Kyllingnudelsuppe er en fantastisk rett som verken voksne eller barn vil nekte.

Lett, aromatisk, næringsrik. Å lage en slik suppe er en ekte glede: et minimum av mat, litt tid og krefter, men resultatet overgår alle forventninger!

Trinn for trinn kyllingnudelsuppe: grunnleggende prinsipper

Velg kyllingen før du steker. Du kan bruke hele kadaver eller deler av det. Kjøttet vaskes og kokes til det er mørt. For at kjøttkraften skal være gjennomsiktig, er det nødvendig å fjerne skummet og ikke utsette en sterk flamme, suppen skal forsvinne, ikke koke.

Kjøttkraften vil vise seg å være deilig hvis du tilsetter forskjellige grønnsaker og krydder under tilberedningen: løk, selleri, gulrøtter, paprika, samt urter, røtter, svart pepper, laurbær osv.

Nudlene kan brukes enten hjemmelaget eller kjøpes. De setter den i en allerede tilberedt tallerken i kokende buljong. Kok en kort stund, bokstavelig talt 2-3 minutter etter kokingen.

Suppen serveres varm med krutonger, krutonger eller en skorpe med ferskt brød.

Kyllingnudelsuppe: oppskrift trinn for trinn

Ingredienser:

1 middels kyllingkadaver;

Edderkoppnettpasta - et halvt glass, du kan bruke hjemmelagde nudler;

Gulrøtter - 2 stk .;

1 stilk purre;

Persillerot - 1 stk .;

2 kvist fersk selleri;

Etasje med en haug med fersk dill.

På listen over ingredienser kan du også legge til to blader lavrushka, omtrent fire liter renset vann, 3 erter med allehånde og omtrent en klype salt. Og selvfølgelig, hvis du lager kyllingnudelsuppe fra hjemmelagde nudler, må du ta 1 egg, en klype salt, 3 glass mel og 300 ml vann til deigen.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered alle ingrediensene før du fortsetter tilberedningen av kyllingnudelsuppe: Skyll kyllingekroppen grundig med kaldt vann, hakk den i små biter. Skrell gulrøttene, skjær i store terninger. Det er mest praktisk å bruke en spesiell grønnsakskniv til rengjøring. Skyll persilleroten, skjær også i store terninger, hakk purren, selleri, dill og persille med en kniv.

2. Hell fire liter kaldt vann som tidligere er renset gjennom et filter i en dyp metallbeholder, legg kyllingbiter sammen med alle grønnsakene og saltet. Ikke glem å legge lavrushka og pepperkorn, da de gir kyllingkjøttet og buljongen en spesiell aromatisk smak.

3. Sett beholderen med kjøtt og grønnsaker på komfyren, sett flammen maksimalt, vent til den koker, fjern skummet, skru den ned. Kok kjøtt og grønnsaker i 40 minutter til en og en halv time. Steketiden avhenger av om du har kjøpt hjemmelaget kylling eller lagret kylling, samt størrelsen på bitene. Sørg for å fjerne skummet om nødvendig slik at den ferdige buljongen er gjennomsiktig.

4. Når kjøttet og grønnsakene er kokt, fjerner du det med en skje med skje og siler buljongen.

5. Hell den silede buljongen tilbake i kasserollen og kok opp på moderat varme.

6. Kast edderkoppnettet eller hjemmelagde nudler i den kokende buljongen, nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager den.

7. Når nudlene er kokt i buljongen, legg kyllingkjøttet, som tidligere var skilt fra beinene og kuttet i små biter, tilsett hakkede urter, la det koke i fem minutter.

8. Dekk den ferdige kyllingnudelsuppen med et lokk for å tilsette og hell i dype boller, på hvert sted noen få kjøttstykker. Hvis du vil, kan du legge en spiseskje rømme i den ferdige retten og dryss over svart pepper.

9. For å lage hjemmelagde nudler, kna en tett deig: bryt et egg i en liten bolle, tilsett litt salt, hell 300 ml renset vann. For deigens elastisitet kan du helle 2 store ss vegetabilsk olje i vannet med egget. Rør blandingen godt med en skje eller visp. Sikt melet og hell i blandingen av vann og egg i flere trinn, og elt deigen grundig. Når deigen er tykk, legg den på et melet bord og elt med hendene til den er stram og elastisk. La deigen ligge under håndkleet i 20 minutter. Skjær den "hvilte" deigen i små biter, hver rull til et lag på ca 3 mm tykt. Skjær laget i tynne strimler (nudler), tykkelsen på nudlene kan variere fra 1-2 mm til 5-6 mm - i henhold til individuelle preferanser. Fordel de kutte nudlene på bordet for å tørke ut litt. Når nudlene er tørre, kan du sette dem i kokende vann, etter koking, kok produktene i ca 3 minutter. Sørg for å røre innholdet i gryten mens du lager hjemmelagde nudler, slik at deigen ikke henger sammen.

Melknudelsuppe med kylling: oppskrift trinn for trinn med grønnsaker

Ingredienser:

Omtrent et kilo kyllingbryst;

1,5 liter kyllingbuljong;

Poteter - 4 stk .;

Løk hodet;

1 gulrot;

Hjemmelagde nudler - 400 gram;

10 g salt og sort pepper;

Melk - 250 ml;

Mel - litt mindre enn ett glass;

Krydder timian, oregano - 15 g hver;

Fersk persille ved servering - 3 kvist.

For en god smak, legg også til tre fedd hvitløk, en fersk selleristengel og en halv kopp olivenolje for å steke kyllingbrystene som tilleggsingredienser.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttkraften i henhold til denne oppskriften vil vise seg å ikke være så lett, gjennomsiktig som den forrige på grunn av steking av kyllingbryst og litt tykk på grunn av den større mengden nudler, men dette er høydepunktet i denne nudelsuppen.

2. Før steking, skyll kyllingbrystene grundig med kaldt vann, tørk litt på tørkepapir. Hvis brystene er veldig store, så hakk dem i biter, og hvis de er mellomstore eller små, så stek dem hele. Salt tilberedt kjøtt og ha på varm olje i en panne, stek i seks minutter på hver side til lysebrun. Først må du gjøre bålet sterkt slik at det dannes en gyldenbrun skorpe, og reduser deretter til det minste og stek til det er mørt. Legg de stekte brystene på en flat tallerken.

3. Til suppen vil vi bruke kyllingbuljong som må kokes. Du kan gjøre dette fra kyllingboller eller vinger på følgende måte: skyll kjøttet, legg i en beholder med kaldt vann, tilsett lavrushka for smak, tre sorte pepparkorn og kok først på høy varme til kokende, fjern deretter skummet og kok til det er mørt over lav varme. Etter at kyllingtrommelstikkene eller vingene er mykgjort, fjerner du dem på en tallerken, siler buljongen.

4. Skrell alle grønnsaker, skyll, skjær: poteter - middels terninger, løk - i strimler, rasp gulrøtter på et koreansk rivjern, hakk selleri med en kniv, skrell og hakk hvitløk i en hvitløksskål.

5. Hell olivenolje i en dyp støpejernsbeholder, tilsett tilberedte gulrøtter, løk, selleri, hakket hvitløk og la det småkoke med lokket lukket. Åpne deretter lokket, tilsett timian, oregano i pulver, tilsett litt salt og mel, rør godt med en trespatel og stek.

6. Etter å ha stekt grønnsakene med krydder, legg potetene i en gryte og hell i den kokte kyllingbuljongen, reduser varmen og kok til potetene mykner.

7. Når potetene er myke, tilsett nudler, hell i melken og de stekte brystene, rør godt og kok i noen minutter.

8. Når du er klar, la suppen trekke og hell i porsjonerte boller, dryss med fersk persille.

Nudelsuppe med kylling, sopp og pølseost: oppskrift trinn for trinn

Ingredienser:

1 stort ben;

4 friske champignoner;

Et stykke pølseost;

Små vermicelli eller tynne nudler - et halvt glass;

1 gulrot;

2 løk;

Basilikum, gurkemeiepulver - 5 g hver;

En halv ts malt svart pepper og salt.

Du trenger også et halvt glass vegetabilsk olje for å lage sautering.

Tilberedningsmetode:

1. Tin beinet, skille kjøttet forsiktig fra beinene. Skjær kyllingen i mellomstore biter og legg den i en metallbeholder med kaldt vann, legg på høy varme og vent til den koker. Fjern skummet etter koking og kok i ytterligere 25 minutter. Legg det kokte kjøttet ut av pannen, sil buljongen.

2. Forbered soppene: skrell, skyll, kutt i skiver, ha i kyllingkraft og la det surre over moderat varme i litt under en halvtime. Du kan også bruke vill sopp.

3. Skrell gulrøtter, løk, hakk med en kniv i tynne strimler, ha i en panne i godt oppvarmet solsikkeolje. Kok, rør av og til i 5 minutter.

4. Ha den ferdige grønnsakssausen i buljongen med sopp.

5. Skjær det avkjølte kyllingkjøttet i små terninger og ha i suppe, tilsett nudler.

6. Hakk et stykke pølseost på et grovt rivjern og tilsett noen minutter før suppen er klar, tilsett tørr basilikum, gurkemeie og la koke retten på svak varme til osten smelter.

7. Når du serverer, hell i tallerkener, ved siden av en separat tallerken, legg skiver med brunt brød eller krutonger.

Steg for steg oppskrift på kyllingnudelsuppe - triks, tips

Utvilsomt er suppe med hjemmelagde nudler mye bedre enn suppe med edderkoppnett eller nudler. Det er noen triks du kan bruke for å gjøre nudlene enda mer interessante og appetittvekkende:

Nudlene blir myke og spesielt velsmakende hvis melk tilsettes deigen i stedet for vann.

Rødbete eller gulrotjuice tilsatt egget rett før du elter deigen, vil bidra til å gjøre nudlene lyse og interessante for barn.

I tillegg kan et melprodukt ha en annen smak hver gang: tilsett hakket eller tørket hvitløk, urter, finhakket friske urter, krydder i deigen.

Det er ingen rett mer deilig enn hjemmelaget kyllingnudelsuppe. For mange minner aromaen om barndommen. Denne suppen ble tilberedt av bestemødre og mødre i mange familier. I dag foretrekker de å legge butikknudler i suppen. For å få smaken av barndommen anbefales det imidlertid å tilberede denne deilige første retters - DIY kyllingnudelsuppe. Det er mye lettere enn det høres ut. Skriv ned din hjemmelagde kyllingnudelsuppe.

For suppen trenger du:

• liten kylling;
• 150 gram gulrøtter;
• 150 gram løk;
• persillerot;
• pepper;
• salt;
• hjemmelaget nudeldeig: 1/3 kopp vann;
• 1 egg;
• 160 gram mel;
• en klype salt.

Fra denne mengden produkter kan det tilberedes nudler, som er nok til 3-4 supper.

Hvordan lage kyllingnudelsuppe:

Først og fremst må du lage en god rik kyllingbuljong. Det er bedre å ta hjemmelaget kylling til suppe. Skjær kyllingen i flere biter. Du kan bruke kyllingben eller vinger. Det viktigste er at kyllingbuljongen er rik og gul. Legg kyllingen i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett buljongen på bålet og kok kyllingen til den er øm, ca 40-50 minutter.

Hjemmelaget kyllingsuppe nudleroppskrift
Pisk egget lett, tilsett vann. Salt blandingen. Tilsett mel i eggedosisen og elt raskt den tøffe usyrede nudeldeigen. Knus godt. Deigen til hjemmelagde nudler skal være litt mykere enn for dumplings. Dekk den ferdige deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle. La hvile litt, ca 20 minutter.

Kok grønnsaker til nudelsuppen hjemme og skrell, vask og finhakk løken i strimler. Eventuelt tilsett poteter i suppen. Skjær den i terninger. Du trenger 2-3 middels poteter.

Matlaging hjemmelaget kyllingnudelsuppe
Fjern kyllingen fra buljongen, skill kjøttet fra beinene, demonter det i små porsjoner. Sil av buljongen. Ha gulrøtter og løk i den. Kok opp. Tilsett deretter poteter, om nødvendig, og kok i 15-20 minutter.
Del den hvile nudeldeigen i flere like store deler. Rull deretter hver til en tynn pannekake (ca. 1-2 mm tykk). Varm en tørr stekepanne over svak varme og stek den på hver side. Dette må gjøres raskt. Deigen skal bli hvit, men ikke brun.
Legg de ferdige pannekakene oppå hverandre. Skjær i strimler 5-6 cm brede. Hakk deretter nudlene. Den skal ikke være større enn en kamp. Jo tynnere jo bedre. Det bør tas i betraktning at det under tilberedningen øker volumet sterkt.

Tilsett den nødvendige mengden hjemmelagde nudler til den kokende suppen, rør forsiktig. Tørk resten på et håndkle og legg i en pose. Det vil fortsatt være behov for matlaging.
Tilsett kylling, pepper og salt etter smak. Du kan også legge til noen hakkede urter og gurkemeie. Kok i ytterligere 3-4 minutter, dekket med lokk.

Bare med tilsetning av hjemmelagde nudler kan du få en duftende kyllingsuppe. Det er utrolig hvor mye bedre det er. Det er vel verdt innsatsen og tiden. Og nudlene tilberedes flere ganger samtidig, så denne deilige første retter kan tilberedes ofte og glede husstanden din med en deilig og sunn suppe.
Som du kan se, er oppskriften på hjemmelagde nudler til kyllingsuppe ganske enkel, og den ferdige deilige aromatiske nudelsuppen med kylling i hjemmet vil ikke la familien og vennene dine være likegyldige.

Se videoen: Hvordan lage kyllingnudelsuppe med poteter raskt og enkelt

Kyllingsupper er en varm rett som du må spise. Dette er fordi de er veldig nyttige for kroppen til hver enkelt av oss. Kyllingsupper varmer oss godt opp fra innsiden og forbedrer fordøyelsen.

Det er logisk at kyllingsuppe blir tilberedt på fjærfekjøtt, nemlig kylling. Det kan være hvilken som helst del av det: lår, vinger, ben, bryst, nakke, rygg osv. Uansett hva du bruker, blir resultatet deilig uansett. Hvis du vil gjøre retten enda mer smakfull og rikere, ikke glem å legge kjøttbitene du kokte buljongen på.

Det andre punktet er grønnsaker. Du kan legge til noe du vil: gulrøtter, persillerot, løk, kålrabi, sellerirot. Grønne er også gode - persille eller dill. Vel, for fans av eksperimenter kan til og med basilikum tilby. Hva så? Det skal være uvanlig og selvfølgelig deilig.

Og selvfølgelig kan vi ikke gå glipp av en så viktig ting for kyllingsuppe som nudler. Du kan kjøpe den, eller du kan lage den hjemme. Det andre alternativet vil helt sikkert smake bedre. Så vi anbefaler deg å bruke litt mer tid på å lage suppen ved å lage nudlene hjemme. Hvordan gjøre det? Vi forteller deg litt senere.

Generelle regler for matlaging

For å lage en deilig suppe er det ikke nok å kjenne kokeprosessene. Du må også kunne kjøpe produkter av høy kvalitet og til den fremtidige retten.

Det viktigste i kyllingsuppe er kyllingkjøtt. For å velge en god, må du passe på fargen på kjøttet. Den skal være mykrosa. Kjøttet er glatt, uten flekker og overganger til andre nyanser. Det skal også være elastisk slik at når det presses, går kjøttet tilbake til dets opprinnelige, la oss si, form. Og selvfølgelig lukten. Kjøttet skal lukte som kjøtt. Det skal ikke avgi en sur lukt eller krydder eller noe annet.

Neste er nudlene. Ideelt sett trenger du eggeplomme og mel for å lage det. Hvis det er mye suppe, må du ta flere eggeplommer. Kombiner eggeplommene og melet til en myk deig er oppnådd. Den skal være glatt og ikke klebrig til hendene. La den hvile i minst en halv time, rull den deretter ut og skjær den tynt. Du kan bruke nudelkutter hvis mulig. Å lage slike nudler, som andre hjemmelagde nudler, tar ikke mer enn fem minutter. Du kan tilsette salt med en gang, eller du kan tilsette salt i vannet der nudlene skal kokes.

Tilsyn er også veldig viktig i tilberedningen av suppen. For eksempel, for at buljongen skal komme ut gjennomsiktig, er det nødvendig å fjerne skummet fra overflaten på den fremtidige retten under tilberedningsprosessen. Det er et protein som utskilles fra kjøtt. Hvis den ikke fjernes, vil retten være overskyet.

Rask kyllingnudelsuppe

Tid for forberedelser

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: vi la til nudlene med en gang, da det ikke er mye suppe og kan spises på en gang av en liten familie. Men hvis du ikke skal spise den varme med en gang, er det bedre å ikke tilsette nudlene, ellers blir den våt. I dette tilfellet tilsett nudlene før servering.

Tradisjonell kyllingnudelsuppe

Tradisjonelt er kyllingsuppe laget av nudler og rotgrønnsaker, og selvfølgelig kylling. Her er den vanligste, i tillegg til en rask oppskrift som du definitivt vil like.

Det tar deg 50 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 89 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask bena, på tilgjengelige steder kan du trimme alt fettet, ikke kutt huden;
2. Skrell gulrøttene, vask dem og skjær dem i ringer eller halve ringer;
3. Skrell, vask og skjær selleri i terninger;
4. Skrell løken og skjær røttene med en skarp kniv;
5. Skrell hvitløk fra det tynne skallet, skjær av den tørre roten fra hvert fedd;
6. Skyll persille, kutt bladene fra grenene og hakk dem;
7. Ha gulrøtter, selleri, løk, hvitløk og persille i en stor gryte;
8. Hell alle grønnsaker og rotvekster med vann, tilsett kjøtt;
9. Kok den fremtidige buljongen;
10. Under tilberedningen frigjør kjøttet protein i form av skum, som må fjernes.
11. Tilsett buljongterninger ved å knuse dem i hendene og kok suppen til alle ingrediensene er kokte;
12. Når suppen er nesten klar, kok vann og kok nudlene til de er møre.
13. Fjern de ferdige kyllingbenene fra pannen, fjern skinnet fra dem;
14. Fjern kjøttet fra beinet, hakk det og legg det tilbake i pannen;
15. Fjern også hvitløksfedd og løk;
16. Dryss buljong med persille;
17. Server suppen med nudlene hver for seg slik at de ikke blir våte.

Tips: hvis retten viser seg å være overskyet, kan den føres gjennom en sil.

Sopp nudelsuppe

Supper med sopp er alltid spesielt aromatiske og smakfulle. Og hvis du aldri har kokt soppkraft før, er det på tide å prøve det. Du vil ikke kunne glemme denne smaken, og suppen blir en av favorittene dine.

Det tar 1 time å lage mat.

Hvor mange kalorier - 44 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask kyllingen, fjern fettet uten å fjerne skinnet;
2. Legg kjøttet i en stor gryte og dekk det med vann - ideelt sett tre liter;
3. Når vannet koker, tilsett laurbærblader, allspice og vent ytterligere førti minutter;
4. Etter utløpet av tiden, fjern kjøttet, sil buljongen;
5. Mens kjøttkraften koker, kombiner eggene med vann og salt med en visp.
6. Tilsett mel og elt deigen;
7. Dekk deigen og la den hvile i tjue minutter;
8. Kjevle deigen til flate kaker og tørk dem i en tørr stekepanne;
9. Skjær deretter deigen i strimler og kok den nødvendige mengden til suppen;
10. Skrell løken og hakk fint;
11. Vask, skrell og hakk gulrøtter med et rivjern;
12. Varm en stekepanne med olje og stek løk og gulrøtter i den til den er myk;
13. I løpet av denne tiden, rengjør du soppens ben og hetter, kuttet i terninger;
14. Tilsett sopp i myke rotgrønnsaker og la det surre til det er mørt.
15. Skjær den kokte kyllingen i terninger og tilsett den i suppen sammen med grønnsaker og sopp;
16. La den varme retten kombinere alle smakene i fem minutter, lukk den og la den brygge i fem minutter;
17. Server den ferdige suppen med nudler i porsjoner.

Tips: Du kan også tilsette tørket sopp i suppen, men for dette må du først dampe dem. De vil åpne og gi deg sin duft. Dette vil bare gjøre retten bedre.

La oss lage suppe i en langsom komfyr

Suppe i langsom komfyr kan ta lengre tid å lage mat, men det er ikke mindre velsmakende enn en tradisjonell buljong på komfyren. Matlaging er enkelt, og til og med en nybegynner vil fullføre oppgaven.

Det tar 1 time og 25 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 213 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask kjøttet og legg det i en bolle, fyll det med vann;
2. Kok i femten minutter på en “multibove” ved 160 Celsius;
3. Skrell og kutt poteter i små terninger;
4. Fjern skallet fra løken, klipp av røttene og vask hodet med rennende vann;
5. Skjær deretter løken i små terninger;
6. Vask og skrell gulrøtter, hakk dem med et rivjern;
7. Tøm vannet fra kyllingen, skyll kjøttet og fjern skinnet;
8. Ha løk, gulrøtter og poteter i en bolle;
9. Tilsett salt, pepper og hell i en og en halv liter vann;
10. Kok grønnsaker i "suppe" -modus i en time;
11. Ti minutter før matlagingen er ferdig, tilsett nudlene og lukk lokket igjen.
12. Når programmet er ferdig kokt, demonter du kjøttet i biter og tilsett suppen.

Tips: For smak kan suppen serveres med ferske hakkede urter.

Original kyllingsuppe med risnudler

Risnudler er noe ekstraordinært og absolutt verdt å prøve. Tro meg, denne suppen er ikke mindre deilig, men den vil gi nyhet til ditt pågående forhold til matlaging.

Det vil ta 40 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 32 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell kyllingbrystet fra filmer og fett, skjær det i terninger;
2. Skrell løken, skjær i halve ringer;
3. Skyll paprika og fjern membranene, frøene og skjær den i strimler;
4. Vask gulrøtter og rasp dem;
5. Skrell og hakk hvitløk;
6. Skrell ingefæren og mal den med en presse;
7. Varm opp en stekepanne med solsikke- og sesamolje og stek grønnsakene til de er myke;
8. Samle vann i en kjele, kok det og tilsett kyllingterninger;
9. Fjern skummet fra overflaten av vannet, kok brystterningene til de er møre.
10. Tilsett nudler og kok i to minutter;
11. Tilsett grønnsaker fra pannen, krydder og kok i omtrent to minutter til;
12. Suppa er klar.

Tips: Du kan servere buljong med soyasaus. Det vil være nyttig for risnudler mer enn noensinne.

Matlagingsfunksjoner og triks

Hva du trenger å vite for å lage en god kyllingnudelsuppe?

1. Skummet må fjernes, ellers blir buljongen uklar;
2. Hvis du likevel kokte skummet, kan en sil redde deg;
3. For å få suppen til å koke raskere, kan kjøttet hakkes;
4. Hvis grønnsakene blir stekt, blir de sprø og vil appellere til al dente-elskere.
5. Kjøttkraften kan serveres med friske urter, den kan gi suppen eleganse;
6. Hvis du ikke spiser hele suppen, men legger nudlene til den på forhånd, blir den våt. Derfor bør du ikke legge til det med en gang. Server nudlene hver for seg.

Å lage kyllingnudelsuppe tar ikke lang tid i det hele tatt. Selv om du koker nudlene selv. Det er deilig, næringsrikt og enkelt. Men som du kan se, kan du eksperimentere med en slik suppe og servere den med risnudler eller soyasaus. Gi plass til fantasien din på kjøkkenet, begge vil elske det.

Enhver husmor kan lage kyllingnudelsuppe, fordi den tilberedes raskt og enkelt. Dette er sannsynligvis grunnen til at den oftere tilberedes til lunsj enn andre første retter. Barn liker spesielt denne suppen. Siden eldgamle tider, i stedet for vermicelli, har selvlagde nudler blitt satt i suppe. Og selv nå er dette en vanlig rett i ethvert hjem. Noen kjøper nudler i butikken, og noen lager det fremdeles selv etter bestemorens oppskrift.

Kjøttkraftoppskriften er bare kyllingkjøtt: for en lett suppe - et bryst og for en fett - et bein eller lår. Å lage kyllingsuppe med poteter og nudler, du trenger følgende produkter:

• kylling 300 gram;
• mellomstore poteter 3 stk .;
• gulrot;
• vermicelli;
• svart pepper (klype);
• vegetabilsk olje 50 gram.

Kokemetode:

Ha kjøttet i en kjele og dekk med kaldt vann. Salt litt, tilsett et halvt skrellet løk for smak og kok på komfyren i 30 minutter.

Mens kjøttet koker, kan du skrelle potetene, skylle og kutte i mellomstore terninger, ca 2 cm. Vask gulrøttene og riv. Skrell og hakk løken i små strimler.

Når kjøttet er klart, tar du det ut på en tallerken og legger det til å kjøle seg ned. Den resulterende buljongen må filtreres og settes på ovnen, tilsett poteter og kok i ytterligere 15 minutter.

Skjær kjøttet i mellomstore biter og pepper med sort pepper. Sett en stekepanne på komfyren og varm vegetabilsk olje på den. Stek kyllingbitene til de er gyldenbrune og tilsett suppen. Send også steking dit - smelt vegetabilsk olje i en panne, stek gulrøtter og løk til de er gyldenbrune.

Vermicelli koker veldig raskt, så den skal settes i suppen helt på slutten av tilberedningen, 5-10 minutter før slutt. For små vermicelli er 2-3 minutter nok. Fjern deretter suppen fra varmen, la den brygge i 10 minutter - og du kan servere den i en porselenterin med sort eller Borodino-brød.

Kyllingnudelsuppe

Den klassiske nudelsuppeoppskriften er enkel, men deilig og vil fylle kroppen din hele dagen. Steketiden er omtrent 1,5 time, men det er verdt å unne deg en slik suppe minst en gang i uken.

Så det første trinnet vil være tilberedning og utvalg av produkter, det andre er tilberedning av nudler, det tredje er dannelsen av steking og servering.

Før du begynner å lage mat, må ta:

• kyllingbryst;
• ett kyllinglår;
• tre poteter;
• salt;
• 2 liter vann.

Kokemetode:

Sett først en kasserolle på komfyren og hell vann i den. Tilsett kyllingbryst og lår, kok til de er møre.

Mens kjøttet koker, skreller du potetene, skyller godt med rennende vann og smuldrer i mellomstore terninger.

Kyllingkjøtt koker raskt. Cirka 30 minutter. Når den er klar, må den fjernes forsiktig fra den kokende buljongen og la den avkjøles. Sil av buljongen og legg den på bålet igjen, tilsett potetene og kok i ytterligere 20 minutter.

Skill det avkjølte kyllingkjøttet fra beinene og skjær i strimler. Ha i buljong og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern den ferdige buljongen fra varmen. Som vermicelli tilsettes nudler i suppen på slutten av koka. Men hun trenger litt mer tid enn vermicelli - ca 5-7 minutter.

Mens suppen forbereder seg, må du koke stekingen. For å gjøre dette trenger du mellomstore gulrøtter, de må skrelles og raspes på en stor tante. Skrell små løk og finhakk i terninger. Varm opp en stekepanne, tilsett en skje vegetabilsk olje og stek gulrøtter og løk til de er gyldenbrune. Tilsett deretter en øse med ferdigbuljong og la det surre i 3 minutter. Tilsett stuvede gulrøtter og løk i kyllingnudelsuppe og fjern fra ovnen.

Hjemmelaget nudleroppskrift

For kyllingsuppe ville dette være ideelt. Men ikke alle vet hvordan man lager hjemmelagde nudler til suppe. Det er imidlertid ganske enkelt. Teknologien for å lage nudeldeig er nesten identisk med dumplingsdeig. Så, kyllingnudler - oppskriften er enkel:

• 100 gram mel;
• 1 egg,
• 2 ss vann.

Ta en dyp bolle, hell to ss vann og ett egg i den. Pisk alt dette godt med en gaffel og tilsett mel. Dette bør gjøres gradvis, mens du elter deigen. Den skal være tett og myk samtidig. Rull den ut i et tynt lag, ca 1 mm. Hell mel på den resulterende sirkelen og vri med pølse. Klipp den, trekk tilbake 2 mm fra hvert stykke. Legg de resulterende nudlene på et bakepapir med mel og sett i fryseren. Hvis det er vinter ute, kan du ta det med ut på balkongen.

Du kan servere kyllingsuppe i en porselenterin med hvitt brød eller krutonger. Det anbefales å spise parabolen varm og ikke la den avkjøles. Nybrygget er mye bedre enn oppvarmet - det vet alle. Bruk disse oppskriftene og behandle dine kjære med deilige måltider til lunsj eller middag.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Det er retter som kan betraktes som tradisjonelle for forskjellige matkulturer. Oppskriftene deres har lignende basisingredienser, men noen detaljer er forskjellige. Kyllingnudelsuppe er en av de mest populære representantene for russisk mat. Næringsrik kjøttkraft vil hjelpe deg med å raskt tilfredsstille sulten din, mens den er klassifisert som kosthold, noe som ikke har en negativ effekt på figuren. I utlandet er slike supper med forskjellige fyllinger ikke mindre vanlige. Ved å tilsette noen ingredienser kan du enkelt få et helt annet produkt.

Funksjoner ved matlaging

For å gjøre suppen duftende, med en klar buljong og deilige nudler, må du bruke noen få triks:

1. For å spare penger er det bedre å kjøpe ikke deler, men en hel kadaver. For å forberede buljongen er det verdt å kjøpe en fugl som veier opptil 3 kg. Dette beløpet vil være nok for deg flere ganger.
2. Se etter kjølt kylling i hyllene. Slikt kjøtt har mye bedre kvalitet enn det som bearbeides ved dypfrysing.
3. I utseende skal kyllingen ha en rosa hud og et gulaktig fett.
4. Du kan se etter konserveringsmidler i fjærfe ved å bruke utløpsdatoen. Hvis det er mer enn 7 dager, betyr det at kjøttet inneholder kjemi.
5. Kjøttkraften får en attraktiv gylden farge, som på et bilde i magasiner eller reklame, hvis du legger et uavskallet løkhode med kyllingen i en kjele. Du kan få det rett etter mykgjøring.
6. For å oppnå en kvalitetssuppe plasseres kjøtt eller slakteavfall bare i kaldt vann, og ikke i kokende vann, som det er skrevet i mange kilder.
7. For å holde buljongen klar, skum av skummet mens du lager mat.

Hvordan lage hjemmelagde suppenudler

Lett kyllingsuppe vil være spesielt attraktiv hvis du legger til hjemmelagde nudler til den, som du bør bruke følgende produkter for:

• mel (finmalt) - 300 g;
• egg (kylling) - 3 stk .;
• salt - 1 ts.

Så hvordan lage mat:

1. Ta egg, pisk dem med salt. Tilsett denne blandingen i melet i en bolle. Elt til en tett deig.
2. Hvis deigen faller fra hverandre og ikke blir plast, tilsett den en liten mengde lunkent vann.
3. Legg den elte deigen i 60 minutter i plastfolie.
4. For å lage nudlene, del hele deigen i flere omtrent like store porsjoner. Rull hvert stykke med en kjevle på bordet til laget blir tynt. Skjær den rullede deigen i strimler (det er enkelt å fullføre oppgaven ved hjelp av en spesiell deigmaskin).
5. Den resulterende pastaen må tørkes på et håndkle.
6. De ferdige nudlene kan lagres på et tørt sted eller sendes straks til matlaging.

Hvordan lage kyllingnudelsuppe

Prosessen med å lage kyllingnudelsuppe er enkel. Oppskriftene på denne retten inneholder ikke ingredienser som ikke kan kjøpes i supermarkedet. For å legge til en uvanlig smak til et enkelt produkt, inkluder en rekke grønnsaker og krydder, krutonger eller krem. Deilig kyllingsuppe med hjemmelagde nudler vil tjene kjærligheten til alle husholdninger og gjester, hjelpe jenter til å opprettholde vekten, og menn får protein.

Hvordan lage mat med hjemmelagde nudler i kyllingbuljong

• kylling (filet) - 500 g;
• hjemmelaget pasta - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 1 stk.
• greener - 50 g.

Hva du skal gjøre i hvilken rekkefølge:

1. Lag først pasta ved hjelp av teknologien presentert ovenfor.
2. Kok fjørfefiletene i 60 minutter, og tilsett den ikke-skrelte løken. Dette bør gjøres over svak varme, i tillegg må du sørge for at det ikke er overflødig skum (fjern den såkalte støyen).
3. Vask gulrøttene, skrap eller skrell av, skjær i halve ringer. Skyll og hakk greenene.
4. Ta ut kyllingen og løken fra den ferdige buljongen, legg gulrøttene i oppvasken, kok i 10 minutter. Tilsett pasta til kokte grønnsaker. Steketiden er 7 minutter.
5. Tilsett urter i kyllingsuppen før servering.

Hvordan lage mat med sopp og ost

Sunn kylling sopp nudelsuppe kan lages med følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 1 stk.
• champignons - 300 g;
• pølseost - 150 g;
• vermicelli - 150 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 2 stk .;
• svart pepper;
• basilikum;
• gurkemeie.

Hvordan lage mat:

1. Legg kjøttet i en gryte med kaldt vann på bålet. Du må koke fileter i omtrent 20 minutter fra det punktet når vannet koker.
2. Vask champignonene grundig og del dem med en kniv i tynne tallerkener, legg dem deretter i buljongen og kok litt over middels varme (brennerkraft).
3. Fjern skinnene fra grønnsakene. Hakk løken, skjær gulrøttene i strimler. Stek dem i vegetabilsk olje. Send den til buljong.
4. Skjær det kokte kyllingkjøttet i små terninger, legg det i suppen. Hell pasta i pannen.
5. Tilsett osten etter 5 minutter, etter å ha raspet den med et grovt rivjern.
6. Krydre retten, kok til osten oppløses.

Hvordan lage mat med eggnudler og poteter

• kyllingkjøtt - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• egg - 1 stk .;
• rollton vermicelli - 1 pakke;
• salt;
• pepper.

Forberedelse:

1. Legg kjøttet i vann og kok buljongen. Skum av skummet mens du lager mat.
2. Fjern kjøttet fra den ferdige buljongen, hakk det i biter, og legg det tilbake.
3. Skrell potetene, skjær i små terninger. Kok til kokt, legg den i buljongen.
4. Stek gulrøtter og løk som må hakkes på forhånd. Tilsett massen i suppen.
5. Legg pastaen med de ferdige potetene. Bryt vermicelli først. Krydre suppen, kok i noen minutter.
6. Rist egget, hell i et fat. La væsken koke, og slå deretter av varmen.

Hvordan lage med risnudler og grønnsaker

Du kan tilsette en orientalsk (kinesisk eller japansk) smak til retten med risnudler. Representanter for disse landene legger til hele nudler, spiser den med spisepinner og drikker kjøttkraft. Hvis du ikke vet hvordan du bruker tradisjonelle asiatiske apparater, bruk en gaffel og skje. En eksotisk tallerken vil tilføre variasjon i ditt vanlige kosthold.

For å tilberede en kinesisk oppskrift trenger du følgende ingredienser:

• kyllingbryst - 200 g;
• risnudler - 40 g;
• purre (løk) - 100 g;
• søt pepper - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• fersk ingefær - 4 cm;
• hvitløk - 3 tenner;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt;
• kajennepepper.

Kyllingnudelsuppe trinn for trinn:

1. Fjern frøene fra pepper. Hakk løk, gulrøtter og tilberedt paprika, mos hvitløk med en spesiell knuser, bruk et fint rivjern til å hogge ingefæren. Stek tilberedte grønnsaker i olje.
2. For å lage buljongen, legg de små kyllingterningene i en beholder med kokende vann. Kok til kokt.
3. Dypp risnudlene i buljongen, tilsett deretter de stekte grønnsakene, krydre suppen. I denne formen må retten tilberedes i flere minutter, den må serveres med soyasaus.

En veldig enkel og deilig oppskrift med kjøttboller i en sakte komfyr

• hakket kylling - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk .;
• poteter - 2-3 stk .;
• nudler - 50 g;
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk .;
• smør - 50 g;
• salt;
• laurbærblad;
• krydder.

Forberedelse:

1. Lag kjøttboller: Dryss kjøttdeig med krydder, del et egg i det, rør, rull til baller.
2. Finhakk gulrøtter og løk, legg i en forvarmet gryte, tilsett smør. Stek grønnsakene i "Bake" -modus (for Panasonic multikooker) eller "Fry" (for Polaris).
3. Potetene skal skrelles og kuttes i middels terninger. Tilsett den hakkede grønnsaken i en tregkokere.
4. Legg kjøttbollene inne i bollen, dekk alt med vann, salt og pepper. Still inn "suppe" -modus, sett timeren på 50, lukk enheten og kok til den er øm.
5. Tilsett pastaen på slutten av kokeprosessen.
6. Insister i 5-10 minutter.

Kaloriinnhold

Kyllingnudelsuppe er attraktiv ikke bare for sin smak, men også for sitt relativt lave kaloriinnhold og høye proteininnhold. Denne retten er vanlig i mange typer dietter. Kylling buljong supper vil bidra til å holde kroppen mettet, men vil ikke ha en negativ effekt på figuren. Bruk av hjemmelagde nudler øker kaloriverdien ved å øke andelen karbohydrater.

Rettens næringsverdi (per 100 g):

• proteiner - 4,3 g;
• fett - 2,58 g;
• karbohydrater - 8,53 g.

Kaloriinnholdet i kyllingnudelsuppe er 75,34 kcal / 100 g. Kaloriverdien til en tallerken med hjemmelagde nudler er 125,15 kcal / 100 g. Og her er kaloriinnholdet i andre produkter som utgjør retten (per 100 g):

• kokte poteter - 82 kcal;
• hakket kylling - 143 kcal;
• kyllingfilet - 113 kcal;
• gulrøtter - 32 kcal;
• løk - 41 kcal;
• risnudler - 364 kcal;
• søt pepper - 27 kcal;
• pølseost - 275 kcal;
• champignons - 27 kcal;
• soyasaus - 55 kcal;
• kyllingegg - 157 kcal.

Videooppskrift for å lage nudler og kyllingsuppe