Hilsen, kjære venner! Hver vertinne om sommeren forbereder kirsebærpreparater til vinteren, og jeg er selvfølgelig intet unntak. I notatboken min er det klassiske vinterkirsebæroppskrifter samt nye og moderne deilige vinterkirsebærpreparater. Som en sofistikert kulinarisk spesialist er jeg på konstant leting etter hva som kan tilberedes av kirsebær til vinteren, slik at det er smakfullt, interessant og uvanlig.

Så ideen kom opp om å lage en egen side på siden, hvor det vil være forberedelser fra kirsebær til vinteren - oppskrifter med bilder og lenker til deres tilberedning. Jeg forsikrer deg, kirsebær for vinteren er ikke bare frysing, klassisk kompott og frøfritt syltetøy! Kirsebær passer godt til sitrusfrukter, mynte, sjokolade og mange andre "velsmakende tillegg", derfor er kirsebærpreparater for vinteren et stort felt for en kulinarisk fantasi.

Eller kanskje du har egne ideer om hvordan du kan forberede kirsebær til vinteren? Skriv dine oppskrifter for vinterkirsebærpreparater i kommentarfeltet, eller i vår Vkontakte-gruppe.

Utstenet kirsebærsyltetøy i en panne

Kjære venner, jeg vil fortelle dere om et fantastisk hjemmelaget preparat - kirsebærsyltetøy. Men denne gangen skal vi ikke snakke om den tradisjonelle, klassiske måten å tilberede den på. Jeg foreslår at du koker kirsebærsyltetøy i en stekepanne eller, som det også kalles, stekt kirsebærsyltetøy.

Ja, det stemmer – stekt i panne, ikke kokt i kjele eller kum. Denne oppskriften har mange fordeler. For det første tilberedes dette syltetøyet mye raskere enn det klassiske: bare en halv time eller en time - og du er ferdig. For det andre er smaken av syltetøy stekt i en panne, synes det for meg, lysere, mer intens, mer interessant. Se oppskriften med trinnvise bilder

Tykk kirsebærsyltetøy: en moderne oppskrift med gelix

Jeg har forberedt dette kirsebærsyltetøyet til vinteren for andre år på rad i veldig store mengder, fordi syltetøyet viser seg å være veldig smakfullt, tykt og lite søtt. Takket være bruken av zhelfix i oppskriften, overstiger ikke koketiden for kirsebærsyltetøy ti minutter. Kirsebærsyltetøy beholder den originale smaken av ferske kirsebær, uten smak av brent sukker, som i sovjetiske oppskrifter. Se oppskriften med trinnvise bilder.

Uthulet kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka"

Jeg har i notatboken min mye forskjellig frøfri for vinteren. De er forskjellige i tilberedningsmetoden, mengden sukker og tilstedeværelsen av ekstra ingredienser ... En av favorittoppskriftene mine er Pyatiminutka-kirsebær for vinteren. Hvordan lage mat, se

Fantastisk kirsebærsyltetøy

Liker du kirsebærvinteroppskriftene som har blitt bevist gjennom årene? Da anbefaler jeg på det varmeste oppskriften på et fabelaktig syltetøy. Bærene i dette syltetøyet viser seg å være litt tørket, og dyppes i deilig marmeladesirup. Generelt sett ikke syltetøy, men et eventyr. Hvordan lage et fantastisk kirsebærsyltetøy, skrev jeg.

Kirsebærsyltetøy med appelsin "Ruby night"

Leter du etter hvilke emner som kan lages av kirsebær til vinteren? Vær oppmerksom på kirsebær- og appelsinsyltetøyet. Prøv dette pitted kirsebærsyltetøyet med denne oppskriften - du vil ikke angre på det, jeg lover deg! Oppskriften med bilde står til tjeneste.

Kirsebærkompott for vinteren: en enkel oppskrift uten sterilisering

Denne kirsebærkompotten for vinteren er god fordi den er lav i sukker (en rimelig oppskrift) og dette hjemmelagde preparatet er godt lagret i romtemperatur. Smaken av kompotten er rett og slett fantastisk: moderat søt, med en knapt merkbar syrlighet, og sommerbærnoter. Skikkelig sommer i banken! Hvordan lage kirsebærkompott til vinteren uten sterilisering, les.

Kirsebærkonservering

Kirsebær med frø. For å tilberede det trenger du et kilo sukker for hvert kilo bær, samt et glass vann. Skyll kirsebær uten stilker over en vannstråle i et dørslag, dyppet deretter i varmt vann og blancher i det i et halvt minutt.

Nå må kirsebærene helles med varm sirup laget av halvparten av volumet sukker og vann. La kirsebæret sitte i sirupen i fem timer. Nå må bærene rennes av, tilsett resten av sukkeret i sirupen og kok sirupen til ønsket tykkelse. Vi fjerner sirupen fra komfyren, legger bærene i den. La det stå i ytterligere fem timer. Og vi heller det i steriliserte krukker under de samme lokkene.

Kirsebærpuré ligner på kirsebærsyltetøy. For ham trenger du en kilo sukker per kilo bær. Frøene fjernes fra de skrellede bærene, overflødig væske får renne fra dem på en papirserviett. Overfør til retter (emalje, keramikk), legg sukker i den. Nå må kirsebærene med sukker knuses grundig med en trepress. Blandingen overføres til rene bokser under nylonlokk (legg tykt papir mellom lokk og boks). Vi legger glassene i kjøleskapet for lagring.

Men denne oppskriften lar deg lage to emner samtidig - og syltetøy fra bær. For ham trenger du et kilo kirsebær og 250 gram sukker. Fjern frø fra kirsebær, fyll bær med vann og varm opp (ikke kok opp). For å forhindre at bærene hever seg når de varmes opp, legg undertrykkelse på dem. Vi fjerner bærene fra komfyren, presser saften ut av dem. Den kan umiddelbart rulles inn i en krukke for oppbevaring. Og kok opp bærene på lav varme. Etter koking, kok i ytterligere fem minutter, tilsett sukker til dem, kok i en halv time til under omrøring. Kirsebærsyltetøyet rulles til glass, etter å ha drysset et lag melis på toppen av syltetøyet.

Fra kirsebær kan du lage en utmerket og veldig enkel å tilberede tinktur-likør. Vi fjerner frø fra bærene. Du bør få et kilo bær. Vi legger alle bærene i en krukke og dekker den med sukker (3 kg), lar den stå i et par timer slik at kirsebæret slipper ut saften. Tilsett en liter god vodka i glasset, lukk glasset med nylonlokk, sett det på et lunt og mørkt sted på kjøkkenet i to uker. Etter to uker, filtrer tinkturen gjennom osteduk i flere lag. Det er nødvendig å oppnå gjennomsiktighet av tinkturen. Derfor filtrerer vi væsken til denne tilstanden for andre eller, om nødvendig, for tredje gang. Vi heller tinkturen i flasker. Tinkturen kan lagres i opptil tre år.

Kirsebær er veldig verdsatt i vårt land. Årsaken er ikke bare i den unike smaken og aromaen, men også i muligheten for å bruke den til hermetikk. Kompotter laget av det slukker tørsten perfekt, og muligheten til å kombinere med andre ingredienser unngår monotoni. Syltetøyet laget av dette bæret er tykt og fyldig. Det kan også tilberedes fra en komponent eller fra flere. Hver gang får du en ny smak. Hvis det er tid til å fjerne beinene (forresten, spesielle høstere har lenge blitt oppfunnet for å hjelpe husmødrene, som jobber som en kjøttkvern, som selv og på kortest mulig tid renser bærene fra bein), kan du lage en duftende syltetøy, som kan spises som en egen delikatesse, og brukes til å lage hjemmelagde kaker. Vi innrømmer at ikke alle elsker ferske kirsebær. Poenget er surheten hun har, men dette er ikke et minus, men heller et pluss.

De søtere "relative" kirsebærene er også ganske nyttige, men kirsebær inneholder:

• organiske syrer som er nødvendige for full funksjon av kroppen (melkesyre, rav, sitron, etc.);
• jern og kobber;
• kalium og magnesium;
• pektiner;
• vitaminer fra forskjellige grupper, inkl. PP, A og C.

Bruken av kirsebær og retter tilberedt med bruken bidrar til å styrke arbeidet til hjertet og blodårene, forbedrer appetitten og fordøyelsen, og øker opptaket av næringsstoffer fra andre matvarer. Tilstedeværelsen av bær i kostholdet har en positiv effekt på nervesystemet. Det er en forbedring i søvn, økt effektivitet.


Det er mulig å liste opp kirsebærets evner i lang tid. Dette er ikke et bær, men en ekte skatt. For å bevare det er ganske enkelt, det viktigste er å forberede seg ordentlig på denne prosessen.

For at kirsebæremnene skal vise seg sikkert, må du huske følgende regler:

• skinnet på bærene er delikat, tynt, det er lett å skade det, så det må håndteres forsiktig og høstes umiddelbart etter innsamling eller kjøp;
• det er nødvendig å plukke bærene fra treet umiddelbart med stilkene, så det vil vare lenger og vil ikke miste sin saftighet;
• før konservering må bærene sorteres nøye og sorteres;
• hvis sorten er veldig søt, kan det være ormer inni. Dette er ikke skummelt og omvendt er et tegn på den økologiske renheten til produktet, men for at de ikke skal komme inn i syltetøyet eller kompotten, bør du først bløtlegge kirsebærene (uten stilker) i saltlake (en spiseskje per liter vann) i 2-3 timer, og skyll deretter i kaldt rennende vann.

Påviste oppskrifter for kirsebæremner

Å forberede kirsebær til vinteren er ikke i det hele tatt vanskelig. Til dags dato er det mange oppskrifter, men la oss se på de mest utprøvde, slik at selv nybegynnere husmødre definitivt vil lykkes, men de vil heller ikke skade erfarne kokker.

Sirup til vinteren

Det viser seg å være utrolig velsmakende. Om vinteren kan den brukes til å lage drinker (inkludert med tilsetning av alkohol), til rundstykker, pannekaker, etc.

Du trenger følgende ingredienser:

• kirsebær 2 kopper;
• kirsebær, rips, bringebær, stikkelsbær og estragonblader - 2 kopper;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 1,3 liter;
• sitronsyre - 1-1,5 ts

Det kan overraske mange å se bladene i oppskriften. Faktisk er det få som vet at de ikke bare inneholder ikke mindre nyttige stoffer enn fruktene selv, men også i smak ligner de veldig på bærene selv. Prøv å helle kokende vann over ripsblader. Etter bokstavelig talt en halv time eller en time vil en rød drink være klar !!! farge og karakteristisk ripssmak. På samme måte med de andre listede plantene. Så å bruke dem i en oppskrift gir ikke bare en ekstra vakker nyanse, men først og fremst smak og aroma.

Skyll bladene i rennende vann. Sorter bærene, skrell, skyll.

Legg dem i en kjele, tilsett vann.

Kok opp på svak varme og la det småkoke i cirka et kvarter. La avkjøle.

Sil deretter den resulterende buljongen, tilsett sukker og sitron, kok i ytterligere 10-15 minutter. Hell i forberedte krukker og rull sammen. Snu, pakk inn, la avkjøle.

Jam "Delightful"

Uansett hvor smakfulle kompotter og siruper oppnås fra kirsebær, brukes de oftest nettopp til å lage syltetøy.

Både barn og voksne liker den søte smaken og den ubeskrivelige aromaen, og pene bær kan rett og slett ikke la noen være likegyldige.

Ingredienser:

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - en halv liter.

Sorter bærene, fjern halene, skyll under rennende vann. Fjern bein. Ideelt sett, hvis det er en spesialdesignet enhet for dette, men hvis ikke, husk, vil innsatsen din ikke være forgjeves.

Kok opp sirupen. Hell de tilberedte bærene med det, la det brygge i minst to timer, men lenger. Sett på lav varme og gjør klar.

Beredskapen til syltetøyet sjekkes med en dråpe på et fat. Hvis den ikke sprer seg og holder formen godt, så er delikatessen klar. Kan legges i krukker og korkes.

Ja, og ikke glem å røre forsiktig i brygget slik at det ikke brenner seg, og også skumme av skummet regelmessig.

Tykk kirsebærsyltetøy

Den blir rikere enn i forrige oppskrift og kan serveres som en separat dessert eller brukes til å fylle paier og pannekaker.

Ingredienser:

• modne bær - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 200-300 ml.

Bæret må sorteres ut, stilkene må fjernes, skylles og tørkes litt. Knoklene kan fjernes eller forlates. Vi vil bare minne deg på at hermetisert frukt med frø ikke kan lagres i mer enn 2 år. Ellers begynner det å produseres skadelige giftige stoffer i bankene. Selv om dette syltetøyet du har ikke er så to år gammelt, og en sesong vil det ikke stå så velsmakende, til tross for sin enkelhet, viser det seg.

Ha bær, sukker og vann i en vid kjele for enkel omrøring. Kok opp på svak varme. Slå av brannen og la den trekke i 12 timer. Kok opp igjen, først nå kok i et par minutter. Slå den av igjen og la den trekke i 12 timer. For tredje gang, kok opp syltetøyet og hell det umiddelbart i ferdiglagde glass.

Kirsebærsyltetøy - fem minutter

For et ekspressalternativ for å tilberede en deilig godbit til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

• moden kirsebær - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

Merk! Bare søte kirsebær passer til denne oppskriften.

Sorter bærene, skyll, fjern stilkene og frøene. Dekk til med sukker og rør. La det stå i 3-4 timer til saften kommer ut. Tilsett deretter den angitte mengden vann. Med konstant omrøring over svært lav varme, kok opp og kok opp, fjern det resulterende skummet i 5-7 minutter. Hell umiddelbart i tidligere vaskede og steriliserte krukker, rull opp.

Kandiserte kirsebær

Den perfekte oppskriften for alle som har en søt tann. Vi advarer deg bare med en gang, ikke alle kan beholde delikatessen til vinteren.

For å lage kandiserte frukter trenger du kirsebær og sukkersirup.

1. Løs opp 1,5 kg sukker i 500 ml vann.
2. Sorter kirsebær, skyll, skrell.
3. Senk de tilberedte fruktene i sirup (den skal dekke bærene helt) og la stå i 5-7 timer, eller bedre over natten.
4. Om morgenen, ta ut bærene, kok opp sirupen og dypp frukten i den igjen i samme tid. Så gjenta 4-5 ganger. Prosessen kan fullføres når sukkerkrystaller begynner å vises på bærene.
5. Det gjenstår å ta ut de kandiserte fruktene, la sirupen renne av, tørk dem i ovnen, avkjøl og overfør til pergament for lagring.

Kirsebær og melon syltetøy

Deilig dessert som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• modne kirsebær - 500 gr;
• melon (masse) - 300 gr;
• sukker - 700 gr;
• en klype kanel;
• vodka - 15 ml.

Sorter kirsebærene, skyll, fjern frø, bland med melon, dryss med sukker, tilsett kanel. La det trekke over natten. Rør godt om morgenen, kok opp på svak varme, tilsett vodka og kok i ca 10 minutter. Hell i forberedte krukker og rull sammen.

Kulinariske råd

Hvis du maler kirsebær og meloner i en blender, vil ingen gjette hvilke ingredienser som er tilstede i syltetøyet. På grunn av tilsetningen av kanel, vil den ferdige delikatessen appellere til selv anerkjente gourmeter.

Kirsebærkompott

Alle vil like denne veldig smakfulle og fargerike drikken.

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

Hvordan høster du kirsebær til vinteren? Fryser? Dette er selvfølgelig en god måte, men hva om fryseplassen er sårt mangelfull? Det er bare én vei ut - å lukke kirsebærene i sin egen juice i glass. Denne metoden er veldig enkel, og kirsebæret i juicen krever ingen ekstra ingredienser (for eksempel sukker). Alt du trenger er selve kirsebæret, glassene, litt fritid og lyst.

Ja, og selvfølgelig en oppskrift på å dekke kirsebær i sin egen juice for vinteren. Med sistnevnte vil jeg gjerne hjelpe deg, jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du koker kirsebær i sin egen juice til vinteren uten sukker.

Ingredienser

for 1 liter boks:

900 g kirsebær med urter.

Forberedelse:

Vi sorterer kirsebærene. Vi fjerner umodne, krøllete, bortskjemte. Vi fjerner bladene og kvistene. Vi vasker kirsebærene i en stor mengde kaldt vann, og legger dem deretter i et dørslag. Fjern frø fra kirsebær. Du kan gjøre dette ved hjelp av en spesiell enhet (det er mange varianter) eller ganske enkelt med hendene (først klemmer vi kirsebærene i neven, senker hånden ned i bøtta slik at sprutene ikke flyr bort, og så ta ut beinene).

Denne prosessen er på en måte morsom, men ganske "skitten" - kirsebærjuice er veldig lumsk og streber etter å spraye nærliggende retter, møbler og klærne dine. Ha dette i bakhodet hvis du bare tar gropene ut av kirsebær med hendene.

Ha kirsebærene i en bolle eller kjele, dekk til med et håndkle eller lokk og la stå i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil de slippe ut en stor mengde juice.

Krukker for kirsebær i egen juice må steriliseres med alle midler, samt lokk. Vi fyller glassene med kirsebær helt til toppen, hell saften slik at det ikke er tomrom mellom kirsebærene.

Vi dekker bunnen av en bred panne (vi vil sterilisere kirsebær i den) med et serviett eller installerer et spesielt flatt stativ for sterilisering. Vi legger boksene i en kjele og fyller dem med vann ved romtemperatur, og når ikke toppen av boksene med 2-3 centimeter. Dekk glassene med lokk og send pannen til sterilisering.

Kok opp over middels varme og steriliser, igjen over middels varme, i 15 minutter.

Etter det fjerner du boksene fra pannen (vær forsiktig, for de blir veldig varme). Og vi ruller kirsebærene i sin egen juice med metalllokk ved hjelp av en spesiell sømmaskin. Vi snur glassene på lokkene og venter til de avkjøles til romtemperatur.

Vel det er alt, nå vet du hvordan du ruller kirsebær i din egen juice uten sukker. Jeg ønsker deg deilige og vellykkede kirsebærpreparater!

Det er best å konservere slike kirsebær i en-liters krukker - bare en normal porsjon for dumplings, og for en pai eller kake. Men du kan lukke den i halv-liters krukker (450 g kirsebær går til 1 krukke) eller 3-liter (2,7 kg vil ta, henholdsvis) - alt avhenger av dine behov.

En ting kan sies om kirsebær - dette saftige modne bæret ser ut til å spørre om middagsbordet. Denne smakende hagekulturen har utvilsomt mange fans, og spesielt for fans av bæret har vi laget de beste oppskriftene for høsting av kirsebær til vinteren, vurder hvordan du lager syltetøy, syltetøy og kompott, med forskjellige konserveringsalternativer - frysing , sterilisering og andre.

Litt om smak og fordeler

La oss merke med en gang at kirsebær er et utmerket grunnlag for hjemmebevaring. Syltetøyet fra dette bæret viser seg å være rikt og moderat tyktflytende; kompotter, takket være deres surhet, slukker tørsten på en varm dag; og fruktene av modne kirsebær i sin egen juice er en ekte skatt for vertinner som elsker hjemmelaget bakevarer. Det brukes også til å lage deilig syltetøy og syltetøy, bæret fryser perfekt, når det tines ser det ut som om det nettopp er plukket fra et tre. Når de konserveres, kombineres kirsebær ofte med andre frukter (for eksempel bringebær eller rips), noe som gir preparatet en spesiell pikanthet og en lys, uforglemmelig smak.

Det mest aromatiske syltetøyet kommer fra kirsebær.

Imidlertid er fruktene av kirsebær (både vanlige og filt) kjent ikke bare for sin smak, men også for sine store fordeler. Det viser seg at det inneholder en størrelsesorden flere vitaminer enn kirsebær:

• ca. 10 organiske syrer (melkesyre, ravsyre, eplesyre, sitronsyre);
• kalium, magnesium, jern, kobber;
• pektin;
• vitaminer C, PP, A.

Og dette er ikke en fullstendig liste, og det er derfor den daglige bruken av bær har en helbredende effekt på en person. Først av alt observeres en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, hagekultur styrker nervesystemet, stimulerer fordøyelsen, bidrar til å unngå anemi og vil være spesielt nyttig for de som lider av dårlig appetitt. Generelt ikke et bær - men et funn!

Kirsebær kan dekkes på alle mulige måter: syltetøy, syltetøy, konfitur, marmelade, kompott, juice og mye mer.

Du kan nyte smaken av frisk frukt om sommeren, men om vinteren må du begrense deg til frosne bær, rike kompotter, søte pannekaker med tykt syltetøy og kirsebærpaier tilberedt i din egen juice. Absolutt hver oppskrift har sine egne egenskaper, men generelt er konservering ganske enkel og tar ikke mye tid.

Men før vi deler interessante konserveringsoppskrifter med og uten sterilisering, er her et par tips for oppbevaring og bearbeiding av kirsebær.

• Råd nummer 1. Siden bærene inneholder juice i store mengder, og huden deres er veldig delikat, kan selv den minste mekaniske skade ødelegge presentasjonen. Prøv derfor å ikke lagre bærene over lengre tid og ikke transporter dem over avstander, men begynn høstingen umiddelbart etter høsting.

Prøv alltid å velge modne og friske bær til høsting.

• Råd nummer 2. Kirsebær samles fra treet sammen med stilkene. Dette er den eneste måten å garantere bevaring av smak, bare på denne måten vil den ikke miste sin saftighet. Stilkene brytes av før bærene konserveres.
• Råd nummer 3. Modne og hele frukter er egnet for høsting for vinteren. Hvis et umodent, skadet eller litt råttent bær under sorteringsprosessen kommer over, er det bedre å fjerne det.

Fantastisk kirsebærsyltetøy - metode nummer 1

Det er rimelig å si at syltetøy, som er den vanligste kirsebærdelikatessen, tiltrekker seg med sin søt-sur smak og unike aroma. Til slutt er det bare veldig vakkert og appetittvekkende: pene bær i tykk sirup ser ut til å be om på en tallerken.

Kirsebærsyltetøy kan tilberedes på flere måter

For å tilberede denne desserten trenger du kirsebær (2 kg), sukker (3 kg) og vann (500 ml).

De sorterte og vaskede fruktene tørkes litt, og alle stilkene fjernes. Bevæpnet med en manuell maskin, må du fjerne beinene. Hvis en slik spesiell enhet ikke er for hånden, er en vanlig hårnål ganske nyttig. Bærene tilberedt på denne måten helles med sirup, deretter får syltetøyet 2 timer til å trekke. Deretter kokes den til den er mør.

Merk følgende! Ikke glem at syltetøyet må røres og skummet må fjernes!

Tykk kirsebærsyltetøy - metode nummer 2

For å tilberede en delikatesse trenger du sukker (2 kg), vann (200-300 ml) og selvfølgelig kirsebær (2 kg).

De sorterte bærene vaskes, tørkes litt og stilkene fjernes forsiktig. Vann helles i beholderen, kirsebærene og alt sukkeret overføres. Bålet skal være lite slik at bæret vårt ikke brenner. Den kokte massen fjernes fra komfyren og infunderes i 12 timer, settes deretter tilbake på komfyren og kokes en gang til, så får den brygge igjen. For tredje gang må massen kokes opp, men ikke kokes, og deretter fordeles i forhåndssteriliserte glass.

Det er best å røre syltetøyet under matlagingen med en tresleiv eller slikkepott.

Råd! For at arbeidsstykket skal lagres lenge og ikke "eksplodere", må de sammenrullede glassene pakkes inn og få stå. Det avkjølte arbeidsstykket fjernes til et kjølig sted.

En enkel fem-minutters syltetøyoppskrift

For konservering trenger du sukker (1 kg) og frisk frukt (2 kg).

Frisk frukt blir nøye sortert ut, vasket, frø fjernes. Deretter overføres kirsebærene til en beholder og drysses med sukker. Det er lurt å gjøre det i lag! Kirsebær, drysset med sukker, skal først stå i 3 timer, og deretter koke i 5-8 minutter på komfyren.

Merk følgende! Husk å røre syltetøyet hele tiden!

Det kokte arbeidsstykket legges ut i steriliserte krukker med en øse, rulles opp og avkjøles. Syltetøyet er klart!

Bæret, dekket med sukker, skal stå i flere timer og la saften

Oppskrift på kandiserte kirsebær

For å tilberede uvanlige kandiserte frukter, trenger du sukker og frisk frukt i en hastighet på 1:2.
Til å begynne med tilberedes en sirup i en beholder, deretter plasseres sorterte og forhåndsvaskede kirsebær (pitted) der. Beholderen tas ut av komfyren og infunderes hele natten. Deretter dreneres sirupen, kokes, bæret legges igjen i den og avkjøles. Teknologien gjentas flere ganger. Når sukkerkrystaller begynner å dannes på frukten, kan du stoppe prosessen.

Koking av kandiserte kirsebær

Gratulerer, deilige kandiserte frukter er klare! Nå må de tørke litt i ovnen og legge dem i bakepapir.

En interessant oppskrift på syltetøy fra melon og kirsebærmasse

For konservering trenger du sukker (700 g), kirsebær (500 g), melonmasse (300 g), kanel og kirsebærvodka (20 g).

De sorterte bærene skal vaskes grundig, fjerne stilkene forsiktig og bli kvitt frøene. Kirsebær blandes med melon, drysset med sukker rikelig. og kanel tilsettes for å pikante smaken. Nå skal massen infunderes over natten, og om morgenen settes beholderen på komfyren og kokes i 5-7 minutter. Helt til slutt tilsettes kirsebærvodka. Ferdig syltetøy helles i steriliserte krukker og korkes.

Kombinasjonen av kirsebær og melon vil bli verdsatt av alle gourmeter

Kirsebærsyltetøy blank

For konservering trenger du sukker og frukt (1: 1), samt vann (ca. 200 ml per 1 kg frukt), stikkelsbærjuice.

Som vanlig blir fruktene sortert, vasket grundig med vann. Alle stilker og frø fjernes forsiktig. Kirsebærene kokes, dekkes med sukker, og massen kokes til de er møre. Helt til slutt tilsettes stikkelsbærjuice - det har en gelerende effekt. Etter det skal syltetøyet kokes opp igjen, legges i glass og korkes.

Råd! For å forbedre smaken på arbeidsstykket og dets utseende, kan du hoppe over frukten gjennom en kjøttkvern. En slik fruktmasse kokes ned mye raskere, og konsistensen på det ferdige syltetøyet er jevn.

Å vente på kirsebær vil perfekt utfylle bakverk og desserter

Kirsebærpuré

For konservering trenger du sukker og frisk frukt.

Bæret males gjennom en sil og drysses med sukker (til 3 kopper kirsebær, 1,5 kopper sukker). Massen kokes i 1-1,5 time og legges i steriliserte krukker. Denne kirsebærpuréen er perfekt til å fylle i rundstykker og paier, den kan serveres med stek eller tilsettes saus.

En enkel oppskrift på kirsebærkompott

For konservering trenger du vann og sukker (1: 1,5) og selvfølgelig kirsebær.

Kirsebærkompott

For at kompotten skal bli rik og vakker, er det bedre å bruke en slik rekke bær, som frøene skilles fra så lett som mulig. De tilberedte glassene fylles med kirsebær så tett som mulig, men samtidig forsiktig slik at bærene ikke sprekker. Frukt helles på toppen med varm sirup eller drysses med sukker (200 g per 1 krukke), og kokende vann helles. Deretter legges de fulle boksene på platen for sterilisering i 20 minutter.Du kan rulle sammen!

Og til slutt merker vi at kirsebær er ideelle for konservering for vinteren. Lys smak og uovertruffen aroma vil gjøre sommerstemningen selv på den lange vinteren. Enkel matlagingsprosess og deilige forberedelser!

Hvordan dekke kirsebær i sin egen juice: video

Kirsebæremner for vinteren: bilde