I moderne matlaging, hva slags kombinasjoner av ingredienser du ikke finner. En persons fantasi gleder hans egen mage. Det viktigste er ikke å glemme de ekstra kiloene i livet. Oppskriften på suppe med courgette nedenfor viser ikke et slikt problem, så vi vil se nærmere på kokesekvensen vermicelli suppe med courgette og sopp. For å få en fem-liters gryte med den angitte retten, må du ta følgende:

Ingredienser for å lage squash suppe:

- 3 poteter;
- 1 courgette;
- 1 courgette;
- 3 champignons;
- 1 gulrot
- 3 fedd hvitløk;
- 1 løk
- 50-70 gram tynn vermicelli;
- 30 gram smør;
- den grønne delen av unge løk;
- salt og pepper etter smak.

Oppskrift med bilde trinnvis:

1. Squash suppe kan tilberedes med renset vann eller kjøttkraft... Hvis det siste alternativet er passende, så kok det i 40-50 minutter, og følg deretter trinnene nedenfor. Først og fremst forbereder vi grønnsaker til den fremtidige suppen fra courgette med nudler: skrell løk, poteter, gulrøtter, hvitløk, som sammen med courgette, courgette og sopp vaskes grundig under vann.

2. På skjærefjøl kutt potetene i terninger.

3. Ha den i en kjele med. Før denne grønnsaken kokt (15-20 minutter), hakk sopp, løk og hvitløksfedd som følger.

4. Stek dem i en panne på smør ca 10-15 minutter. På denne tiden kutter du gulrøtter, courgette og courgetter i terninger på et skjærebrett. Vi sender disse komponentene i buljongen i det øyeblikket potetene blir stekt til de er kokte i ca 5 minutter. I løpet av samme tid koker vi courgette og gulrøtter. Deretter sender vi sopp, løk og hvitløk fra pannen til de angitte ingrediensene. Vi lar de siste komponentene stå i fyr i omtrent 3 minutter.

5. I siste øyeblikk, legg en tynn vermicelli i suppen laget av courgette med sopp. Den skal ikke tilberedes lenge, tre minutter er nok. Vi prøver suppe courgettsuppe med nudler og salt, pepper om ønskelig. Etter å ha fjernet fra varmen, la den brygge i ca 20-30 minutter, og fortsett til måltidet. Hvis ønskelig, kan du sette

Courgettsuppe kokt over denne oppskriften, selv strenge foresatte vurderer kosthold slanke figurer... Fordi produktene velges tilsvarende. I tillegg er det ingen kontroversielle helsemessige fordeler teknologiske prosesser... For eksempel trenger ikke grønnsaker å stekes på forhånd.

Det ville være fint å ta purre med på produktlisten. Men selv med sin vanlige motstykke, løk, smaker det første kurset godt. Generelt kan du gjøre som du ønsker med mengden ingredienser. Hvis gulrøttene er store, er halvparten tilstrekkelig. Jeg vil gjerne føle den osteaktige aksenten lysere, øke mengden ost. Og du kan også inkludere poteter i produktene eller paprikakoriander eller dill i stedet for persille.

Hvordan lage courgettsuppe

1. Grønnsaker tilberedes som følger:

Skrell av courgette og gulrøtter;

Skallet fjernes fra løk og hvitløk;

Grønnsaker vaskes og ikke kuttes i store biter.

2 ... Ren og oppskåret mat helles med vann og tilberedes (på middels varme). Beredskap kontrolleres av mykheten til grønnsaker, de kan lett gjennombores med en gaffel. I gjennomsnitt kokes courgetter med gulrøtter i 15-20 minutter.

3 ... 5 minutter før matlaging kan du tilsette krydder og slå hele massen med en blender (i en blender).

4 ... Sett deretter gryten på bålet fordi det er på tide å tilsette osten. Til prosessen med å oppløse den i flytende tallerken gikk raskere, kan du bryte osten i små biterfør du sender dem til potten. Rør courgettsuppe i flere minutter, og sjekk om all osten har smeltet. Fjern fra varmen, hell i kopper og server, pyntet med fersk persille.

Deilig courgettsuppe er klar

Nyt måltidet!

Ofte vil du lage noe nytt til husholdningen din, men tiden for matlaging komplekse retter mangler sårt. Du kan imidlertid glede dine kjære med deilige og varierte lunsjer / middager uten mye anstrengelse. For eksempel courgettsupper. De har ikke bare gode smak og er bra for kroppen, men de koker veldig raskt.

Fordelene og hemmelighetene ved matlaging

Til å begynne med bør du ikke lage mye courgettsuppe. Nyttig materialesom er inneholdt i den blir ødelagt raskt nok. Derfor anbefales det å spise en så deilig vitaminsuppe med en gang. Bedre å ta litt tid og lage mat dagen etter fersk tallerken... Videre er essensen av matlaging bare redusert til å hakke produkter, koke dem og, hvis ønskelig, purere.

For suppe laget av courgette passer ikke bare bjeller som er kjent for alle. Ikke mindre velsmakende først retten er laget av courgette eller squash. Deres smak er omtrent den samme. Det viktigste er å ta unge grønnsaker.

Den viktigste skjønnheten med courgette er at de passer bra til nesten hvilken som helst mat. Dessuten adopterer courgette smaken av andre ingredienser, og det er derfor mange alternativer for supper: med sopp, kjøtt, kylling, ost. Courgetter er også gode venner med andre grønnsaker, så deres tilstedeværelse i supper anbefales.

Courgettsuppeoppskrifter

Generelt er det mange oppskrifter på supper fra courgette. Men jeg vil advare deg med en gang - alt dette grunnleggende oppskrifter... På grunnlag av noen av dem kan du forberede din egen matlaging mesterverkbasert på preferansene til deres familiemedlemmer.

Courgettsuppe med kylling

I det store og hele er denne suppen en slags vanlig kyllingnudler... Av en eller annen grunn refererer det til fransk mat, selv om det ikke er noen spesiell visdom i tilberedningen. For fransk squashnudelsuppe du vil trenge:

• courgette - 2 små grønnsaker ( det beste alternativet vil bli courgette);
• kyllingbryst - 1 STK .;
• tomater - 4 stk .;
• bulgarsk pepper - 2 belger;
• bue - 1 hode;
• vermicelli - 100 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt og merian etter smak.

Kok kyllingbuljong, fjern kjøttet, skjær i små biter og send tilbake til kasserollen. Hakk løk og pepper tynt halm og pass i 5 minutter under lukket lokk... Tilsett deretter hvitløk, merian og courgette, knust med en presse, i grønnsakene etter å ha kuttet den i små biter. Dekk pannen med et lokk igjen og kok i 7-10 minutter til under omrøring. Skold tomatene, skrelt og most på en hvilken som helst praktisk måte.

Ha grønnsakssteking pluss i kokende buljong tomatpuré og kok i ca 10 minutter. Etter det kan du kaste vermicelli i en kjele og koke suppen til den er kokt. Suppe serveres best med rømme.

Courgettsuppe med kylling, kostholdsalternativ

Denne versjonen av den samme nudelsuppen er lavere i kalorier enn den forrige. Du trenger de samme produktene for ham. Og han forbereder seg praktisk talt på samme måte. Den eneste forskjellen er at stekingen ikke plasseres i buljong, men i kokende vann. Det er også lagt finhakket rå kyllingbryst sammen med grønnsaker. Alle andre prosesser og tilberedningstider forblir uendret.

Minestrone squash suppe

Etter å ha taklet fransk mat, la oss snakke til italiensk. Minestrone er bare en tradisjonell italiensk suppe. Den er også laget med vermicelli. Faktisk hva er italiensk kjøkken ingen pasta. Og følgende produkter vil være nødvendige for Minestrone:

• courgette - 1 liten grønnsak;
• løk og gulrøtter - 2 stk. til suppe og 1 stk. til buljong;
• nudler - 75-100 g;
• hvitløk - 2-3 fedd til suppe pluss 5-6 stk. til buljong;
• selleri (rot) - 150 g;
• vegetabilsk olje - for passivering;
• salt, lavrushka, pepper og urter - etter smak.

Først må du lage en god mat grønnsaksbuljong... For å gjøre dette, hell vann i en kjele og legg tilberedte grønnsaker der. Løken kan legges hel og avskallet, gulrøttene kan skrapes lett og kuttes i 2-3 deler, sellerien kan enkelt skjæres i flere biter, hvitløksfeddene kan skrelles og presses lett. Sett kasserollen på høy varme og la væsken koke, reduser deretter varmen, og salt og pepper buljongen og la den koke i omtrent en time. Av ferdiglaget buljong fjern grønnsakene, siden det ikke lenger er behov for dem, og selve buljongen kan filtreres hvis ønskelig.

Nå er det på tide å starte suppen din. Skjær løk i halve ringer, gulrøtter i tynne strimler, marg og poteter i små terninger, finhakk hvitløken. Stek løk og hvitløk i olje, tilsett deretter løk og poteter, dekk til pannen med et lokk og la grønnsakene småkoke i 10 minutter.

Legg de tilberedte grønnsakene i en kokende grønnsaksbuljong og kok i 15-20 minutter, tilsett deretter courgette i suppen og la stå på bålet i ytterligere 10 minutter. Hell krydder og separat kokte nudler i en kjele. Den tilberedte vitaminsuppen skal få stå i en halv time og kan helles i tallerkener, og krydre hver porsjon med revet ost.

Courgettsuppe med soppkraft

Mer hjertelig variasjon på temaet Minestrone kan fås ved å koke det i soppkraft. I en slik suppe vanligvis pasta ikke sette. Men ... hvorfor ikke eksperimentere? Så du må tilberede følgende ingredienser:

• courgette - 2 små grønnsaker;
• gulrøtter - 2 stk .;
• bue - 1 hode;
• poteter - 3-4 store rotvekster;
• sopp - 0,5 kg (helst skogssopp, men champignons vil også gå);
• tomater - 2 stk .;
• selleri og persille (rot) - 1 stk. (ca. 100 g hver);
• vegetabilsk olje - for passivering;
• salt pepper, grønn løk og greener etter smak.

Hakk soppen fint nok, ha i kaldt vann og kok i en halv time etter kokingen. Skjær gulrøtter og røtter i strimler og stek med hakkede halve ringer løk... Når røttene er myke, legg de grønne løkene i pannen og stek i ytterligere 5 minutter.

Skrell poteter med courgette, skjær i skiver og send til soppkraft... Ha de stekte rotgrønnsakene straks i en kjele. Det tar 20-25 minutter å lage suppen. Rett før beredskap, salt og pepper suppen etter eget skjønn. Klar suppe hell i boller og smak til med rømme og urter.

Courgettsuppe med kjøttboller

Kjøttelskere vil definitivt elske squashsuppe med kjøttkuler... Barn elsker også denne suppen, siden biter av grønnsaker, som ikke er elsket av mange små mennesker, ikke flyter i den. Du må forberede deg på en slik suppe:

• courgette - 2 små grønnsaker;
• kyllingkjøtt - 300-400 g;
• løk med gulrøtter - 1 stk .;
• kjøttdeig - 300 g;
• salt, pepper, urter og kjeks (hjemmelagde krutonger) - etter smak.

Kok kyllingbuljong, avpittet kjøttet (hvis tilgjengelig), kutt og legg tilbake. Tilsett mellomstor courgette i den kokende buljongen og kok i ca 10 minutter, og legg deretter kjøttkakene som er tilberedt på forhånd i buljongen.

Hakk gulrøttene med løk og surr i 5-10 minutter, og send dem til den halvferdige suppen. Salt og pepper retten der, og kok deretter i 10-15 minutter til.

Den ferdige suppen skal få lov til å brygge i 15 minutter, fjern deretter kjøttbollene fra den, og purer det gjenværende innholdet i kjelen med en blender. Hell den første retten i tallerkener, tilsett kjøttboller, kjeks og urter til hver.

Courgettsuppe med ost

En veldig krydret versjon av deres courgettsuppe kan lages ved å tilsette ost til standardingrediensene. Oppskrift lister ost harde varianter, men hvis ønskelig, kan du bruke smeltet. Som noen er mer komfortable. Generelt sett, for en slik suppe, må du få den ut av søppelkassene:

• courgette - 1 liten grønnsak;
• hard ost - 100 g;
• bue - 1 hode;
• poteter - 3-4 middels rotgrønnsaker;
• ingefær (revet rot) - 1 ts;
• smør - til sautering;
• salt, pepper, koriander, urter - etter smak.

Denne suppen tilberedes veldig raskt. Skrell poteter og courgette i store biter og kok i en liten mengde vann, som først må saltes. Tøm en del av buljongen, og purér resten av kjelen. Hvis puréen er for tykk, tilsett litt buljong. Stek finhakket løk og revet ingefær i et minutt og tilsett i en kasserolle med purésuppe. Legg revet ost der. Hell den tilberedte suppen i porsjoner. Server med urter og rømme.

Hvis i stedet for hard ost smeltet brukes, bør du gå annerledes. Hell en liten mengde vann i en kjele og sett den på brann. Send kutt i stykker der bearbeidet ost... Når osten er helt oppløst, legg grønnsakene, og gjør deretter alt i henhold til oppskriften ovenfor. Bare ost er ikke lenger nødvendig å legge til.

Kremet squashsuppe

I utgangspunktet skiller kremsuppe seg lite fra purésuppe. For det første har den mange “kremete” ingredienser, som gir retten en kremaktig smak. For det andre blir ikke fløtesuppa så mye puré som pisket, det er det som oppnås ønsket konsistens... Og denne suppen krever følgende sett med produkter:

• courgette - 1 liten grønnsak;
• gulrøtter - 1 middels rotgrønnsak;
• løk - 2 hoder;
• poteter - 4-5 middels rotvekster;
• krem - 150-200 ml;
• vegetabilsk olje - for passivering;
• salt, karri - etter smak.

Stek løk og gulrøtter skåret i mellomstore biter i olje. Tilsett courgette skåret i skiver til dem. Hell litt vann i pannen, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter. Kok potetene i vann litt smaksatt med salt. Tøm en del av buljongen, som for potetmos.

Tilsett resten av grønnsakene i potetene og mal alt med en blender. Hell krem \u200b\u200bi vegetabilsk masse. Om nødvendig kan du tilsette litt potetbuljong... Pisk blandingen og sett på brann for å varme opp, men ikke koke. I dette tilfellet må suppen omrøres konstant. Krydre den tilberedte suppen, helles i tallerkener, med urter.

Video - oppskrift på "Courgettsuppe"

Jeg elsker courgettsuppe fordi den er rask og enkel å lage mat. Men smaken er selvfølgelig utmerket. Jeg løp hjem fra jobb, tok ut den ferdigkokte kyllingkraften og etter 20 minutter deilig suppe klar! Du kan legge til vermicelli eller ris, eller til og med hirse. Men poteter er ikke for alle. Jeg skal fortelle deg om det mest populære alternativet i huset vårt kyllingsuppe fra courgette med tynn vermicelli.

Oppskrift på en deilig kyllingsuppe med courgette og nudler i en hast

Ingredienser

• kyllingbuljong - 2 l;
• mellomstor courgette - 1 stk.
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• mellomstore løk - 1 stk.
• vermicelli - 3/4 st .;
• greener - 1 haug;
• salt, krydder - etter smak.

Steketid - 20 minutter (unntatt tiden for tilberedning av kyllingbuljong);

antall porsjoner - 6;

kjøkkenet er russisk.

Forberedelse

Vi setter kyllingbuljongen på ovnen til den koker, hakk gulrøttene på grovt rivjern og finhakk løken. Vask courgette, fjern huden og skjær i mellomstore terninger.

Tilsett tilberedte grønnsaker i den kokte buljongen.

Ved å dyppe grønnsaker i kokende vann eller buljong, sparer du 30% flere vitaminer.

Legg til din favoritt krydder i suppe og salt.

Når gulrøtter og løk er kokt i 2-3 minutter, tilsett vermicelli.

Tilsett courgette i suppen.

Vi lar koke i 2 minutter, det er ikke lenger nødvendig for courgette å beholde formen og smaken. Han forbereder seg veldig raskt. Vi blander. Suppen er klar, du kan servere den! Vi legger i dype tallerkener, tilsett urter, rømme etter smak og kjeks fra hvete eller rugbrød. Nyt måltidet!

Dette er interessant: Nord-Mexico kalles courgetts fødested, og legenden sier om utseendet deres ikke bare hvor som helst, men i India! Som i en fiskerlandsby kunne kvinner ofte ikke vente på at ektemenn skulle komme hjem, som hadde dratt til havs for å få fangst. Uansett hvor mye de ba, ga ikke havet mannen deres. Og da de ønsket å redde de resterende mennene, ba konene tårene gudene om å gi dem en erstatning for fisk, slik at produktet skulle være like ømt og velsmakende. Gudene hadde barmhjertighet og ga dem courgetter, og lærte dem ikke bare å lage mat, men også å vokse.

Courgette kom til Europa sammen med andre "utenlandske ting" på 1500-tallet, til Russland - på det 19. gjennom Tyrkia og Hellas. Denne grønnsaken er nå mye brukt på kjøkken. forskjellige land fred, spesielt i Middelhavet. Og provinsen Frankrike Provence elsker kulinarisk glede i form av utstoppede courgetteblomster.

Vi stoppet ved rask oppskrift lett suppe, og legg til dine favoritt og kjente ingredienser. Det passer for diett mat på grunn av det lave kaloriinnholdet.