn vil elske hjemmelaget yoghurt blandet med nøtter, bær, frukt, naturlig juice. Denne fantastiske drikken passer godt til bananer, fersken, bringebær, jordbær, rips. De kan kuttes i biter eller piskes i en blender like før desserten blir spist.

Til frokost kan du krydre havregryn med yoghurt, lage en omelett med yoghurt, tilsette honning og kanel til en nylaget drink, og til middag er yoghurt med kli eller grønnsaksalat krydret med en helbredende drink godt egnet. Yoghurt kan blandes med favorittbærene dine og fryses til en flott iskrem.

Som du kan se, er det raskt å lage yoghurt hjemme. Hjemmelagde desserter er alltid bedre og sunnere enn kjøpte, fordi vi lager dem med kjærlighet til de mest kjære og kjære menneskene. God yoghurt og god helse!

1. Jeg koker yoghurt i en kjele, og insisterer deretter på det i en termos. Hvis du ikke har en termos, bruk en vanlig kjele og et stort varmt teppe. Hvis du har en yoghurtmaskin eller en multi -komfyr med "yoghurt" -modus, kan du bruke disse elektriske apparatene.

Gryten og all mat som kommer i kontakt med melk må være ren. Derfor skal du forhåndsskåle dem med kokende vann. Hvis du bruker hjemmelaget (rå) melk eller pasteurisert melk, må du koke den først. UHT -melk krever ikke koking.

2. Bring melken til en temperatur på +37 ... + 40 ° С. Det skal være litt varmere enn kroppstemperaturen. For å gjøre dette kan du bruke et mattermometer som overvåker temperaturen.

3. Tilsett sukker i melken. Selv om dette slett ikke er nødvendig. Du kan lage naturlig yoghurt og tilsette søtningsmidler før servering.

4. Deretter skriver du inn startkulturen. Dette kan gjøres som følger. Fyll flasken med startkulturen halvveis med melk, lukk lokket, rist til det er helt oppløst og hell i melken. Alternativt kan du umiddelbart tilsette startkulturen til melken og røre godt for å løse godt opp.

5. Legg en vannkanne i en termos og ta en ren sleiv.

6. Hell melken i en termos.

7. Lukk termosen og la den gjære. Hvis du lar yoghurten stå sur i gryten, pakk den forsiktig inn i et stort teppe for å holde den varm.

La blandingen gjære på et varmt sted uten kalde luftstrømmer i 6-8 timer eller over natten. Hvis du lager yoghurt med soya eller mandelmelk, tar det lengre tid å gjære.

Etter utløpet av tiden må du kontrollere at produktet har fått en tetthet. Hvis ikke, fortsett gjæringen i 1-2 timer og kontroller igjen. Etter det kan du avkjøle det ferdige produktet i kjøleskapet i en dag, fordi den fullverdige smaken avsløres i løpet av modningen i kulden. Ferdig yoghurt lagres i opptil 5 dager. Du kan legge frukt, nøtter, honning, frokostblandinger til hver porsjon like før bruk ...

I denne artikkelen viser vi deg hvordan du lager sunne og deilige yoghurt hjemme.

I dag kan du finne mange varianter av yoghurt i butikkhyllene. Men, som vi husker fra det allerede etablerte uttrykket, "er ikke alle yoghurt like nyttige." Tilberedt med din egen hånd vil definitivt ikke skade. Men hvordan lager du dem?

• Hvis en person passerer antibiotikabehandling, vil han være veldig nyttig startkulturer med resistente bakterier. De vil beskytte de gode bakteriene i kroppen mot skade fra antibiotika og skadelige mikroorganismer.
• Mennesker med høy surhet verdt å ta hensyn til ikke veldig sure syrer.

• Du bør definitivt ta hensyn til CFU -koeffisient. De angir antall levende bakterier per gram startkultur. Jo høyere denne indikatoren er, desto mer nyttig er surdeigen.

Det anbefales å se etter CFU -forholdet mellom yoghurt -startkulturen

• Skal du velge tørr eller levende surdeig? Tørke nyttig for de som ønsker å forbedre fordøyelsen, styrke immunsystemet. Den har lang holdbarhet og god smak. Bo den smaker mindre attraktiv og bevares i maksimalt 20 dager, men inneholder maksimalt fordelaktige bakterier.

Hvor får jeg kjøpt den beste levende yoghurtstarteren?

Surdeig i seg selv er ikke en mangel, fordi du kan kjøpe den:

• På apotek
• I butikker, vanlige supermarkeder
• I nettbutikker
• På de offisielle nettstedene som eies av produktprodusentene

Imidlertid med den såkalte levende surdeig alt er noe mer komplisert på grunn av den korte holdbarheten. Ofte brukt som en slik surdeig yoghurt, men naturlig ingen tilsetningsstoffer eller sukker. Derfor forblir alle de samme alternativene med unntak av de første.

Hvilken melk er riktig for yoghurt?

Vi fant ut surdeigen, men valg av melk er også viktig. Her er hva du bør vurdere:

• Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler er svært uønskede. Hjemmelaget melk kommer umiddelbart til tankene, men i dette tilfellet er det en risiko for å få produktet fra et sykt eller underernært dyr. Men hvis det er tillit til at kua produserer kvalitetsmelk, er det verdt å ta den. Alternativet er kjøpt av høy kvalitet.

Hjemmelaget melk er ideell for å lage yoghurt

VIKTIG: Det er viktig at du gjør deg kjent med holdbarheten til slik melk - det bør ikke være mer enn en uke.

• Hvis du vil lage yoghurt tykk du bør velge melk med en høy prosentandel fett... Men dette alternativet vil selvfølgelig ikke passe for de som strever etter en ideell figur. I dette tilfellet anbefales det å kjøpe produktet med 2,5% fett eller helt fettfritt.
• Når du velger et butikkprodukt, må du være oppmerksom og på mengden protein. Det bør være maksimalt - slik melk regnes som den mest nyttige.
• Bør melk steriliseres eller ikke? Hvis det superpasteurisert butikk, så nei. Hvis produktet viste seg å bli kjøpt et annet, er det nødvendig å begynne med kok i 5 minutter, og avkjøl deretter til en temperatur på 39-40 grader... Ellers vil bakterier forbli i melken og gjæring vil ikke skje skikkelig.

Hvordan lage deilig naturlig hjemmelaget yoghurt i en yoghurtmaskin: sammensetning, oppskrift i melk med levende surdeig

Med levende forrett i en yoghurtmaskin kan du tilberede produktet som følger:

• Først og fremst trenger du tilberede melk... Temperaturen til det vanlige ble skrevet ovenfor, og hjemmelaget eller superpasteurisert må bringes på temperatur 37 grader.

VIKTIG: Du må også klargjøre beholdere for yoghurt. Glassene kan steriliseres i en dobbel kjele, mikrobølgeovn. Selv en skje skal skylles med kokende vann.

• Lengre melk i små mengder bør bland med levende surdeig. Alt dette blandes til en homogen konsistens.
• Det resulterende arbeidsstykket trenger tilsett hovedmengden melk og igjen grundig blande.
• Nå all melkehevende masse helles i krukker. Forresten, de skal ikke dekkes med lokk.

• Glassene legges i en yoghurtmaskin... Følgende parametere er angitt - 37 grader.
  Grovt sett kan forberedelsesprosedyren i en yoghurtmaskin ta 6-8 timer... Men den eksakte tiden kan bare bestemmes eksperimentelt, siden den er påvirket av både kvaliteten på melk med surdeig og modellen til yoghurtmakeren.

VIKTIG: Mens produktet tilberedes, må det ikke røres eller flyttes.

• Etter matlaging krukker kan lukkes... De må kjøle deg ned.
• Først da kan du legge til yoghurten Ingredienser, ettersom surheten til frisk frukt fører til at produktet stivner. Men hvis godbiten er med tørkede aprikoser, kan du legge den til med en gang. Men på forhånd tørkede aprikoser skal vaskes og tørkes på tørkepapir... Selvfølgelig må den pitted.

Hvordan lage deilig naturlig hjemmelaget yoghurt i en yoghurtmaskin: oppskrift i melk med tørr surdeig fra et apotek

For å forberede følgende godbiter må du forberede:

• En liter melk - 1% fett er egnet
• Sukker - 1 ss. l.
• Tørrstarterkultur - 1 g
• Blåbær - ca 200 g

Produksjonsordningen er nesten identisk med den som er beskrevet ovenfor:

• Melk kokt og avkjølt.
• Krukker sterilisert.
• Tilsettes nå til melk tørr surdeig. Alt nøye er blandet.
• Blank helles i krukker og passer i yoghurtmaskinen.

VIKTIG: Som i det forrige tilfellet, omtrent i 6-8 timer, men disse dataene kan redigeres.

• Mens yoghurten koker, kan du bli opptatt blåbær. Det er å foretrekke å male det i en blender til du får en saus.
• Etter å ha laget desserten, han pyntet med saus... Sukker tilsettes om ønskelig. Du kan blande litt. En godbit dekorert med blåbær og mynteblader vil se vakker ut.

Blåbæryoghurt - deilig og vakker

Hvordan lage deilig naturlig hjemmelaget yoghurt i en yoghurtmaskin: oppskrift fra rømme og melk med yoghurt til surdeig

Yoghurt tilberedt med rømme viser seg å være ganske velsmakende. For at desserten ikke skal bli sur til slutt, anbefales det å velge rømme 15-20% fett.
Tilberedningsprosessen er som følger:

• Melk, som i de tidligere oppskriftene, kokes om nødvendig, og deretter brakt til nødvendige temperaturindikatorer.
• Deretter melk søl etter kapasitet.
• Hver av dem legger til en spiseskje rømme og naturlig yoghurt til surdeig.
• Alt dette nøye er blandet.
• Krukker plassert i en yoghurtmaskin, er den nødvendige tidsperioden angitt.

VIKTIG: Det anbefales å begynne å lage fyllstoffet omtrent en time eller to før selve yoghurten er klar.

• Med svisker du kan lage en dessert hvis gourmetpersonen følger figuren. Dessuten passer rømme og svisker godt sammen. Denne tørkede frukten er nødvendig om nødvendig skyll, tørk og skjær i terninger.

• Lengre svisker legges i en kjele, blander med litt sukker, vann.
• Alt dette nøye blandet og kokt til konsistensen av syltetøy.
• Svisksyltetøy legges til bunnen av andre krukker, og ovenfra yoghurt legges ut.
• Det anbefales å fjerne disse glassene igjen. i en yoghurtmaskin i 10 timer.
• Deretter plasseres glassene i 2-4 timer i kjøleskapet.
• Yoghurten er klar! Kan jeg blande.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt i en multikoker med "Yoghurt" -funksjonen: funksjoner, anbefalinger

Med yoghurtmaskinen sortert, er det på tide å finne ut hvordan du lager yoghurt i et så populært kjøkkenapparat som en treg komfyr. Tross alt er noen modeller av multikoker utstyrt med en spesiell funksjon. Så:

• Yoghurtemner trenger hell i en beholder som er forbehandlet med kokende vann multikoker.
• Foretrukket tilberedningstid - 2 eller 3 timer.

VIKTIG: Alt avhenger imidlertid av multicooker -modellen. Det kan ta 6 eller 8 timer.

• Mye avhenger også av konsistensen du vil ha. Å drikke yoghurt bør ta mindre tid å lage mat.
• Etter at produktet er kokt, må du ikke skynde deg å få det ut. Under et lukket lokk trenger du la yoghurten stå i minst et par timer.
• Deretter trenger du yoghurt avkjøl og avkjøl.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt i en sakte komfyr uten "Yoghurt" -funksjonen: funksjoner, anbefalinger

Fraværet av “yoghurt” -funksjonen er imidlertid ikke et hinder for å lage denne sunne desserten. Her er hva du trenger å vite:

• Du kan lage yoghurt på et vannbad... Modus er angitt "Varme", "Damplaging". Temperaturen kan stilles inn 40-45 grader.
• Kan Helle vann slik at den når omtrent 2/3 høyden på boksene.

VIKTIG: Hvis det er frykt for å skade overflaten på multikokeren, kan du legge en klut på bunnen.

• Når det gjelder tilberedningstiden, faller den sammen med tiden for å lage yoghurt, hvis den riktige modusen er tilgjengelig.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt uten yoghurtmaskin i en termos: funksjoner, anbefalinger

Hva skal jeg gjøre hvis det verken er en yoghurtmaskin eller en multikoker tilgjengelig, men det er en termos?

• Du må være så forsiktig som mulig på forhånd bland melk med surdeig.
• Når du lukker termosen med lokk du må sørge for at hun passe tett.
• Termosen må være stram pakk opp med et teppe eller et teppe. Du kan legge en pute på toppen.
• Matlagingstid - fra 7 til 12 timer.

Hvordan lage hjemmelaget søt frukt, bæryoghurt: oppskrift

Og her er en rask yoghurtoppskrift, når det ikke er hjelpeapparater i nærheten, men det er friske bær eller frukt tilgjengelig og et ønske om å skjemme deg bort med noe nyttig. Så, for en solid yoghurt trenger du bare:

• Kefir
• Sukker
• Frukt eller bær - denne oppskriften snakker for eksempel om yoghurt med jordbær
• Dør eller plastpose
• Gaffel

Starter:

• Først og fremst trenger du skrell og skyll jordbærene. Det er her et dørslag kommer godt med. Eller hvis kjøkkenforholdene er veldig nær feltforholdene, og ikke bare en multikoker eller termos, men også et dørslag er tilgjengelig, vil en pose være nyttig. Bær er plassert i den.

VIKTIG: Det lages forhåndshull i posen.

• Deretter tas glass eller krus, fylt til randen med bær.
• Ha sukker på toppen... Mengden er ikke begrenset, men søtheten til selve jordbæret bør tas i betraktning.
• Med en gaffel jordbær med sukker moses.
• Videre denne søte massen fylt med kefir- utmerket hjemmelaget yoghurt viser seg!

Kefir yoghurt med jordbær

Hvordan lage sjokoladeyoghurt: oppskrift

Først trenger du kok melk og la den avkjøle, fjern skummet om nødvendig.

• Når det gjelder sjokolade, kan du smelt den i et vannbad... Alternativt godt egnet kakao. For en liter melk er det nok å ta 5 ss. l. pulver. Du kan også tilsette litt sukker.
• Hell sjokolade eller kakao med litt vann, omrøres.
• i mellomtiden i en beholder med surdeig trenger å legge til litt varmt kokt vann rist opp alt dette.

VIKTIG: Surdeigen må oppløses.

• Surdeigsemnet tilsettes melkeemnet. Alt er blandet.
• Blanding helles i en krukke m og plassert i en yoghurtmaskin.
• Etter noen timer er yoghurten klar!

Sjokoladeyoghurt - vakker og velsmakende

Hvordan lage proteinyoghurt: oppskrift

Sportsfans vil sikkert sette pris på protein yoghurt som du vil trenge:

• Kefir eller melk - 250 ml
• Litt naturlig yoghurt
• Havregryn - 2 eller 3 ss l.
• Banan - halvparten
• Kanel

Produksjonsprosessen er enkel - du trenger kvern alle ingrediensene med en blender. Eller du kan lage en levende surdeig av naturlig yoghurt og lage en dessert på en av måtene beskrevet ovenfor.

Hva kan legges til hjemmelaget yoghurt: en liste over bær, frukt, tørket frukt

Så hva er det beste å legge til yoghurt?

• Blåbær- kan forsyne kroppen med vitamin E, askorbinsyre. I mindre grad, men likevel kan du få kalium, magnesium, fosfor, jern, kalsium.
• Mulberry- en kilde til kalium, magnesium, askorbinsyre og nikotinsyrer. Det har vist seg å være utmerket for depresjon og leddproblemer.

VIKTIG: Regelmessig inntak av morbær antas å redusere risikoen for diabetes.

• bjørnebær- styrker sener, bein, styrker hjertet og har en utmerket effekt på nyrene og tarmene.
• Rips- bare 100 g av disse bærene inneholder mer vitamin C enn en person trenger per dag. Det styrker immunsystemet og blodårene, fremmer mer effektiv absorpsjon av jern.
• Jordbær- senker aldring, forbedrer hårets tilstand, forhindrer svulster. Nyttig for personer med diabetes.

• Når det gjelder frukt, kan man ikke annet enn å huske en av de mest populære i landet vårt - epler. I tillegg er de ganske nyttige, da de inneholder mangan, kalium og en stor mengde vitaminer.

VIKTIG: Utmerket energisk! Yoghurt med lignende fyllstoff vil være bedre enn noen energidrikk.

Tørkede dadler er en god idé for fylling av yoghurt med energi

Hvordan lage deilig naturlig yoghurt hjemme: tips til husmødre

• Temperaturen som yoghurt tilberedes på er bør ikke overstige 50 grader. Faktum er at ellers vil de gunstige bakteriene dø. Men bakterier er nødvendig for å gjære melkesukker, ellers vil yoghurt rett og slett ikke fungere.
• Når det gjelder kjøkkenutstyr, er det å foretrekke å velge oppvarming av melk en panne med en tykk bunn laget av rustfritt materiale. Glass eller keramikk kan fungere også.
• Kul ferdig yoghurt umiddelbart etter tilberedning er et must. Så holdbarheten forlenges, og konsistensen blir presentabel - like delikat som en krem.
• Bland surdeigen grundig med melk - en viktig oppgave. For at dette skal skje, er det verdt å blande startkulturen med en liten porsjon varm melk, og deretter må dette preparatet blandes med hoveddelen av melken.

• Sukker og søte frukter helst tilsett sist men ikke minst. Ellers vil frukt begynne å gjære, ikke melk.

VIKTIG: Sukker blandes best med vann eller gjøres til en sirup. Pulverisert sukker er også egnet som et alternativ. Den vanlige ubehandlede sødmen vil være ubehagelig å male på tennene.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage din egen yoghurt. Men det er verdt minst en gang å prøve å lage dette fantastiske produktet på egen hånd - og det vil sikkert bli en vane!

Video: Fruktyoghurtoppskrift: