Kinesisk eggris- Retten er ganske sunn, mettende og viktigst av alt næringsrik. Den absorberes raskt og gir deg energi hele dagen. Hvordan tilberede det?

Ingredienser

For å tilberede denne fantastiske retten trenger vi:

• 2-3 fedd hvitløk;
• 150 g ris for fire porsjoner;
• 3 kyllingegg;
• 5 grønne "fjær" av løk;
• en spiseskje soyasaus;
• pepper eller salt etter smak;

Matlaging

1. Det er nødvendig å underkoke risen litt slik at den ikke blir som grøt. Andelene av vann og frokostblandinger for koking av ris bør være 1:2. Husk å tilsette mer vann for å holde risen luftig.Ha aldri ris i kaldt vann. Du kan bare kaste den i saltet kokt vann og nesten ikke forstyrre.
2. Så, når risen vår er nesten klar, legg den i et dørslag og hell varmt kokt vann godt over den. La risen tørke i et par minutter.
3. Bryt i mellomtiden i en oppvarmet panne og rør kontinuerlig slik at de blir stekte "flak". Du kan piske dem på forhånd slik at proteinet og eggeplommen er jevnt fordelt.
4. Bland ris med egg i en egen bolle og tilsett olje, krydder, løk og hvitløk etter smak. Det ville være bedre å knuse hvitløken med håndflaten, i stedet for en hvitløkspresse. Tilsett en skje soyasaus, bland godt og la risen vår brygge litt.

Alternativer for kinesisk eggris

Selv i Kina tilberedes denne risen på forskjellige måter, noe som gjør denne retten spesiell. På noen måter ser det til og med ut som Olivier, de legger alt som er for hånden i det. Ofte tilsettes krabber eller reker til ris. Du kan også legge til bønner, grønne erter og mais. For å diversifisere retten vår ytterligere, kan du legge til tradisjonelle kinesiske krydder: salvie, koriander, karri, timian, sesam, laurbærblad.

1. Det er best å bruke langkornet ris kokt 1-2 dager før steking. Skal du lage mat på kvelden kan du smøre det i et tynt lag på bakepapir om morgenen. Takket være dette vil ikke kornene feste seg sammen og det vil ikke være noen klumper i den ferdige retten.
2. Ikke bland for kraftig sammenpisket egg og ris. Du bør ende opp med små omelettbiter.
3. Velg en lett soyasaus til koking av ris.
4. Tilsett ikke mer enn 2 ts soyasaus. Den skal ikke farge risen helt, men bare gi den en brunaktig fargetone.
5. Skjær den grønne løken på skrå. Dette vil gjøre en ganske enkel rett mye penere.
6. Tilsett løken helt på slutten av stekingen for å beholde smaken.

Hvilke ingredienser du trenger

• 2 skiver bacon;
• 3 egg;
• 500-700 g kokt ris;
• salt - etter smak;
• 2 ts soyasaus;
• noen få grønne løkfjær;
• litt sesamolje.

Skjær baconet i små biter og legg på en forvarmet panne med teflon. Stek på middels varme, rør av og til, til den er sprø og gylden. Legg ut baconet og la litt fett fra under det i pannen.

Pisk eggene grundig til de er jevne og hell dem i pannen. Når eggeblandingen begynner å tykne, fordeler du risen over.

Bland ingrediensene forsiktig men raskt i små biter. Det er praktisk å gjøre dette med spisepinner.

Ta kjelen av varmen, tilsett finhakket løk og sesamolje, og rør igjen. Retten kan serveres både varm og kald.

Den kinesiske eggrisretten blir mer og mer populær og går godt inn i verdens kulinariske kjøkken. Den er veldig enkel å tilberede og så tilfredsstillende at den godt kan fungere som en selvstendig rett.

Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du koker kinesisk eggris, foreslår vi at du gjør deg kjent med den klassiske oppskriften og muligheten for matlaging i en langsom komfyr.

Kinesisk stekt ris i en stekepanne

En rask måte å mate en sulten familie på på 40 minutter. Sammensetningen av retten inkluderer produkter som alltid er på kjøkkenet. Vi tilbyr å vurdere en detaljert oppskrift med et bilde for å være sikker på dens enkelhet.

1. Ris - ¾ kopp
2. Erter - 40-50 gr
3. Egg - 1 stk.
4. Soyasaus - 1 dess. en skje
5. Grønn løk - 1 stilk
6. Hvitløk - 1 fedd
7. Salt, pepper - etter smak

Matlagingsmetode - steking

Kjøkken - kinesisk

Forberedelsestid - 5 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 2

Matlagingsmetode

Vi koker langkornet ris til den er kokt. Ideelt sett bør den være litt underkokt, så ta væsker for matlaging av frokostblandinger i en andel på ikke mer enn 2 ganger.

Råd. For det enkleste alternativet er det bedre å ikke ta ville og svarte varianter, fordi. de tar for lang tid å tilberede.

Nå, trinn for trinn, vurderer vi bokmerket og steking av produkter.

Hakk hvitløksfeddene i små terninger og stek i 1 dess. en skje vegetabilsk olje.

Pisk egget med en gaffel. Salt og pepper etter smak.

Hell dem i hvitløken og stek i panne i 1-2 minutter. Rør egget med jevne mellomrom, det skal ikke stekes til en knase, bare ta litt.

Tilsett grønne erter i egget. Bland ingrediensene, la dem småkoke i ytterligere 2 minutter.

Råd. Du kan legge til gulrøtter i retten eller tilberede en siderett med andre sesongens grønnsaker.

Varm opp litt olje i en separat stekepanne. Ha kokt ris i en bolle og stek den under konstant omrøring i 2-3 minutter.

Hell i soyasausen. Fortsett å steke.

Tilsett egget med erter i pannen. Kok ris med grønnsaker og egg i en panne i ytterligere 2-3 minutter og legg i porsjonsfat.

Pynt hver serveringsplate med finhakkede grønne løkfjær.

En annen variant av stekt ris med grønnsakstilsetning av agurk, paprika, gulrøtter og løk finner du her

Oppskrift på ris med egg for saktekoker

En god asiatisk-inspirert oppskrift på en kjapp middag når du har en porsjon risrester i kjøleskapet. Kast i noen frosne blandede grønnsaker kalt meksikansk blanding for en pop av farger.

• Kokt ris - 250 gr
• Assorterte grønnsaker - 250 gr
• Egg - 2 stk.
• Ingefær - et stykke
• Hvitløk - 2 fedd
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Soyasaus - 2 ss. skjeer
• Grønn løk - 2 stk.

Matlagingsmetode

• Skrell en liten bit ingefær og skjær i små firkanter sammen med hvitløksfedd.
• Tilbered en omelettblanding av eggene ved å visp dem grundig i en bolle.
• Varm opp multikokeren til 190C. Varm olje i den.
• Stek aromatiske krydder i varm olje i 1 minutt.
• Etter utseendet til en karakteristisk aroma, legg til grønnsaker i bollen. Stek dem i 1-2 minutter.
• Hell i kokt ris. Bland ingrediensene.
• Deretter helles eggemassen i og blandes med retten. Eggene skal ikke være overkokte.
• Smak til alt med soyasaus.
• Server risen varm, dryss hver porsjon med urter.

Råd. For å koke ris med kylling, bør tilberedt kjøtt tilsettes sammen med grønnsaker. Hvis du lager mat med rå kylling, må delene av fuglen først stekes i en langsom komfyr til de er gyldenbrune.

Å tilberede en kinesisk rett i en tradisjonell wok vil tillate deg å fullt ut oppleve skjønnheten til dette nasjonale kjøkkenet. Denne stekte risen med kylling og egg kombinert med asiatiske krydder vil ikke forlate deg likegyldig.

Ris med reker og grønnsaker

En annen vanlig asiatisk rett er rekeris. Dette er allerede en fullverdig middag, som allerede vekker appetitten med bare ett blikk.

• Ris - 250 gr
• Gulrot - 1 stk.
• Pepper - 1 stk.
• Erter - 6 ss. skjeer
• Reker - 12 stk.
• Ingefær - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Sesamolje - 3 ss. skjeer
• Soyasaus - 3 ss. skjeer
• Fiskesaus - 1 teskje
• Sukker - ½ teskje
• Salt, krydder etter ønske

Matlagingsmetode

• Kok riskorn på forhånd. For denne retten skal frokostblandingen være litt hard, så vi koker ris i proporsjoner på 1 til 1,5. Med denne matlagingen vil frokostblandingen være myk, men beholde kornets integritet.
• Tin frosne reker, skrell dem fra skallet, fjern halen og hodet. Tørk fruktkjøttet.
• Skyll grønnsakene med vann, skrell ingefærroten fra skallet. Gulrøtter, paprika, ingefær kuttet i identiske terninger 0,5 cm store.
• Bland krydder med egg om ønskelig. Pisk massen grundig med en gaffel.
• Varm sesamolje godt i en stekepanne. Stek gulrøttene på den til den er myk.
• Tilsett pepper og erter. Rør grønnsaker, la småkoke i 1-2 minutter.
• Tilsett sist hvitløk og ingefær. Pass alle sammen.
• 30-40 sek.
• Tilsett tinte reker. Stek maten ved å røre dem regelmessig.
• Ha kokt ris i en panne, bland den med alle andre produkter og stek i 5 minutter.
• Rengjør kanten av pannen, hell det sammenpiskede egget der. Når det nederste laget av omeletten begynner å stivne, bland ristilbehøret med egget, og fordel alt jevnt.
• Søt nå den stekte risen med egg og smak til med alle sausene. Rør tilsetningsstoffene og stek retten i 2-3 minutter.
  

Råd. For å forbedre smaken av sjømatretter, kan du i tillegg bruke østerssaus. Og for pikantitet er det bedre å erstatte vanlig sukker med palmesukker.

• La den ferdige retten brygge slik at aromaene flettes sammen.
• Ordne maten på tallerkener, dekorer den med grønn løkfjær.

En lignende rett kan enkelt tilberedes ikke bare på komfyren, men også i husholdningsapparater, og stek komponentene i en langsom komfyr.

Ris med egg og grønnsaker, elsket av mange, har blitt en så kjent rett at den hele tiden gjennomgår kreative endringer. En ikke-standard titt på den vanlige oppskriften med reker og brokkoli finner du i videoen:

Innhold

Blant det varierte kinesiske kjøkkenet fortjener kinesisk stekt ris med egg spesiell oppmerksomhet. Langkornet ris brukes til tilberedning, takket være at denne retten alltid er smuldrende og velsmakende. Den tilberedes i en dyp stekepanne med tilsetning av forskjellige grønnsaker og sjømat, og får hver gang en ny nyanse av smak.

Kinesisk eggrisoppskrift

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 185 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Grunnoppskriften er kinesisk ris med egg og grønnsaker. Den endelige smaken avhenger av hvilke grønnsaker som ble brukt i tilberedningsprosessen. Kombinasjonen av grønne erter, paprika og grønnsaker vil gi en smaksopplevelse, mais, gulrøtter og tomater vil farge den med andre farger. Du kan legge til sopp, kylling, reker om ønskelig. Men du må fortsatt bygge videre på hovedoppskriften.

Ingredienser:

• langkornet ris - 200 g;
• søt pepper (bulgarsk) - 1 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• rå egg (kylling) - 3 stk.;
• grønn løk - 5 fjær;
• soyasaus - 1-2 ss. skjeer;
• grønne erter - 120 g;
• salt, svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Til å begynne med, skyll risen i flere vann, og kok deretter til den er mør. Når det er kokt, skal det være smuldrete, så hold forholdet mellom frokostblandinger og vann (1: 2) og hell frokostblandingen bare i kokende saltvann.
2. Pisk eggene lett i en kjele før tilberedning, sett den på en liten brann. Rør kontinuerlig. Du bør ha en omelett i form av frokostblanding.
3. Deretter trenger du en dyp stekepanne. Varm den opp, hell i oljen. Send den finhakkede hvitløken til steking. Så snart du kjenner hvitløksaromaen sprer du pepper og løk kuttet i tynne strimler.
4. Tilsett erter og la det småkoke i fem minutter.
5. Tilsett ris til grønnsakene og rør. Hold i brann i noen minutter til.
6. Legg inn omeletten, hell over sausen og smak til med pepper, server deretter.

Tilsatt kylling

• Tid: 40 min.
• Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kinesisk stekt ris med kylling vil appellere til kjøttspisere. Dette mer tilfredsstillende alternativet kan være en full middag eller lunsj. Den tilberedes ikke mer komplisert enn hovedversjonen: det tar litt mer tid, men resultatet rettferdiggjør det. De røde stykkene av fjærfe, gylden ris og aromaen av karri vinner hjertene til folk som har prøvd det for alltid.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• langkornet ris - 220 g;
• salt og karri - etter smak;
• soyasaus - 2 ss. skjeer;
• ferske eller hermetiske erter - 110 g;
• sesamolje - 30 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• fjærløk - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

1. Kok luftig ris.
2. Skjær fileten i terninger, stek i kokende sesamolje i 5 minutter.
3. Skjær gulrøtter i strimler, kombiner med kylling. Ha erter, løk og stek alt sammen i 3 minutter.
4. Bland den ferdige frokostblandingen med produktene ovenfor og hell over de sammenpiskede eggene.
5. Etter et par minutter, dryss karri, hell saus, gjenta blandingen og slå av varmen. Begynn å spise.

Med reker

• Tid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 190 kcal / 100g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Sjøduftende, jodberikede reker er høydepunktet i denne oppskriften. De er tilberedt så enkelt at enhver kokk kan håndtere det, selv om han er på kjøkkenet for første gang. For å gjøre oppgaven enda enklere kan du kjøpe dampet ris i stedet for vanlig ris. Det er bedre å erstatte erter med mais - den delikate smaken går bra med reker og forstyrrer ikke smaken.

Ingredienser:

• dampet ris - 230 g;
• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• havsalt - etter smak;
• skrellede reker - 200 g;
• løk - 1 stk;
• hermetisert mais - 100 g;
• kyllingegg - 3 stk.;
• soyasaus - 2 ss. skjeer.

Tilberedningsmetode:

1. Hell frokostblandingen i kokende saltet vann og kok til den er mør.
2. Tin reker, hell kokende vann over, tøm vannet. Drypp dem med soyasaus.
3. Før løken skåret i tynne halve ringer i olivenolje i 2-3 minutter.
4. Tilsett deretter sjømat og mais, stek til fuktigheten er fullstendig fordampet.
5. Hell risen i pannen, hell i eggene, bland godt, stek litt til. Fordel porsjoner på tallerkener og nyt denne unike retten.

Med krabbekjøtt

• Tid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.
• Kaloriinnhold i retten: 195 kcal / 100g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Dette alternativet er noe forskjellig fra de forrige. Det er litt som en varm salat. Egg er ikke kokt som en omelett, de er kokt. Og i dette tilfellet er det ferdige frokostblandingen ikke stekt. Løken til denne oppskriften kan karamelliseres. Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe ekte krabbekjøtt, kan du erstatte det med krabbepinner.

I det eldgamle og særegne kinesiske kjøkkenet er ris en viktig ingrediens. Dessuten er de tradisjonelle europeiske konseptene "frokost", "lunsj", "middag" i Kina definert som tidlig, middag og sen ris. Næringsrik, velduftende frokostblanding tilsettes alle kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. Desserter og tilbehør, supper og sunne frokostblandinger tilberedes av den. Hvis du graver dypere, er hele befolkningen i Kina på en eller annen måte forbundet med produksjonen av ris - de er for tiden dyrket eller har forfedre som var engasjert i hardt, møysommelig arbeid. En hverdagsrett for enhver asiatisk familie, kinesisk eggris har vunnet popularitet over hele verden. Lett, solid, utrolig velsmakende mat kjennetegner fullt ut det hundre år gamle kjøkkenet i Kina. Dette er hvordan folk har spist i tusenvis av år.

I Kina regnes indica og sjasmin som de mest vellykkede variantene av ris, når det gjelder metning med nyttige sporstoffer og enkel tilberedning. Kornene har en avlang form, koker ikke myk, beholder sin integritet og utmerker seg med en spesiell aroma. Slike varianter er hyggelige å spise selv uten tilsetning av krydder eller olje. Og tilberedt i henhold til tradisjonelle oppskrifter, blir ris et ekte kulinarisk mesterverk som vil appellere til den mest bortskjemte gourmet.

Chinese Egg Fried Rice har dusinvis av matlagingsalternativer. For å forsterke smaken og aromaen kombineres ingrediensene til bisarre kombinasjoner av kjøtt, grønnsaker, krydder. Bare grunnlaget for retten forblir uendret - ris tilberedt i henhold til den nasjonale oppskriften.

ris koking

I kinesiske kokebøker fra tidlig på 1900-tallet (20-40-tallet) kan du finne en unik måte å koke ris på. Dette er ikke engang en oppskrift, men et lite triks som gjør kornene perfekte i smak og utseende. Ris tilberedt på denne måten er perfekt for steking - luftig, ikke klissete, duftende, som i de beste kinesiske restaurantene, som er så beundret av europeere.

Du vil trenge:

• Jasminris (kan erstattes med basmati) - 1 kopp (250 g)
• 2 kopper kokt vann avkjølt til 85-90°C
• ½ ts salt

Matlaging:

• Hell ris i en dyp bolle og skyll under rennende kaldt vann i 5-6 minutter (ikke is, ellers sprekker den under koking), gni den lett med fingrene. Vannet bør tømmes flere ganger til det blir helt gjennomsiktig. Ha risen over i en sil og la renne av.
• Legg den vaskede frokostblandingen i en hvilken som helst gryte, hell varmt vann og kok opp over høy varme.
• Slå av komfyren og la risen trekke i 10-12 minutter (ikke mer).
• Tøm kokt ris i et dørslag og skyll. Hell av og avkjøl i 5-6 timer (gjerne over natten).

Ris til steking er klar. Du kan koke mer og lage duftende retter de neste 5-6 dagene. Jo lenger ris oppbevares i kjøleskapet, jo bedre blir smaken. Du kan ganske enkelt ta ut halvfabrikatet og tilberede næringsrike, smakfulle retter i løpet av få minutter. Kinesisk stekt ris med egg, med tillegg av reker, kylling, grønnsaker vil tillate deg å ikke ofre en full frokost på grunn av hastverket - det vil ta maksimalt 10-15 minutter å lage mat.

Den klassiske oppskriften innebærer å legge grønnsaker til ris. Disse kan være cherrytomater, purre, zucchini, grønne bønner, mais, etc. Kinesisk ris med grønnsaker er mer som en individuell improvisasjon med favorittmaten din. Vi tilbyr en tradisjonell oppskrift, som passer for enhver grønnsaksblanding etter din smak.

Matlagingsingredienser:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Sesamolje - 2 ts
• Vegetabilsk olje (hvilken som helst raffinert) - 2 ss. l.
• Kald kokt ris - 200 gr.
• Grønne erter (ferske eller frosne) - 100 gr.
• Friske gulrøtter - 100 gr.
• Løk - 2-3 stk. (middels hoder)
• Soyasaus - 2 ts

Steg for steg matlagingsoppskrift:

• Ta den kokte risen ut av kjøleskapet. Klassisk kinesisk matlaging bruker langkornet sjasmin eller indica, men kan erstattes med basmati, thailandske eller andre favorittvarianter. Det viktigste er motstand mot koking. Ris skal være luftig, ikke klissete, med så lite stivelse som mulig.
• Pisk egg og sesamolje i en liten glassbolle.
• Skjær grønnsakene i terninger, stek til de er gyldenbrune i en veldig varm stekepanne med tilsetning av olje. De skal beholde sine «sprø» egenskaper – «al dente». Stek derfor på maksimal varme i ikke mer enn 2-3 minutter.
• Legg ris til grønnsaksblandingen i pannen. Fortsett å steke på høy varme, mens du rører kontinuerlig i ytterligere 3-4 minutter.
• Skyv risen og grønnsakene til den ene siden av pannen med en slikkepott. Hell egg-smørblandingen i det ledige rommet og pisk med en visp i 10-15 sekunder. Bland det kokte egget med ris og grønnsaker.
• Hell soyasausen over retten og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Stekt ris i kinesisk stil med egg serveres varm, drysset med urter og sort pepper (etter smak).

En lettere versjon av den tradisjonelle kinesiske risoppskriften for de som trenger å lage en rett "her og nå".

Du vil trenge:

• Vann - 200 ml
• Salt - ½ teskje
• Soyasaus - 2 ss. skjeer
• Instant ris (i poser) - 200 gram
• Peanøttsmør (en hvilken som helst grønnsak) - 1 teskje
• Løk - ½ av et stort hode
• Stringbønner - 100 gram
• Egg - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

• Hell vann, salt og soyasaus i en kjele og kok opp. Tilsett instant-ris og rør godt slik at væsken trenger helt inn i posen. Etter koking, fjern kjelen fra varmen, dekk til med lokk og la den trekke i 5-10 minutter (avhengig av type ris). Hell deretter av vannet, avkjøl risen og tørk den.
• Kjelen er godt oppvarmet over høy varme, tilsett olje. Knekk egget direkte i pannen og pisk godt med en visp i 1-2 minutter. Legg den ferdige omeletten på en tallerken.
• Skift eller vask pannen godt. Varm opp over høy varme til det kommer røyk. Smør overflaten med olje, og stek grønnsaker (grønne bønner, løk). Stek til de er gyldenbrune over høy varme, under konstant omrøring, 2-3 minutter.
• Tilsett egg og ris til de stekte grønnsakene, hell over blandingen med soyasaus. Stek i 2 minutter.

Dryss den ferdige retten med kvernet sort pepper og server varm.

Krydret stekt ris "orientalsk"

Duftende, rik, lys smak av denne oppskriften vil bli verdsatt av elskere av asiatisk mat. For de som liker krydder i minimal mengde, anbefales det å redusere soyasaus, eddik, varm saus med det halve.

For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

• Egg - 2 stk.
• Ris klar, kald - 200 gram
• Peanøttsmør - 3 ss. skjeer
• Løk - 1 stk. (stort hode)
• Hvitløk - 2 store fedd
• Finhakket selleri - 1 ss. en skje
• Soyasaus - 1 teskje
• Eplecidereddik - 1 teskje (10-15 ml)
• Enhver varm saus - 1 teskje
• Spisskummen, salt, sort pepper, urter - etter smak

Hvordan lage ris i kinesisk stil med krydder:

• 12-24 timer før koking, kok kinesisk ris (sjasmin, basmati, brun) til bunnen.
• Ta risen ut av kjøleskapet og legg den i en tallerken der det tidligere er hellet olje. Bland kornene og oljen i 5 minutter for å dekke hvert korn jevnt. Kast det resulterende arbeidsstykket i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet. La det renne av mens du tilbereder egg-krydderblandingen.
• Salt eggene. Pisk forsiktig til den er jevn (det skal ikke være skum). Tilsett spisskummen frø til blandingen (etter smak).
• Varm opp pannen og smør med olje. Etter utseendet til en dis, hell eggene med spisskummen og stek til en fast, men veldig øm, myk konsistens. Fjern den resulterende omeletten fra pannen og ha i ris.
• Surr løk og hvitløk i den resterende oljen i 3-5 minutter. Tilsett ris, egg, soyasaus, varm saus, eddik og selleri i pannen. Bland godt og fortsett å steke i 1-2 minutter under konstant omrøring.

Server retten varm, etter å ha drysset med urter etter smak og sort pepper.

Kinesisk stekt ris matlagingstips

For at retten skal få den perfekte konsistensen og beholde alle de karakteristiske egenskapene, følg noen anbefalinger:

• det er bedre å steke ris i kinesisk stil i en wokpanne, så alle de "sprøde" egenskapene blir bevart;
• smaken av retten vil bli lysere og rikere hvis du koker stekt ris med kjøtt;
• ekstra virgin olivenolje er aldri brukt i oppskriften. Den sterke smaken og aromaen overdøver de andre ingrediensene. Det er tillatt å bruke raffinert olje, men med forsiktighet og i minimale mengder;
• hvis du blander flere typer frityrolje (sesam, peanøtt, linfrø, mais), kan du oppnå en helt unik smak;
• hvit langkornet ris kan byttes ut med brune varianter. De er mer næringsrike, inneholder en enorm mengde fiber, nyttige vitaminer og fettsyrer, som matcher kostholdet optimalt.

Prøv og eksperimenter. Universal kinesisk mat lar deg tilpasse enhver oppskrift til smakspreferansene til hver person. Fordelene, aromaen, kulinariske egenskapene lider ikke av dette, men får bare "forfatterens" notater. I prosessen lærer du på egen hånd hvordan du koker ris med grønnsaker i kinesisk stil med en perfekt balansert sammensetning eller koker ris til basen. Øvelse basert på anbefalinger er den eneste måten å lage kulinariske mesterverk på.

Visninger: 1 179