Potetkake: oppskrifter for enhver smak. Klassiske oppskrifter på poteten

01.10.2019 Drinkene

Potetkaken er veldig enkel å tilberede. Det antas at historien om utseendet til oppskriften på denne søte "pølsen" går tilbake til Finland på 1800-tallet. Og navnet "potet" kake fikk på grunn av den ytre likheten med en populær grønnsak.

Hvordan lage en potetkake hjemme

Det er mange alternativer for å lage denne desserten. Svampekake er grunnlaget i mange oppskrifter. Kakao, smør og nøtter tilsettes også. I mange land tilberedes potetkaken til høytiden.

Den grunnleggende oppskriften for å lage en godbit er veldig enkel. Kjeksmuler brukes, men kan erstattes med kaker, kjeks eller pepperkaker. Trinn for trinn ser prosessen med å tilberede en dessert slik ut:

Svampekake eller de ovennevnte bakverkene må knuses til en fin brøkdel (smuldret). Tilsett nøtter, kokosflak eller kakaopulver hvis ønskelig.

Tilsett smør og granulert sukker i den knuste blandingen, hell fløte. Elt til glatt, ligner en tett deig.

Skulptur den ferdige massen med hendene i form av kuler eller sylindere. Dypp i kakaopulver, dryss med malte nøtter. Send til kjøleskap for kjøling.

La oss nå se nærmere på fire oppskrifter på "Potet" -kaker.

Oppskrift ett: Cookie Potato Cake

En av de enkle oppskriftene for å lage en potetkake er fra kaker. Enhver informasjonskapsel er egnet for dette.

Vi trenger:

Kaker, 300 gram.
Kondensert melk, 200 gram.
Smør, 150 gram.
Malte valnøtter, 100 gram.
Kakaopulver, 4-5 ss.
Vanillin, en halv teskje.

Oppskrift:

Smuldre informasjonskapslene til en homogen brøkdel. Bløtgjør smør ved romtemperatur, ha i en bolle. Hell kondensert melk på smøret og rør. Viktig! Ikke visp, men bland med en gaffel eller visp.

Form kakene til en potetform. Dypp i en blanding av kakao og sukker og sett i kjøleskapet i et par timer.

Oppskrift to: kakepoteter fra beskyttelsen

Følgende oppskrift er basert på dessert, vanilje brødsmuler som kan kjøpes i hvilken som helst butikk.

Vi trenger:

Vaniljekryutonger, 500 gram.
Kakaopulver, 5-6 ss.
Melk, 200-250 ml.
Smør, 100 gram.
Tykk krem, 100 ml.
Sukker etter smak.

Oppskrift:

Pisk sukker og fløte til det blir skummende. Tilsett olje som er tint ved romtemperatur. Dryss over et par skjeer kakao. Bland grundig til det er glatt.

I en annen bolle, legg knuste krutonger, tilsett kakao, hell melk og rør til glatt. La den stå i 10-15 minutter. Kombiner deretter de mykede krutongene og smørkremen og elt.

Skulpturer kaker i form av poteter. Rull i kakaoblandingen, blandet med sukker (med melis). Send for å kjøle seg ned i en time eller to.

Et viktig poeng! Oppskriften kan endres litt. Tilsett 100 gram hakkede nøtter mens du blander brød og melk. Du kan også legge til hvilken som helst fruktsirup (3-4 ss) i en bolle med fløte og sukker. Det smaker bedre på den måten.

Oppskrift tre: pepperkakerpotetkake

Denne oppskriften bruker rosiner som må tilberedes på forhånd. Skyll først under rennende vann, og deretter suge i varmt vann i 10-15 minutter. Denne prosedyren er nødvendig for å hovne opp rosinene.

Vi trenger:

Hakkede nøtter, 200 gram.
Kokt kondensert melk, kan en.
Mørk sjokolade, 50 gram.
Rosiner, 50 gram.

Oppskrift:

Smuldre pepperkakekakene, bland med hakkede nøtter. Riv sjokoladen på et rivjern og tilsett den ferdige blandingen. Rør om igjen.

Hell kokt kondensert melk i en beholder med en blanding, tilsett rosiner og bland til den er jevn.

Form kaker og send til avkjøling.

Oppskrift fire: kjekspotetkake

Denne oppskriften tar litt lengre tid å tilberede, men den er mer konsistent med GOST-oppskriften. For å gi kakene en krydret smak, kan du tilsette et par dråper rom eller cognac i "potetene". Men husk at en slik dessert er kontraindisert for barn og mennesker bak rattet, på grunn av tilstedeværelsen av alkohol i oppskriften.

Vi trenger:

Kyllingegg, 8 stk.
Granulert sukker, 9 ss.
Mel, 4 ss.
Potetstivelse, 1 ss.
Hakkede valnøtter, 30 gram.
Smør, 150 gram.
Rom / cognac, 15 gram.
Kakaopulver.
Melis.

Koke en potetkake i henhold til oppskriften.

Først og fremst må du lage en kjeks. For å gjøre dette, bland seks egg med seks ss sukker. Sett i et vannbad og visp kontinuerlig til temperaturen på blandingen bringes til 50 grader Celsius.

Fjern deretter fra varmen og slå med en mikser, avkjøling til romtemperatur. Tilsett nøtter og bland forsiktig. Tilsett mel og rør til deigen er oppnådd.

Smør en ildfast form, legg deigen og sett den i ovnen. Stekeovn ved en temperatur på 200 grader, 40-45 minutter.

Etter det, la den ferdige kjeksen være i formen til den avkjøles helt.

Krem tilberedning. Pisk to egg med sukker (3 ss) i et vannbad, til 50 grader. Pisk smør, mykgjort ved romtemperatur, med en mikser. Tilsett eggeblanding og rør til glatt.

Matlaging kaker. Fjern kjeksen fra formen etter avkjøling og hakk den med en blender eller kjøttkvern. Hell den hakkede kjeksen i en bolle, hell over smørkremen, tilsett alkohol. Elt til en homogen deig er oppnådd.

Del deigen i 12-14 aksjer, form baller eller sylindere fra dem. Bland kakao med melis. Rull de halvferdige kakene i denne blandingen til de er jevnt belagt over hele overflaten. Kan pyntes med rester av smørkrem (mønster).

Sett de ferdige "potetkakene" i kjøleskapet i et par timer.

En krydret, unik smak av "poteter" er gitt av en dråpe alkohol. Tilsett rom, brennevin eller cognac i kaken. Men! Unngå alkoholholdige ingredienser hvis du lager mat til barn.

Hvis kjeksen av innkjøpte "poteter" er mørk i fargen, med tilsetning av kakao eller sjokolade, så forsøkte produsenten sannsynligvis å skjule deigens dårlige kvalitet. I følge GOST må innsiden av "potetkaken" være umalt.

Du kan tilsette rosiner, kandiserte frukter og eventuelle nøtter i dessertdeigen. Deilige "poteter" er også dekorert med sjokoladeglasur. Eller tilsett matfargestoffer i kremen som ble igjen til pynt.

Nyt måltidet!

I følge GOST vil bli presentert litt nedenfor), kjent fra barndommen. Faktisk var det i tidene til det tidligere Sovjetunionen at denne delikatessen ble funnet i forskjellige konditorier, kafeer og kulinariske områder. Til slutt lærte folk å lage en slik dessert alene, hjemme. Men for å skjule feilene under tilberedningen av basen, begynte de fleste husmødre å legge kakaopulver til den.

I dag bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du skal tilberede en slik søt som "Potet" (kake). GOST-oppskriften gir også bruk av kakaopulver, men dette produktet skal ikke tilsettes i kjeksen. Det trenger bare å rulle formede emner. Men først ting først.

Potetkake: en klassisk oppskrift

Sikkert mange moderne kokker vil begynne å argumentere med det faktum at den presenterte metoden for å lage hjemmelagde delikatesser ikke har noe med GOST å gjøre. Men dette er ikke tilfelle. Tross alt er det oppskriften som er beskrevet nedenfor som er den mest klassiske.

Så vi trenger følgende produkter:

store egg - ca 5-6 stk. (for kjeks);
fint granulert sukker - ca 180 g (for kjeks);
siktet hvitt mel - 150 g (for kjeks);
potetstivelse - 30 g (til kjeks);
bakepulver - 2 dessertskjeer (til kjeks);
smør med maksimal friskhet - 250 g (for krem);
melis - 240 g (for krem \u200b\u200b- 140 g, for rulling - alt annet);
kondensert melk - 100 g (for fløte);
alkoholholdig drikke (cognac eller rom) - 6 dessertskjeer (for krem);
kakaopulver - 160 g (for rullende ferdige produkter).

Deig forberedelse

Hvis du følger alle kravene for å lage en hjemmelaget delikatesse, vil du definitivt ikke bare få velsmakende, men også veldig vakker "Potet" (kake). Oppskriften i samsvar med GOST sørger for bruk av bare en lett base. For å tilberede det, må du dele kyllingegg i eggeplommer og hvite. Sistnevnte må plasseres i kjøleskapet og oppbevares der i minst et kvarter. Når det gjelder eggeplommene, bør de males sammen med granulert sukker til en lett og tyktflytende konsistens.

Etter at proteinene er avkjølt, må de piskes til et sterkt og luftig skum. For å gjøre dette kan du bruke en blender og en mikser og en vanlig visp. Når begge massene er helt klare, må de blandes i en bolle, og tilsett deretter bakepulver og siktet hvitt mel til dem gradvis. Som et resultat av lang omrøring, bør du få en halvflytende base, nesten som for en Charlotte-kake.

Steke en kjeks i ovnen

Hvordan lage potetkake hjemme? I prinsippet er det ikke noe skremmende her, selv en nybegynnerkokk vil takle oppgaven. Imidlertid er det en liten nyanse. Kjeksen må stekes ordentlig. For å gjøre dette må du forberede en ikke veldig høy form ved å smøre overflaten med et stykke margarin. Om ønskelig kan oppvasken foretes med spesielt bakepapir.

Etter å ha forberedt formen, må du helle all den tidligere elte deigen i den. Deretter skal oppvasken plasseres i en ovn som er forvarmet til ca 160 grader. Det anbefales å bake kjeksen over lang tid og over svak varme. Tross alt er dette den eneste måten basen din ikke vil brenne og forbli så lett som mulig.

Bakverk "Potet" ifølge GOST er tilberedt i lang tid. I denne forbindelse bør du stille på forhånd at du ikke vil være i stand til raskt å lage en dessert. Etter at kjeksen er helt bakt, må den fjernes fra formen med en slikkepott, plasseres på en stor tallerken eller skjærebrett og deretter avkjøles i 1-2 timer. For ikke å kaste bort tid forgjeves, anbefales det å umiddelbart begynne å tilberede kremen.

Prosessen med å lage smørkrem

Hvordan lage en potetkake hjemme? For å gjøre dette, bør du ikke bare bruke en lett kjeksbunn, men også en søt aromatisk krem. For å koke den må du få oljen ut av kjøleskapet på forhånd (4-6 timer) og mykne den helt ved romtemperatur. Deretter legger du den i en dyp bolle, tilsett melis og pisk med en blender til den er luftig og glatt. Avslutningsvis anbefales det å helle en liten mengde kondensert melk i kremen og blande massen godt.

Ja, vi lager potetkake hjemme. Men dette betyr ikke i det hele tatt at du ikke kan bry deg med delikatessens design. Det er tydelig at barna (og alle de andre husstandsmedlemmene også) knitrer deilige baller på et øyeblikk, ikke spesielt bekymret for det markedsførbare utseendet, men ... Generelt er matvannsprodukter av større interesse. Legg derfor et par store skjeer med krem \u200b\u200btil side. I fremtiden vil vi legge den i en kulinarisk sprøyte og dekorere overflaten på alle kakene.

Forbereder basen til desserten

Etter at kjeksen er helt avkjølt, kan du umiddelbart begynne å lage grunnlaget for fremtidige kaker. For å gjøre dette, knekk den kalde kaken med hendene i små biter, legg den i en blenderbolle og mal den i høy hastighet. Forresten, å gjøre smulene for små er uønsket, fordi i kakene, ifølge GOST, skal kornet på basen være merkbart.

Når løsmassen er klar, er det nødvendig å legge ut all smørkremen til den (i tillegg til å være igjen til å dekorere desserten). Ved å blande begge komponentene grundig, samt tilsette rom eller cognac, bør du få en tyktflytende, lett og homogen masse, som kan få absolutt hvilken som helst form.

Produktdannelsesprosess

Kake "Potet" (bildene av desserten presentert i artikkelen viser det endelige resultatet av vårt arbeid) bør gjøres med hendene litt fuktet med vann. Da vil basen ikke feste seg til fingrene, noe som vil lette og øke prosessen med å danne produkter.

Så i hendene dine må du ta 2,5-3 dessertskjeer av den ferdige deigen og rulle ut ganske tette ovalformede emner fra den (i form av ekte poteter, men i reduserte størrelser). Forresten danner vertinner ofte en slik kake som følger: de tar hele basen, ruller ut en lang pølse med en diameter på opptil 3 centimeter fra den, og til slutt kutter den i korte biter. Dette alternativet er ment mer for de late, men vi har ingen steder å skynde oss, så vi bestemte oss for å lage hvert produkt separat.

Kakepynteprosess

Etter at alle kakene er dannet av den lette kjeksbunnen, bør du fortsette å dekorere dem direkte. For å gjøre dette må du blande kakaopulver og melis i en grunne bolle, og deretter rulle emnene våre i den resulterende blandingen. Det brune pulveret skal feste seg umiddelbart til kakenes overflate. Etter å ha lagt ut alle "potetene" på en flat stor tallerken eller et tørt skjærebrett, må du ta en kokesprøyte fylt med smørkrem og presse en liten blomst eller en vakker krøll på overflaten av hvert produkt.

Etter alle handlingene må kakene plasseres i kjøleskapet og oppbevares i minst en og en halv time. I løpet av denne tiden vil produktene stivne, få en mer stabil form og er fullstendig mettet med aromatisk smørkrem.

Hvordan presentere en hjemmelaget dessert på bordet riktig?

Som du ser er det ikke noe vanskelig å lage en slik delikatesse som "Potet" (kake). Oppskriften i henhold til GOST, så vel som andre metoder for å tilberede denne desserten, krever ikke bruk av sjeldne og dyre produkter. I denne forbindelse kan det gjøres minst hver uke. Forresten, en slik kake vil tjene som en utmerket erstatning for en kjøpt kake til et festbord.

Det anbefales å servere ferdige "poteter" til gjester eller familiemedlemmer som bare er kjølte. Faktisk, i varm form, er produktene for myke, og det vil være problematisk å ta dem med hendene. I tillegg til en så deilig hjemmelaget delikatesse, er det nødvendig å presentere usøtet varm te eller fersk melk. God appetitt!

Nyttig informasjon for husmødre

Foreløpig er det utrolig mange måter å lage "Potet" -kaken på. Så noen husmødre tilfører revet sjokolade, kakaopulver, hakkede nøtter og til og med hakkede tørkede frukter til basen. Og til pynt kan du ikke bare bruke en blanding av kakao og pulver, men også vaffelsmuler, kokosflak, knuste nøtter, samme revet sjokolade eller sjokolade og hva hjertet ditt ønsker.

På grunn av at kjeksen er bakt i ovnen og kjøler seg ned lenge, brukes vanlige kjeks aktivt i stedet. De blir malt til veldig små smuler, kombinert med krem \u200b\u200bpå samme måte og danner de samme "potetene". Det bør spesielt bemerkes at det er andre triks som husmødre bruker for å tilberede denne uvanlig delikate, aromatiske og velsmakende desserten. Dermed, ved å vise fantasi, og du kan introdusere dine kulinariske innovasjoner i denne "sovjetiske" og mange favorittdelikatesser.

"Potet" er en kake som er kjent for mange fra barndommen. Hver mamma lagde det av kaker eller kjekssmuler med tilsetning av smørsirup. Som et resultat viste det seg å være en utmerket delikatesse, som du ikke kan rive deg bort fra. Av en eller annen grunn sluttet de å tilberede det på egenhånd og gikk over til å lagre søtsaker, men forgjeves.

En selvlagd potetkake vil alltid være mange ganger bedre enn en kjøpt. Når alt kommer til alt, når du lager mat, kan du bruke alt naturlig og friskt. I dag skal vi snakke om oppskrifter på denne delikatessen du kan bruke til å lage mat hjemme.

Potetkake: en klassisk oppskrift

La oss begynne å lage mat:

Hell melk i en liten beholder, legg den på gass og varm den opp;
Hell granulert sukker i den oppvarmede melk, bland;
Skjær kremen i små skiver og ha i varm melk med sukker. Rør alt til oljen er helt oppløst. Ikke kok melk;
Hell 1 stor skje varmt vann i kakaopulver, bland til det er glatt. Hell i den oppvarmede melkeblandingen, rør og fjern den fra varmen;
Rull informasjonskapsler sammen med nøtter med kjøttkvern eller mal i en skurtreske;
Fyll deretter de malte kakene med nøtter med melkesjokoladesirup og bland. Du bør få en tykk deig;
Vi fjerner blandingen i kjøleskapet og lar stå i 30 minutter;
Deretter tar du ut deigen og lager kaker av den med hendene i form av kuler eller ovaler;
Vi sprer alt på en flat base;
Dekk til med plastfolie og sett i kulde i 2-3 timer;
På slutten, dryss hver potet med kokosflak, konfektstrøssel, kakestykker og dekk med melis.

Bakverk "Potet" fra beskuit

Hva vil være nødvendig:

500-600 gram vaniljekaker;
Et stykke smør for 100-120 gram;
Et halvt glass tung fløte eller rømme;
Granulert sukker - et ufullstendig glass;
180 gram kakaopulver;
Et glass melk;
Frukt sirup - et halvt glass;
100 ml kondensert melk;
Nøtter - etter din smak.

Tilberedningsperiode - 3 timer;

Kalorinivået per 100 gram er 410.

Hvordan gjøres det:

Hell rømme eller fløte i en bolle og tilsett sukker der. Bland til granulert sukker er helt oppløst. Som et resultat bør en frodig blanding komme ut;
Ha det smeltede smøret og bland til det er helt oppløst;
Hell deretter i fruktsirup, kondensert melk og tilsett 2 store spiseskjeer kakaopulver. Rør alt godt;
Krutonger sammen med nøtter må males. Til maling kan du bruke kjøttkvern, kjøkkenmaskin eller mikser. Mal til staten små smuler;
Hell så resten av kakaopulveret til brødsmulene, fyll det med melk og rør. Som et resultat skal en tykk deig komme ut;
Vi fjerner blandingen på et kaldt sted i 15 minutter;
Hell den kremete massen i deigen og bland godt;
Vi lager små kuler av deigen og legger dem på en flat base;
Dryss alt med melis og legg det kaldt i et par timer.

Bakverk "Potet" fra kaker

Du trenger følgende komponenter:

Smørkakekaker - 700-800 gram;
En krukke med kondensert melk;
Smør - 150-180 gram;
Ufullstendig glass nøtter;
3 store skjeer kakaopulver;
Vanillin - etter smak;
Kokosflak - for dryssing;
Pulverisert sukker - for støving.

Steketid - 3 timer.

Hvor mange kalorier per 100 gram - 415.

Slik gjør du:

1. Ha smøret i en tallerken laget av metallbunn, legg det på bålet og varm det til det er flytende.
2. Cookies med nøtter må males til smuldretilstand. For maling kan du bruke kjøttkvern, kjøkkenmaskin, mikser eller en vanlig kjevle. Hvis du bruker en kjevle, må nøtter og småkaker brettes i en pose.

1. Hell deretter smeltet smør, kondensert melk forsiktig i de malte komponentene, tilsett kakaopulver og vanillin. Rør alt godt;

1. Hvis blandingen ikke er tykk nok, bør den settes i fryseren i en halv time;

Så lager vi små kuler eller ovaler av blandingen;
Dryss hver potet med kokosflak og melis;
Legg kakene på en flat bunn og legg dem i kulde i flere timer.

Kake "Potet" uten kondensert melk

Hva trenger du:

350 gram kaker;
Et stykke smør til 120-150 gram;
2 store skjeer konjakk eller brennevin;
Et halvt glass granulert sukker;
3-4 store skjeer kakaopulver.

Hvor mye skal koke - 3-4 timer.

Hvordan lage mat:

Hell melk i en liten gryte og legg på komfyren. Vi varmer opp;
Hell deretter granulert sukker gradvis i melken, rør til den er helt oppløst. Fjern blandingen fra varmen;
Ha smør straks i varm melk og rør til det er helt oppløst;
Informasjonskapslene må males, du kan bruke en kjevle til dette. Før du knuser, må informasjonskapslene legges i en pose og males allerede med en kjevle til en smuldretilstand;
Hvis det gjenstår store biter, kan de brytes for hånd;
Hell kakao i bakken kjeks og bland;
Hell deretter i et par skjeer cognac eller brennevin, rør alt;
Hell krem \u200b\u200bi blandingen og bland. Resultatet skal være en tykk deig;
Etter det lager vi kaker i form av kuler fra den ferdige deigen;
Vi sprer kulene på en flat tallerken;
Vi setter i kulden i 2-3 timer.

Kake "Potet" fra kjeks i samsvar med GOST

Ingredienser til kjeks:

6 kyllingegg;
170 gram hvetemel;
30 gram stivelsespulver;
1 skje bakepulver;
Ufullstendig glass granulert sukker;
1 liten skje vegetabilsk olje.

For krem \u200b\u200bog dusting:

200 gram smør;
En halv boks kondensert melk;
50 ml rom eller brennevin;
1 stor skje kakaopulver
Pulverisert sukker - et halvt glass.

Hvor mye tilberedes - 4 timer.

Hvor mange kalorier er i 100 gram - 413.

La oss begynne å lage mat:

Det første trinnet er å bryte eggene og dele de hvite i eggeplommer. Vi setter proteinene i kjøleskapet;
Bland eggeplommene med et halvt glass sukker og rør. En tykk, kremaktig blanding skal komme ut;
Så tar vi ut de avkjølte proteinene og begynner å blande med en mikser i lav hastighet. Hell i granulert sukker og ikke slutt å slå. Så snart sukkeret er helt fylt, sett hastigheten til maksimum, og slå til stabile topper;
Bland melet med stivelse og bakepulver, hell i eggeplommeblandingen. Bland alt;
Deretter legger du ut proteinblandingen i deler. Rør godt til det er glatt;
Smør bakebollen med vegetabilsk olje og hell i røren;
Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 50 minutter;
Vi tar ut den ferdige kjeksen, lar den stå og avkjøles;
Fjern den avkjølte kjeksen fra formen med en slikkepott og la den avkjøles helt.
Å lage smørkrem. Vi sprer smøret i en dyp kopp og pisker med en mikser;
Tilsett 4 store skjeer med melis og fortsett å slå. Rør alt til det er luftig;
Hell kondensert melk der og ikke slutte å piske;
Resultatet skal være en glatt, skinnende krem \u200b\u200bmed en jevn konsistens. Og det skal smake søtt;
Nå forbereder vi basen. Svampekaken skal males til en smuldretilstand. For å gjøre dette, legg den i en skurtresker og hakk en kniv med en dyse;
Tilsett deretter et par store skjeer rom eller brennevin i de knuste kjeksmulene, fordel smørkremen. La litt krem \u200b\u200bvære til pynt;
Vi blander alt til en homogen deig er oppnådd;
Så lager vi små kuler i form av potetknoller fra blandingen;
Legg kakene på en flat tallerken og legg dem på et kaldt sted i 15 minutter;
I en bolle, bland kakaopulver med melis;
Rull hver kake i en tørr blanding;
I midten av hver potet lager vi en liten fordypning og legger smørkrem i form av potetskudd der;
Vi fjerner de ferdige kakene i 2-3 timer i kjøleskapet.

Hvordan lage en potet diett kake

Hva trenger du:

Havregrynflak - 400 gram;
Mager cottage cheese - 200 gram;
Eplepuré - 1 glass;
Kakaopulver - 4 store skjeer;
2 store skjeer nybrygget kaffe;
Cognac - 60-70 ml;
En klype kanel.

La oss begynne å lage mat:

Ha havregryn i en tørr stekepanne, tilsett kanel til dem og sett på komfyren. Tørk alt over svak varme i 5-7 minutter. Vi fjerner fra ovnen;
Hell de avkjølte flakene i en blandekopp og mal til mel;
Så lager vi kaffe av nykvernet kaffepulver;
Kombiner cottage cheese med eplemos og bland godt;
Tilsett cottage cheese-blandingen, brygget kaffe, halvparten av kakaopulveret og konjakk. Bland alt;
Hell knuste flak i denne blandingen og elt deigen;
Vi lager kuler av blandingen og dryss dem med kakaorester;
Vi setter den i kjøleskapet i 2-3 timer til den stivner.

Hvordan lage smørkrempotetøyne og dekorere glasur

Oljekrem

Du trenger følgende:

3 kyllingegg;
220 gram smør;
Kondensert melk - en halv boks;
Sukker - et halvt glass.

Vi frigjør eggene fra skallet og legger i en middels beholder;
Vi sovner granulert sukker til eggene og setter beholderen på dampbadet;
Vi varmer opp og blander eggene hele tiden med sukker. Rør til sukker er gnidd. Vi fjerner pannen fra dampbadet;
Bland smør med kondensert melk og pisk til det er glatt;
Hell eggedosisen med sukker i smøret og pisk godt med en mikser til det er luftig.

Glasur

For glasur trenger du:

70-80 ml krem;
Bitter sjokolade - 100 gram.

Slik gjør du:

Ha kremen i en liten metallskål og sett på bålet;
Bryt sjokoladestangen i små skiver og ha i kremen;
Vi varmer opp alt til sjokoladen er helt oppløst;
Hell den ferdige glasuren over hver kake og legg den i fryseren for å sette glasuren.

Hvis desserten er tilberedt for barn, bør du ikke legge alkoholholdige tilsetningsstoffer til den;
"Poteter" tilberedt i samsvar med GOST kan drysses med kakaopulver eller helles med sjokoladeglasur;
Kaker kan lages fylt med bær, syltetøy eller fruktsyltetøy.

Potetkake er en enkel og samtidig deilig delikatesse. Det vil ikke ta for lang tid å tilberede den. Det viktigste i denne virksomheten er å velge riktig base, så kan du lage en utmerket dessert og unne hele familien den!

Nyt måltidet!

Siden sovjettiden har mange beholdt en kjærlighet til kaken, som har et ganske enkelt navn - "Potet". Hvorfor et slikt navn oppstod er tydelig hvis du ser på dessertens form og farge. I dag kan potetkaken ikke bare kjøpes i butikker, men også tilberedes hjemme med de enkleste og rimeligste produktene.

Det er mange oppskrifter for å lage "Potet" -kaken, og hver av dem er gode på sin egen måte. Noen koker den av brødsmuler eller kjeks, andre av kaker eller pepperkaker, noen lager en deig med kondensert melk, og noen gjør bare med smør og sukker. Nedenfor er flere forskjellige kakeoppskrifter, en av dem i samsvar med den berømte GOST.

Klassiske kakepotetkaker med kondensert melk hjemme - trinnvis bildeoppskrift

Den første oppskriften vil fortelle deg om matlaging av informasjonskapsler med kondensert melk, nøtter og kakao. Produktene er veldig smakfulle, næringsrike og appetittvekkende.

Tid for forberedelse: 2 timer 50 minutter

Antall: 10 porsjoner

Ingredienser

Bakte melkekaker:750 g
Valnøtter: 170 g
Kakao: 4 ss. l.
Smør:170 g
Kondensert melk:1 boks

Kokeanvisning

Rusk Dessert Oppskrift

Den klassiske kakebunnen er en spesialbakt kjeks, men mange husmødre har funnet en raskere og enklere måte å tilberede den på. De bruker ikke kjekskaker, men kjeks, og maler dem med kjøttkvern eller blender.

Produkter:

Crackers - 300 gr.
Melk - ½ ss.
Sukker - ½ ss.
Peanøttnøtter - 1 ss
Smør - 150 gr.
Kakaopulver - 2 ss l.
Sjokolade - 2-4 skiver.

Teknologi:

Først må du male kjeks og nøtter, du kan bruke kjøttkvern eller blender.
I en separat gryte, bland kakao, sukker, hell i melk. Sett på fyr, send sjokolade dit, varm opp på svak varme, til sjokolade og sukker oppløses.
Deretter må massen bli avkjølt, tilsett hakkede nøtter og kjeks i den allerede avkjølte sjokolademelk.
Hvis kakene er tilberedt for et barnefirma, kan du legge til vanillin, for en voksen - 2-4 ss cognac.
Form kaker i form av små poteter fra nøtt-sjokolademassen, rull i kakaopulver og malte nøtter.

Server kjølt sjokoladeskjønnhet!

Hvordan lage en kake i henhold til GOST

Den enkleste tingen å gjøre er å lage en dessert av beskyttelsen, men få mennesker vet at den klassiske oppskriften som oppfylte statlige standarder i sovjettiden inkluderer en kjeks. Det er han som fungerer som den viktigste for kaken.

Kjeksprodukter:

Hvetemel av høyeste karakter - 150 gr.
Potetstivelse - 30 gr.
Kyllingegg - 6 stk.
Granulert sukker - 180 gr.

Kremprodukter:

Smør - 250 gr.
Kondensert melk - 100 gr.
Pulverisert sukker - 130 gr.
Romessens - ¼ ts

Dryssende produkter:

Pulverisert sukker - 30 gr.
Kakaopulver - 30 gr.

Teknologi:

Å lage kaker starter med å bake en kjeks. På første trinn, skille de hvite forsiktig fra eggeplommene. For nå, legg proteinene på et kaldt sted.
Begynn å male eggeplommene, tilsett gradvis sukker, men ikke alt, men bare 130 gr.
Tilsett deretter stivelse og mel i denne massen, mal godt.
Få proteinene fra kjøleskapet, tilsett litt salt, begynn å piske med en mikser, tilsett litt sukker.
Tilsett deretter piskede hvite i en skje til deigen, rør forsiktig.
Stekes i ovnen eller i en sakte komfyr. La den ferdige kjeksen stå i en dag.
Neste trinn er å tilberede kremen. Smøret skal stå ved romtemperatur, og pisk det deretter med melis til det er glatt.
Tilsett kondensert melk med skje, visp og romessens.
La det være litt krem \u200b\u200btil pynt. Tilsett kjekssmuler i hoveddelen, bland.
Del den velsmakende massen i like store porsjoner, form pølsene, avkjøl.
Bland kakaopulver og melis. Rull pølsene, lag to hull i hver. Klem den resterende kremen fra konditorposen inn i dem.

Hvor like disse kakene er de som mødre og bestemødre kjøpte for mange år siden, og like deilig!

Hvordan lage en kjeksfat

Du finner informasjonskapsler, kjeks, havregryn i forskjellige oppskrifter på "Potet" -kaken, men den riktige oppskriften er kjeks. Du kan kjøpe ferdige, enda bedre å gjøre det selv.

Kjeksprodukter:

Kyllingegg - 4 stk.
Hvetemel av høyeste karakter - 1 ss.
Granulert sukker - 1 ss.
Bakepulver - 1 ts.
Vanillin - 1 pose.

Kremprodukter:

Kondensert melk - 50 gr.
Smør - ½ pakke.
Pulverisert sukker - 100 gr.

Dryssende produkter:

Pulverisert sukker - 50 gr.
Kakaopulver - 50 gr.
Peanøtter - 100 gr.

Teknologi:

Hvis du kjøpte en ferdig kjeks, trenger du bare å la den tørke, og deretter male den til smuler. Hvis du lager mat på egen hånd, vil det ta mer tid og krefter, men resultatet vil gjøre vertinnen stolt.
For hjemmelaget kjeks, skille hvite og eggeplommer. Mal eggeplommene med sukker (1/2 porsjon) hvit, tilsett bakepulver, mel, vanillin der.
Pisk eggehvitene og sukkeret i en separat beholder til det dannes et fast skum.
Sett nå alt sammen, hell i en form, sett i en oppvarmet ovn og stek. Som den ferdige kjeksen, må den bakte også stå i en dag, og deretter hakkes til en smuldretilstand.
Den andre fasen er tilberedningen av kremen. For å gjøre dette, slå det mykede smøret og sukkeret, hell i kondensert melk på en skje og fortsett å slå.
Hell smuler i kremen, bland, form kakene. Rull de resulterende produktene i en blanding av kakao, melis og hakkede nøtter.

Alle husstandsmedlemmer vil være uendelige fornøyde med en duftende dessert!

Oppskriftsalternativ uten kondensert melk

Tradisjonelt er "Potet" kakekrem laget av smør, sukker og kondensert melk, men det er oppskrifter der melk ikke er nødvendig. Den ferdige desserten viser seg å være mer kosthold.

Produkter:

Bakte melkekaker - 2 pakker.
Melk - ½ ss.
Sukker - ½ ss.
Smør - ½ pakke.
Rom essens - 2 dråper.
Kakao - 3 ss. l.

Teknologi:

Hell melk i en kjele, tilsett sukker, sett på komfyren. Varm opp til sukker oppløses.
Fjern fra varmen, tilsett smør, rør til smør oppløses, tilsett kakaopulver og rør.
Mal kakene til smuler. Tilsett i søt melkesjokolademasse. Bland grundig.
Avkjøl massen litt og form først kakene. Hvis du gjør dette med en gang, vil de falle fra hverandre.
Etter at kakene er dannet, kan du i tillegg rulle dem i en blanding av kakao og sukker.

Det blir enda bedre om du tilsetter raspede nøtter i drysset!

Kosthold alternativ

Mange jenter lever en sunn livsstil, følger dietter, streber etter sunn mat. Men det vil også være vanskelig for dem å nekte retten, spesielt hvis den er tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift med sunne og smakfulle ingredienser.

Produkter:

Havreflak - 400 gr.
Mager cottage cheese - 200 gr.
Eplepuré - 1 ss.
Kanel - 1 ts
Kakaopulver - 4 ss. l.
Klar kaffe - 2 ss. l.
Cognac - 2 ss. l. (hvis for voksne smakere).

Dryssende produkter:

Kakaopulver - 40 gr.
Pulverisert sukker - 40 gr.

Teknologi:

Ha havregryn i en tørr stekepanne og stek. Etter at flakene er avkjølt, send dem til en blender og mal dem til mel.
Lage kaffe.
Bland cottage cheese, eplemos, tilsett cognac, kaffe, kakao.
Nå er det knust flak. Bland alt grundig i en homogen masse.
Form kaker, de skal ha omtrent samme størrelse og form.
I en separat bolle, bland kakao og melis, dypp den dannede "poteter" i en bolle, rull på alle sider. Overfør forsiktig til et fat og avkjøl.

Ferdige kaker er ikke bare smakfulle, men også lite kalorier!

Bakverk "Potet" fra kaker fikk navnet på formen og størrelsen som ligner denne rotgrønnsaken. Fargen på den ferdige godbiten er også litt som en potet, men det kommer an på oppskriften du velger. Til dags dato har hundrevis av varianter av denne kaken blitt oppfunnet. Noen er bare bra for hjemmebruk, mens andre lett kan legges til i restaurantmenyene. Samtidig viser "Potet" seg alltid å være veldig søt, tilfredsstillende og appetittvekkende.

Den klassiske potetkaken er veldig enkel å tilberede, fordi du ikke trenger å kna deigen for denne delikatessen. Det er nok å ta den enkleste smørbrødskaken og knuse den i smuler. Dette vil være grunnlaget for resten av ingrediensene. Oftest tilsettes kondensert melk i leveren, inkludert kokt melk. Også populære ingredienser er valnøtter, sukker, kakao, melis, smør osv. Vanligvis er potetkaken veldig søt, noe som absolutt gleder søttannen, men de som ikke liker en slik smak, fortynner deigen med melk eller mørk sjokolade .

Bakverk "Potet" fra kaker og kondensert melk hjemme

Den mest populære oppskriften på "Potet" -kaken, som alle har likt siden sovjettiden. På den tiden var det en av de mest favoritt desserter i hver familie. Alt tilberedes veldig enkelt, kakene er veldig smakfulle og søte. Det viktigste å huske er at kaloriinnholdet i retten er veldig høyt! Hvis ønskelig kan du tilsette litt kakaopulver i deigen, og i stedet for melis, bruk konfektpulver til pynt.

Ingredienser:

300 ml kondensert melk;
1 kg shortbread cookies;
150 g valnøtter;
70 g smør;
Melis.

Tilberedningsmetode:

Rull kakene gjennom kjøttkvernen, og mal deretter nøttene på samme måte.
Gjør smøret mykere, bland det med nøtter og småkaker.
Tilsett kondensert melk (ikke kokt) i flere trinn og bland alt godt.
Form små potetkaker og legg på en flat tallerken.
Dryss den ferdige desserten med melis.

En veldig smakfull og delikat dessert som ligner på den klassiske "Potet" -kaken, men som samtidig har en mindre kløende smak. Den ferdige delikatessen ser veldig appetittvekkende ut. Hvis du dekorerer kulene riktig, får du en utmerket tallerken til et festbord, som vil være veldig praktisk å servere gjestene til te. Forresten, kaker i henhold til denne oppskriften er mindre fete og kaloririke enn "Potet" med kondensert melk, så med deres hjelp kan du oftere unne deg deilige desserter.

Ingredienser:

400 g kaker;
80 g smør;
½ kopp sukker;
½ glass melk;
4 ss. l. kakaopulver.

Tilberedningsmetode:

Hell melken i en kjele og varm den godt, og tilsett sukker gradvis.
Når alle sukkerkornene er oppløst, legg smøret i en kjele.
Fjern kasserollen fra varmen og vent til smøret har smeltet helt og alt blir til en homogen masse.
Mal leveren til en tilstand av små smuler på en hvilken som helst praktisk måte.
Bland kaker med kakaopulver og tilsett tørre ingredienser til varm melk.
Elt deigen og form de samme kakebollene ut av den.
Sett ferdige "poteter" på et fat og sett det i kjøleskapet i 3 timer.

Nå vet du hvordan du lager en cookie-cutter kake i henhold til en oppskrift. Nyt måltidet!

Ingredienser:

Kaker (søte, tørre) - 900 gr.
Smør (75%, smør) - 250 gr.
Kondensert melk / fløte - 200 gr.
Granulert sukker - 130 gr.
Kakaopulver - 65 gr.

Forberedelse:

Halvannen time før kaken startes, slik at smøret blir mykt, legger jeg det ved romtemperatur.
Pisk den med en visp eller elektrisk visp sammen med sukker til det dannes et tykt skum.
Tilsett kondensert melk gradvis, pisk godt igjen.
Kaker uten emballasje, sett i en dyp tallerken, helst med harde sider og bunn, hakk grundig. Kan brukes til å lage potetmos.
Den søte massen helles i smulete småkaker, alt omrøres godt. For å gjøre dette må du bruke en stor skje, som om du bruker en mikser, kan massen bli veldig flytende.
Tilsett kakaopulver under omrøring.
Send arbeidsstykket til kjøleskapet i ca 35 minutter.
Lag en kake som en ekte potet, slik den gamle velprøvde oppskriften tilsier.
Sett på en tallerken som tidligere er dekket med folie.
Fjern stedet med lav temperatur i omtrent 40-50 minutter.

Potetkake "Nut Miracle"

Ingredienser:

Søte kjeks - 1,2 kg.
Melk eller fløte (kondensert) - 230 gr.
Sukkersand - 140 gr.
Kakao (pulver) - 70 gr.
Nøtter - 250 gr.

Forberedelse:

Oljen skal være myk, så den skal oppbevares ved romtemperatur i en time før du starter arbeidet.
Tilsett sukker til smeltet smør og visp til tykt skum.
Hell den kondenserte melken gradvis, fortsett å slå.
Pakk ut informasjonskapslene, legg dem i en dyp metallfat og mal godt med en spesiell enhet.
Hell smør pisket med sukker og kondensert melk inn i det, rør i minst fem minutter med en stor skje.
Tilsett kakao i massen, rør godt.
Del nøttene i nøyaktig to deler, hakk en av dem manuelt, tilsett den ferdige deigen, bland.
Plasser i et kaldt rom i 25-30 minutter.
Mal den andre delen av nøttene i en kaffekvern eller mikser, tørk mens kaken er avkjølt.
Lag en kake som en ekte potet, slik oppskriften krever.
Dypp hver potet i nøttekrummer.
Legg alt på et fat dekket med matfolie og avkjøl i en time.

Ingredienser:

Tørre søte kjeks - 1,1 kg.
Smør 75%, smør - 150 gr.
Kondensert melk (melk eller fløte) - 250 gr.
Sukker (sand) - 150 gr.
Pulverisert kakao - 50g.
Kokosflak 150 gr.
Kiwi - 2-3 stykker.

Forberedelse:

Rør smeltet smør med sukker til stivt skum med visp eller elektrisk visp.
Visp inn kondensert melk gradvis.
Fjern kakene fra plastfolien og knus dem i en dyp tallerken.
Hell den piskede massen i de knuste kakene, slik oppskriften krever, bland alt godt med en stor spiseskje.
Del kokosnøtten i to.
Tilsett kakao og litt av kokosflakene, rør.
Plasser den kokte massen på et kaldt sted i 30-35 minutter.
Form kaken i form av en vanlig potet, slik den klassiske oppskriften anbefaler.
Ha på en stor tallerken, dekket med folie på forhånd, pynt med kiwi, kutt i små skiver tidligere.
Sett deretter alt på et kaldt sted i 1,5 timer.

Ingredienser:

Vanlige kjeks - 1,2 kg.
Kuesmør 75%, smør - 280 gr.
Kondensert melk - 180 gr.
Sukker 180 gr.
Kakao (pulver) - 50 gr.
Nøtter - 200 gr.
Konfekt topping - 150 gr.

Forberedelse:

Bløtgjør smøret og pisk med sukker til det er veldig tykt.
Hell gradvis kondensert melk, fortsett vispingen.
Den søte massen skal stå i kjøleskapet til kakene er kokte.
Rull informasjonskapsler i kjøttkvern eller rist på et grovt rivjern. Hell pisket smør i det, rør alt med en stor skje.
Tilsett kakaopulver for ønsket farge, rør blandingen igjen.
Mal nøttene for hånd til de er omtrent like store som bokhvete.
Tilsett nøttene i kakene og rør til de fordeler seg over det søte stykket.
Avkjøl den kokte massen godt.
Ta folie, fordel den såkalte deigen i bredden, rull den til en rull, velg diameteren selv. Kutt deretter av filmen, glatt ut arbeidsstykket igjen.
Legg den rullede pølsen i fryseren i 20-25 minutter.
Etter avkjøling, skill den fra filmen, kutt i flate medaljer på et skjærebrett.
Sett på en bred og flat tallerken, etter at du tidligere har dekket den med folie, slik at partiklene ikke berører hverandre.
Pynt med konfektdryss i gull og sølv. Du kan lage påskrifter som på medaljer.
Chill alt kokt igjen, men ikke i fryseren.

Ingredienser:

Vanlige kjeks - 1,3 kg.
Smør 75%, smør - 350 gr.
Kondensert melk - 220 gr.
Løst sukker - 80 gr.
Kakao (pulver) - 50 gr.
M & M søtsaker 250 gr.
Konfekt strøssel, forskjellige farger - 100g.

Forberedelse:

Pisk lett myknet smør og sukker veldig grundig med en elektrisk visp, og hell den kondenserte melken gradvis inn.
Sett på avkjøling.
Mal kaker, tilsett M & M-søtsaker til det, bland alt grundig igjen.
Hell kjølt pisket smør i den, uten å slutte å røre.
Fargetone til sjokolade med kakaopulver.
Avkjøl den kokte massen.
Etter avkjøling, form kakene til en potetform.
Dekk fatet med folie og legg de tilberedte potetene der.
Pynt med kondensstrøssel.
Sett bort igjen på et kjølig sted

Den klassiske oppskriften er rask og enkel å lage, men du kan tilpasse den og lage den til din egen. Metoden til å lage mat med melk er populær.

Sammensetning:

Smørkakekaker - 250 gr;
Smør - 100 gr;
Pasteurisert fettmelk - ½ ss;
Valnøtter - 50g;
Sukker - ½ ss;
Kakaopulver - 2 ss. skjeer;
Dryssing (melis, kakao, kokosnøtt - på forespørsel).

Kokeprosess:

Tilsett sukker i melk og legg på svak varme;
Skjær smøret i biter og tilsett den oppvarmede melken. Det er nødvendig å sikre at blandingen ikke koker;
Fortynn kakao med varmt vann, rør til det er glatt og hell det i en beholder over bålet;
Før kakene og valnøttene gjennom en kjøttkvern, du kan male den med en kjøkkenhammer for å slå kjøttet;
Hell en blanding av melk, smør og sukker i en bolle med hakkede nøtter og kaker;
Elt deigen, sett i kjøleskapet i en halv time;
Etter avkjøling, form kaker fra den resulterende massen, dekk med plastfolie eller bakepapir og la stå i kjøleskapet i ytterligere 2 timer;
Det siste trinnet er å dumpe inn din favoritt dryss.

Potetkake med nøtter er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Tross alt har nøtter en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, er med på å styrke hukommelsen og er antioksidanter.

Barn vil elske det hvis det fortsatt er en krem \u200b\u200binni. Hvordan lage en vaniljesausfylling?

For å lage det, kombiner sukker, mel, vanillin og melk. Visp til alle klumpene er oppløst, varm opp over bålet. Dette er en vanlig vaniljesaus. Mal kakene og tilsett kakao, del den tørre blandingen i to. Hell kremen i en tynn strøm i den ene halvdelen. Form til baller og rull over resten av smula. Sett den i kjøleskap i en time.

Også populær er "potet" med sjokolade. I dette tilfellet tilberedes kaken uten kakao. Sjokoladen smeltes i et dampbad og helles i den tilberedte melkeblandingen i en tynn strøm.

Bakverk "Potet" fra kaker krever ikke noe oppstyr med deigen eller bakingen eller andre kulinariske herligheter. Du trenger bare å fylle på de riktige ingrediensene og danne vakre runde kuler ut av dem. Dette betyr at selv en person som er langt fra å lage mat vil finne ut hvordan man lager "Potet" -kaken av kaker, spesielt hvis han leser følgende tips:

Den enkleste måten å male alle ingrediensene til kaken er med en blender eller kjøttkvern. Det vil være mye lenger og mer arbeidskrevende å knuse dem for hånd;
Kaker kan serveres umiddelbart etter tilberedning, men de blir enda bedre når du holder dem i kjøleskapet i minst et par timer;
For å gjøre "Potet" kaken enda mer smakfull og aromatisk, kan du tilsette litt brennevin i deigen;
For å betjene gjester kan kaker pyntes med revet sjokolade eller kokosflak. Enhver glasur kan også brukes til dette formålet;
Absolutt en hvilken som helst kake er egnet for å lage "Poteter", men de mest ømme kakene er laget med shortbread. Du kan umiddelbart velge smaksatte eller aromatiske kjeks for å gi smak til måltidet ditt.