Jeg lager magre koteletter fra en rekke produkter. Kålkoteletter, poteter, bokhvete, bønner - de er alle veldig smakfulle. Og i helger og høytider kan du lage koteletter av fisk eller blekksprut. Jeg steker dem i en panne med vegetabilsk olje eller steker dem i ovnen.

Produkter for å lage magre koteletter trenger de enkleste. Som et resultat kan du få en velsmakende og tilfredsstillende rett, men ikke utsøkt. Men vi bør ikke glemme at fastetiden ikke er ment å overspise, men å rense.

Jeg har allerede beskrevet mange oppskrifter på vegetariske supper og salater tidligere. Du kan se disse oppskriftene i delen fastetider. Og dagens utvalg av deilige kotelettoppskrifter for de som holder fast og generelt overvåker helsen deres. Velg hvilken som helst til din smak og lag med glede.

I denne artikkelen:

Trinnvis oppskrift på magre kålkoteletter

Smaken av disse kotelettene bringer meg tilbake til barndommen, og jeg prøver ikke å legge til noe ekstra, slik at de blir som bestemoren min Oppskriften er veldig enkel og produktene er vanlige.

Hva trenger du:

Forberedelse:

1. Kok gulrøttene i saltvann til de er halvkokte. Jeg tømmer vannet og lar gulrøttene avkjøles.
2. Jeg skreller gulrøtter og gni dem på et grovt rivjern. Jeg tilsetter sukker, og helst honning. Hell i halvparten av semulegryn og bland godt. Jeg lot den hakkede gulroten stå i fem minutter, slik at semulegryn absorberer overflødig juice og kotelettene ikke faller fra hverandre.
3. Jeg begynner å forme koteletter. Jeg ruller dem i semulegryn.
4. Jeg varmer opp en stekepanne med en liten og steker kotelettene på begge sider.

Magre gulrotkoteletter er klare. Sunt og søtt. Deilig med

Den deiligste greske oppskriften

Den mest delikate og enkleste oppskriften på magre bokhvete-koteletter. For menn lager jeg gresk folk med kjøttdeig. Men jeg gjør disse magre i løpet av fortet. De inneholder både metthet og fantastisk smak.

Hva trenger du:

Forberedelse:

1. Jeg vasker bokhveten og koker den i saltvann. Mens bokhvete koker tilbereder jeg grønnsakene. Jeg skreller også poteter og løk. Kutt en haug med greener. Finhakk løken og stek i en stekepanne med vegetabilsk olje. Gni potetene på et grovt rivjern.
2. Hell stekt løk og revet potet i kokt bokhvete. Jeg heller de hakkede greenene der og klemmer hvitløksfeddene gjennom en presse. Jeg tilsetter salt, pepper og krydder. Bland godt og klem litt til med en knusing. Det viser seg at det er ganske viskøst homogent kjøttdeig.
3. Jeg setter pannen på bålet og heller i litt olje. Jeg dypper hendene i vann og begynner å lage kotletter. Rull dem i mel hvis du vil, men det gjør jeg ikke.
4. Jeg steker kotelettene i en varm panne i ikke mer enn ett minutt på hver side.

Greske mennesker er deilige med soppsaus. Sørg for å prøve dem!

Magre bokhvete koteletter med sopp

I denne videoen fra videokanalen "Ksyushina Kitchen" vil vi se en oppskrift for greske mennesker med sopp. Dette er allerede den høyeste aerobatikken blant de magre kotelettene.

Jeg prøvde først bokhvete-koteletter med sopp på en ferie i en vegetarisk familie. Forresten - bordet var full av en rekke retter. Det var en oppdagelse for meg at så mange deilige ting ble tilberedt ikke bare uten kjøtt, men også uten noen animalske produkter i det hele tatt. Da tenkte jeg for første gang at vi sannsynligvis ikke burde betrakte alle grønnsaker og frokostblandinger bare som et tillegg, et tilbehør, til kjøttretter.

Magre potetkoteletter med grønne erter

Magre potetkoteletter er ikke vanskelige å tilberede og krever ikke mye tid og krefter. Potetmos er ansett som den viktigste ingrediensen her. Du kan lage potetkoteletter med kål, ris, rullet havre. Jeg lager magre potetkoteletter med grønne erter i dag. Alle har et sett med produkter.

Hva trenger du:

Forberedelse:

1. Jeg skreller også potetene. Jeg la den på potetmos.
2. Hakk løken veldig fint og stek i vegetabilsk olje.
3. Jeg elter ertene med en gaffel. Du kan male i en blender til grøt - som du vil.
4. Potetene kokes. Mos det i potetmos og tilsett erter og stekt løk der.
5. Rør hele tiden, tilsett mel med skjeer for å lage en tyktflytende deig.
6. Jeg danner små koteletter. Hvis du lager koteletter store, er det vanskelig å snu dem senere.
7. Rull kotelettene i mel. Du kan rulle i brødsmuler og semulegryn.
8. Stek kotelettene på begge sider i en varm stekepanne med smør. Jeg snur den med en slikkepott for å umiddelbart ta tak i og snu hele koteletten. De er myke og kan falle fra hverandre.

Vel, her er de rødete potetkotelettene. Server med sopp eller soppsaus.

Lean potet zrazy med sopp

Slike potetkoteletter er også laget med fyll og de kalles zrazy. Her er en oppskrift på Lean Mushroom Zraz fra Lana San Channel.

Når vi snakker om magre koteletter, er det umulig å savne oppskriften på havregrynkoteletter. Jeg lager dem ikke bare under faste, men også bare på faste dager.

Havregrynkoteletter fra rullet havre

Disse pattiene holder seg veldig bra, takket være selve havremelet. En solid og sunn rett for en mager meny.

Hva trenger du:

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over havregryn i en stor bolle. Jeg dekker det med et lokk. La den rullede havren surre og svelle i ca 10 minutter. I mellomtiden kommer vi til grønnsakene.
   
2. Jeg skreller også løk og poteter. Riv poteter og løk. Jeg kunne ikke motstå og gned en gulrot til for en forandring)
3. Hercules er allerede utslitt. Jeg heller raspede poteter, gulrøtter og løk i en bolle med havre.
   
4. Nå salter jeg, pepper og klemmer hvitløken gjennom en presse. Jeg blander det veldig forsiktig og begynner å forme kotelettene. Sett dem straks på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Når du er stekt på den ene siden, snur du den forsiktig med en slikkepott og steker på den andre siden.

   Det er dager i fastetiden du kan spise fisk og sjømat. Derfor vil vi nå analysere oppskriftene på mager fisk og blekksprutkoteletter.
   

   Deilig fiskekaker oppskrift

   For disse kotelettene tar jeg to typer fisk - rosa laks og pollock. Du kan kjøpe ferdige fiskefileter, men fisken min er fersk. Disse marmorkotelettene har en ekstraordinær smak. Matlaging vil ta litt innsats, men når du prøver dem, vil du innse at du ikke prøvde forgjeves.

   Hva trenger du:

   Forberedelse:

   1. Min pollock og rengjør den fra beinene. Jeg vri den i kjøttkvern to ganger. Jeg skreller også den røde fisken og skjærer den i små biter og legger den til kjøttdeigen.
   2. Jeg hakker løken veldig fint og sender den også til kjøttdeig. Salt, pepper og tilsett et halvt glass semulegryn der. Rør godt og la stå i ca 20 minutter slik at semulegrynet hovner opp.
   3. Jeg begynner å forme kotelettene. Du kan rulle dem i mel, semulegryn eller brødsmuler - som du ønsker. I mellomtiden er ovnen allerede slått på ved 200 grader og varmer opp.
   4. Jeg heller solsikkeolje på laken og legger pattiene ikke for nær hverandre. Ovnen varmes opp, jeg sender et kotelettark dit.
   5. På tide å få litt saus. Jeg heller 3 ss mel i en bolle og rører hele tiden, heller i et stort krus med vann (330 ml). Jeg legger til tomatpuré, salt, pepper. Eventuelle krydder du liker kan tilsettes på dette stadiet.
   6. Kotelettene har stekt i ovnen i 30 minutter. Hell forsiktig all tomatsausen på kotelettene. Og igjen i ovnen i 10 minutter slik at sausen bare koker. Jeg slår av ovnen og lar kotelettene vokse i sausen.
   7. Server på bordet, drysset med finhakket urter og pyntet med syltede grønnsaker.

   Magre fiskekaker i tomatsaus er klare. Jeg er sikker på at hele familien og gjestene dine vil like dem.

   Magre koteletter kan lages ikke bare av fisk. Her er en oppskrift på blekksprutkoteletter fra Lysy Povar-kanalen
   

   Lean blekksprut koteletter (video)

   Dette er kotelettene som er laget av magert mat i løpet av faste. Som tilbehør til magre koteletter kan du lage grøt, grønnsaker eller en mager salat. Oppskrifter. Utrolig velsmakende og sunt. Vi ønsker alle som lagde mat hos oss i dag god appetitt! Og raskt for helsen din!

   Hvis du likte disse enkle oppskriftene for magre koteletter, klikk på knappene på sosiale medier. Jeg vil også være veldig takknemlig for tilbakemeldinger og kommentarer.

På kvelden fastetiden, ikke nekte deg selv dine favorittretter. Vegetabilske kotelettoppskrifter er veldig nyttige for de som følger fasten. Vil du ha koteletter? Kokk! Til dags dato er det mange oppskrifter på slike retter og for enhver smak. Og ikke tro at det magre bordet er kjedelig og smakløst. Tvert imot, det er veldig mangfoldig fordi det er mulig å lage deilige koteletter av grønnsaker, som ikke er litt dårligere enn kjøttretter.

Mager betekoteletter

Gjør familien lykkelig i innlegget! Stek betekoteletter som ikke inneholder en dråpe kjøtt!

Komponenter:

• Gryn - en spiseskje
• Rødbeter - 200 gr.
• Magert smør
• Panering

Kok rødbeter

Rengjør og mal i kjøttkvern.

Tilsett magert smør og semulegryn

Bland alt.

Sett på ild og varme til blandingen blir tykk og tett. Avkjøl den deretter og stikk kotelettene.

Dypp hver kotelett i brødsmuler

Stek i vegetabilsk olje til de er møre.

Semulje koteletter med melk og rosiner

Med denne retten stuper vi inn i barndomsminner. Jeg husker at vi spiste disse kotelettene i barnehagen med gelé! I dag ønsket jeg å stupe inn i barndommen og lage kakestenger selv og behandle barna mine!

Komponenter:

• Melk - 200 ml
• Vann - 100 ml
• Sukker - en ss. l. (smak)
• Salt - en klype
• Gryn - tre ss
• Egg - ett stykke.
• Mørke rosiner - 15 gr.
• Mandarinskall - 2 gr.
• Vanilje - 1 gr.
• Brødsmuler
• Smør - 1 ss. l.

Det er nødvendig å lage vanlig semuljegrøt.

Kok til den tykner

Det må være veldig, veldig tykt

Tilsett vanillin, rosiner, mandarinskall

Nå blander vi egget og melet godt. Det er mulig å gjøre dette med en mikser

En homogen masse vil komme ut

Vi lager koteletter med våte hender

Pakk inn brødsmuler

Olje pannen med smør

Stek koteletter over svak varme

Lukk pannen med et lokk

Stek til brunet

Muligvis servert med syltetøy - det er veldig velsmakende

Barna likte kotelettene, i dag lager de ikke slike koteletter i barnehagen. For å gjøre dem mer kostholdige, kan du dyppe i kokosnøtt og bake i ovnen. Prøv det!

Gulrot og eple koteletter

Slike koteletter er en av de mest nyttige, kalorifattige, sparsomme rettene, de er også i dietten for barn, de oppfyller kravene til forskjellige terapeutiske dietter.

Komponenter:

• Melk et halvt glass
• Solsikkeolje
• Gulrøtter seks stykker
• Apple tre stykker
• Semolina to spiseskjeer
• Sukker, salt
• Egg ett stykke
• Mel etter smak

Melk må varmes opp

Riv gulrøtter på et lite rivjern

La det småkoke med melk i fem minutter

Riv eplene. Legg til gulrøtter.

Tilsett semulegryn, salt, sukker.

Rør og la småkoke i ytterligere fem minutter

Avkjøl og tilsett egget

Vi blander alt grundig og lager koteletter

Pakk inn i mel

Vi steker i tre minutter fra alle sider

Server med rømme

Løk koteletter med semulegryn og egg

Løk koteletter, vi elsker det veldig mye, det er enkelt, veldig appetittvekkende og budsjett!
Jeg lager dem ofte for ankomst av gjester og for familien til middag. De ser ut som kjøttkaker. Kotelettene kommer appetittvekkende og sprø. Og jeg elsker dem også for deres behagelige søte ettersmak. Hvis du aldri har prøvd løkskoteletter med semulegryn, er det på tide å rette opp denne feilen!

Komponenter:

• Løk - tre hundre gram
• Gryn - to spiseskjeer
• Mel - to ss
• Tomatpasta - tre ss
• Kyllingegg - to stykker
• Salt og sort pepper - etter din smak
• Vegetabilsk olje

Vi rengjør løken og maler den, det er mulig å bruke en helikopter. Tilsett salt, malt svart pepper og søtt paprikapulver.

Skill to spiseskjeer med hakket løk, og overfør de resterende i en dyp beholder.

Tilsett egg og bland.

Krydre med salt og krydder, tilsett mel, semulegryn

Bland grundig og sett til side i femten minutter

Stek den gjenværende løken i en skillet til den er gjennomsiktig.

Tilsett tomatpuré og hell i et halvt glass vodka, bland

Det er mulig å bruke tomatjuice (2 kopper), men den skal kokes til den tykner.

Når vi koker, tilsett litt sukker (en halv ts), eddik (1 ss) og krydre med krydder

Du kan tilsette hvitløk hvis du vil.

Varm det magre smøret og skje løkblandingen i pannen

Stek på hver side til skorpen er gylden.

Kan spises som vanlige koteletter, men mye bedre når den stues i saus

La koke på svak varme i fem minutter.

Du kan småkoke i mikrobølgeovnen: høy modus - to minutter, middels modus - tre.

Ertekoteletter med hvitløk

For gourmeter! En veldig enkel oppskrift på de mest delikate kotelettene! Det passer veldig bra med en vegetabilsk siderett.

Komponenter:

• Gulrot ett stykke
• en løk
• erter 200 gr
• solsikkeolje tre ss
• to fedd hvitløk
• ingefær etter smak
• sort pepper etter smak
• dill etter smak
• salt etter smak
• mel 50 gr
• i ode 0,5

La tørkede gule erter ligge i vann over natten. Om morgenen må du tømme vannet og male ertene i kjøttkvern.

Mal løk og gulrøtter, stek i solsikkeolje og også gjennom kjøttkvern.

Riv hvitløken med salt og tørre krydder, bland.

Messen som viste seg skulle stå i omtrent tretti minutter.

Så skulpturerer vi koteletter og steker på alle sider i vegetabilsk olje, som vanlig.

De er gode å bake i ovnen.

Vegetabilske og magre gulrotkoteletter med manna

Gulrøtter passer godt til forskjellige grønnsaker og litt frukt - det er mulig å kombinere det med kål - og gulrotkoteletter med kål kommer ut. Gulrøtter går bra og uvanlig med pærer, rosiner eller tørkede aprikoser, men i denne versjonen er det mer nyttig å bake dem.

Komponenter:

• To store gulrøtter
• to epler
• to ss semulegryn
• en teskje sukker
• salt etter din smak
• en teskje kanel
• vegetabilsk olje til steking
• mel eller brødsmuler

Jeg vask og rengjør blokker og gulrøtter. Gni gulrøttene pårivjern og legg i en beholder.

Tilsett et halvt glass vann og la det surre over svak varme til det er halvkokt.

Riv eplene og send dem til gulrøttene. Kok litt mer til eplene er myke.

Hell semulegryn i vellen som har vist seg og tilsett granulert sukker (tilsett eventuelt en klype salt). Vi koker i ytterligere fem minutter, og rør hele tiden.

Avkjøl blandingen og tilsett malt kanel. Vi lager koteletter av det og dypper i panering eller mel.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek gulrotkaker på hver side til de er gyldenbrune.

Det er mulig å tilsette honning eller syltetøy før servering. Hvis du ikke faste, kan du tilby med rømme.

Vegetabilske koteletter passer veldig godt sammen med rømme. Fra magre sauser er det mulig å bruke majones uten egg. En tallerken laget av gulrøtter eller med frukt kan serveres med honning, syltetøy, iskrem - uansett hva fantasien din er nok til.

Kjøttfrie koteletter "i indisk stil"

Hvis det er vegetarianere blant dine venner og familie, anbefaler jeg kjøttfrie koteletter. Dette er en veldig velsmakende, vegetabilsk tallerken som regnes som en av de verdige hinduistene. Tenk deg: det mest delikate vegetabilsk fyllstoff dekket med en rødaktig skorpe, en unik duftende aroma og smak - vel, hvem vil forbli likegyldig her?

Komponenter:

• Fire poteter
• En løk
• En gulrot
• En tomat
• To ss hermetiske erter
• To ss hermetisk mais
• Ett fedd hvitløk
• En spiseskje sitronsaft
• To spiseskjeer persille
• To ss hvetemel
• Brødsmuler
• Salt etter smak
• Malet sort pepperetter smak
• Mager olje

Vi vasker alle grønnsakene. Og så koker vi poteter med gulrøtter. Krydre med salt etter smak.

Gulrøttene skal være nesten kokte, og vi fortsetter å lage potetene til de er møre.

I mellomtiden, ta en bolle og bland ertene med mais, ikke grovhakket dill. Mal tomater, hvitløk og løk i biter, tilsett i en bolle. Vi maler også gulrøttene og tilpasser dem til disse produktene.

Skrell kokte poteter og knus dem i potetmos, tilsett litt salt og tilsett krydder. Ro deg ned.

Matlaging koteletter

Rør om alle grønnsakene. Hell mel på den første platen, tilsett litt vann og bland grundig til det er glatt, hell kjeks i det andre.

Varm en stekepanne over svak varme, hell i litt vegetabilsk olje.

Vi former kotelettene, dypper deretter først i melblandingen og deretter i brødsmuler.

Stek på alle sider til de er gyldenbrune

- Kok poteter med gulrøtter med skinn, slik at de sparer næringsstoffene og ikke koker over.

- Kjøp små erter og mais.

- Disse kotelettene er perfekte med en lett grønnsakssalat og semi-søt hvitvin.

Magre kålkoteletter

Kålkoteletter er et skikkelig magert måltid. De er forberedt av de som skal være på diett. Retten er også kjent blant de som faste. Og det er også vegetarianere.

Komponenter:

• Ett kålhode;
• To gulrøtter;
• En løk;
• Mel - 3 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• Grønnsakskrydder - emballasje;
• Salt etter smak;
• Panering - en pose.

Vi fjerner de øverste bladene, fjerner de svarte flekkene. Skjær kålen i biter med en stor kniv, fjern stubben, legg den i kokende vann og surr i ti minutter.

Alle andre grønnsaker rengjøres og skjæres i skiver. Vi tar ut kålen og lar den avkjøles litt. Mal alle tilberedte ingredienser i kjøttkvern.

Vi tilsetter mel, salt og krydder. Vi blander alt grundig og danner små halvfabrikata med hendene.

Vi varmer smøret i en stekepanne, pakker inn krutonger og steker i omtrent fem minutter på hver side.

Kjøttdeig er tillatt med ferske urter og hvitløk, men dette er hvis du ønsker det.

Alt er klart. Vær sunn!

Magre riskoteletter med sopp

I løpet av faste dager er det ikke nødvendig å gi opp smakfulle retter, du kan lage utmerkede soppkoteletter! Denne retten er upåklagelig og vil gi variasjon til ditt daglige bord. Næringsrike og veldig duftende soppkoteletter vil bli elsket av alle!

Komponenter:

• En halv kilo champignonsopp.
• Ett glass hvit ris.
• En løk.
• Mel eller panering.
• Mager olje.
• Salt etter smak.
• Malet sort pepper iht smak.
• Rent destillert vann en liter.

Rundkornet ris er flott for denne retten; den koker godt og mister ikke formen. Vi vasker risen gjennom en sil med en strøm med kaldt vann. Vi lar risen stå slik at overflødig vann kommer ut og legger den i en beholder.

Vi vasker grønnsakene, tørker dem fint, prøver å skjære i skiver ikke mer enn en centimeter. Vi glatter

hakkede grønnsaker på forskjellige tallerkener.

Kok risen hele tiden i førti minutter. Vi trenger en tyktflytende grøt. Etter at grøten er kokt, la den avkjøles.

Mens risen avkjøles, hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen, tilsett den hakkede løken i den og la den surre i omtrent tre minutter til vi ser at den har blitt gjennomsiktig og brun. Tilsett deretter soppen i løken og la alt surre sammen i ytterligere femten minutter til den er klar.

Når grønnsakene og risen er avkjølt, skifter vi alt i en romslig beholder, tilsett salt, svartmalt pepper etter smak og bland dem med en spiseskje slik at alt blir jevnt fordelt. Dekk til og ha kjøttdeigen i kjøleskapet i tjue minutter til den avkjøles helt og tykner.

På slutten av tiden tar vi ut kjøttdeigen og begynner å lage en kotelett, omslutter den med mel eller brødsmuler.

Vi steker kotelettene i en stekepanne fra alle sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige produktene på en stor tallerken. Flott til både middag og lunsj.

Disse kotelettene serveres best varme. De kan spises separat og med tilbehør.

Retten kan dekkes med mager majones eller saus og drysses av hakket dill, persille, grønn løk eller koriander.

- For å legge den mest uttrykksfulle smaken til en mager rett, er det mulig å tilsette kjøttdeig med forskjellige krydder som passer til grønnsaksretter.

- I stedet for ris er det mulig å bruke hvetegryn.

- Det er også mulig å tilsette kjøttdeig med hakkede urter eller finhakket hvitløk.

Kålkoteletter fra hvitkål uten mel

Jeg husker slike fantastiske kålkoteletter fra barndommen min og mest sannsynlig bestemødrene dine også kokte dem. Her vil jeg tilby min egen metode for å tilberede slike kålkaketter uten mel og semulegryn, men med havrekli.

Komponenter:

• 1/2 hode hvitkål
• Egg ett stykke
• En løk lille ting
• Hvitløk ett fedd
• Havrekli to ss
• Panering
• Salt etter din smak
• Malet sort pepper
• Solsikkeolje

Det første trinnet er å kutte halvparten av kålhodet i store biter og koke det i saltet vann. Se opp for litt vann slik at kålen dekkes hele tiden. Når det er kokt, legg bladene i en drushlag og hell ut overflødig vann. Kjøl.

Etter at kålen er avkjølt, skal den knuses med en blender slik at ikke stort kjøttdeig kommer ut.

I det resulterende kjøttdeigen legger du hakket løk og hvitløk, et egg, havrekli, salt og pepper etter smak. Slip igjen slik at en jevn masse kommer ut.
Tilsett litt brød på slutten, så kjøttdeigen kommer tørr ut og holder formen tettere.

Dann patties med våte hender. Stek dem over svak varme i to, tre minutter på alle sider, til de er brune.

Det er mulig å tilby med tilbehør og rømme. Vi har fått et enkelt, appetittvekkende, velsmakende og sunt måltid.
Ha en fin middag!

- Du kan lage dampede kålkaker.

- Det er mulig å legge fersk eller stekt løk i kjøttdeigen.

I fastetiden savner mange maten de elsker siden barndommen. For eksempel koteletter. Og de som synes at det magre bordet er kjedelig, ensformig og smakløst fantaserte aldri om temaet "magre koteletter". Faktisk, fra grønnsaker og frokostblandinger, kan du lage utrolig smakfulle hjemmelagde koteletter, som på ingen måte er dårligere enn kjøttene.

Grønnsakskoteletter

Hva er trikset med magre koteletter?

I tradisjonelle koteletter legger vi eggeplommer, som "binder" og hindrer kjøttdeig å smuldre. I løpet av faste, i stedet for egg, bruker vi vanlig semulegryn eller lite havregryn "Extra" - disse kornblandingene på nøyaktig samme måte holder kjøttdeigen av magre koteletter sammen.

Det anbefales å legge til magre koteletter for pikant forskjellige krydder og krydder, stekte løk og gulrøtter, og tomat - alle disse "krydret tilsetningene" vil berike smaken av magre koteletter uvanlig. Med slike koteletter vil hvert måltid ikke bare være variert, men også utrolig sunt. Det viktigste er ikke å være redd for å fantasere og eksperimentere med produkter og deres kombinasjoner.

Koteletter fra gulrøtter, poteter, linser, kål, rødbeter, gresskar, bønner og sopp, samt fra bokhvete og havregryn.

OPPSKRIFT AV LÆRKABELKUTTER

Ingredienser:

1 kg kål (både brokkoli og blomkål kan brukes)
½ kopp semulegryn

Kummin, dill, salt og pepper etter smak
Brødsmuler

Hvordan lage mat:

Finhakk kålen og la koke med tilsetning av olivenolje og vann i 20 minutter til den er halvkokt.

Tilsett semulegryn langsomt i kålen, rør kontinuerlig for å unngå klumper, og la det surre i 5-10 minutter.

Fjern kasserollen fra varmen, salt kålen og tilsett krydder og urter. Form koteletter fra den avkjølte massen, rull dem i brødsmuler og stek på begge sider i en panne.

Saus til koteletter: tomatjuice, persille, hvitløk.

Potet- og kålkoteletter

Innlegget skal være velsmakende og sunt - se videooppskriftene våre!

OPPSKRIFT FOR LENGENDE gulrotkutt

Ingredienser:

1 kg gulrøtter
½ kopp semulegryn
½ glass vann
1 løk
Tørr paprika - 1 ts
Oliven olje
Brødsmuler
Salt og pepper etter smak

Skjær de skrelte gulrøttene i skiver og la det surre med vann til det er mørt.

Dryss de ferdige gulrøttene med semulegryn, bland godt (i potetmos) og kok på svak varme i ytterligere 8-10 minutter.

Stek løkene til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.

Tilsett løken i gulrotmassen og avkjøl. Form koteletter med hendene og rull i brødsmuler og stek i olje.

Saus til koteletter: honning, sennep, knuste valnøtter.

OPPSKRIFT AV LEATED PUMPKIN-POTATO CAPS WITH GREENS

Ingredienser:

1 kg gresskar
2 løk
1 stor potet
Grønnsaker (dill, persille, grønn løk, basilikum)
½ kopp semulegryn
1 glass vann
3 ss. ss olivenolje
Brødsmuler
Salt og pepper etter smak

Hvordan lage mat:

Riv gresskaret på et middels rivjern. Legg gresskar i en dyp stekepanne, tilsett olivenolje, finhakket løk og poteter. Tilsett vann. Smør grønnsaker i 20 minutter til de er møre.

Dryss de stuvede grønnsakene med semulegryn og bland alt grundig. La småkoke i 10 minutter til.

Tilsett krydder og finhakkede urter til kjølte grønnsaker. Form koteletter og rull i brødsmuler. Stek kotelettene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Saus til koteletter : hvitløkolje.

Hvordan lage sausen:

Varm olivenolje med revet hvitløk i en kjele på svak varme. Hvitløken skal oppløses i oljen.

Koteletter med urter

Havregrynoppskrift (litt som kylling)

Du kan bruke kokt ris i stedet for havregryn. Det viser seg også deilig.

Ingredienser:

1 kopp havregryn
200 gram champignons
1 STK. poteter
Hvitløk
1 løk
Persille
Salt og pepper etter smak
Spesiell krydder "For kyllingkoteletter" eller karri

Hvordan lage mat:

Hell 1/2 ss havregryn. kokende vann. La dem hovne opp. Klem ut overflødig vann.

Riv poteter, løk og hvitløk på et fint rivjern. Hakk champignonene fint.

Bland grønnsaker og sopp med frokostblandinger. Rør om og tilsett krydder og persille.

Form koteletter (det kan være pannekaker) og stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.

Saus til koteletter : tomat basilikum saus

Hvordan lage sausen:

Smør tomatene med basilikumbladene. Tilsett litt balsamicoeddik til slutt.

BØNNER, POTETO OG gulrotoppskrift
(linser kan brukes i stedet for bønner)

Ingredienser:

400 g bønner
Poteter - 1 stk
Gulrøtter - 2 stk
Løk - 1 stk
Hvitløk, vegetabilsk olje, salt og pepper - etter smak
Brødsmuler 1 løk
1 gulrot
100 gram rugbrød
Hvitløk, urter, salt, krydder "For kjøttdeig"

Hvordan lage mat:

Avkjøl kokt bokhvete. Stek soppen i vegetabilsk olje med løk og gulrøtter.

Kombiner bokhvete og stekt sopp, tilsett fuktet brød, krydder og urter, bland (du kan bruke en blender).

Lag koteletter av hakket bokhvete og rull i brødsmuler. Stek i vegetabilsk olje.

Saus til koteletter : mager "Bechamel"

Hvordan lage sausen:

Oppløs 50 gram hvetemel i litt vann og stek melmassen i en stekepanne til melet skifter farge. Tilsett salt, muskat og en teskje sitronsaft i sausen.

I dag kan du ikke overraske noen med magre koteletter uten kjøtt. Denne deilige retten kan tilberedes av fisk, frokostblandinger, poteter og kål. Slike koteletter er sunne og inneholder mindre kalorier enn kjøttkoteletter.

I løpet av faste er det dager du kan spise fisk. Dette er riktig tidspunkt å lage magre fiskekaker og behandle familien og gjestene. Du kan bruke hvilken som helst benfri fisk i oppskriften på magre fiskekaker, for eksempel kulmule, torsk, havabbor.

Ingredienser:

• et pund fiskefilet;
• 100 g brød;
• en liten haug med greener;
• et fedd hvitløk;
• 120 g brødsmuler;
• salt og malt pepper.

Forberedelse:

1. Hell et stykke ikke ferskt brød med vann og la det mykne.
2. Skyll fileten, skrell og skjær i biter.
3. Hakk hvitløk og urter fint.
4. Før det mykgjorte stykke brød og fisk gjennom en kjøttkvern.
5. Tilsett grønnsaker med hvitløk, salt, pepper til hakket fisk og bland.
6. La de ferdige kotelettene småkoke i 5 minutter, og tilsett 4 ss vann i pannen med olje.

Server kotelettene med grønnsakssalat, pasta, bønner eller ris. De er deilige med grønnsakssauser.

Magre kålkoteletter

En enkel oppskrift på magre kålkoteletter med en interessant smak som passer godt til friske tomater og erter.

Nødvendige ingredienser:

• et kilo kål;
• pære;
• et halvt glass mel;
• en haug med dill;
• krydder;
• 3 fedd hvitløk;
• et halvt glass semulegryn;
• et glass brødsmuler.

Steketrinn:

1. Sett kål kuttet i store biter i kokende og saltet vann, kok i fem minutter.
2. Legg kålen på en sil for å tømme vannet.
3. Fjern stubbene og hakk kålen i en blender.
4. Finhakk løken, hakk urter og hvitløk. Tilsett alle ingrediensene, salt og pepper i kålen.
5. Tilsett semulegryn og mel i grønnsaksmassen. Rør og la stå i noen minutter for å la grynet svelle.
6. Form patties, brød og grill.

Det er deilig å spise koteletter med grøt eller potetmos.

Magre bokhvete koteletter

Næringsrike, magre bokhvete-burgere er enkle å tilberede og perfekte til lunsj eller en solid matbit.

Ingredienser:

• et halvt glass bokhvete;
• glass vann;
• fem poteter;
• gulrot;
• pære;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kok bokhvete i saltvann.
2. Riv poteter og gulrøtter i separate boller.
3. Hakk løken og stek med gulrøttene.
4. Bland steking med bokhvete og poteter, tilsett krydder.
5. Legg kotelettene på et bakepapir og stek i ovnen.

Kotelettene forblir velsmakende selv når de er kalde.

Magre koteletter fra poteter og gulrøtter

En diett og sunn rett - ømme potetmager koteletter med gulrøtter passer ikke bare for voksne, men også for barn.

Nødvendige ingredienser:

• seks poteter;
• gulrot;
• en tomat;
• hermetiske erter. - tre ss kunst .;
• hermetisk mais. - 3. bord. skjeer;
• en og en halv st. ss salt;
• greener;
• tre ss kunst. mel;
• ½ ts ingefær, gurkemeie og malt pepper;
• en teskje spisskummen og malt koriander.

Matlaging i etapper:

1. Kok potetene med gulrøtter, skrell dem.
2. Skjær gulrøttene i terninger, hell potetene for å etterlate klumper.
3. Skrell tomaten fra skinnet, skjær i terninger, kombiner med poteter og gulrøtter.
4. Tilsett krydder, erter og mais og finhakket greener.
5. Blind koteletter og rull inn mel. Stek de magre gulrotkakene med poteter til de er gyldenbrune.

Magre smakfulle koteletter kan spises som en separat tallerken eller serveres med forskjellige sideretter og sauser.

Faste er ikke tiden for å gi opp favorittmatene dine. Vil du ha noen koteletter? La oss lage magre koteletter, siden det er så mange oppskrifter at øynene dine bare løper vilt.

Ingredienser:
1 kg kål
1 løk
100 g semulje,
100 g mel
2-3 fedd hvitløk
salt, krydder, urter, brødsmuler - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kålhodet i 4 biter og kok i kokende saltvann i 8-10 minutter. Kast i et dørslag, la vannet renne og passere gjennom en kjøttkvern. Klem ut væsken. Riv løken, før hvitløken gjennom en presse, hakk urtene. Bland hakket mat med kål, tilsett mel, semulegryn, salt, tilsett krydder etter smak og bland godt. Form pattiene, rull inn brødsmuler og surr i vegetabilsk olje.

Ingredienser:
1 kg blomkål
½ stabel. mel,
3-4 ss havregryn eller havremel
1 haug med greener

Forberedelse:
Demonter blomkålen i blomsterstand og damp til den er halvkokt i 5-6 minutter. Avkjøl, hakk fint med kniv, ha i en bolle, tilsett mel, havregryn, salt, pepper og hakkede urter. Rør godt og stek i vegetabilsk olje som pannekaker.

Ingredienser:
1 stabel øyeblikkelig havregryn,
½ gulrøtter,
1 løk
1 fedd hvitløk
200 g blomkål
½ stabel. vann,
1 ss soyasaus,
krydder, brødsmuler.

Forberedelse:
Hell kokende vann over havregryn, tilsett soyasaus og la det svelle. Riv løk, hvitløk og gulrøtter fint. Mal blomkålen med en blender. Kombiner havregryn med grønnsaker, rør, tilsett salt, om nødvendig. Hvis blandingen er tynn, tilsett havregryn eller brødsmuler. Form koteletter, brød i brødsmuler eller mel og stek i vegetabilsk olje.

Ingredienser:
1 kg gulrøtter,
½ stabel. semulegryn
½ stabel. vann,
1 løk
1 ts søt paprika,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær gulrøttene i skiver og la det surre med vann til det er mykt. Dryss gulrøttene med semulegryn, bland godt og stek i 7-10 minutter til. Hakk løken fint og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og tilsett i gulrotmassen. Avkjøl, form biffene og surr.

Ingredienser:
250 g kikerter
1 gulrot,
1 løk
1-2 fedd hvitløk
¼ ts malt muskat,
1 ss soyasaus,
1 ts Sahara,
2 ss sitronsaft
1 ss brødsmuler,
malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Legg kikertene i bløt over natten, skyll og mal med en blender. Riv gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken og hvitløken så lite som mulig. Kombiner med kikerterpasta, tilsett sitronsaft, soyasaus, brødkrummer, muskat og rør godt. Form små patties, brød i mel og sauté.

Ingredienser :
1 kg gresskar
2 løk
1 stor potet
½ stabel. semulegryn
1 stabel vann,
3 ss vegetabilsk olje,

Forberedelse:
Riv gresskaret på et grovt rivjern, legg i en panne, tilsett 3 ss olje, hakket løk og revet poteter. La det småkoke i 20 minutter til det er mørt. Dryss med semulegryn, bland godt og la koke i ytterligere 10 minutter. Avkjøl, tilsett hakkede urter, salt og krydder, bland godt og form pattiene.

Ingredienser:
1 stabel havregryn,
200 g ferske champignoner,
1 potet,
1 løk
1-2 fedd hvitløk
salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Hell et halvt glass kokende vann over havregryn og la det svelle. Klem ut overflødig fuktighet. Riv poteter, løk og hvitløk på et fint rivjern, hakk soppen. Kast havregryn med grønnsaker og sopp, tilsett krydder og hakkede urter. Form pattiene og stek.

Ingredienser:
1 stabel kokt ris
4-5 mellomstore kokte poteter,
1 løk
1 gulrot,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Salt løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Bland med kokt ris, revet kokte poteter, salt og pepper. Rør om og lag patties. Stek i vegetabilsk olje. Koteletter kan paneres i brødsmuler.

Ingredienser:
1 kg gulrøtter,
½ stabel. semulegryn
½ stabel. vann,
1 ss vegetabilsk olje,
1 ts Sahara,
salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær gulrøttene i tynne skiver, dekk til med vann, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt og la det småkoke under lokket til de er møre, rør så gulrøttene ikke brenner. Dryss med semulegryn, rør og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme. Avkjøl den resulterende massen, form kotelettene, rull i brødsmuler og stek.

Ingredienser:
2 stabler erter,
4 gulrøtter,
3 løk,
1 haug med grønne løk
salt, sort pepper, brødsmuler.

Forberedelse:
Legg ertene i bløt og kok til de er møre. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Kombiner den stekte ertepuréen, tilsett salt og pepper, og elt deigen. Form koteletter, stek.

Ingredienser:
400 g bønner
1 potet,
2 gulrøtter,
1 løk
1-2 fedd hvitløk
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Kok poteter og gulrøtter i saltvann og avkjøl. Hakk løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg bønnene i bløt og kok. Gi alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, kok pattiene, rull i brødsmuler og stek.

Ingredienser:
1 stabel røde bønner,
2 kokte poteter
100 g tørket sopp
3 ss havremel
1 ts salt,
½ ts Hvitløkspulver
½ ts malt koriander,
¼ ts malt svart pepper,
⅓ stable. vann.

Forberedelse:
Legg bønner og sopp i bløt i kokende vann, og kok deretter separat til de er møre. Riv kokte poteter på et grovt rivjern. Mal kokte bønner sammen med sopp i en blender, kombiner med poteter, tilsett krydder og mel. Rør rundt, form biffene.

Ingredienser:
500 g røde linser
3 ss semulegryn
1 løk
1 fedd hvitløk
1 gulrot,
300 g champignons,
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Soak linser over natten, skyll neste morgen, ha i en gryte, fyll med ferskvann slik at det bare dekker linsene. Tilsett salt og laurbærblad og kok i 30-40 minutter, til linsene er møre. Legg linsene på en sil, tilsett semulegryn og bland godt. Dekk til med lokk. Surr løk, hvitløk, gulrøtter og hakket sopp i vegetabilsk olje og la avkjøles. Kombiner steking og linser, rør, form pattiene, rull i brødsmuler og stek.

Ingredienser:
1 stabel bokhvete gryn,
1 stabel røde linser,
½ stabel. smuler av svart brød,
2 gulrøtter,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts sennepspulver
1 ts paprika,
1 ts tørket basilikum,
¼ ts varm rød pepper,
salt etter smak.

Forberedelse:
Legg linser i bløt i 1-2 timer og kok til de er møre. Hell bokhvete med vann og kok smuldret grøt. Mal de ferdige linsene i potetmos med en blender og bland med bokhvetegrøt. Riv gulrøttene på et fint rivjern, tilsett blandingen av bokhvete og linser, tilsett brødsmuler, vegetabilsk olje, krydder og tørkede urter. Rør rundt, form biffene og stek i vegetabilsk olje. Det er bedre å tilsette litt olje, da kotelettene kan falle fra hverandre.

Ingredienser:
½ stabel. linser,
⅓ stable. valnøtter
⅓ stable. brødsmuler,
1 løk
1 fedd hvitløk
2-3 ss havremel
salt, sort pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Legg linsene i bløt og kok til de er møre. Mal i en blender, kombiner med knuste nøtter og finhakkede urter, tilsett krydder og mel og elt deigen. Form koteletter, rull i brødsmuler. Stek som vanlig.

Ingredienser:
2 stabler kokte linser,
1 ½ stabel valnøtter
1 stabel lite hveteklid,
2 løk
3 fedd hvitløk
3-4 ss havremel
1 ss vegetabilsk olje,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Mal linser med en blender. Hakk valnøttene med en blender, hakk løk og hvitløk også. Bland med linser, tilsett hakkede urter og krydder. Form biffene og stek.

Ingredienser:
2 stabler kokte brune eller grønne linser,
2 stabler brødsmuler,
1 løk
1 ts salt,
2 ss hakket persille,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær løken i veldig små terninger og bland med de kokte linsene. Tilsett brødsmuler, krydder, salt, hakkede urter, bland godt og form kotelettene med våte hender. Legg dem på et smurt bakeplate og stek ved 180-200 ° C i 20-30 minutter.

Ingredienser:
500 g courgette
4 kokte poteter
¾ ts salt,
¼ ts malt koriander,
¼ ts malt svart pepper,
3 ss mel.

Forberedelse:
Riv courgette og poteter på et grovt rivjern eller hakk med en blender. Kombiner med resten av ingrediensene, form pattiene, rull i brødsmuler og stek.

Ingredienser:
400 g erter
100 g semulje,
2 løk
½ haug persille,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Legg ertene i bløt i 1-2 timer og kok til de er møre. Tøm overflødig væske i en egen kjele og puré med en blender. For 250 ml ertebuljong, kok semulegryn og kombiner den med ertepuré. Salv løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Bland med erter, tilsett hakkede urter og krydder og kok koteletter.

Ingredienser:
1 kg kokte poteter,
1 ss vegetabilsk olje,
salt, sort pepper, brødsmuler - etter smak.

Forberedelse:
Mos de tørkede, varmkokte potetene i potetmos, tilsett vegetabilsk olje, salt og pepper og lag små patties med våte hender. Dypp dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Du kan diversifisere denne oppskriften ved å tilsette stekte løk eller hakket grønn løk til potetmosen.

Ingredienser:
500 g poteter
400 g hermetiske hvite bønner i egen juice,
1-2 løk
salt, sort pepper - etter smak
brødsmuler.

Forberedelse:
Kok potetene i saltet vann, avkjøl litt og hakk sammen med bønnene. Tilsett salt og pepper, sautert løk til den er gyldenbrun, elt hele massen og form pattiene. Rull dem i brødsmuler og stek.

Ingredienser:
600 g poteter
200 g gulrøtter
200 g bokhvete,
1 løk
1-2 fedd hvitløk
salt, svart pepper.

Forberedelse:
Riv rå poteter og gulrøtter på et fint rivjern eller hakk med en blender. Hakk løk og hvitløk også. Skyll bokhvete, tørk og mal i en blender. Bland alle ingrediensene, elt deigen i 10-15 minutter, og kok biffene.

Ingredienser:
500 g rødbeter
2 ss vegetabilsk olje,
2 ss semulegryn,
salt, brødsmuler etter smak.

Forberedelse:
Kok rødbetene, uten å skrelle, til de er møre. Avkjøl, skrell, riv og stek i vegetabilsk olje. Tilsett deretter semulje, rør hele tiden, og la det surre på svak varme i 10 minutter. Tilsett salt og krydder etter smak, avkjøl og form pattiene. Dypp dem i brødsmuler eller mel og stek.

Ingredienser:
1 stabel bokhvete gryn,
300 g champignons,
1 løk
1 gulrot,
100 g rugbrød,
1-2 fedd hvitløk
salt, krydder, urter - etter smak.

Forberedelse:
Kok bokhvete i saltvann og avkjøl. Hakk soppen fint og stek i vegetabilsk olje sammen med løk og gulrøtter. Kombiner bokhvete, gjennomvåt brød, krydder, urter og mal med en blender. Form koteletter, rull i brødsmuler.

Ingredienser:
1 kg champignon,
2 løk
½ stabel. lokkefugler,
salt, pepper, brødsmuler.

Forberedelse:
Hakk soppen fint, ha i en stekepanne og la småkoke til væsken fordamper. Tilsett vegetabilsk olje, rør, tilsett semulegryn og la det småkoke under omrøring i 10 minutter. Lag løken i vegetabilsk olje, tilsett i soppen, salt og pepper, kna kotelettmassen, form kotelettene og rull dem i brødsmuler.

Nyt måltidet!

Larisa Shuftaykina