Pepper fylt med forskjellige fyllinger er ofte en uavhengig rett som kombinerer en siderett, salat og kjøttingrediens. For å forbedre smaken, anbefales det å servere den med rømme, ketchup og rikelig med friske urter.

Det er verdt å merke seg at paprika er den ideelle fyllingsformen. Alle typer kjøttdeig, forskjellige frokostblandinger og grønnsaker, samt sopp og ost kan brukes som fyll.

Det er så mange alternativer at hvis du ønsker det, kan du lage fylt paprika nesten hver dag. Videre inneholder hovedproduktet en enorm mengde mikroelementer og vitaminer som er nyttige for kroppen, og retter basert på det viser seg å være nærende, men samtidig kostholdige.

Hvis vi snakker om kaloriinnholdet i fylt paprika, så avhenger det helt av ingrediensene som brukes. Tross alt inneholder paprika ikke mer enn 27 kcal. Gjennomsnittlig kaloriinnhold på 100 g pepper fylt med ris og kjøttdeig er 180 kcal.

Videre, hvis du tar fett svinekjøtt, vil indikatoren være mye høyere, hvis magert biff, så naturlig lavere. For eksempel, når du bruker kyllingfilet, kan du få en tallerken med et kaloriinnhold på 90 enheter, men hvis du legger til ost i den, vil indikatoren øke til 110 osv.

Fylt paprika - den beste oppskriften med video

Å lage fylt paprika er veldig enkelt, spesielt hvis du har en videooppskrift og en detaljert beskrivelse av hvert trinn.

• 400 g blandet kjøttdeig;
• 8-10 pepperkorn;
• 2-3 ss. rå ris;
• 2 tomater;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 1 ss tomat eller ketchup;
• 2 fedd hvitløk;
• litt salt, sukker og malt pepper.

Til rømme og tomatsaus:

• 200 g middels fett rømme;
• 2-3 ss. god ketchup;
• 500-700 ml vann.

Forberedelse:

1. Forbered paprikaen ved å kutte av toppen med hestehalen og fjerne såkassen.
2. Stek paprikaene på alle sider i litt olje til de er litt brune.
3. Fyll risen med kaldt vann og kok i 15 minutter til den er halvkokt. Tøm av overflødig vann.
4. Skjær løken i kvartaler i ringer, riv gulrøtter tilfeldig. Fres begge grønnsakene i ca 10 minutter, slik at de bare fanger litt.
5. Skrell tomatene, skjær i terninger eller riv. Hakk hvitløken med en hvilken som helst praktisk metode. Hakk greenene fint.
6. Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett alle de tilberedte ingrediensene, og også for lysstyrken av smaken av ketchup. Salt, lett sukker og pepper av hele hjertet. Rør blandingen kraftig.
7. Gni den stekte og avkjølte paprikaen med fyllet.
8. Hell rømme i en kjele og tilsett ketchup. Rør til ingrediensene er kombinert og fortynn sausen med vann for å oppnå ønsket konsistens. Smak til.
9. Så snart sausen koker, tilsett de utstoppede paprikaene og la det småkoke til den er mør, dekket med lokk, i ca 40 minutter.

Fylt paprika i en treg komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Multikokeren er ideell for tilberedning av fylt paprika. I den viser det seg å være spesielt saftig og appetittvekkende.

• 500 g blandet kjøttdeig (biff, svinekjøtt);
• 10 identiske paprika;
• 1 ss. ris;
• 2 løk;
• gulrot;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 0,5 ss. tomatsaus;
• 1 liter kokt vann;
• krydder og salt etter smak;
• friske urter og rømme til servering.

Forberedelse:

1. Vask og skrell paprikaen.

2. Skjær en løk i halve ringer og riv gulrøtter tilfeldig.

3, Skyll risen og kok den i 10-15 minutter til middels kokt, ha i et dørslag. Hakk den andre løken fint og ha den i kjøttdeigen sammen med den avkjølte risen. Smak til og rør godt for å kombinere alle ingrediensene.

4. Fyll all paprikaen med kjøttfyllet.

5. Smør multikokebollen rikelig med olje og stek den utstoppede paprikaen litt, og stek programmet til minimumstid.

6. Tilsett ferdighakket løk og gulrøtter i ristet paprika.

7. Når grønnsakene er myke, hell i kokt vann slik at det ikke dekker paprikaen, men er litt under nivået (et par centimeter). Sett slokkingsprogrammet i 30 minutter.

8. Etter ca. 20 minutter fra prosessen starter, tilsett hakket hvitløk og tomatsaus. For å legge til tykkelse i sausen, oppløs et par spiseskjeer mel i et halvt glass vann og hell det i en sakte komfyr samtidig.

9. Server varm fylt paprika, dryss med urter og rømme.

Pepper fylt med ris

Du trenger ikke bruke kjøttdeig til å lage fylt paprika. Du kan tilsette sopp, grønnsaker til ris, eller bruke rent frokostblanding.

• 4 paprika;
• 1 ss. ris;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• stekeolje;
• krydder og salt etter smak.

Forberedelse:

1. Riv gulrøttene, finhakk løken. Fres grønnsakene i olje til de er myke.
2. Tilsett ris vasket flere ganger i grønnsaksyngelen, bland godt, smak til.
3. Hell i 2 ss. varmt vann og la det småkoke, dekket i ca 10 minutter, slik at risen bare er halvkokt.
4. Forbered paprikaen, så snart fyllet har avkjølt litt, fyll dem tett.
5. Legg den utstoppede paprikaen på en dyp stekeplate og stek i ovnen i cirka 25 minutter (180 ° C). Under prosessen vil pepper utstråle juice og retten vil steke godt.

Pepper fylt med kjøtt - oppskrift med foto

Hvis det kommer en støyende ferie eller fest, kan du overraske gjestene med original pepper fylt med kjøtt.

• 500 g av hakket kjøtt;
• 5-6 paprika;
• 1 stor potet;
• liten løk;
• egg;
• salt, krydder etter ønske.

Til tomatsaus:

• 100-150 g ketchup av høy kvalitet;
• 200 g rømme.

Forberedelse:

1. For ren paprika, kutt av toppen med en hale, skrell av frøene.
2. Skjær skallet tynt fra potetene, riv knollen på et fint rivjern, klem litt og tilsett kjøttet. Send det hakkede løk og egg dit. Rør godt, smak til og smak til.
3. Fylte grønnsaker med kjøttfyll.
4. Ordne dem i en enkelt rad i en liten, men dyp bakeplate.
5. Bland rømme og ketchup hver for seg og fortynn litt med vann for å lage en tykk nok saus.
6. Hell dem over paprikaene og stek i ovnen i ca 35-40 minutter på middels varme (180 ° C).
7. Om ønskelig, 10 minutter før slutten, kan du sjenerøst male på toppen med grovrevet ost.

Fylt paprika med ris og kjøtt

Pepper fylt med kjøtt og ris er den perfekte løsningen for en familiemiddag. Med en rett som denne trenger du ikke bekymre deg for tilbehør eller kjøtttilskudd.

• 400 g blandet kjøttdeig;
• 8-10 identiske paprika;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 egg;
• smaken av salt, pepper og andre krydder;
• 1-1,5 ss tomatpuré.

Forberedelse:

1. Ris vaskes rent og kokes til det er halvkokt, sørg for å avkjøle det.
2. Hakk løk og gulrøtter tilfeldig, stek til de er gyldenbrune i olje. Tilsett tomat og stek med vann til den er jevn. La det småkoke under lokk i 15-20 minutter.
3. Tilsett kjøttdeig, egg, salt med pepper og krydder til den avkjølte risen. Rør og fyll den frøfrie paprikaen.
4. Sett dem vertikalt og heller lubben i en kjele, hell tomat og grønnsaksaus. Hvis ikke nok, tilsett litt varmt vann slik at væsken nesten dekker paprikaen.
5. La det småkoke under lokk i minst 45 minutter.

Fylt paprika i ovnen - en deilig oppskrift

En veldig velsmakende oppskrift foreslår å bake paprika med kjøttfyll i ovnen. Hvis du bruker grønnsaker i forskjellige farger, vil retten vise seg å være veldig festlig og lys om sommeren.

• 4 paprika;
• 500 g kyllingfilet;
• 1 stor løk;
• 1 gulrot;
• 1-2 hvitløksfedd;
• 1 stor tomat;
• 50-100 g fetaost;
• 150 g hard ost;
• salt og pepper smak.

Forberedelse:

1. Skjær løk og gulrot i små terninger og stek til de er gyldenbrune.
2. Skjær kyllingfileten i tykke strimler og send den til grønnsakene.
3. Mens kjøttet brenner, finhakk hvitløken fint.
4. Når kyllingstrimlene har lusket seg litt, tilsett hvitløken og smak til. Etter et par minutter, slå av varmen, kjøttet kan ikke stekes for mye, ellers blir fyllet tørt.
5. Skjær hver pepper i to, fjern frøkapslen, men prøv å la halen stå. Legg dem på en stekeplate kledd med pergament og dryppet med olje.
6. Skjær fetaost i tilfeldige terninger og legg en liten porsjon i hver pepperhalvdel.
7. Legg kjøttfyllet på toppen og dekk den med en tynn sirkel med tomat.
8. Legg et stekebrett med paprika i en forvarmet ovn til 170-180 ° C og stek i ca 15 minutter.
9. Etter den angitte perioden, dekk hver pepper med en skive hard ost og stek i ytterligere 10-15 minutter for å få en osteskare.

Pepper fylt med grønnsaker

Vegetabilsk fylt paprika - Flott for faste eller slanking. Alle grønnsaker som finnes i kjøleskapet er egnet for tilberedning.

• flere biter paprika;
• 1 middels courgette (aubergine er mulig);
• 3-4 mellomstore tomater;
• en boks hermetisert mais (bønner kan brukes);
• 1 ss. brun ris (bokhvete er mulig);
• salt og pepper etter smak.

Til sausen:

• 2 gulrøtter;
• 2 store løk;
• 1 ss tomat;
• 2 store hvitløksfedd;
• smaken er salt, litt sukker, pepper.
• olje til steking av grønnsaker.

Forberedelse:

1. Skyll ris eller bokhvete, hell et glass kokende vann, tilsett tomater, kutt i små terninger, kok i fem minutter. Slå av brannen og la frokostblandingen dampe under lokket.
2. Skjær squashen i terninger (hvis du bruker aubergine, dryss den rikelig med salt og la den stå i 10 minutter, og skyll deretter med vann) og stek til den er gyllenbrun i olje.
3. Når courgette og ris er avkjølt, bland dem sammen og tilsett maisen som er silet fra væsken. Smak til med salt og pepper.
4. Fyll den tilberedte paprikaen med grønnsaksfyllet. Legg på et bakepapir eller i en tykbunnet kjele.
5. For sausen, gni de skrellede gulrøttene på et spor, hakk løken i små terninger. Stek til den er gjennomsiktig, tilsett tomat og fortynn med litt vann. La det småkoke i ca 10-15 minutter, tilsett sukker, salt og pepper etter smak.
6. Hell den fylte paprikaen med sausen og la det småkoke i en halv time på ovnen eller stek i ovnen på 200 ° C. I begge tilfeller tilsetter du finhakket hvitløk omtrent ti minutter før tilberedningen er ferdig.

Pepper fylt med kål

Hvis du bare har pepper og kål til disposisjon, kan du i henhold til følgende oppskrift tilberede en mager tallerken som er perfekt for en siderett med frokostblandinger.

• 10 deler. paprika;
• 1 stor gulrot;
• 300 g hvitkål;
• 3 mellomstore løk;
• 5 ss rå ris;
• 3 mellomstore tomater;
• 200 ml rømme med middels fett;
• 2 ss konsentrert tomatpuré;
• 2-3 blader av lavrushka;
• 6 fedd hvitløk;
• 5-6 erter av sort og allehånde;
• salt.

Forberedelse:

1. Stek de hakkede løkene i olje, tilsett gulrøtter og hakket kål, revet på et grovt rivjern. Tilsett litt salt. Stek lett og la det småkoke på lav gass til det er mykt.
2. Skyll risen grundig, hell et glass kokende vann og la stå i 20 minutter under lokket for å dampe litt.
3. Bland kokt ris med kål, tilsett tomater, kutt i små terninger og hakket hvitløk. Bland fyllet godt.
4. Fyll den tidligere tilberedte paprikaen (du må få midten ut av dem og vaske dem litt) med kålfyllet og ha dem i en bolle med tykk bunn.
5. Bland tomaten med rømme, tilsett litt varmt vann for å lage en relativt flytende saus.
6. Ha lavrushki og pepperkorn i en kjele med pepper, hell tomat-rømmesaus på toppen.
7. Kok opp ved høy varme, reduser deretter og la det småkoke i 35-40 minutter.

Pepper fylt med ost

Fyller du paprikaen med ost, får du en veldig original forrett. Den neste oppskriften foreslår å bake utstoppa paprika eller kjøle dem i kjøleskapet.

• 2-3 lange paprikaer i hvilken som helst farge;
• 150 g hard ost;
• 1 pakke bearbeidet ost;
• 1 egg;
• majones;
• et par fedd hvitløk;
• eventuelle friske greener (du kan klare deg uten det);
• litt salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Vær forsiktig så du ikke skader paprikaen, fjern kjernen med frø fra dem, skyll i kaldt vann og la det tørke.
2. Forbered fyllet på dette tidspunktet. Riv osten på et lite rivjern, kok egget og hakk, akkurat som greenene, veldig fint. Før hvitløken gjennom en presse.
3. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og pepper, tilsett majones.
4. Tamp fyllet veldig godt inne i hver pepperkorn. For kalde snacks, kjøle paprikaene og skjær dem i ringer før servering.
5. Når de er varme, legg de utstoppede paprikaene på et bakeplate og stek dem i ovnen ved omtrent 50-60 ° C i ca 20-25 minutter.

Pepper fylt med sopp

Den enkleste måten å lage original fylt paprika på er i ovnen. En slik tallerken vil absolutt bli en utmerket forrett for en ferie.

• 300 g sopp;
• 1 ss majones;
• 4 store paprika;
• 2 løk;
• 2 hvitløksfedd;
• litt peppersalt;
• 8 skiver hard ost.

Forberedelse:

1. Velg stor og proporsjonal paprika til retten. Del hver i to, kjerne med frø.
2. Skjær de skrellede soppene i skiver og stek med tilsetning av bokstavelig talt en dråpe olje.

Vi flyttet til Kuban. Vi kjøpte et hus med tomt i skogkanten. Det er nødvendig å starte levende skapninger. Vi har en hund og en katt, vi tok dem med oss. Vi trenger ikke en ku, vi trenger 3 liter melk i uken. En geit er heller ikke egnet for disse parameterne. Kaniner er fortsatt mulige, de er myke og luftige, de spiser bare gress og grønnsaker, men de formerer seg veldig raskt - hva skal jeg gjøre med dem senere? En hånd på dem, myk og luftig, vil ikke stige, og utsiktene til en australsk kanintragedie er skremmende. Biene forblir.

Hyben er en upretensiøs nær slektning til rosen. Den vokser godt i naturen, og terryprøven er ofte funnet som en prydplante i parker eller private hager. Nylig har planten blitt mer og mer populær blant gartnere på grunn av sin rike vitamin- og mineralsammensetning. I denne artikkelen vil jeg snakke om fordelene med nype, hvordan og når du skal samle, tørke, lagre og brygge te på riktig måte.

Eplepannekaker med cottage cheese er saftige og møre, de er kokt på 15 minutter. Denne retten kan raskt tilberedes til frokost og serveres med rømme - solid og velsmakende, eller serveres til dessert til lunsj, til middag med en skje vaniljeis eller pisket krem. Hvem sa at potetpannekaker bare er laget av poteter? Eplepannekaker er enda bedre, og det er en helt annen historie! Av personlig erfaring - du trenger ikke mye mel, epler føles godt uten.

Høsten er en flott tid for å plante og transplantere flerårige blomster, spesielt hvis det er på tide å dele dem - de har vokst så mye at de begynte å miste dekorativiteten. En annen grunn til å dele stauder på en blomsterhage er å skaffe flere planter i stedet for en. Og høstreproduksjon ved divisjon har en betydelig fordel i forhold til vårreproduksjon - plantede stiklinger tilpasser seg et nytt bosted allerede før vinteren, og om våren begynner de aktivt å vokse og blomstre allerede i den første sesongen.

Tomat og pepper satsebeli - tykk georgisk saus. Denne krydder er fra kategorien "Makalok". Oversatt fra den georgiske "satsebeli" - sausen, i betydningen av ordet - "dunk", derav versjonen at enhver saus i Georgia kalles satsebeli. Du kan spise saus med alt, det passer godt til kjøtt og fisk. For å lage hjemmelagde kaker med fyll (lavash, pita og andre godbiter), er dette et ideelt tillegg til grillmat, selvfølgelig kan du ikke tenke deg noe bedre!

Etter å ha plantet unge eplefrøplanter, tar mange gartnere utrettelig vare på dem, og etter å ha ventet på stabile utbytter svekker de oppmerksomheten. De glemte å gjøre noe, klarte ikke å gjøre noe, og nå dukker de første problemene opp. En av disse er frukt som råtner på et tre. Det er allerede umulig å ikke legge merke til dette, og det oppstår naturlige spørsmål - hva er det og hvordan skal vi håndtere det? Hvorfor epler på grener råtner og hvordan du kan forhindre dette problemet, vil vi fortelle i dagens artikkel.

Å holde et par griser på en personlig gård, og med bruk av erfaring og et dusin, er ikke en vanskelig virksomhet. Men uvitenhet om noen av reglene kan føre til uventede resultater. Griser produserer utmerket, lett fordøyelig fet kjøtt. Hva annet er tiltrekningen til griser som husdyr? Hva er fordelene med griser fremfor kyr, geiter, fjærfe eller kaniner? Hva bør du tenke på før du får smågriser? Se etter svar i vår publikasjon.

Blant utvalget av innendørs planter er det ekte jagerfly. De er ikke redde for ujevn vanning, skyggelegging og plutselige temperaturendringer. Dette er hva jeg synes om ficus Ciatistipula (begerblad). For første gang så jeg ham i korridoren i nærheten av regnskapsavdelingen vår. En og en halv meter kjekk mann med store avlange blader vant hjertet mitt. Jeg elsker virkelig høye planter, og jeg kunne rett og slett ikke gå forbi ham. Jeg gikk inn på kontoret og spurte damene våre om scions.

Auberginekaviar uten sterilisering og uten matlaging - krydret grønnsakskaviar med en lys, frisk smak, veldig appetittvekkende og sunn! Det vil ikke fungere å lagre et slikt emne på lenge, men det vil vare i flere dager i kjøleskapet. Det er hensiktsmessig å servere denne kaviaren med stekt kjøtt, bare spre den på et stykke ferskt brød eller fyll en varm pita, pakk den inn i pitabrød. Hvis du går på piknik, vil en krukke med aubergine kaviar alltid komme godt med, den er ideell for kebab eller stekte pølser.

Det er mulig å kjøpe luksuriøse rosenplanter til en mer attraktiv pris om høsten, når mange utstillinger og messer tilbyr et stort utvalg av varianter. Er det ikke en grunn til å plante roser i september-oktober? I kjernen skiller høstplanting av roser seg fra vårplantingen i bare noen få små nyanser. Enkle regler og noen få triks hjelper deg med å få sunne, sterke planter som begynner å vokse og glede deg med de første blomstene som ble plantet om våren.

Å samle porcini sopp er drømmen til hver soppplukker. Volumet avhenger sterkt av ambisjoner: fem stykker er nok for en for fullstendig glede av valper, andre vil bare bli fornøyd med full bagasjerom. I alle fall, plukke porcini sopp, føler du deg som en forsørger og heldig. Men noen ganger, under dekke av hvite sopp, kan uerfarne soppplukkere plukke opp helt ikke-hvite sopp. Og det er bra hvis de er spiselige, men hvis ikke? Hva er porcini sopp, og med hvilke sopp kan de forveksles?

Grønnsaksuppe med bulgur og linser - tykk og solid, egnet for de strengeste vegetarmenyene, siden den ikke inneholder animalske produkter, bare urteingredienser. Kjøttproteinet i suppen erstatter det vegetabilske proteinet; linser er rike på dette proteinet. På faste dager er en del av denne retten et fullverdig måltid for en voksen. En deilig mager suppe kan tilberedes på bare en halv time hvis du koker den med røde linser - den koker bokstavelig talt ned på 15 minutter.

De siste årene har det vært fasjonabelt å ikke gi kuttbuketter, men friske blomster i en gryte. I bursdagsgave dukket det opp en persisk syklamen på vinduskarmen min. De delikate blomstene var som en flokk søte sommerfugler, halvt foldet vingene i en grønn eng. Jeg nøt hjertelig synet hans i nesten 3 måneder, til jeg la merke til noen tørre blader, og hver dag økte antallet. Jeg hadde ikke mye erfaring med å ta vare på denne planten.

Sannsynligvis elsker alle potetsalat. Oppskrifter på denne retten finnes i nesten alle kjøkken i verden. Unntaket er sannsynligvis land som ikke har poteter, selv om dette er vanskelig å forestille seg i vår tid. Salaten kan serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Dansk potetsalat med Remouladesaus er utrolig velsmakende og enkel å tilberede. Det tar bare noen minutter å lage den, forutsatt at det er kokte poteter i huset.

Både å plante og grave poteter for gartnere har blitt en slags ritual og feiring. Men med slutten av en potetsyklus begynner den neste. Og etter at høsten er høstet, ikke glem å forberede neste år. Og først og fremst - om jorda, som poteten tømmer mer enn andre rotvekster. For ikke å miste jordens fruktbarhet og få en god høst av helt forskjellige avlinger neste år, er det bedre å ikke utsette omsorgen for jorda.

Fylte grønnsaker er en av de mest populære rettene i det orientalske kjøkkenet, for i landene i Asia og Østen modner duftende, saftige grønnsaker hele året. Hvordan fylle grønnsaker riktig slik at de beholder formen, blir vakre, appetittvekkende og sunne?

Vegetabilsk fyllteknologi: generelle prinsipper

Det er to måter å fylle grønnsaker på - full, når kjernen skrelles fra en hel grønnsak og fylles med fyll, og delvis, når grønnsaken kuttes i biter og først fylles. Fyllingsprinsippet er enkelt - du vasker og sorterer grønnsaker godt, plukker sterk moden frukt uten skade, skjærer deretter kjernen i grønnsakene og fyller de resulterende koppene, tallerkenene, glassene, båtene, kurvene og grytene med deilig fylling. Det er her carving -ferdigheter kommer godt med - krøllete skjæring av grønnsaker! Som fyll kan du ta grønnsaker, kjøtt, fisk, egg, frokostblandinger, belgfrukter, cottage cheese, ost, sopp, frukt, nøtter og urter. Produkter kan kombineres, av enhver smak, tilsette krydder og krydder.

Etter at grønnsakene er fylt, serveres de enten på bordet (hvis alle ingrediensene allerede er klare til bruk), eller de blir utsatt for videre kulinarisk bearbeiding - baking, stuing eller damping. Varme og kalde forretter tilberedes av fylte grønnsaker, men bare fylte tomater og agurker spises rå. Fylte grønnsaker kan også gjæres ved å oppbevare dem i glass for vinteren, men igjen gjelder dette ikke for alle frukter.

Hemmeligheter med å fylle pepper

Når du velger paprika til fylling, foretrekker du frukt med en kjøttfull og tykk hud da de er søtere enn tynnveggede frukter som har en bitter smak. Skjær paprikaen fra siden av stilken, fjern kjernen sammen med frøene, vær forsiktig så du ikke skader frukten. Rester av frø fjernes enkelt ved å banke den inverterte paprikaen på en tallerken, hvoretter du kan fylle fruktene med fyllet, selv om noen husmødre først legger paprikaene i kokende vann i 1-2 minutter og først fyller med kjøttdeig. Et annet alternativ for tilberedning av paprika er å fjerne stilkene, kutte fruktene på langs i to deler og fylle begge båtene med fyll. For et festlig bord er grønnsaker effektivt dekorert i form av en kopp med krøllete kanter eller en kurv.

Funksjoner ved fylling av aubergine og courgette

Det viktigste kravet til courgette og aubergine er at de må være unge, flådede og faste nok til å holde formen under fyllet. Den utstoppede courgetten er veldig god og passer perfekt til denne retten.

Du kan kutte squashen på forskjellige måter - langs båtene, tvers over i korte fat, tynnere ringer eller skjære langs, men ikke helt, slik at effekten av en hel grønnsak bevares. Auberginen deles best i to halvdeler.

Fjern massen forsiktig og fyll frukten med fyllet, og om du skal koke squashen eller auberginen til den er halvstekt (innen 3-5 minutter) før fylling er et spørsmål om personlig preferanse. Noen husmødre kutter courgette og aubergine på langs i tynne skiver, dekker med fyll og ruller sammen. Du kan også kutte en kurv eller pittoreske vaser fra courgette. På samme måte fylles squash, hvis form er mer praktisk for denne retten.

Det finesser ved å fylle tomater og agurker

For det viktigste - god tetthet, siden for saftige frukter lett kan falle fra hverandre. Skjær av det øverste laget av tomatene med en skarp kniv, fjern fruktkjøttet og fyll på ferdigmat. Du kan fylle tomater ved å kutte dem i to - det er mye lettere. Friske eller syltede agurker til fylling kuttes på langs eller på tvers, deretter skrapes fruktkjøttet ut med en teskje, og agurkene fylles med fyll. Tomater og agurker trenger ikke å stekes og bakes, selv om det er uvanlige oppskrifter med bakte agurker. Tomater kan også stekes kort i ovnen sammen med andre grønnsaker. Server de fylte grønnsakene med salater og smørbrød, pynt med urter, oliven, rømme eller majones.

Slik fyller du poteter

Velg faste, mellomstore poteter, vask dem, skrell dem, skjær kjernene, skjær knollen lett i bunnen slik at den kan stå. Fyll på fyllet og stek deretter eller damp. Poteter kan kuttes i to halvdeler og gjøres om til båter eller kopper, noen ganger blir poteter ferdigkokt og først fylt. I det jordanske kjøkkenet er det en rett som kalles "søtpotet makhshi", som finhakket lam og storfekjøtt stekes, mye hvitløk, krydder og aromatiske urter - mynte, basilikum og koriander tilsettes i kjøttet. Poteter fylles med kjøttfyll, bakes i tomatsaus og serveres med naturlig yoghurt.

Riktig fylling av løk

For det er bedre å ikke ta bitre varianter av løk, men for eksempel hvite eller røde salatløk. Selvfølgelig må du fortsatt koke det litt på forhånd - ca 2-3 minutter, og du trenger ikke skrelle løken. Når løken er avkjølt, skrell den, kutt av toppen av løken (omtrent en fjerdedel) og trim roten til roten lett for å stabilisere løkformen. Bevæpnet med en teskje, fjern de indre lagene av løken, og la ett eller to stå på utsiden. Etter fylling med fyllet må løken stekes - med krydder, urter, ost og grønnsaker.

Fylt gresskar

Denne uvanlig velsmakende retten er ikke vanskelig å tilberede - lokket er kuttet av gresskaret, frø, fibre og en del av fruktkjøttet fjernes fra innsiden, slik at veggtykkelsen ikke er mer enn 2-3 cm, ellers vil parabolen ikke stekes. Skallet blir ikke avskåret fra et ungt gresskar, men gresskaret som har ligget halve vinteren, er det bedre å bli kvitt det harde skallet. Gresskar er bakt med ferdigmat (ris med frukt og nøtter, kjøtt med grønnsaker), dekket med et gresskar "lokk". Fylle gresskaret med poteter, kjøtt og løk vil lage en skikkelig stek. Denne grønnsaken bakes i 1-2 timer, avhengig av alder og fyllingsgrad.

Fylling

Den vanligste fyllingen er kjøtt med ris, grønnsaker og krydder, grønnsaker med ost og sopp, sopp med grønnsaker eller ris, grønnsaker med ris og andre frokostblandinger - couscous, bokhvete, hirse, bygg, quinoa. Forresten, gryn er godt i kjøttdeig, siden de ikke bare tilsettes for smak: når de sveller, binder de andre produkter sammen og gjør fyllet homogent. I tillegg kan gryn redusere kostnaden for retten, spesielt hvis fyllet er kjøtt. Best av alt, når frokostblandinger ikke utgjør mer enn en fjerdedel av hele fyllingen.

Kokt kylling med egg, grønn løk og majones er veldig velsmakende - det er bedre å fylle grønnsaker som er fylt rå, for eksempel agurker og tomater, med en slik fylling. God hakket potet med løk og sopp, fylling av fisk og sjømat, erter og linser med grønnsaker og oliven, saltet fisk, avokado, nøtter, cottage cheese eller ost med hvitløk og urter er ideelle for kald servering.

Noen triks for å stappe grønnsaker

Etter at du har fjernet fruktkjøttet, kan du gni fruktens indre vegger med salt, krydder og aromatiske urter. Du bør ikke gni grønnsakene som er kokt til de er halvkokte - det er nok å drysse dem lett med krydder.

Prøv forresten å ikke koke dem i vann, men "bake" dem i ovnen, det blir mye bedre, sunnere og mer aromatisk. Fylling av grønnsaker skåret i ringer (courgette og agurker) krever dyktighet, siden det ikke er bunn i ringene, og du kan bare beholde kjøttdeigen inni med røre - denne metoden er god for baking i ovnen.

Etter fyllingen, legg grønnsakene (f.eks. Paprika, courgette og auberginer) i en tykkvegget bolle på en grønnsakspute, tilsett litt vann, buljong eller fløte, dryss med deilige krydder og revet ost. Hvis du ikke vil at fyllet skal ha en kokt smak, stek det på forhånd med krydderne. Fyll de ferdige grønnsakene med hvilken som helst saus - rømme, tomat, kremaktig, sopp eller kjøtt.

Fylt paprika og courgette kan fryses til vinteren, men du trenger ikke å tine dem, få dem ut - og la det småkoke umiddelbart, ellers mykner de frosne fylte grønnsakene og mister attraktiviteten.

Fylt kål

Denne svært uvanlige og velsmakende retten er laget av et lite kålhode, hvorfra du må fjerne noen ytre grønne blader (hvis noen), stikke en gaffel i stilken, legg hodet i en kjele med en gaffel opp og sette fyr på. Det er lettere å håndtere kålhodet med en gaffel, spesielt når vannet koker. Kålbladene begynner å mykne gradvis, skrelle av hodet, og du må kutte dem av og legge dem til side, i samsvar med rekkefølgen, så det blir lettere å samle hodet i motsatt rekkefølge. Du trenger ikke koke kål! La et lite kålhode stå uten å demontere det til blader - det blir grunnlaget for parabolen.

Mens kålen avkjøles, tilbereder du en fylling av 400 g svinekjøtt, 2 løk stekt i vegetabilsk olje og 150 g kokt ris til de er halvkokte. Smak fyllet med salt og pepper, fordel det på hvert blad, begynn med det minste, og legg deretter bladene på det resterende kålhodet, trykk dem ned med hånden. Smør det oppsamlede fylte kålhodet med majones, dryss med brødsmuler og sett i ovnen i 50 minutter, forvarmet til en temperatur på 190 ° C. Mange kokker baker kål i folie og bretter den deretter ut bare på slutten for å brune den - i dette tilfellet bør steketiden økes.

Skjær kålen i porsjoner og server med rømme og urter. Fylt kål er lettere å lage enn kålruller, så denne retten kan tilberedes ikke bare i helgene. Noen husmødre gjør tilberedningsprosessen enda enklere - de skiller ikke kålbladene under blancheringen, men bøyer dem litt fra midten til kantene og legger fyllet der. Det er sant at de må pakke det ferdige kålhodet med tråder for å opprettholde formen under varmebehandling. Men slik kål kan stues i saus - den vil definitivt ikke falle fra hverandre.

Fylt bete

Hvis du er lei av den tradisjonelle silden under en pels på et festlig bord, kan du prøve å lage fylte rødbeter, denne retten er ikke bare velsmakende, men ser også lys og original ut.

Så kok 5 rødbeter i vann med litt eddik for å holde fargen lys. Du kan pakke rødbetene inn i folie og bake dem i ovnen. Avkjøl, kutt av toppen av grønnsaken og litt i bunnen for stabilitet. Skjær kjernen ut med en kniv og skje, og fyll deretter de resulterende grytene med fyllet. Fyllingen tilberedes på følgende måte: Bland finhakket filet av en sild, grovhakket betemasse igjen etter at du har kuttet "grytene", tilsett 8 stykker myke hakkede svisker, en tredjedel av et glass hakkede valnøtter og 4 knuste hvitløksfedd. Legg de utstoppede rødbeter på salaten og server. Du kan også bruke kjøttdeig med løk og hvitløk som fyll.

Når du fyller grønnsaker, er det ikke vanskelig å bli kreativ, skjære ut uregelmessig formet frukt eller blande fyllprodukter, og resultatene vil alltid være imponerende. Eksperimenter og skap på kjøkkenet med Eat at Home, la familien få glede av mat!

Forbered ingrediensene.

Vask paprikaen, skjær frøkassen forsiktig, skyll den igjen fra frøene og tørk med tørkepapir.
Varm opp litt olje i en kjele, ha i pepper og stek lett på alle sider.
Overfør til en bolle og sett til side.
Forbered fyllet.
Skyll risen, tilsett vann og kok til halvkokt (ca. 5-7 minutter).
Vask, skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern eller rivejern for koreanske gulrøtter.
Skrell løken og skjær i kvartaler.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, ha løk, tilsett litt salt, pepper og stek i ca 15-20 minutter, på svak varme, til den er myk.
Bruk en slikkepott for å flytte løken til kanten av pannen, legg gulrøttene, salt dem lett og stek under omrøring av og til, til gulrøttene myker litt (ca. 3-4 minutter).
I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, ris og sauterte løk med gulrøtter.

Vask tomatene, lag et kryssformet snitt på hver, legg dem i kokende vann i 30-60 sekunder, og overfør dem deretter raskt til isvann og fjern skallet.
Skjær tomatene i små terninger.
Skrell hvitløken og før den gjennom en hvitløkekstraktor.
Vask, tørk og hakk greenene.
Tilsett tomater, ketchup, hvitløk, urter, salt, sukker og nykvernet pepper til kjøttdeigen.

Bland kjøttdeigen godt (det er praktisk å blande den med hendene).

Fyll den tilberedte paprikaen med kjøttdeig og legg den i en kjele eller annen tykk vegger.
Forbered tomat og rømmesaus.
Kombiner rømme med ketchup og bland.
Hell i vann og rør igjen.
Smak til med salt og pepper etter smak.
Hell pepper med den resulterende sausen.

La pepper småkoke, dekket, ca 40-60 minutter.
Slå av varmen og la den trekke i ytterligere 10 minutter.