Steking av pannekaker - en veldig velsmakende og uvanlig frokost. Frodig pannekakedeig med kefir i kombinasjon med karamelliserte epler er så velsmakende at en porsjon ikke er nok. En forførende duft av kanel svever på kjøkkenet, og en følelse av feiring i sjelen. Med et slikt måltid blir den snødekte vinteren koseligere, og Maslenitsa smaker bedre.

Funksjoner av oppskrifter på pannekaker med baking - nyanser, triks, hemmeligheter

For å mestre kunsten å bake frodige pannekaker, må du steke mer enn ett parti. Mestring kommer med erfaring. Her er hemmelighetene for å lage perfekte pannekaker med en rekke pålegg.

Deig

Basen er tilberedt med gjær, melk, kefir, myse. Avhengig av valg av flytende ingrediens, vil smak og utseende på retten variere noe. Oppskriften og funksjonene til å bake pannekaker med gjær eller melk med bake vil snart bli diskutert i andre publikasjoner. I dag vil vi fokusere på historier om gjæret melk.

1. Kefir til pannekaker bør tas gammel og sur. Det er et slikt produkt som vil gi den ettertraktede prakt.
2. Perfekt til puffede pannekaker, vanlig eller fruktig yoghurt. Sistnevnte vil gi maten en lys smak.
3. Fra samme serie - serum. Den varmes opp før den sendes til deigen.
4. Når du tilsetter melk, helles eddik i basen, og etter 3 minutter har egg slått med sukker, mel blandet med brus.
5. Brus tilsatt yoghurt, kefir eller myse skal reagere voldsomt. Derfor, etter å ha tilsatt det i gjærede melkeprodukter, blir det flytende arbeidsstykket igjen i fem minutter på et varmt sted. Du trenger ikke å slukke med eddik.
6. Mel må brukes siktet.

Varianter av baking i pannekaker på kefir

Å bake frodige pannekaker er halvparten av kampen. Men å dekorere smaken med fyll er den andre halvdelen av bedriften, kreativ. Bakverk er et fyllstoff som tilsettes bunnen når den eltes eller legges på en pannekake under steking. De ønskede komponentene knuses, stekes i tillegg når det gjelder kjøttdeig eller sopp med løk, kål. Så inkludert i basen.

Typer fyllinger:

• frukt (epler, pærer, bananer, bær);
• grønnsak (kål, poteter, gulrøtter, grønne erter, paprika);
• kjøtt (kjøttdeig, pølser);
• sopp.

Topp 3 oppskrifter med bilder av pannekaker med bakt

De mest delikate alternativene med tilsetning av forskjellige gjærede melketilsetninger og fyllinger til basen er diskutert nedenfor. Synlighet er vertinnens beste venn. Etter å ha vurdert alternativene, kan du velge din egen. Og inspeksjon av kjøleskapet for tilstedeværelse av produkter i det vil bidra til å avgjøre.

1. Hjertelige pannekaker med pølsebake

• Sur myse, oppvarmet til en temperatur på 40 grader for en uke siden (300 ml), hell i en bolle. Vi la en teskje brus der. Rør og la stå i ti minutter.
• Riv kokt pølse (200 g), bland med hakkede urter og hvitløk (1 fedd).

Plage

For å nyte fritters med kjøttdeig, må du steke det til det er mørt med løk og krydder med salt. Legg i en sil for å tømme fettet. Tilsett deretter i stekeprosessen på pannekakene, som beskrevet nedenfor, eller legg i selve basen mens du elter den.

• Sikt mel (400 g), bland med salt (klype), vanilje (1 g) og sukker (2 ss. L). Hell i myse, bland, tilsett 1 ss. l vegetabilsk olje. Elt alt til det er glatt. Hvis det er klumper igjen, kan du filtrere gjennom en sil. Deigen skal være tykkere enn fet rømme.
• Hell en skje med vegetabilsk olje i en varm stekepanne, hell en spiseskje deig over en spiseskje. På hver pannekake, legg en halv skje med fyllet og samme mengde deig. Snu de kjøttbakte pannekakene forsiktig med en slikkepott etter to minutter. Bobler skal vises på toppen, og en rødaktig farge skal vises under. Så vi steker alle pannekakene. Serveres varm med favorittsausen din. Kaldt vil også være tilfredsstillende, men ikke så frodig og aromatisk som varmt.

2. Lette pannekaker med kålbakt

Tilsett brus (1 ts) til yoghurt uten tilsetningsstoffer (350 ml), bland og la den sise i 10 minutter.

Hakk kål (300 g) så lite som mulig, bland med hakket løk (1 stk.) Og stek i vegetabilsk olje i 10 minutter. Vi overfører til et dørslag for å glass oljen. Vi kjøler det ned.

På et notat

Du kan også lage pannekaker med løkbaking. Bare du trenger ikke å steke den. Bare tilsett hakket løk og en skje krydder (for eksempel "Mivina") til deigen under eltingen. Bland alt og stek som vanlige pannekaker. Det kommer veldig aromatisk og velsmakende ut.

Pisk tre egg med salt (klype). Tilsett yoghurtblandingen. Bland, tilsett mel (300 g). Elt den tykke deigen. Ha en skje deig i en varm stekepanne med smør. I midten av hver kake - en skje kål, en halv skje av bunnen og stek til den er gyldenbrun under. Snu og stek til de er møre.

Videooppskrift

3. Gourmetpannekaker med eplebakt

En dessertrett med en delikat kanelaroma og en saftig smak av karamelliserte epler. En veldig luftig deig og kort koketid vil gjøre maten din favoritt fra den aller første pannekaken. Produktene finnes i ethvert kjøleskap.

(Besøkt 3886 ganger, 4 besøk i dag)

Pannekaker med baking og tilsetningsstoffer viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. For en forandring kan du lage pannekaker med ost og pølse blandet med kefir. Pannekakene er veldig ømme, luftige og deilige. Du kan servere slike pannekaker med rømme eller smeltet smør.

Ingredienser

For å tilberede pannekaker med ost og pølse på kefir, trenger vi:

egg - 2 stk .;

kefir - 200 ml;

sukker - 1 ts;
brus - 0,5 ts;
salt - en klype;

mel - 200 g;

ost - 50 g;
pølse (jeg har halvrøkt, du kan ta andre) - 200 g;
greener (grønn løk og dill) - et par kvister (valgfritt);

vegetabilsk olje til steking.

Steketrinn

Kjør eggene i en dyp bolle og visp lett.

Tilsett deretter kefir, sukker, salt og brus i eggene.

Tilsett mel og bland den resulterende deigen med en visp.

Ha ost, revet på et grovt rivjern, i deigen og bland godt.

Pølse, kuttet i små terninger, tilsett også deigen.

Vask greenene, tørk og finhakk og tilsett i deigen.

Bland deigen grundig, den viser seg å være moderat tykk.

Varm pannen godt, tilsett vegetabilsk olje (vi angrer ikke på olje). Legg 1 ss deig i en panne og form til runde pannekaker.

Stek pannekaker til de er gyldenbrune på begge sider over middels varme.

Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Server varme pannekaker med rømme. Pannekaker med ost og pølse, blandet med kefir, viser seg å være veldig velsmakende og luftige.

Nyt måltidet!

Alle kjenner smaken av pannekaker siden barndommen. Det er ikke vanskelig å tilberede dem med egne hender; en liten porsjon kan tilberedes på mindre enn 15 minutter. Pannekaker passer godt som frokost, en liten matbit til lunsj, og hvis gjestene plutselig kommer til deg, så kan du unne dem denne enkle retten.

Retten kan serveres både som dessert og som andre rett. Pannekaker med bakt blir snappet opp! Blir en av dine favoritt desserter. Passer også som snacks. Bakverk kan være veldig variert - fra bananer og epler til ost og pølser.

I lang tid har pannekaker mange varianter av tilberedning. Mange ernæringseksperter sier at noen få pannekaker om dagen ikke vil skade figuren din på noen måte, selv til tross for kaloriinnholdet, så de egner seg veldig godt som en deilig og rask frokost.

Du kan legge til et bredt utvalg av toppingsalternativer i den ferdige retten - hell pannekakene med syltetøy, syltetøy, kondensert melk, rømme. Denne retten kan tilberedes ikke bare av mel og kefir. Det er mange alternativer for sunne pannekaker: courgette, cottage cheese og eple, gresskar på kefir. Pannekaker er ikke egnet for å bygge muskelmasse, da de har et relativt lavt proteininnhold.

Ingredienser

1. Mel - 150 g;
2. Tørr gjær - 1 time l.;
3. Egg - 1 stk .;
4. Sukker - 4 ss. l.;
5. En klype salt;
6. Melk - 150 ml.

Lære å bake pannekaker: matlagingsoppskrifter

Pannekaker er en tradisjonell russisk tallerken, så det er mange alternativer for tilberedning: bakte pannekaker, på vanndeg, på kefir, yoghurt. Hvordan baker du dem ordentlig?

Oppskrift en: ovnsbakte pannekaker med gjærdeig:

1. Vi fortynner tørr gjær i varm melk, lar gjæren brygge i 15 minutter, i løpet av denne tiden er vi engasjert i tørre ingredienser.
2. Bland mel med sukker og salt.
3. Tilsett en tørr blanding av mel, salt og sukker i melken.
4. Rør godt og tilsett egget.
5. Dekk deigen med et håndkle og la den stå i en halv time, la den heve og få prakt.
6. Legg små deigklumper på et smurt bakeplate. Deigen er formet med våte hender for å forhindre at den sitter fast.
7. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 ° C, bake i 15-20 minutter. Mens pannekakene steker, tilbered et tillegg til dem: syltetøy, rømme.

Nå vet du hvordan du skal lage pannekaker i ovnen. Sammenlignet med den konvensjonelle metoden for tilberedning i en stekepanne, ser pannekaker i ovnen uvanlig ut, men tro meg, de er ikke verre! Bakt varene er aromatiske og røde. En liten mengde vanilje kan tilsettes for duften.

En av de klassiske og velprøvde oppskriftene er kefirpannekaker, de blir vanligvis luftige og luftige, men kefir er like nyttig.

Oppskrift to: kefir pannekaker, ingredienser:

1. Kefir med et hvilket som helst fettinnhold - 0,5 l;
2. Mel - 400 g;
3. Sukker - 1-4 ts;
4. Bakepulver - 1 ts. eller brus slakt med eddik;
5. Salt - 1 ts

Tilberedningstrinn:

1. Varm kefir til romtemperatur, hell i en dyp bolle, tilsett sukker og salt der, bland grundig med en skje eller visp. Når du forbereder, anbefales det å ikke bruke en mikser.
2. Sikt mel, bland med bakepulver eller brus.
3. Hell melet gradvis i kefir og bland godt. Unngå klumper i deigen.
4. Vi begynner å steke pannekaker: hell vegetabilsk olje i en stekepanne, vent til den blir varm.
5. Ta en liten mengde deig med en skje og hell over godt oppvarmet smør. Når bobler begynte å danne seg på overflaten av deigen, vend den over til den andre siden. Deigen begynner å heve, noe som gjør pannekakene luftige og luftige.
6. Stek den resterende deigen.
7. Luftpannekaker er klare!

Et lite tips: bake pannekaker i en støpejernspanne, eller andre, men med tykk bunn.

Fritters med bakt

Varme pannekaker vil bli et uvanlig snacksalternativ som vil overraske gjestene. Og å lage dem er veldig enkelt! Når pannekakene er stekt på den ene siden, tilsetter du fyllet.

Det kan være veldig mangfoldig - hvis du forbereder en salt versjon, så bruk pølse, ost, sopp osv. Og for søte klassiske pannekaker - bananer, epler, appelsinskiver, jordbær. Alt avhenger av fantasien!

Hvordan bake pannekaker (video)

I lang tid har pannekaker vært en rask, rimelig, velsmakende og sunn rett som selv et barn kan takle.

Oppskrift: hvordan bake pannekaker (bilde)

Fra barndommen lærte mor oss at det alltid er noe velsmakende i huset - kjekskaker, bagels med syltetøy eller tynne pannekaker. Og da mora bakte pannekaker, var det en skikkelig feiring av smak! Delikat og luftig, de smeltet bare i munnen din. I mitt voksne liv har denne retten blitt en privat gjest. Jeg baker ikke bare i helgene, men også på hverdager. For å diversifisere smaken legger jeg til et eple eller en banan i deigen. Pannekaker med eplekaker er veldig originale. Barn vil elske denne desserten. Frukt blir vanligvis revet eller hakket, men det er de søte og sure skivene inne i pannekakene som gir dem et krydder. Prøv det, du vil definitivt like denne innovasjonen.

Smak Info Fritters

Ingredienser

• Sur melk (fet kefir) - 300 ml;
• Mel - 1,5 kopper;
• Egg - 1 stk .;
• Sukker - 150 g;
• Brus - 0,5 ts;
• Eddik - 1 ss skjeen;
• Epler - 2 stk.

Hvordan lage eplebakte pannekaker

Sur melk eller kefir (med et fettinnhold på minst 2,5%, ellers vil ikke pannekakene bli frodige nok), slå egg og sukker, tilsett brus, slaked med eddik.


Rør den resulterende massen godt - takket være brus skummer den.


Tilsett mel gradvis, rør godt med en skje.


I tillegg, pisk med en mikser til konsistensen av tykk rømme.

Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver.


I en forvarmet stekepanne legger du ut epletallene i henhold til antall fremtidige pannekaker.


Ha deigen på hver skive med en spiseskje. Stek over middels varme, vend den og brun den på den andre siden.
Pannekakedeigen hever seg godt og visuelt er eplebaken praktisk talt usynlig. Frisk fruktig smak overrasker behagelig med måltidene.


Det er vanlig å servere ferdige pannekaker med eple bakt med varm te, helle syltetøy eller rømme. Jeg liker for eksempel veldig pannekaker med bringebærsyltetøy - bare en magisk smak!


Steking av pannekaker kan lages med banan, pære, annen frukt og bær, samt tørkede aprikoser og mandler. Og selv om dette allerede er en oppskrift med fyll, er den også uvanlig velsmakende og sunn.
Forresten tilberedes også ofte pannekaker med baking. Men hvis deigen i pannekaker er laget av søt frukt og bær, så er det oftere i pannekaker oppskrifter med sopp, kjøtt og lever. I en av oppskriftene fortalte vi deg hvordan du skulle lage mat

Kefir-pannekaker er ideelle til frokost eller ettermiddagste. De er deilige og tilfredsstillende. Hvis du vil glede familien din med en enkel og vakker tallerken, er pannekaker det du trenger. Du kan selvfølgelig kjøpe dem i matbutikken, men det er best å bake din egen med naturlige ingredienser. Enkle og forståelige mesterklasser som du finner nedenfor, vil hjelpe deg med dette.

• • Ingredienser
  • Kefir pannekaker (video)

Ingredienser

Hvordan lage kefirpannekaker i ovnen

For slankere kan den vanlige pannekakeoppskriften virke for høy i kalorier. Dette betyr imidlertid ikke at du trenger å fullstendig forlate denne fantastiske delikatessen. Du kan ta kefir og søtningsmiddel med lite fett og bake pannekakene ikke i en panne, men i ovnen. Små endringer som dette vil redusere kaloriinnholdet i denne retten, men ikke gjøre den mindre velsmakende.

Kefir-pannekaker, som tilberedes i ovnen, er ganske møre og duftende.

For å tilberede de perfekte pannekakene, fjern eggene fra kjøleskapet på forhånd, de må ha romtemperatur.

Det kan virke som kefirpannekaker med 0% fett vil være mindre næringsrike og ømme enn de klassiske, men faktisk påvirker ikke fettinnholdet i de flytende ingrediensene det endelige resultatet. Dessuten vil smaken av pannekaker ikke bli påvirket av å erstatte sukker med fruktose. Hvis du bare ikke liker stekt, men antallet kalorier ikke interesserer deg, kan du tilberede mat i henhold til følgende oppskrift ved å bruke din vanlige mat.

Hvordan lage pannekaker trinn for trinn:

Slike pannekaker er velsmakende, ømme og fettfattige. Hvis du vil lage dem med en vri, kan du elte vaniljedeigen til dem. En slik enkel tallerken kan tilberedes selv av en nybegynnerkokk.

Kefir pannekaker: oppskrift med varme

Få mennesker lager pannekaker med varm baking, men forgjeves! Denne metoden for å steke pannekaker med fylling er veldig velsmakende og uvanlig. Du kan bruke alt du liker som bake, kjøttdeig, bakt søtt gresskar, courgette, ost, pærer og mer. I dag skal vi se på tilberedningen av denne retten med en eplebake.

Hvordan steke pannekaker med eplebakt:

Hjemmelagde eplepannekaker er en flott rett til frokost eller ettermiddagste. De er enkle og raske å tilberede, men de har en rik og intens smak.

Kefir, skinke og ostepannekaker

Hvis du synes at frokosten skal være god eller bare ikke betrakter deg som en søt tann, vil du utvilsomt elske kefirpannekaker fylt med skinke, ost og grønn løk. Dette næringsrike hjemmelagde måltidet er et flott alternativ til kjøpt pizza.

Det er ikke nødvendig å kjøpe skinke til fyllet, du kan bruke pølsene som er til overs fra gårsdagens middag eller et stykke pølse som ligger rundt i kjøleskapet.

Selv en person som er følelsesløs med erfaring i baking kan lage slike pannekaker. Fordelen med disse fyllingene er at du kan bruke nesten alt du finner i kjøleskapet til dem.

Slik steker du fylte pannekaker:

Slike pannekaker bør serveres varme; rømme, majones blandet i like proporsjoner med ketchup eller sennep, ostesaus eller vinsyre kan brukes som en saus for dem.

Hemmeligheter med å lage pannekaker på kefir

For at pannekakene dine skal bli frodige, ømme og velsmakende, det samme som bestemoren din, må du vite noen triks og nyanser. Det er ikke nok bare å bruke de riktige ingrediensene, det er viktig å forstå prosessen med steking og elting av deigen fra start til slutt.

Du kan gjøre pannekakene mykere og ømere hvis du først siler melet til deigen.

Melet til pannekaker må sies og helst flere ganger. Da vil melet være mettet med luft, og delikatessen din vil vise seg å være løsere og mer frodig. Slik at deigen ikke faller av under stekeprosessen, men hever, må du vente til kefiren reagerer med brusen. Dette tar omtrent 10-15 minutter. Etter at deigen er tilført, kan den ikke omrøres, det er bedre å umiddelbart steke pannekaken.

Hvis du brukte et bakepulver, trenger du ikke å vente på at det reagerer med kefir. Bakepulveret trer i kraft bare under steking.

Til pannekakedeigen kan du bruke sur kefir. Med en slik ingrediens vil pannekaker vise seg å være enda mer frodig og velsmakende enn med fersk kefir.

Steking av pannekaker har også sine egne nyanser. Deigen skal bare spres i en stekepanne med varm olje, og snur varmen til middels intensitet. Pannekaker bør stekes på den ene siden i minst to minutter, til det dannes bobler på den andre siden. Hold den andre siden i pannen i omtrent 30 sekunder.

Kefir pannekaker (video)

Pannekaker er en opprinnelig russisk rett. Det er kjent over hele verden. Smaken av frodige pannekaker tar oss med til en lykkelig og bekymringsløs barndom. Du kan lage dem til frokost, ettermiddagste eller til og med legge kjøttfylling til deigen og servere dem til middag. Å vite de viktigste nyansene ved å lage kefirpannekaker, kan du gjøre dem ikke verre enn bestemorens. Ikke vær redd for å bake denne deilige delikatessen, og du vil definitivt lykkes!

Kefir pannekaker: oppskrift (foto)

For å lage deilige pannekaker, må du velge de rette ingrediensene.

Kjør egg i en bolle og tilsett sukker

Pisk eggene grundig med en visp

Tilsett kefir i eggene i beholderen og bland massen

Hell det siktede melet i massen og bland grundig slik at det ikke dannes klumper

La deigen være varm i et par minutter

Forvarm pannen, tilsett solsikkeolje. Legg pannekakene forsiktig ut på overflaten med en spiseskje

Sørg for å steke pannekakene godt på den andre siden

Deilige og duftende kefirpannekaker er klare. Nyt måltidet!