En fantastisk mørdekke med cottage cheese og gresskar er veldig vakker både utvendig og i sammenheng. Myk, lett fuktig med en herlig aroma av krydder, smelter i munnen i ordets rette forstand.

For krisetider er oppskriften ganske billig, gitt kostnadene for slike bakevarer i butikkene. Med en slik kake vil du garantert overraske alle som prøver den for første gang.

Hvilken mat er nødvendig for gresskarpai

• Smør - 100 g;
• Egg (valgt) - 2 stk;
• Sukker - 5 spiseskjeer;
• Rømme 20% - 2-3 ss;
• Hvetemel - ca 400 g;
• Bakepulver til deig - 2 ts

Ostemassefyll:

• Cottage cheese - 600 g;
• Egg (valgt) - 2 stk;
• Rømme - 2-3 ss;
• Sukker - 5 spiseskjeer;
• Potetstivelse - 3 ss

Gresskarfyll:

• skrelt gresskar - 400 g;
• Eple - 1 stor (ca. 200 g);
• Sukker - 4 ss;
• Stivelse - 3 ss;
• Vanillin - etter smak;
• Malt kanel - etter smak.

• Olje for smøring av formen;
• Kjevle;
• Silikon spatel;
• Håndvisp.

Antall produkter er angitt for en form på 25 cm i diameter og 7 cm i høyden. Høyden på den ferdige sandkakekaken med cottage cheese og gresskar er ca. 5-6 cm.

Hvordan lage gresskarpai

Matlaging av gresskar

1. Skrell og skjær gresskaret i små terninger (kun 400 g fruktkjøtt), tilsett kaldt vann, kok opp og kok på svak varme til det er mykt.
2. Du kan lage et gresskar til en mørdeig med dampet cottage cheese.
3. Gresskaret kokes i 10-12 minutter.
4. Test for beredskap med en gaffel. Mens gresskaret koker, forbereder du deigen.

Koking av deigen

1. Tilsett sukker i eggene. Pisk egg i ca 30-60 sekunder. Sukkeret skal være nesten helt oppløst. Til denne sandkakedeigen trenger du ikke piske eggene til et frodig skum, så det er nok med en håndvisp.
2. Tilsett rømme og myknet smør til de sammenpiskede eggene. Pisk lett til den er jevn. Hvis oljen ikke er helt spredt, og små klumper gjenstår, er det greit.
3. Bland deler av melet fra mengden angitt i oppskriften med bakepulver og sikt direkte i en bolle med eggesmørt masse. Elt deigen med en skje slik at det ikke dannes klumper.
4. Sikt resten av melet på bordet, overfør massen fra en bolle inn i den og elt en myk deig som ikke fester seg til hendene. Tilsett mel etter behov. Deigen vil ha en konsistens som mastikk eller myk barneplastin: myk, behagelig, men ikke elastisk.
5. Dekk deigen med matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Tilberedning av fyll til smurtekake med cottage cheese

1. Kast det ferdige gresskaret i et dørslag og overfør det til en bolle. Avkjøl litt. Tilsett eple i terninger, sukker, kanel og stivelse.
2. Puré med en stavmikser til den er jevn.
3. Bland sammen cottage cheese, egg, sukker, stivelse, rømme og vanillin. Puré også med en blender.

Lage en mørdekke med cottage cheese - sette sammen en kake i en form

1. Gi den avkjølte deigen formen av en jevn ball med hendene: dette er nødvendig for å gjøre det enklere å jobbe med deigen. Dryss bordet med mel og kjevle ut en jevn sirkel ca 8 mm tykk. I diameter, bli styrt av formen din: diameteren på formen + høyden på sidene. Det er ikke skummelt hvis deiglaget ikke har en ideell form, du kan ta på det med hendene.
2. Smør formen med olje og overfør deigen inn i den, form sidene, som på bildet. Prøv å holde tykkelsen på deigen den samme overalt.
3. Legg fyllet i midten av "skålen" med deig, vekslende lag - i henhold til prinsippet som er kjent for mange av "Zebra"-paien. For hvert lag - ca 2-3 ss. Hvis fyllingene ikke flyter, jevner du dem forsiktig ut ved å trykke ned med en myk silikonspatel for ikke å skade lagene.
4. Legg derfor ut de to fyllingene.
5. Hvis fyllet til paien ikke avviker særlig godt fra midten til sidene, kan du riste pannen litt med forsiktige bevegelser frem og tilbake, til sidene, flytte den på en flat bordflate.
6. Senk deigsidene litt langs høyden på det resulterende fyllet.

Vi baker en sandkakekake med cottage cheese og gresskar

1. Forvarm ovnen til 180-190 grader. Sett kaken i ovnen. Etter 10 minutter reduserer du temperaturen til ca 170 grader.
2. Pass på at kaken ikke brenner seg i bunnen eller toppen. Den skal ikke stekes for raskt, da det er stivelse i fyllet trenger den tid til å stivne jevnt. Det er best å koke lenger, men temperaturen bør holdes lav. Fokuser på ovnen din.
3. Stek til det er tørt.
4. Slå av ovnen, la kaken stå i den til den er helt avkjølt. Hvis du overdrev det med temperaturen, åpne døren.
5. Fjern så kaken og la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.

Det lukter veldig fristende, og det er vanskelig å motstå selv en søt tann =)

Svart te med mynte, sitronmelisse, ingefærte med nyper eller varme drikker med kanel og anis er i perfekt harmoni med gresskarpai.

I sammenheng med en sandkakekake med cottage cheese og gresskar ser den utrolig vakker ut vil jeg si - elegant og festlig =)

1. Smøret må først oppbevares i romtemperatur for å myke det. Hvis det ikke er tid til dette, bind smøret i en tett matpose og dypp i en bolle med varmt vann. Vær forsiktig så du ikke smelter smøret helt.
2. Kaken er middels søt. Du kan justere mengden sukker i fyllingene etter eget ønske. Jeg anbefaler ikke å tilsette mer sukker i deigen enn angitt i oppskriften.
3. Sukker kan brukes både rørsukker og vanlig raffinert hvitt sukker. Rørsukker vil gi en lett karamellsmak til shortbread ostemassepaien.
4. Du kan lage denne sandkakekaken med cottage cheese med absolutt hvilken som helst frukt, bær eller en blanding av dem. Både fersk og frossen mat er egnet, som først må vaskes, tines og tappes av overflødig juice.
5. Jeg bruker cottage cheese med lite fett.

God appetitt!

Delikat, lett, moderat søt, med en behagelig aroma av saftig gresskar - denne ostemassekaken med marmorfyll vil overgå selv den mest utsøkte kaken!

En annen uvurderlig fordel med vår åpne pai er at den er tilberedt av de enkleste og rimeligste produktene, noe som gjør at du ikke trenger å løpe hodestups gjennom butikkene på jakt etter ukjente problemingredienser.

Konsistensen og utseendet på paien er veldig lik ostekake, men du trenger ikke å fikle med den!

1. Smør og egg skal ha romtemperatur.

2. Oppskriften bruker rørsukker for å tilføre en lett karamellsmak til kaken. Hvis det ikke er slikt sukker, ta vanlig hvitt.

3. Vil du at paien skal være så kostholdsmessig som mulig? Bruk cottage cheese med lite fett, smaken vil ikke bli påvirket.

4. Sukkermengden til fyllingene kan justeres etter eget ønske.

5. Viktig: begge fyllene må ha samme temperatur, ellers vil kaken ikke steke godt.

GRESSKIN OST PIE OPPSKRIFT

Hva trenger du:

Deig:
2 store egg
5 ss Sahara
100 g smør

400-500 g mel
2 ts bakepulver

Gresskarfyll:
400 g gresskarmasse
1 stort eple (200 g)
4 spiseskjeer Sahara

kanel etter smak

Ostemassefyll:
600 g cottage cheese (bruk helst cottage cheese med et fettinnhold på 9%)
2 store egg
3 ss rømme 20% fett
5 ss Sahara
3 ss potetstivelse
vanillin etter smak

delt form (vi hadde en form med en diameter på 25 cm)

Slik lager du gresskarostpai:

1. Skrell og skjær gresskaret i små terninger. Kok i vann eller damp til den er myk, kontroller om den er ferdig med en gaffel.

2. Bland sammen egg og sukker til deigen.

Pisk med en visp i 1 minutt. I dette tilfellet bør sukkeret være nesten helt oppløst. Men ikke vær ivrig, vi trenger ikke bratte topper!

Tilsett myknet smør og rømme, visp til det er glatt.

Hvis oljen ikke er helt spredt og små oljeklumper forblir, er det greit.

3. Sikt mel med bakepulver og tilsett eggeoljeblandingen. Det er bedre å introdusere mel gradvis slik at deigen ikke blir for tykk..

Bland forsiktig med en skje.

4. Overfør den resulterende massen til bordet og elt en myk, ikke-klebrig deig, tilsett mel etter behov. Den ferdige deigen er myk, men ikke elastisk. Konsistensen ligner mastikk eller barneplastin... Ha deigen over i en bolle, dekk til med matfilm og avkjøl i 30-50 minutter.

5. Til gresskarfyllet skrell eplet og skjær det i små terninger. Tilsett kokt gresskar, sukker, kanel og stivelse.

Puré med en stavmikser til den er jevn.

6. For ostemassefyllingen kombinerer du cottage cheese, egg, rømme, sukker, stivelse og vanillin.

Puré med en blender.

7. Gå tilbake til deigen: bruk hendene til å forme den til en ball og kjevle den ut til en sirkel 7-9 mm tykk.

8. Smør formen med smør og fordel deigen jevnt, husk å fordele den over sidene.

Plasser fyllet i midten, vekslende lag, som på bildet.

For enkelhets skyld kan du bruke en myk silikonspatel, og jevne ut hvert lag forsiktig.

9. Når begge fyllene er lagt ut, bruk fingrene til å senke sidene på paien litt.

10. Sett paien i ovnen forvarmet til 190 ° С, og etter 10 minutter reduser temperaturen til 160-170 ° С. Stek i ca 1 time eller til de er møre, sjekk med en trepinne - den skal holde seg tørr.

11. La den ferdige kaken stå i romtemperatur til den er helt avkjølt, og avkjøl deretter i 2-3 timer.

Gresskar gleder oss med sin rike farge, uvanlige, interessante form og duftende, friske innhold. Men! Selve gresskaret er smakløst og spises alene av gourmeter. Men å ikke bruke en så sunn og voluminøs grønnsaksmasse er rett og slett synd. Folk i alle deler av verden forsto dette for lenge siden, og de la gresskar som grunnlag for mange retter. Amerikanerne elsker disse paiene til Halloween, italienerne elsker alle gresskardesserter og snacks, innbyggerne i det post-sovjetiske rommet vokste opp på grøt med gresskar. Et spesielt tema er gresskarpaier.

Selv enkle gresskarpaier vil alltid dekorere ethvert bord. Gresskar gir kaken en interessant oransje nyanse og en karakteristisk delikat smak. Det kan enten være en del av fyllet (gresskarterter) eller gå inn i deigen (gresskarterter). Gresskar er også verdifullt fordi det er i stand til å absorbere aromaer og smaker av andre ingredienser i retten. Dette er det som gjør gresskar uunnværlig i tilberedning av paier. Tilbered gresskarpaier i ovnen og gresskarpaier i en langsom komfyr. Begge alternativene er gode og vanlige nok.

Mange typer gresskarretter oppnås avhengig av deigen som brukes: mager gresskarpai, gresskarpuffpai. Deigen kan også være søt, og lag deretter en pai med gresskar og cottage cheese, en pai med gresskar og epler, kirsebærplomme, ananas. Det kan være usyret deig, til og med litt salt. Den brukes til å lage en gresskarpai med kjøtt eller skinke, en gresskarpai med ris. Gode ​​alternativer er også mulig med nøtter, tørket frukt, fløte og til og med sjokolade. Og hvis du blander hakket gresskar med myk ost, får du en ostekake.

Den ossetiske gresskarpaien er populær. Hovedreglene for å lage en slik kake er: rund flat form, lyst utseende, tilstedeværelsen av en fylling dobbelt så mye deig, og gresskaret i fyllet danner grunnlaget.

Alle de oppførte gresskarpaiene er deilige og sunne. Du kommer garantert til å lage en deilig gresskarpai i ovnen, spesielt søt. Tross alt, hvis gresskar tas som grunnlag for fyllet, er en søt pai det beste som kan lages av det.

Lag din egen gresskarpai, oppskriftene finner du på nettsiden. Og fra bildene kan du velge versjonen av det endelige produktet. Så hvis gresskarpai, oppskrift med bilde først! Gjestene dine vil elske gresskarpaiene dine, oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede retten raskt og velsmakende, og atmosfæren til middag vil være varm og solrik.

Utforsk og prøv forskjellige oppskrifter, velg din eneste, i henhold til din smak. Tross alt, gresskarpai i ovnen, er oppskriftene på denne retten varierte og originale. Det er også praktisk å velge fra et fotografi. Oppskriften på gresskarpairetten og bildet av denne retten ser sammen mer overbevisende ut.

Nå noen tips for de som ønsker å lage en gresskarpai:

Velg et lite gresskar med tett fruktkjøtt til paien. Eksperter anbefaler Muscat-varianten;

Hvis du bruker ett gresskar til fyllet, uten epler og andre søte og sure frukter, må du helle det med sitronsaft for smak;

Hvis gresskaret til fyllet er for hardt, må det først kokes litt;

I ovnen stekes paien ved en temperatur på 210 - 230 grader. Et lite snitt kan gjøres på toppen av kaken for at fyllet skal komme i kontakt med varmen;

Duften av paien kan settes av med krydder: ingefær, kanel, muskatnøtt, nellik, allehånde. Velg etter din smak.

Pumpkin curd pie er et bakverk som ikke bare har en delikat smak, men også en fantastisk aroma. Det er nok av oppskrifter for å lage en slik dessert. Det er verdt å merke seg at en slik delikatesse anses som nyttig. Og kombinasjonen av gresskar og cottage cheese vil appellere til enhver gourmet. Så hvordan bake

Dessert med cottage cheese og gresskarfyll

Hvordan lage mat riktig Oppskriftene på delikatesser som presenteres nedenfor lar deg lage en deilig og aromatisk dessert, bruke et minimum av tid. For å lage en pai trenger du:

1. 480 g hvetemel.
2. 240 g sukker.
3. 120 g rømme.
4. Salt.
5. 3 egg.
6. 40 g fløtesmør.
7. 17 g bakepulver.
8. 470 g gresskarmasse.
9. ½ sitron.
10. 40 g vann.
11. 90 g melis.

Hvordan elte deigen

Å elte deigen og lage fyllet. Først legger du smør i fryseren. Det er nødvendig å kjøre ett egg og 140 gram smør i en dyp beholder. Pisk produktene forsiktig. Tilsett rømme til den resulterende massen, og bland deretter alt.

Oljen skal tas ut av fryseren og deretter rives på et grovt rivjern. Produktet må legges til den tidligere tilberedte massen, og tilsett deretter salt. Bland bakepulveret og siktet mel i en separat beholder. Bland løse produkter og hell dem deretter i en beholder med en flytende komponent av deigen. Komponentene må blandes godt slik at massen til flokken blir homogen. Den ferdige deigen skal legges i fryseren i 490 minutter.

Bland cottage cheese og gresskar

Paien tilberedes raskt nok. Mens deigen avkjøles kan du blande resten av ingrediensene. Hell vann i beholderen. Det må varmes opp. Tilsett 40 gram sukker i varmt vann og press saften av en halv sitron.

Skjær gresskarkjøttet i mellomstore biter. Den må legges i vann. Kok produktet over svak varme til det er mykt. Etter dette skal beholderen fjernes fra brannen. Det ferdige gresskaret skal avkjøles. Pisk deretter fruktkjøttet med en visp. Som et resultat bør du få en homogen puré.

Ha cottage cheese i en dyp bolle, og hell deretter ut det resterende sukkeret. Mal massen. Det er bedre å bruke en visp til dette. Den resulterende blandingen må blandes med moset masse. Det er verdt å merke seg at en slik fylling av gresskarost passer til en gjærpai.

Hvordan bake dessert

Stek gresskar-curd-paien i ovnen. Først må du lage et skjema. Det anbefales å smøre den med olje. Deigen skal tas ut av fryseren, kjevles ut og deretter legges i en form slik at kantene på laget heves litt. Etter det må du dekke oppvasken med papir, hell erter over det. Ellers vil kaken miste formen under kokeprosessen.

Ovnen skal forvarmes til 180 ° C. En form med deig skal legges i den. Det anbefales å steke den i 25 minutter. Etter det må du fjerne ertene og papiret. Du må fortsatt steke deigen i 5 minutter. Den skal bli brun.

Legg gresskar- og cottage cheese-fyllet på den ferdige bunnen. Du må bake desserten i ytterligere 25 minutter uten å endre temperaturregimet. I en dyp bolle må du piske hvitene fra de resterende to eggene med melis. Resultatet skal være en luftmasse. Det skal legges ut på bakevarer. Det tar ytterligere 35 minutter å lage en pai med gresskarostfyll. Når proteinene er kremete, ta desserten ut av ovnen. Kaken er klar.

Pumpkin curd pie: en enkel oppskrift

For å tilberede en duftende og velsmakende dessert, trenger du:

1. 85 g fløtesmør.
2. 165 g sukker.
3. 230 g hvetemel.
4. 2 egg.
5. 6 g brus.
6. 230 g gresskar.
7. 110 g rømme.
8. 280 g cottage cheese.
9. 25 g semulegryn.

Matlagingstrinn

Pisk egget og 75 gram sukker i en dyp bolle. Hell brus i massen, og bland deretter. Smøret må myknes i et vannbad, og deretter legges i en beholder med sukker og et egg. Slip komponentene grundig. Tilsett siktet mel til den resulterende massen og elt deigen.

Gresskarmassen må kuttes i mellomstore biter og deretter kokes til den er myk. Når massen er avkjølt, er det verdt å gni den til en grøtaktig tilstand. Dette kan gjøres med en blender. Tilsett cottage cheese til den resulterende massen, og bland deretter. Det resterende sukkeret, semulegryn, egg og rømme skal tilsettes blandingen. Bland ingrediensene godt.

Hvordan bake riktig

Hvordan baker du en slik gresskarpai? Oppskrifter på slike desserter innebærer å lage en godbit i ovnen. Derfor bør den forvarmes. I dette tilfellet er den nødvendige temperaturen 180 ° C. Formen bør smøres med olje før påfylling. Deretter skal et lag med rullet deig legges i beholderen. I dette tilfellet er det nødvendig å lage en side rundt kantene, minst 3 centimeter høy.

Ha gresskar- og cottage cheese-fyllet i formen. Beholderen kan deretter settes i ovnen. Stek en delikat gresskar-curd-pai til en gylden fargetone vises. Dette tar ca. 45 minutter.

Krydret kake

For å lage en krydret gresskarostpai trenger du:

Matlagingsmetode

Ha 120 gram cottage cheese og to kyllingegg i blenderbollen. Pisk ingrediensene og tilsett myknet smør til dem. Produktene må blandes. Kombiner fullkorn og hvetemel, bakepulver, salt og brunt sukker i en separat beholder. Alt du trenger for å blande, og deretter legge til ostemassen og eggemassen. Ingrediensene deres må elte deigen.

Gresskaret skal hakkes, stues og deretter rives til grøt. Hell sukker i en tallerken og riv appelsinskallet. I en blender, pisk brunt sukker, resten av cottage cheese, egget og gresskaret. Resultatet skal være en homogen velling.

Bakeprosess

Det er verdt å skille den femte delen fra testen. Resten skal rulles inn i et lag og legges på en bakeplate, tidligere dekket med bakepapir. Det er verdt å kutte ut dekorasjoner fra den utsatte deigen: stjerner, hjerter, blomster og så videre. Alt dette må plasseres på et kaldt sted.

Legg gresskar- og cottage cheese-fyllet på et bakepapir med deigen. Etter det kan du dekorere kaken med ferdigkokte dekorasjoner. Dryss bakevarene med sukker, og sett dem deretter i en ovn forvarmet til 200 ° C. Dessert skal stekes i 25 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du lage mat. Men i ovnen viser denne desserten seg å være mer rødmosset og appetittvekkende. I multikokeren forblir han blek. For å gi desserten et attraktivt utseende, må du dekorere den i tillegg. Til dekorasjon kan du bruke sjokolade, melis og flerfarget pulver.

Det viktigste er kvaliteten på ostemassen. Dette produktet skal være ferskt og ikke surt. Ellers smaker ikke kaken særlig godt. For å gjøre det lettere å jobbe med deigen kan du smøre hendene med plantebasert olje. Det er bedre å strø arbeidsflaten med mel.

Hvis det ikke er rømme for hånden, kan kefir legges til deigen i stedet.

Om ønskelig kan en pai med gresskar-ostmasse fylles med blomster, stjerner, bånd og hjerter kuttet fra deigen.

Bakevarene kan varieres ved behov. Det er nok å legge til bær og frukt, for eksempel tyttebær, rosiner, tyttebær eller kvede.

For å tilberede mørdeig, kombinere smør, sukker og mel siktet med salt. Oljen skal være kald, du trenger ikke ta den ut av kjøleskapet på forhånd eller smelte den.

Bruk en gaffel, mal de tilberedte ingrediensene til en homogen smule.

Vi bryter ett egg og skiller eggeplommen fra proteinet. Tilsett eggeplommen til hovedblandingen. Vi vil bruke proteinet i tilberedningen av fyllet.

Elt den seige deigen med noen få bevegelser. Du kan ikke elte sandkakedeig på lenge. Rull en ball ut av deigen, pakk den inn i en plastpose og sett den i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

La oss nå gå videre til gresskarfyllet. Skrell gresskaret og skjær i mellomstore terninger.

Legg gresskaret i en liten kjele og tilsett ca 1/3 kopp vann. Dekk kjelen med lokk og kok gresskaret i ca 15 minutter. Deretter drenerer vi vannet og avkjøler gresskaret.

Tilsett litt sukker, stivelse og ett egg til det avkjølte gresskaret.

Ved hjelp av en stavmikser bringer vi gresskaret til en homogen masse. Gresskarfyllet er klart.

Til ostemassefyllet kombinerer du cottage cheese, sukker, vanillin, stivelse og to kyllingegg. Tilsett det resterende proteinet til dette.

Bruk også en blender, pisk cottage cheese til puré. Den skal være jevn og fri for korn. Hytteostfyllet er klart.

Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Vi tar deigen ut av kjøleskapet og bruker hendene til å fordele den langs bunnen av formen. Vi lager også små sider.

Sp-force-hide (display: ingen;). Sp-form (display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;). sp-form .sp- form-control (bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100 %;). sp-form .sp-feltetikett (farge: # 444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;). Sp-form .sp-knapp (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: fet;). sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Ha to spiseskjeer ostemassefyll i midten av deigen.

Ha to spiseskjeer gresskarfyll i midten av ostemassefyllet.

Dermed vekslende hverandre, legg ut all fyllingen.

Forvarm ovnen til 160-170 grader og stek kaken i ca en time. Hvis den raskt blir brun, må temperaturen reduseres og bakes videre.

Avkjøl den ferdige paien litt og server med te.

Nyt teen din!