Denne versjonen av magre late kålruller tilberedes ikke lenger i porsjoner i form av koteletter, som i, men i form av en stor gryte. Men ingrediensene er ikke blandet sammen, men lagt ut i lag (et lag med kjøttdeig, et lag med ris, et lag med kål) og bakt med tilsetning av saus. Og å legge kålblader på toppen og bunnen av gryten gjør denne retten mer som en kålrull i utseende, bare en stor kålrull.

Sammensetning:

på 5-6 porsjoner
form - stekepanne Ø 22 cm

• 200 g hakkede rå linser eller mungbønner
• 220 g kokt ris
• 350 g kål
  (150 g for fyllet + 200 g for foret)
• 170 g gulrøtter
  (100 g for kjøttdeig + 70 g for kål)
• 1 ts fersk ingefærrot
• krydder:
  - 0,5 ts gurkemeie
  - 0,5-1 ts. garam masala blandinger
  - 0,5 ts (ikke nødvendig)
  - 0,5 ts tørr rosmarin eller timian
  - 1/3 ts pepperblanding (etter smak)
  - 1 ts tørre dillgrønt (i stuet kål)
• salt etter smak

• 300 ml vann
• 1 st. l. (20 g) tomatpuré (etter smak)
• 0,5 ts salt

Oppskrift på magre late kålruller:

1. Vi tilbereder ingrediensene.

   

   Produkter

2. Når det gjelder små, må du først tilberede kjøttdeig fra forhåndsblende mungbønner eller linser ved å hakke de hovne bønnene med en blender.

   

   Koking av kjøttdeig

3. Før du begynner å lage mat, må du også koke risen til den er halvkokt (i saltet vann).

   

   Kok ris

4. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern.

   

5. Vi legger den i en panne med vegetabilsk olje og sauter i et par minutter på lav varme. Tilsett så 200 g hakkede linser eller mungbønner, utvalgte krydder, hakket ingefær, salt og stek i et par minutter på høy varme under omrøring av og til.

   

6. Denne komponenten i det fremtidige laget av fylt kål er klar. Vi sprer det i en egen bolle, og frigjør pannen for tilberedning av et nytt lag.

   

   Finhakket linsefyll

7. Fjern bladene fra kålen. Vi velger fra dem egnet (i størrelse, form) for legging på bunnen og for toppen av den fylte kålen.

   

   Vi demonterer kålen i blader

8. Vi kutter av (uten å kutte ut) fortykkelser på de valgte bladene og legger ut halvparten av dem i en form / panne, og dekker bunnen og veggene. Så vi laget «bunnen av en stor latkålrull». Resten av bladene er satt til side foreløpig, de skal til toppen.

   

   Legg på bunnen av skjemaet

9. Vi skjærer resten av kålhodet i ikke store sugerør, slik at det ikke skiller seg mye ut i størrelse i laget.

   

   Strimle resten av kålen

10. Hell vegetabilsk olje i samme panne der kjøttdeigen ble stekt og fortsett nå å koke kålen med gulrøtter like raskt. Salt, dryss over tørr dill til slutt.

    

    Stuing med gulrøtter

11. Vi begynner å samle den store late kålrullen vår. På kålbladene legger du det første laget av magert kjøttdeig med gulrøtter.

    

    Ha i kjøttdeig

12. Deretter lager vi et lag med kokt ris (avhengig av tykkelsen vil den enten være sterkt eller lite følt i den ferdige retten).

    

    Vi sprer risen

13. Legg det siste laget med kål med gulrøtter.

    

14. Dekk toppen med de resterende kålbladene. Vi fyller kantene på de øvre bladene med kantene på de nedre slik at de ikke stikker ut. Toppen av duen ble også laget.

    

    Dekk med blader

15. Vi forbereder tomatfyllingen - bare fortynn pastaen og saltet i varmt vann. Mengden vil være mindre enn for .

    

    Koking av tomatsaus

16. Hell det over toppen av duen.

    

    Hell den late duen

17. Vi dekker formen med folie (eller et lokk) og baker i ovnen i bare 30-40 minutter (tiden avhenger av høyden på den fylte kålen), setter temperaturen til 180-200ºС.

    

    Dekk til formen og sett den i ovnen

18. 5-10 minutter før slutten av tilberedningen, ta av lokket og sjekk for beredskap ved å stikke hull i den tykkeste delen av kålbladet (hvis ikke lukket med tynne blader). Hvis kålen er myk overalt, så sett den tilbake i ovnen uten å lukke den, slik at den lyse toppen brunes litt (tomatfyllet hjelper også på dette).

    

    Stek i ovnen

Endelig er den store magre latkålen vår klar. Vi kutter den i porsjoner og serverer den som en uavhengig rett, og legger til litt mer av vår favorittlette salat om ønskelig (jeg hadde det denne gangen).

trinn for trinn oppskrift med bilde

Fylt kål er et levende eksempel på en harmonisk kombinasjon av grønnsaker med frokostblandinger. Og latkålruller er kanskje den eneste retten som ikke forstyrrer grøt-slurry. For å slippe å tilsette mye mel, må risen være godt kokt. Emnene blir lettere å forme hvis grønnsakene finhakkes.

Inntrykket av den ferdige retten skapes av sopp og, selvfølgelig, krydret tomatsaus. Riktig utvalg av krydder lar deg lage mat for enhver smak. Den ubeskrivelige tykke aromaen av skogssopp vil gjøre enkle diettkoteletter til kategorien gourmetsnacks som er gode kalde.

Ingredienser

• ris - 1 kopp (250 g)
• hvitkål - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk. medium størrelse
• champignoner - 4-5 stk. (150 g)
• tomatpuré - 150 g
• kokende vann - 1,5 kopper
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
• hvetemel - 2-3 ss. l.
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• sukker etter smak

Matlaging

1. Skyll risen grundig under rennende vann. Ha over i en kjele og dekk med kokende vann. Ta dobbelt så mye vann som frokostblandinger - ca 2 kopper kokende vann. Send til bålet og kok opp. Kok etter koking over svak varme til de er møre i 20-25 minutter. Vannet skal koke helt bort. Hvis vannet har fordampet og riskornene ikke er kokt enda, tilsett litt mer kokende vann. Avkjøl kokt ris til romtemperatur.

2. Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene på et middels rivjern, skjær løken i små terninger. Varm opp oljen i en stekepanne. Tilsett gulrot og løk. Stek i 5-8 minutter på moderat varme til grønnsakene er myke.

3. Skyll soppen, tørk, skrell om ønskelig. Skjær hettene og bena i små biter. Tilsett hakket sopp i pannen med resten av ingrediensene. Rør og stek i cirka fem minutter.

4. Skyll og tørk kålen, kutt i tynne strimler, legg i pannen, bland. Stek i ca 10 minutter for å myke kålen. Avkjøl pannen med de stekte ingrediensene til romtemperatur.

5. For å helle kan du ta ikke bare tomatpuré, men også hjemmelaget saus eller ketchup. Flytt den til en dyp beholder. Tilsett 1-1,5 kopper kokende vann, bland til en jevn masse. Tilsett salt, malt sort pepper og sukker etter smak.

6. Legg kokt ris og stekte grønnsaker med sopp i en beholder med fyll. Røre.

Skyll risen godt til vannet blir klart. Hell ris med rent kaldt vann, sett på brann, reduser varmen etter koking og kok til halvkokt (ris skal bli myk på toppen, men fortsatt være rå inni), tøm overflødig vann gjennom et dørslag. Overfør ris til en dyp bolle , la det avkjøles.

Skrell gulrøtter og løk, riv gulrøttene på et middels eller stort rivjern, finhakk løken.

Stek løk og gulrøtter i en forvarmet panne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, rør av og til.

Finhakk kålen, legg i pannen.

La grønnsakene småkoke på middels varme, rør av og til, i ca 5 minutter (til kålen er myk), og avkjøl deretter.

Bland de stekte grønnsakene med ris, salt og pepper etter smak.

Av kjøttdeigen danner du runde koteletter (dette gjøres best med våte hender). Rull dem på alle sider i mel. Legg magre latkålruller i en bakebolle.

For å forberede sausen til kålruller, revet skrellede gulrøtter og hakkede skrellede løk, stek i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje, rør til den er gyldenbrun, hell deretter i tomatjuicen. Tilsett sukker, en klype salt og kvernet sort pepper, la tomatsausen småkoke i 5 minutter på svak varme.

Hell magre latkålruller med kokt tomatsaus.

Dekk formen med folie og stek i ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Deilige magre late kålruller er klare.

Serveres varm.

God appetitt!

Magre latkålruller i henhold til denne oppskriften kan tilberedes ikke bare i faste. Dette er en deilig kaloririk rett som passer utmerket til en familielunsj eller middag, og bør også appellere til vegetarianere og folk som av en eller annen grunn er på dietter. Å tilberede magre latkålruller er raskt og enkelt nok, de er klare på under en time.

Ta dagligvarene fra listen. Grønnsaker må vaskes, tørkes, skrelles.

Skyll ris flere ganger, hell rent kaldt vann, kok til den er mør.

Finhakk løk og gulrot, stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Skjær soppen i små terninger, legg til grønnsakene, stek i et par minutter.

Finhakk kålen, legg i pannen, la småkoke i noen minutter for å bli myk.

La den kokte kålen avkjøles litt.

Bland grønnsaker med ris, salt og pepper etter smak, bland.

Bland din favoritt tomatsaus med vann, tilsett litt sukker, salt og pepper etter smak, hell i en ildfast form.

Fukt hendene lett med vann, form kålruller, legg i en form i tomatsaus. Hvis kålrullene ikke er godt støpt, tilsett litt mel. Drypp tomatsausen fra formen over toppen av kålrullene slik at de blir like vakre i fargen. Forvarm ovnen til 190 grader, dekk formen med folie og legg de magre latkålrullene til baking i 35-40 minutter.