Hei kjære lesere av nettstedet! Vi fortsetter å bli kjent med de tradisjonelle rettene i verdens kjøkken, og vår konstante kulinariske blogg Vera Tyumentseva hjelper oss med dette, som alltid. Clafoutis er en klassisk fransk rett som ikke er utbredt i verden. I den mest tradisjonelle versjonen er det foreslått å lage den med ferske pitted kirsebær. Ikke forvent et spesielt utsøkt utseende eller en frodig høy profil fra denne retten, men smaken ... Det er i denne søte og sure buketten, som mange tror, ​​at Frankrikes sanne smak er skjult. Retten er relativt lav i kalorier og kan godt bli en hyppig gjest på familiebordet. Kirsebær kan enkelt erstattes med aprikoser, kirsebær, epler eller pærer. Sørg også for å sjekke ut den originale oppskriften.

Ingredienser:

• Friske pitted kirsebær - 300 gr. (eller annen frukt)
• Mel - 150 gr. (1,5 flerglass)
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 4 ss. skjeer
• En klype salt
• Melk - 150 ml
• Vegetabilsk olje for smøring av bollen

Matlaging av clafoutis i en multicooker:

Vera kokte clafoutis med kirsebær i en Stadler -form med multikoker (effekt 800 watt).

Bland først mel og sukker.

Deretter bryter vi tre egg i blandingen, blander og tilsetter melk.

Rør blandingen igjen. Pass på at det ikke er klumper i deigen.

Dekk multikokebollen forsiktig med vegetabilsk olje. Hell deretter ut det ferske kirsebæret som alle frøene tidligere er fjernet fra.

Pitting er sannsynligvis det lengste trinnet i å lage en kake. Men du må gå gjennom det, for vi lager en ekte fransk clafoutis. Dryss kirsebærene med sukker.

Clafoutis oversetter bokstavelig talt som "fyll". Så vi fyller multikokebollen med en ferdig forberedt deig (fyll kirsebæret med deig).

Og det er det! Hvis alle tilberedningstrinnene er fulgt, trenger du bare å stille BAKE -modus i 80 minutter og vente. Kaken vil vise seg å være veldig aromatisk og deilig. Sørg for å glede deg selv og dine nærmeste!

Banana clafoutis er en god frokost, dessert eller snack hele dagen som hele familien vil glede seg over. Tilberedt på egg-melk basis, med tilsetning av en liten mengde mel, viser desserten seg å være lett og mør og har en utrolig forførende aroma og smak av bananer og karamell. Enkel, rask å tilberede og rimelig i ingredienser, banan clafoutis er et flott alternativ til tradisjonelle kaffe- eller tebak. Prøv det!

Forbered ingrediensene i henhold til listen.

Pensle ildfast form med mykt smør.

Skjær bananen i skiver som er omtrent 0,5 centimeter tykke.

Smelt 2 ss over middels varme. smør.

Tilsett 3 ss. Sahara. Rør rundt og varm alt sammen i noen minutter til sukkeret smelter.

Når blandingen koker, fortsett å steke massen over middels varme til de første gylden-oransje glimtene vises på overflaten av boblene.

Senk deretter varmen og kok blandingen i noen minutter til blandingen får en fyldig karamellgylden fargetone. Hvis massen på dette stadiet er litt eksfoliert (en del av oljen vil skilles), er dette ikke et problem.

Dypp bananskivene i karamellen og surr i et minutt til.

Del bananskivene og karamellen i porsjonerte bakervarer.

Varm opp melken uten å koke opp.

Pisk eggene til de er luftige.

Tilsett vanilje, 3 ss. sukker og en klype salt, og pisk i noen minutter, til sukkeret er oppløst. Tilsett deretter det siktede hvetemelet og pisk i 1-2 minutter til det er jevnt.

Mens du rører blandingen, tilsett varm melk i små porsjoner.

Det er viktig at porsjonene med melk på det første stadiet er veldig små, slik at du gradvis øker temperaturen på blandingen. Etter tilsetning av omtrent halvparten av den varme melken kan den resterende melken helles i en tynn stråle.

Del egg- og melkeblandingen i porsjonerte bakervarer.

Sett desserten i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i 30-35 minutter, til den er gyllenbrun. Kontroller dessertens beredskap ved å stikke hull på clafoutiene med et spyd av tre. Hvis spydet kommer tørt ut, er desserten klar. La desserten stå i ovnen som er slått av i 5 minutter og server deretter.

Banana clafoutis er klar. God appetitt.

Clafoutis er en gelépai opprinnelig fra Frankrike, som er bakt av en veldig tynn deig (som tynne pannekaker). I den mest "riktige" versjonen tilberedes clafoutis med kirsebær, og uten å ta ut frøene. Men avhengig av dine preferanser, kan en slik kake tilberedes med forskjellige fyllinger - fra ferske og frosne bær og frukt, med grønnsaker, samt sjømat, kjøtt og sopp.

Det er en annen delikat dessert som kalles flonyard. Dette er den samme clafoutis, bare med en pære eller et eple.
Oppskriften, som vi nå skal snakke om, er interessant først og fremst på grunn av det lave kaloriinnholdet. Det er ikke sukker i det i det hele tatt, og veldig lite mel er nødvendig. Når den er ferdig, ser den litt ut som en cottage cheese -gryte.

Sammensetningen av clafoutis er som følger:

• 1 fullt og 1/4 multi-cup mel;
• 2 egg;
• 1,5 flerglass melk;
• 1 pose vaniljesukker;
• 25 g smør;
• 800 g aprikoser;
• flormelis eller fløte.

Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips og andre.

Oppskrift

Kombiner mel med egg og vaniljesukker. Du får en tykk deig.

Tilsett melk litt etter litt og rør. Det blir lettere å lage deigen hvis du heller den i en blender (med en bolle) eller bruker en mikser. Etter at alle klumpene har forsvunnet, kan den settes til side i en halv time.

Skjær av ønsket stykke smør (visuelt er det 1/8 av en klassisk 200 g pakke), ha det i en multikoker og trykk "Forvarm".

Forbered aprikoser. Friske må kuttes i to halvdeler og pitted. Tøm sirupen fra hermetikken. Ikke tine frosne.

Smøret har smeltet. Legg aprikosene i oljepytten, skåret med siden ned. Hell den resulterende deigen.

Stek clafoutisene i multikokeren på Bake -funksjonen i 45 eller 50 minutter.

Etter pipetonen er kaken klar! Det vil stige veldig høyt; den vil imidlertid umiddelbart falle til det halve. Ikke ta ut clafoutien med en gang, la den avkjøles i bollen, da den er veldig mør etter steking.

Ved servering kan du strø flormelis på, topp med isboller (hvis clafoutis er kald) eller hell over fløte.

Fantastisk og den mest kirsebær av alle kirsebær desserter tilberedt forleden i din elskede slow cooker - clafoutis med kirsebær! Inntil kirsebærsesongen er over, vil jeg lage så mange forskjellige deilige retter med disse bærene som mulig.

Denne franske desserten - cherry clafoutis viser seg å være en veldig populær rett i Frankrike og tilberedes der nesten hver dag! I tillegg hindres ikke franske husmødre av mangelen på ferske kirsebær, fordi clafoutis kan tilberedes av både hermetiske og frosne bær.

I kjernen er clafoutis en krysning mellom en gryte og en pai. Og hele tilberedningsprosessen, ganske enkelt forresten, kommer ned til flere påfølgende trinn:

1. tilberedning av bær;
2. forberedelse av deig;
3. legge ut bær i en form;
4. hell bær med deig.

Cherry clafoutis er en klassisk dessert. Men ikke bli motløs hvis du plutselig ikke har kirsebær, da clafoutis kan lages av fersken, epler og pærer, bare ved å kutte dem i små biter.

Hva du trenger for å lage clafoutis med kirsebær i en sakte komfyr:

produkter for clafoutis

For fylling:

• 3 kopper kirsebær;
• 1 ss sukker

for testen:

• 3 rå ​​egg
• 80 gram sukker;
• en klype salt;
• 1 glass melk (200 ml);
• 0,5 kopper mel (100 g);
• litt smør (for å smøre formen);
• litt brødsmuler eller semulegryn (for støv av formen).

Hvordan lage clafoutis med kirsebær i en treg komfyr?

Først må du forberede fyllet. For å gjøre dette, skyll kirsebærene og fjern frøene fra dem. Dryss bær med sukker (1 ss) og bland.

kirsebær med sukker

La oss nå forberede deigen. Egg i mengden 3 stykker, pisk med 80 g sukker (dette er omtrent 8 ss). Salt. Hell i et glass melk. Fortsett å slå, tilsett mel i små porsjoner.

Deigen til clafoutis viser seg å være veldig flytende, men du skal ikke få panikk og tilsette overflødig mel, deigen skal være det!

Smør multikokepannen med smør, dryss med brødsmuler eller semulegryn.

Legg de tilberedte kirsebærene.

Hell deigen på toppen.

Stek i en multikoker i 80 minutter (50 + 30) på Keks -programmet.

Kontroller om den er klar med en tannpirker av tre; den skal komme tørr ut av klaffen når den er stukket gjennom.

La desserten avkjøle litt med lokket på multikokeren åpent. Fjern forsiktig med en hengslet damper. Topp med en flat tallerken og snu.

clafoutis klar!

Clafoutis med kirsebær i en sakte komfyr er klar!

Nyt te!

Denne oppskriften ble tilberedt i en multikoker DEX DMC -55, bollevolum - 5L, enhetens effekt - 860W. Mer informasjon om denne modellen av en multikoker finner du i artikkelen

Chocolate clafoutis er en ny original smak for de som liker å eksperimentere. Dessert kan lages med kirsebær (se min), men i dag bestemte jeg meg for å bruke fersken på boks, noe jeg aldri har angret. Jeg endret også tilberedningsmetoden. Hvis jeg brukte lenken til å lage clafoutis i ovnen, så den sjokolade - i multikokeren. Det var en veldig interessant opplevelse. Nå vet jeg at clafoutis i en multikoker fungerer bra!

Siden bakepulver vanligvis ikke tilsettes til clafoutis -deigen, er konsistensen til den ferdige desserten ganske særegen - en litt hard skorpe på toppen og bunnen og en mør, fuktig deig inni. Multikokeren bidrar til å skape en nesten perfekt clafoutis -form.

Tilberedningstid: 15 minutter. Tilberedningstid: 50 minutter. Porsjoner: 8

Ingredienser

For å lage sjokolade clafoutis med hermetisert fersken i en multikoker trenger du:

• 3 egg
• 150 ml melk
• 5 ss Sahara
• 5 ss mel
• 1 klype salt
• 2 ss kakaopulver
• 2 ss konjakk
• 250 g fersken på boks
• 10 g smør (for å smøre bollen)

Ved utarbeidelsen av sjokolade clafoutis med fersken brukte vi en Brand 6051 multikokertrykkoker med en effekt på 1000 W og et skålvolum på 5 liter.

Forberedelse

I en dyp bolle som er lett å slå, knuser du 3 kyllingegg og tilsetter 5 ss sukker.



Visp egg og sukker med en blender, mikser eller visp til det er luftig.



Tilsett gradvis det siktede hvetemelet og en liten klype salt, en skje om gangen, uten å slutte å vispe. En klype salt vil få deigen til å smake mindre tørt, men aldri salt.



Hell deretter i 150 ml melk med fettinnhold (jeg bruker 3,2%) og visp til det er jevnt. Clafoutis deigen skal ha samme tykkelse som pannekake deigen.



Rør forsiktig 2 ss kakaopulver og fortsett å vispe til det er jevnt. Til slutt, hell i 2 ss konjakk og rør, duften av alkohol vil avlaste de ferdige clafoutiene fra eggesmaken.



Fjern fersken fra hermetikk fra sirupen og skjær i små biter av kirsebærstørrelse.



Smør en multikokebolle med smør og fordel ferskenskivene over bunnen.



Hell den tilberedte deigen i multikokebollen, lukk lokket og sett "bakemodus". I hver modell av en multikoker programmerer produsentene forskjellige tider for "baking" -modus, basert på egenskapene til oppvarming og andre tekniske egenskaper.



Det tar meg 50 minutter å bake. Når enheten har fullført programmet, må du åpne lokket, og clafoutis vil bokstavelig talt slå seg ned foran øynene våre når det avkjøles.



Når kaken er avkjølt, fjern den fra multikokeren med en dampende beholder og legg den over på et fat.



Til pynt kan du drysse clafoutis med pulverisert sukker. Server en sjokolade clafoutis garnert med hermetiske ferskenskiver med en sterk kopp te eller kaffe.