Kompetent varmebehandling av ethvert produkt påvirker ikke bare dets smak, men også dets fordelaktige egenskaper. Dette gjelder spesielt for grønnsaker, så informasjon om hvordan du skal koke rødbeter og hvor lenge du skal koke dem til de er møre bør interessere deg. Det er en myte om at termisk behandling av matvarer ødelegger vitamin- og mineralkomplekset deres, selv om dette ikke er tilfelle i det hele tatt!

Kokte rødbeter brukes i mange sunne matvarer. Denne rotgrønnsaken er spesielt populær i landene i det post-sovjetiske rommet, fordi det er et av de rimeligste matproduktene, dessuten er det også veldig nyttig for helsen! Selvfølgelig kan denne grønnsakskulturen spises rå, men slik brukes den hovedsakelig til medisinske formål.

I salater og snacks brukes kokte rotvekster, og med riktig tilberedning av rødbeter kan vi bevare den maksimale mengden av næringsstoffene. Hvor lenge du skal tilberede denne grønnsaksavlingen slik at den ikke mister farge og koker raskere er vår informasjon!

Metoden for å koke rødbeter påvirker ikke bare koketiden, men tilsvarer også størrelsen på rotavlingen og dens alder. Du kan raskt koke rotgrønnsaker (inkludert gulrøtter) av liten størrelse og unge, og det anbefales å koke store rødbeter og gulrøtter i mikrobølgeovn eller ovn i folie i ovn.

Hvordan raskt koke rødbeter

Metode nummer 1

Denne hemmeligheten deles av alle profesjonelle kokker. Ved å bruke denne metoden kokes rotavlingen i 20 minutter! Hemmeligheten er at et kraftig temperaturfall akselererer prosessen med å myke opp plantefibre. Det er den typen fysikk!

Vi tar mellomstore rotgrønnsaker, legger dem i en kjele, hell kokende vann over det og setter det på høy varme, uten å dekke det med lokk. Vannet skal dekke grønnsakene med et lag på minst 8 cm - ellers vil det raskt koke bort, og røttene vil ikke ha tid til å koke.

Etter 15 minutter med kraftig koking, tøm vannet fra pannen og legg det sammen med grønnsakene under en stråle med veldig kaldt vann. Vi bløtlegger det kokte produktet i isvann i 5-10 minutter, og pass på at vannet forblir iskaldt (isbiter vil hjelpe). Klar! Du kan lage en salat!

Metode nummer 2

Hvor mange minutter trenger du for å tilberede rødbeter med denne metoden, les videre!

Fyll rotgrønnsakene med kokende vann, hold på middels varme i 30 minutter fra øyeblikket av koking, tøm vannet og sett kjelen med produktet umiddelbart under en strøm med isvann i 15 minutter.

Hvis springvannet ikke er kaldt nok, fyll opp isbiter. Generelt, i henhold til denne oppskriften, kokes rødbeter i 45-50 minutter - med tanke på avkjølingstiden.

* Kokketips
For å unngå at rødbetene mister fargen, hell 1 ss i det kokende vannet. fersk sitronsaft, eller 1 ts. sukker, eller 1 ts. eddik.

Hvordan lage deilige rødbeter til vinaigrette eller salat

Metode nummer 1: i ovnen

For å tilberede rødbetene slik at de ikke mister farge og er velsmakende, vil vi vende oss til den utprøvde metoden - ovnen! Det viser seg deilig og ikke plagsomt.

• Vi varmer opp ovnen, sett den til 190 grader. Vask rødbeten forsiktig, ikke kutt hale- og bladrosetten. Vår oppgave er å forhindre at juicen renner gjennom noen skiver.
• Pakk rotgrønnsaken godt inn i folie og stek i 25-35 minutter, avhengig av størrelsen på grønnsaken. Store rødbeter skal bakes i 35 minutter, små rødbeter - 20 minutter.
• Vi bretter ut og senker det ned i en kjele med kaldt vann til det avkjøles. Hvis du har tid, kan du la den stå i ovnen til den er helt avkjølt.

Å tilberede grønnsaker på denne måten lar deg ikke bare bevare deres lyse, vakre farge, men også de fleste vitaminer, organiske syrer og mineralforbindelser. Den lyse rødbetefargen på grønnsaken ser bra ut, ikke bare i vinaigrette, men enhver salat vil se veldig vakker ut.

* Kokketips
Rødkokte rødbeter skal ikke gi flekker på andre komponenter i salaten, men hvordan gjør du dette? Veldig enkelt! Etter å ha hakket grønnsaken i terninger eller på annen måte, dryss skivene med vegetabilsk olje og rør. Smøret omslutter rødbeteskivene og låser saften inne. Du ender opp med en veldig fargerik vinaigrette eller annen grønnsakssalat!

Metode nummer 2: i mikrobølgeovnen

Eiere av mikrobølgeovner bør ikke ha noen problemer med å koke grønnsaker.

• Vi tar en mellomstor rotgrønnsak, vasker den grundig med en børste, men la hale- og bladrosetten stå, som vi anbefalte i oppskriften for å bake grønnsaker i ovnen.
• Men for matlaging i mikrobølgeovn, må vi likevel krenke integriteten til skallet, ellers kan rotavlingen vår eksplodere fra det indre trykket av vann i grønnsaken. Derfor bruker vi tannpirkere til å lage dype hull i grønnsaken.
• Vi pakker den inn i en plastpose (for å holde det indre kammeret i ovnen rent), legger posen i en spesiell bolle for mikrobølgeovner og koker grønnsaksavlingen ved 800 kW i 10 minutter. Vend grønnsaken til den andre siden en gang under tilberedningen.

Hvor lenge bør rødbeter koke i tide hvis mikrobølgeovnen har lavere effekt? Det er bare ett råd: se i instruksjonene for enheten din. Som regel ikke mer enn 20 minutter! Vurder også størrelsen på grønnsaken - store rødbeter tar lengre tid å koke.

Hvordan tilberede kokte rødbeter på tradisjonell måte

Hvordan koke rotgrønnsaker (og gulrøtter også) riktig til en salat slik at alle viktige næringsstoffer blir bevart i dem?

1. Vask rødbetene og gulrøttene godt med en pensel, ikke skjær av noen deler av rotgrønnsakene, ha dem i en kjele og fyll dem med kaldt vann 5 cm høyere.
2. Vi tenner på et stort bål og forventer at vannet skal koke. Reduser varmen til middels og kok i 15 minutter. Vi tar ut gulrøttene og legger dem i isvann. Kok rødbetene i ytterligere 20 minutter på middels varme og deretter til de er kokte på lav varme. Vi sjekker beredskapen med en kniv eller en tannpirker. Spissen skal passe lett.
3. Vi tømmer vannet som produktet ble kokt i og fyller det med isvann. Etter avkjøling, rengjør og kutt for å passe dine behov.

* Kokketips
Prøv alltid å bruke temperaturforskjellsteknikken når du koker grønnsaker! For det første, i dette tilfellet beholder de fargen og fiberstrukturen, og for det andre er de veldig enkle å rengjøre!

Husk også at saltvann i begynnelsen av matlagingen ikke anbefales, siden koking av mat i saltvann bremser prosessen, og grønnsaker stivner.

Hvor lenge kan kokte rødbeter lagres?

Dette er ikke et tomt spørsmål hvis du er en veldig travel person og ikke har nok tid til å koke grønnsaker før matlaging. Du kan lagre det kokte produktet i opptil 3 dager - i den generelle delen av kjøleskapet, men i fryseren - opptil 6 måneder!

Vi håper at vår informasjon om hvordan du tilbereder rødbeter riktig og hvor lenge vil hjelpe deg å inkludere denne sunne grønnsaken i din daglige meny oftere. Retter med grønnsaker er den beste maten for helse og høy livskvalitet!

Kokte rødbeter, som en komponent, er en del av mange forskjellige retter (salater,), så mange er interessert i hvordan man koker rødbeter riktig. Hvis du ikke tilbereder det, vil det være upraktisk å tygge, hvis du fordøyer det - noen av næringsstoffene vil bli ødelagt, smaken vil forringes, og igjen er det ikke veldig hyggelig å tygge overkokte rotgrønnsaker.

For at retter som inneholder kokte rødbeter skal være smakfulle og sunne, velger vi frukt som ikke er for store og helst ikke fôrsorter (det vil si mørke i fargen), best av alt - unge rotfrukter.I prinsippet er fôrsorter ganske spiselig, men med de er ikke så velsmakende. I tillegg er standardene for bruk av kjemisk gjødsel for fôrvekster noe forskjellig fra standardene som brukes for fôring av matvekster. Det vil si at fôrbeter kan inneholde en større mengde usunne stoffer.

Hvordan tilberede rødbeter riktig?

Vurder måter å tilberede rødbeter på riktig og raskt. Noen anbefaler å koke rødbeter i opptil 2 eller til og med opptil 3 timer. Du trenger selvfølgelig ikke tenke på nytten av produktet etter varmebehandling i så lang tid. Hvor mye du skal tilberede rødbeter i tid avhenger av variasjonen og størrelsen på rotvekstene. Profesjonelle kokker koker mellomstore rødbeter i 20-40 minutter, uten å kutte av halene, i skallet, hell deretter kaldt vann og etter 15 minutter er rødbetene klare, takket være temperaturkontrasten til prosedyrene. Det gjenstår bare å skrelle den og hakke eller rive den. Ikke la det se ut for deg at rødbetene vil vise seg å være for tøffe - tennene våre er til å tygge, i tillegg vil flere vitaminer bli beholdt.

Forberedelse

Vi velger frukt av omtrent samme størrelse og skyller grundig. Hell rødbetene i en kjele med kaldt vann, kok opp på høy varme, og reduser deretter varmen. Ved matlaging skal vannet dekke frukten helt. Det er best å koke på lav til middels lav varme. Denne varmebehandlingsmetoden er optimal. Hvis røttene er store kan de selvfølgelig skrelles og kuttes i biter, men det er bedre å bare koke litt lenger, jeg tror 40-60 minutter blir nok.

For å forbedre smaken når du koker rødbeter kan du tilsette litt fennikel og dillfrø (ca. 1 ts per 2 liter vann). Denne teknikken forbedrer ikke bare smaken av det ferdige produktet, men fremmer også absorpsjonen av vitaminer og andre næringsstoffer.

Hvor mye du skal lage skrellede rødbeter, avhenger igjen av variasjonen og størrelsen på frukten. Skrellede små rødbeter kokes i 20-30 minutter, ikke mer, dette er ganske nok, spesielt hvis rødbetene er unge. For at de skrellede rødbetene ikke mister sin karakteristiske lyse burgunderfarge under tilberedning, kan du tilsette 1-2 teskjeer eddik til 1 liter vann.

For å bestemme hvor mye du skal tilberede rødbeter til salat, må du bestemme om du skal koke hele frukten eller forskjære den. Generelt kokes rødbeter til salat i samme tid som for tilberedning av resten av rettene.

Hvor mye å koke unge rødbeter?

For å tilberede unge rotgrønnsaker er det nok å koke dem i 20 minutter. Avkjøl så rødbetene i kaldt vann i ca 10 minutter, skrell, og du kan bruke: kutte, rive, stanse med en blender.

Mange mennesker er interessert i hvordan man koker rødbeter i en pose. Noen koker rødbeter i cellofan og til og med plastposer. Det ser ut til at denne metoden ikke er veldig sunn, men det er fortsatt tillatt å bruke cellofan på en eller annen måte, men polyetylen, når det oppvarmes, vil definitivt legge til usunne stoffer til rødbetene. Vi legger rødbetene i en pose, lager flere hull med en tannpirker, legger dem i en gryte med kokende vann og koker som vanlig. Det er imidlertid bedre å bygge en foliepose, legg rødbetene i den og bake i ovnen ved en gjennomsnittlig temperatur i 40-60 minutter. Denne metoden er et flott alternativ til matlaging.

Kaloriinnholdet i kokte rødbeter er omtrent 44 kalorier per 100 g produkt.

Som den første hovedretten i det ukrainske kjøkkenet, har lyst velsmakende borsjtsj lenge vært "kommet ut" utenfor dette landet. Ulike versjoner av denne betebaserte suppen finnes i Russland, Polen, Moldova, Litauen, Romania og andre land. Hva erobrer denne gourmetsuppen fra forskjellige deler av verden? Selvfølgelig, med sin metthet og rike farge, som gir borsjtsj rødbeter. Men mange nybegynnere husmødre, som tar på seg tilberedningen av en så tilsynelatende enkel rett, blir ofte møtt med det faktum at rødbetene mister fargen, og borscht ser ikke så appetittvekkende ut som nybegynnerkokken forventet. Eller retten viser seg å være for intetsigende å smake, og ikke mangefasettert, slik en ekte borsjtsj skal være. Hvordan kan du unngå disse problemene?

Hvordan gjøre borsjtsj farge rik?

Faktum er at når hakkede rødbeter kokes sammen med resten av ingrediensene rett i borscht, fungerer de ikke helt riktig. Dette vil praktisk talt ikke påvirke smaken av retten, men utseendet vil merkbart lide. Blek misfargede rødbeter er ikke særlig attraktive, noe som kan legges merke til av spisere. Derfor, for å forberede den perfekte borscht, er det ikke nok å bare kjenne den grunnleggende oppskriften for matlaging. Det er vanskelig å klare seg uten kulinariske triks, som vi vil fortelle deg om nedenfor. Så, hva skal du legge til borscht slik at rødbetene ikke mister farge?

Selvfølgelig avhenger ikke bare smaken, men også fargen på fremtidens borscht i stor grad av kvaliteten på rødbetene du planlegger å bruke til matlaging. Men hvis de beste rødbetene tas for borsjtsj, vil dette ikke garantere at fargen på retten blir mettet, som planlagt.

Hvordan unngå denne situasjonen? Det er best å forkoke rødbetene separat fra andre ingredienser, for eksempel: damp eller bake (i mikrobølgeovn eller ovn). De ferdige rødbetene skrelles, kuttes i strimler eller gnis på et grovt rivjern og legges til borsjten helt på slutten av tilberedningen. Hvis rødbetene bakes i folie eller dampes, vil de beholde ikke bare en rik nyanse, men også mye mer nyttige stoffer. Og hvis du liker rik borsjtsj, kan de ferdige rødbetene i tillegg stekes i smult.

Forresten, en annen fin måte å lage deilig borsch med rik farge på er å legge til. Denne hjemmelagde praktiske maten vil gjøre måltidet ditt deilig.

Men hvis de misfargede rødbetene ikke plager deg mye, og hovedmålet er å oppnå en lys farge på selve borsjten, kan du koke en liten rødbete separat og gni den med et fint rivjern. Da vil fargen på din deilige borsjtsj være veldig megamettet og superappetittlig.
Det er også verdt å merke seg at rødbeter beholder sin rike farge og ikke misfarges i nærvær av syre. Men hva skal du legge til borscht for å gjøre den rød uten å ødelegge smaken av retten? Mange husmødre anbefaler å stuve rå rødbeter i vegetabilsk olje med litt eddik eller drysse dem med sitronsaft før du legger dem til borsjtsj. Og noen kokker legger til kefir, som spiller rollen som surgjører, rødbetefargefikser og samtidig en original dressing for borscht. Så vi nærmet oss problemfritt temaet for den berømte "surheten", som absolutt må være til stede i borsjtsj.

Hvordan surgjøre borscht?

Den enkleste ingrediensen som kan gi borsch den ønskede syrlige smaken samtidig som fargen på rødbetene bevares, er bordeddik. Imidlertid unngår mange husmødre å bruke denne ingrediensen, med henvisning til at den er skadelig for magen. Derfor vet mange ikke hva de skal legge til borsjtsj for surhet for å gjøre det velsmakende og sunt. Vanligvis erstattes eddik med sitronsaft eller friske tomater. I tillegg kan bordeddik erstattes med naturlige analoger - eplecidereddik, vineddik eller drueeddik. Men det bør tas i betraktning at retten kan få uvanlige smaksnyanser. En sur smak kan også oppnås ved å tilsette sur og surkål til borscht, eller til og med en liten mengde saltlake fra den (hvis fersk kål brukes til tilberedning av borscht).

Du kan også tilsette en syrlig smak til retten og samtidig gjøre den mer intens ved å tilsette betekvass. Du kan tilberede slik kvass både på forhånd og rett før du koker borscht. For å fylle på med fermentert betejuice (kvass) på forhånd, må du vaske og skrelle rødbetene grundig, og deretter kutte dem i ikke for tykke skiver. Etter det, hell kaldt vann over den hakkede grønnsaken og fjern den på en vinduskarm eller et annet varmt sted i 6 dager. Omorganiser deretter den fremtidige kvass i kjøleskapet, hvor du skal oppbevare den i ytterligere 2-3 dager. Når rødbetesaften tykner og får en fyldig nyanse, kan den anses som klar. Den resulterende væsken må tømmes. Du må legge til kvass til borscht helt på slutten av matlagingen. Enhver borsch kan tilberedes med betekvass: enten i en kjele eller borsch med forskjellige kjøtt.

I all hast lages dette tilsetningsstoffet som følger: skrell og riv rødbetene, legg i en kjele og tilsett sitronsaft (du kan erstatte det med sitronsyre). Tilsett deretter litt buljong, som borsjten skal tilberedes på (ca. 200 ml) og la den fremtidige "kvass" koke over middels varme, mens du rører konstant. Kok i 2-3 minutter, dekk til og fjern fra varmen. Etter en halv time kan betebuljongen allerede legges til borscht.

I tillegg kan du tilsette ønsket surhet til retten ved å tilsette tomater: ferske, hermetisert i sin egen juice eller i form av tomatjuice eller pasta.
Noen ganger hender det at husmødre misbruker den sure smaken, så borschen blir ikke slik vi ønsker. I dette tilfellet vil det vanligste granulerte sukkeret bidra til å balansere smaken av borsjtsj. Noen husmødre anser generelt sukker som en uunnværlig ingrediens i denne berømte retten. Og dette er lett å forklare, fordi det er like mange borschtoppskrifter som det er husmødre i vårt land. Hver har sine egne signaturtriks og hemmeligheter som bidrar til å gjøre borsjten din spesiell og unik.

Rødbeter er ikke bare et veldig vanlig produkt på våre breddegrader, men også ekstremt nyttig, på grunn av det høye fiberinnholdet, et helt sett med sporstoffer og vitaminer (A, B, C), samt organiske syrer og aminosyrer. Den brukes som bakruskur, forbedrer funksjonen til det endokrine systemet og nyrene, er nyttig for dietter og er essensielt for gravide. En annen interessant egenskap ved denne rotavlingen er dens spesielle motstand mot varmebehandling. Det er kjent at når de tilberedes, mister grønnsaker og frukt de fleste av sine nyttige komponenter. Utsagnet er riktig, men ikke for rødbeter. Sammenligning av en fersk grønnsak med en kokt viser at forskjellen i ytelse er ubetydelig. Det er denne egenskapen som gjør rotgrønnsaken til en uerstattelig kilde til vitaminer, spesielt i den kalde årstiden.

Hvilke rødbeter å velge til matlaging

Sortimentet på dagens markeder og i butikker er ganske bredt, men noen ganger på salg kan du se fôrbeter blandet med spisestuen, trege eller ødelagte rotvekster. Det er ingen hemmelighet at råvarer av lav kvalitet kan ødelegge enhver rett.

For å unngå dette må du følge tre regler for å velge en grønnsak:

1. Rødbeter er mellomstore og mindre. Bare fôrsorten kan ha kjemperøtter.
2. En mørk burgunderfarge er også et godt tegn. Selv en umoden bordvariant har en amarantfarge. Men den rosa fargen er et tydelig tegn på en smakløs grønnsak.
3. Huden skal være jevn, glatt og fri for skader. Husk at selv mindre skader på produktet blir en grobunn for bakterier.

Det er også verdt å vite at jo rundere rotgrønnsaken er, jo lengre tid vil det ta å koke. Og holdbarheten til denne grønnsaken i kjøleskapet er 1 måned.

Klassisk matlagingsoppskrift

Den tradisjonelle måten å koke grønnsaker på, uavhengig av type, er ofte den samme:

1. Produktet mitt. Vi kan skrelle, vi kan lage mat i et skall.
2. Ha i en kjele med kaldt vann og sett på middels varme.
3. Etter at vannet har kokt, reduser varmen og kok i flere timer til det er mørt. Det er nødvendig å sørge for at vannet alltid dekker grønnsakene.

Viktig! Uansett hvilken metode du velger, sørg for å legge rødbetene i kaldt vann til slutt. Dette vil blant annet tillate deg å skrelle av huden raskt og enkelt.

Den eneste forskjellen når det gjelder tilberedning av rødbeter er den lange kokeprosessen, ca 3 timer på bålet. Forresten, hvis du legger grønnsaken i allerede kokende vann, vil koketiden reduseres til 1 time på grunn av temperaturforskjellen.

Hvordan raskt koke rødbeter

Vi bringer til deg en oppskrift på et enda raskere avkok, som ikke tar mer enn en halv time.

1. Vi vasker grønnsaker, ikke kutt haler.
2. Vi legger dem i en gryte med kokende vann og koker i ca 20 minutter.
3. Overfør grønnsakene raskt til en annen beholder med kaldt vann og la stå der i 10 minutter. Klar!

På grunn av den kontrasterende temperaturendringen får vi myke ferdige rødbeter mye raskere enn ved kontinuerlig koking. Du kan forresten myke rotgrønnsaken enda mer hvis du etter en kokende kjele legger den i fryseren i 15-20 minutter.

Det er imidlertid en måte å tilberede grønnsaken enda raskere på:

1. Vi vasker og renser rotgrønnsaken og fyller den med vann 3-4 fingre over rødbeten.
2. Vi setter på høy varme og koker opp. Kjelen skal være under åpent lokk til enhver tid.
3. La småkoke i ca 15 minutter over høy varme.
4. Etter det legger vi den i en beholder og legger den under en strøm med kaldt vann i 10 minutter.

Dette er den raskeste måten å koke rødbeter på. Men samtidig forblir en ubetydelig mengde næringsstoffer i produktet.

Video: hvordan lage rødbeter raskt

Visste du? Ved å tilsette ulike ingredienser under kokeprosessen kan vi få ulike effekter. Så når du legger til 1/2 ts. eddik i en kjele, vil rødbetene beholde sin vakre burgunderfarge og vil ikke flekke alle rettene under kokeprosessen. Sitronsaft og sukker vil ha samme effekt på produktet. Når det gjelder salt, påvirker ikke salt smaken av den fremtidige retten, fordi den fordamper under prosessen. Men rotavlingen vil definitivt gjøre det vanskeligere, noe som kan være både et pluss og et minus, avhengig av formålet.

Hvordan tilberede rødbeter i mikrobølgeovnen

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

1. Grønnsaken min. Når det gjelder skinning - valget er ditt, du kan gjøre begge deler.
2. Vi gjennomborer rotgrønnsaken med en gaffel på forskjellige steder for bedre penetrering av mikrobølger.
3. Legg rødbetene i en bakehylse eller en vanlig plastpose og sett dem i ovnen.
4. Med en ovnseffekt på 800 watt er steketiden ca 10 minutter.

Denne metoden bruker ikke vann, siden mikrobølger kan trenge dypt inn i produktet uten ekstra midler. Du kan bake ikke bare i mikrobølgeovnen, men også i en vanlig ovn. Rekkefølgen av handlinger skiller seg fra forrige oppskrift bare ved at posen eller ermet ikke trenger å brukes. Steketiden i ovnen er omtrent en halv time ved 200°C. Merk at både oppskrift 1 og 2 vil smake søtere enn å koke eller steke, men C-vitamin vil nesten fordampe fullstendig.

Video: hvordan lage rødbeter i mikrobølgeovnen

Hvordan tilberede rødbeter i en langsom komfyr

Hvis du står i timevis ved komfyren - prospektet er ikke noe for deg, en multikoker kommer til unnsetning. Metoden er også god ved at du ved hjelp av denne kjøkkenassistenten ikke bare kan koke, men også bake eller stuve rødbeter.

Den sunneste måten er dampkoking:

1. Vi vasker grønnsakene, men skreller eller trimmer ikke halene.
2. Hell vann i en bolle. Legg den dampende risten på toppen.
3. Vi legger grønnsaker på rist. Det er viktig å velge rotgrønnsaker i samme størrelse som mulig slik at alt blir jevnt kokt. Hvis dette ikke fungerer, kan de største grønnsakene kuttes i 2-3 stykker for å redusere størrelsen.
4. Modusen vi trenger er "Steam". Hvis ikke tilgjengelig, vil Cooking eller Suppe gjøre det. Koketiden er 30-40 minutter.
5. Vi åpner multikokeren og kontrollerer beredskapen til grønnsakene med en gaffel. Slå om nødvendig på modusen igjen i 15-20 minutter.

Vær oppmerksom på at koketidene som vises er basert på at lokket lukkes til maten er klar. Hvis enheten teller ned fra det øyeblikket vannet koker, kan du kanskje fordøye maten. Du kan holde oversikt over tiden på telefonen eller se etter forsikring.

Ved å bruke en multikoker og rotgrønnsaker kan du også lage bakte rødbeter:

1. Vi vasker grønnsakene og legger dem i en multikoker i et skall og med haler. Det er smakligere og sunnere å bake hele produktet, men for å få fart på prosessen kan du kutte det.
2. Vi starter "Baking" -modus og koker grønnsaker i 40-60 minutter. Husk at jo yngre rotgrønnsaken er, jo raskere koker den.
3. På slutten sjekker vi beredskapen med en gaffel, og om nødvendig starter prosessen igjen i ytterligere 5-10 minutter.

I en multikoker kan du også koke rødbeter sammen med andre grønnsaker: lapskaus, stek.

Video: hvordan lage rødbeter i en multikoker

Viktig! Hvis du kutter opp rotgrønnsakene, husk å tilsette litt eddik for å unngå at alt blir rødt.

Hvordan dampe rødbeter

En av de mildeste og mest vitaminbesparende måtene å tilberede et produkt på er å dampe det. Oppskriften er ikke bare nyttig, men også enkel:

1. Mine, rense og kutte rotavlingen.
2. Legg det skivede produktet i en dobbel kjele og kok i 20 minutter.

Det er imidlertid lite sannsynlig at det vil være mulig å tilberede en hel rotavling på denne måten. Dampen trenger ikke så dypt inn i grønnsaken, noe som vil føre til at den blir kokt på utsiden og bløt på innsiden. Du kan dampe rødbeter og bruke en multikoker, hvis enheten har denne funksjonen.

Hvordan lage riktig grønnsaker til vinaigrette

En av favorittoppskriftene på våre breddegrader er vinaigrettesalat. Selve forberedelsen er ganske enkel, men det er flere nyanser.

Ingredienser (6-8 porsjoner):

• 400 g,
• 400 g,
• 300 g,
• 200 g,
• 150 g,
• 1 boks hermetikk
• vegetabilsk olje og salt etter smak.

Oppskrift:

1. Det første trinnet er å begynne å koke rødbeter, siden selv det raskeste alternativet fortsatt tar mer tid enn andre produkter. Til vinaigrette kan rødbeter kokes eller bakes.
2. Kok poteter (ca. 30 minutter) og gulrøtter (15-20 minutter). Husk at disse rotgrønnsakene tar forskjellig tid, så kok dem separat eller legg til gulrøttene senere.
3. Avkjøl rotgrønnsakene, skrell og skjær i terninger. Del også sylteagurk og løk i terninger.
4. Vi legger alt i en beholder, tilsett erter, salt og olje og bland grundig. Klar!

Visste du? Rødbeter er en av de vanligste matvarene i verden og har blitt spist i uminnelige tider. Men før folk begynte å spise rotgrønnsaker, var det lenge kun topper som ble ansett som spiselige. Det er verdt å understreke at det er i bladene til denne grønnsaken at en sjokkdose av vitaminer er inneholdt, så denne gastronomiske vanen til forfedrene bør ikke forlates i det hele tatt.

Husk at det finnes mange varianter av den velkjente salaten. Så, noen tilbereder en vinaigrette uten erter eller løk, med surkål, i stedet for smør, bruker de majones. Uansett hvilket alternativ du liker, bør du kjenne til noen anbefalinger fra fagfolk. Så, du kan sette ikke kokt i en salat, men bakt rødbeter. Sammen med sure og syltede agurker og/eller kål vil en slik rett ha en behagelig søt og sur ettersmak. For å lage en salat flerfarget i stedet for helt rød, kan to triks brukes. Først av alt, under tilberedningsprosessen, kan du legge til litt eddik i pannen, det beholder fargen inne i produktet. Et annet alternativ er å kutte et slikt fargeprodukt etter resten av produktene, legg det i en separat beholder og bland med en liten mengde vegetabilsk olje. Den omslutter rødbeterningene og hindrer saften i å renne ut. Det er vanligvis ingen vanskeligheter med å koke gulrøtter og poteter. Koker du hele poteter, kan du unngå overkoking ved å stikke hull i hver enkelt med en kniv eller gaffel på forhånd. Disse små justeringene vil hjelpe deg å lage en virkelig feilfri salat.

Viktig! Med hele spekteret av næringsstoffer er det noen bivirkninger ved overdreven bruk av produktet. Innholdet av fruktose og glukose kan være skadelig for personer med type 2 diabetes. Du bør ikke lene deg på denne grønnsaken og pasienter med osteoporose, siden rødbeter forstyrrer absorpsjonen av kalsium i kroppen. Den tredje begrensningen er pålagt av oksalsyre i sammensetningen, som er uønsket ved nyresykdom, spesielt ved urolithiasis.

Som du kan se, er det mange måter å tilberede rødbeter på, og du trenger ikke bruke en halv dag på det. Ikke gå glipp av muligheten til å berike kroppen med et slikt sett med mikroelementer, der dette produktet er forskjellig.

Midlertidige normer for tilberedning av rødbeter i en kjele, damp, i en multikoker og mikrobølgeovn.

Rødbeter er en smakfull og sunn grønnsak med fyldig farge. Den er veldig populær om vinteren, når det er svært lite friske grønnsaker og urter i butikkhyllene. Rødbeter inneholder mye vitaminer og mineraler, i tillegg er dette produktet ideelt for å mate barn og personer med lavt hemoglobin.

Hvor lang tid tar det å koke rødbetene i en vinaigrettekasse til de er møre?

Steketiden til rotgrønnsaken avhenger av mange faktorer. En stor rolle spilles av alderen til rotavlingen, dens størrelse og tilberedningsmetode. Tilbehør som multikoker, mikrobølgeovn og dobbelkoker hjelper til med å fremskynde tilberedningsprosessen.

Funksjoner ved å tilberede rødbeter i en kjele for vinaigrette:

• Hvis du legger en grønnsak i kaldt vann, vil koketiden være 1,5-2 timer.
• Du kan fremskynde kokeprosessen ved å dyppe rotgrønnsaken i en kjele med kokende vann.
• Når grønnsaker senkes i kokende vann, vil de koke på 1 time
• Har du det travelt og vil raskt koke rødbetene, kan du helle saften av én sitron i det kokende vannet. Denne mengden syre er nok til 3 liter vann. Koketiden vil være 40 minutter

Hvor mye å koke unge rødbeter i en kjele til de er møre?

Unge rødbeter er et lager av vitaminer. Dette er et flott produkt som best brukes ferskt til å lage koreansk kål- og gulrotsalater.

Bruksanvisning:

• Fyll en nesten full kjele med vann og sett den på brann. Etter koking, hell i litt eddik. Dette vil hjelpe grønnsaken til ikke å miste farge.
• Senk unge rotgrønnsaker, du trenger ikke å fjerne skinnet fra dem
• Hvis fruktene er små, kok dem i 40 minutter. Middels til store grønnsaker kan ta 1-1,5 time å tilberede

Hvis du vil gjøre det lettere å skrelle grønnsaken etter koking, hell isvann over den etter koking og la stå.

Hvor mye å lage rødbeter til en salat med hvitløk og sild under en pels?

Om vinteren og tidlig på våren, når det er få friske grønnsaker i hyllene, og de er ganske dyre, tilberedes deilige salater med hvitløk, sild, nøtter og rosiner av rødbeter. Koketiden for grønnsaker til disse salatene avhenger av størrelsen på rotgrønnsakene.

Tid og funksjoner for å tilberede rødbeter til sild under en pels og salater:

• Grønnsaken til slike retter skal være godt tilberedt og ikke sprø.
• Små røtter skal legges i kokende vann og kokes i 40 minutter
• Store grønnsaker vil ta lengre tid å tilberede, koketiden er 1,5 time

Du kan bestemme beredskap med en plugg. Hun bør halve og lett gå inn i rotavlingen.

Hvordan og hvor mye å lage rødbeter i en multikoker?

Det er flere måter å tilberede rotgrønnsaker på i en slow cooker. Hvis du vil at rødbetene skal beholde de maksimale fordelene og vitaminene, damp dem, det vil si ved å bruke en metallskål med hull. Rødbeter kan også tilberedes i suppemodus.

Instruksjoner og tid for tilberedning av rødbeter i en multikoker:

• Den raskeste og bevare maksimale nyttige stoffer, du kan tilberede rotavlingen i en multikoker i "Steamer" -modus
• For å gjøre dette, fyll bollen en tredjedel med vann. Skjær store rotgrønnsaker i 4 biter og legg dem på den perforerte bollen med skivene opp. Dette er nødvendig for at saften ikke skal lekke ut under koking.
• Etter det, plasser beholderen med hull over bollen med vann og slå på "Steam" -modus i 40-50 minutter
• Hvis du lager mat i "suppe" -modus, legg bare rødbetene i en beholder med vann og kok i 60 minutter

Hvordan og hvor mye å dampe rødbeter i en dobbel kjele?

Damperen og trykkokeren kan spare mye tid ved tilberedning av mat. Den spesielle tilberedningsmodusen øker tilberedningen av maten.

Instruksjoner for koking av rødbeter i en dobbel kjele:

• Fyll hovedbeholderen 2/3 full med vann, du kan tilsette litt sitronsaft og salt i vannet. Kok vannet
• Legg et ark med hull på toppen av hovedbeholderen, legg de vaskede rotgrønnsakene oppå den. Du må først fjerne halene fra dem.
• Legg lokket på dampkokeren og stek grønnsakene i 25-45 minutter. Jo mindre rotgrønnsakene er, jo raskere koker de. Store rødbeter kokes i 45 minutter

Hvordan og hvor mye å koke rødbeter i en trykkoker?

I en trykkoker blir grønnsaker ikke bare tilberedt, men kokt under trykk, dette er det som lar deg redusere koketiden til produktene betydelig.

Instruksjoner for tilberedning av rødbeter i en trykkoker:

• Vask rødbetene og skrubb dem med en børste. Skjær av endene og skyll rotgrønnsakene på nytt
• Legg grønnsakene i en beholder og dekk med vann for å dekke maten litt.
• Slå på trykkokeren og kok rødbetene i 30 minutter

Hvor raskt og hvor mye å koke rødbeter i mikrobølgeovnen?

Mikrobølgeovnen er en ekte hjelper på ethvert kjøkken. Den lar deg koke, steke og varme opp mat.

Instruksjoner for tilberedning av rødbeter i mikrobølgeovn:

• Skyll rotgrønnsaker og skjær endene på forhånd
• Legg grønnsakene i en dyp tallerken og dekk til med et lokk som tåler mikrobølgeovn. Du trenger ikke å helle vann i en tallerken
• Slå på ovnen i 10 minutter på 800 watt. Etter det, avkjøl rødbetene og smak den for beredskap, piercing den med en kniv

Hvor mange timer å koke store, store rødbeter, hele?

Koketiden for rødbeter avhenger av alder og hvordan de tilberedes.

Koketid for store og hele rødbeter:

• Normal tilberedning i kjele når den er nedsenket i kaldt vann: 3 timer
• Normal koking i kjele når grønnsaken senkes i kokende vann: 1-1,5 time
• Mikrobølgeovn ved maksimal effekt: 30 minutter
• Tilberedning i trykkoker: 40 minutter

Hvor mye å koke hele mellomstore og små rødbeter?

Mange husmødre foretrekker små rødbeter. Disse rotgrønnsakene har en behagelig søt smak og koker raskt.

Koketid for små rødbeter:

• Tilberedning i en kjele i kokende vann når den dyppes umiddelbart: 40 minutter
• I trykkoker: 25 minutter
• Mikrobølgeovn ved maksimal effekt: 10 minutter

Hvor mye å koke revet rødbeter?

Oftest er rotgrønnsaken tinder for å lage borsjtsj. Mange husmødre anbefaler å ikke koke, men steke rotgrønnsaken sammen med løk og gulrøtter når du tilbereder tomatdressing.

Alternativer for å tilberede revet rødbeter til borsch:

• Stek med løk og gulrøtter i 5 minutter og la det småkoke etter tilsetning av tomat i ytterligere 5 minutter. Vi introduserer borsjtsj før vi slår den av
• Du kan legge rødbetene direkte i buljongen. For å gjøre dette, 15 minutter før slutten av kokeprosessen, tilsett revet grønnsak og hell i en skje sitronsaft. Kok i 10-15 minutter

Hvor mye å koke skrellede og hakkede rødbeter?

Steketiden avhenger av størrelsen på bitene.

Koketid for skrellede rødbeter:

• Hvis bitene er små, er 20 minutter nok. I dette tilfellet legges grønnsaken i kokende vann. Salt retten til slutt
• Kutter du en stor rødbete i 4 biter kan du koke den i kokende vann på bare 30-40 minutter.

Hvordan og hvor mye å lage rødbeter til borscht?

Alt avhenger av hvordan det første kurset tilberedes. Mange kvinner steker ingenting, men legger de skrellede grønnsakene etter tur og koker dem. I dette tilfellet blir rødbetene hakket og kokt i 30 minutter, etter å ha tilsatt en skje sitronsaft. Dette er nødvendig for at rødbetene ikke skal miste farge.

Du kan tilberede en dressing for borsjtsj, i så fall kuttes rødbetene i strimler og stekes sammen med løk og gulrøtter. Etter å ha fått gyldne grønnsaker, hell i tomaten og la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Steking introduseres i buljongen i 7 minutter på slutten av tilberedningen.

Hvordan og hvor mye å lage rødbeter til rødbeter?

Det er mye kontrovers om opprinnelsen til denne retten. Noen anser rødbeter som en rett med russisk mat, men noen er sikre på at dette er et hviterussisk produkt. Vanligvis serveres rødbeter kald og har en fyldig farge.

Instruksjoner for matlaging av rødbeter for rødbeter

• Vask grønnsaken, men ikke skrell. Kutt av halene og senk hele røtter i kokende væske
• Kok grønnsaken i 50-60 minutter
• En lett fuktig rotgrønnsak skal skrelles og rives. Revet rødbeter introduseres 10-15 minutter før slutten av tilberedningen

Hvor mye å lage rødbeter til et barn

Om vinteren prøver mødre på alle mulige måter å diversifisere babyens meny, samtidig som de bevarer alle vitaminene. Siden det ikke er mange friske grønnsaker på denne tiden, tilberedes vinaigrette, kaviar ofte av rødbeter for babyer, eller serveres rett og slett, krydret med olje og salt.

Koketid for rødbeter:

• Det er best å tilberede en grønnsak til babyer i et skall, så det beholder maksimalt med vitaminer.
• Vask grønnsakene og legg dem i trykkokeren. La virke i 30 minutter
• Du kan koke grønnsaker i en kjele i kokende vann, for dette blir rotgrønnsakene nedsenket i en kjele med kokende vann og kokt i 40-60 minutter
• Velg små rotgrønnsaker til matlagingen

Rødbeter er en utmerket grønnsak som kan brukes til å lage mange forretter, salater og snacks. Det maksimale av vitaminer finnes bare i kokte rødbeter i skallet.

VIDEO: Tilberedningsmetoder for rødbeter