Deigen til baking i ovnen kan være rik, puff eller shortbread, søt eller usyret, gjær eller gjærfri - det er veldig mange oppskrifter. Til syvende og sist bestemmes alt av detaljene til retten og dens plassering på fellesbordet. Vi har satt sammen fem av de mest vellykkede, etter vår mening, oppskrifter som vil bidra til å diversifisere menyen, vil overraske deg med deres originalitet, enkelhet og smak.

Denne oppskriften er perfekt for matlaging med poteter, lever, sopp og andre sterke fyllinger. Kaken vil vise seg å være myk, øm, med en appetittvekkende skorpe. Du vil trenge:

Bland først melet med bakepulver og sikt gjennom en fin sil. Hell rømme i en stor bolle, tilsett egg og salt, pisk grundig til en homogen masse er dannet og bland den med smeltet margarin. Du kan bruke smør i stedet for margarin for å gjøre smaken av kaken livligere og rikere. Det gjenstår å tilsette mel, elte deigen og sette den i kjøleskapet i 45-60 minutter. To tredjedeler vil tjene som bunnskorpe, en tredjedel vil dekke fyllet på toppen. Litt deig kan du legge til å pynte.

For en kake med søt fyll

Best av alt, denne kjeksdeigen som smelter i munnen, blir kombinert med frukt og bær: pærer, plommer, aprikoser, rips. En utmerket fylling vil være tykk eller syltetøy, sjokolade eller kondensert melk, slik at oppskriften trygt kan kalles universal. Følgende ingredienser kreves:

Vi skiller de hvite fra eggeplommene og setter dem i kjøleskapet. Bland smeltet smør med sukker, vaniljesukker, eggeplommer i trinn. Tilsett rømme og bland med en mikser til den er helt homogen. Hell mel blandet med bakepulver litt etter litt, og rør hele tiden. I en egen bolle pisker du det hvite til det er et fast hvitt skum, fordeler det litt og blander det i deigen. Hvis fyllet er fruktig, kan du begrense deg til en kake ved å presse fruktbitene lett inn i den. Deigen, som hever seg i ovnen, vil omslutte dem med sprø skorpe.

Hvis fyllet er mykt, stek kjeksen separat, skjær i to kaker, gå dypere mot midten, og legg fyllet mellom kakene.

Dette er en fantastisk deig, bare en livredder. Matlaging er sannsynligvis elementært, og 10 minutter er mye ... og resultatet er utrolig, mykt og samtidig sprøtt, lagvis og velsmakende. Du trenger ikke å plyge, rulle ut, du trenger ikke mange bevegelser. Jeg blandet bare alt en etter en og sendte det til kjøleskapet. Hvis du skal lage noe i flere dager, vil det være perfekt bevart i posen, i kjøleskapet. Hvis du lager mat for fremtiden, kan du sende det til fryseren. Et annet pluss er at ingrediensene er omtrentlige, vi bytter perfekt ut rømme med kefir eller yoghurt, tilsett mel hvis det fester seg litt i hendene. Vi bruker også noe fett eller kombinerer det, du kan ta margarin, smør, smult, hva som helst. Den kjevler veldig lett ut da deigen er myk og elastisk. Fra denne normen vil du få pustetunger med karamellskorpe, 4 bakeplater. Venninnen min kokte kylling av denne deigen og sa at hun aldri ville lage mat med den kjøpte igjen, det ble mye bedre. En oppskrift fra min mors kulinariske notatbok, som mange takk for henne.

1. Tilsett alltid fortynnet potetstivelse i deigen - rundstykkene og paiene blir luftige og myke også neste dag. Hovedbetingelsen for deilige paier er en luftig, godt hevet deig: melet til deigen må siktes: urenheter blir fjernet fra den, og den er beriket med luftoksygen ...

2. I en hvilken som helst deig (unntatt dumplings, puff, vaniljesaus, shortcrust), det vil si deig til paier, pannekaker, brød, pannekaker - tilsett alltid "zhmenya" (omtrent en hevet spiseskje) semulje til en halv liter væske. Nonnene lærte: ”Tidligere ble brød av beste kvalitet laget av korn. Den tørket ikke ut lenge og var fantastisk. Nå er det ingen korn. Legg nå litt semulegryn på menyen, så blir det alltid gode bakevarer. " Her er et så uvurderlig råd.

3. Tilsett et halvt glass mineralvann i deigen, i tillegg til melk. Oppløs en teskje natron i et halvt glass vann og slukk den lett med sitronsyre eller eddik. Kakene er veldig deilig, og til og med resten neste dag er klumpete.

4. I rommet der deigen er kuttet, skal det ikke være noe trekk: det bidrar til dannelsen av en veldig tett skorpe på kaken.

5. Når du elter gjærdeig, skal all mat være varm eller ved romtemperatur, mat fra kjøleskapet bremser deigenes økning.

6. For gjærprodukter bør væsken alltid varmes opp til 30-35? С. Siden gjær i en væske som har lavere eller høyere temperatur, mister de aktiviteten.

7. Når du elter deigen, skal hendene være tørre.

8. Før du setter produktene i ovnen, la de komme opp i 15-20 minutter. La deigen skille seg helt før du steker. Med ufullstendig korrektur hever den seg ikke bra, og paiene blir ikke bakt på lenge.

9. Stek paiene på et bakeplate over middels varme slik at fyllet ikke tørker ut.

10. Det er best å tilsette umeltet smør i deigen (gjær og ferskt smør). Det smeltede smøret nedbryter deigens struktur.

11. Paier tilberedt i melk er smakfullere og mer smakfulle, skorpen etter baking er blank med en vakker farge.

12. Gjæren til deigen skal være fersk, med en behagelig alkoholholdig lukt. Test gjæren på forhånd. For å gjøre dette, tilbered en liten del av deigen og dryss med et lag mel. Hvis det ikke oppstår sprekker etter 30 minutter, er gjærkvaliteten dårlig.

13. Hvis det er et overskudd av sukker i deigen, blir paiene raskt "brune" og til og med brenne. Gjæringen av gjærdeigen reduseres, og kakene er mindre luftige.

14. Fett, mykgjort til tykkelsen på rømme, tilsettes på slutten av elten av deigen eller når du elter den, fra
denne gjæringen av deigen forbedres.

15. For å gjøre de ferdige paiene mer ømme og smulete, legg bare eggeplommer i deigen.

16. Høye paier bakes over svak varme. Så de baker jevnt.

17. Kjevle deigen til paibakingen på bakeplaten så tynn som mulig slik at fyllet smaker godt.

18. For å holde bunnen av paien tørr, dryss du bunnen av paien med stivelse, og legg deretter på fyllet.

19. Verken deigen eller deigen skal få hvile, da dette vil svekke kvaliteten på deigen. Nok 3 timer, men alltid varm.

20. Paier laget av gjærdeig kan smøres med melk, og dryss salt, valmuefrø, karvefrø om ønskelig.

21. Lukkede paier smøres før steking med pisket egg, melk, sukkervann. Takket være dette vises en appetittvekkende glans på den ferdige kaken. Den beste glansen oppnås når den smøres med eggeplommer.

22. Paier, som er strøket med melis, smøres også med smør. Det gir dem en behagelig aroma.

23. Kaker belagt med eggehvite får en skinnende gyldenbrun skorpe under baking.

24. Jo mer fett i deigen og mindre væske, desto smuldrere er produktene.

25. Hvis du legger brus i deigen, vil kaken vise seg å være en mørkere farge. Og med en ubehagelig lukt.

26. Tynn deig kan lett rulles ut ved å pakke en kjevle med en ren linfilm.

27. Hvis deigen er for våt, legg et ark med pergament på den. Og rull rett gjennom papiret.

28. Shortcrust paier bør fjernes fra formene kjølt. Ikke glem.

29. Før du tilsetter rosiner i deigen, må den rulles i mel.

30. Salt tilsettes alltid mel bare når deigen allerede har gjæret.

31. Jo mer fett i deigen og mindre væske, jo mer smuldre er produktene.

32. Hvis deigen allerede har kommet opp og du ikke har tid til å sette den i ovnen, skal du dekke deigen med godt fuktet papir. Men først rister du av vannet fra det.

33. Jo mer fett i deigen og mindre væske, desto mer smulete er produktene.

34. Det er bedre å ikke kutte en varm kake. Men om nødvendig må du varme kniven i varmt vann, tørke og kutte raskt.

35. Hvis kaken ikke fjernes fra bakeplaten, skiller du den fra bakeplaten med en tråd.

Irina Kamshilina

Matlaging for noen er mye mer behagelig enn for deg selv))

Innhold

Vil du skjemme bort husholdningen din med duftende hjemmelagde kaker i varmen, men det er verken tid eller lyst til å rote med gjær? Forbered deretter noe originalt ved hjelp av gjærfri deig, fordi den også er perfekt til forskjellig baking: du kan bake av den både deilig i ovnen eller en luksuriøs kake med noe fyll, samt duftende stekte kaker, smultringer, boller. Det viktigste er å kjenne til noen av komplikasjonene ved å elte forskjellige typer deig uten gjær, som du kan bli kjent med nedenfor.

Hvordan lage gjærfri deig

En gjærfri bakebase tilberedes veldig enkelt og raskt, fordi den ikke trenger å få tid til å heve seg - du trenger bare å kna og du kan umiddelbart begynne å danne produktene. Det er sant at i noen oppskrifter er det bedre å bruke kjølt deig, men som regel tar denne prosessen ikke mer enn 20-30 minutter. Tror du at bakevarer laget av gjærfri deig ikke kan være luftige og luftige? Hvordan kan du, fordi hovedingrediensen som er ansvarlig for å løfte ting i ovnen eller i en panne, er natron, som vil gi dem den nødvendige prakten.

Soda brukes ikke bare til enkel usyret deig, mens andre typer base for baking uten gjær antar sin tilstedeværelse i sammensetningen. Avhengig av hovedingrediensene som brukes i en bestemt oppskrift, deles hurtigdeig uten gjær i følgende varianter:

• Usyrede- er eltet av et minimum av mengde produkter: vann, salt, mel, selv om noen oppskrifter inkluderer et egg i deigen. Universal for dumplings, dumplings, pasties, pizza, noodles.
• På kefir, melk, yoghurt eller gjæret bakt melk - den letteste, mykeste og mest delikate paideigen uten gjær. Slike bakevarer, på grunn av reaksjonen av brus med den viktigste flytende melkeingrediensen, er luftige og luftige.
• - en type gjærfri base som antar tilstedeværelsen i bakesammensetningen: egg, sukker, rømme, vegetabilsk eller animalsk fett. Passer til bakte paier med søte fyll, muffins, kjeks.
• Vaniljesaus- tilberedt ved å varme opp og blande hovedingrediensene over en bål. Den ferske vaniljesausen brukes til dumplings, kaker, paier. Eclairs, kaker, profiteroles er bakt fra sorten med fett og egg.
• Puff- på grunn av den spesielle elte-teknologien og tilstedeværelsen av smør i oppskriften, er bakevarer fra en puff gjærfri base ømme, porøse, smulete.
• - et gjærfritt mel og sukkerbunn med tilsatt fett, men ikke bakepulver. På grunn av den store mengden fett er bakevarer laget av det preget av smuler, smuldrende, ekstraordinær luftighet. Passer til kjeks, terter, ostekaker.

Gjærfri deigoppskrift

Hver erfaren husmor i sitt kulinariske arsenal har en bevist god oppskrift på gjærfri deig til forskjellige typer bakevarer. Hvis du nettopp har begynt reisen til konfektkunstens høyder, kan du bruke trinnvise oppskrifter på gjærfrie baser med bilder, som passer både til deilige paier med kjøtt, fisk, grønnsaker eller andre usøte fyllinger, og til duftende boller med syltetøy eller bær, ostekaker, kaker og til og med pizza.

På kefir

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner: til 1 pai eller til 18-20 paier.
• Kaloriinnhold: 215 kcal.

En gjærfri base for baking på kefir regnes som en ideell deig til stekte paier, paier og paier i ovnen, rundstykker, pizza, brød. Mange kaller det lat, fordi dette alternativet er hurtigmatlaging og et minimum av produkter. Nybegynnere husmødre kan vedta følgende enkle og veldig enkle oppskrift.

Ingredienser:

• kefir - 400 ml;
• natron - 1 ts;
• salt - 2/3 ts;
• sukker - 1,5 ss;
• kyllingegg - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• hvetemel - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kefir i en dyp beholder.
2. Tilsett natron og rør grundig for å slukke godt i et surt miljø.
3. Ha salt, sukker, egg, vegetabilsk olje i en bolle. Rør med en gaffel sammen med kefir til det er glatt.
4. Begynn gradvis å introdusere det pre-siktede melet, og rør hele tiden med en gaffel.
5. Når det er vanskelig å røre med en gaffel, fortsett til elte for hånd til du får en myk, ikke veldig tøff deig.
6. Samle massen i en klump, pakk den inn i plastfolie og la stå i 20 minutter.

Melk

• Steketid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold: 236 kcal.

En utmerket analog av en gjærfri kefirbase for paier er en deig uten bruk av gjær i melk. Fraværet av syre i væsken ødelegger den ikke i det hele tatt, men gjør den mer øm, skarp og aromatisk etter baking. Elteteknologien er litt annerledes enn den forrige versjonen i rekkefølgen for blanding av produktene.

Ingredienser:

• hvetemel - 3 ss .;
• salt - 1/3 ts;
• brus - 1/3 ts;
• kyllingegg - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• melk - 1 ss.

Steg for steg matlaging:

1. Varm opp melken til 35-40 grader.
2. Sikt alt melet i en dyp bolle, lag et hakk i toppen.
3. Tilsett salt og natron.
4. Pisk inn et egg, hell i vegetabilsk olje og rør.
5. Hell deretter varm melk i egg-melblandingen i en tynn strøm.
6. Begynn å elte deigen forsiktig i bollen med en silikon eller en spatel av tre, og overfør den til en melet arbeidsflate og fortsett eltingen med hendene. Massen skal være myk, elastisk og lydig.
7. Dekk til med et tynt, rent håndkle og la det sitte i 10-15 minutter.

Gjærfri pizzadeig

• Steketid: 8 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 porsjoner.

Vil du skjemme bort familien din med en deilig og interessant rett? Hvorfor lager du ikke en pizza til middag? Ulike typer gjærfrie baser passer for henne, men vil ikke bare gi henne en upåklagelig smak, men også bidra til å gjøre skorpen tynn og knasende, som i en ekte italiensk restaurant. Det viktigste er å følge oppskriften nedenfor nøyaktig.

Ingredienser:

• hvetemel av høyeste karakter - 2 ss .;
• salt - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• bratt kokende vann - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt først melet, bland det med salt.
2. Deretter tilsettes vegetabilsk olje til en liten depresjon, rør.
3. Et glass kokende vann helles i en tørr base, og omrøres deretter raskt med en trespatel.
4. Etter to minutter overføres massen til arbeidsflaten og deigen eltes, som forblir lydig, men ikke fester seg til hendene.

Smør

• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold: 261,5 kcal.

Til baking av muffins, muffins, kjekspai og andre søte retter til dessert er en rik gjærfri masse perfekt. Den nødvendige prakt for å bake fra den er gitt av brus eller bakepulver, som ikke er redd for alle de "tunge" ingrediensene i sammensetningen - sukker, egg, fett. En slik gjærfri base viser seg å være utrolig lett, søt, aromatisk.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• sukker - 2/3 ss .;
• drikker yoghurt - 0,5 ss .;
• margarin - 75 g;
• salt - en klype;
• bakepulver til baking - 1 ts med topp;
• mel - 2,5 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Forsikt sikt melet, bland det med salt og bakepulver.
2. Smelt margarin og chill litt.
3. Pisk egg med sukker i et kjølig skum ved hjelp av visp eller mikser.
4. Innfør fett og drikkeyoghurt (eller annet gjæret melkeprodukt) i sukker-eggblandingen.
5. Visp væsken med en minimumshastighet, og innfør den tørre blandingen gradvis, og bring massens konsistens til en tykk, homogen tilstand.

Puff

• Steketid: 3 timer.
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold: 272 kcal.

Hvis du elsker puffer, men hater å rote med deigen, må du huske å ta opp kokeboken din oppskriften på å lage det mest ømme butterdeigen med margarin og yoghurt uten å bruke gjær. Fra en slik base kan du bake puffboller med forskjellige fyllinger, ruller med fløte, baklava, eller bruke til å lage en stor, vakker kake.

Ingredienser:

• mel - 0,5 kg;
• fløte margarin - 250 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• salt - 1/3 ts;
• ostemelk melk - 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Riv den forkjølte margarinen på et grovt rivjern direkte i det siktede melet.
2. Pisk egg i en kopp, tilsett salt, pisk litt med en gaffel.
3. Tilsett egg og sur melk i margarin-melblandingen, bland raskt til en tykk, homogen masse er oppnådd, men ikke elt.
4. Overfør klumpen til en plastpose, legg den i kjøleskapet i flere timer.
5. Etter et par timers eksponering i kulde rulles bunnen med en kjevle over i et lag på 2-3 ml tykt, et lite stykke smør eller margarin gnides på toppen av det, brettes i en konvolutt og rulles ut en gang til.
6. For å få en vakker lagdelt struktur, rull den ut, dryss med revet smør og brett deigen i en konvolutt 5-6 ganger.

Gjærfri deig med cottage cheese

• Steketid: 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold: 311,5 kcal.

Delikat, smuldret, smelter i munnen, du får produkter på en gjærfri ostemassebunn, som du kan lage bagels, kaker, rundstykker og andre bakevarer med eller uten fyll. Oppskriften er veldig enkel og enkel, til og med en ung skolejente vertinne kan takle den. For en vellykket deig, må du velge riktig cottage cheese - ta en liten, myk, smuldret en, eller tørk den gjennom mettet på forhånd.

Ingredienser:

• mel - 2 ss .;
• sukker - 0,5 ss .;
• cottage cheese - 200 g;
• brus - 1 ts;
• salt - en klype;
• solsikkeolje - 75 ml;
• flytende rømme - 75 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel i en egen bolle, bland med natron.
2. Bland sukker, rømme, salt, fett i en dyp beholder.
3. Tilsett cottage cheese til de forrige ingrediensene, mal godt.
4. Tilsett den tørre blandingen gradvis, elt en ikke bratt, men ikke klebrig deig.

Hva kan du lage av gjærfri deig

Med tanke på at gjærfri bunnbase finnes i mange varianter, kan den brukes til å tilberede et stort antall smakfulle og sunne retter. Det kan bli:

• , bær, cottage cheese, grønnsaker;
• eller andre smakfulle kjøttkaker;
• og andre typer bakevarer med fisk;
• stekte paier, flate kaker;
• søte boller, juice, ostekaker;
• bagels, croissanter, rundstykker;
• , penseltre;
• muffins, muffins, kjekskaker til kaker;
• og mange andre deilige melprodukter.

En kake med kål

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.
• Kaloriinnhold: 263 kcal.

En klassiker av sjangeren i russisk mat er kålpai. Grønnsaken kan tas både fersk og brukes i stekt, stuet eller syltet form. Uansett vil slike bakverk appellere til alle, uten unntak, elskere av kål. Hvis du vil lage en enkel gjærfri versjon, er det bedre å ta deigen til en pai uten gjær, på rømme. Du kan bruke følgende oppskrift.

Ingredienser:

• kål - 250 g;
• smør - 40 g;
• krydder etter smak;
• mel - 2 ss .;
• rømme - 1 ss .;
• kyllingegg - 2 stk .;
• brus og salt - 0,5 ts hver.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålen fint, mal den i en panne eller i en sakte komfyr med smør til den er myk.
2. Krydre med salt, tilsett krydder etter smak.
3. For en gjærfri base, kombiner rømme, salt, natron, egg og mel. Bland grundig.
4. Smør en bakebolle.
5. Legg ut all kål, og hell deretter i den tilberedte flytende basen.
6. Stekes ved 200 grader i 25-30 minutter.

Stekte paier

• Steketid: 55 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
• Kaloriinnhold: 286,6 kcal.

Den mest delikate retten fra barndommen er alltid bestemors paier med forskjellige fyll, stekt i en panne. Å tilberede en slik delikatesse vil ikke være vanskelig, og det vil ikke ta mye tid. Videre oppnås gjærfrie paier ikke mindre velsmakende og frodige enn deres kolleger tilberedt med gjær. Det rimeligste alternativet er fra kefirdeg. Fyll kan brukes helt annerledes enn din smak og skjønn.

Ingredienser:

• kefir - 350 ml;
• salt - 1 ts;
• brus - 1 ts;
• sukker - 3 ts;
• solsikkeolje til basen - 2,5 ss;
• mel - 400 g;
• stekeolje - 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kefir med sukker, salt og brus.
2. Tilsett olje, rør.
3. Introduser gradvis pre-siktet mel. Elt til en myk elastisk masse er oppnådd.
4. Dekk til med folie, hold det kaldt i 25-30 minutter.
5. Del hele ballen i 20 identiske baller.
6. Rull hver kule ikke veldig tynt til en kake, legg en spiseskje av fyllet i midten, klyp kantene og dann en kake.
7. Stek paiene i en panne i en stor mengde fett til de er gyldenbrune på begge sider.

Kurnik

• Steketid: 1 time og 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
• Kaloriinnhold: 412 kcal.

En annen tradisjonell russisk kake er kurnik. Oldemødrene våre forberedte en slik delikatesse som dekor til et festbord og til og med i stedet for en bryllupskake. Fyllet for ham forblir alltid det samme - dette er ferdigkokt kyllingkjøtt. Det, hvis ønskelig, kan blandes med andre produkter - kokte egg, ris, urter, stekt løk, sopp, hver gang gir smaken av retten nye interessante notater. Nedenfor er en klassisk oppskrift med løk og sopp, en gjærfri melkebase.

Ingredienser:

• melk - 350 ml;
• salt - 1 ts;
• brus - 0,5 ts;
• kyllingegg - 3 stk .;
• margarin - 100 g;
• mel - 4 ss .;
• kyllingfilet - 700 g;
• sopp - 300 g;
• løk - 2 stk .;
• smør - 80 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fyllet: kyllingfilet, sopp, løk kuttet i store terninger.
2. Stek hele plassen i smør til de er møre. Salt, krydre med krydder etter smak.
3. Smelt margarinen. Avkjøl det litt.
4. Sikt mel i en stor bolle, tilsett salt og brus, bland.
5. Tilsett egg der, hell forsiktig i varm melk. Rør med en slikkepott.
6. Tilsett margarin og elt deigen.
7. La basen stå i 20 minutter og dekke med folie eller et rent håndkle.
8. Del massen i to ujevne biter - omtrent 2/3 og 1/3.
9. Rull det meste av det med en kjevle over i et lag som er 1-1,5 cm tykt. Ha det i en form smurt med vegetabilsk olje, og lag lave sider.
10. På gjærfri basis legger du fyllet i form av et lysbilde.
11. Rull ut resten av massen til et 1 cm tykt lag, dekk kaken med fyllet med den.
12. Klem kantene, lag et lite kryssformet snitt på toppen av paien med en kniv.
13. Send til en ovn forvarmet til 180 grader. Stek til de er gyldenbrune i 40-45 minutter.

Pai med epler

• Steketid: 65 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 porsjoner.
• Kaloriinnhold: 398,4 kcal.

Alle slags eplepai er veldig populære over hele verden: strudels, paier, charlottes, terter, klassiske flytende paier. I hjertet av alle er en gjærfri lysbase med forskjellige ingredienser. Den mest delikate og aromatiske kaken er laget med epler og kanel i form av en kakekurv. En slik enkel, men sinnsykt velsmakende og vakker godbit er verdt ethvert festlig bord.

Ingredienser:

• mel - 2 ss .;
• sukker - 300 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• salt og brus - 0,5 ts hver;
• smør - 200 g;
• epler - 4 stk .;
• kanel - to klyper.

Tilberedningsmetode:

1. Vask eplene, skrell, fjern frøkapslen. Skjær så i små skiver.
2. Bland de hakkede eplene med 100 gram sukker og kanel, sett til side.
3. Bland skorpe med 100 gram sukker og salt til skorpen.
4. Kjør i to eggeplommer, bland godt.
5. Tilsett natron, tilsett gradvis mel. Elt en myk, fettete masse.
6. La virke i 15 minutter, dekk med et serviett for å unngå lufting.
7. I mellomtiden pisker du de 2 eggehvitene med de resterende 100 gram sukker i et sterkt skum.
8. Smør den forberedte runde formen.
9. Kjevle deigen ut i et lag på 1 cm tykt, legg i en form og danner sidene 2,5 cm høye.
10. Legg ut eplene og hell deretter over det hvite.
11. Stek i en ovn forvarmet til 200 grader i omtrent en halv time.

Video

Deigen til denne retten er veldig enkel å tilberede. Det er sant at hver husmor har sine egne små triks. Jeg vil dele noen av dem.

Lasagnedeigoppskrift. Å lage lasagnedeig hjemme er et blunk - bare prøv det! :)

En enkel oppskrift for å lage deig til paier er å hjelpe alle som skal steke favorittpaiene sine. Deigen viser seg å være myk og øm, det er en glede å bake av den.

Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en deig til en kake med epler - luftig, myk, "svampete" - generelt sett, akkurat hva en ekte gjærdeig skal være!

For nesten alle er smuleteig assosiert med informasjonskapsler. Men dette er ikke grensen! En gammel russisk oppskrift vil fortelle deg om en paideig som bare vil smuldre opp i munnen din. Velg fyllingen selv!

Puffdeig tar vanligvis lang tid å tilberede. Denne oppskriften er veldig enkel og tar ikke mye av tiden din. Fra denne deigen kan du bake en deilig kake og like deilige paier.

Jeg tilegner denne enkle oppskriften på kakedeig til husmødre som foretrekker å lage mat i henhold til klassiske oppskrifter og holder gamle tradisjoner. Kakedeigen viser seg å være perfekt, akkurat slik den skal være.

Hemmeligheten bak å lage khachapuri er god ost og skikkelig deig. Hvor å kjøpe ost - se etter deg selv, men jeg vil fortelle deg den riktige oppskriften på khachapuri-deig.

Det virker, hvorfor bry seg om å lage hjemmelagde nudler, hvis noen butikker har et så bredt utvalg? Og tingen er at de som har prøvd dette mirakelet minst en gang, er klare til å jobbe hardt!

Alle husmødre vet at deig til dumplings består av flere enkle ingredienser. Det viktigste når du lager mat er å holde proporsjonene riktig. Her er en oppskrift du alltid kan få!

En riktig tilberedt pizzadeig uten gjær er en garanti for at retten vil vise seg å være veldig velsmakende. Jeg forteller deg hvordan du skal tilberede pizzadeig som i gode pizzeriaer.

Tortilladeigen gir en veldig tynn, knasende på utsiden og myk på innsiden. En slik deig til tortillas kan tilberedes for fremtidig bruk. Og ferdige kaker kan "utstyres" med forskjellige fyllinger. Nydelig!

Hvis du i Great Lent bestemmer deg for å lage paier, vil en enkel oppskrift på mager deig til paier definitivt komme til nytte. Å elte en mager deig til paier er ganske enkelt - jeg skal fortelle deg hvordan.

Hvem elsker ikke matvannende dumplings med forskjellige fyllinger, spesielt de som er laget med egne hender?! Og hvis du er den lykkelige eieren av en brødmaskin, blir forberedelsene deres til avslapning.

Jeg viser en forståelig oppskrift på pizzagjærdeig, smaksatt med trinnvise bilder. Egnet for å lage pizza på både tynne og tykke bunner. Oppskriften er veldig enkel - alle kan finne ut av det!

Kålkakedeig gjøres best med gjær. Kålfyllingen er fortsatt kokt i olje, og gjærdeig vil ta det godt. Kaken viser seg å være frodig og deilig.

Gjærfri paideig er ideell for de som i det minste vil redusere kaloriinnholdet i allerede nærende paier, samt de som rett og slett ikke hadde gjær for hånden.

Hvis du er en lykkelig eier av en brødmaskin, vil jeg gjerne fortelle deg hvordan du lager deig til kaker i en brødmaskin veldig enkelt og raskt, og resultatet vil overgå alle forventningene dine.

Nok en gang gjør brødmakeren livet enklere for oss, og i dag skal vi lage bakevarer basert på oppskriften på deig til boller i en brødmaskin.

En utmerket og enkel oppskrift på pannekakedeig i en brødmaker, som vi kan lage fantastiske fluffy pannekaker med som smaker som pannekaker - en flott frokost for hele familien.

Pizza ble forelsket i mange på grunn av det faktum at du kan legge et hvilket som helst produkt til det. Men de glemmer ofte at det viktigste er å tilberede deigen riktig, så jeg foreslår en enkel oppskrift på pizzadeig i en brødmaker.

En enkel oppskrift på deig til manti i en brødmaker, som vil forenkle selve prosessen med å tilberede denne fantastiske retten. La oss komme i gang med en gang!

Oppskriften på å lage en klassisk pizzadeig hjemme vil være nyttig for alle som vil bake en virkelig velsmakende og skikkelig pizza med egne hender. Følg oppskriften - alt ordner seg!

Familien vår har en spesiell holdning til mantas - dette er kanskje en av de mest favoritt kjøttretter. Derfor, da jeg fikk vite at deigen til manti kan lages i en brødmaker, var jeg utrolig glad - jeg håper du også vil sette pris på skjønnheten i denne raske og enkle prosessen!

Når den er bakt ser øldeigen ut som et butterdeig. Øldeig kan brukes til å lage kaker, tunger med sukker og små paier med fyll.

En enkel oppskrift på en rask pizzadeig.

Deigen hever bedre på øl og er mykere og bedre når den bakes. Ølpizzadeig er ypperlig til salte pizzaer med kjøtt- og ostefyll.

Luftig og myk deig til paier med noe fyll i dag vil tilberedes av en brødmaker, og vi vil hvile på dette tidspunktet. Jeg deler en oppskrift på deig til paier i en brødmaker - bruk den!

Har du et ønske om å lage pizza, men du har ikke tid til å bevise den vanlige deigen? Bruk denne oppskriften, og du vil ikke angre. Mikrobølgeovn pizzadeig - oppskrift hvordan du lager mat!

Jeg vil fortelle deg en liten hemmelighet om hvordan du skal lage gjærdeig i mikrobølgeovnen hvis du ikke har tid til å vente til deigen hever av seg selv. Det er her mikrobølgeovnen kommer til unnsetning.

Ved å bruke denne oppskriften vil du ikke bare tilberede en deilig og sunn frokost for hele familien i løpet av få minutter, men også glede hjemmelaget med deilige bakverk! La oss prøve? :)

Jeg liker løkdeig fordi den er lett å lage. Forretter fra denne deigen er utmerket. En annen enkel oppskrift på en god husmors øyeblikkelige oppskrift.

Hvis du elsker kålbakst, er jeg sikker på at du vil elske oppskriften på denne deigen. Les hvordan du lager kåldeig!

Usyret deig, i motsetning til gjærdeig, tilberedes veldig raskt, noe som er den ubestridelige fordelen. Usyret deig refererer til en enkel deig bestående av mel og vann.

Sjokoladeigoppskrift. Et utmerket alternativ til den tradisjonelle kake- og kakedeigen.

Hvis du faste eller lener deg mot figuren din og fremdeles vil ha hjemmelaget baking, bruk denne oppskriften - den er enkel, billig og deilig. Utmerket mager kakedeig.

Visste du at deigen til dumplings blir mer elastisk hvis du sender den til å "rekke" i et varmt miljø? Ta en titt på denne enkle brødoppskriftens deigoppskrift, og du vil bli overrasket over resultatene.

Påskekaker fra "wiensk" deig

Smaken av Wiener påskekake ligner på en baby uten impregnering, og smaken vil bare forbedres under lagring. Og jeg merker meg også at påskekaka fra Wien ikke blir foreldet på veldig lang tid!

Når du tilbereder deigen i en brødmaker, sparer du ikke bare tiden din, men får samtidig den perfekte deigen i konsistens, som er perfekt for boller.

En riktig tilberedt gjærdeig til paier er hemmeligheten bak deilige paier. I motsetning til stereotypen er en god gjærdeig til paier veldig enkel og rask å tilberede. Jeg viser deg hvordan.

Et flott alternativ for rask deig som fungerer bra til å lage paier og salte paier, og er også et flott alternativ for baking under faste. ...

Gjærdeig til paier, pizza, bagels og boller på rekordtid. Produkter laget av en slik test vil bli verdsatt av hele familien, og selvfølgelig deg. Vi lager gjærdeig i all hast!

Kefirdeigsoppskrift. Kefirdeig er lett å tilberede. Den er egnet for å lage paier og pizzaer.