En av de deiligste representantene for fisk anses å være havabbor. Det har ikke en ubehagelig spesifikk lukt, har en liten mengde bein, og kjøttet er veldig mykt i strukturen. En rett fra et slikt produkt er ganske enkel å tilberede og hyggelig å spise. For å steke en havabbor i en panne, må du ikke bare kjenne til stadiene av baking, men også reglene for å forberede skrotten til prosessen. Tips fra erfarne husmødre om matlaging av denne typen fisk, så vel som generelle øyeblikk i matlaging, vil hjelpe deg med å takle alle oppgaver raskt og enkelt. Sjøboeren vil diversifisere bordet og glede med sin unike smak.

Opplæring

Selv om den valgte representanten har likheter med elveabboren, er forskjellene mellom dem merkbare. Utseendet og den indre strukturen til fisken er forskjellig, men skarpheten på finnene er den viktigste lignende funksjonen. Hos havabbor inneholder de øvre tennene langs ryggraden giftige stoffer som kan forårsake betennelse i huden hos mennesker når de punkteres. Dette faktum avviser ofte husmødre fra å tilberede denne fisken.

Råd! Ved å kutte av de stikkende finnene helt i begynnelsen kan du enkelt beskytte deg mot eventuelle skader.

De neste trinnene i forberedelse av havabbor inkluderer:

• rengjøring fra skjell, kutte av halen og hodet;
• evisceration og fjerning av den indre svarte filmen;
• grundig skylling i vann;
• tørking med svært absorberende papir;
• skjære skroget i 3-4 porsjonsstykker.

Om ønskelig kan du steke fisken som helhet, hvis den er helt med i pannen. Det hender at en filet er nødvendig for en viss oppskrift, i så fall skal kadaveret deles i to halvdeler av et langsgående snitt av ryggvirvelen. Ta så ut mønet og store bein, og bare hakk de små.

For at abborkjøttet ikke skal falle fra hverandre under kokeprosessen, anbefales det å marinere det først. Du kan bruke forskjellige ingredienser etter din egen smak, men en klassisk marinade kan betraktes som en blanding av en teskje bordsalt, samme mengde malt svart pepper og rosmarin, og saften av en halv sitron. Etter å ha gnidd fisken godt med disse komponentene, la den stå i en halv time for å trekke. Etter det vil fibrene bli enda møre, og smaken og aromaen blir krydret.

i mel

Mel eller andre typer panering kan brukes for å få et sprøtt lag.

Riv den tilberedte havabboren med krydder og la stå i femten minutter slik at mørbraden får tid til å absorbere ingrediensene. Rull fisken i mel, rist av overskuddet med milde bevegelser. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg bitene i den, legg dem i ett lag. Du må steke riktig over lav varme med lokket åpent, etter at undersiden er brunet, må du snu produktet og fortsette å tilberede til et gyllent lag er oppnådd på den andre siden. Steketiden vil ta omtrent ti minutter.

Med løk

Skjær fire mellomstore skrotter i abborfileter eller bare store skiver og rull inn et spesielt krydder for fisk. For krydret kan du tilsette rød pepper eller hakket chili. Mens produktet er infundert i et kvarter, kutt 150 gram løk i halve ringer og fres det i olje. Legg bitene i en annen panne, etter å ha rullet dem i mel på forhånd. Snu sjømaten etter at bunnlaget har fått skorpe over. Legg den ferdige løken på toppen og dekk til med lokk. På middels varme, fortsett å koke til en rødme vises på den andre siden.

Med en skorpe

I tillegg til mel kan det brukes brødsmuler slik at fisken på hver side dekkes med en behagelig sprø skorpe. Før du steker havabbor i en panne, mariner den, og etter endt prosess dryss hvert stykke eller hele skroget godt med knuste kjeks. Det er bedre å forsiktig riste av overflødige smuler, deretter legge produktet på varm olje og bake til det er kokt.

røre

Den originale fisken kan tilberedes ved å steke den i en spesiell deig. En slik rett serveres selv ved festbordet, siden den har et vakkert utseende og interessant smak.

Forbered først røren, som visp to kyllingegg med pepper og salt i en tallerken, og hell ett glass mel i den andre. Forbered en stor havabbor og skjær den i mellomstore fileter. Dypp hver av dem i eggeblandingen, og deretter i melet slik at det dekker fisken helt. I stedet for hveteingrediensen kan du rulle bitene i brødsmuler. Stek skal stå på moderat flamme i fem minutter fra hvert fat. Det anbefales å servere en slik forrett med en grønnsakssalat, potetmos eller kokt ris.

Grillet

Havabbor er flott for en piknik når den grilles. Formariner bitene med krydder og vegetabilsk olje. For de som liker å eksperimentere kan du legge litt honning i marinaden eller fylle magen med friske urter. Etter at ilden på grillen brenner ut, og kullene fortsatt er varme, plasserer du abboren på en spesialgrill og steker, og snur på sjøgodbiten med jevne mellomrom. Det vil ta omtrent ti minutter før produktet er ferdig tilberedt.

Server den varm, drysset med sitronsaft.

Fiskeretter anses alltid som kalorifattige og sunne. De passer godt til de fleste tilbehør og er perfekte for et hjemmelaget uformelt måltid eller en festlig godbit. Havabbor tilhører kategorien rimelige og rimelige høykvalitetsprodukter. Og med riktig forberedelse av skrotten og gjennomføring av alle stadier av baking, vil matlaging bli en hyggelig og enkel prosess.

Blant variasjonen av sjømatretter er denne representanten for den marine faunaen fortsatt den mest favoritt for beundrere av fiskekjøkken. Sprø, appetittvekkende stekeskorpe, luftig røre som smelter i munnen, velduftende grønnsaker, sjørød abbor stekt i panne kan tilberedes på forskjellige måter. Men smaken av denne delikatessen forblir alltid rik, og mørt, saftig og nesten benfritt kjøtt gjør denne fisken til en leder blant andre gaver fra havet.

Det er en feilaktig oppfatning at stekt mat er skadelig, høy i kalorier og mister alle sine nyttige egenskaper under varmebehandlingsprosessen, men dette er ikke tilfelle.

For eksempel beholder abbor tilberedt i olje en ganske imponerende mengde nyttige inneslutninger, som vitamin E og D, samt Fe, Mg, Ca, P. Men selv om vi forkaster riktigheten og nytten, er rettene fra denne fisken utrolig variert og velsmakende, og oppskrifter for tilberedning har blitt laget i århundrer i kjøkkenet til folk rundt om i verden.

Fisk i deig er en rett som kom til oss fra landene til tåkete Albion - Storbritannia. Det er i England den tradisjonelle hurtigmaten kalt «fish and chips» inkluderer abborfilet i røre med pommes frites.

Denne stilen for tilberedning av fisk har blitt bevart i britiske land i mange århundrer. Og ikke forgjeves, fordi ingen annen matlagingsmetode lar deg steke rød havabbor så velsmakende som mulig med bruk av røre.

1. For å tilberede fisk i røre trenger du 1 kg havabborfilet, som må kuttes i porsjoner, deretter saltes og rives med krydder etter smak. For fisk, sellerirot og pastinakk er grønt, estragon, basilikum, fennikel og rosmarin, samt merian, koriander, salvie, sort pepper og hvite sennepsfrø utmerket.
2. Fiskeskiver kan også marineres med soyasaus eller sitronsaft. For 1 kg filet trenger du ½ kopp soyasaus eller juice av ½ sitrusfrukt.
3. Etter at fisken er behandlet, tilbered røren. Det finnes utrolig mange røreoppskrifter. Den er tilberedt av hvete-, mais- eller rismel, med eller uten egg, melk, kefir, mineralvann, øl eller vann. Vi ønsker å tilby tre internasjonale oppskrifter på de mest utsøkte rørene til fisk:

Japansk røre

Først må du tilberede en tørr blanding av:

• 150 g stivelse,
• 55 g maismel
• ½ ts salt, med tilsetning av tørket løk og hvitløk, tatt 2 g hver,
• hvit eller sort pepper pulver ¼ ts

Deretter fortynnes den resulterende pulverbasen med 1 kopp varmt kokt vann.

Italiensk røre

For å forberede testen må du ta:

• 150 g revet ost
• 5 kyllingegg,
• 4 ss hvetemel,
• ½ ts salt,
• 2-3 ss melk.

Etter å ha blandet alle komponentene, bør resultatet være en masse som ligner rømme i konsistens.

fransk røre

Som du vet, den mest populære sausen - majones ble oppfunnet i Frankrike, hovedstaden i verdenskjøkkenet. Og bare på grunnlag av dette krydderet tilberedes fransk røre.

For å gjøre dette må du blande:

• 4 egg,
• en klype salt
• 200 g majones,
• finhakket løk (1 hode),
• hvetemel (5 ss),
• litt vann (2-3 ss).

Etter at røren er klar må fiskestykkene dyppes i deigen og ha på den varme oljen i pannen.

Stek fisken i 5 - 7 minutter på hver side slik at deigen blir brun. Abborfilet i røre serveres som en uavhengig hovedrett, eller med en siderett med ferske eller stuvede grønnsaker, ris eller asparges.

Fiskepinner

Matlaging av havabbor i en panne er som regel ledsaget av foreløpig utbening av porsjonerte stykker i panering, noe som kan gi den ferdige retten en appetittvekkende sprø skorpe, samt bevare saftigheten til fiskekjøtt og rik smak.

Men likevel er det ett minus i stekt fisk - bein, som ingen liker å rote med. Men det er fortsatt en vei ut – vi steker fiskepinner fra abborfilet.

Ingredienser

• Rød abborfilet - 0,4 kg;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Soyasaus - 1 ss;
• Brødsmuler - ½ ss.;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Salt - ¼ ts;
• Svart pepper pulver - ¼ ts;
• Solsikkeolje - ½ kopp.

Matlaging

1. Først av alt må abborfileten kuttes i små avlange stykker 7x3 cm, hvoretter vi gni dem med en blanding av salt og pepper og lar dem trekke.
2. I mellomtiden forbereder du paneringen. I den ene koppen, pisk eggene med tilsetning av soyasaus med en visp, og i den andre blander du brødsmulene med hvitløken som føres gjennom pressen.
3. Sett deretter en stekepanne på bålet og hell litt olje i den. Når den blir godt varm tar du fiskeskivene, ruller dem i brødsmuler, dypper dem så i egget og igjen i brødsmuler, legg så stengene i pannen og stek på begge sider i ca 10 minutter.
4. Når fiskepinnene blir gyllenbrune må de settes ut av pannen på et papirhåndkle slik at det trekker til seg overflødig olje.

Denne retten kan være en god forrett eller en hovedrett med potetmos, dessuten er de praktiske å ta med seg på jobb, som lunsj eller på piknik.

Abbor i amerikansk stil med grønnsaker

Å steke fisk blir ofte til en rutinemessig oppgave. Imidlertid, i oppskriftene til matene til verdens folk, er det like mange metoder for steking av havabbor som det er preferanser for forskjellige husmødre. Denne retten kom til oss fra USA, hvor både mais og sjømat er høyt verdsatt. Den tilberedes raskt, det er mange fordeler med den, og smaken er rett og slett fantastisk.

Ingredienser

• Havabbor - 1 kadaver per 1 kg;
• Kornpanering - ½ ss.;
• Bulgarsk rød pepper - 2 stk.;
• Hermetisert mais - 0,3 kg;
• Løk - 6 hoder;
• Sitron - 3 stk;
• Peanøttsmør - 7 ss;
• Sukker - 1 ts;
• Rømme - 3 ss;
• Frisk grønn koriander - 1 haug;
• Vann eller fiskebuljong - 1 ss.;
• Salt - en klype;
• Sort pepper pulver - ½ ts

Matlaging

1. Abboren må renses for skjell, finner og innvoller, hvoretter vi skyller den sløyde skrotten grundig og skjærer den først langs mønet i to, og deretter på tvers i porsjonsstykker.
2. Deretter skal fiskeskivene marineres med saft presset fra 2 sitroner, blandet med salt og pepper.
3. Mens fisken bløtlegger, tilbered grønnsakene. Vi vasker og renser paprikaene fra frø og kjerne, og skjærer deretter i skiver. Vi kutter kålroten i terninger, og drener væsken fra hermetisert mais.
4. Varm deretter oljen i en stekepanne og send løken til steking, deretter paprika og mais, smak til alt med sukker. Etter 5-10 minutter, hell buljong (vann) i beholderen for grønnsaker og la alt småkoke under lokk i 6 minutter, og tilsett deretter rømme og slå den av.
5. Mens tilbehøret koker, skal vi steke fisken. Vi varmer også solsikkeolje i en annen panne, ruller fisken i panering og steker på begge sider i 7 minutter.
6. Slik skal retten serveres. Ha grønnsaker i rømme på et serveringsfat, dryss dem raust med koriander og legg fiskeskiver med sitronskiver på kanten.

Stekt rød havabbor etter denne oppskriften viser seg å være utrolig velsmakende, og retten ser veldig fargerik ut og passer perfekt til et middagsselskap.

Havabbor, hvis den er riktig forberedt, vil bli en luksuriøs dekorasjon av ethvert bord. Kjøttet er mørt, og dets delikate aroma, uvanlig for andre typer sjøfisk, vil glede enhver gourmet. Det viktigste er å tilberede havabbor deilig hjemme, selv en nybegynner i matlaging kan gjøre det.

Stekt havabbor er nyttig fordi den inneholder en stor mengde protein og fett med en liten mengde - bare ca 140-150 kcal per 100 gram kalorier.

Hvis du aldri har kokt havabbor, vær oppmerksom på at finnene er ganske skarpe og toppen inneholder gift, så et stikk fra denne finnen kan forårsake betennelse. Vurder de beste trinnvise oppskriftene.

Slik forbereder du havabbor til steking

Havabbor, som all annen fisk, vi:

1. Vask i kaldt vann.
2. La oss vente til vannet renner, eller bli våt med en serviett.
3. La oss rense vekten.
4. Klipp av finnene og halene.
5. Fjern innsiden sammen med den svarte filmen rundt.
6. Del i tre eller fire porsjoner, praktisk for steking av biter.
7. La oss marinere.

Til marinaden trenger du:

• 1 teskje salt;
• 1 teskje pepper;
• 1 ts rosmarin;
• Saft av en halv sitron.

I mange butikker finner du en ferdig krydderblanding til stekt fisk - dette er en fin mulighet til å forenkle oppgaven.

Vi blander bitene av abbor med marinaden i en dyp beholder, dekk til med et lokk og la stå i en halv time. Marinaden lar ikke bitene brenne seg fast i pannen eller falle fra hverandre. Sitronsaften vil mørne kjøttet, mens rosmarinen tilfører en delikat aroma av friske urter. Mange kokker anbefaler å legge til et ekstra fedd hvitløk, finhakket eller ført gjennom en hvitløkspresse.

Merk: havabbor kan stekes ikke bare i biter, men fileteres. Det er ganske mange bein, så fileten blir mør og det er praktisk å lage den.

For å gjøre dette, etter rengjøring, må fisken deles i to deler langs ryggraden, sløyd og ryggraden fjernes. Mal de resulterende bitene, og du kan steke.

Klassisk stekeoppskrift

Det er mer praktisk å steke abbor i stykker, men hvis størrelsen på pannen tillater det, kan du gjøre det hele. Bare vær forsiktig hvis du steker hel, ikke glem å kutte ut gjellene, ellers blir fisken bitter.

Ingredienser

Porsjoner: 4

• havabbor 2 stk
• vegetabilsk olje 20 ml

per porsjon

Kalorier: 144 kcal

Proteiner: 17,3 g

Fett: 5,4 g

Karbohydrater: 2,5 g

17 min. Videooppskrift Skriv ut

Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje.

Rull bitene i mel.

Legg på pannen og stek på hver side.

Det er bedre å steke abbor på middels varme, uten å dekke pannen med lokk. Det tar omtrent 5 minutter før en gyllen skorpe dannes. Hvis du vil at skorpen skal være sprø, stek på høy varme, snu fire ganger.

Havabbor koker godt både i litt olje og frityrstekt. Men hvis du frityrsteker, spre de ferdige stykkene ikke på en tallerken, men på papirhåndklær - på denne måten vil overflødig olje absorberes i dem og vil ikke ødelegge smaken av fisken.

Hvordan grille havabbor

Vi marinerer havabboren, på samme måte som for steking i en vanlig stekepanne, bare tilsett litt vegetabilsk olje. Du kan eksperimentere og krydre retten ved å legge en teskje honning i marinaden eller ved å ha hakket dill og persille i magen på fisken.

Hvordan lage mat:

1. Vi tenner grillen og bringer den til en tilstand der brannen ikke lenger er synlig, og kullene fortsatt er ganske varme.
2. Legg abborbitene på grillen.
3. Siden havabbor ikke krever høy temperatur for steking, må du snu bitene oftere.
4. Dryss den ferdige retten med sitronsaft og server varm.

Videoer matlaging

Stek havabbor i røren

For å steke havabbor i røre trenger du:

• kadaver av havabbor;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje pepper;
• 1 ts rosmarin;
• saft av en halv sitron;
• 2 egg;
• 1 glass mel.

Matlaging:

1. Vi kutter og marinerer abboren, som beskrevet ovenfor. Deretter bryter vi eggene i en dyp tallerken, rister, tilsetter en klype pepper og salt. Hell melet i en annen dyp tallerken.
2. Vi varmer pannen, hell vegetabilsk olje, 2-3 ss. Vi tar biter av abbor, dypper i et egg, ruller i mel og legger i en panne. Pass på at bitene i pannen ikke klemmer hverandre, ellers vil de henge sammen.
3. Stek til de er gyldenbrune, server med urter.

Havabbor er en sunn og velsmakende godbit for kjennere av fiskeretter. Prøv en av disse oppskriftene og se selv!

Hvis du har kjøpt fersk havabbor, kan du lage mange interessante retter. Det er ikke forgjeves at denne fisken regnes som en av de mest populære i matlaging, fordi den kan tilberedes på noen måte - og steke, og koke, og til og med tørke. Havabbor stekt i panne viser seg å være veldig mør inni og har en sprø gylden skorpe.

Abbor er veldig sunt og utrolig velsmakende, så prøv å inkludere det i kostholdet ditt oftere. Noen tips om hvordan du steker havabbor deilig vil hjelpe deg å diversifisere menyen og legge til noen interessante og nye retter til samlingen av hjemmelagde oppskrifter.

På grunn av det faktum at kjøttet til denne fisken er rikt på fett og aminosyrer, vil oppskrifter for matlaging av stekt havabbor være nyttige for personer som lider av hjerte- og karsykdommer og problemer med blodtrykk. Delikat hvitt kjøtt av abbor vil også appellere til barn - i motsetning til annen fisk har ikke abbor en uttalt fiskesmak.

Hvis du kjøper frossen fisk, er det best å foretrekke en allerede sløyd kadaver uten hoder. Fersk havabbor er best å ta ikke veldig stor - kjøttet fra småfisk vil være mørt og det vil være enda mindre tynne bein i det. Hvis du ikke bor i de regionene der det fiskes, bør du ikke betale for mye for det faktum at fisken er kjølt, oftest er denne fisken allerede frosset, så ta vanlig frossen fisk.

Kjeks - 250 gr

Egg -1 stk

Majones - 5 ss. l

Mel - 3-4 ss. l

Egg - 1 stk

Hvordan steke havabbor deilig

Hvis du er en lykkelig eier av fersk fisk, skjær den først av og sløy innsiden.

Etter det, ved hjelp av en saks eller en skarp kniv, kuttet vi av de stikkende piggene på finnene.

Før du steker havabboren, må du vaske fisken godt, kutte i porsjoner og forberede paneringen.

Det enkleste er å rulle abboren i mel og steke i en godt oppvarmet panne.

I motsetning til elvefisk er det mye lettere å rense skjellene fra havabbor, og skinnet er sprøtt, så du trenger ikke å fjerne det. Stekt havabbor er mør og saftig takket være huden.

Småfisk stekes best hel, til dette trenger du bare å kutte av hodet, skjære av finnene og rense godt innvendig.

Bland mel med salt og sort pepper.

Hvis fisken er stor, er det best å lage dype kutt på hver side - til beinet.

Hell de tilberedte fiskestykkene med sitronsaft og rull i mel med salt og pepper.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og legg ut abborbitene. Det er nødvendig å helle mye olje - slik at alle bitene er nedsenket i den til midten av tykkelsen. Fisken stekt på denne måten blir saftig og sprø.

Hvor lenge man skal steke havabbor avhenger av størrelsen på fisken – en middels stor skrott stekes i ca 5 minutter på hver side.

Legg de stekte bitene på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn i ytterligere 5 minutter.

Vi overfører den ferdigstekte fisken til en flat tallerken og serverer med en salat av friske grønnsaker og friske urter. Med abbor stekt i mel passer en siderett med kokte poteter veldig godt.

Andre oppskrifter for matlaging av stekt abbor med et bilde er tilberedt på nøyaktig samme måte og skiller seg bare i panering av fisken. Du kan steke den i brødsmuler, eller du kan lage en herlig røre.

For å tilberede panert fisk, må du ta ett ferskt egg og kjeks.

Pisk egget godt med en visp, salt og tilsett allehånde sort pepper.

Hell kjeks på en egen tallerken.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den over middels varme. Så snart oljen syder, kan du begynne å steke fisken.

Dypp abborbitene i egget, rull deretter inn brødsmuler og ha umiddelbart i pannen.

Stek fisken på begge sider til den er gyldenbrun.

Panert abbor er utrolig saftig og velduftende, og potetmos og ferske grønnsaker passer godt til som tilbehør.

For å forberede røren må du blande salt og pepper med mel, tilsett deretter egget og majonesen og bland godt. Det er best å piske røren med en visp. Konsistensen på røren skal ligne på deig, som pannekaker.

Dypp de tilberedte fiskestykkene i røren og legg dem umiddelbart i en forvarmet panne.

Stek abboren på middels varme til det dannes en gyllenbrun skorpe, snu den deretter og gjør den klar. Server fisken umiddelbart. Nyt måltidet!

• Logg inn på siden og du vil kunne lagre oppskrifter i en kokebok. og har gratis tilgang til dem 24 timer i døgnet, 7 dager i uken.
• Logg inn på siden, last opp bildet eller avataren din, chat, still spørsmål og legg tilbakemelding på oppskrifter.
• Logg inn på siden, skriv inn informasjon om deg selv og bruk den når du skriver anmeldelser eller kommentarer.

Fordeler med å registrere seg

• Registrer deg på siden og du vil kunne lagre oppskrifter i en kokebok. og har gratis tilgang til dem 24 timer i døgnet, 7 dager i uken.
• Registrer deg på siden, last opp bildet eller avataren din, chat, still spørsmål og legg tilbakemelding på oppskrifter.
• Registrer deg på siden, skriv inn informasjon om deg selv og bruk den når du skriver anmeldelser eller kommentarer.

Kokebok (lagrede oppskrifter)

Fordeler med å registrere seg

• Brukere kan lagre favorittoppskrifter på kontoen sin og ikke bekymre deg for å miste dem etter å ha endret nettleser eller slettet informasjonskapsler.
• Det er mulig å sette din egen avatar, samt muligheten til å spesifisere informasjon om deg selv.

Hvordan steke havabbor i en panne trinn for trinn videooppskrift

Vi har også utarbeidet en video slik at du fullt ut forstår den trinnvise tilberedningsprosessen.

Vi håper du likte artikkelen vår om hvordan du steker havabbor i en panne, og nå som du har alle nødvendige ingredienser, kan du enkelt lage den hjemme.

Flere deilige oppskrifter:

Post-tagger:

Marin fisk er den rikeste kilden til komplett protein, sunne fettsyrer, vitaminer og mineraler. Å spise det i mat har en positiv effekt på menneskers helse, bremser aldringsprosessen. Mange folk som bor nær havet har sine egne nasjonale preferanser når det gjelder matlaging av sjøfisk. Svenskene har en stekt sild. Her til lands fungerer stekt sild på svensk som hurtigmat. Svært ofte serveres stekt sild med syltet løk, potetmos.

Det vil ta

For å tilberede fire porsjoner svensk sild trenger du:

• sild, fortrinnsvis Stillehavet, 2 stykker, hver veier omtrent 300 g;
• smør, naturlig, kremet 50 g;
• dill 30 g;
• pepper;
• salt.

Fiskoppskrift trinn for trinn

1. Skjær silden i fileter med uthulet skinn og hode. For å gjøre dette, fjern hodet, kutt magen, fjern innsiden. Lag et snitt langs ryggen, ta ut ryggraden, fjern kystbeina. Vask halvdelene og tørk.
2. Den tilberedte fisken saltes og pepres etter smak, drysset med finhakket dill.

3. Den tilberedte sildefileten paneres i mel, du kan ta både hvit hvete og mørkt rugmel.
4. Varm oljen i en stekepanne og legg fiskefiletskinnet ned. Til tross for at svensk sild er stekt hovedsakelig i smør, om ønskelig, kan den erstattes med vegetabilsk olje eller fisk kan tilberedes i en blanding av disse oljene.

5. Etter 5-6 minutter vendes fisken og stekes på den andre siden.