Retter av oksegryte. Matlaging deilig

Retter av oksegryte. Matlaging deilig - biff lapskaus

10.03.2020 Supper

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Ingredienser:

- kjøtt - 500 gr.,
- poteter - 5 stk.,
- Bulgarsk pepper - 1 stk.,
- gulrøtter - 2 stk.,
- bue - 2 stk.,
- vann - 1 l.,
- salt, pepper, krydder - etter smak,
- vegetabilsk olje - 50 gr.,
- tomatpuré - 2 ss,
- hvitløk - 3 fedd,
- chilipepper - 0,5 stk.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skjær kjøttet i små terninger.

Vi forbereder grønnsaker for videre matlaging. Løk kuttet i halve ringer.

Gulrot kuttet i små terninger.

Hell litt vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn, gjerne støpejern, og varm den opp. Ha i løken og begynn å steke.

Kast kjøttet inn i løken. Litt salt og pepper.

Etter å ha stekt de forrige ingrediensene, kan du kaste gulrotpinner.

Hakk i mellomtiden litt chili, hvitløk og paprika.

De sendes også til steking.

Vi renser potetene, kutter dem.

Vi legger til vann. Vann bør ikke rive grønnsaker og kjøtt fullstendig.

Salt igjen, pepper etter smak. Vi lar stuing med lokket lukket over svak varme til kjøttet og grønnsakene er klare. Det er omtrent 40 minutter.

Etter at potetene er kokt, kan du sende dem til tomatpureen. Det er viktig å gjøre dette på slutten av matlagingen. Ellers blir potetene harde. Server med syltet løk og urter.

God appetitt!

Roastbiffkjøtt.

Roastbiff med poteter

Produkter:

Biffkjøtt - 0,4 kg;
Potet - 0,7 kg;
Løk - noen få stykker;
Vegetabilsk olje;
Laurbærblad;
Salt, krydder, pepper;
Vann - et halvt glass;
Bouillon - en halv kopp

Kjøtt kuttet i biter. Finhakk løken. Skjær poteter i skiver eller små biter. Varm opp 2 ss matolje i en stekepanne og hell løken i den, stek den deretter litt, mens du rører hele tiden. Ha nå løken i en egen bolle. Legg så kjøttet i den samme pannen der løken ble stekt og stek litt. Når vannet fra pannen fordamper, må du tilsette mer olje. Legg deretter halvparten av den stekte løken til kjøttet, tilsett salt. Topp poteter, og den gjenværende løken på den, hell deretter vann eller buljong etter det, og øk deretter varmen. Dekk nå alt med lokk og la retten småkoke i ca 45 minutter til den er gjennomstekt.

Roastbiff med poteter og gulrøtter

Ingredienser:

Biffkjøtt - 650 g;
Potet - 700 g;
Salo smeltet - 50 g;
grøntområder;
Salt, krydder;
Gulrot - 300 g

Biff må gnides med salt, krydder, pepper. Legg så på en bakeplate eller bakebolle, smurt. Sett deretter i ovnen og stek. Når kjøttet er stekt, er det nødvendig å legge skivede poteter, hakkede løk i halve ringer mellom stykkene. Fra tid til annen må kjøttet snus og vannes med saften som slippes ut under kokingen.

med poteter

For matlaging trenger du:

Biffkjøtt - 650 g;
Løk - 1 stk;
Potet - 350 g;
Gulrøtter - noen få stykker;
Pepper (bulgarsk) - 1-2 stykker;
Tomater - et par stykker;
grøntområder;
Laurbærblad;
Krydder, salt

Først må du kutte kjøttet i tynne skiver, og deretter blande det med krydder (du kan bruke forskjellige krydder til kjøtt). Nå må kjøttet stekes i vegetabilsk olje. Skrell så gulrøtter, poteter og kutt i terninger. Løk må skrelles og kuttes i tynne halvringer. Skrell paprikaen fra frøene og del den i fire deler, skjær den deretter i strimler. Ta nå tomatene og skjær dem i terninger.

Etter det legger du alle grønnsakene i en kjele og tilsetter litt vann slik at de blir 3/4 fulle. Hvis ønskelig, kan du legge til en kube buljong til dem. Tilsett nå kjøttet i grønnsakene og bland alt godt. Dekk nå med et lokk. I denne formen småkoker du på svak varme i ca 23 minutter, mens du rører i retten. Tilsett salt om nødvendig. Når grønnsakene med kjøtt er nesten tilberedt, må du tilsette krydder og urter til dem. Server varm roastbiff med poteter. Denne retten spises best med ferske grønnsaker.

Hjemmelaget biffstek

Denne oppskriften er virkelig hjemmelaget og kan gjøre selv den enkleste middag festlig og uforglemmelig. For matlaging trenger du:

Oksekjøtt (fortrinnsvis beinfri fruktkjøtt) - ca 600 g;
Poteter - ca 5 stykker;
Løk - 1 stk;
Hvitløk - et par fedd;
Vegetabilsk olje;
Salt, krydder, kvernet pepper

Det skal bemerkes at forberedelsestiden for denne retten vil ta deg i gjennomsnitt omtrent 40 minutter.

Først må du skrelle løken og kutte i tynne halvringer eller ringer, som du vil. Skrell gulrøtter og poteter, skyll og kutt i terninger. Etter det må løk, poteter og gulrøtter stekes litt i vegetabilsk olje, tilsette salt og krydder til dem. Skjær nå kjøttet i biter og la det småkoke litt på svak varme. Ha så alle grønnsakene og kjøttet i en kjele for stuing. Hell alt med vann, tilsett laurbærblad, salt, krydder. Etter det, hakk persillen, klem ut hvitløken og dryss steken med dem. Sett i ovnen og stek i en halv time til den er gjennomstekt. med hjemmelagde poteter!

Tenk deg: en duftende rett med saftige biter av stekt og deretter stuet kjøtt med grønnsaker, og i en tykk saus. Ikke uten grunn, fra den franske lapskausen er oversatt hvordan man kan stimulere appetitten. I dag vil jeg dele en oppskrift på å lage biffgryte med deg.

Generelt er lapskaus en rett med stekte og deretter stuede kjøttstykker med ulike grønnsaker, sopp, urter og krydder. Dessuten kan du bruke hvilket som helst kjøtt - enten det er fjærfe, vilt eller til og med fisk. Nå kalles lapskaus enhver rett som i tekstur ligner tradisjonell fransk lapskaus, så i Russland er det en rekke av denne retten.

biff ragout oppskrift

av Maxim Frolov Publisert: 23. juni 2014

Exit: 8 personer
Opplæring: 15 minutter
Matlaging: 3 timer 0 minutt
Total: 3 timer 15 minutter

Bare tenk deg: en duftende rett med saftige stykker stekt, og ...

Ingredienser

3 ss
1 ss
1 kg.
1 PC.
3 stk. tenner
100 gr.
4 ss.
1/2 ts
4 ting.
2 stk.
2 ss
smak

Instruksjon

Og vi begynner å tilberede lapskausen ved å kutte kjøttet i små terninger. Krydre godt med salt og pepper på alle sider.
Neste trinn er å kutte løken i små terninger ...
...og finhakk hvitløken.
Nå, over høy eller middels varme, varm opp olivenolje eller vegetabilsk olje i en stekepanne.
Etter at du har forsikret deg om at den er varm nok, legger du også en bit smør der. Vær forsiktig - etter dette vil oljen begynne å sprute mye.
Stek kjøttet noen minutter på den ene siden, ...
... og så snu den og stek like mye på den andre.
Når kjøttet er brunet nok, ha det over på en tallerken, mens kjelen ikke tas av varmen.
Reduser varmen og ha hakket løk og hvitløk i samme panne.
Rør inn grønnsaker og stek til de er gyldenbrune. På dette stadiet av matlagingen ser de kanskje ikke særlig respektable ut - ikke bekymre deg - dette vil ikke påvirke smaken av lapskausen vår på noen måte.
Fordel en spiseskje tomatpuré til løken og hvitløken ...
...og stek steken i cirka ett minutt.
Det er på tide å helle oksebuljongen i pannen. Dette bør gjøres gradvis, mens du hele tiden rører innholdet i pannen.
Vi returnerer kjøttet til buljongen ...
...og bland grundig.
Salt pepper...
...og tilsett litt sukker. En halv teskje eller så.
Det gjenstår å tilsette litt Worcestersaus, koke opp buljongen, ...
... så reduser varmen til et minimum og dekk lapskausen med lokk. Og småkoke, småkoke, småkoke.
Stuingen vil bli stuet fra en og en halv til to timer. I mellomtiden, la oss ikke kaste bort tid og forberede resten av ingrediensene. Så rengjør kålroten og skjær den i små terninger.
Vi renser også gulrøttene og kutter også i terninger.
Den er perfekt som tilbehør til lapskaus, så nå kan du begynne å koke den.
Etter den nødvendige tiden åpner du lokket på pannen. Mm... for en duft. Vi sprer de hakkede grønnsakene der, bland alt igjen, lukk lokket og kok i ca 30 minutter til. Hvis væsken fra lapskausen har kokt bort mye, så tilsett mer buljong.
Etter 30 minutter skal oksegryten se omtrent slik ut. Vakkert, ikke sant? Og hvilken smak...
De viktigste forberedelsene ligger bak, bare finpussen gjenstår. Finhakk urtene...
...og tilsett det i lapskausen. Rør igjen og ta kjelen av varmen.
Oksegryte er klar, det anbefales å servere den varm. God appetitt!

Kjøkken:
Rett:

Grønnsaksgryte med kjøtt er en rett som regnes som universell i de nasjonale kjøkkenene i verden. Opprinnelig spilte grønnsaksgryte rollen som en forrett. I dag har lapskausen endret seg litt og kan serveres ikke bare som forrett, men også som hovedrett.

Det er mange oppskrifter på denne fantastiske retten. Jeg tilbyr en oppskrift på grønnsaksgryte med biff.

Skyll biff, tørk og kutt i mellomstore biter. Ha i en stekepanne, hell over litt vann, salt og la det småkoke på svak varme til det er mykt. Hell så solsikkeolje i pannen og stek kjøttet i 5 minutter, rør av og til.

Mens kjøttet koker? kutt gulrøttene i ringer (hvis små) eller halve ringer (hvis store). Skjær løken i kvarte ringer.

Tilsett gulrøtter og løk i kjøttet, stek i 5-10 minutter.

Hakk pepper og zucchini og hell i pannen. Hell litt vann, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter.

Tilsett grovhakkede tomater og hvitløk, revet på et fint rivjern. Dryss over salt og pepper, lukk lokket og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca 5 minutter.

Slå av varmen, dryss lapskausen med hakket dill. Grønnsaksgryte med storfekjøtt er klar. God appetitt!

Denne oppskriften vil appellere til ekte gourmeter som er klare til å tilbringe nesten 3 timer på kjøkkenet for å nyte en deilig rett - lapskaus med biff og grønnsaker.

Kjøttet er stuet med sopp, løk, gulrøtter og poteter i vin og buljong. På grunn av den lange sløvheten blir biffen gjennomvåt med aromaen av krydder, blir mør og bokstavelig talt smelter i munnen. Grønnsaker er myke, men samtidig beholder de formen godt, koker ikke myke. Sausen er tykk, det lukter guddommelig sopp - legg til en skive hvitt brød, og en utrolig velsmakende lunsjrett er klar!

Oppskrift Ingredienser

biff på bein (ribbe) 800 g
salt 1 ts
en blanding av malt paprika 2 chips.
vegetabilsk olje 1 ss. l.
tørr rødvin 200 ml
oksebuljong 2-3 ss.
champignon 300 g
løk 1 stk.
hvitløk 2 tenner
gulrot 1 stk.
poteter 4 stk.
malt zira 2 chips.
persille 10 g

Hvordan lage biff- og potetstuing

Jeg skjærer kjøttet i biter på ca 4x4 cm, gnidd med en blanding av salt og pepper. Det er best å bruke biffribbe - kort, det er praktisk å kutte dem i porsjoner, dessuten gir beinene en spesiell rikdom til lapskausen.
Så varmet jeg opp en gryte med vegetabilsk olje og stekte biff over høy varme, uten lokk. Siden gryteretten er liten og det er mye kjøtt i den, tok det ca 10 minutter å steke før den festet seg på alle sider.
Så tilsatte jeg et par glass vin i kasserollen, kokte over høy varme for å fordampe alkoholen - det tok ytterligere 10 minutter. Som du kan se, etter fordampning, var det mye væske igjen i stewpan med biff for stewing. Jeg senket varmen, dekket gryteretten med lokk og kokte biffen i vin i 1 time og 30 minutter. Under kokingen rørte jeg i kjøttet og helte i buljongen - ikke så veldig mye, væsken skal dekke biffen med omtrent halvparten.
Hun tok ribba ut av pannen. Jeg silte buljongen for å fjerne de små beinbitene som ofte blir igjen når man hakker kjøtt. Jeg tok opp buljongen (det blir litt, omtrent et glass) og kastet champignonene, skåret i skiver, i kasserollen. Kokes i 5 minutter.
Så tilsatte jeg løk, terninger og finhakket hvitløk i soppen. Kokes i ytterligere 5 minutter.
Gulrøtter kuttes i ringer med en krøllet kniv. Og sendte henne til soppen. Hun fjernet kjøttet fra den kokte ribben og la det tilbake i kasserollen.
Skrelt og kuttet potetene i mellomstore terninger. Jeg helte den over i en kjele med andre ingredienser, tilsatte varm buljong slik at den dekket potetene helt.
Jeg ventet til lapskausen kokte, så reduserte jeg varmen og putret under lokk til potetene og gulrøttene var klare - ca 30 minutter. På slutten av matlagingen, drysset med malt spisskummen og urter.
Ragout med biff og poteter viste seg å være rik og veldig velsmakende. Biffet er mørt og mykt, lett strimlet, og soppsmaken er fantastisk!