Glossy lar deg gi enda et festlig utseende. Takket være henne beholder søte produkter sin friskhet lenger og får en spesifikk smak. Fra artikkelen vår vil du lære hvordan du lager en blank glasur til en kake, og vi vil også fortelle deg noen hemmeligheter ved tilberedning.

Sjokoladeglasur

Her er en enkel oppskrift for å dekorere muffins og søte terter. For glasuren trenger du følgende produkter:

• Pulverisert sukker - 100 gram.
• Kakao - tre spiseskjeer.
• Melk - fem spiseskjeer.
• Smør - en og en halv spiseskje.
• Vanillin etter smak.

Oppskriften på en blank kakefrosting er veldig enkel:

• Bland melis med kakaopulver, tilsett varm melk, myk melk og vanillin.
• Bland maten grundig.

Vær oppmerksom på at glasuren tørker veldig raskt, så lag den etter at bakevarene er klare.

Glanset til kake

Vi håper du liker denne originale oppskriften. Glasuren tilberedt på den viser seg å være ganske flytende og fryser ikke umiddelbart. Derfor kan du trygt bruke den på varme eller kalde bakevarer. I tillegg trenger ikke glasuren å kokes, og de enkleste ingrediensene brukes til det:

• Isvann - fire spiseskjeer.
• Potetstivelse - en spiseskje (ingen topp).
• Kakao - tre spiseskjeer.
• Pulverisert sukker - tre spiseskjeer.

Du kan tilberede en blank glasur til kaken i henhold til følgende oppskrift:

• Kombiner tørr mat og sikt gjennom en sil over i en bolle.
• Tilsett vann til dem og rør.

Den angitte mengden mat kan belegges for åtte cupcakes eller en liten cupcake.

Karamellblank glasur til kaken. Oppskrift med bilde

Det er mange måter å dekorere hjemmelagde kaker på. Denne gangen foreslår vi at du lager en karamellglasur.

Ingredienser:

• Fint sukker (granulert) - 180 gram.
• Varmt vann - 150 gram.
• Krem - 150 gram.
• Maisstivelse - 10 gram
• Bladgelatin - fem gram.

Hvordan lage en blank kakefrosting? Les oppskriften på vakre smykker nedenfor:

• Forbered alle ingrediensene og legg dem på bordet. Vær oppmerksom på at mens du lager mat, vil du ikke ha tid til å finne dem.
• Bløtlegg gelatin i kaldt vann.
• Bland kald krem ​​med siktet stivelse.
• Varm en tørr, tykkbunnet panne på komfyren og tilsett sukker. Vent til den får en lysebrun nyanse. Vær oppmerksom på at den ikke kan forstyrres, men du kan bare riste den med jevne mellomrom.
• Hell forsiktig varmt vann i karamellen og rør. Når sukkeret er oppløst, tilsett fløten og visp maten.
• Klem ut et ark gelatin og send det til langpannen også.

Det ferdige produktet kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og i fryseren i omtrent en måned. Produktet må varmes opp i mikrobølgeovn før bruk.

Glasur for maling

Mange kunstelskere foretrekker å dekorere bakevarer med fargerik glasur. Vær oppmerksom på at den vanlige måten å tilberede dette produktet på ikke passer oss. Vi trenger en tett glasur som ikke vil smuldre etter tørking.

Vi trenger:

• En eggehvite.
• Pulverisert sukker - 200 gram.
• Sitronsaft.

Den blanke, fargede glasuren til kaken tilberedes som følger:

• Først skiller du hviten fra eggeplommen.
• Sikt pulveret gjennom en sil.
• Bland forsiktig sukkeret med proteinet - dette bør gjøres gradvis, og tilsett forsiktig små porsjoner av pulveret.
• Bruk en visp eller silikonspatel til å blande ingrediensene til glasuren er sprø hvit.
• Tilsett sitronsaft og rør maten i noen minutter til.
• Bruk konditorfarge for å få den fargen du ønsker – bland dem med litt glasur og begynn å pynte.

For å forhindre at produktet tørker ut på forhånd, må det dekkes med matfilm. Bruk en pergamentpose eller fil til å tegne.

Proteinglasur

Dette produktet er en ideell dekorasjon for påskekaker, småkaker og muffins. Imidlertid brukes det ofte til å dekorere hjemmelagde kaker, noen ganger gir glasuren ønsket farge.

Vi trenger følgende produkter:

• Eggehvite - en.
• Sukker - et halvt glass.
• Vann er et halvt glass.

Den blanke proteinglasuren til kaken tilberedes som følger:

• Hell vann i en kjele og bland med sukker.
• La sirupen småkoke på lav varme, mens du rører hele tiden.
• Skru opp varmen etter en stund for å fordampe overflødig vann.
• Pisk en eggehvite og hell forsiktig i den avkjølte, tykke sirupen. Om nødvendig doble eller tredoble matporsjonen.

Kremet glasur

Nok en enkel søt dekorasjonsoppskrift på hjemmelagde kaker og bakverk. Du kan se ingredienslisten her:

• Smør - fire spiseskjeer.
• Sukker - ett glass.
• Krem - 150 ml.
• Vanilje.
• Salt.

Hvordan lages den glaserte glasuren til kaken? Vi anbefaler følgende oppskrift for deg:

• Ha smøret i en non-stick gryte eller en annen tykkbunnet form.
• Når smøret er smeltet, tilsett sukker og rør maten med en trespatel og kok blandingen i fem minutter.
• Hell fløten i en kjele og kok frostingen i ti minutter til under omrøring med en visp.
• Avkjøl maten mens du rører konstant, og tilsett deretter litt vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.

Det avkjølte produktet viser seg å være tykkere enn det var varmt.

Glasur "Fire skjeer"

Denne oppskriften er lett å huske siden den bare trenger fire ingredienser:

• Sukker.
• Kakao.
• Melk.
• Smør.

For å tilberede glasuren trenger du bare:

• Mal kakao med sukker.
• Smelt smør på lav varme og bland med melk.
• Bland maten og kok opp.

Glasur "Royal"

Takket være den søte dekorasjonen vil bakevarene dine se flotte ut. Hvis du vil, kan du blande den ferdige glasuren med hvilken som helst konditorfarge og gi den ønsket nyanse.

Vi trenger produkter:

• Tørr krem ​​- fire spiseskjeer.
• Pulverisert sukker - 150 gram.
• Potetstivelse - en spiseskje.
• Kefir - to spiseskjeer.
• Sitronsaft - to spiseskjeer.

Forberedelse av glasur for kaken blank "Royal" som følger:

• Kombiner tørr mat i en bolle og rør godt.
• Tilsett kefir og sitronsaft.

Hvis du vil at frostingen skal være tynnere, kan du legge til mer flytende mat. Deretter vil vi tilby deg flere oppskrifter på kaker, som er dekorert med blank glasur.

Soufflékake

Denne enkle desserten kan tilberedes ikke bare på helligdager, men også på ukedager. For å spille det bruker vi bare de enkleste produktene.

Ingredienser:

• Kyllingegg - fire stykker.
• Sukker - ett glass.
• Hvetemel - ett glass.
• Gelatin - en spiseskje.
• Eggehvite - seks stykker.
• Pulverisert sukker - ett glass.
• Sitronsyre - en kvart teskje.
• Bringebær (eller andre bær) - ett glass.

Hvordan lage en blank frostingkake? Les oppskriften på en deilig dessert her:

• Forbered først en kjeks. Du må skille fire proteiner og slå dem med en mikser med sukker. Tilsett så plommene en om gangen og sikt melet gjennom en sil.
• Deigen må blandes godt, og deretter helles i en delt form, smurt med smør.
• Når kjeksen er klar skjærer du den på langs i to like store biter.
• Deretter bør du forberede suffléen. For å gjøre dette, legg gelatinen i vann, og varm den deretter over en brann til den er helt oppløst.
• Pisk hvitene med sitronsyre, tilsett melis og gelatin gradvis. Ha så bærene i souffléen.
• Ha halvparten av kjeksen tilbake i en delt form, hell gelé over, og legg den andre delen av baksten på.
• Sett formen i kjøleskapet i en time.
• Forbered glasuren - smelt sjokoladeplate og 50 gram smør i vannbad. Dekk kaken med blandingen og avkjøl i noen minutter til.

Dekorer desserten slik du ønsker. Du kan for eksempel bruke biter av frukt eller friske bær, mynteblader og sjokoladebiter. Skjær så kaken i porsjoner og server.

Nøttekake med hvit frosting

En enkel dessert tilberedes veldig raskt og har en original smak. Den skal pyntes med proteiner, sukker og sitronsaft. Hvis du vil lyse opp kaken, tilsett den fargen du ønsker på glasuren.

Hvilke produkter skal vi bruke? Les produktlisten nedenfor:

• Egg - seks.
• Pulverisert sukker - seks spiseskjeer.
• Cookiepulver - en teskje.
• Malt kjeks - en spiseskje.
• Jordnøtt - seks spiseskjeer.
• Rom - to spiseskjeer.
• Sukker - ett glass.
• Vann - ett glass.
• Protein - to stykker.
• Sukker (til fylling) - to teskjeer.
• Sitronsaft - en teskje.
• Vaniljesukker etter smak.

Dessertoppskrift:

• Gni seks egg med melis i et kvarter.
• Tilsett kakepulver, kjeks og nøtter gradvis. Tilsett en skje konjakk.
• Smør en ildfast form med smør, dryss bunnen med mel og legg godt eltet deig på bunnen.
• Tilbered en sirup med ett glass sukker, et glass vann og en skje konjakk.
• Avkjøl den ferdige kaken og legg på et fat. Lag flere punkteringer med en nål og fyll dem med tykk sirup.
• Forbered glasuren. For å gjøre dette, pisk to hvite med sitronsaft, hvitt sukker og vaniljesukker til et skum.

Pynt kaken med glasur og vent til den stivner. Server dessert med varm te eller kaffe.

Sjokoladekake med mandler

Deilige bakverk vil se flott ut på bordet ditt under et barne- eller voksenselskap.

Ingredienser til deigen:

• Mørk sjokolade - 120 gram.
• Mandler - 50 gram.
• Smør - 100 gram.
• Hvetemel - 50 gram.
• Maisstivelse - en teskje.
• Kyllingegg - tre stykker.
• Brunt sukker - 100 gram.

For glasur:

• Cognac - 10 ml.
• Naturlig kaffe - to spiseskjeer.
• Mørk sjokolade - 60 gram.
• Mandelblader - 50 gram.
• Smør - 40 gram.

Og vi lager en kake med glanset glasur i henhold til følgende oppskrift:

Konklusjon

Vi vil være glade hvis du liker kaker med glanset glasur, bilder og oppskrifter som vi har lagt ut i denne artikkelen. Lag deilige desserter til familien din på helligdager og ukedager, og overrask dine kjære med nye smaker!

Konfektglasur er et søtt halvfabrikat som er designet for å dekke ulike konfektprodukter. Dette produktet gir desserter et mer attraktivt utseende og forbedrer smaksegenskapene. Selv den mest vanlige kaken, etter belegg med glasur, får en spesiell smak og aroma. Ofte er rundstykker, kaker, søtsaker, vafler, samt is, marshmallows og søt ostemasse dekket med konfektglasur.

For øyeblikket er det fire hovedtyper av dette halvfabrikatet.:

• sjokoladebelegg (ganache) - tjuefem prosent består av naturlige kakaoprodukter, og dette tallet inkluderer tolv prosent kakaosmør;
• melkeglasur - inkluderer tørr kakao (15%), melkepulver (12%), kakaosmør (5%), melkefett (2,5%);
• hvit glasur - den inkluderer kakaosmør (10%), melkepulver (14%), fett meieriprodukt (2,5%);
• melis – syttiåtte prosent består av tørrstoff, samt sukker og renset vann.

I tillegg er det også en kongelig glasur, men den brukes vanligvis ikke som en krem, men for å lage konfektdekorasjoner. Det er praktisk å lage både enkle former og veldig komplekse komposisjoner fra et slikt halvfabrikat.

Speil og farget konfektglasur er også veldig vanlig. I det første tilfellet tilberedes produktet med gelatin, og i det andre - med matfarger. Når disse to halvfabrikatene blandes, oppnås en uvanlig, men veldig original glasur.

I dag kan du kjøpe konfektglasur i nesten alle godteributikker. Vanligvis ser det ut som en sjokoladeplate eller små plater (se bilde). Før bruk må det søte halvfabrikatet smeltes til en temperatur på 55 grader. Glasur som allerede er smeltet kan også selges for eksempel i rør eller bøtter.

Hvordan tilberede konfektglasur riktig hjemme?

For å tilberede konfektglasur på riktig måte hjemme, det anbefales å ta hensyn til noen av subtilitetene i prosessen med forberedelsen.

• Hjemmelaget glasur bør ikke være for tynn eller for tykk. I begge tilfeller vil produktet være upraktisk å jobbe med. Konsistensen på konfektglasuren skal minne om rømme.
• Det beste er å bruke hjemmelaget melis for å lage glasuren. I tillegg er det veldig enkelt å gjøre det selv. For å gjøre dette trenger du bare å male det granulerte sukkeret grundig i en kaffekvern.
• Vanlig vann kan erstattes med naturlig sitronsaft. Dette vil gi glasuren en rikere smak og aroma. Sitronsaft kan blandes med vann om ønskelig.
• Det anbefales å legge egg til hjemmeglasuren. Disse produktene fortykker konsistensen og gir den også en gul fargetone.
• Hvis glasuren er tilberedt for kaker, anbefales det å inkludere smør i sammensetningen. Slik blir et søtt halvfabrikat mørt og mykt, og konsistensen ligner en krem.
• Konfektglasur vil bli mange ganger lysere og mer attraktiv hvis matfarger tilsettes den, takket være at produktet kan males i absolutt hvilken som helst farge.
• Det anbefales ikke å tilberede dette produktet fra luftet sjokolade.

Tabellen nedenfor viser flere metoder for å lage hjemmelaget konfektglasur, som vi anbefaler hver enkelt av dere å bruke.

Den største fordelen med de ovennevnte glasurtypene er at de kun inneholder naturlige ingredienser. Basert på dette kan slike søte halvfabrikater trygt betraktes som sunne produkter for kroppen.

Konfektglasur er et veldig velsmakende halvfabrikat og et uerstattelig produkt ved tilberedning av mange desserter.

Kakaofrosting brukes til å dekorere hjemmelagde bakevarer og gi dem ekstra smakstilsetninger. Paier, muffins, hjemmelagde kjeks er dekket med glasur, brukt som søt saus til pannekaker, iskrem og alle slags desserter. Ved hjelp av glasur lager de inskripsjoner på kaker, tegner mønstre. Med glasur, hjemmelagde bakevarer, og enhver søt rett, får du et konkurransedyktig utseende og overgår absolutt fabrikkproduserte konfektprodukter på alle måter.

Matlagingsglasur krever ikke spesiell kunnskap og ferdigheter. Den er tilberedt av de tilgjengelige ingrediensene - kakaopulver, sukker, vann eller melk. Fett tilsettes glasuren for å gjøre fondanten jevn og silkemyk. Det kan være smør, melk, fet rømme.

Det er ikke vanskelig å lage en deilig glasur, men dyktighet og erfaring kommer ikke umiddelbart. Uten å kjenne til forviklingene, har glasuren en tendens til å bli for tykk og stivne før du påfører den på produktet. Eller for flytende, og drypper derfor fra kaken over på fatet. Kan sprekke når den er tørr eller lite attraktiv. Vi vil fortelle deg hvordan du lager kakaofrosting riktig og avslører små hemmeligheter som din frosting vil bli den siste touchen til et portrett av en flott dessert.

Bilde av sjokoladeglasur fra kakaopulver til kake

Sjokoladeglasur til kaken viser seg å være plastisk, danner ikke en tett skorpe når den størkner, har en tykk kremet konsistens, blank, skinnende overflate. En riktig tilberedt glasur drypper ikke, dekker kaken med en jevn speiloverflate, har en rik sjokoladesmak. Denne glasuren er best laget med premium smør og mørke kakaovarianter.

Ingredienser til oppskriften:

• smør 50 g.
• melk 4 ss. skjeer
• sukker 4 ss. skjeer
• kakao 1 ss. en skje

Metode for å lage kakaofrosting til kake:

1. Smelt smøret i en liten kjele på lav varme. Hell melk og sukker i det smeltede smøret. Kok, rør av og til, til sukkeret er oppløst.
2. Tilsett kakao. For å unngå klumper kan du sikte den gjennom en sil. Varm opp i 1-2 minutter. Glasuren er klar.
3. La glasuren avkjøles litt før bruk. Den vil tykne litt og vil ikke renne av kaken.

Bilde av sjokoladeglasur fra kakao til småkaker

Denne frostingen er perfekt til småkaker, muffins, pepperkaker og brownies. Det stivner, dekker produktene med en hard, sukkerholdig matt skorpe, fester seg ikke til hendene. Disse informasjonskapslene kan gis til barn på skolen uten frykt for å bli skitne. Lag en hard glasur med de samme ingrediensene som i forrige oppskrift, men bland produktene i en annen rekkefølge.

Ingredienser til oppskriften:

• sukker ½ kopp
• kakao 1 ss. en skje
• melk 3 ss. skjeer
• smør ½ teskje

Tilberedningsmetode:

1. Bland sukker og kakao. Tilsett melk (du kan lage glasur med vann). Kok på et sakte vindu, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst og blandingen begynner å skumme.
2. Ha smør helt til slutt. Rør til oljen løser seg opp. Du trenger ikke fylle olje i det hele tatt. Det får glasuren til å skinne og mykner.

Fôringsmetode: Dypp produktet i varm glasur til det avkjøles. Hvis du ikke har tid, er det bare å varme opp innholdet på lav varme.

Bilde av tykk kakao- og rømmeglasur

Glasuren på rømme viser seg å være tykk, har en karakteristisk melkesyre, flyter ikke, men sukker heller ikke. Den dekker produktet med en vakker blank satengsøm. På toppen av glasuren kan du lage mønstre med smørkrem, dekorere kaken med nøtter, kandiserte frukter, marsipanfigurer.

Ingredienser til oppskriften:

• kakao 2 ss. skjeer
• melis 4 ss. skjeer
• rømme 2 ss. skjeer
• smør 1 ss. en skje
• vaniljesukker ½ ts

Tilberedning av kakao og rømmeglasur:

1. Bland melis, kakao, vaniljesukker og rømme i en liten kjele. Sett på laveste varme, la det småkoke under konstant omrøring i 3-5 minutter.
2. Fjern frostingen fra varmen. Rør inn en skje smør. La glasuren avkjøles litt. Påfør produktet varmt.

Kakaopulver glasur på vann

Foto av glasur fra kakaopulver på vann

Spørsmålet oppstår ofte om hvordan man gjør en hjemmelaget kake vakker hvis det ikke er spesielle kunstneriske evner og ferdigheter for dette. Sjokoladeglasur vil hjelpe. Påfør den med et nett på det ferdige produktet. Det blir fint og velsmakende. For disse formålene, tilbered den enkleste glasuren på vannet. Det er flytende når det er varmt, og når det avkjøles stivner det, og bevarer mønsteret.

Ingredienser til oppskriften:

• kakaopulver 3 ss. skjeer
• sukker ½ kopp
• vann 3 ss. skjeer

Fremstillingsmetode for kakaopulverglasur:

1. Bland sukker og kakaopulver. Tilsett vann. Rør godt slik at det ikke blir klumper. Sett på brann og kok til sukkeret er helt oppløst.
2. Påfør den ferdige glasuren varm på kaken. Den avkjøles raskt og stivner. Hvis glasuren er herdet før du legger den på, varm den opp igjen.

Fôringsmetode: Glasur i henhold til denne oppskriften kan brukes til å dekorere ikke bare bakevarer, men også iskrem, ostemasse, pannekaker, tykk melkegrøt til barn.

Kakaofrosting er den enkleste og sikreste måten å dekorere dine hjemmelagde desserter på. Fordelene er at glasuren er veldig enkel å lage, og hvis noe går galt er det enkelt å fikse det. Det er sant, for dette er det ikke overflødig å vite hvordan man tilbereder kakaofrosting i henhold til alle reglene. For å gjøre dette, bruk litt triks fra kunnskapsrike kokker:

• For å gjøre glasuren jevn, homogen, uten klumper, bland kakao med sukker, eller enda bedre med melis, og tilsett først væske (melk, vann, rømme).
• Smør eller fet rømme kan gjøre glasuren skinnende.
• For tykk glasur må varmes opp med litt vann eller melk. For å tykne sjeldne glasur, tilsett melis og la det småkoke i 1-2 minutter på lav varme.
• La glasuren avkjøles litt før bruk. Varm flytende glasur. Det vil bare renne av på fatet.
• For å gi glasuren en interessant smak, kan du tilsette vaniljesukker, sitronskall, konjakk eller rom til massen.
• Varm glasur skal ikke påføres over smørkrem. Smøret vil smelte. For disse formålene, bruk ikke-sukker glasurer. Dekk produktet med glasuren når det er nesten kaldt.

Lag glasur- dette er en av de vanligste måtene å dekorere bakevarer deilig og vakkert. Du kan også bruke kommersiell glasur, men det er best å lage det selv hjemme. Det vil være mye billigere og sunnere enn butikkglasur. Det viktigste i denne bransjen er å vite nøyaktig hva slags glasur du vil tilberede. Og det er ganske mange typer av det. Vi vil vurdere de vanligste av dem i artikkelen vår, og også bli kjent med de mest populære glasuroppskriftene.

La oss først se på hvilke typer glasur som finnes i dag:

sjokolade;

karamell;

marmelade;

sukker;

meieri;

Hver type glasur er god på sin måte og passer til ulike formål. Ved hjelp av forskjellige typer glasur kan du dekorere en kake, pepperkaker, boller og andre bakevarer på en interessant og uvanlig måte. Å lage en så deilig dekorasjon er ikke i det hele tatt vanskelig. Det viktigste er å vite ingrediensene som skal blandes, samt metoden som det gjøres på. Nå, etter å ha blitt kjent med den generelle listen over glasurvarianter, la oss finne ut hvordan du tilbereder den riktig.

Sjokolade

Det finnes mange varianter av sjokoladeglasur. Det kan være enten mørkt eller lyst. Både matt og skinnende. I dette tilfellet vil vi vurdere den klassiske versjonen av sjokoladeglasuren. For å lage det trenger du følgende ingredienser:

100 gram melis

3 ss kakao

5 ss melk

1,5 ss smør, myknet

vanillin valgfritt.

La oss komme i gang: ta alle bulkproduktene og bland dem sammen i en bolle, varm deretter opp frisk melk litt og tilsett den gradvis til den resulterende blandingen. Rør ingrediensene, tilsett smør og rør igjen. Det er nødvendig å oppnå en jevn konsistens. Men vær forsiktig: denne glasuren stivner veldig raskt, så du må lage den etter at bakverket er klart og ligger ved siden av deg og venter på glasuren.

Glasuren laget med denne oppskriften er deilig og skinnende. Det dekker bakevarene dine jevnt og gir dem en viss sjarm.

Karamell

Hjemmelaget hjemmelaget karamellglasur gir rettene en lett karamellsmak, og dekker også overflaten på bakevarene med et vakkert glanset lag. For å lage karamellglasur på riktig måte trenger du følgende ingredienser:

180 gram instant sukker

150 gram varmt vann

150 gram fløte (fettinnhold ikke mindre enn 35%),

10 gram maisstivelse

5 gram gelatinark.

Ta først fløten og sikt stivelsen inn i den, bland alt godt, bløtlegg deretter gelatinen i kaldt vann og la den trekke. Finn nå frem en tykkbunnet panne og varm den over middels varme, og hell deretter den nødvendige mengden sukker i den. Smelt den til en tynn brun masse er oppnådd. Det anbefales ikke å røre og forstyrre smelteprosessen. Hvis du virkelig ikke kan vente i det hele tatt, kan du snu litt på pannen, men ikke ta på karamellen med hendene eller bestikket! Den skal smelte av seg selv.

Hell sakte og forsiktig varmt vann i den ferdige karamellen, bland alt og kok opp uten å slutte å røre væsken i prosessen. Hell forsiktig den ferdige karamellmassen i blandingen av fløte og stivelse, mens du rører innholdet i beholderen med en konditorvisp.

Nå kan du tilsette ferdig bløtlagt gelatin i karamellmassen, som må presses godt før du tilsetter. Rør innholdet i beholderen godt og din blanke karamellglasur er klar. Det anbefales å bruke det på perfekt flate overflater for å oppnå en fantastisk effekt.

Marmelade

Marmeladeglasur kan gjøre alle bakevarene dine utrolig attraktive og uvanlige, samt gi den en spesiell smak. For matlaging trenger du:

12 gummigodteri,

4 ss sukker

50 gram smør

2 ss rømme.

Skjær marmeladegodteriene i små biter, finn deretter frem en liten kasserolle og send marmeladeskivene dit. Etter det, tilsett rømme med sukker, samt myknet smør der. Rør godt og sett på middels varme for å smelte marmeladen. Etter koking, kok i ca 15 minutter til, rør blandingen regelmessig, og når glasuren tykner, fjern den fra varmen, la den avkjøles litt og du kan dekorere bakevarene dine med den.

Sukker

Sukkerglasur har mange navn: protein, hvitt, pepperkaker, kakeglasur og så videre. Men til tross for det store antallet navn, har hun fortsatt én tilberedningsmetode. Og for å lage et vakkert melis selv hjemme, trenger du en enkel liste over ingredienser:

en eggehvite

et halvt glass sukker

et halvt glass vann.

Hvis du trenger mer frosting, øk mengden av ingredienser.

Velg en liten kjele, hell vann og sukker i den, sett deretter på lav varme og rør blandingen til sukkeret er helt oppløst. Etter det, gjør brannen større og oppnå fullstendig fordampning av vannet fra pannen for å lage en viskøs sirup. Pisk eggehviten godt, og begynn å helle den sakte i sukkerblandingen, husk å røre den hele tiden. Pisk den resulterende blandingen igjen og glasuren er klar.

Meieri

Melkeglasur til en kake lages ofte av melkesjokolade. For å lage din egen melkefrosting hjemme, fyll på følgende ingredienser:

180 gram melkesjokolade,

150 milliliter fettfri krem.

Knekk sjokoladen i små biter, ha dem i en kjele og hell fløte på toppen. Sett denne massen på lav varme og rør jevnlig. Kok til sjokoladen er smeltet. Etter det kan du ta pannen av varmen, kjøle ned glasuren litt og dekorere kaken med den.

Honning

Honningglasur er en annen type sjokoladeglasur, men den stivner mye langsommere og smaker litt annerledes. For å forberede det trenger du:

3 ss honning

2 ss rømme

2 ss kakaopulver

30 gram myknet smør.

Det er veldig enkelt å lage honningglasur. For å gjøre dette må du blande alle ingrediensene grundig, deretter sende dem til en kjele og sette på middels varme. Kok, rør av og til, til det koker. Etter at frostingen har kokt, lar du den småkoke i noen minutter til, slå av varmen, avkjøl frostingen, og du kan smøre den på bakevarene dine.

Hver husmor, når hun forbereder en konfekt for en ferie eller feiring, vil at den ikke bare skal være velsmakende, men vakker. En måte å dekorere på er å glasere i forskjellige farger med tilsatt smak. Det er flere måter å lage frosting på. Vurder de mest populære av dem - de som garantert blir forberedt av enhver husmor!

Hvordan lage hvit frosting

Ingredienser:

• 1 kopp melis
• 3 ss vann
• smakstilsetninger

Forberedelse:

Sukker så finmalt som mulig må siktes gjennom en sil, helles i en emaljepanne, tilsett eventuelt et smaksstoff (for eksempel vanilje, likør eller appelsinolje) og varmt vann. Under kontinuerlig omrøring, varm denne blandingen til 40 ° C over lav varme til den er jevn. Hvis konfektens halvfabrikat viser seg å være flytende, tilsettes litt pulverisert sukker til det under omrøring, hvis det er tykt - vann. Når massen er avkjølt nok og begynner å tykne, påføres den på en kake, pai eller kake med skje eller pensel. Det ferdige produktet kan tørkes i ovnen ved 80-100 ° C hvis det ikke inneholder smør i kremen. I henhold til denne oppskriften oppnås omtrent 200 g produkt.

MERK! Den resulterende kalde massen av glasur kan settes i små former og la stivne helt, noe som resulterer i søte produkter til dekorasjon.

Video oppskrift

Proteinglasuroppskrift på vann

Ingredienser:

• 1 kopp granulert sukker
• 1 glass vann
• 2 eggehviter
• smakstilsetninger

Forberedelse:

En tykk sirup må kokes av sukker og vann. For å gjøre dette må pannen plasseres sidelengs på brenneren slik at den varmes kraftig opp på den ene siden. Det dannes skum på motsatt side og kan enkelt fjernes med en skje eller hullsleiv. Etter at skummingen stopper, settes pannen i midten av brenneren, som vanlig, og overflødig vann fordampes fra sirupen til ønsket konsistens er oppnådd. Pisk hvitene til det får et fast skum. Hell gradvis den avkjølte sirupen i en tynn stråle under kontinuerlig visp inn i hvitene. Tilsett deretter smakene (valgfritt) og varm glasuren opp til 60-65 ° C under omrøring. Den resulterende glasuren påføres konfektprodukter med en børste eller skje. Det ferdige produktet kan tørkes i en ikke-varm ovn.

Proteinglasur fra melis

Ingredienser:

• 1 eggehvite
• 0,5-1 kopp melis
• sitronsaft

Forberedelse:

Pisk eggehviten med en visp i en bolle, tilsett melis gradvis i små porsjoner under kontinuerlig visp. Mengden melis bestemmes av ønsket glasurtykkelse. Jo større kaken eller paien er, jo tykkere skal laget være, jo mer melis må du ta. Tilsett opptil 1 teskje sitronsaft eller noen få dråper fortynnet sitronsyre på slutten av piskingen for stabiliteten til sammensetningen.

Frosting for hvit sjokoladekake

Alle tidligere oppskrifter har vært brukt i mange år og finnes i gamle kokebøker. Den neste oppskriften er moderne, dens sammensetning inneholder tegnene fra vår tid.

Ingredienser:

• 1 hvit sjokoladeplate
• 4-5 ss rømme 20-25%
• 100-120 g smør
• 4 ss sukker

Forberedelse:

Pisk rømme sammen med sukker i en stål- eller emaljekasse (gjerne med tykk bunn). Tilsett myknet smør og sjokolade hakket i små biter der, bland alt grundig. Sett på brann, mens du rører, kok opp (de første boblene vises), lag en sakte brann, rør av og til, varm opp i ytterligere 3-5 minutter. Etter avkjøling er den hvite glasuren klar til bruk.

På grunnlag av hvit glasur kan du lage et produkt av hvilken som helst farge ved å tilsette matfarger eller sirup av forskjellige bær, sitronskall, betejuice. Den mest populære av fargealternativene er imidlertid sjokolade, som inneholder kakao.

Video oppskrift

Kakaomelk kakefrosting

Ingredienser:

• 2 ss kakao
• 1 ss melk
• 3 spiseskjeer
• 50 g smør

Forberedelse:

Alle produktene blandes i en kjele og varmes under omrøring over lav varme til sukkeret er helt oppløst. På overflaten av kaker og bakverk (for eksempel eclairs) påføres kakaoglasuren varm til den stivner.