Hvordan lage pannekaker med kaviar trinnvis oppskrift med foto - en komplett beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

En veldig vakker, veldig uvanlig og veldig smakfull forrett - det er det jeg kan si om dagens oppskrift. Det er lite sannsynlig at jeg vil overraske deg med vårruller som sådan, men spesifikt disse pannekakene fylt med kaviar - helt sikkert. Det viktigste her er ikke engang fyllingen, men utformingen av pannekaker med kaviar: de viser seg å være veldig små, pene og veldig effektive. Selv om du ikke skal be om verdigheten av fyllet - den delikate ostemassen går bra med rød kaviar, ser deilig ut og vil definitivt ikke skuffe deg med smaken.

Generelt sett har alt betydning: sammensetningen og tilberedningsprosessen og servering av pannekaker med kaviar. Men ikke la alt dette skremme deg: Jeg vil gjerne fortelle deg og vise deg hvordan du lager en deilig fylling og hvordan du pakker pannekaker med kaviar slik at de blir så vakre og velsmakende. Faktisk er ikke alt så komplisert som det kan virke ved første øyekast.

Hvordan lage pannekaker med kaviar:

Stek tynne pannekaker (vanlige, men ikke søte). Vi kjøler det ned.

Skyll og tørk dillgrøntene grundig, finhakk. Elt cottage cheese inn i en deigmasse med en blender eller gni gjennom en sil. Tilsett rømme og dill, bland. Massen skal vise seg å ikke være for flytende, velstelt i form og ligner en tykk krem. Vi tilsetter litt, men lar oss ikke rive med - husk at dette er en del av fyllet, som også inkluderer kaviar, som også er ganske salt.

Vi kuttet hver pannekake på tvers i 4 like store deler.

På hvert stykke pannekake (nærmere den bredere delen) sprer vi ostemassen i en stripe og trekker oss tilbake 1,5 - 2 cm fra de skarpe kantene.

Og nå kommer vi til hovedpoenget: hvordan pakke inn pannekaker med kaviar. Vi trenger å få en konvolutt: først bretter vi sidene, og deretter vikler vi fra den brede siden til den skarpe enden. Legg den brettede konvolutten med kanten ned. Men i denne formen er pannekaker fylt med ostemasse og kaviar ikke veldig effektive.

Så vi må finne ut hvordan vi kan servere pannekaker med kaviar for å få dem til å se festlige ut. Svaret er veldig enkelt: legg litt kaviar oppå pannekakekonvolutten og pynt med et lite dillkvist.

Ser du, forretten forandret seg umiddelbart, ble lysere og mer appetittvekkende.

Nå vet du hvordan du skal lage pannekaker med kaviar slik at du får en vakker tallerken verdig enhver, viktigst, feiring.

Fortell meg senere i kommentarene, hvilket inntrykk gjorde denne snacken på gjestene dine?

Ostemassen må være fersk slik at den ikke ødelegger smaken på snacksen. Mengden fylling for pannekaker med kaviar er ganske omtrentlig - det avhenger av smakspreferansene dine. Men kaviaren skal ikke være for liten - den skal være godt synlig.

Det er ganske vanskelig å bruke pannekaker bakt i en panne med mindre diameter til slike konvolutter - det vil være umulig å forsiktig pakke dem inn i en konvolutt.

Hvordan pakke inn pannekaker med rød kaviar

Tynne openwork pannekaker fylt med rød kaviar vil dekorere ethvert festbord og vil være en utmerket erstatning for kjede sandwicher. Spesielt hvis de presenteres vakkert, dyktig krøllet opp billedlig og dyktig dekorert med grønt.

Ekte russiske pannekaker er gode med alt fyll, det være seg rosa laksekaviar, svart kaviar, lodde eller torskekaviar. Retten suppleres ofte med rød fisk, revet hard ost, egg, rømme eller smør.

Oppskriften bruker chouxdeig til pannekaker. Det er takket være denne matlagingsmetoden at pannekaker er smakfulle, tynne, ømme. Men samtidig er de sterke nok, smidige, knekker ikke når de er fylte.

Og likevel er det bare halve kampen å bake gode pannekaker. Men en vakker, dyktig og sjelfull servering av retten vil vise alle dine ferdigheter og evner. Hvordan lage deilig, samt dekorere pannekaker på en dyktig måte med rød kaviar, hvordan du pakker dem festlig og vakkert, vil vi beskrive nedenfor i oppskriften vår med trinnvise bilder.

Fra den spesifiserte mengden ingredienser oppnås 20 - 25 pannekaker. Steketid - 45 minutter.

Hvordan lage pannekaker med rød kaviar og pakke dem vakkert

For å tilberede deigen, bruk en egnet beholder med en kapasitet på minst 1,5 liter, slik at ingrediensene er mer praktiske og lettere å blande. Bryt egg der, tilsett sukker og salt.

For at pannekaker skal bli porøse og ømme, tilsett en halv teskje natron (du kan erstatte den med 1 teskje bakepulver).

Forvarm melken til romtemperatur, kombiner den med eggene og bland grundig.

Tilsett mel i små porsjoner, elt deigen godt. Forsikre deg om at det ikke dannes klumper. Hvis deigen likevel ikke er jevn og homogen nok, pisk den i et minutt med en mikser.

Tilsett deretter vegetabilsk olje, som forhindrer at pannekakene kleber seg til pannen, selv om du ikke smører den. Hell til slutt et glass kokende vann i deigen og rør raskt. Varmt vann har to funksjoner her. Først slukker den brusen i deigen. Og for det andre er pannekakene utrolig myke.

La deigen sitte i 10 minutter og stek deretter pannekakene i en skillet over høy varme i ett til to minutter på hver side.

Hvordan pakke pannekaker med kaviar vakkert?
Den enkleste og mest brukte metoden er å rulle pannekaker i ruller eller rør.

I dette tilfellet legges fyllingen i form av rød kaviar ut i et jevnt lag på overflaten av pannekaken.

Deretter rulles pannekaken til en rulle og skjæres diagonalt i tre deler (foto). Pannekaker med rød kaviar er pent lagt ut på en tallerken.

For å få en nydelig presentasjon på festbordet, prøv å servere rød kaviar i tynne pannekakeposer. Og å lage dem er helt enkelt.

For å gjøre dette bretter du pannekaken i to.

Brett deretter vekselvis høyre kant mot midten, og deretter den venstre.

Vri den øvre kanten av posen utover.

Fyll pannekakene med kaviar, pynt med urter og server, det blir originalt og vakkert.

Enkel, men veldig vakker og elegant design av retten: smør pannekakens overflate med et tynt lag smeltet smør (du kan bruke rømme eller majones), pakk de motsatte kantene av pannekaken mot midten.

Brett den deretter i to.

Rull deretter pannekaken i en rulle og fest den sikkert med en tannpirker slik at den ikke faller fra hverandre.

Legg en skje kaviar på hver rull tilberedt på denne måten. Hard ost og friske urter vil være et godt tillegg til retten. Det viser seg å være en fin canapé-forrett.

Det er et stort antall måter å pakke pannekaker på, og det er opp til deg hvilken du skal velge.

Pannekaker med rød kaviar - en trinnvis oppskrift med et bilde

Pannekaker med kaviar over hele verden regnes som en tradisjonell russisk rett, og kaviar selv. rød eller svart - en tradisjonell russisk delikatesse. Disse pannekakene er et must-ha-element i menyen til enhver russisk restaurant. Og vi foreslår at du lager dem hjemme i henhold til vår trinnvise oppskrift med et bilde.

Generelt kan pannekaker fylt med rød kaviar tilberedes i henhold til hvilken som helst oppskrift. Hvis du har din egen spesielleng, kan du enkelt bruke den. I følge oppskriften vår er pannekakene imidlertid så tynne og ømme at de lar deg smake på fylling, og dette er spesielt viktig for kaviar, fordi de av åpenbare grunner aldri legger mye av det.

Smaken av pannekakene våre med rød kaviar er overraskende balansert og harmonisk, og utseendet er deilig, noe som tydelig kan sees på bildet. Etter å ha tilberedt dem i henhold til vår oppskrift, vil du definitivt ikke angre på hverken de brukte produktene, eller pengene eller tiden.

• 
  Hvetemel
  (250 g)
• 
  Rød kaviar
  (200 g)
• 
  Melk
  (400 ml)
• 
  Egg
  (3 stk.)
• 
  Sukker
  (50 g)
• 
  Smør
  (60 g)
• 
  Vegetabilsk olje
  (60 ml)
• 
  Mat salt
  (1/2 ts.)

I en bolle kombinerer du tre kyllingegg med 50 g granulert sukker, ½ ts. salt og et glass melk ved romtemperatur. Hell 250 g siktet hvetemel i den resulterende blandingen trinnvis. Rør alt godt slik at det ikke blir klumper, og tilsett deretter det resterende glass melk (kanskje litt mer) og 60 ml vegetabilsk olje. Den resulterende pannekakedeigen skal ha konsistensen av flytende rømme.

Stek tynne pannekaker på begge sider til de er gyldne i en varm tørr stekepanne.

Ha de ferdige pannekakene på en tallerken, olje lett med smør og avkjøl.

Pakk nå den røde kaviaren løst i pannekaker. For en pannekake vil omtrent en spiseskje av produktet gå... Fordel den jevnt over pannekakeoverflaten, og rull deretter pannekaken til en rull.

Vi legger de ferdige pannekakene med kaviar i porsjonerte tallerkener og serverer.

Pannekaker med rød kaviar

Steg-for-steg fotooppskrift på deilige pannekaker med rød kaviar fra magasinet "f-Journal.Ru"

Rød kaviar er et veldig velsmakende og sunt produkt. Denne delikatessen serveres vanligvis som en del av miniatyrsmørbrød (kanapeer), gourmet salater eller som fyll for pannekaker. La oss lage disse festlige pannekakene med rød kaviar.

For å lage pannekaker fylt med rød kaviar, trenger vi følgende ingredienser:

• premium mel - et ufullstendig glass;
• egg - 2 stk .;
• vann - 100 ml;
• melk - 300 ml;
• sukker - 2 ss;
• salt - en klype;
• solsikkeolje - 2 ss i deigen og litt mer til steking;
• rød kaviar - 130 g.

Steg for steg oppskrift med foto

1. Forbered en rask pannekakedeig. Kjør to egg i en bolle og tilsett ikke mer enn to ss sukker. Visp blandingen lett og tilsett deretter en klype salt.

2. Tilsett melk og vann i eggene. Hvis ønskelig kan vann utelates, men det vil være nødvendig å øke mengden melk i deigen.

3. Neste trinn er å tilsette et par ss solsikkeolje i deigen, noe som vil gjøre pannekakene mer elastiske. Tilsett mel i deigen og bland blandingen grundig med en mikser eller blender. Forsikre deg om at det ikke er igjen melklumper i deigen.

4. Klargjør pannen. Den skal vaskes grundig (helst med natron), tørkes av med en serviett og antennes grundig over ild. Tilsett en teskje solsikkeolje i pannen og fordel den over hele overflaten med en pensel eller en halv løk. Hell deretter 50 ml deig i midten av pannen og la deigen spre seg over hele bunnen av pannen med raske bevegelser. Etter 40-60 sekunder, vend pannekaken til den andre siden, lirke den med en kniv eller en tynn slikkepott. Stek pannekaken og legg den på en tallerken. Dermed koker vi pannekaker til all deigen er brukt opp.

5. Litt avkjølte pannekaker smør med et tynt lag med rød kaviar og rull dem opp. Vi kutter hvert rør i fire deler.

6. Server varme eller kalde pannekaker med rød kaviar, pyntet med salatblader. Nyt måltidet!

Hvordan salte sild hjemme? Salte landsbyoppskrifter. Visninger: 51 525

Lean Cookies - Lean Baking Recipes Visninger: 41 744

Pærekonserver - oppskrifter Visninger: 35 353

Hvordan salte rød fisk hjemme - oppskrifter Visninger: 33 613

Pumpkin Pie - Enkle og raske oppskrifter Visninger: 32 312

Icing for cookies - oppskrifter Visninger: 31 188 Pannekaker med tyttebær Lagpai med epler og rips, Oppskrifter på smørbrød med kaviar Salt ostekjeks med karvefrø Sand bagels med kvede-syltetøy Lukket pai med kål

Elegante pannekaker med myk ost og rød kaviar blir en ekte dekorasjon av festbordet. En slik enkel forrett ser veldig edel ut, til tross for enkel forberedelse! Pannekaker med kaviar er også ideelle for en bufféfest. Til denne retten kan du bruke hvilken som helst annen oppskrift på pannekaker, det viktigste er at de viser seg å være tynne. Ostemasse kan erstattes med myk kremost eller smeltet ost.

Ingredienser for å lage pannekaker med kaviar:

• melk - 2,5 kopper
• hvetemel - 1,5 kopper
• vegetabilsk (raffinert olivenolje) - 3 ss.
• kyllingegg - 2 stk.
• sukker - 1 ts
• fint salt - ½ ts.
• rød kaviar - etter smak
• myk kremet (ostemasse) ost - etter smak
• vegetabilsk olje - for smøring av pannen

Oppskrift pannekaker med kaviar:

Kombiner melk, egg, granulert sukker, salt i en dyp beholder.

Pisk melkeblandingen grundig med en mikser.

Tilsett olivenolje mens du visper melkeblandingen.

Hell det siktede hvetemelet i melken. Pisk med en mikser, pass på at det ikke er melklumper igjen. Pannekakedeigen vil være ganske rennende.

Smør en tykkbunnet stekepanne med olje og varm godt opp.

Hell litt deig i en varm stekepanne, når pannekaken er brunet, snu den.

Pannekaker stekes veldig raskt. Pannen skal smøres hver 1-2 pannekaker.

Kule ferdige pannekaker.

Smør hver pannekake (på baksiden) med myk ost.

Brett 2 motsatte sider av pannekaken mot midten.

Rull opp pannekaken med osterull.

For enkelhets skyld kutt pannekakerullen i 2 like store deler.

Legg pannekakene på en serveringsplate, kutt siden ned, og legg rød kaviar på toppen av hver pannekake. Pynt retten med friske urter. Pannekaker med kaviar er klare!

Pannekaker med kaviar er en ekte delikatesse verdig det beste bordet. Forbered en slik glede med denne enkle oppskriften på fastelavnet eller bare for å glede dine kjære.

Pannekaker med kaviar har alltid blitt oppfattet og oppfattes i dag som en rett, kan man si, kongelig. Kaviar er ikke et billig produkt; dessuten, når det kombineres med godt oljede pannekaker, blir en helt unik smak født, lys og veldig hyggelig. Derfor vekker denne retten de mest positive følelsene hos alle som elsker å spise deilig.

Så la oss se hvordan du kan lage deilige pannekaker med kaviar til en ferie eller bare sånn.

Videooppskrift på pannekaker med kaviar

250 g hvetemel

60 g smør og vegetabilsk olje

Hvordan lage pannekaker med kaviar:

Bryt egg i en dyp bolle, tilsett sukker og salt, hell i halvparten av melken, bland godt med en visp eller gaffel, tilsett siktet mel, bland til det er glatt, og prøv å unngå dannelse av klumper.

Hell den resterende melken i deigen, bland deigen, hell i vegetabilsk olje, la den ferdige deigen stå i 10-15 minutter, og stek deretter pannekaker på vanlig måte, stek dem på begge sider i en panne over middels varme.

Legg de ferdige pannekakene i en stabel på en flat tallerken, og pensle hver med smeltet smør.

Legg en spiseskje kaviar på hver pannekake og rull inn i et rør.

Server varme pannekaker med rød kaviar.

Du kan også rulle opp pannekaker med rød kaviar med en konvolutt eller en trekant - etter smak.

Venner, lager du noen ganger pannekaker med rød kaviar? Ved hvilke anledninger gjør du dem vanligvis? Fortell oss om det i kommentarene til denne oppskriften.

Videooppskrift på pannekaker med rød kaviar

Pannekaker med kaviar og kremost

Slike elegante pannekaker med myk kremost og rød kaviar blir en ekte dekorasjon av festbordet. Denne forretten ser veldig fin ut, til tross for enkel forberedelse. Datteren min Alina er veldig glad i disse pannekakene, så jeg lager dem ikke bare på høytider. Til denne retten kan du bruke din egen velprøvde pannekakeoppskrift, det viktigste er at de viser seg å være tynne, men uten hull.

Pannekaker:

• 2 egg
• 250 ml melk
• 250 ml varmt vann
• 150 gr mel
• 1 ts sukker
• 1/2 ts salt
• 2-3 ss vegetabilsk olje

Fylling:

• 200 gr myk kremost
• 120 gr rød kaviar
• 3-4 ss rømme 15-20%
• Grønne valgfritt

Å lage en oppskrift

Denne mengden ingredienser lager 8 porsjoner kaviarpannekaker

Visp egg med salt og sukker i en dyp bolle. Tilsett melk, rør godt med visp

Hell i det siktede hvetemelet, rør deigen med en visp. Massen på dette stadiet vil være ganske tykk, så ingen klumper vil være igjen

Hell i varmt vann, rør

Tilsett vegetabilsk olje. Deigen viser seg å være ganske flytende

Smør en godt oppvarmet panne med olje

Hell litt deig i en varm panne, og fordel den jevnt over hele overflaten. Når pannekaken er brunet, snur du den. Ha ferdige pannekaker i en haug, smør pannen etter behov

Pannekaker stekes veldig raskt, pass på at de ikke brenner og juster temperaturen mens du ser på ovnen din. Totalt ca 12 blits med en diameter på 25 cm

Ha kremost i en salatskål. Tilsett rømme en skje av gangen, rør godt hver gang til konsistensen av massen er lik tykk rømme. Tilsett kaviar i ostefyllet og bland veldig forsiktig. Eventuelt kan du tilsette finhakket ferske urter i fyllet

Når pannekakene er kalde, smør hver med et tynt lag med fyll og rull tett

Før servering kuttes hver rull diagonalt i to like store deler. Pynt med friske urter om ønskelig. Delikate, smakfulle og solide pannekaker med kaviar og kremost er klare. Nyt måltidet!

Jeg tilbyr den mest vellykkede matlagingsoppskriften pannekaker med rød kaviar... Å lage slike pannekaker til fastelavnet er hellig. De har en ganske tynn og behagelig deig. Duftende, porøs og veldig elastisk! Det er bra å pakke inn eventuelle fyllinger, noe vi faktisk vil gjøre. Jeg tok rød kaviar (dette alternativet er selvfølgelig mer egnet for et festbord), men i prinsippet kan det være fylling - kjøtt, ost, cottage cheese, sopp med løk, kokt kondensert melk, syltetøy ... uansett hva du har hjerte ønsker.

Ingredienser for å lage pannekaker med kaviar:

1. Fersk gjær 25 gr.
2. Melk (3,5% fett) 0,5 liter
3. Sukker 4 ts
4. Kyllingegg 3 stk.
5. Smør 100 gr. (ikke smeltet)
6. Hvetemel, førsteklasse 10 ss
7. Rød kaviar 200g.
8. Salt etter smak etter smak

Produkter er ikke egnet? Velg en lignende oppskrift fra andre!

1. Panne
2. Bolle
3. Visp eller spiseskje
4. Mikser
5. Øse
6. Spisestue og teskje

Tilbered pannekaker med kaviar:

Trinn 1: La oss tilberede maten.

La oss forberede produktene som er nødvendige for å bake pannekaker. Mørk smøret på forhånd ved romtemperatur, ta det vanligste melet: hvete av høyeste klasse, ikke pannekakemel, siden pannekakemel allerede inneholder sukker og salt på forhånd, som ikke alle liker.

Trinn 2: Vi fortynner gjæren.

Hell et halvt glass varm melk i en bolle (du kan varme den opp i mikrobølgeovnen), tilsett 2 ts sukker og rør med en spiseskje eller visp til sistnevnte oppløses. I denne blandingen fortynner vi gjæren og legger den på et varmt sted i 30 minutter (batteriet er ideelt).

Trinn 3: Pisk egg, sukker og smør.

Mens gjæren løser seg opp, pisk eggene med gjenværende sukker med en spiseskje eller visp, tilsett salt og smeltet smør og bland igjen. Bruk en mikser hvis tilgjengelig. En av hemmelighetene ømme pannekaker - lang juling.

Trinn 4: Gjæren er spredt.

Når gjæren er spredt, vil den se ut som vist på fotografiet. Bobler skal dukke opp på overflaten - dette er et åpenbart tegn på at gjærreaksjonen går bra!

Trinn 5: Elt de resterende ingrediensene.

Hell gjæren i egg-oljeblandingen, tilsett gjenværende varm melk, tilsett 10 ss mel ikke umiddelbart, men elt gradvis og grundig. Selvfølgelig skal massen vise seg uten klumper.

Trinn 6: Legg deigen på et varmt sted.

Grundig blandet deig skal se ut som tykk rømme. Vi setter den på et varmt sted i omtrent for en time... for å få den til å passe. Når deigen øker i volum, bruk en høy gryte.

Trinn 7: Stek pannekakene.

Vi tar en stekepanne (jeg har en støpejern), smører den godt med vegetabilsk olje (smør er også perfekt) og begynner å bake pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune. Hell deigen forsiktig i pannen med en øse og vri den for å fordele deigen jevnt over hele overflaten. For å gjøre pannekakene mer luftige, må du jevnlig øse opp deigen fra pannen med en øse, løfte den og helle den tilbake i pannen - dette vil mette den med oksygen.

Trinn 8: Server gnistrende pannekaker.

Pannekaker er klare! Vent til de avkjøles til kalde eller i det minste varme. Vi sprer dem med kaviar, ruller dem i rør og skjærer dem skrått i to. Dette vil gi et mer estetisk utseende til retten. Kaviar kan brukes både rødt og svart. I prinsippet kan fyllet være hva som helst - cottage cheese, kjøtt, ost, sopp med løk, syltetøy, kokt kondensert melk ... hva hjertet ditt ønsker. Nyt måltidet!

- - Vanligvis er det mange pannekaker, men hvis du ønsker det, kan du proporsjonalt redusere alle ingrediensene.

- - Ikke pakk kaviar i varme, nykokte pannekaker - enten får den en ukarakteristisk ettersmak, eller så koker den bare.

Pannekaker med melk fluffy uten gjæroppskrift

Her er hvor mange ganger jeg har stekt pannekaker, hver gang jeg prøvde forskjellige måter å pakke pannekaker med kaviar på. Jeg vil at de skal være saftige og ikke tørke ut, være tynne, med en kantet kant og det var nok kaviar på dem til at presentasjonen ser estetisk ut. Etter å ha prøvd mange oppskrifter på pannekaker og alternativer for innpakning av pannekaker med kaviar, avgjorde jeg to alternativer, som jeg vil diskutere nedenfor.

Først og fremst om den enkleste måten å gjøre det på. Som de sier - alt genialt er enkelt. I gamle dager ble det servert pannekaker på denne måten. Smør pannekakene godt med smør og stable dem på et fat. Legg en spiseskje kaviar øverst i midten, og legg resten av kaviaren i kaviarskålen ved siden av. Gjestene forstår vertenes kall - å unne seg pannekaker med kaviar, ta pannekaken på en tallerken, legg kaviaren og brett den vilkårlig. Hvis du har stekt en anstendig bunke pannekaker og har en liter kaviar i kjøleskapet, er dette et flott alternativ.

Vi vil være mer beskjedne. Jeg har ikke mange gjester, og det er ganske mange forskjellige snacks. La oss lage en mindre porsjon. Det ville være latterlig å se ut som en liten bunke pannekaker og 200 gram kaviar i en kaviarfat. Derfor tilbyr jeg deg to alternativer for å dekorere pannekaker med kaviar. Les den perfekte oppskriften på pannekaker med rød kaviar nedenfor. Han vil kreve litt mer mat, for eksempel brus. Men hvis du ikke har forberedt deg på forhånd, så har jeg selvfølgelig en oppskrift ikke verre, men fra produktene som er i nesten ethvert kjøkken.

Pannekakedeig

• 1-1,5 kopper melk ved romtemperatur
• 3 egg
• Klype sukker
• 0,5 ts salt
• 1 kopp mel
• 4 ss vegetabilsk olje

Tilberede pannekaker som vanlig. Bland egg og melk, tilsett sukker og salt. Tilsett det siktede melet litt etter litt og bland godt. For å unngå klumper er det godt å bruke en mikser og la deigen stå i 15 minutter. Tilsett olje, rør og stek.

Alternativ ett, min favoritt

Alternativ to, buffé

Passer som forrett for et buffébord. Du trenger ikke å bake mye pannekaker, det vil gjøre en oppskrift på tettere pannekaker. Pannekaker kan ikke være "bare varme", fordi her spiller kaviar hovedrollen. Jeg bruker dette alternativet for variasjon blant alle slags kanapéer og tartlets. Bildet er ikke mitt, jeg lover å gjøre det i nær fremtid. Alt er enkelt her - stek pannekaker, smør hver og en godt med smørost, så rullene holder formen. Rull opp med et rør og skjær rullen i "fat" på 3-4 centimeter. Du kan også knytte hver grønn løkfjær. Legg en skje kaviar på toppen. En vakker og deilig matbit er klar! Du kan lage pannekakeruller ikke bare med rød kaviar, men med lever, eggfylling osv.

La oss nå gå videre til oppskriften på de perfekte pannekaker for fylling med kaviar.

For oppskriftsmuligheter, se kategorien Pannekaker og pannekaker. Jeg lager vanligvis en enkel oppskrift på tynne pannekaker. De inneholder stivelse, noe som gjør pannekakene veldig tynne og ømme. Det andre alternativet er hvordan du lager pannekaker med kaviar, en oppskrift med et bilde - det er bedre å bruke den til ruller med kaviar - en oppskrift på melk. Gjør deigen tykkere til rundstykker, ta ca 1 liter melk.

Og ikke glem å smøre pannekakene godt med rikelig med olje. Dette gjelder spesielt kaviar.

Nyt måltidet!

Denne mengden ingredienser lager 8 porsjoner kaviarpannekaker

Visp egg med salt og sukker i en dyp bolle. Tilsett melk, rør godt med visp

Hell i det siktede hvetemelet, rør deigen med en visp. Massen på dette stadiet vil være ganske tykk, så ingen klumper vil være igjen

Hell i varmt vann, rør

Tilsett vegetabilsk olje. Deigen viser seg å være ganske flytende

Smør en godt oppvarmet panne med olje

Hell litt deig i en varm panne, og fordel den jevnt over hele overflaten. Når pannekaken er brunet, snur du den. Ha ferdige pannekaker i en haug, smør pannen etter behov

Pannekaker stekes veldig raskt, pass på at de ikke brenner og juster temperaturen mens du ser på ovnen din. Totalt ca 12 blits med en diameter på 25 cm

Ha kremost i en salatskål. Tilsett rømme en skje av gangen, rør godt hver gang til konsistensen av massen er lik tykk rømme. Tilsett kaviar i ostefyllet og bland veldig forsiktig. Eventuelt kan du tilsette finhakket ferske urter i fyllet

Når pannekakene er kalde, smør hver med et tynt lag med fyll og rull tett

Hver dag har husmødrene et spørsmål om hva de skal lage mat til frokost, lunsj eller middag. Og på høytiden før høytiden blir dette puslespillet enda vanskeligere. Så pannekaker kan være svaret. Ja, pannekaker. For hver dag kan det være pannekaker med syltetøy, med ostemasse, kjøtt, frukt. Men for en ferie kan du servere pannekaker med kaviar og rød fisk. Vakkert innpakkede pannekaker er et flott alternativ til vanlige smørbrød, et snacksalternativ for et buffébord eller bare et bankettdekor.

Oppskrift på tynne pannekaker

Så først og fremst må du bestemme oppskriften som pannekakene skal bakt etter. Hver husmor har sine egne, testede og så å si godkjente. En universell oppskrift på pannekaker er som følger.

Vi tar produkter:

• Melk - 3 glass;
• Mel - 2 kopper;
• Sukker - 2 ss;
• Egg - 2 stykker;
• Smør - 20-25 gram (valgfritt);
• En klype salt.

Vi presenterer en trinnvis oppskrift for å bake tynne hjemmelagde pannekaker.

Forberedelse:

Deigpreparat består av å blande alle ingrediensene. Blandingen skal være homogen uten klumper. Imidlertid er det noen hemmeligheter:

1. Skill de hvite fra eggeplommene. Kombiner proteiner med salt og pisk til bratte topper. Kombin eggeplommene med sukker, pisk til en luftig gul masse oppnås.
2. Deretter tilsett 1 glass melk i eggeplommene, bland.
3. Etter det, tilsett 1 glass mel (gradvis).
4. Tilsett nå 1 glass melk igjen, deretter 1 glass mel og hell i det siste glasset melk. Bland alt forsiktig til det er glatt.
5. Tilsett smør, smelt det, men ikke kok det. Hell så i deigen og rør grundig.
6. La deigen stå, hvile i 10-20 minutter.
7. Du kan nå bake tynne pannekaker.

Lite triks! Hvis kaviar brukes som fyll, kan greener - persille og dill tilsettes deigen. Dette vil legge krydder til den ferdige retten.

• Bruk en pannekakepanne.
• Forvarm stekepannen før du heller deigen på den.
• Smør en stekepanne med smør eller vegetabilsk olje.
• Stek pannekakene til de er gyldenbrune på begge sider.

Tynne pannekaker er klare. Nå kan du gå videre til fyllingen.

Hvordan overraske gjester ved festbordet

Tynne åpne pannekaker til et festbord vil virkelig bli en delikatesse hvis de er fylt med rød eller svart kaviar. Men det er ikke forbudt å drømme seg opp. Buffepannekaker kan for eksempel fylles med kremost og rød fisk, avokado, torskekaviar, egg og en million flere alternativer.

Etter å ha valgt fyllingen, oppstår spørsmålet om hvordan du kan ordne pannekaker med kaviar.

Hvordan pakke pannekaker med kaviar: originale ideer og små hemmeligheter

Hvor vakkert det er å pakke pannekaker med kaviar, avhenger av om retten vil bli servert ved et buffebord eller på et festbord i familiekretsen.

Serverer pannekaker ved et buffébord

Hvis pannekaker skal dekorere buffebordet, bør du passe på at kaviaren ikke smuldrer. Det ideelle alternativet er pannekakeruller. For å gjøre dem trenger du:

• Stek pannekaker, du kan bruke hvilken som helst oppskrift på pannekaker til å serveres med kaviar.
• Fordel deretter kaviaren jevnt over pannekaken.
• Rull hver pannekake til en rull.
• Skjær i porsjoner.
• Sett på et fat.
• Pynt som du ønsker og server.

For et buffébord kan du bruke andre alternativer for å dekorere pannekaker med kaviar. Konvolutter, "snegler" dekorert med kaviar vil se bra ut. Kanapéer laget av flere pannekakelag kan tilskrives originale ideer om hvordan du kan pakke pannekaker med kaviar vakkert.

For å overraske gjestene dine trenger du:

• Stek pannekaker.
• Brett dem i stabler med flere stykker (4-5, avhengig av tykkelse), mens du smører hver med kaviar.
• Nå må du kutte de resulterende pannekakekakene i porsjonerte biter med en skarp kniv - kanapeer.

Dette serveringsalternativet er perfekt for frodige pannekaker med rød kaviar.

Pannekaker med kaviar: bankettalternativ

Hvis pannekaker med kaviar vil dekorere en bankett i anledning en familiefeiring eller annen festlig begivenhet, er det en million alternativer for hvordan du kan servere en rett på bordet:

• Ruller - rull pannekaken til en rull og skjær i porsjoner;
• Poser - legg fyllet i midten av pannekaken, sett kantene sammen og bind det. Grønne løkfjær er ideelle for dette;
• Konvolutter er et klassisk alternativ. I dette tilfellet bør det bakes små pannekaker;
• Trekanter - fyllingen legges på en del av pannekaken, deretter brettes kantene på pannekaken mot midten (som et papirfly ble gjort på skolen), den resulterende trekanten er dekket med bunnen av pannekaken, kantene er brettet ned. Du kan kutte pannekaken i to, fyllingen legges ut på et hjørne og pannekaken brettes i en trekant, kanten brettes ned;
• Rør - fyllingen er plassert på den ene kanten, pannekaken rulles opp i et rør, kantene er pakket inn i en ørering;
• Boller - pannekaken er brettet i to, begge kanter er brettet mot midten (for å lage en trekant), den øvre kanten er vendt utover, nå kan du fylle pannekaken.

Listen er uendelig. Hvordan lage pannekaker med rød kaviar og pakke dem vakkert, er opp til vertinnen.

Nyanser som vil bidra til å skape et mesterverk

Rød kaviar er en interessant og effektiv fylling for pannekaker. Men den har en funksjon - den smuldrer opp. Og dette kan spille en grusom vits: fyllet vil søle ut av pannekaken, og det er ikke mulig å sette pris på det kulinariske mesterverket.

Bruk derfor ett lite triks: pensle pannekaken med tykk rømme eller kremost. Dette vil tillate deg å binde eggene sammen, fordele dem jevnt over pannekaken og, selvfølgelig, diversifisere smaken på retten.

For å lage pannekaker med kaviar og kremost, må du:

• Stek pannekaker i henhold til din favorittoppskrift;
• Deretter tar du osten og sprer den med et tynt lag for ikke å overskygge smaken av kaviar;
• Nå er det kaviarens tur, fordel den (jevnt) over hele pannekaken.

• Vi vri den i en rull og kuttet i porsjoner;
• Brett inn en konvolutt;
• Å lage sugerør.

Hvis du bestemmer deg for å bruke rømme, er prosedyren den samme. Velg fett rømme. Du kan servere pannekaker med kaviar og rømme i form av kanapeer.

Utvalg av smaker

For å overraske gjestene dine eller bare lage et nytt kulinarisk mesterverk kalt Pannekaker med kaviar, kan du gjøre justeringer i den klassiske oppskriften. For eksempel, i stedet for melk, bruk kefir, gjæret bakt melk eller en blanding av gjærede melkeprodukter.

Som et alternativ for eksperimenter kan du prøve å tilsette kokende vann i deigen. Pannekakene vil være myke og luftige. En interessant kombinasjon av smaker vil vise seg hvis du fyller vaniljesaus med kaviar, avokado og ost.

Pannekaker på kefir med torskekaviar og egg vil vise seg å være ikke mindre originale. Elskere av myke oster vil like pannekaker med rød kaviar, krabbepinner og mascarpone.

Pannekaker er en allsidig rett som du kan eksperimentere med uten å være redd for at noe vil bli galt. Det er mange oppskrifter på pannekaker med kaviar og hvordan du kan pakke dem vakkert inn. Hvilken som vil være på bordet ditt, avhenger bare av dine preferanser!