Mange retter har en alternativ, forenklet versjon. Og ikke i det hele tatt fordi de nåværende husmødrene er lat til å lage klassikere. Det er bare at livets rytme er så rask at det er for lite tid igjen til kjøkkenet. Og du vil ikke dele med smaken av favorittrettene dine. Det er late dumplings og kålruller. Men få mennesker vet om paprika med samme definisjon. Deres smak er fantastisk og skiller seg praktisk talt ikke fra de vanlige som er tilberedt på den klassiske måten. Men du trenger ikke å rote med fylling. Se hvor enkelt det er!

Ingredienser

Porsjoner: - +

• Paprika 300 g
• Kjøttdeig 400 g
• Ris 150 g
• Egg 1 STK.
• Bue 150 g
• Gulrot 150 g
• Rømme 160 g
• Solsikkeolje40 ml
• Malet sort pepper smak
• Salt etter smak

Per porsjon

Kalorier: 262 kcal

Proteiner: 10,1 g

Fett: 18,6 g

Karbohydrater: 13,7 g

40 minutter Videooppskriftsutskrift

Sorter risen, fyll den med vann og legg den på ovnen. Så snart det koker, reduser du varmen til lav og kok i 10 minutter, og kast den i et dørslag, skyll med kaldt vann.

Løs paprika fra halene, fjern frøene og skilleveggene. Hakk grovt slik at bitene går inn i nakken på kjøttkvernen, og passerer gjennom den.

Kombiner svinekjøtt, ris og hakket paprika. Krydre med salt og pepper etter smak.

Hakk de skrelte løkene i små terninger, og hakk gulrøttene med et grovt rivjern. Du kan også kutte den i tynne strimler.

Stek løk og gulrøtter i oppvarmet solsikkeolje i 5 minutter. Overfør til ris og kjøttdeig.

Tilsett egget, bland den resulterende blandingen godt og pisk det litt. Dekk beholderen med kjøttdeig med plastfolie og sett den i kjøleskapet i en time for å suge den.

Ta en bakebolle med høye sider, pensle den med solsikkeolje. Nå, med våte hender, lager du store koteletter av kjøttdeig og legg dem på et bakeplate nær hverandre, men slik at de ikke berører.

Ha rømme i en liten bolle og fortynn den med et glass kokt vann. Krydre med litt salt og pepper. Du kan kaste hakket dill. Hell den resulterende blandingen i de late fylte paprikaene på et stekeplate og send dem til ovnen forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Ikke ta ut den ferdige retten med en gang, la den stå i ytterligere en halvtime i varmen etter timersignalet og server den til bordet.

Nylig spanderte en venn, en sommerboende, meg med paprika fra hagen hennes. Hun ga, som de sier, fra hjertet. En uke senere ble det klart at familien min ikke ville være i stand til å spise en slik mengde pepper bare ved å tilsette den i salater. Paprikaene begynte å visne. Men ikke kast en slik gave!
Paprikaene var ikke i samsvar, fyllingen var upraktisk. Og jeg tenkte at hvis det er "late kålruller", hvorfor ikke være "lat paprika"? Jeg vil ikke bli overrasket om en slik rett allerede eksisterer i matlagingen. Tross alt er ideer i lufta. Men jeg oppfant denne oppskriften så sent som i dag. Jeg bestemte meg for at hvis familien setter pris på middagen, vil jeg legge den ut på "Otzovik".
Pepperen min.

Vi fjerner innsiden, kutter av styggen fra huden.

Hvis du finner en råtten eller muggen (til og med litt) frukt, må du ikke synes synd på den - kast den. Bekymre helsen din: råte og mugg er ekstremt skadelige.
Vi kutter paprika i ringer 7-5 mm tykke.

Salt og pepper kjøttdeigen etter smak. Vi blander.

Tilsett ris i kjøttdeig. Jeg koker den ikke på forhånd, jeg heller den tørr.

Hakk fint løk.

Vi tar en større panne slik at produktene ikke ligger i den under selve lokket. Legg lagvis: halv søt pepper, kjøttdeig, løk, den andre halvparten av pepper.

Fyll på kokende vann slik at vannet ikke dekker maten helt.

Og på komfyren. Tilsett litt vann.
Tilsett litt mer malt pepper. Vi setter tomatpuré. Jeg fikk vite det rett under forberedelsen at min var over, la til ketchup.

Vi lukker lokket. Når det koker, vil vi gjøre ilden mindre, men vi fjerner ikke lokket. Nå kan du glemme pannen i 45 minutter.
Etter 45 minutter, tilsett majones og la det surre i ytterligere 15 minutter.
Retten er klar. Dryss med persille.
Og - på bordet.

Vi spiser med rømme, be om mer!

Tid for forberedelse: PT01H30M 1 t. 30 min.

Det første jeg gjorde var å kutte løken i små terninger, raspe gulrøttene på et grovt rivjern og surse dem sammen i vegetabilsk olje. Det er bedre å gjøre dette umiddelbart i en dyp gryte eller i en kjele. Siden hele retten blir tilberedt der.

Jeg skrellet paprika fra frøene, kuttet dem i vilkårlige terninger og sendte dem til lapskaus med løk og gulrøtter.

Jeg skallet tomatene av. For å forenkle denne prosedyren sendte jeg dem til å svømme i bratt kokende vann i et par minutter.

Skallet skreller av seg selv.

Rør sist, lukk lokket tett, reduser brannen til et minimum og slokk til det er kokt.

Jeg la ikke merke til akkurat i tide, vel, jeg tror du vil forstå når retten er klar. Spis varmt og alltid med rømme. Svært velsmakende.

Klar. Nyt måltidet!

Forresten, hvordan er været med deg? Vinteren kom til oss i Yaroslavl allerede 16. oktober, snøen på en natt stablet seg mer enn 15 cm. Bare i går skinte solen, og om morgenen er det et slikt bilde.

Jeg har ikke sett noe sånt, epler og snøflak hang på epletrær samtidig. En utrolig ting. Tilsynelatende brister vinteren det siste året, det året var det nesten ingen snø, men i år beholder du det. Det er det.

Alle vet at søt (såkalt bulgarsk) pepper er et veldig sunt produkt. Og du kan lage det på forskjellige måter. Og i kokebøkene til mange vertinner, opptar retter fra denne grønnsaken allerede hederlige og velfortjente steder, blant annet oppskrifter med forskjellige fyllinger. Men hva om det ikke er tid eller bare for lat til å starte, fordi dette er en ganske møysommelig og omtenksom prosess? Ikke bry deg, du kan alltid lage late "utstoppede" paprika som et flott alternativ. Smaken er praktisk talt den samme, komponentene er de samme, men arbeidet blir brukt flere ganger mindre. Egentlig er dette selvfølgelig ikke et utstoppet produkt i sin klassiske forstand - derfor i anførselstegn. Er du klar til å bruke forenklede teknologier? La oss gå da!

"Fylte" lat pepper. Grunnleggende oppskrift

Ja, det er ikke for ingenting folket sier: latskap er fremdriftsmotoren! Så du trenger ikke å fylle noe: bare legg ingrediensene i pannen og skrottene. Men for dette trenger vi: et kilo paprika "fra solfylte Bulgaria", et kilo med ferske modne tomater, noen gulrøtter, noen løk, et løk av hvitløk, vegetabilsk olje, en skje sukker eller honning, 2/3 kopp polert ris. Vel, og salt-paprika-krydder i henhold til din individuelle smak - og du kan begynne å lage "fylte" late paprika.

Matlaging er veldig enkelt!

Vi vasker risen i kaldt rennende vann, legger den på en sil. Vi koker vann i en beholder, salt, tilsett frokostblandinger og kok ris nesten "til det er klart", det vil si femten minutter. Vi kaster den i et dørslag.

Mens vi koker risen, skreller du grønnsakene samtidig. Skjær paprika i mellomstore strimler eller terninger, finhakk løken, og rasp tre gulrøtter grovt. Press hvitløk med et knivblad og hakk deretter.

I en "familie" grytepanne med tykke vegger, varm opp oljen, legg løken der, stek litt over svak varme til den er myk. Tilsett løk og gulrøtter, stek, rør av og til for å få en gylden nyanse.

Tilsett friske tomater kuttet i skiver eller de samme terningene i kasserollen (forresten, om vinteren, når du ikke kan kjøpe ferske, kan du trygt bruke hermetiske, eller i verste fall tomatpuré), hell et halvt glass vann der. Kok, la koke i ytterligere ti minutter.

Ha paprika i en kjele. Bland innholdet forsiktig og la det småkoke under lokket i et kvarter. Tilsett kokt og sukker. Salt og dryss med krydder etter smak, kok et par minutter til på svak varme.

Slå av bålet, ta ut gryten fra ovnen, la den brygge under lokket en stund - og du kan servere den til bordet! Lat utstoppa paprika med ris spises både varm og kald.

For vinteren og for hver dag

En lignende rett - lat pepper, "fylt" med ris og gulrøtter med løk, kan tilberedes til vinteren. Når det ikke er nok vitaminer i den kalde årstiden, vil vi åpne og behandle slektninger og venner. Dessuten, i sesongen (sensommeren - tidlig på høsten), når markedet og butikken er full av billige modne grønnsaker, kan en slik rett tilberedes minst ukentlig, til du kjeder deg - men du kjeder deg ikke snart! Det er også bra for de som følger figuren, slanker eller er vegetarianer av overbevisning. Og i løpet av faste kan du spise det - så universelt er det!

Lat fylte paprika: Oppskrift av kjøttdeig

Men hvordan glemte vi kjøttdeig, spør du? Selvfølgelig kan du lage late paprika med denne fantastiske ingrediensen! Og retten vil bli enda bedre og rikere. I tillegg kan kjøttdeigen velges i henhold til dine egne kulinariske preferanser. Tross alt liker noen lette alternativer for kylling (kalkun), og noen elsker fetere (assortert svinekjøtt og storfekjøtt). Så vi trenger: et pund kjøttdeig (og det er bedre å lage det med egne hender, og hvis du tar det i supermarkedet, så husk å lese sammensetningen), et egg, et glass ris, tomater - 0,5 kg, et par mellomstore gulrøtter, en løk, krydder (det vil være bra å bruke en blanding av paprika, det er også salt), salt, vegetabilsk olje. Vel, og, selvfølgelig, fersk paprika - et kilo.

Matlaging er enkelt og enkelt!

Kok risen og avkjøl den. Du kan lage mat til den er halvkokt, da den trenger ekstra varmebehandling.

Vi renser fersk paprika fra frø og kutter av stilkene. Og kutt deretter i strimler langs frukten. Forresten, du kan bruke en ferdig lecho i stedet for denne ingrediensen (dette vil være spesielt relevant i vintersesongen), og i stedet for friske tomater, ta tomatpuré eller tomatjuice.

Hakk løken fint, rasp gulrøttene grovt. Stek begge i en godt oppvarmet panne med litt vegetabilsk olje. Avkjøl det. Bruker vi fersk pepper, så må den også småkoke først. Og hvis du tar en ferdig lecho til retten vår, er det bare å tømme sausen - så trenger du ikke steke.

Tilsett ris i kjøttdeigen, salt litt, pepper litt. Vi introduserer masse og løk med gulrøtter, og deretter - og pepper. Rør og la koke under lokk på svak varme - omtrent ti minutter.

Vi tar ut vårt halvfabrikat fra beholderen og kjøler det. Da - den viktigste leksjonen: vi danner små koteletter fra den resulterende massen. Vi legger dem i en bakebolle.

Tilsett rømme (et par spiseskjeer) til sausen som er igjen etter steking under omrøring. Fyll "kotelettene" med dette godt og send dem til forvarmet ovn. Vi baker ved en temperatur på 170 Celsius i en halv time. Så, nå fant vi ut den dovne fylte paprikaen (bildene er vedlagt).

Vi tar den ut av ovnen - og på bordet! Server pyntet med ferske hakkede urter - dill, persille, grønn løk. Bare slikk fingrene!

I en multikooker

Det er like enkelt å tilberede lat paprika i en langsom komfyr som å pelle. Ikke rart de sier at dette kjøkkenapparatet ble oppfunnet eksklusivt for late mennesker. Men det kan være, men et faktum: multikookeren i seg selv vil gjøre alt, vel, bortsett fra kanskje bortsett fra forarbeidene. Vi tar nesten de samme ingrediensene som i forrige oppskrift. Derfor vil vi ikke liste dem opp igjen. Men måten å lage mat på er blitt endret litt, i henhold til instruksjonene fra kjøkkenmirakelet - multikookeren.

Matlaging er det enkleste alternativet

Vi tar et kilo søte paprika og skreller dem fra innsiden av frø, og skjærer av rundt stilkene. Vi kutter i små terninger - som din kulinariske fantasi forteller deg.

Kok ris til halvkokt i en multikoker ("Ris" -modus er tilgjengelig i mange modeller fra forskjellige selskaper).

Skrell gulrøtter og løk og hakk fint. Ha litt mager olje i multikookerskålen, slå på "Stek" -modus og stek grønnsakene lett. Tilsett de friske tomatene kuttet i terninger. Deretter blir det kjøttdeig der (selv om det denne gangen vil være kosthold - fra kyllingfilet). Etter og fig. Rør og la småkoke ("Stew" -modus) i 15-20 minutter.

Hell hakkede paprika på toppen, salt og tilsett krydder. I stedet for tomater kan du bruke naturlig tomatpuré.

La småkoke i 5-7 minutter til. Deretter slår du av enheten og lar parabolen brygge litt.

Hvordan servere

Vi serverer denne retten til bordet og sprer den ut i porsjoner, varm, dekorere med friske urter: persille og dill. For en slik rett trenger du ikke engang en sidetallerken. Den tilberedes ganske enkelt, og deilig mat er bemerkelsesverdig. Det anbefales som en "hverdagslig" hverdagsrett (spesielt i sesongen), men den kan også brukes som en festlig. Generelt sett, prøv å lage mat - du vil ikke angre på det!