Etter å ha feiret den første bursdagen utvides barnets kosthold betydelig. I denne perioden er morsmelk og formel ikke lenger grunnlaget for menyen, men kan inkluderes i den. Eksperter anbefaler ikke å avbryte amming, fordi selv sporadisk amming er gunstig for babyen. Hvis komplementær fôring ble startet på en rettidig måte, er hovedmatgruppene allerede til stede etter 12 måneder i krummens kosthold. Vi vil finne ut hvordan du skal komponere en barnemeny på riktig måte ved 1 år gammel, slik at den er nyttig og variert.

Ernæringsprinsipper

Menyen til et ett år gammelt barn bør ordnes på en slik måte at han bruker 1200-1250 ml mat per dag. Optimal fordeling av dette volumet:

• frokost - 25%;
• lunsj - 35%;
• ettermiddagste - 15%;
• middag - 25%.

Anbefalt antall måltider er 4. I tillegg kan du introdusere et mellommåltid mellom frokost og lunsj. Det er viktig at i en alder av 1-2 år er pausene mellom fôringene ikke mer enn 4 timer. Det er lurt å tilby babymat omtrent samtidig. Takket være dette vil han utvikle en refleks: på visse timer vil fordøyelsessystemet begynne å syntetisere juice og enzymer.

Det er for tidlig å overføre et barn på 1-2 år til voksenernæring. Rettene skal gis en grøtaktig konsistens. Noen barn har tyggetenner i en alder av 12 måneder. I dette tilfellet kan maten kuttes i biter på opptil 2-3 cm.

Mange familier prøver å glede barna med sjokolade, bakverk og kaker. Disse godbitene er imidlertid usunne på grunn av den høye mengden sukker og fett. Bedre å gi barnet syltetøy, marshmallow, syltetøy eller syltetøy.

Den kjente barnelegen E.O. Komarovsky insisterer på at introduksjonen av nye produkter i dietten til smulene må følge visse regler. Du bør starte med en liten mengde - 5-10 g, men ikke til middag, men om morgenen. I fravær av negative reaksjoner (utslett, avføringsforstyrrelser, magesmerter), kan volumet dobles hver dag. Du kan ikke legge inn mer enn ett produkt i løpet av 5-7 dager.

Frokost er den rette starten på dagen

Kjære leser!

Denne artikkelen forteller om typiske måter å løse spørsmålene dine på, men hver sak er unik! Hvis du vil vite hvordan du løser ditt spesielle problem - still spørsmålet ditt. Det er raskt og gratis!

Til frokost kan du lage grøt i mengden 150-200 ml. Bedre å koke den i vann og deretter tilsette litt melk eller blanding. Kornblandinger som passer for et barn over 12 måneder:

• glutenfri - bokhvete, ris, mais;
• med gluteninnhold (hvis det ikke er allergi mot dette proteinet) - havregryn, hvete, semulegryn.

Grøt kan suppleres med smør (5 g) og halv kyllingplomme. I tillegg bør babyen tilbys fruktpuré separat eller som "topping" til grøt.

Grunnlaget for frokost for et barn på 1,5-2 år kan ikke bare være grøt. Et annet alternativ er en dampet omelett (med hvite og eggeplommer), samt en sandwich med brød, smør og ost. I denne alderen kan en baby spise 15-20 g smør per dag, og brød - opptil 40 g. Det er bedre å velge produkter laget av hvitt mel, da de er lettere å fordøye.

For et barn fra ett år er barnesmørbrød perfekt til frokost

Morgenmåltidet ditt må inneholde en drink. Alternativer - svak te, fruktinfusjon, juice, kompott, gelé.

Full lunsj

En ettårig barnelunsj inkluderer tre retter - salat, suppe og grønnsakspuré med kjøtt eller fisk. I begynnelsen av måltidet kan krummen tilbys rå grønnsaker, hakket eller grovrevet. Agurker, reddiker, tomater, gulrøtter vil gjøre. Det er lov å krydre salaten med rømme (5-10 g) eller vegetabilsk olje (5-7 g).

1. Melk nudler. Pasta bør ikke gis mer enn en gang i uken. Maksimal mengde er 35 g.
2. Grønnsaker - oppskrifter med alle grønnsaker som barnet er kjent med - borsch, kålsuppe, blomkålsuppe og så videre. Supper kan være ren eller flytende puré.

Den andre retten er grønnsakspuré og kjøtt. Etter 12 måneder, i tillegg til vanlige poteter, gulrøtter, løk og ulike typer kål, kan du legge til unge erter, rødbeter, bønner, kålrot til pureen.

Poteter bør ikke utgjøre mer enn 1/3 av den andre retten. Denne grønnsaken er høy i stivelse. Det kan gi overvekt, økt gassproduksjon i tarmen, problemer med avføring og allergier.

Kalvekjøtt, storfekjøtt, kanin passer til en kjøttrett. Mulige alternativer er koteletter, potetmos, kjøttboller eller suffléer. Det er bedre å ikke gi din sønn eller datter bein og kjøttbuljonger. Stek kjøttet separat. Etter et år kan du legge til kylling og innmat til kostholdet - hjerte, tunge, lever. Fet og vanskelig fordøyelig kjøtt (svinekjøtt, and, gås, lam) anbefales ikke for barn under 2-3 år. I tillegg er tiden ennå ikke kommet for å gjøre babyen kjent med pølser.

Etter et år bør menyen diversifiseres med fisk (elv eller sjø) med lavt fettinnhold. Sei og kulmule er bra. Du kan gi en smuler 25-30 g per dag. Det beste alternativet er å tilberede fisk 2 ganger i uken, og tilby barnet porsjoner på 70-80 g.

Lunsj bør suppleres med gelé, kompott eller juice. Juicen kan være ferskpresset eller industriell. I sistnevnte tilfelle må du velge steriliserte drinker for barn under 3 år.

Snack etter søvn

Kefir for et barn - en sunn og velsmakende matbit etter en lur

Den vanlige ettermiddagsmaten for et ett år gammelt barn er cottage cheese og kefir. Retter fra cottage cheese - sufflé, ostekaker (med rømmesaus), pannekaker med cottage cheese - vil bidra til å diversifisere dette måltidet. Pannekaker bør ikke tilbys mer enn en gang hver 7.-10. dag nærmere ett og et halvt år, når smulene vil ha et tilstrekkelig antall tenner. Ettermiddagsmaten bør også inneholde juice eller fruktpuré. Noen ganger kan smårollingen få kjeks.

Det er viktig å velge riktige meieriprodukter. I sin rå form har barnet lov til å tilby kun baby cottage cheese og kefir. Produksjonen deres er strengt regulert og kontrollert fra et sikkerhetssynspunkt. Marked, samt vanlig cottage cheese fra butikken bør brukes for å tilberede ulike retter.

Sunn middag

Til middag kan et ett år gammelt barn bruke grønnsaksretter sammen med kjøtt eller grøt. Alternativer foreslått av ernæringsfysiologer:

• kjøttpuré og squashsufflé;
• havregryn med gresskar;
• grønnsaksstuing og kjøttboller;
• stuet rødbeter og epler.

Tilskudd til middag - juice eller frukt. I barnets meny ved 12 måneder kan du gradvis inkludere kiwi, stikkelsbær, sitrusfrukter, jordbær, bringebær, tranebær, bjørnebær, kirsebær. Den optimale daglige mengden juice eller puré er 100 g.

Om natten bør babyen på amming mates med morsmelk, på kunstig - med en blanding. Et alternativt alternativ er en fermentert melkedrikk.

Jeg vil gi deg en meny

For ikke å lure på hvordan man mater en baby hver dag etter 12 måneder, er det verdt å planlegge en ukemeny i form av et bord. Denne tilnærmingen kan hjelpe deg å spare tid og hjelpe deg med å lage et variert og balansert kosthold. En utmerket hjelper for mor er et globalt nettverk hvor du kan finne mange oppskrifter med bilder.

E.O. Komarovsky fraråder å prøve å introdusere en baby for mange nye produkter i løpet av det andre leveåret. Forsiktighet bør utvises og selektivitet, fordi mage-tarmkanalen hans fortsatt er veldig sårbar.

Matplan for uken:

Dag	Frokost	Middag	Ettermiddagsmat	Middag
mandag	melkesuppe med nudler og ost (vi anbefaler å lese :); damp omelett; brødskive.	suppe med ris og blomkål; torsk kjøttboller; potetmos og grønne erter; brødskive; kompott.	melk pudding; søt te; kjeks kjeks.	brokkolipuré; baby cottage cheese; et stykke brød; te med tilsetning av melk.
tirsdag	semulegryn med gresskar; sikori og melkedrikk; brødskive.	grønnsakpuré suppe; kyllingsufflé; gulrotpuré; fruktjuice; brødskive.	cottage cheese pai; melk; pære.	gresskar ostemasse gryte; ovnsbakte epler med tørkede aprikoser; brødskive; te.
onsdag	havregryn; te med tilsetning av melk; brødskive.	gulrotpurésuppe med krutonger; potetmos; en skive dampet fisk; grønnsakssalat; bær juice; brødskive.	eplepuré; kjeks kjeks; kefir.	gryte med kjøtt og rødbeter; gulrotpuré; melk.
Torsdag	semulegryngrøt med gulrøtter; te med tilsetning av melk; brødskive.	purésuppe med grønnsaker og spinat; latkålruller; stuet rødbeter og gulrøtter; nype infusjon; brødskive.	ostegryte; pære; syltet melk.	potet- og fiskegryte; te med tilsetning av melk; brødskive.
fredag	risgrøt med svisker; te med tilsetning av melk; brødskive.	kålsuppe; biff koteletter; potetmos; tomat juice; brødskive.	kjeks kjeks; Eple; kefir.	rødbete- og eplemos; baby cottage cheese; brødskive; kompott.
lørdag	damp omelett; brødskive; kompott.	brokkolipuré suppe; squashpuré; kalkun koteletter; brødskive.	bolle; frukt; melk.	nudler og tungegryte; brødskive; gelé.
søndag	grøt "Blanding av frokostblandinger"; syrniki (mer i artikkelen:); te.	kalkunpurésuppe (mer i artikkelen:); squash pannekaker; leverpuré; brødskive; fruktgelé.	kjeks; kefir med eplemos; frukt.	semulegryn; damp omelett; brødskive; melk.

Grøt

Fra ris og svisker

Ris og sviskegrøt

Ingredienser: svisker (40 g), vann (50 ml), ris (40 g), melk (100 ml), smør (6 g), sukker. Stadier:

1. Vask sviskene, legg i en kjele, tilsett vann (varmt). Kok til den er myk.
2. Slå av brannen. La sviskene ligge i vannet i 10-15 minutter.
3. Fjern den tørkede frukten fra buljongen. Salt væsken litt. Kok opp.
4. Vask risen og hell i den kokende buljongen etter sviskene. La det småkoke til fuktigheten er absorbert.
5. Hell melk i frokostblandingen. Kok til de er møre.
6. Kombiner hakkede svisker og sukker med ris, varm opp litt. Fyll på med olje.

Semulegryn med gresskar

Semulegryngrøt med gresskar

Ingredienser: gresskar (150 g), semulegryn (20 g), vann / melk (150 ml), smør (6 g), sukker. Stadier:

1. Skjær gresskaret i små terninger. Hell varmt vann/melk i den. Kok til den er myk.
2. Tilsett semulegryn til gresskaret (i en tynn stråle). Kok, rør av og til, til de er møre.
3. Tilsett sukker og varm opp. Fyll på med olje.

Blanding av frokostblandinger

Ingredienser: melk (150 ml), bokhvete og ris knust i en kaffekvern (8 g hver), vann (50 ml), smør (6 g), sukker. Stadier:

1. Hell bokhvete og ris med den tredje delen av varm melk. Bland godt.
2. Hell resten av melken og vannet i beholderen. Ha i salt og sukker. Kok opp.
3. Hell bokhvete og ris fortynnet i melk i den kokende væsken. Kok, rør av og til, på lav varme i 3-5 minutter. Tilsett olje.

Supper

Gulrot med krutonger

Gulrotsuppe med krutonger

Ingredienser: gulrøtter (1 middels størrelse), grønnsaksbuljong (200 ml), ris (2 store skjeer), vegetabilsk olje, smør (6 g), krutonger for hvitt brød. Stadier:

1. Skrell gulrøttene. Mal i strimler.
2. Hell olje i en stekepanne, bland gulrøtter. Stek litt.
3. Ha gulrøttene i en kjele og hell buljongen. Kok opp.
4. Tilsett ren ris, salt, sukker. Kokk.
5. Mal suppen i en blender (gjennom en sil). Kok i 2-3 minutter.
6. Fjern fra varme. Topp med smør og krutonger.

Grønnsak

Ingredienser: gulrøtter (15 g), rutabagas / neper (15 g), poteter (20 g), løk (10 g), grønne erter (10 g), persillerot (5 g), vann (100 ml), fløte / melk (5 ml). Stadier:

1. Vask og skrell grønnsaker. Finhakk gulrøtter, rutabagas, poteter, persille og løk.
2. Ha gulrøtter og rutabagas i en kjele. Å fylle med vann. Kok i 15-20 minutter.
3. Tilsett poteter, erter, løk, persillerot til dem. Kokk.
4. Ta grønnsakene ut av pannen og mal. Tilsett ønsket konsistens i suppen med avkok.
5. Smak til med salt og kok i 1-2 minutter. Fjern fra varmen og tilsett fløte.

Ris og blomkål

Ris- og blomkålpurésuppe

Ingredienser: ris (8 g), blomkål (20 g), gulrøtter (15 g), vann, fløte/smør (6 g). Stadier:

1. Kok ris i hvilken som helst mengde saltet vann. Tøm av overflødig væske. Mal ris.
2. Kok gulrøtter og blomkål i 150 ml vann. Fjern grønnsakene fra buljongen. Kvern med en blender.
3. Kombiner ris, grønnsakspuré og buljong (100 ml). Tilsett salt. Kok opp. Smak til med smør.

Kjøtt-, fisk- og innmatretter

Koteletter

Ingredienser: biff eller kylling (50 g), hvetebrød (10 g), kaldt vann. Matlagingstrinn:

1. Bløtlegg brød i kaldt vann. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern.
2. Kombiner brød og kjøtt. Slip igjen.
3. Tilsett salt og litt vann i kjøttdeigen. Slå.
4. Form koteletter. Legg dem i ett lag på bunnen av pannen. Fyll ½ med vann. Til å dekke med lokk. La småkoke i 30-40 minutter. Du kan bruke en dobbel kjele.

Kyllingsufflé

Kyllingsufflé

Ingredienser: kyllingkjøtt (60 g), vakteleggeplomme, smør (6 g). Matlagingstrinn:

1. Mal kjøttet to ganger. Tilsett salt og eggeplomme. Blande.
2. Smør en form med smør. Ha kjøttdeigen oppi. Stek i 30-35 minutter i ovnen.

I analogi kan du lage en sufflé av kalkun eller kaninkjøtt. Ved servering skal retten drysses med urter.

Leverpuré

Ingredienser: bifflever (50 g), vegetabilsk olje, melk (15 ml), smør (6 g), vann (25 ml). Stadier:

1. Skyll og rens leveren. Skjær i skiver.
2. Stek lett i vegetabilsk olje. Overfør til en varmebestandig form.
3. Hell varmt vann over leveren. Stek tildekket i 7-10 minutter.
4. Etter avkjøling, mal 2 ganger og slip gjennom en sil. Salt.
5. Tilsett varm melk. Kok opp. Tilsett smør.

Fiskekålruller

Fiskekålruller

Ingredienser: fiskefilet (50 g), kål (2 blader), ris (15 g), løk (1/4), vegetabilsk olje, fløte (15 ml), vann. Stadier:

1. Skyll kålen. Ha i kokende vann i 20 minutter.
2. Hakk fisk og løk. Stek i olje separat.
3. Kok ris. Bland sammen fisk, ris og løk. Pakk inn fyllet i kålblader.
4. Olje formen. Ha fylt kål i den. Hell fløte over.
5. Dekk til formen og stek ved 180° i 20 minutter. Ta av lokket, la det småkoke i 10 minutter.

Fiskekjøttboller

Fiskekjøttboller

Ingredienser: torsk (60 g), hvetebrød (10 g), vakteleggeplomme, vegetabilsk olje. Stadier:

1. Rens fisken fra innvoller, skinn og bein. Bløtlegg brød i vann.
2. Mal fisk og brød. Tilsett eggeplomme, salt og olje i kjøttdeigen. Slå.
3. Form kuler. Legg inn skjemaet. Hell kokende vann i to. Stek i ovnen i 20-30 minutter.

Gryteretter

Gresskar og cottage cheese

Ingredienser: gresskar (300 g), melk (100 ml), semulegryn (50 g), cottage cheese (150 g), egg (2), eple (1), vegetabilsk olje, rømme (15 ml), sukker. Stadier:

1. Del gresskaret i terninger. Stek i vegetabilsk olje eller stek i ovnen til den er myk.
2. Kok en tykk grøt fra melk og semulegryn. Gni cottage cheesen gjennom en sil.
3. Pisk to egg lett. Hell en liten mengde i en separat beholder.
4. Vask og skrell eplet. Gni den med et fint rivjern.
5. Kombiner og bland gresskar, eple, semulegryn, egg og sukker. Smør formen med olje.
6. Ha massen i formen. Smør med et egg på toppen.
7. Stek i ovnen i 30-40 minutter. Drypp over rømme før servering.

Fra fisk og poteter

Fisk og potetgryte

Ingredienser: poteter (1), fiskefilet (150 g), melk (150 ml), vaktelegg, smør (6 g). Stadier:

Jo eldre babyen vår blir, jo flere produkter kan vi trygt introdusere i kostholdet hans, men det er fortsatt en rekke restriksjoner. En barnemeny fra 1 år skal være variert, sunn og velsmakende, men han er langt fra en voksen, siden babyens kropp ennå ikke har modnet. Fra denne artikkelen vil vi lære hvordan du velger riktig kosthold for barn fra 1,5 år, slik at de spiser med fordel og med glede.

Hva skal være på tallerkenen til en liten fikse etter et år? La oss ta en titt på de viktigste ernæringsprinsippene for barn i denne alderen.

Ernæringsprinsipper

4 måltider om dagen

Et barn i denne alderen bør spise 4 ganger om dagen - dette vil tillate ham å danne riktige spisevaner og følge den daglige rutinen.

Til frokost bør babyen få 25% av den totale daglige rasjonen, ved lunsjtid - 35%, til middag - 25%, og ved ettermiddagste - 15%. Denne fordelingen vil lære ham å fortsette å spise riktig.

Matstruktur

Nå, når barnet har mye flere tenner, er det ikke nødvendig å tørke eller male mat i en blender, det vil være nok å elte det med en gaffel eller gni det på et grovt rivjern.

Myk mat som bananer, bær, mykt brød kan gis hele ved å kutte i skiver.

Kjøtt kan nå tilbys ikke bare i form av potetmos eller suffléer, men koteletter, kjøttboller og kjøttboller.

Varmebehandling

Stekt mat er fortsatt uakseptabelt i kostholdet. Det spiller ingen rolle hva vi snakker om, kjøtt, frokostblandinger eller grønnsaker, vi damper dem.

Så, la oss se på konkrete eksempler på hvordan frokost, lunsj, ettermiddagste og middag skal se ut for barn i en alder av 1,5 år.

Frokost

Som vi husker, bør den inneholde mye kalorier, proteiner og karbohydrater. Å koke grøt med melk eller vann vil være optimalt.

Barnemenyen fra 1,5 år kan inneholde havregryn, hvetegrøt, bokhvete og hirse. Det er de som er mest nyttige. Når det gjelder ris, er det bedre å lage den sjeldnere, siden upolert, det vil si brun for babyens fordøyelseskanal er fortsatt grov, og hvit er mindre nyttig.

Her er noen eksempler på frokostalternativer.

Alternativ I - grøt

Hirse

La oss tilberede hirsehirsegrøt. Serveringen skal være ca. 150 - 170 ml.

For å lage den mest nyttige grøten, må du koke den så lite som mulig, og for dette trenger du bare å bløtlegge frokostblandingen i flere timer eller over natten. Hirse er den tetteste og vanskeligste å koke, så det er fornuftig å bløtlegge den om kvelden.

• Fyll med 2 ss. frokostblandinger og la stå over natten.
• Om morgenen skyller vi frokostblandingen, fyller den med rent vann slik at den dekker hirsen mindre enn en halv finger, salter og setter den på bålet.
• Så snart grøten koker, tilsett 2 ss. melk, tilsett 1 ts. sukker og kok i ytterligere 5-7 minutter.
• Slå av tilberedt grøt, la stå under lokk i 5 - 10 minutter og server. Du kan legge til 1 ts til en porsjon. smør.

I stedet for sukker kan du bruke syltetøy eller syltetøy som søtningsmiddel, men det er bedre å unngå honning foreløpig - dette er et for allergifremkallende produkt.

Havregrøt

Vi tilbereder barna hennes fra 1,5 år bare fra vanlige Hercules-flak. Ingen instant frokostblandinger, siden det ikke lenger er noen fordel i dem, bare overflødig sukker og konserveringsmidler. Men hvis du vil tilberede den så raskt som mulig, bløtlegger vi også 2 ss. flak.

Hell kokende vann over dem i en øse slik at vannet er på nivå med frokostblandingen, tilsett litt salt og dekk til. Vi holder i omtrent en halv time, hell i 3-4 ss. melk og sett på brann. Gi det et oppkok, det er det, du kan slå av grøten, den er klar!

Vi fyller den også med olje og tilsetter enten 1 ts. sukker eller syltetøy.

I tillegg er frukt godt til havregryn. Det er bedre å gjøre dette 5 minutter før slutten av matlagingen, og hvis frokostblandingen har blitt gjennomvåt, så umiddelbart etter at grøten koker.

Baby ostemasse

Vi velger et produkt med middels fettinnhold, 9 eller 15 %. Rustikk cottage cheese anbefales kategorisk ikke av ernæringsfysiologer for barn 1,5 år på grunn av det for høye fettinnholdet i den.

Porsjonen skal være ca 100 - 150 g. Du kan bruke kjøpt baby curd. Hvis ønskelig, legg til frisk frukt: kutt et eple, pære eller banan i skiver og bland.

Hvis barnet spiser godt med cottage cheese, men unngår grøt, eller omvendt, tilbereder vi en original frokost ved å kombinere begge ingrediensene.

Ostemasse med havregryn

Kvern først 3-4 ss i en blender eller kaffekvern. havregryn. Denne mengden er nok til flere porsjoner.

Ta 100 g cottage cheese, tilsett 1 ss. det resulterende havremelet, søt etter eget skjønn med sukker eller syltetøy, bland og server! Fra en slik ostemasse kan du danne et pinnsvin eller en hvilken som helst annen figur som er kjent for babyen.

Det er også godt å tilsette ¼ banan i ostemassen - du kan ganske enkelt kutte den eller annen sesongens frukt. Husk at for barn fra 1,5 år må epler og pærer rives.

Alternativ III - omelett

Siden vi ikke tilbyr stekt mat til babyer i denne alderen ennå, vil vi tilberede samme omelett som til voksne, men på en annen måte.

1. Bland 1 egg med 3 ss i en tallerken. melk, salt.
2. Deretter tar vi en liten krukke med lokk, smører veggene med vegetabilsk olje, hell eggeblandingen i den og legg den i en kjele med kaldt vann. Nivået skal passe til høyden på omeletten.
3. Vi setter på brann og lukker pannen med et lokk. Kok omeletten etter koking i 20 minutter, slå den av, la den avkjøles uten å åpne seg og ta den ut. For å gjøre dette, rist glasset, så vil omeletten gli ut av seg selv.

Hvis barnet forelsker seg i denne retten, kan du begynne å diversifisere smaken ved å legge til revne grønnsaker: zucchini - bokstavelig talt 1 ss for dette volumet, brokkoli eller blomkål.

I tillegg til denne frokosten kan du tilby en brødskive og smør. Fra 1,5 år kan et barn allerede motta opptil 15 - 20 g av dette produktet per dag. En sandwich med hvitt brød eller brød er det beste alternativet, siden rugvarianter er mye vanskeligere å fordøye og kan forårsake oppblåsthet.

Middag

Lunsj skal ha størst mengde mat, som vi husker, så til å begynne med kan du tilby barnet ditt en salat. Porsjonen skal være rent symbolsk, for ikke å drepe appetitten før hovedretten, men friske grønnsaker forbedrer peristaltikken og har en positiv effekt på kroppen som helhet, så du bør heller ikke overse salaten.

Vel, hvis barnet ikke er en jeger av førsteretter, vil han desto mer bli et verdig alternativ til suppe.

Salat

Om sommeren lager vi mat fra sesongens grønnsaker - tomater, agurker, paprika. Vi kutter alt fint eller tre på et rivjern. En porsjon bør være ca 1,5 ss, fyll den med ½ ts. vegetabilsk olje eller rømme med lite fett.

Om vinteren og høsten lager vi salater av kokte rødbeter, kinakål (veldig finhakket) og gulrøtter. Det er bedre å la den hvithodede være i opptil 2 år - fibrene er for grove.

Første kurs

Barnemenyen fra 1 år innebærer tilberedning av supper, både med grønnsaks- og kjøttbuljonger, slik at vi trygt kan velge hva barnet liker. Hovedbetingelsen er at hvis den første er vegetabilsk, må den andre nødvendigvis inneholde animalsk protein.

Alternativ 1 - rødbeter med ris

Takket være grønnsakene den inneholder, kombinerer den også kvalitetene til en salat.

• For å forberede 2 porsjoner, ta et stykke kyllingfilet 60 - 70 g. Fyll det med 2 glass filtrert vann og sett på brann.
• I mellomtiden river du tre 30 g rå rødbeter (3 x 2 cm blokk), skrell ½ mellomstor tomat og finhakk sammen med ¼ paprika.
• Så snart kyllingen koker, salt den etter smak, og etter å ha ventet i 10 minutter, send grønnsaker til buljongen. Legg ½ spiseskje hvit ris der. Kok til frokostblandingen er klar.
• Skjær kjøttet i små biter og server, krydre med 1 ts rømme med lite fett eller like mye olivenolje.

Alternativ 2 - fiskesuppe med blomkål

Vi velger en filet etter eget skjønn: pangasius, tilapia eller såle. Vi trenger 60 - 70 g. Hell 2 glass vann og sett på brann.

1 stor blomkålblomsterstand (50 g) er godt vasket og finhakket. Hakk også ¼ en liten løk og samme mengde paprika.

Så snart fisken koker, sender vi grønnsaker til den og tilsetter litt salt. Kok til blomkålen er klar.

Hvis ønskelig, kan du legge til ½ spiseskje til denne suppen. vermicelli "Web", så det vil bli mer tilfredsstillende, men husk at oftere 2-3 ganger i uken bør et barn på 1,5 år ikke gis pasta.

Andre kurs

Du bør ikke ofte velge poteter - det er for mye stivelse i den, det er bedre å lære babyen din å stuve fra andre grønnsaker. I denne alderen kan han allerede spise zucchini, brokkoli, gulrøtter, løk, rosenkål, tomater og paprika – det vil være mye å velge mellom!

Vi tilbereder også frokostblandinger.

Alternativ 1 - grønnsaksgryte med ris og egg

Til 2 porsjoner trenger vi: 100 g squash, 30 g gulrøtter, 20 g løk, 30 g paprika og 60-70 g brokkoli. Hakk alt fint og ha i en liten kjele. Tilsett ½ ss der. ris, salt og hell 1/3 kopp melk.

La det småkoke frokostblandingene til de er kokte og på slutten av tilberedningen hell i det rå kyllingegget, pisket separat. Rør lapskausen flere ganger for å koke egget raskere, slå den av og server.

Denne retten, som du kan se, kombinerer både vegetabilske og proteinkomponenter.

Alternativ 2 - leversufflé med grønnsaker

For å lage sufflé trenger vi kalkun- eller kyllinglever – de er mykere og mykere på smak enn biff.

Vi sender 200 g lever, smuler fra en skive hvitt brød, 50 ml melk og 1 egg til en blender. Pisk alt godt til det er glatt. Tilsett litt salt, bland igjen og legg ut på silikonformer, fyll dem 2/3.

Vi baker suffléen eller i en tegneseriekomfyr i modusen "dampkoking", i mikrobølgeovnen (2-3 minutter) eller i ovnen. For å gjøre dette, legg formene i en bakeplate, halvt fylt med vann og kok ved 180 ° C i 20 minutter.

Server med grønnsaksstuingen fra forrige oppskrift, men uten ris og egg.

Kompott

Barn om halvannet år er veldig glad i tørket fruktkompott. Vi lager den nesten usøtet, siden smaken allerede vil være veldig rik.

• For en liter drikke trenger vi 50 g tørkede aprikoser, svisker og rosiner.
• Vi skyller alt grundig i et dørslag, hell 1 liter filtrert vann og sett på brann.
• Kok i en halv time etter koking, tilsett et par teskjeer sukker og kok i ytterligere 10 minutter, prøv sukker, hvis ikke nok, tilsett litt mer og slå det av.

Server avkjølt.

Ettermiddagsmat

I et mellommåltid tilbyr vi babyen noe lett, som frukt - 1-2 epleskiver, tørkede eller usøtede kjeks.

Det er bedre å avstå fra konfektprodukter som kaker og sjokoladekjeks, da de kan forårsake allergi i 1,5-årsalderen.

Eller du kan lage en herlig gulrotgryte, det vil også større barn sette pris på, så vi gjør mer.

1. 200 g av tre gulrøtter på et fint eller grovt rivjern og la det småkoke med tilsetning av 2 ts. smør over svak varme sammen med 20 g semulegryn, pass på at de ikke blir brunet, men bare kokt.
2. Tilsett vann om nødvendig.
3. La det avkjøles og pisk inn 1 egg.
4. Bland, fordel 80 - 100 g cottage cheese.
5. Sukker etter smak, rør igjen.
6. Vi sprer blandingen på en smurt stekepanne, bakeplate eller fyll silikonformer med den og sender den til baking i 25 - 30 minutter ved 180 ° C.

Server den tilberedte gryten med rømme og syltetøy.

Middag

Til middag bør en porsjon i barnemenyen ved 1,5 års alder være liten, men høy i kalorier.

Alternativ 1 - fiskepilaf

Vi velger fiskefileter basert på smaken til barnet, og husk at den ikke skal være fet og benete.

• ½ mellomstore gulrøtter på et rivjern, ½ løk finhakk.
• Varm 2 ts i en liten dyp stekepanne eller gryte. olivenolje og legg grønnsaker til det, salt.
• Vi beholder dem, rør i 5 - 7 minutter.

Mens de koker skjærer du 100 g fiskefileter i biter. Vi sender til grønnsaker, bland. Skyll 50 g rund ris godt og ha den i pannen også. Fyll fingeren med vann og lukk.

Kok på lav varme til risen er ferdig kokt. Tilsett vann om nødvendig.

Server drysset med urter.

Alternativ 2 - kalkunkoteletter med bokhvete

• Skjær 200 g filet i terninger og ha i en blenderbolle sammen med 2 vaktelegg (eller ½ kylling), 1 ss. brødsmuler og 1/3 hakket løk.
• Mal alt, tilsett eventuelt litt melk, salt.
• La kjøttdeigen trekke i 15 - 20 minutter og form kotelettene.

Du kan tilberede dem i en dobbel kjele, multikoker ("dampet" modus) eller i ovnen - en barnemeny fra 1,5 år forbyr ikke dette. Server med bokhvete.

Du ser hvor deilig og interessant mat for babyen din kan være! Barnemeny fra 1 år er veldig variert. Lag mat og glede den lille med nye smaker!

Når babyen er 1 år gammel, bør morsmelk fortsatt inkluderes i menyen, hvis mulig, minst en gang om dagen eller om natten. Den inneholder antistoffer som hjelper til med å bekjempe infeksjonssykdommer, og i det andre leveåret spiller mors bryst en rolle som ikke er så mye "nærende" som å beskytte: babyen føler en følelse av fred og sikkerhet. Moren vil produsere nøyaktig den mengden babyen trenger, fordi morsmelk perfekt tilpasser seg hans behov, inkludert dens unike ernæringsmessige og beskyttende egenskaper, så det er umulig å overspise.

Fôring med melkeformler, hvis barnet ble matet med flaske pluss komplementær mat i opptil et år, bør sakte fullføres, siden blandingen ikke har så nyttige egenskaper som morsmelk. Oftest anbefaler barneleger å inkludere en blanding i barnets meny ved 1 åring maksimalt 1-2 ganger om dagen: om morgenen og om natten, strengt observert hastigheten angitt på pakken for denne alderen.

Hvilke meieriprodukter kan et barn spise på 1 år

Meieriprodukter er rike på proteiner, fett, vitaminer og mineraler, derfor er de rett og slett nødvendige for et barn. Innføringen av kokt kumelk i menyen om 1 år er en individuell beslutning tatt av moren med deltakelse av barnelegen og i fravær av barnets allergi mot kumelkprotein. Mange barneleger, på grunn av risikoen for en slik allergi, anbefaler å prøve helmelk først etter 2 år, og før den alderen anbefaler de å gi blandingen en gang om dagen.

Om kefir

Institutt for ernæring ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper anbefaler å introdusere kefir bare i en alder av 1 år, eller i det minste ikke tidligere enn barnet er 9-10 måneder gammelt og i et volum som ikke overstiger 150-200 ml per dag. Kefir har høy surhet, så inntak i store doser i en tidlig alder kan føre til mikroskopiske blødninger i tarmen, en reduksjon i hemoglobinnivået. Så, kefir fra 1 år til 200 ml per dag (ikke mer) forbedrer funksjonen til babyens hjerte og blodårer, beroliger nervesystemet, aktiverer nyrene og tarmene, øker immuniteten, takket være melkesyren og bifidobakteriene som finnes i den .

Om yoghurt

Yoghurter lages på fermentering av bulgarsk basill og termofile streptokokker, med andre ord på melkesyrekulturer, som gir yoghurt en unik smak og nytte. Men kun levende yoghurter som ikke er varmebehandlet er nyttige. Slik finner du det ut: maksimal holdbarhet er 30 dager ved temperaturer fra +2 til +8 grader, de inneholder mineraler, vitaminer og bakterier. Langtidslagringyoghurter inneholder ikke bakterier, men de er fulle av konserveringsmidler og aromatiske tilsetningsstoffer, som gjør at de kan ligge i sin opprinnelige form i opptil 3 måneder uten kjøleskap.

En 1 år gammel barnemeny bør inneholde "levende" melk (ikke kremet!) Yoghurt, produsert av et spesielt babymatfirma. Denne yoghurten har en holdbarhet på bare noen få dager og er lav på karbohydrater og fett.

Om cottage cheese

Forbruksraten av cottage cheese i 1 år er 50 gram per dag. Cottage cheese er nyttig som et lager av protein og kalsium, men hastigheten bør ikke overskrides, siden overflødig protein kan føre til redusert appetitt og, i sjeldne tilfeller, fedme.

Etter en dag eller to kan du gi barnet en liten mengde rømme, finrevet ost eller fløte.

Hvilke frokostblandinger kan et ett år gammelt barn spise

Grøt inneholder karbohydrater, mineraler, vegetabilske proteiner, vitaminer. De mest nyttige i denne forbindelse er bokhvete og havregryn, havregryn og mais - en kilde til selen. Det anbefales ikke å gi semulegryn ofte på grunn av det høye gluteninnholdet og lave mengden vitaminer og mineraler. Risgrøt inneholder vitaminer fra gruppe B og E, mineraler, inkludert kalium og kalsium, så to ganger i uken ris vil ikke bare bidra til metthet, men også normalisere fordøyelsen hos barn hvis avføring er for hyppig og flytende konsistens. Hvetegrøt anbefales betinget på grunn av det høye innholdet av gluten, som tilfeller av allergi er så hyppige for.

Hvilken frukt og grønnsaker kan et barn på 1 år

Om frukt

I menyen til et barn på 1 år kan du allerede gradvis inkludere appelsiner, aprikoser, kiwi, jordbær, moden mango, men de viktigste skal selvfølgelig forbli epler, pærer og bananer, som kan legges til havregryn eller Risgrøt. Frukt per dag bør ikke overstige 100 ml, pluss juice - heller ikke mer enn 100 ml. Sesongbaserte bær er nyttige: tyttebær, tyttebærgelé, rips, bjørnebær, kirsebær. Vær oppmerksom på: bær med frø skal tørkes gjennom en sil og bare fruktkjøttet skal gis til barnet, og ikke glem å fjerne frø fra kirsebær og kirsebær på forhånd! Kompotter fra rosiner, svisker, epler, nyper er nyttige og velsmakende. Det anbefales ikke å gi druer til et barn på 1 år på grunn av risikoen for økte gjæringsprosesser i tarmen, etterfulgt av gassdannelse og oppblåsthet.

Om grønnsaker

Lederne er gulrøtter, poteter, zucchini, gresskar, kokt og most eller kuttet i små biter. Fra det nye kan du legge inn belgfrukter i menyen i små mengder: bønner, grønne erter. Men de bør gis til et barn ved 1 GD strengt tatt i små doser (de øker peristaltikken) og kokes forsiktig. For ikke å koke bønner i 1,5 time eller lenger, er det bedre å kjøpe hermetiske bønner i tomatsaus. Bare se nøye på sammensetningen: det er ideelt at bare bønner, salt, sukker, vann er tilstede og et lite antall krydder er tillatt. Unngå bønner og erter i bokser med E-kosttilskudd, stivelse og Uschus!

Hvilket kjøtt og fisk kan gis til et ett år gammelt barn

Alle kjøttretter, enten det er knust kjøtt eller kjøttboller, bør kun gis i første halvdel av dagen slik at de rekker å fordøyes før leggetid. Barnet kan mates ikke bare med purert kjøtt, men også laget dampkoteletter, kjøttboller, suppe med kjøttboller. Ledere for denne perioden: magert biff, kalv, magert svinekjøtt, kylling, bifftunge, hvis mulig, kanin og kalkun.

Hvilke kjøtt- og kjøttprodukter (inkludert fjærfe) bør ikke gis til et ett år gammelt barn?

• fett svinekjøtt
• pølser
• pølser
• pølser
• vannfuglkjøtt (ender, gjess)
• halvfabrikata.

Du bør velge mager fisk til menyen: sei, torsk, gjeddeabbor, havabbor. Du kan lage dampkoteletter, suffléer, lapskaus med grønnsaker, eller rett og slett servere kokte fileter, purerte eller i biter. Det viktigste er å forsiktig fjerne alle bein, inkludert små, ikke gå glipp av en eneste! Kaviar er rik på nyttige mineraler, syrer, men det bør gis i små mengder (flere egg) og fra en god produsent, siden et barn på 1 år kan forårsake alvorlige allergier både selve kaviaren og konserveringsmidler i glass.

Er det mulig for en baby å få egg når de er 1 år?

Kyllingegg er rike på proteiner, aminosyrer, vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, derfor anbefales det å inkludere ett egg per dag i barnets meny ved 1 år gammel, bortsett fra tilfeller av individuell intoleranse mot kyllingprotein. Du kan koke et kokt egg, dampet omelett. Det er strengt forbudt å gi barnet ditt rå egg og delvis kokte! Det er også godt å gi vaktelegg, men ikke ofte, ca 1-2 ganger i uken på grunn av det høye fett- og kolesterolinnholdet (mer enn kyllingegg).

Hvordan gi barnet smør?

Smør med et fettinnhold på 82,5 % (urtetilsetninger er ofte i smør med lavere prosentandel) bør smøres på brød eller tilsettes frokostblandinger og grønnsakspuréer rett før bruk. Som et resultat av varmebehandling mister den sine fordelaktige egenskaper. Det er også mulig i en liten mengde vegetabilske oljer: mais, oliven, solsikke uten foreløpig dampbehandling.

Barnets meny ved 1 år bør også inneholde:

• hvitt brød, ikke korn og ikke grovmalt, siden de to siste er vanskelige å fordøye;
• naturlig, unflavored, svakt brygget te;
• vanlig kokt vann: etter behov, inkludert fritt tilgjengelig etter og mellom måltider.

Tilberede mat til et ett år gammelt barn

• Husk å vurdere følgende anbefalinger for å tilberede måltider til babyen din ved 1 år gammel:
• all mat fra menyen bør tilpasses babyens evne til å tygge, bite og assimilere: noen barn har 10 tenner per år, andre 4, noen fordøyer godt og blir friske to ganger om dagen, andre krever innsats og regelmessig drikking av sviskekompotter - vurdere individuelle egenskaper ved barnet;
• all mat må fortsatt pureres eller moses gjennom en fin sil;
• i mangel av tid til å snurre kjøtt gjennom en kjøttkvern og koke dampkoteletter, er det rimelig å kjøpe ferdig babymat i spesialforretninger;
• utvide barnets kosthold på bekostning av produkter tillatt for denne alderen, la oss prøve nye smaker.

Hvor mye bør et ett år gammelt barn spise?

Å mate et barn fra et år til halvannet, i utgangspunktet fem ganger om dagen, er de tillatte intervallene 3-4 timer. Hvis babyen drikker kokt kumelk, kan melken han har drukket i et volum på minst 250 ml betraktes som en fullverdig fôring. Den rikeste lunsjen, den letteste når det gjelder kalorier, er en ettermiddagsmat. For en dag spiser et barn på 1 år (fullt) et volum på 1000-1200 ml, unntatt vann og te.

Barneoppskrifter fra 1 år

19 oppskrifter for barn fra 1 år

1. Risgrøt med kjøtt

Kjøtt - 100 gr.

Risgryn - 3 ss

Smør er en liten bit.

En klype salt. I denne versjonen passer grøten til barn fra 1 år. Barn i denne alderen har det allerede bra med ris, og det er fortsatt vanskelig å tygge rødt kjøtt, så det er bedre å vri det. Dessuten tilsetter vi ikke pommes frites og overflødig fett i grøten.

For barn kan du også lage søt grøt med svisker eller gresskar og zucchini fra ris.

Risgrøt med kjøttoppskrift:

1. Produkter til grøt: 100-150 gr. ferskt kjøtt, 3 ss. ris, en skive smør til dressing og salt.

2. Skille kjøttet fra filmene og skjær. Jo mindre bitene er, jo raskere vil de koke.

3. Kok kjøttet til det er mørt. Ca 1 time.

4. Skyll risen.

5. Kok over svak varme til de er møre. Den brygges i ca 20 minutter.

6. Vri de ferdige kjøttstykkene et par ganger i en kjøttkvern.

7. Bland den kokte risen med det vridde kjøttet. Kok alt sammen i 3 minutter.

God appetitt!

På en notis:

Til denne grøten kan ris brukes fullkorn eller knust. Hvis det er mer praktisk for barnet ditt å spise mindre biter, bruk knust ris.

Hvis barnet ditt har en positiv holdning til grønt, kan du legge det til grøten.

For babyer kan du tilberede en lignende rett, bare med melk i form av potetmos.

2 blomkålgryte

Blomkål - 1 kopp (eller 2 kopper)

Hard ost - 70 gr.

kjeks - 1 ss.

Melk - 2 ss

Oljeavløp. - 1 ss.

Blomkål, i motsetning til hvitkål, forårsaker ikke allergi, derfor anbefales det å lage mat til spedbarn, i form av potetmos. Barn fra et år kan ikke lenger male, men bare koke i vann eller i en dobbel kjele. Toåringer kan allerede servere den i ulike versjoner (kokt, stuet, bakt), hvorav en er en blomkålgryte med ost. Denne enkle og lette grønnsaksretten er perfekt som andre rett til lunsj eller middag.

Blomkålgryte med ost - Tilberedning:

1. Skyll blomkålen og demonter i blomsterstander. Ha i en kjele med vann, tilsett salt og la det småkoke i 7 minutter.

2. Tilbered ostesausen i mellomtiden. For å gjøre dette, riv et stykke ost og tilsett en spiseskje. kjeks.

3. Hell i to spiseskjeer melk.

4. Legg til art. en skje mykt (smeltet i mikrobølgeovnen eller bare smeltet i varmen) smør og bland alt sammen.

5. Vipp den kokte blomkålen til et dørslag for å glasse vannet. Legg så kålen i en høykantet form og topp med ostesausen.

6. Send formen inn i ovnen, i ca 15-20 minutter, til den er gyldenbrun. Serveres lun med urter.

3. Cottage cheese-sufflé

cottage cheese - 600 gr.

semulegryn - 1/2 kopp

vann - 1 glass

granulert sukker - 2 ss

vaniljesukker - 1/2 ts

smør - 2 ss. l.

vegetabilsk olje - 1 ss.

egg - 1 stk.

pitted rosiner - 1/2 kopp

bær- eller fruktsirup - 6 ss

Mengden syltetøy er nødvendig for å smake og, om ønskelig, for å dekorere retten ved servering.

For å tilberede ostemassen trenger du en 3-liters panne.

Kok semulegryn i vann til du får en tykk grøt. Fjern fra varmen og avkjøl.

Mal cottage cheese til en homogen grøtaktig masse, legg i en bolle med semulegryn. Bland grundig til den er jevn.

Knekk egget, skille hviten fra eggeplommen.

Varm smør til det er flytende.

Tilsett eggeplommen til den resulterende ostemassen, hell ut smøret, hell ut vaniljesukkeret og granulert sukker, tilsett rosinene.

Rør den resulterende blandingen grundig igjen.

For videre matlaging trenger du dype runde former.

Smør formene med vegetabilsk olje og legg den tilberedte ostemassen i dem.

Ha formen i en kjele, tilsett vann og kok i 15-20 minutter.

Fjern dampbrettene. Ro deg ned.

Server i bokser, hvis de har et dekorativt utseende, eller overfør produktet til tallerkener.

Før du serverer suffléen, hell over sirupen og legg marmeladen på toppen av sirupen for skjønnhet og som krydder.

4 squashgryte

400 g zucchini,

100 g ost

100 g rømme

0,5 ts lesket brus,

150 g mel

0,5 ts salt.,

Riv zucchinien, klem godt ut. Kutt eller riv osten veldig fint, hakk urtene. Rør brus med rømme, la stå i 5 minutter, tilsett egg, salt, pepper, slå med en gaffel, tilsett mel, bland. Legg så ost, squash og urter på samme sted, bland og hell i en form med liten diameter (fett). Stek i 40-50 minutter ved 180 grader.

5 blomkålpurésuppe

Blomkålblomsterstander - 20-25 blomsterstander

Poteter - 4 stk. liten.

Ris - 3 eller 4 ss ris.

Krem - 100 ml. (i stedet for fløte kan du tilsette 2-3 ss rømme)

Salt etter smak

Drenering. smør - et stykke

Blomkål er et kosttilskudd og sunt produkt. Den har fått navnet sitt fra blomsterstandene som ligner blomster. Og ikke i det hele tatt på grunn av den flerfargede fargen, som man kanskje tror uten å se og ikke kjenne dette produktet.

Det kan introduseres i komplementære matvarer for barn under ett år, i motsetning til hvitkål. Fordi det er mykere og gir ikke magekramper. Det bidrar også til å opprettholde normal avføring.

For den første fôringen er ganske enkelt moset blomkål egnet, deretter kan du prøve moset kål med gulrøtter. Og fra 1. år kan barnet lage en delikat kremet suppe av blomkål og poteter. Bildet av oppskriften er lagt ut under.

Lage blomkålpurésuppe:

1. Hovedkomponenten i denne suppen er blomkål, så vi tar litt mer av den enn andre produkter. Vi vil også tilberede poteter, ris, fløte, et stykke smør og salt. Hvis det ikke er krem ​​på hånden, vil rømme duge (ca. 3 ss.) Denne mengden av produkter vil være nok til 5-6 porsjoner. Hvis du trenger en mindre mengde, reduser produktene proporsjonalt med hverandre.

2. Demonter blomkålen i blomsterstander. Skjær potetene i små terninger. Legg grønnsakene i en kjele med vann og kok til de er møre. Ca 20-25 min.

3. Kok risen i en egen kjele.

4. Fra pannen der grønnsakene ble tilberedt, hell buljongen i et glass. Det vil fortsatt være nyttig for oss. Tilsett kokt ris til kokte grønnsaker og puré med en blender.

5. Du bør få en så homogen masse. Smak til med salt etter smak.

6. Tilsett en smørklump og fløte. Røre.

7. Purésuppen får denne lyse fargen. Juster tykkelsen på suppen selv. Hvis det virker for tykt, tilsett grønnsaksbuljongen som du tappet av tidligere.

8. For små barn serveres suppen best som den er, uten tilsetninger.

9. Og større barn er bedre servert blomkålsuppe med brødsmuler. I dette tilfellet er det større sjanse for at retten blir spist. Du kan også strø suppen med urter eller persilleblader.

6 kyllingpudding

Kylling (kjøtt) - 100 g

Hvetebrød - 10 g

Smør - 1/2 ts

Melk - ¼ glass

Egg - 1 stk.

Saltløsning - ¼ ts

Ta et stykke benfri kylling, skyll med kaldt vann, hakk. Bla andre gang gjennom en kjøttkvern sammen med hvitt gammelt hvetebrød, tidligere dynket i 1 ss melk. Denne massen må tørkes gjennom en sil, fortynnes med resten av melken til en tykk velling. Tilsett deretter rå eggeplomme, saltløsning. Pisk proteinet i et sterkt skum og tilsett, rør forsiktig. Legg all den resulterende massen i et lite krus, tykt smurt med olje.

Sett kruset i en kjele halvt fylt med kokende vann, dekk kjelen med lokk, sett den på komfyren og kok i 40 minutter.

Kylling, kalv, leverpuddinger kan serveres med potetmos eller grønnsaker.

7 fiskepudding

Fisk - 100 gram

Vann - 2 ss

Vaktelegg - 1 stk (vanlig kylling kan brukes)

Smør - 1 teskje

Til sausen:

Rømme 15% fett - 2 ss

Fiskebuljong - 100 gram (et halvt glass)

Mel - 1 nivå teskje

Salt etter smak

1. Vask fiskefileten og kutt i små biter. Når du velger fisk, gi preferanse til kostholdsvarianter (hake, mentai, tilapia, gjeddeabbor).

2. Legg den skivede fileten i en kjele og fyll den med vann, slik at fileten er dekket og kokt.

3. Vi passerer den kokte og avkjølte fisken gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender, tilsett eggeplomme, smør, bland godt og tilsett det piskede proteinet.

4. La oss gå videre til å lage sausen. Vi fortynner melet med fiskebuljong (halvparten av den nødvendige porsjonen, dvs. 50 gram), rør godt slik at det ikke er klumper. Hell nå den resulterende blandingen i resten av den kokende fiskebuljongen, tilsett rømme og kok over lav varme i ca. 10 minutter, rør hele tiden. Filtrer så sausen gjennom en sil og kok opp igjen.

5. Ha fiskemassen i en form (du kan bruke en silikon), fyll den med rømmesaus og sett den i ovnen i 20 minutter.

8 små kjøttboller

Kjøttdeig - 500 g.

1 løk

Brød - 100 gr.

Ris - 100 gr.

Gulrøtter - 1 stk.

0,5 kopper melk

Salt etter smak

1. Bland kjøttdeigen med finhakket løk og revet gulrøtter.

2. Bløtlegg brød og ris i melk, kok opp litt, bland med kjøttdeig

3. Tilsett et egg i kjøttdeigen, salt etter smak

4. Vi skulpturerer og koker dampede kopper til de er tilberedt (det vil være praktisk å gjøre dette i en multikoker)

Grønnsaker, potetmos eller pasta er perfekt som tilbehør.

For eldre barn vil saus til kjøttboller være et utmerket tillegg. Den kan tilberedes ved å sautere løk og gulrøtter med tomatpuré.

9 fiskesuppe

fiskefilet - 150 g

1/2 middels løk

1 liten gulrot

1 middels potet

salt og urter etter smak

1. Legg fileten i en liten kjele, fyll den med vann (1,5-2 kopper), sett den på bålet, tilsett litt salt

2. Når fisken er kokt, legg den på en egen tallerken, og filtrer buljongen.

3. Finhakk poteter og løk, gni gulrøttene på et fint rivjern, legg dem i buljongen for å koke. Ser suppen litt tynn ut kan du tilsette litt ris.

4. Når grønnsakene er kokt tilsetter du fisken igjen og maler alt med en blender.

5. Server med rømme og urter

10 potetmos

Gni 100-120 g kokte varme poteter gjennom en sil (du kan bruke en blender), tilsett litt (opptil 20 ml) varm kokt melk gradvis til den resulterende massen, rør kontinuerlig. Pisk blandingen til en homogen luftig masse er oppnådd. Ha pureen på en tallerken, hell over det smeltede smøret.

11 gulrotpuré

Vask 100 g gulrøtter, skrell, hakk, legg i en kjele, hell litt kokende vann, tilsett en ufullstendig teskje sukker, dekk til og sett på lav varme. La småkoke i 30-40 minutter, rør av og til og tilsett litt vann til gulrøttene er møre. Gni deretter de varme gulrøttene gjennom en sil, hell i 1/4 kopp varm melk, kok opp. Tilsett 1/2 ts ved servering. smør.

12. Gresskar kokt

Skjær det skrellede gresskaret i terninger, ha i en kjele, tilsett litt kokende vann, tilsett litt salt og kok til det er mørt. Avkjøl det kokte gresskaret til det er varmt (du kan blande det med andre grønnsaker, frukt eller frokostblandinger), gni gjennom en sil og tilby til barnet.

13 gresskar stuet med epler

Ha 200 g finhakket skrelt gresskar i en panne, tilsett 100-150 g skrellede og finhakkede epler, litt salt og 1-2 ts. sukker, 1-1,5 ts. smør, opptil 100 ml vann og la det småkoke til det er mørt, avkjøl deretter til det er varmt og gni gjennom en sil. Du kan helle litt gelé over den ferdige retten.

14. Grønnsakpuré assortert

Finhakk gulrøtter og kål, la det småkoke under lokk i litt vann til det er halvkokt, tilsett oppkuttede poteter og la det småkoke i ytterligere 30 minutter. Gni deretter grønnsakene, inkludert de tilsatte grønne ertene, varme, og tilsett deretter litt varm melk og salt til blandingen. Rør alt godt, kok opp og etter at du har tatt av ovnen, pisk slik at pureen blir luftig og uten klumper. Krydre den ferdige pureen med 1 ts. smør.

15 ris og gulrot sufflé

Fra 1 ss. av sortert og vasket ris, kok en lett tyktflytende grøt i vann. Tilsett 1 ts til det. smeltet smør, 1/2 eggeplomme, moset med 1 ts. granulert sukker i 25-30 ml kokt melk, 1 / 4-1 / 2 gulrøtter, revet på et fint rivjern. Bland alt godt og tilsett forsiktig 1/2 av det piskede proteinet i den resulterende massen. Ha over i en smurt form og legg i 35-40 minutter i vannbad (på rist i en kjele med kokende vann).

Det kan også være andre alternativer for sufflé fra grønnsaker og frokostblandinger: fra semulegryn, fra gresskar og zucchini (2 ss revet grønnsaker i stedet for gulrøtter).

16.Omelett fylt med kjøtt

50 g kokt kjøttdeig

1/2 kaffekopp melk

et stykke smør på størrelse med en hasselnøtt

1 ss. en skje mosede kokte grønnsaker fra suppen

persille

1 ss. en skje tomatjuice

Mal eggeplommene med salt og smør, tilsett de piskede eggehvitene Smør en kjele, hell de piskede eggene i den, dypp den i en annen kar med vann, dekk til og sett i en veldig forvarmet ovn i 10 minutter.

Legg den ferdige omeletten på en tallerken, legg kjøttdeig og grønnsaker på den, rull sammen og hell over tomatjuice.

17.Krupenik

Denne oppskriften er et skikkelig funn for mødre! Når barna blir veldig kresne og lunefulle, når de ikke vil ha grøt, men er lei av cottage cheese))

Ingredienser:

baby ostemasse "Agusha" - 50 g,

bokhvete - 4 ss. skjeer,

smør - 1 ts,

rømme - 2 ts,

vaktelegg - 1 stk.,

malte kjeks - 10 g.

Ta, vask og ha bokhvete i en kjele. Sett den på høy varme, og etter å ha kokt vannet, bytt til lav og kok i ca 25 minutter. Mal bokhvetegrøt med en blender. Bland bokhvetegrøt grundig med baby curd, tilsett et rått egg og 1/2 ts smør. Overfør den resulterende massen til en smurt form, dryss med malte brødsmuler, glatt overflaten og smør med rømme. Stek i ca 25 minutter (ved 180 grader).

18.Dampede ostekaker

Cottage cheese - 200 g (ideelt hjemmelaget)

mel - 4 ss. l.

egg - 1 stk. (i stedet for kylling kan du ta 2-3 vaktel)

sukker - 4 ss. l.

1. Tilsett egget og sukkeret i ostemassen, bland grundig til en jevn masse.

2. Tilsett mel og bland igjen. Det er bedre å tilsette mel gradvis, for ikke å overdrive det: når massen får konsistensen til deigen og begynner å skrelle av hendene, vil dette bety at det er nok mel

3. Klyp av små biter fra et helt stykke deig, rull sammen små kuler og legg dem i en dobbel kjele med kort avstand fra hverandre slik at de ikke klistrer seg sammen.

4. Kok i et par 30 minutter.

19 glasert ostemasse

Cottage cheese (cottage cheese må tas tørr) - 400 g

Smør - 25 g

Fløte (30% fett, men lavere) - 25 ml

Pulverisert sukker - 100-150 g

Sjokolade - 100 g

1. Bland cottage cheese, fløte, melis og mykt smør. Massen skal ikke være flytende (mengden smør og fløte avhenger av fuktighetsinnholdet i ostemassen)

2. For å forme kuler, terninger fra massen. Velg den formen du liker best. Sett i fryseren i 10-15 minutter, i mellomtiden forbereder du glasuren.

3. Smelt sjokolade og fløte i en stor bolle. Vi tar ostemassen ut av fryseren, legger dem i sjokolade, ruller dem på alle sider og tar ut med 2 gafler. Legg på bakepapir. Vi legger den i kulden.

Grønnsaker er en viktig del av et barns kosthold. Ernæringseksperter mener at barn fra ett til fire år trenger å spise opptil 350 g grønnsaker per dag - rå eller termisk behandlet.

Grønnsaker kan legges til salater, kokes, bakes eller stues. Og hvis babyen er sulten, og hovedmåltidet fortsatt er langt unna, er det bedre å tilby ham en skive agurk eller en gulrot enn en søt kake. Tross alt er grønnsaker sunt og samtidig lavt i kalorier, så de forstyrrer ikke appetitten i lang tid.

Med litt fantasi vil enhver mor kunne lage mange originale, appetittvekkende og sunne grønnsaksretter. Og de er gode ikke bare for deres smak. Grønnsaksretter kan være intrikat ordnet før servering. For eksempel på grunn av det faktum at blant de vanlige fruktene finner du nesten alle regnbuens farger! Denne kvaliteten er spesielt god å bruke når du tilbereder retter til barn som er slemme mens de spiser.

Prøv å holde smulenes grønnsaksmeny lys og smakfull! Dessuten er det viktig å gjøre dette om våren, i perioden med vitaminmangel og mangel på andre næringsstoffer.

Grønnsaksretter: grønne vitaminer

Barneleger anbefaler å starte komplementær mat med grønne grønnsaker - zucchini eller brokkoli. Men ikke la disse grønnsakene assosiere deg bare med den første potetmosen for smuler! De kan brukes til å tilberede et deilig måltid for hele familien. Zucchini inneholder kalsium, magnesium, jern og kalium, pektiner som er nyttige for metabolisme.

I tillegg inneholder brokkoli vitaminene A, C og B, samt betakaroten som er viktig for barnets kropp.

Disse grønnsakene vil være en utmerket siderett til kjøtt- eller fiskeretter. Brokkoli kan kokes, og zucchini kan bakes i ovnen eller stues med løk. Fra ferdiglagde grønne grønnsaker kan du legge ut en plen på en tallerken, og fra kjøtt eller fisk - en stubbe.

Zucchini og brokkoli vil også lage en deilig og mør purésuppe. Og ikke glem å strø den med fine gylne krutonger.

Oransje gulrotretter

Gulrøtter har en hel rekke vitaminer (A, C, B, D, E), mineraler og sporstoffer. Gulrøtter inneholder en lav mengde cellulose, så de anbefales til baby- og diettmat.

Gulrøtter er deilig både rå og kokt. Til en matbit tilbyr du smulene gulrøtter, kuttet i strimler. Sirklene er veldig i harmoni med kjøttboller eller dampkoteletter. Eller du kan koke biter av gulrøtter og dekorere enhver rett med dem.

Ingen suppe er mulig uten gulrøtter. Hvis babyen behandler appelsinroten godt, kutt den i terninger, men hvis babyen er kresen, gni den på et rivjern.

Ikke glem at gulrotjuice regnes som en av de sunneste og deiligste. Den kan serveres alene eller blandet med annen fruktjuice. Det er nyttig å tilsette litt fløte der.

Lilla rødbeteretter

Rødbeter er en verdifull kilde til vitamin C, PP og B, samt kobber og fosfor. Det normaliserer tarmfunksjonen, noe som betyr at det hjelper babyen med å bli kvitt forstoppelse. Rødbeter og andre vanligste grønnsaker - poteter, kål, gulrøtter, løk, tomater - lager deilig borsjtsj.

Eller lag en deilig salat til den lille. For å gjøre dette, riv kokte rødbeter på et fint rivjern, tilsett revet ost, kokt vaktelegg. Smak til salaten med rømme med lavt fettinnhold, pynt med en urtekvist og dryss over pinjekjerner. Det er imidlertid verdt å huske: selv om rødbeter er utrolig sunne, inneholder de ganske grove fibre, og mineralsammensetningen deres belaster nyrene til barnet kraftig.

Løk er også lilla! Dessuten er den søtere og passer i små mengder til barneretter.

Grønnsaksregnbue på en tallerken

Flere fargerike grønnsaker kan brukes i matlagingen. Stek dem som ratatouille: lag skiver av zucchini, tomat, paprika, gulrøtter og løk lagvis. Om ønskelig, mellom lagene med grønnsaker, kan du legge et lag med kjøttdeig - kylling eller kjøtt.

Rispyntet blir smakligere hvis du legger til finhakkede stykker rød, gul, grønn paprika, tidligere sautert i olivenolje, til den. Garnityret vil vise seg å være lyst, appetittvekkende og uvanlig!

Du kan "farge" hvilken som helst vanlig rett med lyse grønnsaker. Tilsett for eksempel litt grønt hakket i en blender i ostemassen, salt lett - og du får en grønn ostemasse. Først nå er det bedre å ikke spise det med en skje, men å spre det på et stykke brød.

Generelt, vis fantasien din, lag hver dag. Og ikke bare lage mat, men også spise deilige og sunne grønnsaker og frukt med glede. Tross alt lærer et barn alt ved å observere foreldrene sine. Og hvis du selv elsker grønnsaker, vil barnet ditt sluke dem på begge kinnene.

Merknad til mamma

Grønnsaker har lite kalorier og trenger ikke doseres strengt. Begrensningen er kun pålagt poteter, som selv om de er rike på aminosyrer, proteiner, kalium og fosfor, inneholder mye stivelse.