Fordelene med frossen sopp er legendariske. Takket være nødeksponeringen for kulde bevares alle nyttige enzymer. Av denne grunn blir produktet ofte høstet for fremtiden. Sopp er høy i fiber, riktig fett og karbohydrater, og de er også en utmerket kilde til protein. Hvis du har en rekke varianter i arsenalet ditt, kan du leve den rette livsstilen. Suppe er en av de vanligste soppbaserte rettene. Vurder de deiligste oppskriftene, gi praktiske tips.

Frossen soppsuppe: en klassiker i sjangeren

• gulrøtter - 1 stk.
• eggnudler eller spaghetti - 75 gr.
• vegetabilsk olje - 55 ml.
• frossen sopp (hvilken som helst) - 225 gr.
• poteter - 2 stk.
• gul løk - 2 stk.
• tomatpuré - 60 gr.
• greener, rømme - til dekorasjon

1. Velg en passende panne, hell 2 liter i den. filtrert vann, bring til utseendet til de første boblene. Så snart dette skjer, sett brenneren til midtmerket, send den frosne soppen inn. La dem småkoke i omtrent et kvarter, ikke lenger.
2. Skrell og riv potetknollene på et grovt rivjern, legg i soppen. Fjern skallet fra løken, skjær den i veldig tynne halvringer eller terninger. Mal gulrøttene, send komponentene til steking.
3. Etter 3 minutter, tilsett tomatpuré, bland. Når løken og gulrøttene er stekt, flytter du dem til soppen og potetene. La suppen småkoke over middels varme i ca 5-10 minutter, og tilsett deretter pastaen.
4. Rør retten til nudlene/spaghettien er ferdig (ca. 8 minutter). Etter 5 minutter, salt og pepper suppen, tilsett laurbærbladet. Avkjøl litt før servering, pynt med hakkede urter og rømme.

Soppsuppe med bønner

• frosne kantareller - 280-300 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• fersk persille - 20 gr.
• fersk dill - en halv haug
• olivenolje / vegetabilsk olje - 80 ml.
• løk (lilla) - 2 stk.
• røde bønner - 120 gr.

1. Vask bønnene under springen, legg dem i en dyp kjele, fyll med filtrert vann. La svelle i 10 timer, etter periodens utløp, tøm væsken. Hell sammensetningen med to liter drikkevann, send til koking.
2. Når de første boblene dukker opp, reduser kraften til et minimum. La produktet småkoke i 45-60 minutter til det er kokt. Vask nå kantarellene, finhakk dem evt. Hell i bønnene, kok i et kvarter.
3. Mens suppen koker, hakk gulrøttene på et rivjern, hakk løken i tynne halvringer. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, overfør til en panne med sopp.
4. Dekk kjelen med lokk, la det småkoke i 10 minutter, og smak til med salt og pepper. Etter koking, la retten trekke i en tredjedel av en time, hell i boller, server med hakket dill og persille.

Soppsuppe med østerssopp

• løk - 2 stk.
• smør - 45 gr.
• poteter - 3 stk.
• frossen østerssopp - 350 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• rømme - 35 gr.
• friske greener - mengden etter skjønn
• purre - 25 gr.

1. Vask østerssopp med kaldt vann, fjern isbiter. Hell i den filtrerte væsken, sett på komfyren og kok opp. Så snart de første boblene dukker opp, reduser kraften til midtmerket, kok soppen i en tredjedel av en time.
2. Skrell poteter, kutt i små terninger, legg til østerssopp. Hakk purre, løk og gulrøtter, stek stek dem med smør. Tilsett eventuelt fersk eller granulert hvitløk (for smaks skyld).
3. Tilsett stekt sopp og poteter, kok i ytterligere 10 minutter. På slutten av tilberedningen, krydre suppen med urter, favorittkrydder, pepper og salt. Server med fyldig rømme og svart brød.

• smør - 100 gr.
• poteter - 4 stk.
• frossen porcini-sopp - 550 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• kremfettinnhold fra 25 % - 550 ml.
• løk - 2 stk.
• dill (fersk) - til dekorasjon

1. Kast porcini-soppen i et dørslag, skyll under springen, unntatt isbiter. Skrell potetene, skjær dem i 2*2 cm terninger (ikke veldig små). Stek soppen i smør til en mørk skorpe vises, sammensetningen skal avta i volum.
2. Hakk løken, riv gulrøttene på et rivjern med en stor del, stek i smør (oliven eller vegetabilsk olje er tillatt).
3. Kok potetene separat, tilsett en skive smør, salt. Gjør produktet til en jevn puré med en blender, ikke en stamper (knuser). Hell fløte i grøten, bland igjen.
4. Bland poteter med stekt løk. Send soppen til kokekaret, fyll på med drikkevann, la det småkoke i 5 minutter. Hell i potetkrembunnen, bland.
5. La suppen stå på middels varme, kok i 3 minutter. Etter det, slå av brenneren, dekk beholderen med et lokk, la stå i en halv time. Server med hakket dill eller persille.

Soppsuppe med semulegryn

• frossen sopp - 430-450 gr.
• hvit løk - 1 stk.
• rømme - 30 gr.
• smør - 60 gr.
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• semulegryn - 40 gr.
• dill - 30 gr.

1. Ta soppen ut av fryseren, la den stå i romtemperatur i en halv time. I løpet av denne perioden vil produktet tine, du må bare kaste innholdet i et dørslag og skylle grundig med kaldt vann.
2. Rør soppen i en kjele, fyll på med filtrert (!) vann, kok i ca et kvarter på lav effekt. Skrell potetene, riv på et grovt rivjern, legg i soppen.
3. Smelt smør i en stekepanne, send revet gulrøtter og hakket løk til det. Forbered yngelen (blandingen skal dekkes med en gylden skorpe).
4. På dette tidspunktet har sopp og poteter allerede kokt. Salt og pepre suppen, tilsett hakket dill. Tilsett stekingen i beholderen, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Etter den tildelte tiden, hell semulegryn i en tynn stråle, rør godt. La det småkoke til det er fyldig (ca. 5 minutter), dekk deretter til og la stå i 15 minutter. Server med rømme og dill.

• bygg - 115 gr.
• løk - 1 stk.
• frosne champignoner - 330-350 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• vegetabilsk olje - 90 ml.
• fersk dill - 1 haug

1. Skyll bygg 5-6 ganger, la stå i dørslag eller kjøkkensikt for å renne av overflødig væske. Hell kokende vann over sammensetningen, la trekke i 1,5 timer.
2. På dette tidspunktet, skyll soppen under springen for å fjerne eventuell gjenværende is. Hakk fruktene i små biter, send til koking i kokende vann.
3. Fjern skummet som dukker opp under sløvheten. 10 minutter etter starten av matlagingen, tilsett laurbær, salt og pepper. Dekk beholderen med et lokk, kok i ytterligere en kvart time.
4. Etter den tildelte tiden fjerner du soppen med en hullsleiv, sett til side, de trengs senere. Hell den dampede byggen i den resulterende buljongen, bland. La suppen småkoke i ytterligere 35-45 minutter.
5. Skrell potetene på forhånd, kutt knollene i terninger. Legg til suppen etter at bygg er kokt. Dekk beholderen med et lokk, fortsett å småkoke retten.
6. Forbered på dette tidspunktet en steking av hakket løk, revet gulrøtter og en halv haug med dill. Etter at grønnsakene er blitt gylne, tilsett kokt sopp til dem. Stek blandingen i ytterligere 5 minutter.
7. Overfør sammensetningen til suppen, slå av brenneren, la retten trekke i 15 minutter. Hell i boller, pynt med rømme eller majones. Dryss over hakket dill og kvernet sort pepper.

Soppsuppe med kylling i en slow cooker

• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 4 knoller
• frossen sopp (champignon eller porcini) - 250 gr.
• kyllingfilet - 250 gr.
• fersk dill - 0,5 haug
• fersk persille - 0,5 haug
• grønn løk - 30 gr.
• smør - 80 gr.
• løk - 2 stk.
• krydder (hva som helst) - etter smak
• rømme (til servering) - mengden etter skjønn
• drikkevann (til buljong) - 2-2,2 liter.

1. Hakk kyllingfileten i 3 * 3 cm terninger, mariner produktet i krydder og la stå i 20 minutter. Etter utløpsdatoen koker du kjøttet i en multikoker for å få den originale buljongen.
2. Skyll og hakk den frosne soppen, hakk potetene i terninger. Hakk løk og gulrot, hakk pepper. Send alle ingrediensene til steking i smør.
3. Når en gyllen skorpe vises, flytt stekingen til buljongen. Kok sammensetningen i ytterligere 15 minutter i "Suppe" eller "Baking" -modus. Etter den tildelte tiden, tilsett hakkede greener i suppen.
4. Dekk lokket på multikokeren, la retten trekke. Hell i boller, topp med rømme og strø over dill. Hvis ønskelig, kan hakkede tomater legges til retten, etter å ha fjernet skallet fra dem.

1. Frossen sopp krever ikke forutgående tining. Det er nok å skylle råmaterialet med vann og fjerne isbiter.
2. For å gjøre suppen fyldig og fyldig, stek soppen før du sender den til buljongen. For å forbedre strukturen kan produktet males i en blender (ca. 30 sekunder).
3. Noen husmødre foretrekker å steke sopp med løk, tilsett deretter kokte poteter og mal massen i en blender. Heller du i litt vann og salt får du en fullverdig purésuppe.

Det er ikke vanskelig å lage en suppe basert på frossen sopp hvis du har grunnleggende kunnskap om tilgjengelige teknologier. Skyll først råvarene under springen, skjær i skiver (om nødvendig). Vurder populære oppskrifter med kylling, semulegryn, smør, bønner eller bygg. Tilbered den første retten i henhold til den klassiske teknologien, legg til favorittkrydderet ditt etter smak. Soppsuppe serveres med fet rømme og hakkede urter.

Video: hvordan lage soppsuppe fra tørket sopp

Som regel fryses sopp kokt. Derfor, etter avriming, krever de en minimum varmebehandlingstid. Faktisk trenger de bare å varmes opp. Dette gjør at suppen kan tilberedes raskt nok. Spesielt hvis du ikke inkluderer kjøtt i den (den lengste kokingen).

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter på frossen soppsuppe er:

Det er best å tine sopp på nederste hylle i kjøleskapet over natten. Da vil denne prosessen være mindre "smertefull" for produktet - cellestrukturen og settet med mikroelementer vil ikke bli skadet. Men hvis det ikke er tid igjen til dette, vil tining i mikrobølgeovnen gjøre (aktiver spesialfunksjonen). Nå gjenstår det å drenere overflødig fuktighet og overføre soppen til en panne med gurglende buljong.

Hvis sopp ble frosset hjemme, passet du sannsynligvis på å kutte dem spesielt til suppe. Kjøpte må tas i tankene i tillegg, men dette er ikke kritisk. Sopp legges til sist i suppen (tar i betraktning at de ble kokt til de var frosne). Væsken bør få koke i minst fem minutter, og deretter la den trekke i 15 minutter under lokk.

Legge produkter i frossen soppsuppe

Hvis du koker grønnsakssuppe i vann, er det første du må gå i pannen i terninger av poteter. Etterfulgt av gulrøtter og løk. Å få dem til å steke eller ikke er ditt valg. Suppen er deilig i begge versjoner. Hvis sammensetningen inneholder ris eller vermicelli, tilsettes den etter potetene, så snart de koker. Og steking - etter den andre kokingen. På dette tidspunktet har frokostblandingen allerede tid til å lage mat. Hvis den fortsatt er fuktig, la buljongen koke i cirka tre minutter. Oppskåret sopp kan legges til enten umiddelbart etter løken, eller direkte med den. I noen tilfeller gjøres dette tidligere - alt avhenger av produktets struktur, graden av beredskap.

Fem av de raskeste oppskriftene på frossen soppsuppe:

Det viser seg veldig velsmakende slik soppsuppe med tilsetning av fløte. Og hvis du koker purésuppe eller fløtesuppe, kan du ikke skille den i smak fra tilberedt på fersk sopp.

Sopp skiller seg fra produkter av plante- og animalsk opprinnelse, og okkuperer en spesiell nisje. De fyller kroppens behov for aminosyrer, uten å «gi» dårlig kolesterol. Å inkludere dem i kostholdet vil bidra til å gjøre det balansert mens du følger dietter, faste, vegetarmat. For å kunne spise disse produktene året rundt, høstes de for vinteren ved tørking, hermetikk eller frysing. Soppsuppe fra frossen sopp viser seg å være velsmakende, duftende, krever ikke mye innsats og tid til å lage mat. For at bruken av denne retten i mat ikke truer problemer, må du kjenne til noen regler.

Matlagingsfunksjoner

Frosne sopp kan kjøpes i butikken eller forberedes til vinteren med egne hender. Å vite noen få punkter vil gjøre suppen av dem velsmakende og sunn.

• Å fryse din egen sopp er verdt det bare hvis du er sikker på deres sikkerhet. Skoggaver som vokser nær motorveier og i økologisk ugunstige soner oppfyller ikke disse kriteriene.
• Ikke alle sopp er egnet for å lage soppbuljong, men bare den første kategorien. Hvit og champignon er spesielt bra for dette. Det er lurt å fryse dem ferske, slik at de gir all sin smak til suppen ved matlaging. Annen sopp bør kokes til den er mør før frysing. Hvis dette ikke ble gjort før frysing, må sopp (unntatt champignon, sopp, kantareller, honningsopp, boletus, boletus) kokes separat i 40 minutter før koking.
• Sopp kan ikke fryses og tines gjentatte ganger, så den må deles i små porsjoner før den legges i fryseren. Hvis du ikke kunne bruke alle etter å ha tint soppen, må restene kastes.
• Når du kjøper frossen sopp fra butikken, prøv å sørge for at de ikke er tint. Tilstedeværelsen av snø eller vann i pakken indikerer at produktet ble lagret feil, det er bedre å avstå fra å kjøpe det.
• Ikke tilsett mye krydder i soppsuppe. Sopp i seg selv har en uttalt aroma som ikke trenger å suppleres. Friske greener vil bidra til å skygge det, understreke - krem, smør, ost. Du kan legge litt pepper, laurbærblad.
• Suppe fra frossen sopp kan vise seg å være smakløs, siden de ikke inneholder sukker, salter, syrer. For å forbedre smaken av det første kurset, kan du legge til litt sukker, tomater, pickles til den, krydre den med rømme, pynte med en skive sitron.

Soppsuppe kan tilberedes ved hjelp av ulike teknologier. I noen tilfeller kokes buljongen separat, etter å ha tilsatt ingrediensene til den. Soppbuljong, vann, samt grønnsaks-, kjøtt-, kyllingbuljonger kan tas som grunnlag. Det finnes oppskrifter som bruker melk som flytende base. Deilig fra sopp, supper med kremet konsistens oppnås, tyknet med mel, smeltet ost eller andre produkter. Teknologien for å lage frossen soppsuppe vil avhenge av den spesifikke oppskriften.

Enkel oppskrift på frossen soppsuppe

• frossen sopp (porcini, champignon, kantareller, sopp) - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• poteter - 0,5 kg;
• smør - etter behov;
• salt, pepper - etter smak;
• vann - 1,5 l.

Videooppskrift for anledningen:

Matlagingsmetode:

• Sopp, uten å tine, hell i en kjele, fyll med vann og sett på en sakte brann.
• Skrell poteter, kutt i små terninger.
• Når vannet i kjelen med sopp koker, dypper du potetene i den.
• Skrell gulrøttene, hakk på et grovt rivjern.
• Fjern skallet fra pæren. Skjær grønnsaken i små biter.
• Smelt smøret i en stekepanne, ha i løken. Stek den til den er gyldenbrun.
• Tilsett gulrøtter, stek den med løk i 5 minutter.
• 10-15 minutter etter å ha lagt potetene, tilsett grønnsaksfryte i suppen. Salt og pepper etter smak. Kok 5 minutter.

Ved servering krydres suppen med rømme, dryss over urter. Hvis du ikke spiser animalske produkter, kan du bruke vegetabilsk olje i stedet for smør, erstatte rømme med en tynn skive sitron, en liten skje tomatpuré.

Kylling og frossen soppsuppe i en slow cooker

• kyllingben - 0,25 kg;
• frossen porcini-sopp - 0,2 kg;
• vann - 2 l;
• søt pepper - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• poteter - 0,4 kg;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask benet, legg på bunnen av multikokerbeholderen, fyll med vann.
• Start suppeprogrammet ved å stille inn timeren til 1 time.
• Skrell gulrøttene, kutt i små terninger eller sugerør.
• Hakk også løken.
• Pepper fri for frø, kuttet i strimler.
• 40 minutter etter programstart, ta ut benet, ha i buljongen poteter skrelt og kuttet i terninger på halvannen centimeter, frossen steinsopp. Hvis de er frosne hele, la dem tine, hakke, og først deretter ha dem i buljongen. Salt, pepper, kok til slutten av programmet.
• Hell suppen i en egen bolle.
• Skille kyllingkjøttet fra beina, kutt i små biter, dypp i suppen.
• Vask bollen til multikokeren, tørk av med et håndkle.
• Hell olje i bunnen, still inn programmet "Frying" eller "Baking".
• Legg gulrøtter og løk i multikokerskålen, stek dem i 10 minutter.
• Tilsett pepper, fortsett å steke i 5 minutter.
• Hell de stekte grønnsakene over suppen. Endre programmet ved å velge en modus som lar deg lage førsteretter. Kok i 1 minutt, la deretter stå i 10 minutter i oppvarmingsmodus.

Suppe i henhold til denne oppskriften kan tilberedes ikke bare fra sopp, men også fra champignon. Duften og smaken blir da mindre uttrykksfull, men behagelig.

Soppkremsuppe med frosne champignoner

• melk - 1,5 l;
• frosne champignoner - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• smør - 50 g;
• soppkrydder (valgfritt) - etter smak;
• salt, pepper, friske urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Tin soppen. Legg i en sil for å renne av overflødig væske.
• Stek i smør, dryss med krydder for å fremheve smak og aroma.
• Skrell potetene, kutt i terninger, legg i en kjele.
• Hell i vann og kok til det er mykt.
• Hell av vannet, tilsett et glass vann og sopp. Kjør med en stavmikser til den er jevn, tilbake til komfyren.
• Tilsett resten av melken mens du visper og varmer. En del av den kan erstattes med krem ​​for en enda mer delikat smak.
• Salt, smak til, tilsett finhakket grønt med en kniv. Kok opp og hell i boller.

For å gi suppen litt syrlighet kan du legge en skive sitron eller tomat i den. Det går bra med oliven, som kan legges til hver tallerken separat, kuttet i tynne ringer.

Soppsuppe fra frossen sopp med tomater

• frossen sopp (helst champignon) - 0,5 kg;
• vann eller kjøttkraft - 2 l;
• løk - 150 g;
• poteter - 0,3 kg;
• kjøtt eller kylling (kokt) - 0,2 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• greener, salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - etter behov.

Matlagingsmetode:

• Tin soppen. Når overflødig væske renner fra dem, kutt dem i små terninger.
• Skjær det kokte kjøttet i de samme bitene.
• Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet fra dem. Klipp ut selene i området av stilkene. Skjær tomatkjøttet i skiver.
• Løk, frigjort fra skallet, kuttet i tynne halvringer.
• Skrell potetene, kutt i mellomstore terninger.
• Varm olje i bunnen av en non-stick panne. Ha løken i den, stek til den er gyldenbrun.
• Tilsett sopp. Stek i 5 minutter.
• Tilsett tomater. Stek dem i 5 minutter sammen med sopp og løk.
• Legg poteter og kjøtt i en kjele, hell buljongen.
• Kok opp og kok i 15-20 minutter.
• La stå med lokket lukket.

Hvis du bruker vann i stedet for buljong, ikke glem å salte suppen, tilsett pepper. Smaken av suppen laget i henhold til denne oppskriften er litt uvanlig, men behagelig og harmonisk. Hvis du vil at retten skal være mer mettende, tilsett en håndfull bokhvete eller hirse sammen med poteter.

Soppsuppe fra frossen sopp kan tilberedes i henhold til ulike oppskrifter. Alle varianter av det første kurset vil ha en unik smak, som ikke bare avhenger av oppskriften, men også av teknologien.

Frossen sopp er mye brukt i kulinariske oppskrifter. De er stuet, stekt, bakt og kokt. Sopp krever ikke lang behandling. Fersk sopp trenger bare forvaskes og hakkes. Videre matlaging tar opptil ti til femten minutter. Som et resultat er de veldig myke, saftige og luktende. Hvit skogssopp med mørkebrune luer og store hvite ben har en spesielt god og vedvarende lukt.

Hvordan lage soppsuppe fra frossen steinsopp

Retten regnes som vegetarisk fordi den ikke inneholder kjøttprodukter i oppskriften. Koketiden er omtrent 40 minutter.

Mengden grønnsaker bestemmes av omfanget av matlaging og smakspreferanser. I gjennomsnitt tas suppe:

• Pære - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Potet - 0,5 kg.
• Frossen sopp ca 300 g.
• Vegetabilsk olje - 50 g.
• Salt, pepper og laurbærblad kastes på slutten av tilberedningen.

Kokeprosess:

• Før matlaging skal alle grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes.
• Potetene skrelles, vaskes under rennende vann og kuttes i små terninger.
• En gryte med vann settes på komfyren. Hakkede poteter kastes i pannen.
• Skrellede gulrøtter gnis på et rivjern eller finskjæres med en kniv. Revet gulrøtter stekes raskere. Løken skrelles, kuttes i små firkanter. Fres med gulrøtter til de er gyldenbrune.
• Etter at vannet i pannen koker, bør potetene kokes i ca 20 minutter, sjekk med en gaffel for mykhet.
• På midtstadiet av koking av poteter kaster vi frossen porcini-sopp i vannet. Disse soppene ble ferdigkuttet, vasket under frysing. Kok opp til 10 minutter.
• Rundt denne tiden tilsettes ristede gulrøtter og løk.
• På 5 minutter er alle smaksforsterkere og krydder kastet.
• Etter å ha sjekket smak og mykhet er soppsuppen klar. Serveres varm på tallerkener.

Hvordan lage soppsuppe med frossen sopp og perlebygg

Ingredienser:

• Sopp - opptil 500 g. Enhver form for frossen sopp passer til denne oppskriften.
• Bygg - 1/4 av pakken.
• Hermetiske grønne erter - 0,25 g.
• Potet - 0,5 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Laurbærblad, salt, pepper, vegetabilsk olje.
• Mengden av ingredienser er omtrentlig og justeres avhengig av smakspreferanser.

Kokeprosess:

• Byggryn, ferdigkokt til halvkokt, kastes i kokende vann.
• Gulrøtter og løk skrelles og stekes i en varm panne drysset med vegetabilsk olje.
• Skallet fjernes fra potetene. Knollene vaskes, kuttes i terninger. Potet suser til bygg.
• Sopp i ikke-tint tilstand kastes i vannet 10 minutter før de er klare. Riktig frossen sopp skal vaskes, kuttes, tørkes og først deretter fryses i rene poser.
• Ferdig steking av gulrot-løk legges til suppen 5 minutter før klargjøring. Krydder skynder seg etter smak (pepper, laurbærblad, salt).
• Alle produkter bør kontrolleres under tilberedning. Bygg og poteter skal være myke.
• Varm suppe helles i dype boller. Om ønskelig, dryss over revet hvitløk og finhakkede urter.

Krutonger til soppsuppe

For å legge til pikant og metthetsfølelse til retten, kan du steke krutonger fra grått, svart brød. Brødet kuttes i små biter, legges på en oppvarmet og oljet panne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Deretter gnis de avkjølte krutongene med hvitløksfedd. Du kan også strø varme krutonger med revet ost. Det vil vise seg en veldig duftende forrett for soppsuppe.

Den vanligste og sikreste typen sopp er champignoner. De kan spises rå og tilberedes med andre kjøtt- og vegetabilske produkter. Oppskrifter for å lage suppe med frosne champignoner er ikke forskjellig fra suppe med kantareller. Bare det siste stadiet vil ha en annen smak og lukt. Supper er krydret med hakkede urter: dill, persille, grønn løk. Noen spiseskjeer rømme tilsettes den ferdige retten.