Fylling:

• 300 g kokt kalvekjøtt;
• 0,5 mellomstore pærer;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 30-50 ml kjøttbuljong.

Bouillon:

• 1 liten løk;
• 0,5 gulrøtter;
• et lite stykke sellerirot eller persille;
• 2-3 sorte pepperkorn;
• 1 laurbærblad;
• salt etter smak.

Hvordan lage kjøttpaier

Vi koker kjøttet. Til buljongen bruker jeg vanligvis løk og gulrøtter – i tillegg til de vanlige krydderne – pepperkorn, salt og laurbærblad. Du kan også tilsette sellerirot eller persille.

Vi hopper over kjøttet gjennom en kjøttkvern og legger det i en dyp bolle.

Løk til fyllingen skrelles, vaskes. Skjær løken i små terninger. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løken. Stek løken på lav varme under omrøring til den er litt gylden.

Tilsett løk til kjøttet og rør.

Tilsett litt buljong – slik at kjøttdeigen ikke smuldrer, men heller ikke blir våt. Tilsett salt, kvernet sort pepper og bland godt igjen.

Koking av deig. I bollen til en mikser (eller foodprosessor), pisk egget lett med sukker og salt. Hell gjær i en liten mengde varm melk (3-4 ss), bland. Hell den gjenværende varme melken til eggemassen, tilsett gjærblandingen og vegetabilsk olje. Vi blander alt godt. Tilsett mel gradvis, elt deigen. I prosessen med å elte, omtrent etter å ha tilsatt halvparten av melet, bytter vi spiraldysene for deigkroker. Elt i 10 minutter til deigen blir jevn og elastisk, slutter å feste seg til hendene.

Mel kan ta mer eller mindre, det avhenger av dets egenskaper. Det viktigste - prøv å ikke "hamre" deigen med mel, så tilsett de siste porsjonene litt etter litt, rør hele tiden. Det er mulig (og mer praktisk) å utføre den endelige eltingen for hånd, slik at du føler tettheten til deigen og graden av dens beredskap. Vi legger deigen i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk til og sett på et varmt sted i 1 - 1,5 timer, til volumet dobles.

Denne oppskriften er veiledende, hvis du ønsker det kan du bruke din favorittoppskrift på gjærdeig til paier eller kjøpe ferdig i matlaging.

Elt deigen og begynn å lage paier. Og slå på ovnen for å varme opp - til en temperatur på 180 grader C. Kle bakeplaten med en silikonmatte eller et ark med bakepapir. Fra deigen kutter vi (stift av) stykker som veier 60-70 g. Vi skvetter hvert stykke med hendene inn i en rund kake 0,5-0,7 cm tykk.

Ha ca 2-3 ts av fyllet i midten av deigkaken. Fyllet er tørt, det vil ikke lekke ut under steking, så ha mer av det - så blir paiene smakligere.

Klem nå paiene forsiktig sammen. Først kobler vi sammen kantene og klemmer dem sikkert som dumplings.

Så bøyer vi den utstikkende delen og begge ender og legger paienes søm ned på et bakepapir. Legg bakeplaten på et lunt sted og dekk paiene med et håndkle. La det stå slik i 20 minutter for å prøve.

Bland eggeplommen godt med en teskje vann. Smør de nærmede paiene med en silikonbørste.

Stek i 17-20 minutter, til de er gyldenbrune. steketiden avhenger av ovnens egenskaper.

Paier med gjærdeig i ovnen med kjøtt

Kjøttpaier i ovnen er en av favoritttypene bakverk for millioner av mennesker. Disse paiene er deilige, kjøtt er deilig og paier med kjøttfyll er kjempegode! Bilde vedlagt.

Jeg vil dele med deg en veldig enkel oppskrift på hjemmelagde bakte kjøttpaier på gjærdeig. Jeg prøvde å gjøre alt kort og samtidig klart og forståelig. Jeg er seriøs, de er superenkle å lage! Selv om du ikke har eltet gjærdeig før og skulpturerte paier. Bare følg instruksjonene, så kan du glede deg selv og dine kjære med denne retten.

Disse kjøttpaiene blir veldig myke, litt luftige takket være gjærdeigen. Når du biter, blir smaksløkene rett og slett glade, siden fyllet er veldig saftig og velduftende.

Vi avviker fra teksten og går videre til selve oppskriften.

Oppskrift på kjøttpaier i ovnen

Fra disse proporsjonene vil du få ca 10-14 paier. Alt avhenger selvfølgelig av størrelsen deres.

Ingredienser:

For deig:

• Mel - 300 g.
• Vegetabilsk solsikkeolje - 30-40 ml.
• Vann - 200 ml.
• Salt - 2-3 klyper;
• Tørrgjær - 11 g.
• Sukker - 1 teskje;
• Kyllingegg - 1 stk.

Fylling:

• Kjøtt (svinekjøtt, biff) - 300-400 g. (Du kan ferdiglaget kjøttdeig.);
• Salt - 3 klyper;
• Malt svart pepper;
• Løk - 200 g.

Om ønskelig kan fyllet smaksettes med ulike urter og krydder. Her kan du navigere etter din egen smak.

Stek kjøttpaier trinn for trinn i ovnen

Deigelting

Eventuelle paier begynner med tilberedning av deigen. Selvfølgelig kan du bruke ferdige, kjøpt i butikken, men fortsatt bedre enn din egen, hjemmelaget og smakfull. I tillegg er deigen til paier veldig enkel å lage.

1. Hell tørrgjær i en bolle med vann. Bland godt og la stå i 7-12 minutter.
2. Knekk egg i den. Tilsett sukker, salt, olje. Bland igjen.
3. Tilsett mel gradvis, mens du hele tiden rører.
4. Massen tykner. Tilsett resten av melet og elt deigen med hendene.
5. Smør deigen med smør og sett på et lunt sted, dekket med lokk i 30 minutter Mens deigen vokser kan du bruke tid på fyllet.

Kjøttfyll til paier fra gjærdeig

Hvis du kjøpte helt kjøtt, bør det vrides i en kjøttkvern. Hvis det er en god fersk kjøttdeig - gå til neste trinn.

1. Skrell, finhakk løken.
2. Hell olje i en stekepanne og stek på middels varme til løken begynner å bli brun.
3. Ha nå kjøttdeigen til løken i pannen og stek under omrøring i ytterligere 5-7 minutter. Kjøttet skal endre farge fra rosa til noe nærmere brunt.
4. Hell 50 ml i pannen. vann og la det småkoke på lav varme til overflødig vann har fordampet. Ikke glem å røre!
5. Nå må du salt og pepper.
6. Fyllet er klart, og vi går videre til å skulpturere paier.

Forming og baking av paier

1. Trekk deigen til en pølse og skjær i små like store biter.
2. Kjevle ut bitene med en kjevle til kaketilstand. Det er ikke verdt å rulle for tynt.
3. For hver kake legg 1-2 ss. skjeer kjøtt.
4. Nå må du lage paier. Bare trekk kantene til midten og klyp godt. Resultatet er klassiske paier med søm på toppen.
5. Kle en stekeplate med folie eller smør med olje.
6. Legg paiene på en bakeplate.

Forresten, du kan ikke umiddelbart sende paier til ovnen. De skal ligge i ca 15 minutter, ettersom deigen fortsetter å vokse og gjære. Som et resultat vil strukturen til deigpaiene være luftig, myk som fluff. Denne operasjonen kalles "proofing" av paiene.

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pensle paiene med pisket eggeplomme.
3. Stek i ovnen i 20-30 minutter, til paiene får et innbydende rødfarget utseende.

God appetitt! Ikke glem å bli med i gruppen min i kontakt, og klikk også på den sosiale knappen. nettverk.

Jeg anbefaler deg forresten på det sterkeste å gå og se på en oppskrift til:. Jeg er sikker på at du vil være interessert.

Ingredienser

Porsjoner: - + 16

Tradisjonelle bakte kjøttpaier passer godt til forretter, te eller bare til en solid matbit. I dag har du litt fritid, da foreslår jeg å begynne å lage kjøttpaier.

På nettsiden vår er det oppskrift på gjærpaier med kål, som stekes i panne.

Forberedelsestid: 30 minutter
Koketid: 2 timer
Steketid: 15-20 minutter

Ingredienser til 12 paier:

• fersk gjær 20 g
• melk 250 ml
• sukker 2,5 ts
• salt 0,5 ts
• hvetemel 450 g (pluss 100 g til støv)
• vegetabilsk olje 3,5 ss. l.
• kyllingegg 2 stk.
• svinekjøtt 300 g
• stor løk
• hvitløk valgfritt
• malt pepperblanding

Les også:

Oppskrift på bakt kjøttpai

1. La oss forberede hjemmelaget gjærdeig til kjøttpaier. Smuldre fersk gjær i en liten bolle, tilsett en spiseskje sukker. Har du tørrgjær, ta 10-15 g.

2. Hell varm melk over gjæren, tilsett en skje mel og bland godt med en skje.

3. Etter 10-15 minutter vil gjæren begynne å virke, og melkeblandingen vil øke betydelig i størrelse.

4. Ha det siktede melet i en dyp bolle, hvor du så skal elte deigen. Tilsett en klype salt i melet og hell i gjærstarteren.

5. Begynn å elte deigen, pisk inn eggene. Husk at eventuell gjærdeig til paier skal eltes med klokken. Det er ganske praktisk å bruke en vanlig spiseskje. For å gjøre prosessen enklere for deg selv, bruk en foodprosessor til å elte deigen. Og hvis det er praktisk og mer kjent for deg å elte deigen med hendene, så gjør det bare på et bord som er støvet med mel. Tilsett vegetabilsk olje og bring deigen til en homogen tilstand i 7-10 minutter.

6. Legg deigen i en ren, oljet bolle. Dekk bollen med matfilm og sett den på et trekkfritt, tilbaketrukket sted.

7. Elt den hevede deigen en gang og dekk igjen med en film, sett på et lunt sted i ytterligere 20 minutter.

8. I mellomtiden gjør du klar kjøttfyllet til bakte paier. For å gjøre dette trenger du ferskt eller kokt kjøtt (svinekjøtt). Ta løk etter smak. Du kan legge til poteter i fyllet hvis du vil.

9. Mal svinekjøttet i en kjøttkvern, finhakk løk og poteter i terninger.

10. I en panne steker du først løk og poteter, og tilsetter deretter kjøttdeigen. Stek ingrediensene til de er møre, ca 10 minutter. Slå av varmen, tilsett salt og malt pepper etter smak. For at fyllet skal avkjøles raskt, hell det fra pannen i en bolle.

11. På dette tidspunktet har deigen hevet for andre gang, du kan begynne å lage paier.

12. Dryss bordet lett med mel og send deigen til den, del den i like biter.

13. Rull de runde deigstykkene med hånden, dekk dem med en film.

14. Ta ut den ene kulen fra deigen og rull den til en kake. Legg kjøttfyllet i midten av kaken.

15. Koble de to kantene av kaken til toppen, som på bildet.

17. Fest alle kantene på paien tett og snu den med sømmen ned, legg på pergament. Ikke glem avstanden på stekeplaten mellom paiene, for de hever seg når de stekes.

18. Dekk paiene med matfilm og la dem hvile i 15 minutter. Fjern så filmen og smør med et sammenvispet egg på toppen, dryss over sesamfrø om ønskelig.

19. Ved 200 grader, stek paier i ca 20 minutter.

Fjern hjemmelagde bakte kjøttpaier fra ovnen, avkjøl deretter, og først da kan du servere dem til bordet.

Etter høytidens delikatesser kommer jeg gjerne tilbake til enkel gjærbakst. Dessuten er det vinter nå - det er på tide å bake røde kjøttpaier i ovnen, en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil være veldig detaljert, designet for nybegynnere. Jeg lager gjærdeig på deig, fyll fra kokt kjøtt med stekt løk og paprika. Paiene er smakfulle, frodige, med en tynn myk skorpe og et veldig saftig kjøttfyll. Selv om deigen tilberedes i surdeigsmetode, er den veldig enkel å tilberede, den passer raskt og feiletes aldri.

Min oppskrift på kjøttpaier er designet for en liten porsjon, det viser seg 12-15 stykker, bare for en bakeplate. Noe som er veldig praktisk: det tar litt tid, og du kan bruke kjøttet som buljongen ble tilberedt fra til de første kursene i fyllet. Hvis du trenger å bake mer, doble proporsjonene.

Ingredienser

For å tilberede gjærpaier med kjøtt trenger du:

• varm melk - 0,5 kopper;
• fersk presset gjær - 12 g;
• sukker - 1 ss. l;
• salt - 0,5 ts;
• mel - 3 ss. l. med en bakke.

• egg - 1 stk;
• solsikkeolje - 3 ss. l;
• mel - 150 g.

• kokt biff - 200 g;
• løk - 2 stk;
• salt, pepper etter smak;
• solsikkeolje - 4 ss. l.

Hvordan lage kjøttpaier i ovnen. Oppskrift

Til fyllet brukte jeg biff, binyredelen. Hvis du foretrekker svinekjøtt, velg moderat fett kjøtt. Du kan ta det med bein, koke buljongen til suppe og definere kjøttet i fyllet. Hell kjøttet med kaldt vann, kok opp. Skum vil begynne å stige - jeg samler opp med en hullsleiv slik at overflaten forblir ren.

Biff kokes i en og en halv time, til det er mykt. For svinekjøtt er en time nok, men hvis stykket er stort eller senet, må du øke det til en og en halv time. Jeg lot kjøttet ligge i buljongen, bare til deigen hever, den avkjøles.

Jeg lager deig til paier med kjøtt på deig, gjær. Jeg blander fersk gjær (de som selges i terninger eller barer), sukker og salt.

Jeg elter med en skje, maler til sukkeret begynner å smelte og det dannes en flytende brunaktig velling. Jeg heller i varm melk.

Jeg rører, løser opp sukkerkorn og salt. Jeg tilsetter litt mel.

Deigen blir rennende, som pannekakerøre. Du trenger ikke gjøre den tykkere, en tykk deig varer lenger, og en flytende vil begynne å skumme og heve etter 10-15 minutter. Jeg setter bollen med deig i varme i 20-30 minutter.

Opara, selv om den er flytende, men den trenger å gjære, hever godt. Når den øker flere ganger, og det kommer bobler og hull på overflaten, betyr det at deigen er moden. Du kan legge til andre produkter og elte deigen.

Jeg flytter deigen over i en større bolle. Jeg heller det knuste egget i det.

Sammensetningen av deigen for bakte paier med kjøtt er veldig enkel, den inneholder verken smør eller rømme. For bedre å elte og være løs legger jeg til vegetabilsk olje.

Jeg sikter melet, omtrent to tredjedeler av den nødvendige mengden. Resten tilsetter jeg litt etter litt når jeg elter.

Etter å ha blandet alle komponentene i deigen til en løs, klumpete konsistens, spredte jeg den på brettet, og tilsatte gradvis resten av melet. Jeg elter med hendene i 15 minutter, ruller deigen over melet.

Etter en stund vil den bli myk, plastisk, slutte å feste seg til hendene. Ved å trykke på bollen vil du kjenne hvordan den springer under håndflatene og runder seg igjen. Jeg legger den eltede deigen tilbake i bollen, og pensler bunnen og sidene med olje. Dekk til med lokk og la heve i en time eller til tredoblet størrelse.

Mens deigen hever forbereder du fyllet. Jeg skjærer løken i små terninger. Med løk vil kjøttfyllet for paier i ovnen være mye smakfullere og saftigere. Så ikke spar på buen!

Varm olje i en stekepanne, tilsett løk. Rør, bring til gjennomsiktighet og vri bålet til et minimum. Jeg lar løken ligge i ti minutter, til den blir myk, med en lett gylden fargetone.

Råd.Når du steker løk, ikke la dem stå uten tilsyn. Rør, se på brannen og ikke glem at løken har evnen til å brenne umiddelbart. Den brente løken har en bitter smak, den egner seg ikke til fyllet.

Jeg tar kjøttet ut av buljongen. Jeg skjærer i biter slik at det er praktisk å dytte inn i kjøttkvernen.

Jeg vrir den en gang gjennom en kjøttkvern med en vanlig rist. Jeg heller farsen i en bolle.

Der skifter jeg den stekte løken sammen med oljen. Hvis noen i familien ikke liker stekt løk, bla i en kjøttkvern vekslende med kjøttstykker.

Saltet, krydret med svart kvernet pepper. Du kan tilsette en klype muskat eller koriander – bruk de krydderne du pleier å krydre kjøttretter med.

Jeg blander alt, som om jeg kverner kjøttfyllet litt til paier. Ved konsistens vil det vise seg å være litt tyktflytende og vil ikke smuldre.

Råd.Hvis fyllet er smuldrete, vil det søle ut av paiene, å fylle og spise dem er ikke særlig praktisk. Tilsett en skje vann eller buljong og rør igjen.

Kjøttbiffdeigen har hevet og tredoblet seg i størrelse. Jeg elter rundt kantene, presser ned med håndflaten.

Jeg deler i like biter som veier 30 gram. Jeg ruller hvert emne til en bolle, og dekker det med en lett bøyd håndflate. Du må rulle den på et brett eller bord uten å strø mel på overflaten, men fordel den på mel slik at deigen ikke fester seg.

Jeg dekker emnene med en film, la stå i 10-12 minutter. I løpet av denne tiden vil koloboksene runde ut, vokse litt og bli mykere. Jeg slår på ovnen, lar den varmes opp til 180 grader.

Jeg elter noen kolobokser til kaker som er ca 1,5 cm tykke. En kjevle er ikke nødvendig, deigen er veldig myk, plastisk, strekker seg perfekt. Jeg smører 1,5-2 ts av fyllet. Er du i tvil om at du kan dele i like porsjoner, bruk en kjøkkenvekt. Jeg brukte 20 gram til hver pai. Hev kantene, klem godt over kjøttdeigen.

Så klyper jeg fra midten til kantene. Hvis fyllet faller ut, retter jeg det, skyver det tilbake. Det blir en liten pen pai med en kamskjell på toppen. For å gjøre sømmen strammere, samler jeg kamskjellet i folder, stikker det innover. Slik starter jeg alle paier.

Jeg dekker bakeplaten med papir. Jeg legger ut paienes søm på avstand fra hverandre. Jeg dekker med et håndkle og legger på proofing på komfyren. Ikke hopp over dette stadiet - uten etterheving heves ikke kjøttpaier i ovnen, de blir seige.

Etter 15-20 minutter vil paiene øke, passe, bli frodige. Jeg rister egget til lett skum, smør hver pai på toppen og sidene.

Jeg setter bakeplaten med paiene i ovnen på midterste nivå. Temperatur 180 grader. Stek paier med kjøtt i ovnen i 20-25 minutter, til de er gyldenbrune.

Jeg fjerner ferdige paier med kjøtt fra gjærdeig fra en varm bakeplate over på et brett eller overfører dem til en stor bolle. Pass på å dekke med et lett håndkle, la dem gradvis bevege seg bort fra varmen. Hvis du ikke dekker og legger på et bakepapir, tørker toppen, og bunnpaiene blir våte.

Vel, kjøttpaiene bakes i ovnen, avkjøles litt - det er på tide å prøve. Veldig velsmakende, de har nok fyll, og deigen er mør, myk. Jeg håper, venner, min oppskrift på bakte kjøttpaier og du vil like den. God baking, vakre og deilige paier! Din plysjkin.

En av versjonene av oppskriften for å lage paier i videoformat

Paier laget av gjærdeig med kjøtt finnes i mange kjøkken i verden. De kalles annerledes: kulebyaka, samsa, zrazy, belyashi og så videre, men disse paiene har en ting til felles - de er laget av deig og kjøttfyll.

Det finnes oppskrifter som innebærer mindre avvik, men det er bare ett prinsipp – retten må nødvendigvis inneholde kjøtt.

Du kan lage paier i en panne i vegetabilsk olje eller i ovnen, det er ingen grunnleggende forskjell. Velg opprinnelsen til kjøtt etter eget skjønn, det kan være både fjærfe og dyr, det viktigste er at produktet er ferskt.

Paier med kjøttdeig, som skal være moderat fuktig, stekes i olje på begge sider. Lukk sømmene på paiene forsiktig slik at væsken ikke lekker inn i pannen og forårsaker sprut av varm olje i forskjellige retninger.

Kjøttpaier er virkelig fantastiske, det viktigste er å lære å lage dem!

Hvordan lage kjøttpaier hjemme

Hvis du velger storfekjøtt til kjøttdeig, gni det med mild sennep og la det stå urørt i to timer. Denne teknikken vil bidra til å gjøre kjøttet mer mørt og saftig. Legge hakkede greener i kjøttdeig, vil du gjøre retten duftende.

Belyashi koker fra magert kjøtt, da de er stekt i en stor mengde olje. Du kan forhindre at fyllet lekker ut på bakeplaten ved å legge paiene med sømsiden opp.

Til elting av gjærdeig, bruk premium mel, det inneholder mye gluten. Dette gjør at underlaget til paiene blir elastisk og lett å jobbe med.

Oppskriftene på paier som du vil lære å lage i dag skiller seg fra hverandre både i måten deigen eltes på og i sammensetningen av fyllet. Alle paier har en utmerket smak, derfor vil de bli en favorittrett for familiemedlemmer og omgivelsene dine.

Oppskrift på gjærpaier med kjøtt

I ovnen kan du bake ikke bare søte bakverk fylt med syltetøy, bær eller frukt. Snackpaier med kjøttdeig blir ikke verre, det viktigste er å vite en god oppskrift og lytte til rådene fra erfarne kokker.

Ingredienser: en halv liter helmelk; en kvart pakke smør; 0,480 kg mel; en pose tørrgjær; 2 egg; 0,4 kg biff; salt og sukker etter smak.

Matlaging:

1. Varm melk til 40 grader.
2. Hell i gjæren, rør blandingen til den er jevn og la den trekke i 15 minutter.
3. I mellomtiden maler du eggene med sukker, lett salt og helles i en bolle der det siktede melet allerede ligger.
4. Rør, tilsett deigen, smeltet avkjølt smør og elt deigen.
5. Dekk den med et håndkle og la den heve i en time.
6. Kok kjøttet i saltet vann, avkjøl og kutt i biter, bla gjennom en kjøttkvern.
7. Hvis ønskelig, tilsett krydder og urter til kjøttdeigen, bland.
8. Slå ned deigen og la stå i ytterligere 30 minutter under et håndkle.
9. På tradisjonell måte for deg, form paiene og legg dem på en bakeplate.
10. Dypp en konditorkost i melken, kjør den over overflaten av deigen og la den hvile i 10 minutter på et lunt sted.
11. Forvarm ovnen til 195 grader, det er denne temperaturen som lar deg bake gjærpaier med kjøtt i ovnen på 40 minutter.

Du kan finne oppskrifter på deilige og mettende bakverk med kjøttdeig på andre sider på siden min.

Oppskrift på stekte kjøttpaier

Som du allerede har lagt merke til, trenger bakte paier en fylling av kokt kjøtt. Paiene, som nå skal diskuteres, er stekt i olje og kalles belyashi.

De har et hull i den øvre delen, hvor kjøttkraft eller vann tilsettes om nødvendig. Dermed blir fyllet saftig, og paiene blir smakligere.

Liste over komponenter: ett egg; 50 g smør eller kremaktig margarin; 550 ml skummet melk; 35 g presset gjær; 650 g mel; et halvt kilo kjøttdeig; en haug med friske urter; krydder og salt etter smak; vegetabilsk olje til steking.

Matlagingstrinn:

1. Smelt smør og varm melk.
2. Smuldre gjæren med hendene og rør inn varm melk.
3. Hell i oljen, salt.
4. Hell gradvis i melet, hver gang du rører deigen forsiktig med en slikkepott.
5. Når massen blir elastisk nok legger du den på arbeidsflaten og elter med hendene.
6. Dekk deigen med en bolle så den ikke blir sprukken og la den hvile i 30 minutter.
7. Skjær kjøttet i biter og hakk i en kjøttkvern.
8. Salt kjøttdeigen etter smak, tilsett hakkede urter, kvernet sort pepper og annet krydder du liker.
9. Hvis fyllet viste seg å være for smuldrete, bind komponentene sammen ved å helle et par spiseskjeer varmt vann eller melk.
10. Del den ferdige deigen i kuler, kjevle ut en kake med en diameter på 5 cm fra hver.
11. Legg kjøttdeigen i midten, og bøy kantene innover slik at det blir et lite hull i midten av belyashen.
12. Stek kjøttpaier i rikelig med vegetabilsk olje.

Oppskrift på kjøttpaier med rømmedeig

Paiene du skal lære å lage holder seg friske lenge, som andre bakverk blandet med rømme eller andre fermenterte melkeprodukter.

Paier vil tjene som en utmerket snack eller bli en uavhengig rett, takket være en solid kjøttfylling.

Liste over produkter som skal kjøpes:

100 g majones; 200 g rømme; 400 g mel; ett egg; salt; en halv teskje brus; pære; 450 g kjøttdeig; krydder; 100 ml vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Skrell løken og del den i halve ringer.
2. Stek til det er gjennomsiktig, tilsett deretter kjøttdeig.
3. Hold kjelen over middels varme i 20 minutter, mens du rører hele tiden.
4. Elt deigen ved først å blande alle de flytende ingrediensene i en bolle, og deretter tilsette mel med natron.
5. Dekk til med en bolle og la det trekke i ca 15 minutter I løpet av denne tiden vil glutenet svelle og gjøre deigen elastisk, og kjøttdeigen vil avkjøles så mye at den trygt kan legges på runde emner.
6. Del deigen i biter, rull den i form av en pølse.
7. Flat hver av dem på bordet med håndflaten, og kjevle deretter ut med en kjevle.
8. Fyll paiene med kjøttdeig og stek i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune (som på bildet).

Se etter enkle bakeoppskrifter med annet fyll på sidene på nettstedet.

Steg for steg oppskrift på instant kjøttpaier

Hvis du ikke har tid til å rote med gjærdeig, foreslår jeg at du mestrer en enkel og rask oppskrift som bruker natron eller bakepulver.

Disse bakepulverene fungerer mye raskere, så du trenger ikke vente til helgen for å lage en deilig godbit.

Mengden ingredienser som oppskriftene krever er nok til 20 hvite.

Disse er: et glass rømme; et halvt kilo mel; egg; salt etter smak; 1/3 ts brus.
Fylling: 400 g kjøtt; salt og krydder; 3 mellomstore pærer.

Tilbered paier i henhold til instruksjonene:

1. Finhakk først løken og bland den med kjøttdeig i en kjøttkvern.
2. Salt og pepre kjøttdeigen, og for at den ikke skal bli for tørr, hell i litt vann.
3. Elt deigen, som du umiddelbart kan kutte og forme paier.
4. Del deigen i to, rull hver halvdel til en pølse og skjær i biter.
5. Kjevle ut bitene en halv centimeter tykke, legg en skje kjøttdeig i midten og lukk kantene. La det være et hull i midten.
6. Stek paier med i en panne i en blanding av grønnsak og smeltet smør. Legg emnene først med hullet ned, og vend deretter over til motsatt side.

Serveres varm som forrett eller med buljong. Konditoroppskrifter med kjøttdeig finner du på min hjemmeside.

En enkel og uvanlig oppskrift på paier med kjøtt fra potetdeig

En noe original smak oppnås fra kjøttpaier laget av potetdeig. Ved å skru på fantasien og vise kreativitet, vil du få deilige paier som gjestene dine gjerne spiser på begge kinn.

Så, ta: 2 egg; 6 poteter; 4 ss. skjeer med hvitt mel; salt; 60 ml vegetabilsk olje uten aroma; 450 g kyllingbryst; dillgrønt; pære; krydder.

Trinnvis forberedelse av retten består i å elte bunnen og tilberede fyllet:

1. Skrell først potetene og kok dem i saltet vann.
2. Fjern de kokte potetene fra kokende vann og mos med en maser for å lage en homogen potetmos.
3. Når pureen er avkjølt, tilsett egget, melet og elt den ukokte plastdeigen.
4. Kok kyllingbryst i vann i 20 minutter, avkjøl deretter og kvern gjennom en kjøttkvern sammen med løk.
5. Send fyllet til pannen og stek i vegetabilsk olje.
6. Form paier. For å gjøre dette, ta opp potetdeig med en skje og flat kaken i håndflaten (se bilde). Legg kjøttdeigen i midten, lag en pai og send den til steking i en panne.
7. Paiene er klare på noen minutter, de dekkes med en sprø skorpe ganske raskt.

Potetdeigoppskrifter finner du på andre sider, du trenger bare å klikke på ønsket del av nettstedet.

Butterdeig oppskrift med kjøtt

Butterkaker tilberedes i henhold til en forenklet teknologi. Det betyr at du ikke trenger å forholde deg til elting av bunnen, hvor margarinen hakkes med mel til små smuler, og deretter gnis med resten av ingrediensene.

I dette tilfellet gjelder en annen regel: fettet må smeltes til flytende tilstand og ...

Men alt er i orden, og først må du forberede de nødvendige produktene:

en pakke margarin; 0,6 kg mel; 2 egg; 0,2 liter melk; 450 g kjøttdeig; pære; 20 g grønnsaker og smør; salt etter smak.

Elt nå deigen:

1. Smelt margarin og varm opp melk.
2. Bland disse to ingrediensene og hell over i en bolle hvor hvetemel siktes.
3. Salt blandingen og elt først med en skje, deretter med hendene.
4. Pakk den resulterende elastiske massen med en film og send den til et kaldt sted i en halv time.

Ta vare på fyllet:

1. Rens kjøttet for årer og filmer.
2. Skjær i biter og bla i en kjøttkvern sammen med løk.
3. Stek kjøttdeig i vegetabilsk olje, salt og krydre med krydder etter din smak.
4. Avkjøl og bruk som anvist.

Form paiene slik:

1. Kjevle ut deigen og skjær ut 10x15 cm rektangler fra laget.
2. Rull sammen fyllet fra den ene enden og rull sammen.
3. Del hver rull i tre deler, blend dem godt rundt kantene.
4. Send de resulterende babypaiene til en bakeplate dekket med bakepapir.
5. Stek paier på 185 grader. Tiden som er tildelt for steking varierer fra 20-25 minutter.

Kjøttpaier bakt i ovnen

Du trenger rå kjøttdeig og produkter for å elte gjærdeigen:

65 g sl. oljer; 700-750 g mel; 3 egg; 100 ml melk; salt og sukker - en dessertskje hver; 50 g presset gjær.

Matlaging:

1. Elt gjærdeigen på en ikke-deig måte og la den heve i halvannen time på et lunt sted uten trekk.
2. Når tiden kommer, legg deigen på bordet og del den i deler, som deretter danner runde emner.
3. Vind paier i blinde med kjøtt og legg dem på en bakeplate, trekk deg tilbake 3 cm fra hverandre.
4. For at kjøttpaiene skal steke godt i ovnen, varm opp skapet til 200 grader og hold dem der i 15 minutter.

En deilig godbit er klar, server den på en presentasjonsrett.

Min videooppskrift