For hundrevis av år siden brukte innbyggerne i det gamle Roma, Egypt og Hellas linser i matlaging, i Russland ble det til og med bakt brød fra det. I dag viser de ikke behørig interesse for en slik kultur, og forgjeves, fordi linser har unike helbredende egenskaper og fantastisk smak. Du kan lage mange retter fra den: supper, frokostblandinger, tilbehør, gryteretter og mye mer. Vi introduserer deilige og enkle linseoppskrifter.

Linser til pynt - en enkel og smakfull oppskrift

Linser er et unikt produkt som eliminerer følelsen av sult i lang tid, metter kroppen med vitaminer og næringsstoffer. For tilberedning av sideretter brukes hovedsakelig brune, røde og grønne varianter. De passer godt til kjøtt- og fiskeretter, så vel som til grønnsaker - med gresskar, poteter og kål.

Brun linsepynt

Brune linser utmerker seg med sin delikate nøttesmak, de er ikke lunefulle når det gjelder bearbeiding.

Ingredienser:

220 g brune linser;
2 tomater;
2 løk;
4 ss. skjeer olivenolje;
sitronskive, salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll bønnene med kokende vann og la stå i en time. Så snart de sveller, kaster du linsene i et dørslag.
2. Skrell tomatene, hakk fruktkjøttet, finhakk løken.
3. Vi varmer pannen med olivenolje, stek først løken, tilsett deretter tomatene, la småkoke grønnsakene i ca 3 minutter.
4. Etter noen minutter, tilsett bønnene til grønnsakene, hell i et glass varmt vann, smak til med krydder, dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
5. Smak til de ferdige linsene med en saus av olivenolje og sitronsaft, dryss over finhakkede urter.

Røde linser til pynt

Røde linser er ganske vanskelig å rote til. Fra den kan du lage en original siderett med en krydret-søt ettersmak.

Ingredienser:

220 g linser (røde);
3 chilipepper;
purre;
3-4 fedd hvitløk;
karri, salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bønnekornene grundig, fyll med vann (0,5 l), sett på brann og kok opp. Kok linsene på lav varme i 20 minutter, kornene skal bli myke.
2. Mal løk, hvitløk og pepper, stek i flere minutter i vegetabilsk olje, tilsett litt karri.
3. Tilsett kokte bønner, salt, pepper i grønnsakene og la det småkoke under lukket lokk i 10 minutter.

Grønn linsepynt

Grønn bønnepynt kan serveres som en uavhengig diettrett hvis olivenolje eller vegetabilsk olje brukes i stedet for smør i tilberedningen.

Ingredienser:

220 g linser (grønne);
løk;
gulrot;
fedd hvitløk;
smør;
timian, salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll linsene med vann, kok på svak varme til de er myke.
2. Stek hakket løk, hvitløk, gulrøtter i olje.
3. Vi kombinerer de ferdige linsene med grønnsaker, smaker til med salt, pepper og timian. La småkoke i noen minutter, server.

Sterk grøt med grønnsaker

Til matlaging er det bedre å bruke røde linser. Den koker raskt og ser flott ut når den er ferdig. Du kan legge forskjellige produkter til grøten, men ikke la deg rive med, for linser har en behagelig smak.

Ingredienser:

200 g linser;
gulrot;
sellerirot;
pære;
2-3 fedd hvitløk;
2-3 tomater;
mellomstor kålrot (valgfritt)
vegetabilsk (mais) olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker linsekornene og koker til de er møre.
2. Fjern skallet fra tomatene, finhakk kjøttet. Hakk løk, hvitløk og gulrøtter. Knepe kuttet i terninger eller tre på et stort rivjern.
3. Stew alle grønnsaker med litt vann i en kjele, tilsett vegetabilsk olje.
4. Så snart grønnsakene er klare, tilsett linsene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Linsegrøten er klar, strø over hakkede urter og server.

Fløtesuppe med krutonger

Linsesuppepuré er en solid, smakfull og sunn rett. For tilberedning bruker kulinariske spesialister rød kultur, som er godt kokt og gir ønsket tekstur.

Ingredienser:

200 g linser;
400 ml kyllingbuljong;
rødløk;
gulrot;
Kunst. en skje tomatpuré;
fedd hvitløk;
skål;
skive sitron;
pepper, salt, spisskummen.

Tilberedningsmetode:

1. Ha linsekornene, hakket løk, hvitløk, tomatpuré, pepper, en klype spisskummen i pannen, hell alt med kyllingbuljong. Vi setter på brann og koker til bønnene og grønnsakene er helt kokt.
2. Så snart ingrediensene blir myke, fjern kjelen fra varmen, tilsett salt, sitronsaft og pisk med en blender til purékonsistens.
3. Server linsesuppe med krutonger og mynteblader.

Linsekoteletter

Det beste alternativet til kjøttretter kan være linsekoteletter. På grunn av deres unike egenskaper er de tilfredsstillende og næringsrike. Siden linser er ganske myke i strukturen, er det ikke nødvendig å tilsette egg til produktene. Det er bedre å bruke grønnsaker, som squash, gulrøtter, gresskar eller poteter.

Ingredienser:

200 g linser;
løk;
gulrot;
3 fedd hvitløk;
teskjeer spisskummen og koriander;
salt, persille, olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. Kok linsene i 20 minutter, tøm av vannet, avkjøl helt.
2. Ha de kokte bønnene, hakket løk, hvitløk, persille, revne gulrøtter og krydder i blenderbollen. Du kan legge til litt brødsmuler. Vi blander alt.
3. Vi danner koteletter av kjøttdeig, ruller dem lett i brødsmuler og steker i olivenolje til de er sprø.
4. Ferdige koteletter kan pyntes med salat, rødløkringer, hell over rømme.

Diettsalat med linser

Det særegne med linser er at de inneholder mye næringsstoffer og sporstoffer, og fettinnholdet er redusert til null. Derfor kan du raskt gå ned i vekt ved hjelp av en lett salat med linser.

Ingredienser:

220 g linser;
Rødløk:
grønn løk;
gulrot;
fedd hvitløk;
2 ss. skjeer med vinbit og samme mengde sitronsaft;
haug med persille;
olivenolje, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll bønnene med vann, kok i 40 minutter. Hell de ferdige bønnene i et dørslag, skyll under rennende vann.
2. Forbered sausen. Ta en skje olivenolje, bland med hakket hvitløk, vineddik og sitronsaft.
3. Hakk rød, grønn løk og persille. Gulrot kuttet i små terninger.
4. Legg linser i en salatskål, tilsett tilberedte grønnsaker, hell saus, bland og sett salaten i kjøleskapet i 45 minutter.

Tomatsuppe med bønner

Linsetomatsuppe vil ta sin rettmessige plass på menyen. En lys, appetittvekkende, virkelig vårrett som harmonisk kombinerer den nøtteaktige smaken av bønner, den svake syrligheten til tomater og den behagelige sødmen fra paprika.

Ingredienser:

220 g linser;
500 ml tomatjuice;
gulrot;
pære;
2 fedd hvitløk;
Paprika;
200 ml kjøttbuljong;
2-3 ss. skjeer olivenolje;
salt.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg bønnekorn på forhånd i kaldt vann, kok opp til de er halvkokte.
2. Stek hakket løk og gulrøtter i olivenolje.
3. Tilsett små paprikaterninger i grønnsakene, og la dem småkoke i flere minutter.
4. Hell buljongen i grønnsakene, la det småkoke til kokt.
5. Legg de tilberedte grønnsakene, linsene i pannen, tilsett krydder, hakket hvitløk. Hell tomatjuice, bland og sett på komfyren. Så snart suppen koker, fjern fra varmen, dekk til med lokk og la den trekke i 20 minutter.
6. Server tomatkremsuppe med rømme og persille.

Matlagingsalternativ med sopp

Linser med sopp er en velsmakende og ikke vanskelig rett å tilberede. Takket være dens fløyelsmyke og milde smak, vil selv de som ikke liker bønneretter definitivt sette pris på oppskriften.

Ingredienser:

200 g bønner;
150 g tørket sopp;
løk;
gulrot;
solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kornene, kok i 30 minutter.
2. Bløtlegg tørket sopp på forhånd for å fjerne bitterhet fra dem.
3. Hakk gulrøtter og løk.
4. I en panne med solsikkeolje steker du først soppen. Tilsett så løk, gulrøtter, krydder og la det småkoke til grønnsakene er myke.
5. Så snart grønnsakene med sopp er klare, hell i kokende vann (et halvt glass) og la det småkoke i noen minutter til.
6. Tilsett de ferdige linsene til grønnsaker med sopp, dekk til med lokk, la det småkoke i 5-7 minutter.

Linser med kylling og paprika

For de som leter etter en oppskrift på en original og velsmakende rett til festbordet, vil kokte linser med grønnsaker og kylling definitivt dekorere bordet.

Ingredienser:

200 g linser;
2 kyllingbryst (filet);
3 fedd hvitløk;
2 hoder av løk;
2 søte paprika;
2 små epler (Antonovka, bestemor);
ts chilipepper;
oliven olje.

Tilberedningsmetode:

1. For å ikke ta så mye tid å lage mat, er det bedre å forbløte linsene, du kan la dem stå over natten. Skyll deretter med vann og kok over svak varme i en halv time.
2. Mens bønnene koker kan du tilberede resten av ingrediensene. Ta en paprika, skjær den i terninger. Skrell eplene og skjær i skiver. Dryss paprika og epler med olje og stek i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
3. Vi tar en stekepanne og steker den hakkede løken i vegetabilsk olje. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett kyllingfiletbitene og stek.
4. Tilsett stekt paprika og epler til den stekte kyllingen med løk, samt hakket hvitløk og chilipepper for pikanthet.
5. Det gjenstår å tilsette linsene, blande alt og stuve litt slik at alle ingrediensene kan trekke til seg hverandres saft.

Indisk dal - trinn for trinn oppskrift

Dal er en tradisjonell indisk rett. Selv i de fattigste familiene i India er denne suppen et must på bordet. For tilberedning brukes forskjellige typer belgfrukter, samt krydder og krydder, som gir retten en unik smak og aroma.

Ingredienser:

220 g linser;
3 tomater;
hvit løk;
3 fedd hvitløk;
ts sesam;
teskje sennepsfrø;
teskje spisskummen;
teskje gurkemeie;
laurbærblad;
2 ss. skjeer sitronsaft;
solsikkeolje, salt, persille.

Tilberedningsmetode:

1. Hell linser med 3 glass kaldt vann og kok i 20 minutter.
2. Skrell tomatene og skjær fruktkjøttet i små terninger.
3. I en stekepanne med oppvarmet olje passerer du hakket løk og hvitløk.
4. Så snart grønnsakene er litt stekt, tilsett sennepsfrø, gurkemeie, karvefrø, bland og fortsett å steke i noen minutter til. Til slutt tilsett sesamfrø. Vi sprer grønnsaker, tomater i nesten ferdige linser. Tilsett laurbærblad, sitronsaft og salt etter smak. Kok suppen i 10 minutter.
5. Pynt indisk linsedal med persilleblader og server med tortillas.

Forrett med kyllinglever

Linser har en særegenhet, de absorberer ikke skadelige stoffer og giftstoffer, så rettene er ikke bare velsmakende, men også sunne.

Ingredienser:

250 g linser;
pære;
400 g kyllinglever;
teskjeer koriander og sort pepper;
salt, vegetabilsk olje, dill.

Tilberedningsmetode:

1. Kok linsene møre.
2. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele, stek den hakkede løken til den er gyldenbrun.
3. Tilsett så kyllinglever og stek til den er mør.
4. Tilsett linser, krydder i kyllingleveren med løk, bland og la det småkoke i noen minutter til. Vi dekorerer den ferdige retten med hakkede urter.

Linsepostei med nøtter

Linser kan brukes til å tilberede en rekke retter. For eksempel bønnepostei med valnøtter. Dette er et flott alternativ som en sandwich med svart brød. Til tross for at pateen ikke er den mest appetittvekkende retten i utseende, men smaken og aromaen kompenserer for denne mangelen.

Ingredienser:

250 g linser;
pære;
gulrot;
80 g valnøtter;
salt, pepper, solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Kok linser i 20 minutter.
2. Mal løk og gulrøtter, stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
3. Valnøtter kan males i en kaffekvern.
4. Legg de tilberedte linsene, grønnsakene, nøtter i en dyp beholder, tilsett krydder og bland ingrediensene med en blender til en homogen tekstur oppnås, det vil si en pate. Den ferdige forretten kan overføres til boller og pyntes med kvarte nøtter.

Linsegryte med ost

Linsegryte er et utmerket valg for en lett middag. En sunn og utrolig smakfull rett vil bli spesielt verdsatt av de som velger en sunn livsstil.

Ingredienser:

220 g bønner;
100 g Adyghe ost;
egg;
teskje karri;
salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll linsene og kok til all væsken er borte.
2. Vi pisker egg, salt, karri inn i de avkjølte overkokte linsene og tilsetter Adyghe-osten, som du ganske enkelt kan smuldre med hendene.
3. Vi tar en bakebolle, dekker den med bakepapir og sprer deigen. Vi baker retten i ovnen ved en temperatur på 200 grader i en time.

Ragout med tomater og mais

Linsestuing med grønnsaker er en velduftende, mettende og appetittvekkende rett. Linser passer godt til alle grønnsaker, og hvis du tilsetter litt krydder og hvitløk, blir en fantastisk smak født.

Ingredienser:

220 g linser;
5-6 tomater (700 g tomater i sin egen juice);
2 gulrøtter;
2-3 fedd hvitløk;
2 løk;
80 g mais;
200 ml grønnsaksbuljong;
Kunst. en skje rødvinseddik;
2 ts karri, spisskummen, salt;
sort pepper, olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. Stek hakket løk og gulrøtter i en forvarmet panne i olivenolje. Så snart grønnsakene er brunet, tilsett hakket hvitløk og stek i et minutt til.
2. Legg tomatene i en dyp beholder, hakk dem med en blender.
3. Ha de vaskede bønner, stekte grønnsaker, tomater, mais og alle krydder i pannen. Rør, hell buljongen og sett på komfyren. Så snart lapskausen koker, reduser brannen og la det småkoke under lokk i 40 minutter.
4. Gi den ferdige retten tid til å brygge, smak til med vineddik før servering.

Svarte linser og kikertkarri

Linsekarri er den mest populære retten på Sri Lanka. Black bean curry er solid, sunn og utrolig deilig. Smaken av bønner, som er kokt i kokosmelk sammen med krydder, er spesielt imponerende.

Du kan lage din egen kokosmelk eller kjøpe et ferdig produkt. Men smaken av hjemmelaget og kjøpt er to store forskjeller. Å lage kokosmelk er ganske enkelt. Alt du trenger er en kokosnøtt og vann. Skrell kokosnøtten fra skallet, riv fruktkjøttet på et fint rivjern, hell det med vann og klem det med hendene i flere minutter. Så snart vannet blir hvitt siler du melken gjennom en sil.

Ingredienser:

200 g linser (svarte);
200 g kikerter;
pære;
50 g ingefær;
2 fedd hvitløk;
2 tomater;
300 ml kokosmelk;
2 ts spisskummen, koriander;
ts gurkemeie;
1 ts karri.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg linser og kikerter i 2 timer. Kok de hovne bønnene i en time.
2. Hell vegetabilsk olje i pannen, hvis det er, så kokosolje. Stek den hakkede løken i den.
3. Så snart løken er brunet, tilsett hakket hvitløk og ingefær. Kok i noen minutter til, ha i koriander og spisskummen frø. Vi venter et par minutter på at alle krydderne avslører aromaen. Nå kan du tilsette finhakkede tomater og småkoke i 5 minutter.
4. Vi kombinerer ferdige bønner med grønnsaker, tilsett gurkemeie og karripulver, hell et glass vann og kok i 20 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett kokosmelk, kok opp og skru av varmen.
5. Retten kan serveres med urter og ris.

Funksjoner av matlaging retter fra linser

1. Det er omtrent ti varianter av linser som er forskjellige i farge, form og tilberedningsmetode. Derfor er det viktig å vite hvilken variant som er egnet for å tilberede en bestemt rett.
 svart, grønt og brunt egner seg til å lage grøter;
 oransje, gult og rødt er gode alternativer til supper og gryteretter.
2. Behandlingstiden avhenger også av sorten. Franske linser koker raskt, røde og brune linser tar litt lenger tid, grønne linser tar lengst tid å koke.
3. Sorter og vask kornet før tilberedning. Det er ikke nødvendig å bløtlegge dem, på samme måte som du ikke bør tilsette salt i vannet, det vil bare forhindre at de kokes raskt.
4. Proporsjoner: for salater 1:1, for frokostblandinger og gryteretter, kan vannmengden dobles.
5. Bruk av krydder som koriander, sort pepper, gurkemeie, tørket og frisk ingefær vil hjelpe kroppen å absorbere belgfrukten lett.

Røde linser kan brukes som grunnlag for et bredt utvalg av solide måltider. Deilige supper, tilbehør, fullverdige varme kjøttretter og til og med koteletter uten kjøttdeig tilberedes av det. Slike godbiter er også svært økonomiske.

Forbered på forhånd:

• røde linser - 1 fullt glass;
• løk og gulrot - 1 stk.;
• poteter - 2 små knoller;
• tomatpuré - 2 dessertskjeer;
• limejuice - 1 dessertskje;
• tørket mynte - 0,5 ts;
• tørket hakket basilikum - 1/3 teskje;
• varmt vann - 6 ss.;
• fetere olje, salt.

Vi vil forberede oss slik:

1. Fres tilfeldig hakket løk og gulrøtter i en tykkbunnet kjele. Grønnsaker skal myke godt.
2. Skyll linsene, og send dem deretter til pannen.
3. Stek ingrediensene sammen i 1 - 2 minutter, rør ofte.
4. Ha en pasta av friske tomater og små terninger av skrellede poteter.
5. Hell alt med varmt vann og salt.
6. Etter starten av kokingen, kok godbiten i litt mer enn en halv time. Pass på å røre massen jevnlig og pass på at den ikke brenner seg.
7. Puré kokte grønnsaker. Skriv inn alle andre ingredienser som står i oppskriften. For å blande alt.
8. Kok maten i et kvarter til etter koking igjen.

Server rød linsesuppe med smør.

Hvordan lage bønner til en siderett

Ingredienser:

• linser - 400 - 430 g;
• tykk tomatpuré - 60 g;
• løk - 100 - 130 g;
• vann - 3 l;
• salt, olje, persille i hvilken som helst form.

Matlaging:

1. Bløtlegg bønnene i kaldt vann over natten (denne væskemengden er ikke tatt med i oppskriften).
2. Tøm vannet fra linsene, bytt ut med en ny (halve mengden som står i oppskriften). Etter koking, skyll bønnene. Fyll dem med den resterende rene væsken.
3. Tilsett ca 1 dessertskje av eventuell vegetabilsk olje i vannet. Det vil bidra til å myke opp bønnene.
4. Kok linsene til de er myke. Denne prosessen tar vanligvis omtrent en time. Ikke dekk fatene med lokk slik at bønnene ikke blir mørkere.
5. Ca 5 - 7 minutter før du er klar til å salte linsene.
6. Finhakk løken. Stek i olje til de er gyldenbrune. Bland det med tomatpuré og stek i en panne i et par minutter til.
7. Legg bønnene i en bolle med steken. Tilsett hakket fersk eller tørket persille.

La ingrediensene småkoke sammen over svak varme i ytterligere 7 til 8 minutter. Det er deilig å servere den resulterende sideretten til noe kjøtt.

Tyrkisk førsterett

Ingredienser:

• røde linser - 2 fulle glass (på forhånd bløtlagt i 3 - 4 timer i vann);
• olivenolje - ¼ st.;
• gulrøtter, hvitløk (skiver), løk - 2 stk.;
• tomat - 4 stk;
• grønn salat pepper - 1 stk.;
• tomatpuré - 1 dessertskje;
• kyllingbuljong - 8 ss.;
• hakket kylling - 430 g;
• cracker smuler - 3 dessertskjeer;
• salt, urter, pepper.

Matlaging:

1. Skyll tilberedte bønner.
2. Varm olivenolje i en tykkbunnet panne.
3. Send umiddelbart alle grønnsaker inn i den, bortsett fra tomater, kuttet i biter. Hvitløk kan kuttes i tynne skiver.
4. Kok alle 6 - 7 minutter i kokende olje, rør ofte.
5. Tilsett tomatskiver og pasta, samt salt og pepper.
6. Etter ytterligere 5-6 minutter overfører du bønnene til en beholder. Hell alt med kyllingbuljong.
7. Etter å ha kokt massen, fjern skummet fra overflaten av væsken. La den fremtidige suppen småkoke over svak varme i ca 2 timer.
8. Tilsett salt. Du kan tilsette en klype perlesukker hvis du ønsker det. Det vil gjøre smaken av godbiter lysere og mer interessant.
9. Salt kjøttdeig. Lag miniatyrkuler av den og rull i brødsmuler. Send dem til suppe.
10. Etter koking, kok godbiten i ca 20 minutter på lav varme.

Server den ferdige røde linseretten varm til bordet, etter å ha drysset med hakkede friske/tørkede urter.

Fastelavnskoteletter

Ingredienser:

• røde linser - 1 ss.;
• løk - 6 hoder;
• brødsmuler - 1/3 ss.;
• rød og svart pepper - en stor klype hver;
• salt og olje.

Matlaging:

1. Bløtlegg bønnene i kaldt vann i ca 4 til 5 timer. Det er nødvendig at de øker i størrelse med omtrent 3 ganger.
2. Send linsene til et dørslag for å renne av overflødig væske.
3. Hakk hele løken i små terninger. Send dem til en støpejernsgryte med mye solsikkeolje. Stek grønnsaken til den er gyldenbrun.
4. Bland steken med de hovne bønnene. Kjør dem i en blender til de er jevne. Det er best å gjøre dette i små porsjoner.
5. Tilsett pepper og salt.
6. Hell i alle smulene som står i oppskriften.
7. Hell koteletter i pannen og stek til de er brune på begge sider.

Server med varm favorittsaus.

Tilberedning med kylling i en langsom komfyr

Ingredienser:

• røde bønner - 1,5 ss.;
• kyllingfilet - 670 - 700 g;
• paprika - 1 belg;
• moden tomat - 1 stk;
• rent vann - 3 fulle glass;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, krydder, olje, urter.

Matlaging:

1. Riv gulrøttene og send dem til bollen til kjøkkenets "hjelper". Stek i passende modus til den er myk med tilsetning av en liten mengde olje.
2. Hell kjøttstykkene over gulrøttene. La ingrediensene småkoke til fargen på kyllingen endrer seg.
3. Tilsett biter av tomat og pepper.
4. Når alle grønnsakene er myke, slå av modusen.
5. Hell vann i beholderen. Hell de vaskede belgfruktene, krydder og salt.
6. Kok i programmet for pilaf i 80 - 90 minutter.

Dryss den resulterende retten sjenerøst med urter.

Linsesaus til spaghetti

Ingredienser:

• røde linser - 300 - 320 g;
• selleri - 100 - 120 g;
• gulrot - 100 g;
• tomatpuré - 2/3 ss.;
• rent vann - 430 ml;
• salt, krydder, olje.

Matlaging:

1. Kok bønner til de er myke. For å få dette til å skje raskere bør du bløtlegge dem i kaldt vann på forhånd.
2. Riv skrellede gulrøtter og selleri grovt.
3. Stek ingrediensene fra andre trinn i olje og krydder til de er gyldenbrune.
4. Send kokte linser til steking sammen med pasta og salt.
5. For å blande alt. Å fylle med vann.
6. Kok massen over lav varme under hyppig omrøring i 12 - 14 minutter.

I prosessen vil sausen tykne fra videre koking av linsene. Smak til med salt om nødvendig og server med pasta.

Salat med røde linser

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stk.;
• røde linser - 130 g;
• Feta - 80 g;
• olivenolje - 5 ss. l.;
• eplecidereddik - 1 dess. en skje;
• rødløk - 2 hoder;
• tomater - 2 stk;
• sukker og honning - 1 dess. skje
• rød pepper, karri, salt - en klype hver.

Matlaging:

1. Vask rødbetene og del hver i 4 deler direkte med skallet. Dryss over alt krydder, salt og sukker. Drypp med honning, olje og eddik.

Ingredienser per kopp belgfrukter:

• søt gulrot - 3 stk.;
• smør - 270 - 300 g;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Salt bønnene og kok til de er gjennomstekt.
2. Gni gulrøttene grovt og lap inn en liten porsjon smør med krydder. Gurkemeie og karri fungerer godt her.
3. Bland produkter. Knekk med en blender. Salt etter smak.
4. Kombiner med gjenværende myknet smør. Puré igjen.

Serveres avkjølt med sprø toast.

Disse rettene er ikke bare budsjettmessige og velsmakende, men har også en positiv effekt på menneskers helse. Fordelene med røde linser i enhver form bekreftes av alle moderne ernæringsfysiologer. For eksempel stabiliserer det kolesterolnivået og har generelt en positiv effekt på tilstanden til hjertet og blodårene. I tillegg forhindrer det forekomsten av kreft og forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen.

Røde linser er en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler. Hvis den tilberedes riktig, blir den en fullverdig rett som vil fylle deg perfekt i fastedagene, og en utmerket siderett, for eksempel med kjøtt. Røde linser regnes som et kostholdsprodukt, så de brukes ofte i vekttapprogrammer. Å lage linser etter denne oppskriften er ganske enkelt, og som et resultat vil du få en solid og sunn rett som du garantert vil like!

Ingredienser

For å tilberede røde linser riktig, trenger du:

røde linser - 1 kopp;

vann - 2 glass;

salt - etter smak.

Matlagingstrinn

Forbered ingrediensene til oppskriften.

Skyll linsene grundig, bytt vannet flere ganger. Overfør deretter de vaskede linsene til en kjele, hell rent kaldt filtrert vann.

Forholdet mellom frokostblandinger og væske skal være 1:2 (det vil si at 1 glass linser helles med 2 glass vann).

Kok røde linser på lav varme, rør av og til. Den tilberedes ganske raskt - 10-15 minutter og kornene blir myke. Ta kjelen av varmen, dekk med lokk og la retten hvile en stund før servering.

Den nyttige sammensetningen av linser har gjort den til en av de mest populære rettene i mange land. Utad ligner dette produktet flate runde korn. Røde linser tilhører belgfruktfamilien, men i motsetning til andre varianter koker de mye raskere.

Kaloriinnholdet i 100 g korn av denne sorten er 314 kcal. Produktet er rikt på proteiner, vitaminer (gruppe A, B), jern, makro- og mikroelementer. Røde linser, i motsetning til andre varianter av denne belgfruktfamilien, bør kokes i 20-30 minutter. Den er ypperlig til å lage tilbehør. Siden kornene koker raskt og ikke har et skall, lager de deilig puré, grøt og purésuppe.

Forberedende stadium

Uansett hva du planlegger å tilberede av korn (suppe eller tilbehør), bør du forberede produktet før du starter varmebehandlingen. Skyll linsene grundig i kaldt vann og bli kvitt rusk som har fløt opp til overflaten. Du trenger ikke å forbløte kornene i vann, slik tilfellet er med bønner eller erter.

Du kan koke produktet i saltet vann eller tilsette salt 5 minutter før tilberedning. Salter du kornene i begynnelsen, vil varmebehandlingsperioden øke. Kokker anbefaler å kaste belgfrukter i kokende vann allerede, så sannsynligheten for overkoking av produktet vil reduseres. Etter at vannet i pannen koker, bør VVM redusere varmen, dekke beholderen med et lokk og koke retten til den er kokt.

Tilberedningsmetode i en kjele

En universell metode for å tilberede en siderett anses å være å tilberede en rett i en kjele. Prosessen består av følgende trinn:

• Kornene vaskes grundig under kaldt vann. For 1 kopp linser må du ta 2 kopper vann.
• Vann helles i pannen og settes på komfyren, kokes opp.
• Korn helles i allerede kokende vann og kokes opp igjen.
• I prosessen med matlaging legges 1 ss til pannen. en skje olivenolje for å gjøre kornene myke og behagelige på smak.
• Grøt røres med jevne mellomrom, slik at frokostblandingen ikke fester seg til bunnen av pannen. 5 minutter før slutt skal retten saltes etter smak.

Hvordan tilberede en siderett i en langsom komfyr?

Ikke mindre velsmakende grøt vil vise seg hvis du koker den i en langsom komfyr. I tilfelle når du bestemmer deg for å velge denne metoden for matlaging, må du først finne ut hvilke ingredienser som kreves og hvor lenge de må tilberedes.

Hovedingredienser til retten:

• 1,5 kopper korn;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss. skjeer med adjika;
• salt og pepper.

Før du tilbereder sideretten, bør du behandle grønnsakene: riv gulrøttene, kutt løken i terninger, finhakk hvitløken. Gulrøtter sammen med løk skal kokes på "Baking"-funksjonen i 10 minutter. Deretter må du legge til den tidligere tilberedte hvitløken og sette denne blandingen i ytterligere 10 minutter. Det anbefales å legge vaskede korn til grønnsaker og hell dem med 2,5 kopper kokende vann. Du må koke blandingen i ytterligere 40-50 minutter. på funksjonen "Grøt" eller "Pilaf", etter å ha krydret konsistensen tidligere med adjika (du kan bruke tomatjuice), samt salt og pepper.

Matlaging i mikrobølgeovn

Du vil bli overrasket over hvor mange minutter du kan tilberede en linsetilbehør i mikrobølgeovnen. Prosessen tar bare 10 minutter, og en slik rett vil vise seg ganske øm og duftende.

Matlaging av grøt består av følgende trinn:

• De vaskede kornene helles i en spesiell tallerken.
• Produktet helles med kokende vann og saltes etter smak.
• Retten er satt til funksjonen "Grønnsaker", den kan ikke dekkes med lokk.
• Grøt kokes i 7-10 minutter.
• Hvis du ønsker å få saftig linsegrøt, bør du dekke oppvasken med lokk og tilsette mer varmt vann i beholderen.

Lett og deilig linsesuppepuré

Det er veldig enkelt å lage en øm første retter fra dette produktet. Dette vil kreve ingredienser som:

• 150 g korn;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• greener etter smak;
• pepper og salt.

Du bør ta en 4-liters kjele mens du lager mat, hell 3 liter vann i den. Tilsett salt og pepper i væsken så mye du synes er nødvendig. Løk, skåret i skiver, og gulrøtter, hakket i små biter, kastes også i væsken. Tilsett deretter de vaskede belgfruktene. Suppe skal kokes i 25 minutter. Etter det knuses den ferdige konsistensen med en blender. Purésuppe må settes på komfyren og ikke glem å røre slik at det ikke brenner seg.

Ved å bruke enkle måter å tilberede produktet på, vil du få deilige, og viktigst av alt, sunne retter: en siderett, suppe og til og med en dessert! Ikke vær redd for å eksperimentere med røde linser, så vil de glede deg med sin fantastiske smak.

Lage sunn og deilig mat: Linse- og rosenkålsuppe

Rosenkål og linsersuppe er rik på proteiner, vitaminer, mikroelementer. Retten kan klassifiseres som et balansert kosthold, da ernæringseksperter anbefaler å kombinere frokostblandinger og grønnsaker.

Det unike med røde linser er at til tross for det høye proteininnholdet og tilhørighet til belgfrukter, koker de veldig raskt: på bare 10-15 minutter. Det er ikke nødvendig å bløtlegge det på forhånd. Men du må skylle den under rennende vann.

For at røde linser skal beholde alle sine fordelaktige egenskaper, anbefales det å koke det i kokende vann. Det vil si at du først koker opp vann, og deretter er belgfruktene allerede nedsenket i det. Under tilberedningen er det ikke nødvendig å tilsette salt, siden det bremser prosessen: linsene bruker lengre tid på å koke. Etter matlaging må du tømme vannet og krydre belgfruktene med krydder for å gi en spesiell smak og aroma.

Røde linser er gode å bruke i enhver rett, det være seg suppe, lapskaus, koteletter eller salat. Under kokingen tilsettes bønnene direkte 7-10 minutter før de skal tilberedes slik at kornene ikke mister formen. Unntak: purésuppe, der linser bevisst kokes til en tilstand av velling. Det er bemerkelsesverdig at overflødige kokte bønner kan avkjøles og legges i fryseren. Om nødvendig kan røde linser ganske enkelt tines og varmes i en panne for å få et ferdigstekt tilbehør.

De som følger figuren deres og antall kalorier som forbrukes, bør ta hensyn til retter basert på denne belgfrukten. Røde (egyptiske) linser er diettbaserte og sunne uavhengige produkter som ikke krever noen tilsetningsstoffer. Den kan legges til alle salater, serveres med ethvert tilbehør, brukes som fyll for paier og paier. For å forhindre at linsene fester seg til gryten mens du koker, kan du tilsette en spiseskje vegetabilsk eller olivenolje i vannet under kokingen.

I det asiatiske kjøkken er det røde linser som er mye brukt. En nasjonal suppe tilberedes av den.

Oppskrift på orientalsk rød linsesuppe

Nødvendig:

1 glass linser;
5 stk. mellomstore tomater;
1 løk;
4 fedd hvitløk;
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
1,5 liter vann;
krydder og krydder - etter smak.

Hvordan lage mat:

Løken kuttes i terninger og stekes til den er gyldenbrun.


Vaskete røde linser helles i den i noen minutter.


Deretter kokes den i kokende vann i ytterligere 10 minutter, overvåking nøye slik at den ikke koker.


Tomater, hvitløk og grønt knuses, tilsettes løk og stues over lav varme.


Bland alle ingrediensene i en stor kjele (ikke tøm vannet fra linsene).


Stuingen krydres med olje og krydder, kokes opp og tas deretter av varmen.


Sitronsaft tilsettes retten før servering.


For skjønnhet, noen ganger dekorere med greener.

God appetitt!