Laks eller laks er favorittfisken til gjennomsnittlige russere. Smaken av fisk er selvforsynt og krever ikke sauser, og matlaging tar ikke mye tid. Salater, første- og andreretter, kalde og varme forretter tilberedes av laks.

Denne fisken inneholder kalium, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin A, E og gruppe B, inkludert omega-3 fettsyrer. Disse stoffene kommer inn i menneskekroppen innen en time etter inntak. Dermed reduserer inkluderingen av lakseretter i kostholdet kolesterolnivået, forbedrer elastisiteten til veggene i blodårene og har en gunstig effekt på figuren, til tross for kaloriinnholdet, siden laksefett ikke samler seg i menneskekroppen.

Laks har også ulemper som krever spesiell oppmerksomhet. For det første, ifølge forskning, kan laks akkumulere kvikksølv i kjøtt i løpet av livet. For det andre, for å forbedre produktets utseende, under kunstig avl, blir fisken tonet eller matet med fargestoffer, som er skadelige for mennesker. Derfor er det viktig å velge riktige biffer og kadaver ved kjøp.

Hvordan velge laks

Det er viktig å bestemme ferskheten til fisken, men denne faktoren er ikke det eneste hovedkriteriet. Ikke mindre nødvendig vil være definisjonen av typen fisk: laks eller laks. Skruppelløse selgere er noen ganger utspekulerte og gir ut tonet billig fisk til laks, og farging er skadelig både for menneskers helse og for smaken av retten.
I dag er butikkhyllene fylt med forskjellig fisk. Dette er ferske, kjølte eller frosne skrotter, kuttet og ikke kuttet, fileter, porsjonssteker "stykker", som er like tykke som 2-3 steker, samt hale og hode, egnet for tilberedning av førsteretter.

Hvis laksen er representert av en hel kadaver, se nærmere på hodet. Laks har et spiss hode. I tillegg store skjell, og det er ingen svarte prikker på overflaten, som en ørret. Vær nøye med følgende innstillinger:

• Fargen på fileten er en lys eller blek nyanse. Preferanse bør gis til blek fisk, fordi. det er stor sannsynlighet for at slik fisk dyrkes under naturlige forhold. Men denne parameteren er ikke nøyaktig, fordi mange faktorer påvirker fargen på kjøttet. Den "riktige" fisken har hvite striper;
• Dato for kutting eller pakking. Avkjølt fisk lagres i 14 dager;
  Strukturen til det avkjølte kjøttet er elastisk, deformeres ikke når det trykkes med en finger;
• En annen indikator på friskheten til ukuttet fisk er øynene. Hos fersk fisk er øynene klare, ikke uklare, og halen er våt. Vær også oppmerksom på glansen til fisken. Hvis den skinner for mye, har fisken sannsynligvis blitt kjemisk behandlet for å forlenge holdbarheten;
• Naturligvis skal skrotten ikke være glatt, og emballasjen skal ikke være revet eller skadet;
• Fersk fisk lukter hav.

Laks i ovnen med sitron

• Laksestek 3 stk.
• Sitron 1 stk.
• Kvister frisk rosmarin 6 stk.
• Oliven olje.

Skjær den ene halvdelen av sitronen i to og skjær i sirkler, og press ut saften fra den andre og strø biffene over.

Legg sitronskiver på folien, og rosmarinkvister på toppen. Vi legger en biff på denne puten, og så rosmarin og sitron igjen. Spray med olivenolje.

Hvis fersk rosmarin ikke er tilgjengelig, bland sitronsaft med olivenolje, salt og tørt krydder. Vi gni biffen med denne blandingen, legg sitronskivene.

Vi pakker den inn i folie og setter fisken i en ovn forvarmet til 170 grader i 20-25 minutter. Også fiskesteker i folie tilberedes på en kullgrill. Server med forskjellige tilbehør etter smak.

Laksesteker med grønnsaker

• fiskesteker 3 stk.
• frossen grønnsaksblanding 300 gr
• rømme 2 ss
• salt og krydder - etter smak

Gni biffene med en blanding av salt og krydder etter smak, la trekke i 5-7 minutter. For impregnering og aroma bruker vi sort pepper, suneli, en blanding av Provence-urter, rosmarin eller sitronpepper.

Vi overfører de syltede biffene til en bakebolle og dekker med en grønnsaksblanding eller blomkål, brokkoli, etter å ha kokt i tre minutter. For løk foretrekkes lotuskutting.

Hell fisken med rømme, salt. Dekk bakebollen med lokk eller pakk inn med folie. Vi sender den til ovnen i 20-25 minutter. Retten serveres som en uavhengig rett med en kopp kokt ris.

Laksefilet eller biffer med sennep

Ingredienser

• laksefilet eller biffer - 2 stk.
• sennepssaus - 6-7 ts
• salt - etter smak.

Skyll laks eller laksekjøtt og klatt med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Deretter gnir vi de tilberedte stykkene med salt og dekker sjenerøst med ferdig sennepssaus.
Vi pakker hvert porsjonsstykke inn i kulinarisk folie og sender det til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Deretter endrer vi ovnsmodus til grill og fjerner folien slik at fisken blir brunet i ytterligere 5 minutter.

Laks med ris i folie

• laksesteker 2 stk.
• ris 200 gr
• pære 1 stk.
• gulrot 1 stk.
• 1/2 sitron
• salt, hvitkvernet pepper

Steker tilberedes: tine, vask og tørk med papirhåndklær. Drypp kjøttet med saften av 1/2 sitron, salt og pepper lett.

Kok risen i saltet vann til den er halvkokt, reduser instruksjonene på pakken til det halve, legg den i et dørslag og la overflødig vann renne av.

Skjær løk og gulrot i terninger og sauter med tilsetning av vegetabilsk olje, bland deretter med kokt ris.

Form konvolutter av kulinarisk folie og smør lett med vegetabilsk olje. Legg ris-grønnsaksblandingen på bunnen av hver konvolutt, legg biffen på toppen. Rull sammen stramt og legg på en bakeplate. Stek i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.

Laks i ovnen med poteter

• Stykke lakseskrott 500 gr
• Poteter 5-6 stk.
• Krem 20-25 % 300 ml
• Hvitløk 2 fedd.
• Saft av 1/4 sitron
• Muskat på tuppen av en kniv
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Dill - noen kvister

Skyll laksen, tørk med tørkepapir, skjær av skinnet og fjern beinene. Skjær den tilberedte fileten i små skiver 5-7 mm tykke. Legg fisken i et dørslag, press sitronsaften på toppen (overskuddet renner av) og smak til med krydder.

Kok potetene i skallet til de er myke, skrell og skjær i skiver. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg lakseskiver og potetsirkler.

Topp med saus av fløte og hakket dill og stek i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter til de er gyldenbrune.

Laks med tomater i ovnen

Laksesteker bakt i ovn er de mest møre på smak med en behagelig struktur. Tilberedning av retten ligner oppskriften på laks med ost. Den eneste forskjellen ligger i sausen som fiskebitene smøres med.

• laksefilet på skinnet 500 gr
• rømme 2 ss. l.
• sennepssaus 1 ts
• løk 3 stk.
• hard ost 50-70 gr
• tomater 2-3 stk.
• salt, svart kvernet pepper
• olivenolje til steking

Skyll fisken og tørk den med tørkepapir. Lag kryss uten å skjære gjennom skinnet, salt og pepper.

Skrell løken og del den i halve ringer. Stek i olivenolje til den er karamellisert og legg på bunnen av en ildfast form.

Bland rømme med saus, belegg laksefileten Legg den tilberedte fisken på løkputen og stek i 20 minutter ved 190 grader i forvarmet ovn. Dryss over revet ost og topp med skivede tomater.

Eller laksefamilien

Fisk som tilhører laksefamilien utmerker seg ved svært mørt og smakfullt kjøtt. De lever både i hav og hav, og i elvene på den nordlige halvkule. De mest kjente og edle typene laksefisk er laks og ørret. Chum laks, rosa laks, sockeye laks osv. er også veldig populært, men laks er "dronningen" av laks. Kjøttet er magert, veldig smakfullt og sunt. Laks spiser småfisk og reker, så kjøttet har en lys rosa-rød farge. Innholdet av omega-3-syrer i den er flere ganger høyere enn i andre varianter av fisk. På grunn av dette hjelper bruken av denne fisken i mat til å redusere kolesterolnivået i blodet, hjelper hjernen til å fungere. Retter fra laks anbefales av leger ved hjertesykdom, Alzheimers sykdom. Den er lett fordøyelig og gir dobbelt så mange kalorier som annen fisk. Dette er faktisk en delikatesse, og lakseretter er utmerket på smak. La oss bli kjent med de mest enkle oppskriftene for tilberedning.

Du trenger fisk, salt og pepper. Rens fisken for skjell og innvoller, skjær av hodet, skyll godt. Skjær langs mønet, fjern store bein. Legg den tilberedte fiskefileten på matfilm, rikelig drysset med salt, og sørg for å flå ned. Salt rikelig på toppen. Pakk inn i matfilm og avkjøl i 24 timer. Etter det skal laksen vaskes fra salt og kan serveres ved bordet, kuttet i biter.

Andre retter fra laks

For å bevare smaken er det bedre å bake fisken i ovnen. Det er veldig godt å ta laksesteik til dette. Du trenger: matfolie, laks, salt, pepper.

Matlaging

Til en biff trenger du midten av et fiskeskrott. Dryss fisken med salt, pepper og pensle litt med vegetabilsk olje. Det er veldig godt å bruke ferdige krydder til fisk. Hvis ingenting er for hånden, vil dill gjøre det. Du kan kutte løken i ringer og legge på toppen av fisken. Pakk laksen inn i folie og sett i ovnen i en halvtime. For å få en skorpe på overflaten av en laksesteak, riv folien 10 minutter før slutt på stekingen. En veldig smakfull skorpe vil vise seg hvis biffen drysses med litt revet ost. Du kan steke den samme biffen i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Forbered sausen til lakseretten. Ta yoghurt eller fløte, tilsett sitronsaft, litt olivenolje eller vegetabilsk olje, salt og pepper. Hakk dillen veldig fint og tilsett sausen. Du kan helle i litt hvit bordvin. Bland alt grundig og server.

Laksegrill

Dette er en veldig smakfull, raffinert og ukomplisert rett. Den kan tilberedes hjemme i en panne. Du trenger laks, søt pepper, olivenolje, salt og kvernet pepper. Marinadeprodukter: sennep, sitronsaft, honning. Etter å ha tilberedt marinaden, legg laksebiter i den i en halv time. Skjær paprikaen i biter. Fiskestykker skal tres på trespyd, vekslende med biter av paprika, dryss alt med salt og kvernet pepper. Legg spydene i en forvarmet panne med olivenolje og stek på hver side i 3 minutter. Server den ferdige kebaben med salat og sitronskiver. Du kan lage disse deilige rettene fra laks og ørret, siden kjøttet til disse fiskene er veldig likt i smak og utseende.

Selv om rød fisk tilberedes på en rekke måter, vil jeg i denne artikkelen fortelle deg hvordan du lager laks i ovnen. Kulinariske mesterverk laget av denne fisken i ovnen er veldig nyttige. Ernæringseksperter anbefaler å spise dem om vinteren, når kroppen lider mest av mangel på vitaminer.

Det er ikke overraskende at det er tilstede på nesten alle feriebord, fordi å tilberede en biff eller filet er like enkelt som en gås i ovnen. Den trenger ingen introduksjon i det hele tatt, siden mange kjenner smaken av laks. Når det gjelder de omfattende fordelene med rød fisk, har det vært bevist i lang tid.

Klassisk kremoppskrift

Lei av å stå lenge ved komfyren? Vil du raskt tilberede en rett som er både velsmakende og velduftende på samme tid? Det tar mindre enn en halvtime å bake i krem. Det er raskt å tilberede og deilig!

Ingredienser

Porsjoner: 6

• laks 1 kg
• krem 250 ml
• hard ost 50 g
• smør 1 st. l.
• Dill 1 gren
• malt svart pepper smak
• salt etter smak

per porsjon

Kalorier: 110 kcal

Proteiner: 15,3 g

Fett: 4,9 g

Karbohydrater: 1,1 g

25 min. Videooppskrift Skriv ut

Jeg smører bakebollen sjenerøst med olje, legger biffen eller fileten, salt og pepper.

Dryss over revet ost og hakket dill. Jeg heller fløte.

Jeg sender skjemaet til ovnen i cirka et kvarter. Temperaturen er 200 grader.

Hvis du prøver å finne en enklere oppskrift, blir det ingenting av det. Laks i fløte har en guddommelig smak, og aromaen kan ikke formidles med ord. Sammenlignet kun med lukten av bakt kanin.

Matlaging på grønnsaksseng

Fantastisk rød fisk tilberedes på forskjellige måter hjemme. La oss snakke om å lage laksefilet på en grønnsakspute. Retten har en utsøkt smak, deilig aroma og er ideell for nyttårsmenyen.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• zucchini - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• paprika - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• tørr hvitvin - 1 glass;
• krydder, salt, persille.

Matlaging:

1. Jeg flår hele laksen. Etter pinsett eller hender med fileter fjerner jeg beina. Jeg krydrer biffene med krydder og salt.
2. Finhakk hvitløk, persille, løk og en halv paprika. Jeg kuttet zucchinien og gulrøttene i ringer, og den andre halvdelen av paprikaen i strimler.
3. Jeg sender de hakkede grønnsakene og urtene til en bolle, salt, hell saus, vin. Jeg tilsetter litt olivenolje og blander alt godt. Det gir en fantastisk marinade.
4. Jeg legger folie på bunnen av bakebollen. Så legger jeg ut grønnsakene lagvis. Først av alt, zucchini, deretter gulrøtter, og til slutt paprika. Jeg passer på at størrelsen på grønnsaksputen stemmer med størrelsen på fisken. Jeg krydre hvert lag med marinade.
5. Jeg legger laks oppå grønnsakene, smaker til med marinade, pakker folien inn i en konvolutt. Jeg forsegler alle kanter godt slik at det ikke lekker væske under stekingen. Jeg lager like mange konvolutter som det er stykker.
6. Jeg sender skjemaet med konvolutter til ovnen i 10 minutter. Den optimale temperaturen er 180 grader.

Fisk med grønnsaker koker raskt og krever ikke mye innsats. Samtidig vil parabolen lett bli en dekorasjon på ethvert bord.

Deilig laks med poteter og sopp

Jeg, som enhver kokk, har mine hemmelige retter. Jeg skal dele oppskriften på en av dem – laks med poteter og sopp. Enig, det høres fantastisk ut, men det smaker ... Generelt sett, la oss gå.

Ingredienser:

• laks - 400 g;
• poteter - 500 g;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 hode;
• søt pepper - 1 stk.;
• majones, sitron, pepper, salt.

Matlaging:

1. Jeg skreller potetene og koker til de er halvkokte. Vask soppen, kutt i små biter.
2. Jeg steker løk og sopp i solsikkeolje i 5 minutter til det er halvstekt. Så blander jeg det med poteter.
3. Jeg varmer bakebollen i ovnen og smører med olje. Jeg smører poteter og løk med sopp.
4. Søt paprika skåret i skiver, lagt på toppen av potetene. Jeg smører sjenerøst alt med majones.
5. Jeg skjærer fisken i porsjonssteker, vasker, drysser med salt og pepper, heller over med sitronsaft.
6. Jeg legger biffene på poteter, smør med majones. Legg en sitronskive på toppen av hver.
7. Jeg sender bakeplaten sammen med innholdet til ovnen, hvor jeg baker i en halvtime ved en temperatur på 180 grader.

En oppskrift med poteter og sopp vil hjelpe deg raskt og enkelt å tilberede en velsmakende og tilfredsstillende godbit for en familiefest.

Matlaging med ostemasse

Ingredienser:

• laks - 2 stykker;
• sitron - 0,25 stk.;
• olivenolje - 35 g;
• yoghurt - 125 ml;
• cottage cheese - 200 g;
• krydder, urter.

Matlaging:

1. Press sitronsaft i en stor bolle, tilsett krydder, olivenolje.
2. Jeg gnir laksebitene med den resulterende blandingen og sender dem til en bakeplate dekket med folie. Jeg dekker alltid folien i to lag. Jeg dekker med folie på alle sider, spesielt hvis jeg koker hel.
3. Jeg sender skjemaet til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
4. Mens jeg baker lager jeg kremostfrostingen. For å gjøre dette, finhakk greenene. Jeg salter cottage cheese, elter den med en gaffel, blander den med hakkede urter og yoghurt.
5. Jeg serverer den ferdige godbiten på bordet sammen med kremen.

Å tilberede laks er en veldig enkel sak. Ta et ledig minutt og unn familien din denne retten. Alle vil like det.

Saftig laks i folie

Jeg tilsetter ikke majones eller rømme. Alt tilberedes i sin egen juice med tilsetning av solsikkeolje og krydder.

Ingredienser:

• laks - 2 stykker;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• fersk tomat - 2 stk.;
• fiskekrydder;
• malt pepper, kardemomme, salt, laurbærblad.

Matlaging:

1. Dryss fersk laksefilet med salt og pepper.
2. Jeg kuttet løk og tomater i tynne ringer.
3. Jeg dekker bunnen av pannen med folie. Jeg løfter kantene litt for å danne en fordypning. Jeg heller litt vegetabilsk olje på bunnen og sprer fisken med krydder.
4. Jeg legger noen løkringer på toppen, tilsetter litt pepper og salt.
5. Jeg legger tomater kuttet i ringer på toppen av løken, dryss med krydder. Jeg fester kantene på folien.
6. Jeg sender den til ovnen i en halv time. Den optimale temperaturen er 200 grader.
7. Til pynt bruker jeg ferske grønnsaker, grønnsakssalat eller kokt ris.

Til slutt vil jeg legge til at riktig tilberedt laks i folie er en saftig, sunn og smakfull delikatesse.

Hvordan bake riktig

Hele hemmeligheten ligger i laksen og sausen som følger med, for kun riktig saus vil fremheve smaken av mat tilberedt i folie.

Ingredienser:

• laks - 1 kg;
• sitron - 1,5 stk;
• fisk krydder;
• grønn løk, salt, dill.

• fett rømme - 150 ml;
• tykk majones - 150 ml;
• fersk agurk - 1 stk.;
• egg - 2 stk;
• sennep, pepper, løk, dill, salt.

Matlaging:

1. Jeg skjærer den mellomstore fileten i 4 biffer, salt, smak til med krydder. Noen krydder har salt, så ikke tilsett salt.
2. Jeg kuttet sitronringene og vasket dill i to deler. Jeg heller olje i en bakeplate, legger sitronskiver og dill på bunnen. Jeg legger fisken på toppen, drysser med sitronsaft, legger resten av dillen og sitronen.
3. Jeg forsegler kantene på bakebollen med folie og sender bakeplaten til kjøleskapet i flere timer.
4. Etter at tiden har gått flytter jeg bakeplaten fra kjøleskapet til ovnen, oppvarmet til 200 grader. Etter en stund blir bobler hørbare, umiddelbart etter det reduserer jeg varmen og baker i 30 minutter.
5. Jeg lager sausen. Kok egg og finhakk. Jeg passerer agurken gjennom et rivjern, og hakker løken med dill.
6. I en stor bolle blander jeg rømme og majones, tilsetter egg, sennep, agurk, løk, dill, blander alt, salt og pepper.
7. Jeg tar ut en bakeplate, overfører innholdet til en tallerken, dekorerer med halve sitronringer og grønn løk. Jeg serverer med saus.

Det er ikke noe vanskelig å forberede, men en slik godbit vil sjokkere enhver person du tør å servere den til.

Originalversjonen under osteskorpen

Laks bakt på denne måten vil være en fantastisk dekorasjon for en romantisk middag eller et festlig bord.

Ingredienser:

• laks - 2 stykker;
• ost - 150 g;
• sitron - 1 stk;
• majones - 200 g;
• fiskekrydder, vegetabilsk olje, salt.

Matlaging:

1. Skjær bitene i to og fjern gropen.
2. Jeg drysser med krydder, salt, vann med sitronsaft, fordeler på en bakeplate med skinnet ned. Legg papir på en bakeplate og pensle med olje.
3. Jeg passerer osten gjennom et rivjern og kombinerer med majones. Jeg fordeler den resulterende ostemassen på toppen av laksen.
4. Jeg sender den til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i omtrent 25 minutter.
5. Jeg dekorerer de bakte stykkene med halvringer av sitron, oliven, kaviar. Server med poteter eller ris.

Til sammen tar det ikke mer enn 40 minutter å bake. Selv uventede gjester vil ikke kunne overraske deg.

Den største fordelen med rød fisk er mange nyttige fettsyrer i sammensetningen, som gunstig påvirker funksjonen til hjernen og nervesystemet, og styrker veggene i blodårene. Den inneholder også melatonin, som fremmer celleforyngelse, dannelsen av en sunn og god søvn.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Mettet med nyttige sporstoffer og fettsyrer, blir laks et utmerket alternativ for å servere den til middag og lunsj. Fisken bakt i ovnen viser seg å være saftig og appetittvekkende, utstråler en attraktiv aroma og har en delikat tekstur. Det er nyttig å kjenne hemmelighetene til tilberedningen for å lage en upåklagelig rett.

Slik baker du laks i ovnen

Det vil være nyttig for nybegynnere å lære å lage laks i ovnen. Bare en ovn eller mikrobølgeovn kan gi tilberedning av fisk av høy kvalitet - steking dreper smaken og næringsstoffene, og hvis du bruker folie eller en hylse, vil all juice og smaker være forseglet inni. Bakt laks i ovnen innebærer et nøye valg av ingredienser: det viktigste er å kjøpe fersk, kjølt eller ferskfrossen fisk av riktig kvalitet.

Fersk filet har ikke en uttalt fiskearoma, den er preget av en elastisk elastisk tekstur. Den rette fisken vil være lys oransje i fargen, ikke nødvendigvis rød eller blekrosa. Du kan identifisere et gammelt produkt hvis du legger merke til en grå film på overflaten av fiskeøynene, eller hvis det blir igjen en bulk når du trykker med en finger. Vær oppmerksom på den karakteristiske ubehagelige lukten eller for tørre skalaer.

Her er noen nyttige tips for å lage deilig fisk:

• Det blir deilig om du marinerer fisken i soyasaus eller tørr hvitvin.
• Bakt rød fisk kan være kosttilskudd hvis laget uten olje, krydret med sitronsaft og rosmarin.
• Etter lagring i ovn er det verdt å la fisken stå inne i noen minutter slik at den svetter.

Hvor mye du skal bake

Etter å ha valgt alle nødvendige komponenter for å lage deilig fisk, må du finne ut hvor mye du skal bake laks. Steketiden vil avhenge av størrelsen på serveringen - hele skroget stekes i ca 35-40 minutter ved 180 grader. Hvis det brukes laksesteker i ovnen, stekes de raskere - kun 25 minutter ved 160 grader. Du kan bake fisk på en bakeplate, ved hjelp av en hylse, folie, en spesiell form eller gryter.

Oppskriften på å tilberede laks i ovnen

Det er nyttig å finne en slik oppskrift på bakt laks i ovnen, som i tillegg til trinnvise instruksjoner også vil inkludere et bilde fra videoen. Da blir det lettere for vertinnen å tilberede fisken for første gang slik at den blir appetittvekkende og smakfull. Lakseoppskrifter i ovnen er forskjellige: den kan bakes hel eller i skiver, med sitron eller soyasaus, alene eller med en siderett med grønnsaker, poteter. Provence-urter, basilikum, persille, fløte og sopp passer godt til rød fisk.

Biff

Den enkleste tilberedningen er laksebiffen i ovnen, som du bare trenger å marinere i en lett saus. Du vil få en appetittvekkende krydret fisk med en lett syrlighet på grunn av bruk av sitron og med aroma av urter. Det er bedre å velge ferske biffer for matlaging. Hvis de ikke er tilgjengelig, kan du kjøpe kjølt fisk og kutte den i porsjoner selv.

Ingredienser:

• biffer - 0,75 kg;
• provencalske urter - 50 g;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll biffene, tørk, gni inn med krydder og salt, hell over sitron.
2. Mariner i 17 minutter, pakk hver del for seg i folie.
3. Fordel utover en bakeplate. Stek på 180 grader i en halvtime.
4. 5 minutter før klargjøring, åpne folien, dryss med sitron, la den brunes.

i folie

Laks bakt i folie, krydret med sitron-yoghurtsaus med tilsetning av en stor mengde grønt, viser seg å være veldig velsmakende og velduftende. Slik fisk tiltrekker seg gourmeter med en kremet aroma. Det er godt å servere den varm rett i folie, pyntet med tomater og salatblader (som på bildet). Så du får en lett middag eller lunsj.

Ingredienser:

• laks - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 50 ml;
• persille med dill - en haug;
• salatblader - 6 stk.;
• tomater - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell fisken fra skjell, skjær i skiver 2 cm tykke, smak til med salt og pepper, dryss med sitronsaft, strø med yoghurt. Mariner i en halvtime.
2. Pakk inn i folie, stek ved 180 grader i 25 minutter.
3. Server på salatblader med tomatskiver.

I kremet saus

Laks i en kremet saus i ovnen ser uvanlig attraktiv ut. Den delikate milde smaken passer godt sammen med kjøttets lette krydret på grunn av tilsetning av dijonsennep. Fisken er veldig saftig, appetittvekkende, utstråler en attraktiv aroma. Det er godt å servere det på festbordet, dekorere med urter og kokte grønnsaker (som på bildet). Den passer godt til potetmos og brun ris.

Ingredienser:

• krem - 1 liter;
• laksefilet - 1 kg;
• Dijon sennep - 30 ml;
• dill - en haug;
• dill, basilikum, persille, estragon - en haug;
• sitron -1 stk;
• egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fileten i strimler 5 cm brede, riv med salt, pepper, dryss over sitronsaft.
2. Legg på bunnen av en ildfast form.
3. Bland eggeplommer med fløte, tilsett hakkede urter, sitronskall, sennep. Bland, hell over fisken.
4. Stek i 23 minutter ved 200 grader.

I folie med sitron

Det klassiske alternativet er laks med sitron, som er bakt innpakket i folie. Så retten beholder all saftigheten og mykheten, den viser seg å være veldig appetittvekkende og sunn. I tillegg til sitron kreves det kun fersk basilikum, noe som betyr at du sparer tid på å tilberede en deilig godbit. Du kan erstatte folien med et pergamentark hvis du ønsker det.

Ingredienser:

• laksefilet - 4 stk.;
• sitron - 2 stk;
• fersk basilikum - en haug;
• olivenolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader, klargjør 4 stykker folie 35 centimeter brede.
2. Skjær sitronen i ringer.
3. Smør folien med olivenolje, legg fileten på den med skinnsiden ned, salt, pepper, pynt med basilikum og sitron.
4. Pakk inn hvert stykke, stek i en tredjedel av en time.
5. Server med dampede grønnsaker, ris, couscous.

Med potet

Laks med poteter i ovnen regnes som en solid og næringsrik rett. Denne kaloririke retten egner seg godt for en rask metthetsfølelse eller servering på et festlig bord. Det vil vise seg spesielt velsmakende og mørt hvis du tar fersk fisk og unge poteter - da vil retten utmerke seg med mykhet, sprøhet, subtile nyanser av smak og aroma. Om ønskelig kan revet ost tilsettes oppskriften for å drysse laks ved servering.

Ingredienser:

• poteter - 550 g;
• rødløk - 1 stk;
• smør - 30 g;
• cherrytomater - 200 g;
• laksefilet - 4 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Vask poteter, skrell, del i fire. Hakk løken i halve ringer.
2. Ha smør, grønnsaker i bunnen av formen, stek i 35 minutter.
3. Ta ut formen, tilsett hele cherrytomater, legg ut laksen, smurt med krydder.
4. Stek ytterligere 13 minutter.

Med grønnsaker

Et kostholdsalternativ for å tilberede hovedretten og sideretten samtidig er bakt laks med grønnsaker. Pikant og uvanlig smak er gitt ved bruk av en blanding av varme krydder - hvitløk, pepper, oregano og koriander. Ved å tilsette fargerike grønnsaker ser retten spesielt attraktiv ut. Den er god å servere på et festlig eller hverdagsbord.

Ingredienser:

• laksesteker - 1 kg;
• olivenolje - 50 ml;
• fersk timian - 3 kvister;
• friske oreganoblader - 20 g;
• havsalt - 5 g;
• malt svart pepper - 5 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• fersk persille - en haug;
• malt koriander - 1 g;
• sitron - 1 stk;
• rød paprika - 2 stk.;
• hvit løk - 1 stk;
• cherrytomater - 8 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• rømme - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Lag en marinade: bland olivenolje, sitronsaft, smak til med pepper og salt Hell koriander, presset hvitløk, oregano der. Avslutt med timianblader og hakket persille.
2. Dekk biffene med sausen, gni den grundig inn. Mariner i en halvtime.
3. Skjær paprikaen i skiver, gulrøtter i ringer, hakk løken, del tomatene i to.
4. Legg folie på bunnen av formen, tilsett pepper, gulrøtter, løk, legg laks, smør alt med rømme, legg tomater.
5. Stek på 200 grader i 10 minutter, reduser til 180, stek i ytterligere en tredjedel av timen, reduser temperaturen til 160 grader og la stå i et kvarter til.

i soyasaus

Laks i soyasaus i ovnen utmerker seg med en rik smak, fordi denne komponenten gir fisken en spesiell eleganse og pikanthet. Smaken får en liten skarphet, som forsterkes ved tilsetning av hvitløk. Høydepunktet i marinaden er sitronsaft, hvis sitrussmak vil være en egen lys akkord av retten. Retten serveres best varm.

Ingredienser:

• laksefilet - 4 stk.;
• soyasaus - en tredjedel av et glass;
• vann - en tredjedel av et glass;
• sukker - 30 g;
• olivenolje - 20 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Lag marinaden: bland soyasaus, vann, sukker, sitronsaft og finhakket hvitløk. Mariner fisken i en time.
2. Legg fileten på folien, hell over marinaden, stek på 220 grader i 17 minutter.
3. Server med ris eller bulgur drysset med marinade.

I rømmesaus

Utrolig smak av laks i rømmesaus i ovnen, som er lett å tilberede. En enkel dressing basert på ost og rømme gir biffene en delikat og behagelig smak, en appetittvekkende aroma som gjør at du vil spise dem raskere. Retten tar seg godt ut på festbordet, men kan inkluderes i dagsmenyen. Den kan pyntes med urter ved servering, hell over resten av sausen.

Ingredienser:

• laksesteker - 500 gram;
• rømme 20% fett - et halvt glass;
• sitronsaft - 25 ml;
• hard ost - 50 g;
• persille, dill, basilikum - en haug;
• solsikkeolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fisken, gni med salt og kvernet sort pepper. Stek noen sekunder i en panne for å få en gyllen skorpe.
2. Lag sausen: riv osten grovt, hakk urtene, bland dem med rømme, rosmarin, tørket basilikum.
3. Legg biffene på en oljet stekeplate, dryss over sitronsaft. Fordel sausen på toppen.
4. Stek på 190 grader i en tredjedel av en time.
5. Hvis du ønsker å arrangere en lett lunsj, server solo. For en solid middag eller lunsj, lag en siderett: kokt ris eller poteter.

Grillspyd på spyd

Et utmerket lett mellommåltid er laksekebab i ovnen, som kan gjøres på bare noen få minutter. Hemmeligheten til å lage saftige terninger er riktig strenging - du må stikke hull på fileten med et spyd slik at den ikke faller fra hverandre under bakeprosessen. Det er riktig å gjøre dette langs ryggen. Da vil retten vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker.

Ingredienser:

• laksefilet - et halvt kilo;
• sitron - ½ stk;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• sukker - 1,5 ts;
• salt - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hvis spydene er tynne, kutt fileten i terninger med en side på 2 cm, hvis den er tykk - 4 cm.
2. Mariner fisketerninger i en blanding av sitronsaft, olje, sukker, salt, la stå i en halv time.
3. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en smurt rist på en bakeplate. Legg spydene forsiktig på den.
4. Hvert 5.-7. minutt må de snus slik at filetene blir jevnt stekt. Har du en grillfunksjon er det bedre å bruke den.
5. Den totale koketiden bør ikke overstige 15 minutter.

Opp i ermet

Mør, myk og smuldrete laks fås i en hylse i ovnen. Bakt kjøtt smelter bokstavelig talt i munnen, og etterlater en liten ettersmak av krydret og sitronfriskhet. Du må bruke en bakepose hvis oppskriften krever tint fisk. Det vil tillate den å bli mer mettet ved å skape damp og trykk på innsiden. Retten er god å spise varm, men du kan prøve å bruke den som en kald forrett.

Ingredienser:

• laksefilet - et halvt kilo;
• olivenolje - 30 ml;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fileten, tørk, smør med olje, salt, pepper, dryss med sitronsaft.
2. Pakk inn i hylsen, stek på 220 grader i en tredjedel av en time.
3. Server med asparges eller blomkål.

Hvordan bake laks deilig i ovnen - matlagingshemmeligheter

For at baking av laks i ovnen ikke forbereder deg på ubehagelige overraskelser, prøv å følge følgende tips:

1. Bakt fisk passer godt til en kremet saus - du kan rett og slett helle fløte og koke den slik, eller lage saus av rømme og smør.
2. Mel, urter, hakket hvitløk, løk, ost og sopp vil bidra til å gjøre sausen tykkere og krydret.
3. Laks passer godt til stekt løk: har du ikke noe annet, får du fortsatt en appetittvekkende rett.
4. Du kan dekorere den ferdigbakte laksen med rød kaviar, granateplefrø, kokte gulrøtter, vaktelegg og grønt.
5. Ideelle krydder for fisk vil være muskat, hvit pepper, koriander, ingefær.
6. For å sikre at fisken er stekt og ikke blir tørr, pakkes den inn i folie slik at det blir litt ledig plass igjen.
7. Det enkleste tilbehøret som kan tilberedes samtidig med fisk er poteter.
8. Beregn steketiden slik: 10 minutter for hver 2,5 cm av tykkelsen på fileten.
9. Når kjøttet er lett å fjerne fra bein og skinn, er biffen klar.
10. Tin fisken sakte i kjøleskapet.
11. Hvis fisken bakes hel, er det lurt å legge sitron, løkringer, gulrøtter eller andre grønnsaker inni underlivet.

Video

Diskutere

Laks i ovnen: oppskrifter med bilder