Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Kanskje dette er de beste kotelettene med poteter i ovnen. Oppskriften med et foto vil lære deg hvordan du tilbereder dem fra svinekjøtt.
Det er ikke veldig lett å bake kjøtt slik at det blir deilig. Det ser ut til at det ikke skulle oppstå noen vanskeligheter, oppskriften er generelt sett ikke det vanskeligste - jeg kutter alt, setter det i ovnen og venter til det er kokt. Men hvorfor blir ikke kjøttet og potetene som er bakt i ovnen møre og saftige, mens potetene forblir harde og tørre?
Å tilberede mat på forhånd kan hjelpe deg med å unngå feil og frustrasjon. For at potetene skal brune og forbli myke, må de kokes i damp eller i vann til de er halvkokte. Og slå av kjøttet og marinere i krydder og sennep (eller sitronsaft) og stek deretter lett i olje i en panne. Du trenger ikke steke den, legg den på bunnen av et ildfast form og dekk med poteter. Men stekte kjøttbiter er bedre? Overholdelse av disse anbefalingene garanterer et utmerket resultat: fra ovnen får du rødbrune myke poteter og mørt, aromatisk kjøtt. I tillegg reduserer du tilberedningstiden betydelig, poteter og kjøtt i ovnen koker på bare 20-25 minutter. Og hvis du inkluderer sopp i ingrediensene, så blir det ikke mindre velsmakende, vi anbefaler på det sterkeste å prøve det.

Ingredienser:

- svinekjøtt (nakke eller rygg) - 300-350 gr;
- poteter - 5-6 knoller;
- gulrøtter - 1 stk.
- bue - 1 stort hode;
- bord sennep - 1 ts;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - 1 ts;
- oregano - 1 ts (eller basilikum, timian);
- søt paprika - 1,5 ts;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Skjær kjøttet i skiver med en tykkelse på ca 2 cm. Hvis bitene er store, kutt dem umiddelbart i to eller tre deler, hvis de er små, la dem være intakte.

Bryt svinekjøttet på begge sider med en hammer gjennom plastfolie. Skiven blir ca 1-1,5 cm tykk, ikke tynnere.

Klem litt sennep for hver skive slik at det er nok å smøre overflaten på den ene siden. Salt, dryss med malt svart pepper. Hvis det ikke er sennep, dryss bitene av svinekjøttet med sitronsaft. Vi legger den ene på den andre, lar den marinere i 15-20 minutter.

Så snart vi er ferdige med kjøtt, begynner vi å lage grønnsaker. Skrell potetene, skjær dem i store skiver eller skiver (sirkler).

Skjær store gulrøtter i sirkler (eller del dem i to). Vi hakker en stor løk i halve ringer (ikke tynt) eller skjærer den med fjær, som på bildet.

Ha poteter og gulrøtter i en dobbel kjele. Kok i 6-8 minutter, til potetene er halvkokte. Den vil myke opp ovenfra, mens den fortsatt vil være tett inni. Slik tilberedning vil forkorte steketiden, potetskivene absorberer krydder og olje bedre, forblir myke og tørker ikke ut i ovnen.

Når potetene er klare, la dem avkjøle litt og gå tilbake til kjøttet. Varm opp tre ss olje i en stekepanne. Ha kjøttskiver i varm olje, stek på middels høy varme på begge sider. Ikke brun for mye, ikke tørk kjøttet for mye.




Etter at biffene er snudd, hell løken i pannen. Under omrøring steker du kjøttet og løken i omtrent tre minutter, og bruner kjøttbitene fra bunnen og bring løken til mykhet.

Ha poteter og gulrøtter over i en bolle. Salt, dryss med krydder etter din smak.

Fjern kjøttet fra pannen. Hell løken sammen med fettet i en bolle med grønnsaker, bland alt forsiktig, prøv å ikke skade potetskivene.






Legg det stekte svinekjøttet på bunnen av formen, der vi skal steke kjøttet og potetene i ovnen. Det er ikke nødvendig å smøre, det er nok fett i grønnsaker.

Dekk kjøttet med grønnsaker. Flatt toppen. Vi slår på ovnen på forhånd, den skal varme opp til 200 grader. Vi legger skjemaet på midtre nivå, ikke dekk det til. Stek i ca 20 minutter til potetene er brune.




Det er hele hemmeligheten bak en vellykket bakt kjøtt og potetrett. Svinekjøttet viste seg å være saftig, potetskivene rundt kantene er brune, dynket i krydder. Hvis du vil ha en gyllen skorpe på potetene, flytt den etter 15 minutter med baking til det øvre nivået i ovnen og øk temperaturen til 220 grader. Etter 6-8 minutter blir potetene brune. Du kan servere denne retten med urter eller en salat med friske grønnsaker. God appetitt!




Av Elena Litvinenko (Sangina)

Svinekoteletter bakt med poteter og løk i ovnen er en velsmakende og lett å lage mat som er perfekt for enhver spesiell anledning. Den første forskjellen mellom denne oppskriften og vanlige svinekoteletter er at de ikke er stekte, men bakes i ovnen sammen med resten av ingrediensene. Det viser seg ikke bare appetittvekkende, tilfredsstillende, men også sunt. Den andre forskjellen mellom disse kotelettene er at de er bakt under en duftende brødskorpe med tilsetning av ost og hvitløk. Denne brødskorpen, sammen med løk og poteter, fungerer som pynt til svinekoteletter.

Oppskriftsinformasjon

Mat: Russisk.

Matlagingsmetode: i ovnen .

Total tilberedningstid: 45 minutter

Porsjoner: 6 .

Ingredienser:

• svinekjøtt (indrefilet av mørbrad uten bein) - 260g
• løk - 1 stk. (150 g)
• poteter - 3 stk. liten størrelse
• salt og pepper

For en brødskorpe:

• hvitt søtt brød - 180 g
• smør - 130 g
• ost - 160 g
• hvitløk - 2 tenner.

Oppskrift

1. 
   Legg smøret i fryseren på forhånd.
   Skjær svinekjøttet i skiver på tvers av fibrene. Krydre svinekjøttbitene med salt og pepper.
2. For å forhindre at kjøttet sprer seg i alle retninger når det piskes, dekkes det med en film.
3. 
   Pisk svinekjøttet lett med en hammer på begge sider.
4. 
   Legg de ødelagte svinekjøttene tett mot hverandre på bunnen av stekeplaten.
5. 
   Skjær løken i halve ringer og legg på toppen av kjøttlaget.
6. 
   Skjær brødet i to på langs.
7. 
   Ta en gaffel og skrap forsiktig alt kjøttet ut av brødet med den.
8. 
   Riv osten på et grovt rivjern og bland med brødsmuler. Der knuses hvitløken og blandes alt.
9. 
   Fjern smøret fra fryseren, rist på et grovt rivjern og bland med brødsmuler.
10. 
    Bland forsiktig. Alle ingrediensene til brødskorpen er klare.
11. 
    Skrell potetene, skjær i skiver, lett salt og legg i et bakeplate i et tredje lag på toppen av løken.
12. 
    Dryss sjenerøst på toppen av gryten med brødsmuler, smør og ost og sett den i ovnen så snart som mulig.
13. 
    Stek svinekoteletter under en brødskorpe på 180 grader i 30 minutter.

Merknad til vertinnen:

• For denne oppskriften kan du bake et kjøtt under en brødskorpe, uten poteter. Det blir ikke mindre velsmakende hvis du erstatter kjøttet med fisk eller sopp.
• Du kan også bake svinekjøtt under en brødskorpe i separate porsjonsformer og servere direkte til bordet for hver gjest.

Det er mange forskjellige oppskrifter på bakt svinekjøtt med poteter i ovnen, du kan bake det med noen grønnsaker under en osteskare - dette er en fransk kjøttoppskrift eller her er en variant av svinekjøtt med sopp og poteter. men du kan gryte i en gryte, jeg liker denne oppskriften veldig godt.

I dag vil jeg fortelle deg en enkel oppskrift på hvordan du raskt baker svinekjøtt med poteter i ovnen og i hvilken rekkefølge du skal legge ut ingrediensene slik at de bakes godt og retten viser seg å være saftig og velsmakende.

Ingredienser til steking av svinekjøtt med poteter og tomater i ovnen

Så, for å bake nydelig svinekjøtt med poteter i ovnen, trengte jeg:

poteter - 500 gram

svinekjøtt - 400 gram

tomater - 3-4 stykker

bue - 1 hode

til svinemarinade: - majones - 1 ss. hvitløk - 4 fedd, krydder til kjøtt, salt, pepper.

for en osteskare: majones - 1 ss. dill, ost - 100 gram

Oppskrift på matlaging av svinekjøtt med poteter i ovnen under tomater og ost

Skjær løken i strimler, bland og la den marinere i kjøleskapet i 3 timer. Hvis det ikke er tid, stek umiddelbart uten å marinere.

Jeg skar potetene i ikke veldig tykke halvringer, saltet det litt, drysset det med tørr persille, du kan bruke litt annet krydder til poteter, for eksempel legge det på bunnen av formen.

Poteter skal plasseres først på bunnen, ikke på toppen av kjøttet. Så den blir mettet med juice fra de øvre lagene - kjøtt og tomater og blir saftig og velsmakende.

På toppen la jeg ut syltet svinekjøttplast med løk.

Deretter må du legge et lag tomater, kuttet i sirkler, de vil gi parabolen saftighet.

For osteskjenning, revet ost, legg majones, kutt dillen (jeg hadde den frossen), blandet. Hvis du liker hvitløk, kan du presse ut et par fedd her også.

Jeg la ostemassen i haug på tomatene. Og sett bakeplaten i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 40 minutter. Hvis toppen bruner raskt, dekk formen med folie og fortsett å lage mat for å forhindre at ostekorpen brenner seg.

Her er en kjempegod til slutt viser det seg! Hvordan koker du svinekjøtt med poteter i ovnen? Er det en bevist oppskrift?

Interessante artikler

• svinekjøtt (masse) 800-1000 g,
• poteter - 1 kg,
• friske tomater - 3 stykker,
• løk 2-3 hoder,
• hard ost - 200 gram,
• hvitløk - 2 fedd,
• majones, rømme eller bechamelsaus - 100 gram,
• salt, pepper og krydder etter smak
• vegetabilsk olje for smøring av bakeplaten.

Tilberedningsprosess:

Vi renser løken, skjærer mellomhodene i ringer, store i halve ringer. Smør et bakeplate med en høy side med vegetabilsk olje og legg et lag med løk.

Skyll det ferske kjøttet grundig, og tørk det deretter med tørkepapir. For denne retten er det bedre å velge ikke helt magert kjøtt, det er bedre å foretrekke nakken eller skulderdelen. Skjær fruktkjøttet i 0,5 cm tykke skiver på tvers av fibrene. Jeg slo ikke svinekjøttet i det hele tatt, kjøttet i nakken er mørt nok uten det. Smak til med pepper, salt, hakket hvitløk eller presset gjennom en presse. Av krydderne liker jeg timian veldig godt, jeg legger dette krydderet til min potet- og kjøttrett, vel, men du kan foretrekke dine favoritt krydder. Hvordan håndtere kjøttrefilet fra den andre siden av skrotten. Etter kutting kan kjøttet pakkes inn med film eller brettes i en plastpose og piskes godt. Hvis du har tid, kan kjøttbiter marineres i flere timer (eller over natten) med krydder og løk. Vel, hvis du skal lage retten fra biff, dryss den i tillegg til ovennevnte med vegetabilsk olje, helst kaldpresset olivenolje.

Så det neste laget etter løken er kjøttskiver.

Ha ferske tomater på svinekjøttet. Tomater blir vasket, tørket og skåret i tynne skiver.

Det tredje laget må smøres med hvilken som helst saus. Det er vanlig å koke svinekjøtt på fransk i ovnen med Bechamel -saus. I hurtigversjonen av sauser er majones perfekt, i en sunnere versjon - rømme med hvitløk. På bildet mitt er rømme 20% fett.

Det fjerde laget er poteter. Vi rengjør det, skyller det under vann, deretter enten tre på et grovt rivjern eller slipper det ganske enkelt i en blender med en stor dyse. Som jeg nevnte ovenfor, kuttet jeg potetene i tynne skiver. Jeg krydret den med malt ingefær, saltet den og tørket estragon greener (estragon) ble også brukt.

Potetene ble blandet med rømme fra svinekjøttet. Det er mye mer praktisk å gjøre dette i en dyp tallerken enn å påføre sausen allerede på et bakeplate.

Tre hard ost på et grovt eller middels rivjern. Dryss potetene med ost på toppen.

Vi sender svinekjøtt med poteter på fransk måte i en forvarmet ovn i 50-60 minutter og steker ved en temperatur på 180-190 grader.

Men det er en finesse i matlaging. De første 30 minuttene er det lurt å bake kjøttet og osten i folie. Dette forhindrer at osten blir brun på forhånd, og retten vil ikke tørke ut. Alt vil først forsvinne, og deretter brune jevnt.

Se hvor saftig kjøttet er. Vi la ikke til en dråpe vann eller buljong i det hele tatt! Selv om en del ikke vil bli spist til middag, overfører vi alt til en beholder eller stekepanne med lokk og varmer opp dagen etter.

Nå vet du hvordan du ellers kan lage deilig svinekjøtt under en pels, både kjøtt og tilbehør. Et par dager senere kokte jeg biff med poteter på samme måte. Vel, veldig velsmakende!

Hvordan lage bakte poteter i ovnen med ost og rømme:

God appetitt Anyuta og hennes oppskriftshefte ønsker deg!

Trinn-for-trinn oppskrifter på klassisk svinekotelett med poteter, rask oppskrift, koteletter med poteter, sopp og tomater under en osteskare

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdig parabolen

7 gr.

12 gr.

Karbohydrater

172 kcal

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på svinekotelett med poteter

Svinekoteletter tilberedt med poteter er et godt alternativ både til en vanlig lunsj og til behandling av gjester. Det andre kurset med en siderett bakt i ovnen vil appellere til alle. Det er veldig enkelt å tilberede, men det kan ta lang tid, siden svinekjøttet må slås av med en hammer, krydres med krydder, og et tilbehør må tilberedes. Det er mange matlagingsalternativer. Vi starter med en klassisk forestilling.

Ingredienser:

• 500 gram svinekjøtt;
• 10 potetknoller;
• 100 gram provençalsk majones;
• 1 løkhode;
• 100 gram russisk ost;
• 20 gram sennep;
• 10 gram salt;
• 5 gram svart pepper.

Trinn-for-trinn oppskrift på svinekotelett med poteter

Til matlaging er både indrefilet av svin og rygg, skulderblad eller skinke egnet. Det viktigste er å ha så få årer som mulig. Det beste er selvfølgelig å ta en skulderblad eller indrefilet.

Skyll, skjær i skiver opptil 4 centimeter lange.

Ordne skivene på et skjærebrett, dekk til med film og slå lett med en hammer. Som et resultat får du koteletter opptil 1 centimeter tykke.

Gni litt salt og pepper på hver side av hver ødelagte skive med hendene. Pensle deretter med sennep.

Skjær potetene i halve ringer eller skiver. Eventuelt kan du kutte den i strimler.

Pensle potetene med majones, salt og pepper.

Hakk løken og ha i potetene, rør med hendene.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt paprika eller oregano i potetene. Dette vil gjøre det enda bedre.

Ta en ildfast form. Du trenger ikke smøre med olje, ellers blir det for fettete. Kjøtt og poteter gir juice, og majonesen smelter litt.

Legg først potetene i en form, med kjøttskivene på toppen.

Pensle med majones.

Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i omtrent en time.

Beredskap bestemmes av poteter.

Riv "russisk" ost på et rivjern. Fjern bakeplaten fra ovnen. Dryss osten over kjøttet og stek i ytterligere 10 minutter.

Tips: Generelt kan du umiddelbart blande majones og ost og smøre på kjøttet, bake alt sammen. Men det er en sjanse for at skorpen brenner. Og så får du en mør og myk osteskare.

Alternativ 2: Rask svinekotelett med poteter

Deilige potetkoteletter kan tilberedes raskere. Vi improviserer litt og legger tynne skiver poteter på toppen av hver kotelett samtidig. Vi vil også ha et solid måltid tilberedt i en time for fire personer. La oss legge til saftige tomater i oppskriften.

Ingredienser:

• 450 gram svinekam;
• 70 gram majones;
• 50 gram olje vokser;
• 150 gram poteter;
• 1 løkhode;
• 2 tomater;
• 100 gram hard ost;
• salt og pepper etter smak.

Slik lager du raskt svinekotelett med poteter

Loin er kjøttet som finnes på ryggraden. Det er et lite fettlag på den ene kanten, på grunn av hvilken parabolen viser seg å være saftig.

La oss kutte svinekjøttskivene slik at hver har litt fett på den.

Ta en hammer og slå hver porsjon lett. Hvis du dekker det med en film eller en tynn gjennomsiktig plastpose, blir du ikke skitten med kjøttsaft.

Dryss salt og pepper på hver side.

Nå trenger vi en ildfast form. Siden det første laget er kjøtt - smør formen med litt olje.

Legg kotelettene på bunnen.

Påfør og fordel forsiktig litt majones over hver skive.

Skjær løken i tynne ringer og legg på kjøttet.

Skjær potetene i tynne skiver og legg dem på løken.

Skjær tomatene litt tykkere, ellers blir de mykere og mister formen under stekingen. Legg på poteter.

Dryss med revet ost på toppen.

Merk: Hvorfor lagene dannes på denne måten: Det viser seg at potetene er mellom majonesen og tomatene, noe som vil gi juice. Og på toppen vil hver porsjon saftige potetkoteletter forsegles med smeltet ost.

Stekes på 160 grader i en halv time. På slutten, hvis skorpen ikke er brun, sett 180 ° C og stek i ytterligere ti minutter.

Hver porsjon kan pyntes med tomatskiver, friske agurker og en krydder urter.

Alternativ 3: Hakk svinekjøtt med poteter, tomater og sopp under en osteskare

Sopp passer godt til kjøtt, majones og osteskorpe, mens tomater vil gjøre retten enda mer saftig. Følg trinn-for-trinn-instruksjonene, og du vil lykkes.

Ingredienser:

• 1 kilo svinekjøtt;
• 6 potetknoller;
• 250 gram majones;
• 200 gram ost;
• 3 tomater;
• 300 gram sopp;
• soyasaus til marinaden.
• salt og krydder.

Hvordan lage mat

Skjær kjøttet i skiver på opptil 3 centimeter tykke. Slå av med en hammer og legg i en bolle. Hell over soyasaus, dryss med svart pepper og rør.

Etter en halv time tar vi ut kjøttet, legger det i en ildfast form. Ordne bitene slik at det ikke er tomt mellomrom.

Om ønskelig kan du krydre den med krydder.

Pensle hver bit med et tynt lag majones. Det er best å bruke en silikonbørste.

Ha de skivede potetene i neste lag.

Om ønskelig kan du lage flere lag poteter. I dette tilfellet bør hver smøres litt med majones og salt.

Sopp, i vårt tilfelle champignon, skyll og skjær i tynne skiver på tvers av hver. Legg på toppen av potetene.

Sett ovnen til forvarming til 200 grader. Mens vi legger ut de neste lagene, vil det være klart.

Legg nå tomatene, kutt i sirkler på 1 centimeter.

Riv ost, tilsett majones. Press eventuelt litt hvitløk og tilsett hakket dill.

Rør godt og påfør på tomater.

Dekk formen med folie for å forhindre at ostekorpen brenner seg. Lokket kan fjernes ti minutter før tilberedning for å brune osten.

Stek i omtrent førti minutter med folie, deretter ytterligere ti uten.

Hold oversikt over mengden juice. Hvis du synes det er for mye, skru ned temperaturen, fjern folien og stek til overflødig væske fordamper.

Det er viktig å sikre at det øverste laget ikke brenner seg.

Alternativ 4: Svinekotelett med panerte poteter med rømme-tomatsaus

Først steker vi svinekotelettene i panering, og baker deretter i ovnen med poteter. Og en deilig saus med rømme og tomatpuré legg til et nytt notat.

Ingredienser:

• 300 gram svinekjøtt;
• 400 gram poteter;
• 1 løkhode;
• 1 kyllingegg;
• 50 gram rømme;
• 20 gram tomatpuré;
• 4 ss brødsmuler;
• 1 dessertskje krydder til kjøtt;
• 4 et bord med hytter vokser oljer;
• 1 haug persille;
• 10 gram salt.

Steg for trinn oppskrift

Skjær svinekjøttet i seks porsjoner. Slå hver med en hammer, salt og dryss med din favoritt kjøttkrydder på begge sider.

Bryt et kyllingegg, tilsett en skje rømme og en klype salt - bland.

Hell brødsmulene i en flat tallerken.

Varm stekepannen, hell ut oljen.

Dypp hver skive raskt i et egg, rull deretter i brødsmuler og send til formen.

Stek hver skive på begge sider over høy varme i bokstavelig talt to minutter.

Skjær løken i tynne halvringer.

Smør en ildfast form med litt vegetabilsk olje, legg løk.

Legg nå potetene, skåret i tynne ringer. Smak til med litt salt og pepper.

Skyll og hakk urter.

Rør rømme, tomatpuré og et glass vann i en bolle. Tilsett litt grønt, men ikke alt - bland.

Legg de stekte kotelettene på toppen av potetene og dekk til med sausen jevnt.

Vi baker retten ved 200 C i tretti minutter.

Etter angitt tid, fjern formen fra ovnen, dryss med de resterende urter og stek den samme mengden.

Tips: Etter at du har kokt urter igjen og sendt retten til ovnen, kan du eventuelt dekke fatet med folie. Så det brenner definitivt ikke.

Alternativ 5: Hakk svinekjøtt med poteter under en brødskorpe

Denne oppskriften skiller seg fra den klassiske ved at vi skal bake koteletter med poteter under en deilig brødskorpe med ost og hvitløk.

Ingredienser:

• 250 gram svinekam;
• 150 gram løk;
• 300 gram poteter;
• 1 brød;
• 130 gram oljeavløp;
• 150 gram ost;
• 3 fedd hvitløk;
• salt og pepper.

Hvordan lage mat

Legg smøret umiddelbart i fryseren.

Skjær svinekjøttet i skiver, slå med en hammer og gni med dine favorittkrydder.

Brett alle møre fleskeskiver tett inn i bunnen av bakeplaten.

Legg deretter løken, kuttet i tynne ringer.

Skjær brødet på langs, fjern smulet - vi trenger det.

Riv osten og bland den med smuleren, tilsett hvitløken som passeres gjennom en presse - bland med en gaffel.

Vi tar oljen ut av fryseren, riv den og tilsett smuler, ost og hvitløk - bland igjen.

Legg poteter skåret i skiver på et stekebrett, og fordel brødmassen på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek i omtrent en halv time.

Råd: For å gjøre skorpen enda saftigere, kan du tilsette rømme eller majones etter smak.