I den moderne verden er faste allerede mye enklere enn før. Mange produsenter tilbyr nå et bredt utvalg av mager matvarer som kan konsumeres under fasten.

Men la oss først forstå fordelene og farene ved visse matvarer, samt hva som virkelig vil gjelde for mager mat.

Soyabønner og soyaprodukter

Det er hele butikker som spesialiserer seg på salg av bearbeidede soyaprodukter. Og hva slags magre soyaprodukter lager ikke: koteletter og koteletter og gulasj, og til og med hele listen over meieriprodukter, fra melk til ost.
Dette er veldig sunt, fordi soyabønner er rike på ulike vitaminer, de koker raskt og bidrar til metning av kroppen med proteiner. Dessuten er soyaprodukter bra for blodårene, hjernefunksjonen og forbedrer funksjonen til kroppen vår.

Det er kanskje bare én risiko – de fleste soyabønner dyrkes ved hjelp av transgener. De. å misbruke soya, om enn magre produkter, er fortsatt ikke verdt det.

Mager pølse

Pølse. En gang i tiden var det umulig å drømme om dette produktet i innlegget. Nå, selv i fasteperioden, kan du, viser det seg, skjemme deg bort med et så magert produkt som pølse. Men her er sammensetningen: fargestoffer, fortykningsmidler, smaker, etc., dessverre, bortsett fra for å forverre ditt velvære, er det usannsynlig at de kan gjøre noe annet.

Magert brød

Ærlig talt spiser vi allerede magert brød. Tross alt brukes ikke egg og smør i produksjonen.

Men det er verdt å nevne hvilket brød som er sunnere. Det sunneste brødet er et produkt laget av malt. Den nest mest nyttige er klibrød. Det er ikke veldig pent, men det er veldig nyttig fordi ved fremstillingen brukes grovt mel.

Og selvfølgelig kan kli og kornchips utvilsomt også med hell og med størst fordel erstatte vanlig brød. De inneholder mye vitaminer og mineraler.

Men for elskere av søtsaker utvider konfektfabrikkene utvalget av magre produkter betydelig i løpet av innlegget, og søte bakverk dukker opp i butikkene, som alle kan nyte.

Pasta og dumplings

Pasta er et annet produkt som du kan spise uten begrensninger under faste. Som vi alle vet, er de laget med kun vann, mel og salt. I faste kan du imidlertid ikke tilsette smør til dem, men å dryppe litt grønnsak er fullt mulig.

Det viktigste er å være oppmerksom på at pastaen er uten tilsetning av eggepulver og fra durummel. Denne informasjonen finner du i beskrivelsen.

Dumplings er faktisk den samme pastaen i sammensetning, bare med fyll. Om de kan brukes i faste eller ikke, avhenger bare av hva som ble puttet i dem. De. les også komposisjonen nøye.

Margarin og smør

Både margarin og smørepålegg er smørerstatninger. De er laget av urteingredienser. Imidlertid legger produsenter noen ganger animalsk fett til pålegget. Et grønnsakspålegg, enten det er tillatt som et magert produkt eller ikke, kan forstås ut fra navnet. Hvis navnet er "vegetabilsk fettpålegg", så er det ikke animalsk fett i det. Hvis det er "grønnsakskremaktig", er animalsk fett tilstede i sammensetningen, og det er ikke lenger mulig å kalle et slikt produkt magert.

Mager majones

Teoretisk sett kan ikke majones være et magert produkt i prinsippet. Det viktigste som majones er laget av er egg. Det vil si at «mager majones» er en saus smaksatt med majones. Det er bedre å lage denne sausen selv. Det vil være både sunnere og bedre for figuren din.

Magre bakverk og søtsaker

I fastetiden er bakervarer spesiallaget for faste å finne i konditoravdelingene. Det viktigste er å ta hensyn til sammensetningen slik at det ikke er egg og melk.

Dessuten er et magert produkt svart og bitter sjokolade. Det er viktig at det ikke er melk i sammensetningen. Men dette gjelder hvit- og melkesjokolade. Du kan ikke bruke dem i faste.

Fruktgele, kozinaki og halva. Vel, hvor uten disse søtsakene under fasten! De inneholder ikke noe animalsk fett, så de kan nytes med glede.

Det viktigste under faste er å ikke erstatte den vanlige maten med noe likt, bare forskjellig i sammensetning. Hovedsaken er å rense sjelen gjennom evnen til å tenke over ens handlinger og avstå fra fristelser. Derfor, når du lager en meny, er det viktigste å huske på sjelens renhet.

Vel, slik at det ikke tar deg mye tid å planlegge lunsjer og middager, tilbyr vi en liste over tillatte matvarer.

Liste over magre matvarer

Systemet med innlegg har eksistert i verden i svært lang tid. På faste dager bør en person ta vare på sjelen sin, først og fremst rense seg både fra byrdene ved å spise kjøtt og fra dårlige tanker, dårlige følelser og handlinger.

Selvfølgelig er det andre aspektet, fra sann kristendoms synspunkt, viktigere og viktigere. Men i dag foreslår jeg å snakke om det fysiske aspektet ved faste, nemlig om matvaner under faste. Hva du kan spise i posten, og hva du ikke kan. Er det noe avlat i den magre kalenderen når det gjelder ernæring? Hva er fordelene med fastemat for en normalt spist person?

La oss starte med sistnevnte.

———————————————————-

Fastemat – hva gjør det for helsen vår?

Hva er betydningen av overgangen fra kjøtt til mager mat , hvorfor er det viktig for kroppen i faste?
Faste i vår forståelse er en begrensning, en avvisning av noe. Når det gjelder ernæring, er dette først og fremst avvisning av animalske produkter. Det er disse produktene som gir smaksløkene våre maksimal nytelse, men de får også kroppen til å jobbe med konstant "overbelastning" ...

I følge noen studier forårsaker det å spise kjøttprotein konstant avgiftning i kroppen, en slags selvforgiftning! Derfor, når vi gir opp kjøttretter for en stund, begynner vi å oppleve noe sånt som "abstinens av narkomane".

Biologforskeren Frolov Yu.A. . det er til og med en hel teori om dette. Kort sagt, organismen, beruset av en KONSTANT giftig frigjøring, når den bytter til naturlig mat (i sine studier - til raw food, vi snakker om en raw food diett), som det var, "edru". Den giftige injeksjonen i blodet vårt stopper brått og kroppen begynner å "bevege seg bort" gradvis fra det giftige sjokket ... Alt dette er ikke verbale utsagn, men resultater av blodcelleforskning med ulike typer ernæring.

Når du spiser en stor mengde proteinrik mat, som kjøtt, melk, oster, etc., har ikke kroppen nok enzymer til å fordøye det fullstendig, som et resultat av at det oppstår en prosess med konstant forfall i tykktarmen. Denne prosessen forårsaker ikke bare forvrengning (sprengende) smerter i magen på grunn av økt gassproduksjon, men fører også til at forråtningsprodukter (toksiner) kommer inn i blodet, som er en alvorlig belastning for leveren og nyrene, som nøytraliserer disse stoffene.
Hva kan vi si om det skadelige kolesterolet, som danner aterosklerotiske plakk og avleiringer i blodårene, ved hyppig bruk av fet animalsk mat.

Og på grunn av det faktum at vi utvilsomt har blitt mer tilfredsstillende og rikere å leve enn våre forfedre levde for rundt 100 år siden, finnes slike matvarer i kostholdet vårt nesten hver dag og mer enn en gang om dagen.
Det er fra en slik effekt at kroppen vår hviler i løpet av den store fastedagen! Og det er ekstremt gunstig for helsen til alle organer og systemer! Derfor, ikke nekt kroppen din en lignende "diett" i disse dager.

Tvert imot, sett deg opp for rensing og letthet.

En slik holdning, så vel som erkjennelsen av at du ikke "gjør tull i strålende isolasjon", men følger gamle ortodokse tradisjoner sammen med tusenvis av andre mennesker samtidig, vil gi deg den nødvendige besluttsomheten og den nødvendige styrken.
I fasten -

• alle kroppens systemer er renset
• arbeidet til indre organer forbedres
• immunitet øker, generelt velvære forbedres

Hvis denne typen ernæring er ny for deg, vil ikke helsen din forbedres umiddelbart, en sannsynlig krise vil passere innen en til to uker.

Sju uker med faste er ganske lang tid. Hvis du aldri har begrenset matinntaket, trenger du kanskje ikke å faste alle disse dagene. For å prøve, begynn å begrense menyen på onsdager og fredager. Se på kroppens reaksjon – er det noen svakheter og plager i disse dager?

Hvis du ikke føler deg veldig bra, returner fisk eller meieriprodukter til kostholdet ditt. Men prøv likevel å gi opp kjøtt under hele varigheten av fasten.

Hvis du ikke føler deg bedre, prøv å gi opp én ting – enten kjøtt eller meieriprodukter.

Men som regel er en til to uker nok til at kroppen bygger seg opp igjen og velværet ditt vil bedres mye over tid.

Det er alvorlige sykdommer der mager mat må administreres med forsiktighet, som leger anbefaler. For eksempel diabetes, eller mageproblemer.

Fasting og raw food – kan de kombineres?

Noen ganger er en person inspirert av ideen om et magert kosthold og bestemmer seg for å bytte ikke bare til plantemat, men også til rå mat uten varmebehandling. Så å si, for å forbedre helsen deres "i sin helhet", fordi det nå gis ut så mye fristende og interessant informasjon om fordelene med en råkostdiett ...

Det er her problemer med mage-tarmkanalen kan dukke opp og forverres ganske uventet.

Jeg skriver basert på min personlige erfaring - dette er akkurat det jeg hadde for et år siden. Jeg bestemte meg for å kombinere faste med begynnelsen av en råkostdiett, og dessuten ble alt gjort på ett øyeblikk. I går spiste jeg fortsatt, relativt sett, pølser i deig, og i dag sitter jeg allerede på noen epler ... Egentlig ikke, skal jeg si deg. Magen etter 2 uker begynte å verke og "opprøre" av en så uhøytidelig behandling med den. Dessuten, før det visste jeg ikke engang hvor denne magen befinner seg!

Derfor er mitt oppriktige råd å gjøre alt gradvis og i etapper, for ikke å bli revet med. Du kan spise noen grønnsaker og frukt rå (salater, snacks mellom måltidene), og noen - i form av frokostblandinger, grønnsaker bakt i ovnen, etc.

Eventuelle ferskpressede juicer fra grønnsaker og frukt er veldig gode - god mat og drikke i ett, ingen fordøyelsesproblemer, men bare en kontinuerlig vitamin- og mineralfordel for kroppen!

Rå reddik, nepe reddik, samt sopp i enhver form er tung mat for magen.

Under faste er det bedre å spise i små porsjoner, men oftere.

Drikk mye rent råvann, men prøv å fjerne kaffe-te helt fra kostholdet - de drar med seg vanen med å gripe det hele med en kake-kakepai osv.

Hvorfor trenger du å drikke mye vann? For forbedret fjerning av giftstoffer, som er uunngåelige når du bytter fra en konvensjonell kjøttspisende diett til vegetarisme. Kroppen blir renset – hjelp den med å fjerne alt dette!

Utmerkede drikker, foruten vann, er vitaminte med bringebær, nyper og urter.

Og et eget forbehold -

Påskeferien avsluttes i fastetiden

Når fasten er over, er det lov å spise den såkalte hurtigmaten. I praksis betyr dette at du kan spise hva som helst, men også festlig, det vil si spesielt velsmakende, spesielt rik og "ganske offisiell". Her kan en person bli alvorlig skadet hvis han forstår alt bokstavelig talt og på en dag vil kraftig angripe slike produkter som fet søt cottage cheese (påske), solid bakverk (påskekaker). vin, egg osv. Selv banal fordøyelsesbesvær kan oppnås!

Derfor - spis alt, men litt etter litt, som om du smaker. Tro meg, selv etter å ha prøvd hver rett fra festbordet bare litt, risikerer du å overspise på ordentlig. Bare vær oppmerksom på deg selv, så går det bra.

Mat i fastetiden er begrenset til plantemat - korn, grønnsaker, frukt, sopp og nøtter. Dette er de tillatte matvarene under fasten.
Det er spesielle dager når du kan spise fisk og til og med rødvin. Det er spesielle dager når du ikke engang kan spise vegetabilsk olje, og på de mest alvorlige dagene - de første og siste dagene med faste, anbefales det å ikke spise mat i det hele tatt.

Hvis du er interessert nøyaktig i streng overholdelse av ortodokse tradisjonelle kostholdsanbefalinger på hver dag med faste, kan du bruke den spesielle fastekalenderen 2017, som inneholder alle restriksjoner og avlat i det daglige magre kostholdet.

Hvis du vil dra nytte av disse fastedagene og ukene med restriktiv spising, må du fjerne alle smutthullene i hodet om de matvarene som teknisk sett kan være av planteopprinnelse, men som samtidig er ekstremt skadelige. Vi snakker om forskjellige chips, kjeks, paier, etc.

De bør definitivt fjernes fra menyen.
Se hvor mange deilige frukter, nøtter, tørket frukt du har til rådighet! Ta de samme datoene - et komplett sett med balanserte fordelaktige mikro- og makroelementer, vitaminer, deilig glukose og fruktose. De vil hjelpe deg å ikke bli deprimert over avvisningen av konvensjonelle søtsaker, vil muntre deg opp og vil ikke la deg tømme reservene av mineraler og stoffer som er viktige for helsen.

En viktig regel for ethvert innlegg(og ikke bare faste!) - ikke misbruk! Selv det sunneste og mest fantastiske urteproduktet kan ha negative helseeffekter hvis det konsumeres for mye!
Behandle mat ikke som en kilde til ubegrenset nytelse, men som et slags "drivstoff" for kroppen.

Liste over magre matvarer

1. Korn. Noen.
2. Grønnsaker og sopp. Også noen.
3. Erter og alle belgfrukter.
4. Vegetabilsk fett. Vi snakker om alle vegetabilske oljer.
5. Fermenterte produkter. Fra tradisjonell kål til bløtlagte druer.
6. Grønt i enhver form (fersk og tørket) og i hvilken som helst mengde.
7. Soya og soyaprodukter.
8. Brød og pasta.
9. Oliven og oliven.
10. Desserter inkluderer syltetøy og syltetøy, mørk sjokolade, marmelade, halva og kozinaki.
11. Enhver frukt. Både vår og eksotiske, inkludert tørket frukt (rosiner, kandiserte frukter, etc.)

Ortodoks fast 2017 - Matkalender etter dag

Dagene med faste tolkes ulikt når det gjelder ernæring. Det er spesielt strenge fastedager - dager hvor det generelt ikke anbefales å spise. Dette er den første og nest siste dagen i en 40-dagers faste. Nedenfor, i en annen versjon av lean-kalenderen for 2018, er disse dagene markert.

Noen dager anbefaler de å spise, bokstavelig talt, "brød og vann". Tilsynelatende er dette de strengeste anbefalingene av alle. For den gjennomsnittlige personen er det ganske nok å ikke konsumere produkter som inneholder animalsk mat. Det samme brødet skal lages uten egg og smør.

Et annet konsept introduseres som "tørrfôr" - dette er bruk av brød, urter, grønnsaker (rå eller fermentert), frukt og tørket frukt, oliven, honning, bær- eller fruktavkok, kvass, urtete.

Her er en detaljert kalender over fastedager 2018 hvor hver dag har sine egne kostvaner. Du kan følge nøyaktig disse anbefalingene hvis du ønsker å gjengi de ortodokse kristne tradisjonene mer nøyaktig i denne perioden.

Spørsmål om enkeltprodukter i innlegget

• Brød... Ofte fastende mennesker, spesielt de som tilhører den eldre generasjonen, nekter brød fullstendig, og forklarer at det er smør og egg ... Fortell meg, som kjenner den moderne matindustrien, tror du også at smør og ekte kyllingegg ble lagt i brødet ditt av brød? Det finnes imidlertid også et alternativ – nå produserer de mye knekkebrød. inneholder ingenting av den typen per definisjon. De kan godt erstatte vårt vanlige brød, som forresten ikke er særlig nyttig uansett, og mange råder til å gi opp det helt, uavhengig av kalenderen..
• Pasta... De inneholder kun mel, vann og salt. Sammensetningen bør ikke inneholde eggepulver. For mager mat - det er mest. Først nå må de ikke smaksettes med smør, men med solsikke eller annen vegetabilsk olje.
• Dumplings, magre melboller. Hvis du liker slike retter, er det fullt mulig å fortsette å spise dem i fasten med passende endringer: deig uten egg, fyll - uten smør, kjøtt, cottage cheese. Erstatt kål, gulrøtter, sopp, poteter og lignende grønnsaksfyll.
• "Kjøtt" soyaprodukter. Ideen i seg selv er ikke dårlig. Det ser ut til at reglene følges og den vanlige pølsebiten kan spises.. Men tenk bare, på grunn av hva den vanlige smaken av kjøtt oppnås der kjøtt aldri har "tilbrakt natten"? På bekostning av fargestoffer, smaksforsterkere og aromaer, kort sagt, på bekostning av kjemi.. Er det verdt det? Bestem selv.
• Majones... Nå lager de den såkalte «magre majonesen». Mager betyr ingen egg, noe som betyr at de har blitt erstattet med noe igjen, og dette er neppe noe naturlig ...
• Magre bakverk og søtsaker. Ja, nå kan du finne en i våre butikker eller. Sannsynligvis har den en rett til å eksistere. Men jeg vil heller råde deg til å erstatte det med naturlige søtsaker - det samme, tørket frukt, halva, marmelade, kozinaki.

Balansere mat mens du faster

Hvordan balansere fastematlisten slik at du ikke får helseproblemer på grunn av mangel på stoffer?

Vi erstatter animalsk protein med vegetabilsk. Noen dager er det mulig med fisk, men dette er allerede et unntak fra regelen. Resten av tiden - sopp, bønner, erter, nøtter, linser.

Jernmangel i fravær av kjøtt kan det fylles på med epler, bokhvete, bananer, kakao.

Vitaminer og mineraler perfekt absorbert fra nylaget frukt- og grønnsaksjuice. Gjør det til en regel - drikk ett glass fersk juice om dagen, og du vil ikke lide av avitominose.

Det viktigste er riktig holdning! Ikke ta alt for alvorlig eller til og med tragisk. Tusenvis og til og med millioner av mennesker på kloden i årevis spiser ikke kjøtt, drikker ikke melk og koker eller steker ikke engang maten deres. For å få noen form for skade av en slik diett, for eksempel den samme vitamin B12-mangelen, som de elsker for å skremme råkostister og veganere, må du eksistere på en slik diett kontinuerlig i mer enn ett år! Det truer oss absolutt ikke med deg.

Og vi er bare "truet" av kraft, harmoni, utmerket helse og til og med muligens bli kvitt noen sykdommer.

Faster du i år 2017? Hva spiser du på denne tiden? Hvordan føler du deg med tanke på ånd og helse? Hva synes du om systemet med ortodoks faste når det gjelder helsen til kroppen?

I dag, i løpet av fastetiden, tilbyr produsenter og butikker aktivt hundrevis av mager matvarer som kan brukes som erstatning for hurtigmat.

Følg rådene våre før du kjøper dem.

Soya og soyaprodukter

Butikkene selger ferdige meieri- og kjøttprodukter laget av soya: koteletter, kjøttboller, koteletter, gulasj, melk, fløte, rømme, majones, bifidonic, tofu ostemasse, ostepasta. Soyaprodukter er beriket med vitaminer, sporstoffer, omega-3 fettsyrer, isoflavoner.

Mager soyamat har mange fordeler: de er raske og enkle å tilberede, og trenger ikke å stå i kjøleskap. Til slutt kan soya diversifisere kostholdet betydelig under faste - det kan betraktes som en komplett proteinkilde.

Soyaprodukter reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og brystsvulster, forbedrer hjerneaktiviteten og regulerer kolesterolnivået i blodet.

Soyamat er beriket med omega-3

Og likevel anbefaler moderne medisin å være forsiktig med soyabaserte produkter. Tross alt dyrkes en enorm mengde soyabønner ved hjelp av transgene teknologier.

Mager pølse

Hun er også veldig etterspurt, selv om det ikke er et eneste gram kjøtt i den. Hva er? Soyabønner, fortykningsmidler, farger, smaker og smaksforsterkere. Studier har vist at de kan føre til dårlig helse.

Brød til det magre bordet

Kli og kornchips kan erstatte brød. De er produsert av naturlige råvarer og er rike på vitaminer, mikroelementer, kostfiber. Men hvis du fortsatt foretrekker brød, så velg i fasten kli, det vil si bakt av fullkornsmel. Klibrød er ikke så vakkert som brød laget av førsteklasses mel, og det er dyrere, men det er ekstremt nyttig.

Kli og kornchips kan erstatte brød

Selv om maltbrød regnes som det sunneste. Den er bakt av mel, malt av malt - spiret korn. Magert brød og paier bakes i noen klostre spesielt for store fasten. Og bakerier justerer sortimentet.

Riktignok er oppskriften på hovedproduktene - det samme brødet og brødet - ikke endret. De er allerede magre: mel, vann, vegetabilsk olje, sukker og salt. Ingen egg eller smør. Med andre ord spiser vi magert brød hver dag selv uten å faste. Riktignok, for de med en søt tann, produserer fabrikkkonditorer magre bakverk og kaker, hvor etiketten "Til et magert bord" er passende.

Pasta og dumplings

Det står også ofte på pasta: «Ideell under faste». Men dette er produkter laget av usyret hvetedeig, som kun inneholder mel og vann! Selvfølgelig legger noen produsenter eggepulver eller egg i pasta og nudler, men dette er alltid angitt på pakken. Merk at myk hvetepasta er nesten det samme som boller.

Mager og sunn pasta lages kun av durummel. Det er lett å skille dem: de ser gyldne, gjennomsiktige og som polerte ut. Det er ikke pulveraktig støv i pakken, og under koking koker ikke pastaen over og endrer ikke farge.

Dumplings lages av samme deig som pasta. Om de er magre eller ikke avhenger av fyllet. Det er sant at noen ganger legges eggepulver til det. Igjen, les etikettene nøye.

Margarin og smør

De er designet som en erstatning for smør. Vanlig margarin er kun laget av plantematerialer, så det er magert per definisjon. Pålegg eller "mykt smør" er laget av vegetabilsk fett (noen ganger med tilsetning av smør). Hvis det står "vegetabilsk fettpålegg" på pakken, betyr det at det ikke er olje eller veldig lite i den. Hvis tilsetningsstoffet er tungtveiende, skriver de "grønnsakskremaktig".

Egentlig er konseptet "mager majones" tull. Tross alt er hovedingrediensen i majones eggeplomme. Så det viser seg at alle majoneskrukker med et klistremerke "Til fasten" - det er synd å vurdere majones.

Mager majones, men den kan inneholde eggepulver

Kanskje med saus. Den inneholder en blanding av vegetabilsk olje, stivelse, vann, eddik og ... bokstavene "E". Kanskje det er sunnere å lage mager majonessaus hjemme?

Magre bakevarer

I konditorier og kafeer kan du finne magre kaker, kaker, småkaker og til og med mager baklava. Men vi anbefaler deg å lese etiketten nøye. Kan inneholde melk og egg.

Sjokolade, marmelade, halva og kozinaki

Mørk og bitter sjokolade er også magert per definisjon. Den er laget av kakaopulver og smør og melis. Selv om noen mørke sjokoladeplater fortsatt er merket "Fast food". Tilsynelatende for å øke etterspørselen. Men melkepulver eller fløte tilsettes henholdsvis melkesjokolade, det kan ikke være magert.

Jujube er sukker, frukt, vann og agar-agar geleringsmiddel. Kozinaki er laget av nøtter eller frø og honning, halva - fra solsikkeoljekake og melasse. Så spis dem for helsen.

Når du velger mager matvarer i butikker, vurder om du trenger magre imitatorer. Tross alt er poenget med faste å avstå fra fristelser, inkludert kulinariske, og derved styrke ånden. Og metning med erstatninger er ikke lenger faste. Hva er konklusjonen? Spis naturlig mat under fasten: frokostblandinger, brød, grønnsaker og frukt, slik våre forfedre gjorde. Dette vil bidra til å styrke både ånd og helse.

Spis naturlig mat i fasten

Viktigst av alt, husk de åndelige leksjonene du har lært i fasten. Og prøv å holde sjelen din ren så lenge som mulig! Faste er ikke bare tålmodighet og en prøve på motstandskraft mot fristelser, men også et middel til å skape en spesiell tilstand. Faste betyr å tenke på handlingene dine, og det skal være en fryd!

Liste over magre matvarer

Når du går til butikken eller markedet, ta med deg en liste over magre og sunne matvarer. Han vil hjelpe deg med å planlegge kjøpene dine riktig.

• Gryn: bokhvete, havre, ris, perlebygg, bygg, hvete, mais, couscous, quinva, bulgur;
• Grønnsaker: poteter, rødbeter, gulrøtter, kål av alle slag, løk, hvitløk, paprika, asparges, spinat, etc .;
• Sopp: Champignoner, wengen, kantareller, honningsopper, piggsopp, i alle typer: fersk, frossen, tørket;
• Bønner: erter, linser, kikerter, mungbønner, dolichos, adzuki, grønne og aspargesbønner, peanøtter;
• Vegetabilsk fett: oliven, solsikke, gresskar, linfrø, sesamolje, etc .;
• Pickles: surkål, agurker, tomater, auberginer, syltede og syltede epler;
• Grønt: Alle typer salater, dill, persille, purre, basilikum, mynte, etc., fersk og tørket, krydder;
• Soya og soyaprodukter: soyabønner, melk, fløte, rømme, majones, bifidonic, tofu ostemasse, ostepasta;
• Bakeriprodukter: klibrød, maltbrød, magre paier, magre bakverk;
• Pastaprodukter: Durumhvetepasta, fullkornshvete og rugmel;
• Oliven: grønn og svart, hermetisert, tørket;
• Desserter og søtsaker: Syltetøy, syltetøy, konfiturer, mørk og bitter sjokolade, marmelade, kozinaki, halva;
• Frukt: sesongbasert og eksotisk;
• Nøtter og frø: Valnøtter, hasselnøtter, skog, cashewnøtter, lin- og sesamfrø;
• Tørket frukt: tørkede aprikoser, rosiner, svisker, fiken, kandiserte frukter, etc.

På enkelte dager (se vår kalender for fastetiden 2018) er fisk og hermetisk fisk, sjømat og Cahors-vin tillatt.

Hei mine venner. I dag vil artikkelen min handle om den store fasten. Jeg vil fortelle deg hva du kan spise i fasten hver dag, jeg vil liste opp listen over tillatte og forbudte matvarer, og jeg vil gi deg flere oppskrifter på sunne, solide og deilige retter. Jeg lurer på hva du kan og ikke kan spise før påske? Så leser vi og husker.

I 2018 begynte den viktigste fasten for alle kristne mandag 19. februar og avsluttes lørdag 7. april. Dette er den lyseste perioden som leder alle kristne til hovedhøytiden - påsken eller med andre ord Kristi lyse oppstandelse.

Hvorfor poste i det hele tatt

Saken er den at Jesus, ifølge bibelskriften, dro til ørkenen, hvor djevelen utsatte ham for alle slags fristelser i 40 dager. I løpet av denne tiden spiste ikke Jesus noe. Dette var begynnelsen på frelsen til menneskesjeler. Fasten er en periode til ære for Frelseren, som for oss mennesker opplevde mange lidelser og til slutt ble korsfestet.

Hensikten med faste er å fullstendig utrydde alle destruktive manifestasjoner som en person kan ha. Som et resultat begrenser de troende seg til mat, ber hele tiden, deltar i gudstjenester, gir avkall på dårlige vaner og overholder alle de 10 budene.

Hva kalles de forskjellige dagene med faste?

Faktisk varer ikke dette innlegget i 40, som det var ment, men 48 dager, og det er delt inn i flere deler:

Detaljert matkalender etter dag

Reglene for mat i denne perioden er fastsatt av Typikon (hovedkirkelige tradisjoner). Her er de:

• Gjennom alle fastedager må en person blankt nekte mat av animalsk opprinnelse.
• De mest alvorlige dagene anses å være den første og også den siste uken. En streng faste overholdes på disse 14 dagene.
• Tre ganger i uken, nemlig på mandager, onsdager, fredager, må du følge en råkostdiett, det vil si spise mat bare kald og bare en gang om kvelden. Vegetabilsk olje er forbudt.
• Tirsdager, torsdager er varme retter tillatt, men også en gang på kvelden og også uten vegetabilske oljer.
• Noen avlat er tillatt i helgene. To ganger om dagen kan du drikke litt rødvin og spise mat med vegetabilsk olje.
• På fredag, under den hellige uke, bør man avstå fra å spise.
• Det er forbudt å spise på lørdag rett før Bright Sunday.
• På palmesøndag får fastende mennesker spise fisk.
• Sjømat er også tillatt under feiringen av dagen for den aller helligste Theotokos, men bare hvis den ikke faller på Holy Week.
• Hvis det er andre hellige høytider i løpet av fasteperioden, får de troende varm mat med vegetabilske oljer, samt litt vin.

Hvilken mat kan konsumeres i løpet av dagene i den store fasten

Du vet, i løpet av denne perioden kan du ikke bare rense sjelen din, men også kroppen din. Legene sier enstemmig at lett mat først vil være gunstig etter en lang vinter og inntak av tung mat.

Mange tror at det er veldig vanskelig å ikke spise. Vil du klare å overleve alle de syv ukene? For å være ærlig har jeg ikke prøvd det, for jeg vet med sikkerhet at jeg ikke kan det. Men bestemoren min fastet alltid, og det var dette hun fikk spise.

Grønnsaker

Disse inkluderer først og fremst kål, og av alle varianter og typer: brokkoli, hvitkål, rosenkål, kinesisk, blomkål. Enhver form for poteter, sellerirot, paprika, agurk, tomater, gulrøtter, grønne bønner er tillatt. Ulike greener er også tillatt. Det er ingen begrensninger her.

Belgvekster

Disse produktene er ideelle erstatninger for kjøtt i fasten: linser, erter, bønner. Det er den beste maten for idrettsutøvere siden den inneholder en enorm mengde protein.

Her er en deilig oppskrift til deg - lobio laget av bønner, paprika og gulrøtter. På vanlige, ikke fastende dager lager jeg en slik rett med kylling eller kalkun, men selv om du fjerner kjøttet får du en utmerket grønnsaksrett som vil glede alle husholdninger.

Korn

Hvis du tror at listen over korn stopper ved bokhvete, bygg, hirse og ris, så tar du feil. Ta en nærmere titt i butikken ... Familien vår er nå hekta på bygg, hvete og maisgrøt. Jeg kjøper allerede pakket i poser, noe som er veldig praktisk når du lager mat.

Selv vanlig ris kan erstattes med andre varianter av den - svart, kinesisk, brun. Alt dette er tillatt i innlegget.

Frukt

De kan og bør til og med spises av alle fastende mennesker. Epler, appelsiner, druer, sitroner, granatepler, bananer, mandariner - dette er ikke hele listen over sunn mat for hele familien. Du kan spise dem rå, legge dem til retter og presse juice fra dem.

Sopp

De, som belgfrukter, kan erstatte kjøttet ditt i alle syv ukene. Sopp kan brukes til å lage suppe, forrett, røre til grøt og andre magre retter.

En fisk

Til tross for at fisk er forbudt på fastedager, er det flere ganger du fortsatt kan spise den (les om dette ovenfor). Dampet, kokt, stekt fisk og annen sjømat (blekksprut, blåskjell, reker, krabbekjøtt) er tillatt et par ganger under faste.

På Lazarev lørdag kan du til og med spise litt fiskekaviar, men bare uten smør.

Søtsaker

Og nå gode nyheter for alle søte elskere: de som faster kan spise søtsaker, men bare hvis de er tilberedt uten smør, egg eller melk.

Du kan spise kozinaki, halva, havregryn, honning, sukker, fruktgodteri, lollipops, mørk sjokolade (meierifri). I tillegg tilbyr butikkene et stort utvalg magre søtsaker, slik at du enkelt kan velge et smakfullt.

Drikkevarer

Hvis du virkelig vil drikke melk, kan du finne og kjøpe kokosmelk eller soyamelk. Soyayoghurt og bønnemasse (tofu) selges også.

Du kan lage selv kakao i vann (en umiddelbar drink vil ikke fungere, siden den inneholder melkepulver), gelé, uzvar, fruktdrikk, juice, te, kompotter, rødvin på noen tillatte dager.

Andre tillatte produkter

Her er en annen liten liste over produktene som trygt kan spises av de som faster:

• nøtter;
• pasta som er laget uten å tilsette egg;
• salater på koreansk;
• tang;
• usyret pitabrød, brød laget uten forbudte ingredienser;
• melprodukter (bare de som inneholder vann, salt, mel);
• frø;
• eventuelle grønnsaksbaserte sauser, mager majones;
• alle typer eddik;
• sushi uten fiskeprodukter.

At det er kategorisk forbudt å spise faste

• alle typer kjøtt (kylling, kalkun, svinekjøtt, biff, kanin og andre);
• melk - melk, cottage cheese, kefir, rømme, smør, ost;
• halvfabrikata - pølser, pølser;
• egg;
• bakverk og bakverk med tilsetning av melk, egg, smør;
• melkesjokolade, godteri som inneholder melk;
• alkohol i enhver form (rødvin er tilgjengelig enkelte dager).

Vel, kjære fastende mennesker, nå vet dere hva dere kan spise i fasten, og som dere ser er det ikke en så mager liste over tillatte matvarer. Fra dem kan du lage en utmerket meny og spise deilig. Dessuten vil mange retter vise seg å være veldig tilfredsstillende og sunne.

Faster du? Eller kanskje du bare begrenser deg til noe? Del inntrykkene dine med våre lesere.

Frivillig avslag på mat, avholdenhet fra enhver underholdning kalles faste. Sanne kristne som ønsker å bli gjenforent med, bestemmer seg for å faste. Men hva kan du spise mens du faster for å opprettholde styrken til hverdagen?

Essensen av faste

Mange ortodokse kristne som nettopp har begynt sin reise til Gud, tror at faste betyr å gi opp mat helt. Men dette er ikke helt riktig. Først av alt må du begrense deg selv fra aktiviteter som gir lediggang og glede:

• ikke delta i rekreasjonsaktiviteter;
• nekte å se underholdningsprogrammer;
• ikke begå dårlige gjerninger;
• ikke å oppfylle ekteskapelige plikter;
• ikke bruk stygt språk eller sladder.

For det andre må du gi opp å spise hurtigmat. Kun mager mat er tillatt.

Det er en grunnleggende liste over magre matvarer du kan spise:

1. Ulike typer frokostblandinger: semulegryn, bygg, bokhvete, ris, havregryn, perlebygg.
2. Eventuelle grønnsaker: poteter, kål, løk, rødbeter, gulrøtter.
3. Frukt og bær.
4. Sopp.
5. Nøtter: valnøtter, mandler, peanøtter, pinjekjerner.
6. Birøkterprodukter.
7. Hermetiske grønnsaker, frukt og bær (kompotter, syltetøy, grønnsakssalater).
8. Krydder, krydder og urter (dill, persille, laurbærblad, sort og rød paprika, kardemomme, etc.)

Du kan spise mens du faster, fordi dette er en test, ikke en overlevelsestest. For at kroppen skal fungere fullt ut, trenger den en tilstrekkelig mengde protein. Og hvor får man tak i det, hvis kjøtt på fastedager er strengt forbudt? Svaret er enkelt, du bør erstatte kjøttprodukter med de som inneholder vegetabilsk protein i sammensetningen. Belgvekster (bønner, soyabønner, kikerter, erter) er spesielt beriket med dette proteinet.

Prøv å lage en mager suppe med alle slags belgfrukter, grønnsaker og frokostblandinger. Smak til med krydder etter smak, og du vil oppdage at faste er deilig. Men ikke overspis. Tross alt er et overskudd av mat et brudd på fasten. Du bør spise alt med måte, bare prøve å stille sulten din, og ikke svelge deg selv.

Når kan du spise fisk under fasten?

Fisk er et slags produkt som er forbudt på strenge dager. For å svare på spørsmålet "Når kan du spise fisk under faste?", bør du studere de grunnleggende reglene for bruk.

Oftest kan fisk inkluderes i kostholdet ditt når dagene med faste faller sammen med store kirkelige høytider. For eksempel 7. april (Bebudelse), siste søndag før påske (Herrens inntog i Jerusalem), Lasarus lørdag.

Under dormition fasten er fisk tillatt på festen for Herrens forvandling.

Peters faste lar deg spise fisk på slike dager: torsdag, lørdag, søndag og tirsdag.

I julefasten kan det stå fisk på menyen i helgene: lørdag og søndag.

Det gjelder spesielle regler for personer med nedsatt helse. Når du snakker med presten, kan du be om lindring, da vil du få lov til å spise fiskeprodukter når som helst.

Måltider på forskjellige dager

I løpet av uken må du vite hvilke dager du bør slappe av, og på hvilke tvert imot, helt avstå fra mat.

Mandag, onsdag og fredag ​​er dagene for den strengeste fasten. På dette tidspunktet, hvis mulig, bør du helt gi opp mat, eller du har råd til å spise svært lite rå, ikke kokt mat. I tillegg kan ikke vegetabilske oljer tilsettes retter i løpet av disse 3 dagene. Hovedmaten er rugbrød, grønnsaker, frukt og usøtet gelé eller kompott.

Tirsdag og torsdag. På disse dagene er det lov å spise mat som kan forkokes eller stekes. Men igjen, det er forbudt å tilsette solsikkeolje.

Lørdag og søndag. Dager med avslapning. Du kan lage deg en suppe eller lage en grønnsaksgryte med fisk og olje.

Dette innlegget er det strengeste og lengste. Derfor, før du begynner å begå det, må du tenke på om det vil skade helsen din. Syke mennesker og ammende mødre har lov til å spise selv litt kjøtt på fastedager.

Du bør nekte:

• fra alle slags kjøtt, fisk og til og med sjømat;
• meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, egg og til og med eggepulver;
• baking, siden forbudte matvarer legges til deigen under matlaging;
• majones og andre sauser, hvis de inneholder melk eller egg;
• alkoholholdige drikker, siden de har morsomme egenskaper.

Det må huskes at de som faster ikke spiser i det hele tatt den første dagen i store fasten og hver fredag.

I løpet av de første og siste 7 dagene kan du bare spise grønnsaker og frukt, og drikke utelukkende ferskvann.

Andre dager er det lov å bruke honning, solsikkeolje, og noen ganger fisk.

Er søtsaker tillatt?

Noen søte elskere er interessert i om det noen ganger er mulig å drikke te med sukker eller spise en sjokoladebit under faste? Kirken gir et positivt svar.

Under fasten er det lov å tilsette sukker i maten, i tillegg kan du spise i små mengder mørk sjokolade uten tilsetning av meierikomponenter, tørkede bær, kozinaki, syltetøy og honning.

Noen ortodokse kristne mener at det er uønsket å spise honning. Spesielt gamle troende og munker holder seg til denne oppfatningen. Men kirkens embetsmenn er ikke imot at honning skal være til stede på bordet til ortodokse kristne i fasten. De anbefaler å velge bokhvete- eller limevarianter, da de inneholder mange sporstoffer og vitaminer.

Meny for en dag med store fastetider

For personer som bestemmer seg for å faste for første gang, kan vi anbefale følgende omtrentlige måltidsplan:

• Frokost: en skive svart brød, 250 g eventuell grøt kokt i vann.
• Lunsj: salatsalat med tomater og agurker, krydret med sitronsaft og salt.
• Ettermiddagsmat: ett eple eller pære. Et glass bærkompott.
• Middag: lapskaus av stuede grønnsaker: poteter, kål og gulrøtter.

I følge presteskapet er det viktigste rensingen av sjelen. Og spørsmålet «Hva kan du spise under fasten» har ikke så stor betydning. Hovedsaken er å oppriktig tro at gjennom åndelig og fysisk avholdenhet er vi det.