Ertesuppe med kjeks er en utrolig velsmakende rett fra barndommen. Selv tilberedt uten kjøtt er det alltid så tilfredsstillende. Smaken er unik. Spesielt for ham er det også krutonger - sprø og veldig passende for en tallerken med slik suppe. Moren min visste hvordan jeg skulle lage den på en måte som jeg fortsatt ikke kan lære. Selv om jeg også kan lage deilig ertesuppe.

Hva annet jeg liker med denne første retten er tilstedeværelsen av en stor mengde protein som vi alle trenger så mye. Og hvis du tilbereder den uten røkte eller fete tilsetningsstoffer, kan du generelt gå ned i vekt! Selv om det er vanlig å tilberede ertesuppe om vinteren, er det hensiktsmessig når som helst på året hvis du ønsker å mate familien din hjertelig og velsmakende.

Det eneste som kanskje ikke gleder de som nå bestemmer seg for å lage denne sunne yummyen med meg, er koketiden. Tross alt er erter harde i seg selv, og uten å bløtlegges over natten vil det være vanskelig å takle denne kvaliteten. . Selv om det er noen typer erter som koker veldig raskt. Så, til virksomheten!

Produkter

• Erter - 1 kopp
• Gulrot - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Selleri - 70 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Smør og vegetabilsk olje - til steking
• Mel - 1 ss. l.
• Pepper og krydder - etter smak

Hvordan lage en deilig ertesuppe riktig - trinnvise instruksjoner

Bløtlegg ertene natten over i kaldt vann. Og om morgenen er det bare å begynne å lage mat. Erter kan forresten virke som noe enkelt. Ja, en gang matet de storfe. Og de spiste stort sett vanlige folk. Erter begynte å gå rundt på planeten for lenge siden, så i Kina endte det opp i det 1. århundre. f.Kr e.! Som linser var det en viktig del av kostholdet til mange folkeslag i Midtøsten, Nord-Afrika og Europa. Mange familier elsker det og lager det nå. Så morgenen har kommet, og vi må skylle ertene godt og tømme vannet der det ble myknet. Vi sender den til komfyren og helle en liter eller to vann. Slå på gassen, kok opp, reduser varmen, dekk alt med lokk og ta vare på andre ingredienser. Vask poteter, skrell og kutt i små biter.

Uten steking blir ikke ertesuppe veldig velsmakende. Derfor, la oss forberede det. Det er to måter. I en variant er løk, gulrøtter og selleri stuet tilsatt litt smør. I det andre er alt mer komplisert. Etter å ha kuttet de vaskede og skrellede grønnsakene, varm opp en stekepanne over høy varme og hell vegetabilsk olje. Når det er varmt, tilsett løk, gulrøtter og selleri. Apropos selleri. Han, som komplementerer den første retten med sin uvanlige smak (og vi tok roten), vil også gi fordeler. Spesielt for de som går ned i vekt. Selv om stekingen vår tydelig sier at bare de som har råd til det minst en gang i måneden eller to, eller hvis figur og helse ikke påvirkes av denne tilberedningsmetoden, vil tørre å lage denne suppen. Så, stek på middels varme.

Mens ertene tilberedes, skal vi tilberede noe som helt vil dekorere smaken av suppen. For å gjøre dette, finhakk hvitløken. Varm opp den andre stekepannen og ha i smøret. Når det smelter, tilsett en spiseskje mel her. La oss lagre den slik at den blir gylden i fargen. Og helt til slutt, legg til hvitløk og dine favorittkrydder. La det hele steke litt til slik at hvitløken blir gyllen. Forresten, hvis ertene er halvkokte, kan du trygt legge poteter i pannen, la dem vanke der mens vi gjør resten. Vel, slik skal bensinstasjonen vår se ut!

Stek hvitløk og mel i smør

Er ertene og potetene klare? Slå så på suppen et sekund, la den trekke, den vil svelle litt. Og for tredje gang setter vi pannen på komfyren (alt kan gjøres parallelt). Mens det varmes opp, skjærer du brødet i små biter. Ha smøret på nytt, når det er godt oppvarmet, send brødskiver dit. Disse blir en slags toast som vil erstatte oss med magre krutonger. Selv om det ikke er noe ønske om å spise så mye stekt mat, kan du bake disse skivene i ovnen, helst på forhånd. Vel, hvis du tør å steke brødet, så kan du knuse dem med deilige krydder.

Her er siste finpuss. Kok opp suppen, ha dressingen oppi. Du trenger bare å gjøre det raskt, ikke glem å blande suppen og stekingen grundig slik at det ikke er klumper. Legg i samme øyeblikk et laurbærblad her, du kan om ønskelig pepper og salt.

Kok suppen i ytterligere tre minutter, men med lokket lukket og på et lite bål. Kan slås av. Av aromaene, føler du allerede at det ble deilig? Og når du begynner å spise, vil du forstå at denne suppen vil finne en permanent bolig i menyen din. Men før du heller suppen, la den fortsatt brygge. Og først da hell greener og krutonger i en tallerken. God appetitt!

Hvordan lage suppe med erter enda bedre - noen nyttige tips

• Ertesuppe er ikke salt – her vil hvitløken gjøre jobben sin.
• Denne førsteretten serveres varm.
• Du kan legge en skje rømme i en tallerken.
• Steker du ikke alt, får du en suppe for vekttap.
• Hvis du koker erter uten infusjon over natten, må du koke suppen i minst to timer.
• Disse ertene er en utmerket purésuppe, like velsmakende som sopppurésuppe. Alt du trenger å gjøre er å male alt i en blender.

Forresten

• Umodne, grønne erter ble populære på 1600- og 1700-tallet. I England og Frankrike. Samtidig brakte britene ut nye varianter av erter, "hage", "engelsk".
• På 1500-tallet begynte man å servere erter ved bordet til den franske kongen, og ikke bare den vanlige, som krydret retten med stekt smult.
• I den russiske føderasjonen ble det dyrket mye erter i Yaroslavl-provinsen. Vi har mange uttrykk knyttet til ham - "ertenarr", "konge av erter", "fylte erter", straffet på erter, etc.
• Tyske soldater spiste hele tiden ertepølse, fordi landet dyrket erter og tilberedte mange andre retter.
• Det viser seg, ifølge undersøkelsen, denne kulturen er britenes syvende favorittgrønnsak.
• Erter, rike på protein, er skall- og sukkervarianter.
• Denne utmerkede gjødselmaskinen er i stand til å ødelegge et skip med letthet.
• Kort sagt, mye mer interessant kan fortelles om denne kulturen, men suppe venter på oss!

Så i dag skal vi lære å lage mager ertesuppe. La oss snakke om ingrediensene først. Hva trenger vi?

• Tørre hele erter - 0,3 kilo;
• En liten gulrot;
• 4-5 poteter;
• To mellomstore pærer;
• Pepper søte erter;
• et halvt glass mel;
• To fedd hvitløk;
• Salt, andre krydder du liker;
• Kjeks eller krutonger (til most suppe).

Men før vi går til kjøkkenet og setter pannen på komfyren, la oss snakke om denne retten mer detaljert. Utvilsomt er den mest kjente av ertesuppene røkt ertesuppe, men dette utelukker ikke muligheten for at det finnes andre like smakfulle varianter. Suppe med røkt kjøtt er ganske fet og høykalori, noe som ikke er veldig attraktivt for de som følger figuren deres, og kaloriinnholdet i mager ertesuppe er lavt, noe som lar deg inkludere det i kostholdet ditt selv under en diett.

Dessuten er denne retten egnet for elskere av ertesupper i fasten, for selv på dette tidspunktet vil du spise deilig. Kanskje til og med vegetarianere vil like denne suppen, fordi det ikke er animalske proteiner i oppskriften, men den er fortsatt veldig næringsrik, fordi planter av belgfruktfamilien, som inkluderer erter, anses som den beste kilden til vegetabilsk protein.

Suppe forberedelse trinn

Så la oss finne ut hvordan du lager ertesuppe i en mager versjon.

Hemmeligheten bak en deilig kjøttfri ertesuppe er i buljongen hentet fra erter og poteter, det er han som vil gjøre smaken av retten din unik. Først må du bløtlegge tørre erter i 10-12 timer i kaldt vann, deretter skylle det og la vannet renne av. På dette tidspunktet, hell vann i pannen, kok opp og legg en hel løk, gulrøtter (ikke alle!), Skåret i terninger, samt søte erter og laurbærblad, sett til side i 10-15 minutter.

Etter det, kutt potetene i terninger og, oppmerksomhet, stek melet! Ja, ja, du må helle mel i pannen og tenne den slik at den endrer farge litt (ca. 4-5 minutter), dette vil gi krydder til suppen din. Deretter legger du poteter, erter og mel i en kjele, la det hele koke i ytterligere 10-15 minutter.

Deretter, fra de gjenværende gulrøttene og løkene, lager du en grønnsaksstek. Det er nødvendig å gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken og stek dem i vegetabilsk olje til løken blir gjennomsiktig. Alt dette må tilsettes suppen, rør gradvis, og la retten koke i ytterligere 20 minutter.

Tilsett nå hvitløken som er ført gjennom pressen. Etter det, salt, pepper (ikke overdriv!), Dryss med urter og la suppen brygge. Ertesuppen vår er klar! Den serveres vanligvis varm, men det finnes også en kald versjon, les om den nedenfor.

Det er lettere å lage mat i en slowcooker!

Nylig har multikokere blitt mer og mer populært på grunn av deres brukervennlighet. I henhold til samme oppskrift kan hvem som helst, selv en nybegynner vertinne, lage mager ertesuppe i en langsom komfyr. Du kan, uten å kaste bort mye tid, glede familien din med en deilig og sunn suppe.

Du kan også lage mager ertesuppepuré. For å gjøre dette, før servering, føres retten gjennom en blender. Hvis du ikke følger fastetiden, men rett og slett bestemte deg for å prøve mager suppe, kan du tilsette rømme til purésuppen, dette vil gi den en unik mild smak. Purésuppe kan serveres avkjølt, det er spesielt hyggelig i sommervarmen.

Og du kan også lage krutonger eller kjeks til most suppe. Stek brødet i vegetabilsk olje og legg til en kvist rosmarin der, du vil bli overrasket over aromaen! Rosmarin harmonerer utrolig med ertesuppepuré. Vel, du kan bare tørke brødet i ovnen, og deretter skylle det med olje, du får deilige kjeks, dessuten krever de, i motsetning til krutonger, mindre arbeidskraft.

Du kan bare eksperimentere med krydder. Velsmakende, oregano, timian, merian, rosmarin, forskjellige typer pepper er best egnet - denne listen er bare begrenset av omfanget av fantasien din, du kan til og med prøve å legge til sitrusfrukter, men dette er ærlig talt ikke for alle. Alle verdens kjøkken er laget av eksperimentere, ikke vær redd for å eksperimentere og du vil definitivt lykkes!

Vi håper du likte denne oppskriften og vil definitivt legge den til i kokeboken din. Husk at det ikke er så vanskelig å tilberede en mager versjon av ertesuppe, hvis det er lyst og godt humør! Vi ønsker deg suksess!

Jeg foreslår at du prøver en mager oppskrift på ertesuppe uten kjøtt. Til tross for den enkle tilberedningen, unngår mange å lage denne retten fordi de ikke vet hvordan de skal lage ertesuppe slik at ertene koker. Korn skal tross alt være myk og tygge godt, men dette er ikke alltid mulig å oppnå.

Oppskrift på mager ertesuppe

Ingredienser

• 1 kopp erter (300 ml fat)
• 4 mellomstore poteter
• 1 gulrot
• 1 pære
• 1 ss vegetabilsk olje
• laurbærblad
• hvitløksfedd
• 2-3 kvister persille
• Kvernet svart pepper
• 1,8 liter grønnsaksbuljong eller vann.

Hvordan koke erter slik at de koker

Det er ingen hemmeligheter med å lage frokostblandinger, det er bare regler som må følges hvis du vil at ertene skal koke godt i suppen:

1. Når du kjøper, vær oppmerksom på hva slags frokostblanding du kjøper. Tørkede erter kan være hele og skrelles, hakkes. Hele tørre erter kan kokes, bare med foreløpig bløtlegging av frokostblandingen. Skallede erter kokes i 40 minutter uten problemer og bløtlegging.
2. Fullkorn anbefales å bløtlegge i minst 4 timer. For å fremskynde prosessen med å koke slike erter i vann under bløtlegging, anbefales det å tilsette 0,5 ts. soda. Før du lager mat, ikke glem å tømme brusvannet og skyll ertene.
3. Eventuelle frokostblandinger, både tørre og bløtlagte før tilberedning, anbefales å vaskes i 2-3 vann. Vask ertene til det rennende vannet er relativt klart.
4. For at ertene skal koke godt i suppen, må de kokes før du tilsetter resten av ingrediensene i minst 30 minutter.
5. Ved bruk trenger du ikke vente på at ertene skal koke til grøt, du kan hjelpe dem til å bli til potetmos med en blender. Men selv i dette tilfellet skal ertene være myke og lette å tygge.

Hvordan lage ertesuppe

Hell vann i en kjele eller kok opp væsken. Ha i kokende vann, forhåndsvaskede erter. Hvis du bruker fullkorn, sørg for å bløtlegge dem. Kok ertene i 30-40 minutter på svak varme.

Så snart ertene har kokt litt, tilsett poteter i pannen. Hvis vannet koker bort, tilsett den nødvendige mengden kokende vann.

Vi gni de vaskede og skrellede gulrøttene på et grovt rivjern, kutt løken i brikker. Stek grønnsakene i olje i noen minutter.

Vi flytter dem over i en gryte med ertesuppe. Tilsett salt, kvernet sort pepper og kok til potetene er møre.

La oss smake på ertesuppen, er det nok salt? Om nødvendig legger vi til. Hakk hvitløksfedd og bladpersille. I følge denne oppskriften tilsettes mange krydder til mager ertesuppe på slutten av matlagingen. Ha laurbærblad, hvitløk og hakket persille i pannen. Lukk kjelen med lokk og ta den av varmen.

Suppen skal få stå i 10-15 minutter, slik at krydderne gir smak og aroma til buljongen. Det er denne teknikken som vil hjelpe oss å få en veldig velsmakende ertesuppe uten kjøtt.

Før du heller suppen i boller, rør den flere ganger med en øse – erter har en tendens til å legge seg i bunnen av fatet. Ha denne funksjonen i bakhodet når du varmer opp suppen – hvis du ikke rører den i prosessen, er det en sjanse for at de kokte ertene som har lagt seg i bunnen begynner å brenne.

Ertesuppe uten kjøtt er et budsjettalternativ for et solid måltid. Til tross for fraværet av kjøtt og vegetabilsk fett, gir suppen en metthetsfølelse og tilfredsstiller perfekt sult, mens den forblir en fullstendig diettrett.

Denne maten er imidlertid ikke bare velsmakende, men også sunn! Det er kjent at ertesuppe utvider blodårene og normaliserer blodsirkulasjonen, og gjør håret sterkere.

Uten bløtlegging blir hele erter i suppe seige. Vær oppmerksom på ertene du skal tilberede. Hvis de er halve, trenger du ikke å bløtlegge dem.

Hvordan lage ertesuppe uten kjøtt - 15 varianter

Denne ertesuppen vil minne deg om bestemoren din, som laget den av de samme produktene, men med bare én hemmelig ingrediens - kjærlighet.

Ingredienser:

• Et glass erter
• Vann - 3 liter.
• Middels store poteter - 4 stk.
• Pære - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Hvitløk - 2 fedd
• Krutonger - etter smak
• Dill
• laurbærblad

Hvis du liker kokte erter, lar du den koke litt lenger enn angitt i oppskriften.

Matlaging:

Bløtlegg hele erter over natten, skyll grundig.

Vi tilsetter erter i kokende vann og lar koke under lukket lokk i omtrent førti minutter til ertene er helt myke.

Finhakk løken, riv gulroten. Ha i en varm stekepanne med oppvarmet olje, stek til den er gyldenbrun.

Vi kutter potetene i strimler, hvert stykke er en halv centimeter tykt.

Vi kaster poteter, løk og gulrøtter i en kjele med erter, kok til potetene er klare. Tilsett krydder etter smak.

På dette tidspunktet tar vi ferdige krutonger og gni dem med hvitløksfedd.

Server i en bolle med hvitløksbrød på toppen.

Den perfekte ertesuppen for de som ikke spiser kjøtt.

Ingredienser:

• Erter - 1 kopp
• Potet - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Grønt
• Tomat - 1 stk.
• Solsikkeolje
• Krydder etter smak

Husk at du trenger å salte suppen først på slutten av tilberedningen.

Matlaging:

Mine erter, la det surne i vannet.

Finhakk grønnsaker og urter, stek på svak varme med solsikkeolje til de blir myke.

Kok opp ertene, kok i ti minutter, og tilsett deretter de skivede potetene.

Vi kaster innholdet i pannen i pannen, koker erter og poteter til de er myke. Tilsett deretter den hakkede tomaten, kok suppen i ytterligere ti minutter.

Server drysset med løk, brød og smør.

Egendefinert suppe med ferske grønne erter, ananas, selleri og marengs. En fin måte å lage noe festlig og uvanlig av en standardrett!

Ingredienser:

• Grønne erter - 2 kg.
• Smør - 100 gr.
• ananas - 200 gr.
• Vineddik - 100 ml.
• Eggepulver - 15 gr.
• Selleri - 1 stk.
• Sukker
• Løk

Matlaging:

Skrell ananasen, kutt i små terninger. Hell i en stekepanne, hell et glass vann, vineddik, tilsett 50 gr. Sahara. Kok opp, avkjøl.

Vi smelter smøret i en kjele, der vi koker suppen, hell hakket løk og selleri i den, bring dem til den mest delikate konsistensen. Hell to liter vann, kok opp, tilsett erter, kok opp igjen. Kok deretter i ytterligere fem minutter, avkjøl.

Kjør suppen i en blender til den er jevn.

Pisk sukker i varmt vann, tilsett eggepulver og en dråpe vineddik. Pisk til et tykt skum, form marengs, brenn dem med en gassbrenner.

En oppskrift for vegetarianere som elsker uvanlige retter. Kanel og pinjekjerner gir raffinement til suppen, og fløte - ømhet.

Ingredienser:

• Tørkede erter - 200 gr.
• Gulrot - 2 stk.
• Fet krem ​​- 150 ml.
• Gurkemeie
• Kanel
• Pinjekjerner
• Grønt

Matlaging:

Smelt smøret i en kjele. Vi kaster krydder for å åpne.

Skivede gulrøtter legges til pannen, stekes. Vi kaster også de vaskede ertene i pannen, fyll alt med vann og kok i en halv time.

Pisk og puré med en blender til en jevn masse.

Varm krem ​​helles i, finhakkede greener, nøtter tilsettes. Alt er aktivt blandet.

Suppen er klar!

Behagelig raffinert smak av ertesuppe, perfekt supplert med mør rømme.

Det er nødvendig å avkjøle suppen under matlagingen for at de tørkede ertene skal koke helt.

Ingredienser:

• Grønne erter - 500 gr.
• Tørkede erter - 500 gr.
• Gulrøtter - 4 stk.
• Løk - 4 stk.
• Rømme - 200 gr.

Matlaging:

Finhakk løk og gulrot, fres godt i en dyp kjele, la det trekke.

Hell i vann, kok opp. Sett til avkjøling.

Vi sovner tørkede erter, kok i en time.

Smak til med rømme, dryss på mynte.

Ifølge legenden kom jenta med suppen dagen før ekteskapet. Det antas at dette er den beste måten å vinne hjertet til en tyrkisk mann.

Ingredienser:

• Linser - 1 ss.
• bønner - 1 ss.
• Hvetegryn - 50 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Orientalske krydder

Matlaging:

Linser, frokostblandinger og bønner tilberedes ikke før de er kokt, men til de er helt kokte.

Tomater skrelles og knuses til de er jevne.

Koriander, spisskummen, basilikum og zeru knuses også så mye som mulig.

Alt er blandet.

Utgangen skal være en mør suppe, du kan drepe med en blender om ønskelig.

Prøv akkurat retten slik den serveres i Tunisia og de arabiske landene.

Ingredienser:

• Erter - 1 ss.
• Potet - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gurkemeie, spisskummen, koriander

Matlaging:

Kok ferdig bløtlagte erter i 40 minutter. Når nesten ferdig, tilsett hakkede poteter.

Kutt grønnsaker, riv gulrøtter. Stek med krydder.

Tilsett røre i suppen.

En måte å lage noe mer interessant ut av en standard morter med krydder.

Ingredienser:

• Erter - 1 ss.
• Potet - 2 stk.
• Gulrot - 4 stk.
• tomatpuré
• Nellik
• sennepsfrø
• Svart pepper

Matlaging:

Vi lar ertene ligge i vannet over natten, kok i omtrent to timer.

Kast de hakkede potetene i en kjele, kok opp.

I en tørr varm stekepanne, stek raskt alle krydderne. Tilsett deretter smør, hakket løk og tomatpuré.

Vi kaster fint revne gulrøtter i pannen, fortsett å lage mat.

Hell i mellomtiden en øse med væske fra suppen i pannen, kok til den er tykk.

Vi kobler alt sammen.

Den betagende lukten av orientalske krydder og rik smak. En forbedret versjon av orientalsk ertesuppe.

Idaho-erter trenger ikke å bløtlegges, konsistensen gjør at de kan lage mat uten unødvendige bevegelser.

Ingredienser:

• Idaho erter - 160 gr.
• Potet - 3 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Ingefær, gurkemeie, chili, koriander

Matlaging:

Kok ertene i ca en time.

Vi kutter potetene i terninger, tomaten og pepperen i små biter. Stek i panne med krydder. Tilsett tomatpuré.

Vi kaster alt i pannen, kok til kokt.

Server med krutonger.

Virkelig smakfull suppe som egner seg til å spise i faste.

Ingredienser:

• Tørkede erter - 350 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 2 små eller 1 store
• Gulrot
• Grønt
• Hvitløk
• lilla basilikum
• Kondari

Matlaging:

Vi avbryter løken i en blender, gni raskt gulrøttene på et grovt rivjern.

Vi legger ertene til å koke til nesten klare, vi kaster inn potetene kuttet i middels terninger.

Stek gulrøtter og løk på høy varme til de er gyldenbrune.

Kast den ferdig stekte blandingen i pannen.

Finhakk krydder og hvitløk, legg i den ferdige retten. Etter at vi lot det brygge med lokket lukket.

Delikat ertesuppe med en smak som minner om en omelett. Dobbelt så tilfredsstillende!

Ingredienser:

• Et halvt glass erter
• Gulrot
• Potet - 2 stk.
• Rå egg
• hermetiske tomater

Matlaging:

Kok ferdig bløtlagte erter til de er hovne.

På dette tidspunktet kutt grønnsakene i små terninger og stek i en panne.

Vi lager en slags pasta fra tomater, legg en skje med mel i dem, legg til pannen til en homogen konsistens er dannet.

Pisk eggene grundig, hell forsiktig i pannen.

Server ikke varm, i en bred tallerken.

En unik fløtesuppe med orientalske toner, med tilsetning av spinat og pistasjnøtter.

Ingredienser:

• Tørre erter - 8 ss
• pistasjnøtter
• tahina
• Spinat
• Sitronsaft
• Paprika
• Mandel-melk

Matlaging:

Bløtlegg ertene i vann

Skjær løken i små biter, stek til den er myk.

Kast pistasjenøtter i en kjele med vann, kok opp. På dette tidspunktet, tilsett ertene og kok til de er møre.

Spinat skal kokes.

Alt unntatt tahina og sitronsaft tilsettes umiddelbart i pannen. Ovenstående er helt til slutt.

Kjør suppen grundig med en blender.

Kan serveres med rugbrødsmuler.

En av de enkleste, men smakfulle rettene. Et must for soppelskere!

Ingredienser:

• Erter - 1 ss.
• sopp - 200 gr.
• sennepsfrø

Matlaging:

Vi bløtlegger ertene, sett til koking til de koker til en grøtaktig konsistens.

Sopp stekes med løk og sennepsfrø, kastes i den ferdige suppen. Du kan slå den med en blender.

Krydder etter smak.

En kombinert versjon av to kjente supper. Kremet, rik smak. Dobbelt deilig!

Ingredienser:

• Kikerter - 1 ss.
• kremost - 140 gr.
• Potet - 3 stk.
• Gulrot
• Grønt

Matlaging:

Vi begynner å koke de bløtlagte kikertene på en dempet ild i omtrent femten minutter.

På dette tidspunktet kuttes i mellomstore skiver av poteter og gulrøtter. Ha alt i suppen.

Ost må rives på et middels rivjern, hell i en kjele.

Når alle ingrediensene er myke, kan suppen anses som klar.

En absolutt kostholdsrett som gir en metthetsfølelse hele dagen. Mannens hjerte og mage blir ditt!

Ingredienser:

• Erter - 180 gr.
• Løk - 4 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Potet - 4 stk.
• laurbærblad

Matlaging:

Kutt gulroten i små sirkler.

Kast en hel løk, laurbærblad og hakkede gulrøtter i kaldt vann.

Stek de resterende løkene og gulrøttene i en panne.

Vi kutter potetene i terninger på størrelse med en finger, sender dem til pannen sammen med ertene.

Til slutt legger du til steken. Du kan lage krutonger for en mer raffinert smak, og ha en skje med rømme.

Duftende, tykk, fyldig ertesuppe er elsket av mange. Det antas at den deiligste versjonen av den er tilberedt på røkt ribbe. Men du kan lage ikke mindre deilig ertesuppe uten kjøtt, og til og med uten steking. Du vil se, denne enkle, magre versjonen er på ingen måte dårligere enn suppe med røkt kjøtt! Det viktigste er å forberede og koke ertene riktig slik at de koker myke og ikke ødelegger retten.

Denne suppen inneholder mye grønnsaker og en naturlig «smaksforsterker» – mirakelkrydderet gurkemeie. Og for at suppen skal vise seg å være helt kjedelig, kan du servere duftende krutonger fra brød tørket med hvitløkssmør til den. En slik rett vil varme og muntre opp selv på den mest dystre og kalde dagen. Sørg for å lage mat!

Ingredienser (til 2 liter suppe)

• 1 kopp erter
• 2 store poteter
• 1 middels løk
• 1 middels gulrot
• halv søt pepper
• 30-40 gram sellerirot
• 2 laurbærblad
• 0,5 ts gurkemeie
• salt, pepper - etter smak
• 1 gammel baguette eller ciabatta
• 2 fedd hvitløk
• 2-3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• litt grønn persille

Hvordan lage ertesuppe uten kjøtt

Erter må først bløtlegges i varmt kokt vann i et par timer. Takket være denne manipulasjonen vil koketiden til suppen halveres.

Ertene dobles i størrelse under bløtlegging.

Tøm deretter væsken som frokostblandingen ble bløtlagt i. Ha ertene i en kjele, fyll med rent kaldt vann og kok opp. Ikke i noe tilfelle salt vannet, i dette tilfellet koker kanskje ikke ertene myke.

30-35 minutter etter koking skal ertene begynne å koke myke. Noen ganger hender det at det tar mer tid - alt avhenger av frokostblandingen.

Skrell og skjær poteter i små terninger.

Send potetene til pannen med ertene, og legg også laurbærbladet der. Kok 5-6 minutter.

Rens og kutt deretter grønnsakene. Hakk løk i små terninger, gulrøtter og selleri i strimler, paprika i firkanter ca 1 cm store.

Send grønnsakene til gryten med ertesuppen.

Nå kan du tilsette pepper og gurkemeie i suppen.

Kok suppen til potetene er myke. Helt på slutten av tilberedningen av suppen, salt den.

Hvordan lage kjeks til ertesuppe

Mens suppen koker tilbereder du smaksatte krutonger med hvitløkssmør. For å gjøre dette, kutt en gammel baguette eller ciabatta i terninger på 1-1,5 cm store.

Skrell hvitløksfeddene, kutt hver i 2-3 deler og tilsett en klype salt.

Mos hvitløken i en morter eller direkte på et skjærebrett med en kniv, og tilsett deretter vegetabilsk olje til den resulterende pastaen.

Bland massen til den er jevn.

Fordel det skivede brødet på en bakeplate, dryss det med hvitløkssmør og send det til ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. I løpet av denne tiden vil kjeksen tørke ut og brunes litt.

Hell den ferdige ertesuppen i boller, tilsett en håndfull duftende kjeks og litt hakket grønt på toppen.