Kyllingbryst er et sunt kostholdskjøtt som anbefales for både de som strever for en sunn livsstil og de som håper å bli kvitt noen ekstra kilo.

Imidlertid er brystene ofte for tørre og tøffe. Hvordan kan du unngå dette? De fleste kokker anbefaler deg å følge noen få regler, hvorav den første er å bruke riktig kyllingbrystmarinade.

Generelle prinsipper for å lage kyllingbrystmarinade

Det er uønsket å tilsette majones og andre blandinger som inneholder eddik. Hvis kebabmarinaden med kyllingbryst inneholder mye syre, får kjøttet en skarp smak og blir hard. Generelt sett, gjør ikke blandingen for sur, uavhengig av hva du bestemmer deg for å tilsette: eddik, juice av litt sitrus eller kefir.

Salting av kyllingbrystmarinaden for sjenerøst i ovnen er heller ikke verdt det. Salt hjelper kjøttet til raskt å miste juice og bli "gummiaktig". Det er bedre å tilsette salt mot slutten av marineringsprosessen, 10-15 minutter før baking.

Hvis du ønsker å få en saftig og myk tallerken, kjøp en kjølt, ikke frossen kylling, og en som har blitt frossen og tint flere ganger, vil ingen marinade til grill fra kyllingbryst spare! For ikke å nevne det faktum at slikt kjøtt lett kan forgiftes. Så ta bare produktet fra en pålitelig butikk.

Ved å bruke marinaden til kyllingbryst kan du bake en hel kylling i ovnen, bare den trenger å marineres mye lenger, det er best å la den stå over natten. Men stek kyllingen slik at den ikke blir tørr, men saftig, bedre i ermet. Hvis du liker skorpen, kan du kutte (forsiktig for ikke å brenne deg selv!) Hylsen og skru temperaturen høyere.

Ulike krydder tilsettes kyllingbrystmarinaden. Dette avhenger selvfølgelig av smaken, men følgende er generelt aksepterte krydderalternativer:

• Koriander;

Du kan bruke ferdige blandinger eller lage dine egne. Eller du kan lage kebabmarinade med kyllingbryst eller en bakt tallerken, og begrense deg til en ting. For eksempel gir timian en interessant smak til en rett, og karri ser ofte ut som "solo" (selv om det i dette tilfellet kan være feil å snakke om en solo, fordi karri er en blanding av krydder). Men det er viktig å ikke overdrive det med krydder, ellers vil marinaden for kyllingbryst i ovnen tette smaken av selve fuglen!

Det er nødvendig å marinere brystet fra en time til to, det gir ikke mening å holde det lenger.

Den vil marinere raskere ved romtemperatur, men hvis denne "romtemperaturen" er for høy, er det bedre å plassere kyllingskålen i kjøleskapet.

Forsikre deg om at kyllingbrystmarinaden dekker kjøttet helt. Hvis dette ikke er tilfelle, må du med jevne mellomrom ta ut bollen og blande innholdet, slik at kyllingen er helt belagt med marinade.

Oppskrift 1. Kefirny kyllingbrystmarinade

Ingredienser

Hvitløk - 2 fedd (3 hvis små)

Sitron - omtrent en tredjedel av en liten sitrus

Kefir 1% fett - kvart liter

Timian, mynte, litt sort pepper

Sennep - spiseskje

Salt etter smak; tilsett en time etter marinering av kyllingen

Kokemetode

Skrell hvitløk og hakk fint, press juice av en tredjedel av sitronen. Skrell løken og hakk den veldig fint. Bland kefir med hvitløk og løk ved hjelp av en visp, rør så inn sitronsaft, etterfulgt av sennep og sort pepper. Hvis du bruker friske urter, hakker du dem så lite som mulig, du kan til og med hogge dem med en blender. Hvis det er tørt, gni det mellom fingrene. Tilsett deretter hakkede urter i marinaden.

Ha kyllingbryst i marinaden og ha den i omtrent en time, og snu den nå og da. Tilsett deretter salt, bland igjen og mariner kyllingen i ytterligere 15 minutter.

Stek i ermet eller kok en shish kebab.

Oppskrift 2. Marinade til kyllingbryst i ovnen med honning

Ingredienser

Honning - 4 ss

Tørre krydret urter (timian, basilikum, rosmarin, etc.) - 1 ss

Soyasaus - 2 skjeer

Oliven- eller maisolje - 5-6 ss

Svart pepper - etter smak

Det er ikke nødvendig å tilsette salt til denne kyllingbrystmarinaden - soyasaus vil tilsette salt

Kokemetode

Smelt honningen i et vannbad (legg en beholder med honning i en kjele med vann, og den på gass; varme opp, rør honningen kontinuerlig).

Bland flytende honning med soyasaus, tilsett deretter vegetabilsk olje og rør godt. Tilsett tørre urter og paprika.

Mariner brystet i denne sammensetningen i omtrent en time, og bake deretter i ermet. Det er lurt å tilsette unge poteter og heller over resten av marinaden - du får en utsøkt tallerken i litt orientalsk stil.

Oppskrift 3. Marinade for tørt kyllingbryst

Dette er spesielt godt egnet for de som elsker smaken av selve kyllingen, ikke krydder.

Ingredienser

Salt - skje

Sukker - skje

Vegetabilsk olje - 2 ss

Kokemetode

Bland salt og sukker med smør og gni kyllingbrystet med blandingen. Legg under en liten belastning og hold i omtrent en time, og stek deretter i ermet.

Oppskrift 4. Krydret marinade av kyllingebryst

Ingredienser

Vegetabilsk olje (det er bedre å ta olivenolje) - 2 ss

Sitron - 1/2 liten

Granulert sukker - 2 store skjeer

Hvitløk - 4-6 mellomstore nellik

Ingefær - et stykke omtrent tre cm langt

Soyasaus - 2-3 ss

Kalk - kile (du kan bruke limesaft - full teskje)

Svart pepper

Hvis du synes sausen ikke er salt nok, tilsett litt salt.

Kokemetode

Fjern skallet fra halvparten av sitronen, og press deretter saften. Før hvitløken gjennom en presse. Skrell ingefæren og hakk fint (men det er bedre å ikke raspe den).

Bland sitron og limejuice med soyasaus og vegetabilsk olje, tilsett ingefær og hvitløk, rør, tilsett pepper og, om nødvendig, salt. Ha i liten sitronskall med saks.

Legg kyllingbrystet i marinaden i en time til en og en halv time, og kok deretter på noen måte.

Oppskrift 5. Marinade til kyllingbryst i ovnen med rømme

Ingredienser

Rømme - et halvt glass (det er bedre å ta 20% fett)

Sennep (du kan ta det vanlige, russisk, eller du foretrekker en slags utsøkt mykere) - en teskje med en topp

Tørt paprikapulver - teskje

Hvitløk - 3-4 fedd

Karri - omtrent en og en halv teskje

Lime eller sitronsaft - omtrent en teskje

Eventuelle krydret urter etter din smak, du kan italiensk eller provençalsk blanding - en halv teskje

Kokemetode

Skrell hvitløken og pass gjennom en hvitløkspresse.

Tilsett all sitrusjuice dråpe for dråpe i rømme, fortsett å røre med en visp, legg hvitløk, karri og paprika, tilsett, gni urtene lett mellom fingrene.

Strøk brystet eller kyllingbrystbitene med denne marinaden, og hold den i omtrent halvannen time, og sørg for at kyllingen er dekket med saus på alle sider, om nødvendig, snu den sidelengs.

Oppskrift 6. Marinade til kyllingbryst "Ananas"

Ingredienser

Kornsennep - 1 skje

Vanlig sennep - 1 skje

1/2 boks (400 g) hermetisert ananas

Rømme 15 - 20% - 3 ss

Pepperblanding - en halv teskje

Løk - en halv liten løk

Salt - halv til en hel teskje

Eplecidereddik - 1 skje

Kokemetode

Skrell løken og hakk med en kniv fint nok; du kan også hogge løken med et rivjern eller kjøkkenmaskin, blender eller lignende.

Ha ananas og sirup i en blenderbolle, og mal deretter til en flytende puré. Du kan imidlertid legge igjen større biter, og ikke akkurat potetmos.

Bland rømme med ananaspuré og sennep i en bolle med en blender eller visp. Tilsett så løk- og pepperblandingen og bland godt igjen. Og bare til slutt tilsett salt og eddik (du kan klare deg uten det).

Kyllingbryst marinert i ananasmarinade gir mening å fortsette å lage mat med ananas, for eksempel kan du bake brystet med ananasbiter og ost.

Oppskrift 7. Marinade til kyllingbryst i ovnen "pepperrot"

Dette er faktisk et spøknavn. Marinaden er veldig velsmakende, den inneholder bare pepperrot. Det er bedre å ta et stykke pepperrotrot, men hvis dette ikke er mulig, vil vanlig pepperrot i en krukke, helst den enkleste, uten rødbeter eller krem. Du kan imidlertid bruke dem også.

Ingredienser

Pepperrot - et stykke rot på en centimeter i 3-4 (eller 2-3 ss ferdig pepperrot fra en krukke)

Rømme 20% - et halvt glass

Tomatpasta - 1 skje

Persille (fersk; hvis ikke, kan du ta tørket)

Salt - en teskje

Kokemetode

Hvis du bruker fersk pepperrotrot, må den vaskes og skrelles og finhakkes eller hakkes med et passende kokeapparat.

Finhakk fersk persille, og hakk tørket persille med fingrene, du kan knuse i en mørtel.

Bland rømme (du kan ta mer fet, men mindre fet er allerede uønsket) med pepperrot, fersk revet eller fra en krukke, tilsett persille og tomat til samme sted, og senere - salt.

Mariner kyllingbryst i denne sammensetningen i omtrent to timer.

Oppskrift 8. Marinade til kebab med kyllingbryst med hvitvin

En av de mest utsøkte og deilige kyllingmarinadene.

Ingredienser

Oransje - 1 stk

Sitron - halv medium

Honning - 2-3 ss

Ingefær - et stykke på ca 3 cm

Hvitvin i bordet - ¾ glass

Greens (dill, timian, basilikum og lignende friske) - en liten haug

Kokemetode

Vask appelsinen veldig forsiktig med en børste. Fjern skallen fra den og skjær med saks i kjøkkenet i strimler et par millimeter fra hverandre.

Skjær sitronen i tynne skiver.

Smelt honningen i et vannbad slik at den blir helt flytende.

Vask ingefæren under rennende vann, skrell og skjær i små skiver.

Klem saften ut av appelsinen.

Skyll greenene grundig ved å dyppe dem først i vann og deretter under rennende vann. Hakk så lite som mulig.

Ha honning i appelsinjuice og bland grundig til den er jevn. Fyll på hvitvin. Bland alt godt igjen og til og med slå litt.

Nå kan du legge til faste ingredienser - biter av skall og sitron, urter.

Rør marinaden igjen og dypp kyllingbrystet i den. La marinere i minst en og en halv time.

• Noen ganger er det vanskelig å hogge hvitløken fint nok, spesielt den unge. For å gjøre det lettere for deg selv, knus et fedd ved å trykke flatt med en kniv.
• Det anbefales å tilsette fett til enhver marinade. Maisolje fungerer best, men du kan bruke hvilken som helst annen olje eller rømme, tung fløte og så videre.

Hvis du ikke har erme, kan du bake kyllingbrystet i en saus eller en foliedekket panne.

Hei kjære venner og gjester på bloggen min. Det blir varmere og varmere ute. Våren har endelig kommet til sin rett og maiferien er rett rundt hjørnet. Og med dem åpningen av grillsesongen.

I Russland er kylling det nest mest populære kjøttet for en uunnværlig egenskap for en piknik i naturen. Den første, etter min mening, er svinekjøtt. Hvordan lage en shish kebab av den, anbefaler jeg at du ser ut.

Vel, i dag vil jeg fortelle deg om de mest delikate oppskriftene på kyllingmarinade, slik at kjøttet blir mykt og saftig. Som jeg allerede sa, vet jeg ikke hvordan jeg skal lage denne retten. Jeg har en mann for det. Jeg fortsetter å torturere ham for nyttige tips og hemmeligheter om marinering, slik at kjøttet blir saftig og mykt.

Kjære kvinner, når alt kommer til alt, er vi allerede konstant ved komfyren hjemme, så betro denne virksomheten til en mann. La ham også legge sin kraftige hånd. Vis ham oppskriftene han liker og la ham lage mat! Vel, vi vil bare slappe av i naturens favn, sole oss og bare spise deilig.

I dagens samling er det oppskrifter som du kanskje aldri har hørt om. Og jeg begynner med dem. Selv om det er enkle klassiske måter.

Vel, først og fremst må kjøttet være ferskt, avkjølt. Frossen er ikke bra. Og se utløpsdatoen på pakken.

Kyllingkjøtt i seg selv er mykt, syltet og tilberedt på kortere tid enn andre. Den mest ideelle og mest saftige og ømme delen av kyllingen til kebab er låret. Jeg kjøper vanligvis allerede lårfilet, men du kan kjøpe den på beinet og kutte den selv, den blir billigere. Ikke mye, skjønt.

Noen ganger blir også brystet valgt, men det er ganske tørt. Tross alt er dette kostholdskjøtt, og det er ikke noe fett i det. Imidlertid vil vi vurdere slike marinader at selv brystet vil være saftig.

Vinger og trommestikker velges også ofte til piknik, men det er mer praktisk å lage dem allerede på risten. Jeg liker ikke å kjøpe vinger, det er lite kjøtt der. Men jeg ville tatt leggen.

Når du velger kjøtt, må du tenke på marinaden. Og vi vil vurdere detaljerte oppskrifter nedenfor. Velg hva du vil.

Original oppskrift med tomatpuré og yoghurt

Det kan kalles indisk fordi det inneholder indisk folkekrydderkarri. Oppskriften inneholder ingrediensene og beregning for 0,5 kg kjøtt. Det er bedre å lage mat fra lårfileter. Følgelig, hvis du har mer kjøtt, øk proporsjonene.

Ingredienser:

• Karri - 0,5 ss
• Tørket ingefær - 0,5 ss
• Tomatpasta - 1 ss
• Sitron - 1/3
• Hvitløk - 3 fedd
• Yoghurt (uten smak) - 3 ss
• Tomater - etter smak

Vi begynner å marinere:

1. Skjær filetene i små biter. Jeg deler vanligvis i to. Og sørg for å kutte av fettlagene, de vil fortsatt brenne.

2. Ha krydderne der inne, legg tomatpastaen, press ut sitronsaften, press ut hvitløken og tilsett yoghurten. Bland alt og mariner i 4-12 timer. Det blir ikke mye forskjell. Du kan rett og slett tilberede kjøttet til grill på forhånd på kvelden og la det stå over natten. Eller 4 timer før matlaging.

Krydret marinade for kyllingspyd

For de som elsker varme ting, er denne oppskriften ment. Her må du bruke en blender for å male alle produktene. Vi tar også 0,5 kg lårfilet og beregner ingrediensene for den. Denne marinaden kan kalles meksikansk på grunn av sin spiciness.

Ingredienser:

• Koriander - 1 pakke.
• Gressløk - 4 piler
• Hvitløk - 2 tenner
• Mynte - 3 l.
• Kalk - 1/3
• Soyasaus - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Varm saus - 1 ss
• Malet pepper - etter smak

1. Alt er enkelt her: du må legge alle ingrediensene i en blender og heller over med sauser og smør. Mal alt til det er glatt.

2. Hell i kjøtt, rør og mariner i 4 til 12 timer.

Ananasjuice og soyasausmarinerende oppskrift

Dette er bare en fantastisk oppskrift. Svært velsmakende. Ikke veldig forvirret på produkter, men ærlig talt - du vil ikke angre på det hvis du tør å prøve det. Vi regner fortsatt med 0,5 kg kyllinglår.

Ingredienser:

• Hermetisert ananasjuice - 4 ss
• Soyasaus - 2 ss
• Salt etter smak
• Olivenolje - 1 ss
• Vin eller eplecidereddik - 0,5 ss
• Oregano - 1 ts
• Paprika - 1 ts
• Chile - 0,5 ts
• Hvitløk - 2 fedd

Hell ananasjuice, soyasaus i kjøttet. Tilsett en klype salt, eddik, krydder og press hvitløken. Bland alt og la stå i kjøleskapet i 3 timer. Ta den deretter ut og la den stå i ytterligere to timer ved normal temperatur.

Sovjetisk oppskrift på kyllingbryst med eddik og løk

I gamle sovjetiske tider var det total mangel på mat. Men kebab kom helt sikkert inn i livet til sovjetiske borgere. Forberedelsen er en obligatorisk seremoni i enhver tur eller utflukt ut av byen eller til landet.

Derfor ble produktene tatt for å være de enkleste og rimeligste. Men hvem sa at en slik marinade ville gjøre kjøttet mindre saftig og velsmakende? Ingenting av den typen, mange bruker fortsatt bare denne oppskriften.

Du kan kjøpe brystet og fjerne kjøttet fra beinet selv, men det er bedre å kjøpe fileten med en gang.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 kg
• Løk - 2-3 stk.
• Eddik - 1 ss
• Salt - 1 ss

Skjær løken i ringer eller halve ringer. Ha det i kjøttet, salt, hell med eddik og bland maten ordentlig. Husk løken slik at saften kommer ut. La den stå i minst to timer. Så kan du sette på en spyd og lage mat. Steketiden er ca 10-15 minutter.

Matlaging kyllingfilet shashlik i kefir

På en slik marinade vil kebaben vise seg å være veldig øm og saftig. Sammensetningen av oppskriften er enkel og budsjettmessig. Blandes raskt, ikke mer enn 15 minutter.

Ingredienser:

• Filet - 2 kg
• Kefir - 500-600 ml
• Salt - 2 ts
• Malet sort pepper - 1 ts
• Sennep - 1 ss
• Hvitløk - 5-6 nellik

1. Skjær to kilo fileter i store biter. Tilsett to teskjeer salt og en teskje sort pepper. To ts sennep.

2. Hell alt dette med kefir 500 ml. Rør godt og tilsett 5-6 fedd hvitløk. Og la den stå i to til tre timer.

Brikkene er ikke store, så steketiden vil ta 10-15 minutter.

Soyasaus saftig marinadeoppskrift

Her er en annen interessant måte å marinere på. Oppskriften er på 1,5 kg lårkjøtt. Det er ikke nødvendig å fjerne kjøttet fra beinet. Spyd rett med beinet.

Ingredienser:

• Soyasaus - 70 ml
• Olivenolje - 1 ss
• Hvitløk - 6 fedd
• Malet pepper - etter smak
• Chili pepper (jalapeno) - etter smak
• Oransje - 1/2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær av overflødig fett fra lårene og kutt flere kutt øverst.

2. Brett kjøttet i en tett plastpose (du kan ta det med en glidelås på toppen eller gribere kalles det også) og dekk til med soyasaus, olivenolje, dryss med krydder og hakket paprika, press ut hvitløken og klem en halv appelsin. Lukk posen tett eller bind og rist godt. Kjøl i minst 3 timer. Du kan holde det opptil 12 timer, men ikke mer.

3. Over tid legger du lårene på spyd og griller i en kullgrill i 15-25 minutter. Husk å snu med jevne mellomrom.

Video om hvordan du lager en veldig saftig grill på grillen

For de som liker å se videooppskrifter, foreslår jeg en utmerket måte å lage mat på grillen. Kan spydes eller tilberedes på risten. Kebaben viser seg å være saftig og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 2 kg
• Salt - 2 ts
• Vann - 100 ml
• Hvitvin - 150 ml.
• Frisk basilikum - 4-5 kvist
• Pære løk - 3 stk.

Finhakk løken og bland med kjøttet, tilsett salt og basilikumblader. Fyll på med vann og vin. Mariner i minst 2 timer. Stek så lårene på rist i 10-15 minutter på hver side.

Ta en titt på hvordan dette gjøres.

Alt er så appetittvekkende at jeg allerede sikler. Skynd deg til en varm helg. Jeg tar mannen min under de hvite hendene og drar til naturen, mor, på piknik.

Deilig piknik kjøttoppskrift i majones

En annen enkel og upretensiøs oppskrift for marinering av kyllingkjøtt til friluftsliv. Velg hvilken som helst del av kyllingen du liker. Oppskriften bruker ingredienser til 3,5 kg kjøtt.

Ingredienser:

• Pære løk - 2-3 stk.
• Majones - 300 gr.
• Sennepspulver - 2 ss
• Salt og pepper etter smak
• Grillkrydder - etter smak

Skjær kyllingen i små biter. Det vil marinere raskere på denne måten. Skjær løken i halve ringer og husk den godt til juice. Tilsett deretter hakket kjøtt i løkskålen. Krydre med salt, krydder, sennepspulver og majones. Bland alt godt.

Det er bedre å røre med hendene, så kjøttbitene blir bedre mettet i marinaden. La virke i 3 til 12 timer, hvis ønskelig. Streng deretter bitene på en spyd og legg på grillen. Snu kjøtt med jevne mellomrom. tilbered en slik kebab i opptil en halv time.

Kyllingmarinade med sitron, kokt på spyd i ovnen

Mine venner, jeg kan bare ikke slutte. Så mange flere interessante oppskrifter. Her er nok en lett marinade som gir kyllingen sin fantastiske forførende aroma og smak. Men dessverre er det ikke alltid mulig å komme seg ut av byen eller ellers tillater ikke været. Hva hindrer deg i å lage grill hjemme i ovnen? Ingenting kommer i veien. Ta det og gjør det.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 800 gr.
• Persille - 1 haug
• Grønn løk - 3-4 fjær
• Hvitløk - 3 fedd
• Hot pepper (liten) - 1 stk.
• Sitronskall
• Sitronsaft
• Olivenolje - 4 ss
• Salt - 1 ts
• Italiensk urteblanding

1. Legg alle ingrediensene på et sted, bortsett fra kyllingen for nå, og gni med en knus. Enda bedre, bruk en blender og mal alt til en fin velling.

2. Skjær fileten i små biter, legg i en bolle og tilsett den tilberedte blandingen. Rør og mariner i 60 minutter, selvfølgelig.

3. Skyv deretter bitene på de tilberedte spydene i tre under omrøring med løk- og paprikabitene.

4. Forvarm ovnen til 180 grader og legg kebaben der i 30-35 minutter.

Selve marinaden kan selvfølgelig brukes til kjøtt tilberedt i naturens bryst. Og proporsjonene kan tas for mer.

Armensk grillsaus

Og til slutt vil jeg presentere deg en video om hvordan du lager en fantastisk saus til kjøttet vårt i naturen. Det vil være et fantastisk tillegg til den spydede kyllingen vår.

Vel, på dette positive merket, vil jeg fullføre artikkelen min. Og så ble jeg ført av noe. Vel, av Gud, det er i seg selv så interessant at det er umulig å stoppe. Men jeg tok meg fortsatt sammen og satte en stopper for i dag.

Men jeg vil definitivt komme tilbake til dette brennende emnet om kebab. Vi har tross alt ikke snakket om alle typer kjøtt ennå. Og hvor mange flere interessante marinader som er igjen. Ikke tell.

Jeg vil gjerne se kommentarene dine, hva du likte, hva overrasket osv. Jeg ønsker deg alt godt.

Å lage kyllingbrystspyd er ganske vanskelig. Det tørker vanligvis ganske raskt ut og blir tøft. Vi vil dele med deg noen interessante oppskrifter, og du vil forstå at du kan lage en deilig velsmakende rett fra dette kjøttet. Den er perfekt både til et buffébord og til hverdagsmåltider.

Saftig kebab med kyllingbryst

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• mineralvann - til marinaden;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• krydder;
• sitron - etter smak;
• fersk persille.

Forberedelse

Skjær kyllingkjøttet i små porsjoner. Vi vasker sitronen, tørker den og hakker den i ringer. Vi rengjør løken og hakker den også med mellomringer. Nå tar vi en bolle, legger på bunnen av brystet, løken og heller olje og mineralvann på toppen. Dryss alt med krydder etter smak, bland godt, dekk til og la det marinere i 4 timer. Etter den angitte tiden, setter vi kjøttet vårt på en spyd, vekselvis med løk og steker i 5 minutter på hver side, slik at brystene ikke tørker ut! Hvis du forbereder en tallerken hjemme, bruker vi spyd og en oppvarmet ovn. Før servering, pynt en tallerken med kyllingbrystspyd med friske urter og dryss kjøttet med sitronsaft.

Oppskrift på kebab med kyllingbryst

Ingredienser:

• - 800 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• epler - 2 stk .;
• eplebrennevin - 2 ss skjeer;
• sitron - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen;
• sukker - 1 ss. skjeen;
• krydder.

Forberedelse

Så fjern skallen fra sitronen, gni den på et fint rivjern, og press saften fra sitronen. Nå kombinerer vi skallet, juice i en bolle, heller i eplebrennevin, vegetabilsk olje, kaster inn sukker, krydder og blander alt grundig. Skjær brystet i små biter, legg det i marinaden, rør og legg det i kjøleskapet i flere timer. På dette tidspunktet forbereder vi eplene for nå: vi kutter kvartalene deres, og hakker dem deretter i store biter og dryss med sitronsaft. Vi setter kyllingen og eplene tett på trespyd eller på tynne metallspyd. Smør alt med marinade og kok kebaben på grillen eller i ovnen i 15 minutter, og snu den hele tiden.

Kosthold kebab med kyllingbryst

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 kg;
• løk - 3 stk .;
• sitron - 0,5 stk .;
• krydder;
• provencalske urter - 1 ss. skjeen;
• kefir - 2 ss.

Forberedelse

Vi vasker kyllingfilet, tørker den og skjærer i små terninger. Vi renser løkene fra skallene, hakker dem i halve ringer og elter dem godt med hendene slik at det gir juice. Gni sitronskall på et fint rivjern. Tilsett litt salt i kyllingfiletbitene etter smak, dryss over pepper, krydder og skall. Bland kjøttet grundig med hendene, fyll det med kefir og la det marinere i ca 2 timer. Deretter setter du kjøttbitene på spydene og steker til de er møre over varme kull.

Deilig kebab med kyllingbryst

Ingredienser:

Forberedelse

I en bolle kombinerer du olivenolje, vineddik og sitronsaft. Tilsett deretter malt paprika, kast i tørr løk, press ut hvitløken, ha i majones, salt og pepper. Skjær kyllingfilet i små biter, legg kjøttet i marinaden og bland godt med hendene. Dekk til og fjern for å marinere i ca 1 time. Etter det legger vi kyllingbitene på spyd og steker på glødende kull.

I ferd med å marinere kyllingfiletbiter er en av de viktigste trinnene tilberedningen av riktig deilig marinade. Det er takket være denne komponenten at etter steking på kull vil hvitt fjærkre kjøtt få en øm og myk struktur. Så hvordan marinere og steke kyllingbryst til grillmat?

Kyllingfilet - kebab: oppskrift med eddik

For å tilberede 4 porsjoner av en rett trenger du:

• et kilo kyllingfilet;
• et par løk;
• en halv liter vann;
• en middagsskje med sukker;
• et par middagsskjeer salt;
• litt salt og krydder;
• 4 ss eddik.

Hvordan lage mat?

1. Brystet vaskes under kaldt vannstråle og kuttes deretter i små biter. Hvis bryst ble tatt i stedet for mørbrad, må alle bein fjernes fra det, og huden må også fjernes.
2. Løken skrelles og finskæres deretter i terninger.
3. Hell løkbitene i en sylteskål. Videre blir grønnsaken aktivt krøllet til løken slipper saften.
4. Løk blandes med kylling, alt er pepper og drysses med krydder.
5. Eddik og vann blandes i en separat beholder. Væsken er saltet og søtet. Marinaden blandes, og deretter krydres kyllingeskiver med den.
6. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet i minst 60 minutter. Bedre å la alt brygge en hel natt.
7. Kjøttskivene plasseres på grillen slik at de ordnes i ett lag. Grillen er lukket.
8. Retten tilberedes over glødende kull i et kvarter. Stativet må snus regelmessig slik at ingrediensene ikke brenner seg.

Kyllingfilet: kebaboppskrifter i tomatsaus

For matlaging trenger du:

• et halvt kilo kyllingfilet;
• et glass tomatsaus;
• juice av en tredjedel av en sitron;
• et par spiseskjeer med soyasaus;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• en halv dessertskje med malt paprika;
• en kvart dessertskje med malt pepper.

Hvordan sylte?

1. Olje, sitronsaft, pepper blandes i en beholder. I denne oppskriften kan det hende at salt ikke tilsettes marinaden, ettersom soyasausen som brukes i retten er ganske salt.
2. Fileter vaskes aktivt under vann, kuttes i terninger av ønsket størrelse. Du bør ikke lage for små eller tynne skiver, da det vil være vanskelig å stramme dem på en spyd.
3. Hell skivene i en oljebunn og bland deretter godt.
4. Tomatsaft og soyakrydder helles i den generelle beholderen. Dryss ingrediensene med paprika og bland.
5. Bollen lukkes og plasseres i kjøleskapet i minst 3 timer.
6. Etter slutten av denne tiden blir kyllingstykker pent spunnet på spyd, og deretter stekt over kull. Alt steker veldig raskt, slik at det kan fjernes fra varmen når en deilig rødme dukker opp på hver side.

En slik oppskrift kan også utføres i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.

Uten tvil er det beste tilbehør til kjøtt grønnsaker. I denne videoen kan du lære oppskriften på en deilig, appetittvekkende grillet grønnsaksgryte.

;

Kyllingfilet - oppskrifter: spyd marinert i honning og soyasaus

For matlaging trenger du:

• halvannen kilo fuglefilet;
• 120 ml soyasaus;
• halvannen middagsskje med honning;
• litt salt;
• 2 centimeter finrevet ingefær;
• 4 fedd hvitløk;
• 70 milliliter sesamolje.

Matlagingsteknologi

1. Hvitt kjøtt vaskes under rennende vann, og gnides deretter med salt og legges til side i en tredjedel av en time.
2. På dette tidspunktet forberedes marinadebasen. For å gjøre dette oppvarmes honning til flytende tilstand ved hjelp av et vannbad.
3. Beholderen fjernes i varmt vann, soyasaus og sesamolje helles i honningen.
4. Ingefærrot skrelles fra det øverste laget med en kniv, og gnides eller finhakkes med en blender. Hakket ingefær helles i marinaden.
5. Hvitløksfedd skrelles fra skallet og føres deretter gjennom en press direkte i marinadevæsken.
6. Alt blandes aktivt til det er glatt.
7. Saltet kyllingbryst kuttes i ønskede biter, og senkes deretter ned i marinadebunnen. Hvert stykke skal smøres forsiktig med det.
8. Bollen plasseres i kjøleskapet i 4 timer.
9. Deretter strøres kjøttet på spyd eller legges på et rist og grilles på grillen i en tredjedel av en time. Snu kjøttskivene med jevne mellomrom.

Kyllingfilet marinert i øl

Retten krever:

• et par kilo kyllingbryst;
• 0,75 liter øl;
• et par løk;
• litt salt, oregano, malt pepper.

Hvordan lage mat?

1. Brystet vaskes aktivt under rennende vann. Huden fjernes fra kjøttmassen, alle bein fjernes. Den resulterende massen kuttes i middels terninger. Den optimale størrelsen på stykkene vil være ca 3x3 centimeter.
2. Pærene skrelles og skjæres deretter i tynne ringer.
3. Kjøttskiver blandes med oregano, saltet og pepper.
4. Etter det legges løken i en bolle slik at den bare dekker kjøttet på toppen. Du trenger ikke å blande alt med løk.
5. Alle ingrediensene er fylt med øl og blir stående i kjøleskapet i et par timer. Hvis du vil at kjøttskivene skal bli mer mettede med marinadevæsken, bør de stå over natten.
6. Det er best å utføre denne oppskriften over glød, åpen ild. Hvitt kjøtt tilberedes veldig raskt, vanligvis er det nok et kvarter.

Kylling kebab, tilberedt for matlaging i riktig marinade base, er alltid saftig og myk. I tillegg til alternativene som presenteres, kan kylling tilberedes i kefir, mineralvann, majones, rømme. Det er verdt å vurdere at marinadebunnen ikke er involvert i videre tilberedning, så den kan helles ut etter at kjøttskivene er fjernet. Grønnsaker tilberedt på kull er perfekt som tilbehør til en slik rett. Bedre å gi preferanse til eggplanter, paprika, courgette. Og grillet brød vil være et flott tillegg til kjøtt for alle familiemedlemmer.

I denne videoen kan du finne ut oppskriften på uvanlig deilige kyllinghjerter på grillen. Saftig, myk, med en sprø skorpe - de koker på bare noen få minutter. Sørg for å legge igjen de påviste kebaboppskriftene dine

Du kan marinere brystet ikke bare på den tradisjonelle måten, men også bruke appelsin, grapefrukt, mineralvann.
Det er ganske vanskelig å få en smakfull og saftig kebab med kyllingbryst. Du må vite noen hemmeligheter for å lage en marinade, som vil bidra til å rette opp situasjonen. Hvordan marinere kjøtt riktig? Hvilke oppskrifter er det?

Funksjoner av

Noen mennesker, til tross for at de har en diett, kan ikke nekte seg en deilig grillmat. For å redusere kaloriene velger de mindre fettete kjøtt. Disse inkluderer kyllingbryst. Det er denne delen av fuglen som er tørr. Under tilberedningsprosessen kan den bli enda tøffere og tørrere, noe som utvilsomt vil påvirke smaken på retten. For ikke å ende opp med forkullet fast kjøtt, er det viktig å kjenne hemmelighetene til riktig marinade.

Kokemetoder

Den første måten

Den enkleste kebabmarinaden med kyllingbryst er som følger:

• Hakk løken.
• Tilsett saften av en halv sitron og mineralvann.
• Hell litt olivenolje i den resulterende væsken.
• Krydre med salt, pepper, smak til med en blanding av urter.

Mineralvann vil øke marineringsprosessen, og også gjøre kjøttet ømere.

Sekund

For å få en deilig kebab med kyllingbryst i kosten, må du gjøre følgende:

• Hakk seks løk i ringer
• Klem ut juice med masse fra to grapefrukt.
• Kombiner ingredienser med kjøtt.
• Salt, pepper, tilsett humle-suneli.
• Bland grundig slik at marinaden dekker hele brystet.
• Legg under lokk eller plastfolie i kjøleskapet i 2 timer.
• Kylling kebab blir stekt i ikke mer enn 20 minutter, og jevnlig helles den med marinade.

Den tredje

Marinadeoppskrifter med tilsetning av tomatpuré vil appellere til elskere av georgisk mat.

En slik kyllingekebab tilberedes som følger:

Fjerde

Du kan få en saftig kebab med kyllingbryst ved å tilsette kefir eller yoghurt i marinaden. Forberedelsen av marinaden er som følger:

• Bland kefir (naturlig hjemmelaget yoghurt eller rømme) i en bolle med olivenolje, krydder, paprika, salt.
• Tilsett hvitløk passert gjennom en presse.
• Hell i saften av en halv sitron, samt litt revet skall.
• Skjær skinnet av brystkassen, skjær i små biter. Dypp kjøttet i marinaden i flere timer.
• Streng de syltede kebabene på spyd med søte pepperringer og tomater.

Femte

En annen krydret kebab oppskrift på kyllingbryst som vil appellere til mange:

• Bland juice fra en appelsin med soyasaus og ketchup i en mengde på 100 ml i en dyp keramisk eller glassbeholder.
• Tilsett litt sukker og ingefærrotspon.
• Bland kjøttet med marinaden med hendene, dekk til med en tallerken.
• Etter 30 minutter kan du begynne å steke kjøttet.

Hvis ønskelig tilsettes hermetisert ananas i slikt kjøtt, noe som vil legge til søte toner og også gjøre smaken utrolig attraktiv. Under kulltilberedning må du være forsiktig med å forhindre at ananas brenner. Det anbefales å helle marinade eller vin over kyllingen gjennom hele prosessen.