Ferdig meny for bursdag (10 personer). Feriemeny

28.07.2019 Grønnsaksretter

Noen ganger blir det en vanskelig oppgave for vertinnen å lage en bursdagsmeny. Hver gang du vil glede gjestene dine med deilige retter og overraske med uvanlige oppskrifter. Og hver gang vertinnen står overfor spørsmålet om familiebudsjettet: Hvordan mate gjestene deilig og vakkert uten å bruke mye penger? Mange års erfaring viser at den optimale utformingen av feriemenyen ser slik ut:

to eller tre salater;
flere snacks;
den andre festretten med tilbehør.

Til tross for at du alltid vil spare penger, bør du ikke gi opp en rett laget av dyre produkter. Et eksempel på en slik rett er smørbrød med god kaviar eller bakt laks. Et vakkert dekorert kutt av grønnsaker eller frukt kan bli hoveddekorasjonen på bordet. Ikke lag noen majonessalater. Bedre å lage en original, gjestene vil sette pris på det.

HOVEDMENY FOR BURSDAGSHUS FOR 10 PERSONER:

FRANSK KJØTT

potet
noe kjøtt
krydder

For å lage kjøtt på fransk, trenger du noe kjøtt. Svinekjøtt brukes tradisjonelt, men kylling er en vanlig oppskrift. Den skal være frisk, skåret 1,5 cm på tvers av kornet. Slik kutting av kjøtt vil tillate det å forbli mørt og saftig. Du trenger også løk, som kuttes i ringer og marineres i eddik på forhånd. I den originale franske kjøttoppskriften er det viktigste å følge sekvensen for å legge ut produktene. Kjøttet legges ut på en smurt bakeplate, tett til hverandre. Deretter løk og poteter, kuttet i sirkler. Alt dette drysses på toppen med krydder og revet ost. Retten stekes i ovnen i ca en time.

KJØTT "ARMOSHKA"

svinekjøtt eller storfekjøtt
en tomat
sopp
hvitløk, krydder

Trekkspillbakt kjøtt er ganske enkelt å tilberede. For dette tas et langt stykke kjøtt, kutt lages slik at tykkelsen på platen er halvannen centimeter. En tallerken ost, en sirkel tomat og knust hvitløk legges i hvert snitt. Skjær soppen i skiver og legg den på en bakeplate ved siden av kjøttet. Pakk alt inn i folie og stek i en og en halv time. Tradisjonelt pleide de å servere knuste poteter som garnityr til kjøtt. Imidlertid er poteter allerede i den franske kjøttretten, så for å diversifisere festbordet, kan du tilberede en siderett med ris med grønnsaker.

RIS MED GRØNNSAKER I MULTIKOKER

gulrot
en tomat
en blanding av frosne grønnsaker (mais, bønner, paprika)
tomatpuré, krydder

Det krever ikke mye arbeid å koke ris med grønnsaker i en multikoker. Bare finhakk grønnsakene, legg dem i multikokerskålen sammen med den forstekte frosne grønnsaksblandingen. Hell ris på toppen og tilsett vann for å dekke risen helt. Krydre alt med vegetabilsk olje, tomatpuré og krydder. Slå på multikokeren i "Ris" eller "Gryn" -modus i en og en halv time. Etter ferdig koking blander du alt og serverer.

SALATER OG SNACKS TIL BURSDAGSHJEM TIL 10 PERSONER

Som nevnt tidligere, ikke gjenta deg selv i salater. For en meny for 10 personer er det nok å tilberede en majonessalat, en grønnsakssalat og forskjellige kalde snacks.

SALAT "MØMHET"

Fra utvalget av salater med majones er det å foretrekke å velge puffsalater. En av disse enkle, men deilige salatene er "Tenderness"-salaten

krabbepinner
kokte egg
kokte gulrøtter
revet ost
majones

Det finnes flere versjoner av denne salaten. I den første blandes hver revet ingrediens separat med majones. I den andre smøres de revne produktene lagvis med saus. Lagenes rekkefølge bestemmes bare av husholdningens smak og preferanser.

SALAT MED AGURK OG HVITE BØNNER

kinakål
agurker
boks hermetiske bønner
rømme til dressing, krydder etter smak

Kutt alle komponentene i tynne strimler. Skyll bønnene fra marinaden og tilsett urtene. Smak til alt med rømme og krydder. Om ønskelig kan salaten diversifiseres med andre friske grønnsaker, samt kokte egg.

Ingen måltid kan være komplett uten kald snacks. De gjør festen variert, og en vakkert designet forrett vil pynte på festmenyen. For en beskjeden feiring for 10 personer er det nok å tilberede flere typer snacks.

LAVASHRULL MED LAKS

røkt laks
pita
paprika
bearbeidet ost
greener, hvitløk

Denne forretten kombinerer den salte smaken av fisk og smøraktig ost. På tynne pitabrød, riv smeltet ost blandet med hvitløk. Dryss med urter, finhakket pepper og fisk på toppen. Pakk inn i en rull, kutt og server. Denne forretten smaker bedre hvis den står i kjøleskapet en stund og bløtlegger. For å gjøre dette bør rullen pakkes inn i plastfolie og stå over natten eller i flere timer.

KOREANSK Blekksprut STARTER

blekksprutskrotter
løk, gulrøtter, hvitløk
eddik
Koreansk krydder
solsikkeolje

Skyll blekksprutskrottene, kok opp og skjær i strimler. Kutt også grønnsakene i strimler. Stek løkene i solsikkeolje til de er gyldenbrune. Bland alt i en stor bolle, smak til med krydder, eddik og la stå i kjøleskapet i flere timer. For å diversifisere oppskriften, legger noen til paprika, zucchini eller andre grønnsaker.

I tillegg til alt dette kan ikke en eneste fest klare seg uten pålegg av kjøtt og ost, samt syltet sopp.

SØT MENY TIL HJEMMEBURSDAG

Hver bursdag må nødvendigvis avsluttes med en søt servering. På et søtt bord for 10 personer kan du tilberede en fruktsalat eller en liten kake.

FRUKTSALAT MED IS

krem
Valnøtt
sjokolade
eple
banan
oransje

Skjær all frukt i middels store terninger, skrell av skallet og frøene. Hakk nøttene og riv sjokoladen på et middels rivjern. Kombiner frukt med nøtter og iskrem, rør og avkjøl. Server drysset med revet sjokolade.

Når du lager en meny for en bursdag i et hus for 10 personer, må du ikke bare ta hensyn til smaken til de inviterte gjestene, men også sesongvariasjonen til produktene. Takket være tilstedeværelsen av disse to komponentene, vil en bursdag etterlate mange positive inntrykk.

Bursdagsmeny hjemme for 10 personer

Mange års erfaring viser at den optimale utformingen av feriemenyen ser slik ut:

flere typer salat;
2-3 snacks;
den andre festretten med tilbehør.

Den riktige og velsmakende menyen for en bursdag, når det er planlagt å samles i en nær krets på rundt 10 personer, inkluderer nødvendigvis flere varme retter, snacks og salater. Å lage en festmeny for en bursdag krever mye innsats fra vertinnen. Til tross for at du alltid vil spare penger, bør du ikke gi opp en rett laget av dyre produkter. Et eksempel på en slik rett er smørbrød med god kaviar eller bakt laks.

Bursdagsmeny: vakker og billig, oppskrifter med bilder
Hva du skal lage til bursdagen din - bursdagsmeny

For 10 personer er det nok å servere to sild, kuttet i biter, dekorert med urter og løk. Et vakkert dekorert kutt av grønnsaker eller frukt kan bli hoveddekorasjonen på bordet. Ikke lag noen majonessalater. Bedre å lage en original, gjestene vil sette pris på det.

HOVEDMENY FOR BURSDAGSHUS FOR 10 PERSONER:

Enkelt kjøtt på fransk

potet
noe kjøtt
krydder

Svinekjøtt "trekkspill"

svinekjøtt eller storfekjøtt
en tomat
sopp
hvitløk, krydder, majones

Ris pynt med frosne grønnsaker

gulrot
en tomat
en blanding av frosne grønnsaker (mais, bønner, paprika)
tomatpuré, krydder

Det krever ikke mye arbeid å koke ris med grønnsaker. Bare finhakk grønnsakene, legg dem i multikokerskålen sammen med den forstekte frosne grønnsaksblandingen. Hell ris på toppen og tilsett vann for å dekke risen helt. Krydre alt med vegetabilsk olje, tomatpuré og krydder. Slå på multikokeren i "Ris" eller "Gryn" -modus i en og en halv time. Etter ferdig koking blander du alt og serverer.

SNACKS & SALATER TIL BURSDAGSHJEM TIL 10 PERSONER

Som nevnt tidligere, ikke gjenta deg selv i salater. For en meny for 10 personer er det nok å tilberede en majonessalat, en grønnsakssalat og forskjellige kalde snacks.

Kyllingsalat med syltet sopp

Ingen ferie er komplett uten deilige salater. Og jo flere av dem på bordet, jo bedre. Alle husmødre vet om dette. Derfor, hver gang en annen feiring kommer, planlegger vi å sette deilige salater på bordet.

Hvis du tenker på hvilken salatoppskrift du skal velge denne gangen, så la meg foreslå en utmerket salat med kyllingkjøtt, syltet sopp og andre ingredienser. Med slike produkter vil retten utvilsomt bli kjempegod.

Det er best å sylte soppen selv. Så du vil spare penger og tilberede en deilig forrett som kan tjene som en uavhengig rett på festbordet, og selvfølgelig som et tillegg til salaten.

Å tilberede syltet sopp er veldig enkelt. Det tar bare en dag før soppen blir egnet til bruk i salat. For å gjøre dette, ta 500-600 gram sopp (østerssopp eller champignon). Kok dem i cirka åtte minutter i en marinade laget av en liter vann, 1,5 ss. spiseskjeer granulert sukker, 2 ss. spiseskjeer salt, 3 ss. spiseskjeer eddik og vegetabilsk olje. Tilsett allehånde og erter. Avkjøl og sett soppen i kjøleskapet i en dag. Nøyaktig i løpet av 24 timer vil soppene dine bli den deiligste og fylle opp den festlige menyen.

Denne retten er ganske kaloririk, solid og velsmakende. Perfekt for enhver bursdagsmeny hjemme. Med dens hjelp vil du diversifisere feriemenyen og glede gjestene dine. Så la oss begynne å forberede en deilig salat med kylling og sopp.

Ingredienser:

- kyllingkvart - 1 stk .;
- syltet sopp (østerssopp eller champignon) - 200 gram;
- hermetisert mais - 1 boks;
- kyllingegg - 2-3 stk.;
- løk - 1 lite hode;
- majones med fettinnhold fra 50 % - 1 liten pakke.

Oppskrift:

Før du tilbereder salaten vår, kok kyllingen og eggene. Finhakk løken og sylteagurken. Skrell og hakk eggene. Legg i en bolle.

Del kyllingen i små kjøttstykker. Tøm væsken fra soppen. Ha begge ingrediensene i en bolle med egg.

Åpne en krukke med mais og renn av væsken. Legg maisen i en bolle. Send syltet løk dit. Rør salaten.

Det gjenstår å fylle fatet med majones. Jo høyere fettprosent majonesen er, jo smakligere blir salaten. Ikke bruk lett majones til dette formålet, for da vil smaken på retten forringes betydelig. Og vi lager en salat med kylling og sopp for å nyte smaken fullt ut, noe som vil hjelpe oss med majones med et fettinnhold på 50 eller 67%.

Etter blanding med majones, bør salaten serveres umiddelbart til festbordet. Flytt den til en salatskål og pynt bordet med denne retten.

Hvis du bestemmer deg for å forberede en salat med kylling og sopp på forhånd til bursdagen din, la skivene stå uten dressing (majones) før servering. Når gjestene er på vei, kan du begynne å fylle drivstoff. Hvis du gjorde dette på forhånd, hell salaten med majones igjen før servering.

Denne oppskriften kommer i alle fall godt med, enten det er nyttår, 8. mars eller bursdag. Smaken av salaten er virkelig rik takket være tilstedeværelsen av syltet sopp i den, som har en sur-salt smak. Søtmais er også tilstede i salaten, noe som gir rikdom til retten og myker opp eventuell syrlighet. Generelt hjelper hermetisk mais ofte husmødre i ferd med å tilberede forskjellige salater. Med dens hjelp kan du faktisk dekorere en tallerken, legge til søtsaker til den eller ganske enkelt bruke mais som en ekstra ingrediens.

Vær trygg, du og dine gjester vil nyte kylling- og soppsalaten. Og kanskje blir det en av favorittfestrettene.

Krabbesalat

Fra utvalget av salater med majones er det å foretrekke å velge puffsalater. En av disse enkle, men deilige salatene er "Crab"-salaten

krabbepinner
kokte egg
kokte gulrøtter
revet ost
majones

Pekingkål og skinkesalat

kinakål
agurker
boks hermetiske bønner
skinke
rømme til dressing, krydder etter smak

Leverkake

Leveren er et lager av jern, vitaminer, mineraler og mangelfulle aminosyrer. Retter fra leveren fås ganske enkelt med et smell. Leverkaken viser seg å være luftig og mør, det er rett og slett umulig å tro at denne retten er laget av vanlig lever.

Leverkake består av pannekaker belagt med majones, dekorert med biter av grønnsaker. Kald leverkake er enda mer smakfull.

Et stykke frossen svine- eller okselever (500 g);
Litt melk;
2 ss mel;
2 hoder av løk;
2 kyllingegg;
2 stykker gulrøtter;
Hvitløk;
Majones;

Leveren er kjent for å ha en bitter smak og kan lett fjernes ved å bløtlegge i melk. Bare bløtlegg leveren i melk i to timer. Du kan gjøre leveren myk ved å skålde den med kokende vann, eller senke den i kokende vann i 4 minutter og legge den på en sil. Kok deretter som vanlig. Fjern alle filmer og kanaler, ikke la galle komme inn i parabolen.

Mal løken og leveren i en kjøttkvern, tilsett mel og egg, pepper og salt. Forbered fyllet med en blanding av hvitløk, majones og gulrøtter. Kok gulrøttene og riv på et fint rivjern. Stek leverpannekaker i 4 minutter på hver side. Bruk trespader til å snu pannekakene. Det er viktig at kaken ikke sprekker, for den viser seg å være myk og saftig. Dekk hver kake med majones, fordel et tynt lag med revet kokte gulrøtter, urter, eggesmuler.

Du kan dekorere toppen av kaken med et halvt kokt egg eller reddik, agurker.

Lavash-ruller med fisk

røkt laks
pita
paprika
bearbeidet ost
greener, hvitløk

Syltet blekksprut

blekksprutskrotter
løk, gulrøtter, hvitløk
eddik
Koreansk krydder
solsikkeolje

I tillegg til alt dette kan ikke en eneste fest klare seg uten pålegg av kjøtt og ost, samt syltet sopp.

HJEMEBURDAGSDESSERTER

Hver bursdag må nødvendigvis avsluttes med en søt servering. På et søtt bord for 10 personer kan du tilberede en fruktsalat eller en liten kake.

Iskrem med frukt

krem
Valnøtt
sjokolade
Jordbær
banan
oransje

Hvis en bursdag til en du er glad i er planlagt i hjemmet ditt, er det viktig å forberede seg grundig til denne begivenheten. Fremover er mye hyggelig innsats for å forberede ferien. Med gave- og gjestelisteproblemene løst, er det på tide å planlegge bursdagsbordet hjemme.

Bestem deg for temaet for ferien– listen over retter i et cowboyparty og en Barbieball vil være klart annerledes. Temaet for kvelden eller dagen avhenger av anledningens helt: alder, preferanser, interesser.
Tell antall inviterte gjester... Bare hvis du vet det totale antallet gjester, kan du riktig planlegge utvalget av retter og antall serveringer.
Viktig ikke bare telle gjestene, men også bestemme i alderskategorier... Hvis barn dominerer, vil menyen være passende. For voksne er det også nyanser: avansert ungdom, åpen for nye smaksopplevelser, eller mennesker i en respektabel alder med etablerte smakspreferanser, og kanskje kontraindikasjoner.
Løs problemet med formatet på ferien: et tradisjonelt bord eller buffébord, eller sitte på verandaen i tilfelle av et hus utenfor byen. Formatet avhenger først og fremst av området i huset. En typisk byleilighet og en hytte på landet tilsier forskjellige regler.

Viktig å huske!Å planlegge en meny til et bursdagsbord hjemme eller på en restaurant er en seriøs og ansvarlig virksomhet. Overlat det aldri til siste øyeblikk.

Tradisjonelt står følgende retter på bursdagsbordet:

snacks;
salater;
varme retter;
kake.

Det er ingen one size fits all-alternativ. Hver ferie danner sitt eget bord. Her er flere alternativer for godbiter slik at det er en manøver å velge.

Snacks - enkle, men deilige babes

Hvis det bare var hovedretten på bordet, ville det ikke lenger vært et festlig alternativ. Det er variasjonen av snacks som setter den rette tonen og stemningen. Det er utallige alternativer, hovedinndelingen er kald eller varm.
Alternativer for kalde forretter til menyen på bursdagsbordet hjemme.

1. Lavash-ruller- Den tradisjonelle tynne armenske lavashen er tatt som grunnlag, men fyllet er allerede en fantasiflukt. Fremgangsmåten for tilberedning er enkel: lavash spres med en myk komponent, resten knuses og legges i et tynt jevnt lag, deretter rulles lavashen og kuttes i biter.

Mulige fyllinger:

kremost, lettsaltet laks, fersk dill;
majones, krabbepinner, ost, urter;
majones, koreanske gulrøtter, ost, urter;
majones, skinke, ost.

2. Tarteletter. Vi kjøper eller baker former og fyller dem med forskjellige blandinger:

Torskelever, krem, mascarpone;
kokt kyllingfilet, ferske agurker, løk, majones, salt og pepper.

3. Ostekuler- finrevet ost og hvitløk blandes med majones. Baller rulles fra den resulterende massen og drysses med kokos eller paprika.

4. Snacks på chips.

5. Skinkeruller.

6. Ruller fra krabbepinner.

7. Kanapeer.

Varme snacks til menyen på bursdagsbordet hjemme

1. Panerte grønnsaker:

Zucchini kuttes i skiver, saltes litt og drysses med mel. Et egg røres i en bolle, som tilberedt zucchini må dyppes i. Brødsmuler og revet ost blandes separat med krydder om ønskelig. Grønnsakssirklene må rulles i den resulterende paneringen og bakes i ovnen til de er brune;

Stek avokadoskiver i brødsmuler og krydder i olje.

Sauser basert på majones, ketchup, urter serveres med slike snacks.

2. Pitabrød- ost eltes med en gaffel og blandes med eggeplomme, lavash kuttes i trekanter. Legg fyllet på bunnen av trekanten og vri pitabrødet med en tube, fest kanten på rullen med eggehvite. Stek i ovnen eller frityrstek.

3. Stekt ost. Dypp ostestykker som ikke er mer enn 1 cm tykke i et egg, deretter i en blanding av kjeks og sesamfrø. Stek i en panne til den er gyldenbrun.

Hva er en ferie uten salat? Høytidssalatoppskrifter

Kyllingfilet og ananassalat

I like proporsjoner, ta kokt kyllingbryst, egg, hermetiske ananas og mais. Kutt ingrediensene og legg dem i lag: kylling-ananas-mais-egg. Alle lag er belagt med majones. Til slutt drysser du salaten med hakkede valnøtter.

Blekksprutsalat med ris

Skjær den kokte blekkspruten i strimler. Skjær løken i halve ringer og la det småkoke med kokende vann. Skjær eggene i skiver. Bland den hakkede maten og kokt ris i en tallerken, krydre salaten med majones. For servering, legg den tilberedte retten på en tallerken dekorert med salatblader.

Koreansk røkt kyllingsalat med gulrøtter

Kombiner hakket kylling, gulrøtter og hermetisk mais. Smak til med majones.

Hovedretten er hoveddekorasjonen på bordet

Hva er bursdagsbordet hjemme hvis menyen ikke inkluderer hoveddekorasjonen - en varm kjøtt- eller fiskerett?

Deilig kjøtt på festbordet

1. Bakt kylling- Dette er en opprinnelig russisk versjon av en rett for ethvert bord. For å legge til festlighet og showiness, må du bruke ikke-standardalternativer for marinader og sauser.

Bland løk, soya og granateplesaus, olivenolje med krydder (paprika, hvitløk, salt, pepper), pisk med en blender og tilsett stivelse. Hell kyllingbiter med den resulterende sausen og send dem til kjøleskapet for sylting. Etter en time steker du kyllingen på 190 grader i en time.

Honningsaus til marinade- revet ingefær og hvitløk, chili-ringer blandet med honning, krydret med soyasaus og olivenolje. Tilsett karri, salt, pepper i sausen, til slutt hell med sitronsaft. Smør kyllingen med den resulterende sausen, stek etter en halv time.

Viktig å huske! Til disse oppskriftene brukes ikke en hel skrott, men kyllingbiter!

2. Svinekjøtt med kirsebærsyltetøy... For å lage denne smakfulle steken, ta: kirsebærsyltetøy og en dråpe eplecidereddik, bland alt med olivenolje og Tabascosaus. Tilsett urter - hakket fersk eller tørr blanding.

Et stykke svinekjøtt helles med den resulterende marinaden og står i kjøleskapet i flere timer. Kjøttet saltes i tillegg før steking. Stek i en form med høye kanter for å helle rødvin over kjøttet. Retten tilberedes i litt over en time, hvert kvarter er det nødvendig å smøre kjøttet med saften som frigjøres under bakeprosessen.

Fisk for varmt

1. Dorado er ideell for et festlig bord. Enkel å tilberede og ser flott ut. Fisken skal skrelles og rulles i en blanding av krydder og salt. La det marinere i opptil en halvtime. Stek i en grillpanne til de er gyldenbrune på begge sider. For å gjøre fisken klar, reduser varmen og stek i ytterligere tre minutter på hver side.

Hans majestetskake

For å runde av en festmiddag hjemme, må det stå kake på menyen på bursdagsbordet. En bursdagsgutt i alle aldre vil gjerne komme med et ønske og blåse ut lysene. Spesielt hvis en kake tilberedt av en person som elsker den er dekorert med stearinlys. Kake er imidlertid ikke alltid lett, det er faktisk toppen av konfektkunst.

Hvis du ikke er et kulinarisk talent, da til bursdagskake kan du bruke ferdige kjeks, sandkaker eller oblatkaker... Enhver krem passer for dem: tradisjonelt smør med kondensert melk, eller vaniljesaus eller rømme.

Legger du på fruktlag vil kaken smake enda rikere. For de som ikke er redd for kulinariske eksperimenter, kan du lage kaken inne og ute selv.

Pannekake kake

Et glass mel, ett og et halvt glass melk, 3 egg, en tredjedel av en teskje natron og eddik for å slukke den.

Rist egg, hell i melk, salt.
Sikt mel i melk og eggeblanding.
Tilsett lesket brus til slutt.
Vi baker tradisjonelle pannekaker fra den oppnådde røren.

400 gr cottage cheese, et glass melis, en klype vanilje.

Ingrediensene til fyllingen blandes til en homogen masse.
De avkjølte pannekakene smøres med krem og stables oppå hverandre. Kaken skal stå i kjøleskapet i minst to timer.

Du kan deretter pynte med sjokoladebiter eller hakkede nøtter.

Kake "Praha"

95 g mel, egg 5 stk, granulert sukker 130 g, smør 30 g, kakao 20 g - et sett med produkter for en sjokoladekjeks.

Skille eggeplommene fra hvitene.
Pisk halvparten av sukkeret med hvitene, og den andre med eggeplommene.
Hell kakao i eggeplommene, tilsett mel gradvis, introduser forsiktig proteiner.

Merk! Blanderen kan ikke brukes!

Smelt smøret og hell forsiktig i deigen.
Stek i en form med diameter 20 cm på 180 grader i ca 40 minutter.
Kjeksen avkjøles i formen.

1 eggeplomme, 140 g kondensert melk, 10 g kakao, en pose vanilje, 200 g smør, Art. en skje vann er alt som trengs til kremen.

Plommen blandes med vann, kondensert melk tilsettes, bringes til å tykne under kontinuerlig omrøring.
Bland olje med vanilje.
Pisk smør og kokt avkjølt krem i porsjoner.
Tilsett kakao og ta med mikser til det blir en luftig krem.
Skjær den avkjølte kjeksen i tre lag.
Påfør kremen på det første og andre laget. Dekk hele overflaten av kaken med syltetøy eller syltetøy.

Smør og sjokolade 75 g hver. - for glasur.

Komponentene varmes opp over lav varme og røres til jevne, avkjølte.
Hell glasuren over kaken.

Rimelig bursdagsmeny

En bursdag er til og med en gang i året, men det er ikke alltid mulig å bruke penger på en festlig fest. For å organisere et bursdagsbord på et budsjett, er det viktigste å bruke tradisjonelle rimelige produkter, men server og dekorere dem på en original måte.

Lavash og krabbepinne snacks vil ikke slå hardt i lommen... Det er bedre å velge salater fra sesongens produkter. Om sommeren vil det være økonomisk å tilberede en salat med friske grønnsaker, og om vinteren velger du et mer solid alternativ - klassisk Olivier eller Mimosa.

Det er bedre å ta kylling til varme retter - minimum arbeidskostnader.

Kaken kan lages uten baking: kutt pepperkakene i terninger, svisker og tørkede aprikoser i biter, bland alt og hell rømme med sukker. Etter at kaken er gjennomvåt, server den til bordet.

Alle slags snitt er et flott tillegg til festbordet

Når menyen på bordet for en bursdag feiret hjemme allerede er bestemt, kan du legge til et par deilige nyanser ved å bruke skiver av grønnsaker, ost og pølser.

Komponentene er vakkert lagt på et fat, dekorert med utskårne figurer fra samme produkter og urter. Kan formes fra strimler av grønnsaker eller ost til rosetter. Legg til eleganse og sirkler av oliven, drysset på toppen av skivene.

Det er bedre å ikke eksponere fruktskiver helt fra begynnelsen av kvelden. da frukten kan miste sitt attraktive friske utseende. Det er bedre å sette dem på bordet nærmere desserten.

Ideer for å dekorere retter til et festlig bord

Retter kan ordnes på de mest bisarre måtene:

du kan ukonvensjonelt legge ut salater, for eksempel i form av en ring;
dekorere kutt og snacks med roser fra salatblader, krøller fra fjær av grønn løk, bare kvister med persille;
salater kan serveres ikke i en vanlig rett, men i porsjoner i elegante rosetter;
på en barnebursdag kan du lage hele spiselige komposisjoner av eggemus, sopp og pinnsvin.

Eksperiment! Ikke vær redd for nye oppskrifter! Lag mat med glede, og ethvert festmåltid vil glede deg og dine gjester.

Ta vare på deg selv og vær sunn!

Ikke gå glipp av de mest populære artiklene i rubrikken:

For å lage en festmeny er det slett ikke nødvendig å bruke utrolige midler. Retter fra tilgjengelige produkter, tilberedt med fiksjon, en slags "zest", vil glede gjestene dine og vil samtidig ikke utgjøre en trussel mot familiebudsjettet ditt. Enhver familie har sikkert noen av sine egne festlige retter, kjent og nyter konstant suksess. Det kan være en matbit som passer med et smell med vodka, eller en signaturrett for seremoniell helg som tilberedes en eller to ganger i året ... Men livet står ikke stille, og uvanlige kombinasjoner, nye former og retter tilberedt raskt, enkelt og velsmakende.

Ingredienser:
600 g kinakål,
200 g krabbekjøtt,
4 egg,
6 ss soyasaus,
4 spiseskjeer vegetabilsk olje,
2 leseark sesamfrø,
2 ts Sahara,
malt rød pepper etter smak.

Forberedelse:
Pisk egg med 2 ss. soyasaus. Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne, hell egg og stek en omelett i 3-4 minutter på hver side over lav varme. Ta den ferdige omeletten ut av pannen, dryss sesamfrø og en klype rød pepper på den og stek i 1-2 minutter til aromaen vises. Kombiner sesamfrø, soyasaus, vegetabilsk olje og sukker og rør til sukkeret er helt oppløst. Skjær kål, eggerøre og krabbekjøtt i tynne strimler og smak til med saus.

Ingredienser:
2 kokte rødbeter,
4-5 fedd hvitløk
200-250 g hard ost,
en håndfull valnøtter eller svisker,
majones, salt - etter smak.

Forberedelse:
Riv kokte rødbeter på et grovt rivjern, salt, tilsett 2-3 fedd hvitløk, ført gjennom en presse, og bland med 2-3 ss. majones. Majonesen til denne snacksen kan blandes med rømme eller fløte. Tilsett finhakkede nøtter eller svisker. Riv osten på et middels rivjern, tilsett resten av hvitløken og majonesen. Legg på et flatt fat i lag, vekslende mellom ost og rødbeter (topplagsbeter). Pynt med hakkede nøtter og urter.

Ingredienser:
400 g kokt biff eller kalvekjøtt,
4 løk,
200 g hard ost,
6 % eplecidereddik
majones blandet med rømme i forholdet 1: 1.

Forberedelse:
Skjær løken i kvarte og bløtlegg i eddik i 15 minutt. Skjær kjøttet i tynne strimler, riv ost og egg på et grovt rivjern. Spred i lag, dryss hvert lag med majones blandet med rømme: løk (ingen eddik) - kjøtt - egg - ost. Pynt med urter.

Ingredienser:
500 g bifflever
4 løk,
2 gulrøtter,
1 egg,
2 ss mel,
½ stabel. melk,
majones, salt, sort pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Rens leveren fra filmer og kanaler, skyll godt og kutt i biter. Mal leveren og en løk i en blender, hell deretter i melken, tilsett egget og melet og pisk til en jevn masse. I en stekepanne med en diameter på 20 cm, bak leverpannekaker, stek dem på begge sider i vegetabilsk olje i 2-3 minutter. Kjøl det ned. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Stek løk og gulrøtter separat i vegetabilsk olje, legg i boller og bland med majones. Sett sammen kaken ved å legge på lag: leverpannekake - gulrot - pannekake - løk, etc. Det øverste laget skal være grønnsaker. La trekke på et kjølig sted over natten. Dryss over urter ved servering.

Ingredienser:
8 blekksprutskrotter (bedre enn uskrellede),
4 egg,
200 g ost
40 stk. syltet sopp,
½ ts salt,
½ ts tørket timian.

Forberedelse:
Skyll blekkspruten og kok en om gangen i kokende saltet vann i 15-20 sekunder. Du kan ikke koke blekkspruten lenger, den blir gummiaktig. Dypp blekksprutene i kaldt vann, skrell og innmat og skyll. Skjær av de utstikkende delene av blekkspruten, pass på så du ikke skader skrotten, kutt i små terninger og bland med egg og ost, også i terninger. Tilsett salt og timian og rør. Fyll blekksprutskrottene og sett i ovnen ved 220 ° C i 10 minutter. Ferdiglaget blekksprut kan serveres som en varm snack eller avkjølt og kuttes i skiver.

Ingredienser:
300 g lettsaltet ørret eller laks,
250 g pillede kokte reker,
100 g krabbekjøtt (imitasjon),
½ avokado,
3 kokte egg
1 tomat,
1 agurk,
½ sitron (juice),
salt, sort pepper, majones - etter smak,
rød kaviar, myk kremost - til pynt.

Forberedelse:
Skjær krabbekjøttet i små terninger. Skrell de kokte eggene, skille hvitene fra plommene og finhakk. Skjær avokadoen i terninger og drypp over sitronsaft. Skjær tomat og agurk i terninger også. Skjær ørreten i tynne skiver med en skarp kniv (keramiske kniver gjør dette utmerket). Ordne salaten i lag, fordel hvert lag med majones og dryss med malt pepper: krabbekjøtt - agurk - reker - proteiner - eggeplommer - tomater - avokado. Smør også det øverste laget med majones og salt litt. Dekk så hele salaten med ørretstrimlene. Pisk det myke smøret med en mikser, overfør til en kornett og pynt toppen av "kaken", plant mønstre etter ønske. Pynt med rød kaviar.

Ingredienser:
Ingredienser til 6 bokser med en diameter på 15 cm:
700 g hakket svinekjøtt
1 stor løk
250 g hard ost
2-3 poteter,
majones, salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Ha kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern igjen, salt, pepper og elt godt. Hakk løken i små terninger, riv de rå potetene og osten på et grovt rivjern, hakk urtene. Legg tilberedt mat lagvis i oljede bokser: kjøttdeig, løk, poteter, ost, hell med majones og dryss med urter. Stek ved 190°C i 30 minutter. Server direkte i formene.

En varm rett til et festlig bord er alltid vertinnens signaturnummer, hovedgodbiten for gjestene.

Ingredienser:
1 kg indrefilet av okse
1 egg,
500 g ferdig gjær butterdeig,
salt, pepper - etter smak.
Til sausen:
200 ml krem
1 ss sennep,
1 løk.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i store stykker 4-5 cm tykke og stek i vegetabilsk olje i 2-3 minutter på hver side. Legg på en tallerken, dryss over salt og pepper på alle sider og la avkjøles litt. Del deiglagene i stykker lik antall kjøttstykker, rull dem til strimler 4-5 cm brede og 0,5 cm tykke Rør egget med en gaffel, salt litt. Smør deigstrimlene med et egg, legg kjøttet på dem og pakk inn. Pensle også toppen av deigen med et egg og legg bitene på et bakepapir. Sett bakeplaten i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter og stek til deigen er klar. Tilbered sausen i mellomtiden: finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, hell i fløten, kok opp, tilsett sennep, salt og pepper etter smak og la det småkoke litt over lav varme til den er tykkere.

Ingredienser:
1 kg røkt brisket (velg den med mer kjøtt enn smult),
2 pakker ferdig buttergjærdeig (ca. 1 kg),
8-10 nellikknopper,
2 ts georgisk adjika,
½ stabel. tomat ketchup.

Forberedelse:
Brett den tinte deigen i lag og rull dem til et lag som er stort nok til å holde et stykke bryst. Bland ketchup med adjika og gni brystet grundig på alle sider. Stikk i et nellik. Ha brystet over i deigen, pakk inn kantene og klyp sømmene slik at saften som kommer ut under stekingen ikke lekker ut. Legg i en smurt ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter. Deigen skal brunes godt. Serveres varm med friske grønnsaker og rømmesaus.

Ingredienser:
1 kylling (helst avkjølt)
150 g skinke
150 g hard ost
2 egg,
2 søte røde paprika
1 haug med grønt
1 ts tørket rosmarin
50 brødsmuler,
salt, sort pepper.

Forberedelse:
Fjern skinnet fra kyllingen, pass på så du ikke bryter det. Når du fjerner huden, la bena og vingene være intakte, og klipp dem av ved leddet. Fjern alt kjøtt fra beina og kjøttdeig. Skjær ost, skinke og paprika i små terninger og bland med kjøttdeigen. Tilsett hakkede urter, brødsmuler og egg, og smak til med salt og pepper. Sy opp eller fest hullet i halsen på skinnet med tannpirkere, stopp skinnet med kjøttdeigen og sy opp magen. Legg på en smurt bakeplate. Bland vegetabilsk olje med rosmarin og gni overflaten av kyllingen med den. Stek ved 180 ° C i 1,5 time, hell saften over kyllingen hvert 20. minutt.

For baking, ta den kjøttfulle delen av det bakre svinekjøttet, kutt av overflødig fett, etterlater et tynt lag, og bruk en engangssprøyte med en tykk nål, injiser en sterk saltvannsløsning i tykkelsen på kjøttet - sprøyten. Legg kjøttet i en stekepanne smurt med majones, salt og pepper og pensle med et tykt lag majones. Stedene der baconet blir liggende trenger ikke smøres. Sett i en forvarmet ovn til 200-220 ° C og stek til de er møre. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i tykkelsen på kjøttet med en tynn lang kniv - hvis saften som skiller seg ut er gjennomsiktig, er kjøttet klart. Ta gryten ut av ovnen, legg kjøttet over på en tallerken og skrell av majonesen. Dekk kjøttet med folie og la det avkjøles.

Ingredienser:
8 skiver lom,
4 appelsiner,
2 sitroner
1 ss flytende honning,
2 ss tørr sennep,

Forberedelse:
Juice appelsiner og sitroner. Hakk kjøttstykkene flere steder og legg i sitrussaftblandingen i 12 timer. Kombiner sennep, honning og 4 ss. vann. Fjern kjøttet fra marinaden, gni med en honning-sennepblanding og stek i varm vegetabilsk olje på begge sider til den er gyldenbrun. Legg i en ildfast form, dryss over salt og pepper og topp med resterende marinade. Dekk formen med folie og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Fjern så folien og brun kjøttet i 10 minutter.

Ingredienser:
8 tilapia fileter,
1 ss korriander frø
1 ss vegetabilsk olje,
2 sitroner (juice),
salt.

Forberedelse:
Hell salt og korianderfrø i en morter og knus, tilsett deretter 1 ss. vegetabilsk olje og rør. Riv tilapiafileten med den resulterende blandingen og legg i en tallerken smurt med vegetabilsk olje. Sett i en forvarmet ovn til 180 ° C og stek i 20 minutter. Topp med sitronsaft ved servering. Pynt - kokt smuldrete ris eller potetmos og mye friske grønnsaker.

Ingredienser:
900 g laksesteker (3 store stykker),
150 ml soyasaus
3 ss Sahara,
3 ts sesamfrø,
3-4 fedd hvitløk
1 ts malt rød pepper.

Forberedelse:
Del laksebiffene langs ryggraden og fjern alle bein. Legg fisken med skinnsiden ned i en stekehylse, tøm ut luften og knyt endene, la det være 15 cm på begge sider. Legg hylsen på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Tilbered i mellomtiden sausen: hell soyasausen i pannen, tilsett sukker, rød pepper, sesamfrø og hvitløk knust med et knivblad, rør, kok opp og damp inn i 5-7 minutter til det tykner. Sil den ferdige sausen gjennom en sil. Server laks med saus. Pynt med dampet brokkoli og kokt ris.

Ingredienser:
1 kg filet av hvit fisk,
400 ml 35% krem,
2 egg,
200 g revet hard ost,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Legg fiskefiletene i en tallerken smurt med vegetabilsk olje, salt og pepper. Pisk fløte med egg, tilsett revet ost på et fint rivjern og hell over fisken i en form. Stek ved 180°C i 20 minutter.

Og til slutt, dessert!

Ingredienser:
250 g mel
¼ ts bakepulver,
4 spiseskjeer kakaopulver
115 g sukker
2 egg,
150 ml luktfri vegetabilsk olje,
150 ml melk.
Krem:
1 ts pulverkaffe,
1 ss vann,
300 ml 35% krem,
2 ss melis.

Forberedelse:
Sikt mel i en bolle, tilsett kakaopulver, bakepulver, sukker, egg, melk og smør. Rør med en mikser og del i 2 deler. Hell deigen i 2 former og sett i en ovn som er oppvarmet til 170 ° C i 5-7 minutter (hvis ovnen er liten eller det bare er en form, stek kakene etter tur). Kjøl det ned. For kremen løser du opp kaffen i vann. Pisk fløten med melis til den er tykk, tilsett kaffe og pisk litt til. Legg den første skorpen på en flat tallerken, legg halvparten av kremen på den, legg den andre skorpen og pensle alt med den resterende kremen. Dryss over grovrevet sjokolade og sett i kjøleskap over natten. Neste dag vil nesten all kremen bli absorbert i kakene, noe som gjør kaken til den mest delikate delikatessen.

God appetitt!

Larisa Shuftaykina

to eller tre salater;
flere snacks;
den andre festretten med tilbehør.

HOVEDMENY FOR BURSDAGSHUS FOR 10 PERSONER:

FRANSK KJØTT

potet
noe kjøtt
krydder

KJØTT "ARMOSHKA"

svinekjøtt eller storfekjøtt
en tomat
sopp
hvitløk, krydder

RIS MED GRØNNSAKER I MULTIKOKER

gulrot
en tomat
en blanding av frosne grønnsaker (mais, bønner, paprika)
tomatpuré, krydder

SALATER OG SNACKS TIL BURSDAGSHJEM TIL 10 PERSONER

Som nevnt tidligere, ikke gjenta deg selv i salater. For en meny for 10 personer er det nok å tilberede en majonessalat, en grønnsakssalat og forskjellige kalde snacks.