Vi tilbyr å tilberede en rett fra barndommen - kyllingsuppe med dumplings. Det finnes mange varianter av denne retten, og du kan lage mat ved å tilsette forskjellige matvarer. Vi presenterer deilige og velprøvde oppskrifter som vil diversifisere kostholdet ditt.

Det er bare nødvendig å forberede basen for dumplings før du legger til suppen. Og senk den et par minutter før slutten av kokingen, fordi de koker veldig raskt.

For å forstå om dumplings er klare eller ikke, vær oppmerksom på plasseringen i buljongen. Hvis de flyter på overflaten, er de klare.

Ingredienser:

• smør - 4 ts;
• mel - 4 ss. skjeer;
• salt;
• melk - 2 ss. skjeer;
• egg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Du trenger myk olje. Mal med egg.
2. Hell i melk. Salt. Tilsett mel. Kna.

Klassisk suppe med kyllingbuljongboller

Dette er et grunnleggende alternativ som enhver husmor, selv en nybegynner, kan lage mat.

Ingredienser:

• salt;
• kylling - 0,5 skrotter;
• løk - 1 stk;
• vann - 3100 ml;
• grøntområder;
• smør;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 5 knoller.

Dumplings:

• egg - 2 stk;
• vann - 2 ss. skjeer;
• salt;
• mel - 75 g.

Forberedelse:

1. Hell vann over kyllingen. Kok opp. Det vil ta en time å få en rik buljong. Hent kadaveret. Smak til med buljong.
2. Kutt potetknollene. Legg i væske.
3. Hakk gulrøttene.
4. Løk trengs i små terninger. Legg løkterningene i gryten. Hell i olje. Steke. Når den blir gyllen legger du gulrøttene. Steke. Send til suppe.
5. Hakk kjøttet. Gå tilbake til lapskausen.
6. For å tilberede dumplings må du blande natron og salt. Hell i egg. Dekk med mel. Blande. Form blanke. Ha i suppe.
7. Kok i fem minutter. Hakk det grønne. Dryss over maten. Tilsett krydder. Salt.

Med kyllingkjøttboller

Suppen tilberedes raskt, den viser seg solid og aromatisk. Egnet til diettmat.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• kyllingbuljong - 2 terninger;
• persille - 25 g;
• brødsmuler - 2 ss. skjeer;
• muskatnøtt - 1 g;
• poteter - 2 stk;
• vann - 1600 ml;
• gulrøtter - 1 stk;
• kyllingbryst - 2 stk.;
• kålrot - 1 stk;
• løk - 0,5 hoder.

Forberedelse:

1. Hakk persillen. Hakk løken fint.
2. Legg kyllingen i en kjøttkvern. Vri. Hell i egget. Legg til hakket mat. Tilsett smuler. Salt. Tilsett pepper. Dryss over muskatnøtt. Blande. Rull opp kulene fra blandingen.
3. Å koke vann. Legg ut kjøttbollene. Kok i syv minutter. Skjønner.
4. Hakk potetene. Send i vannet.
5. Gulrøtter og kålrot er nødvendig i form av sugerør. Send til poteter. Kok i en halvtime.
6. Legg til terninger. Legg tilbake kjøttbollene. Kok opp. Dekk til med lokk. Insister i et kvarters tid.

Med osteboller

Kyllingsuppe med osteboller viser seg å være spesielt aromatisk. Selv barn vil elske det.

Ingredienser:

• mel - 4 ss. skjeer;
• bryst - 300 g kylling;
• grønne erter - 2 ss. hermetiske skjeer;
• egg - 1 stk;
• smør;
• krydder;
• poteter - 3 stk;
• salt;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk. løk.

Forberedelse:

1. Legg brystet i vann. Salt. Kok opp.
2. Få kjøttet. Skille frøene fra fruktkjøttet. Skive. Gå tilbake til buljong.
3. Poteter - terninger. Legg til kjøtt.
4. Riv gulrøttene.
5. Hakk løken.
6. Legg i en stekepanne. Hell i olje. Tilsett krydder. Steke.
7. Send til lapskausen. Salt. Kok opp.
8. Mal osten. Bland fine ostespon med egg. Røre. Tilsett mel. Kna. Rull opp.
9. Send kulene til suppen.
10. Tilsett ertene.
11. Kok i åtte minutter.

I en multikoker

Multikokeren hjelper deg raskt og tilfredsstillende å lage middag. Prøv dette alternativet, og din innsats vil bli verdsatt av husstanden din.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• mel - 7 ss. skjeer;
• krydder;
• laurbær - 2 blader;
• gulrøtter - 1 stk;
• melk - 55 ml;
• grøntområder;
• poteter - 4 stk;
• vann - 1600 ml;
• salt;
• kylling - 650 g.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingen i biter.
2. Mal gulrøttene. Bruk et grovt rivjern.
3. Hakk potetknollene i terninger.
4. Skjær løkhodet.
5. Legg maten i en bolle. Tilsett laurbær. Salt. Tilsett krydder. Å fylle med vann. Dekk til med lokk.
6. Still inn modus. Du trenger "Slukking". Tid - en og en halv time.
7. Hell egget i melken. Røre. Tilsett mel. Kna. Form blanke. Kast inn dumplings syv minutter før timeren piper.
8. Etter signalet fra enheten, mørk i fem minutter uten å åpne lokket.
9. Hakk det grønne.
10. Dryss i porsjoner.

Med hvitløksboller

For elskere av kyllinggryte er alternativet med tilsetning av dumplings egnet, men ikke enkelt, men hvitløk. De vil sette et spesielt preg på retten. Hvitløksbollesuppe vil hjelpe deg å diversifisere måltidene dine.

Ingredienser:

• søt pepper - 2 stk.;
• vann - 1600 ml;
• grøntområder;
• mel - 2 ss. skjeer;
• kylling - 550 g;
• krydder;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk. for dumplings;
• hvitløk - 3 fedd;
• poteter - 2 stk;
• majones - 2 ts.

Forberedelse:

1. Hell vann over kyllingen. Kokk.
2. Kutt potetene. Send til kylling. Kok opp. Salt. Årstid.
3. Hakk løken.
4. Riv gulrøtter. Stek i en panne. Mal pepperen i strimler.
5. Send steking og pepper til lapskausen. Kok i syv minutter.
6. Hell egget i majonesen. Tilsett mel. Gni hvitløken. Kombiner med melmasse. Kna. Du vil få en tykk blanding. Ta en teskje. Ring halvparten. Ha i en lapskaus. Gjenta prosessen til deigen er ferdig. Kok i syv minutter.
7. Hakk grønt.

Mettende erterett til lunsj

Kombinerer du den vanlige ertesuppen med kyllingbryst, blir smaken mye rikere. Retten vil vise seg å være velduftende og næringsrik.

Ingredienser:

• poteter - 2 stk;
• laurbær - 2 blader;
• gulrøtter - 1 stk;
• svart pepper;
• løk - 1 stk;
• salt;
• smør;
• gurkemeie - 0,5 ts;
• kylling - 320 g;
• knuste erter - 1,5 kopper.

Forberedelse:

1. Skyll ertene. Bløtlegg. Tåler en time. Tøm væsken.
2. Hell kyllingen med den angitte mengden vann i oppskriften.
3. Tilsett erter. Kok opp. Fjern skummet. Kok i en time.
4. Hakk løken.
5. Hakk gulrøttene med et grovt rivjern.
6. Legg i en stekepanne. Steke. Tilsett olje etter behov. Salt. Tilsett gurkemeie. Krydre. Blande.
7. Skjær potetene.
8. Når ertene er helt klare tilsetter du potetene. Kok opp. Plasser laurbær. Kok opp. Legg steken. Kok opp.

Kyllingsuppe med dumplings og sopp

Du kan bruke champignoner til matlaging. Disse soppene trenger ikke å koke lenge, så suppen koker raskt.

Ingredienser:

• olivenolje - 1 ts;
• kylling - 650 g;
• mel;
• poteter - 3 stk;
• champignoner - 320 g;
• grøntområder;
• egg - 1 stk;
• melk - 55 ml;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• krydder;
• vann - 2700 ml.

Forberedelse:

1. Hell vann over kyllingen.
2. Hakk sopp. Bitene er ikke nødvendig veldig små. Legg i en panne. Hell i olje. Steke.
3. Hakk løken. Plasser med sopp. Steke.
4. Hakk potetknollene. Send til buljong.
5. Hell melk i egget. Blande. Salt. Hell i olivenolje. Tilsett mel. Kna. Du vil få en viskøs masse, som du må lage dumplings fra.
6. Når potetene er ferdig kokt, sleng i stekingen. Kok opp.
7. Øs opp deigen med en liten skje. Send til suppe. Gjenta prosessen til slutten av testen. Kok i fem minutter.
8. Hakk grønt. Send til suppe.

Grunnoppskrift på kyllingbollesuppe og varianter. Det er mer komplekse måter å lage kyllingbollesuppe på, de vil også bli diskutert.

Kyllingbollesuppe er en favoritt for mer enn én generasjon barn i familien vår. Mamma lagde det til meg og søsteren min, og vi lagde det til barna våre, og de blir alltid glade når de ser «suppe med deig» på bordet. Suppen er veldig lett og velsmakende, dessuten er den lett å lage mat og tilhører budsjettkategorien, så alle fordelene er åpenbare.

De mest populære oppskriftene på dumplingsupper er:

Ingredienser

• 2 ben eller et stykke kylling med litt kjøtt til buljong
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 5-6 mellomstore poteter
• 2 egg
• 4 spiseskjeer med en haug hvetemel
• pepper etter smak
• grønt og rømme til servering

Forberedelse

Hell kyllingen med 3 liter kaldt vann og sett på brann. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk og legg i en kjele sammen med kyllingen. Tilsett en halv spiseskje salt i kasserollen. Kok opp og skum buljongen. Kok buljongen over svak varme i ca en time, til kyllingen lett løsner fra beina. Fjern kyllingen og grønnsakene fra buljongen. Kast ut grønnsakene, avkjøl kyllingen.



Kok opp ferdig buljong. Skrell og skjær potetene i terninger. Dypp de hakkede potetene i buljongen og kok til de er møre.



Skille kyllingkjøttet fra bein og skinn og del i små biter. Ha kjøttet tilbake i suppen.



Hvordan lage dumplings. Kombiner to egg, to spiseskjeer vann, mel og en klype salt i en liten kopp. Du skal få en deig like tykk som til pannekaker.



Når potetene er klare, ikke før, begynn å lage kyllingsuppebollene. For å gjøre dette, dypp først en teskje i suppen, og øs deretter opp litt deig med en varm skje, omtrent en kvart skje. Og dypp straks deigen i buljongen, mens du dypper skjeen igjen. Hvis du ikke bløter skjeen i buljongen, vil deigen feste seg til den. Suppen skal ikke koke for mye når du lager dumplings, vannet skal skurre litt. Da faller ikke dumplings fra hverandre og blir slappe, men blir møre og luftige.



Kok dumplings etter overflaten i fem til syv minutter, de skal kokes inni. Stol på dem, ved å knekke en av dumplings, bør deigen inni ikke være bløt. Sjekk suppen for salt og pepper og tilsett etter behov.



Del kyllingbollesuppen i boller og server pyntet med rømme og urter.

Hvordan kan du ellers lage kyllingbollesuppe?

Stekt suppe eller buljong? Noen liker stekte kyllingsupper: grønnsaker - gulrøtter, løk og hvitløk - sauteres og tilsettes i buljongen, deretter kokes buljongen opp, og i neste trinn dannes og kokes dumplings. Du bør velge en kulinarisk aksent: enten en duftende kyllingbuljong i henhold til alle regler (med siling), eller en mer kjent buljongsuppe med stekt.

Om grønnsaker. Samle et annet sett med grønnsaker. Blomkål eller brokkoli smaker godt i dumplingoppskrifter. Men søt paprika og tomater er veldig mye en amatør - for uttrykksfull smak. Ekspressive grønnsaker er ikke det rette tilbehøret til kyllingbollesuppe. Eksperiment, skjønt.

Posjert egg... Noen ganger legger jeg til den tilberedte suppegryten. Det er ikke overflødig, deilig!

Dumpling alternativer... Det viser seg veldig forsiktig hvis du inkluderer litt smør i sammensetningen deres. Og elt ikke med vann, men med melk. Deilige dumplings er laget av semulegryn, vanligvis halvparten med mel, 1:1. For store porsjoner, bruk en blender til å elte dumplings.

Gnocchi... Et annet alternativ som familien vår har prøvd er kyllingsuppe med gnocchi - potetboller, du må prøve det. Kok opp en god kyllingkraft, hakk kyllingbiter, form og stek i en kjele. Da trenger du ikke tilsette poteter.

I min familie er supper ikke så glad i, men likevel må de spises. Mannen min nekter direkte lette grønnsakssupper, så jeg må være litt kinkig. Jeg lager en suppe med dumplings, som er tilberedt, men nesten uten grønnsaker, men som fortsatt viser seg å være sunn.

Deilig suppe med dumplings i kyllingbuljong

Kjøkkenutstyr og hvitevarer: en visp, to teskjeer, en stekepanne, en kjele, en kjele, et rivjern, en kniv, en slikkepott.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• Du kan ta smeltost til deigen, men med en hard får du en fyldigere smak.
• Hvis du ikke har kyllingbuljong, så kjøp et par ferdige terninger. Smaken er ikke helt den samme, men den blir god likevel.
• Ta grønnsaker uten å ødelegge og bare ferske, fordi én treg gulrot kan ødelegge hele suppen.

Kokeprosess

1. Ha 4,5 liter buljong for å varme.
2. Skrell 6-7 poteter og skjær i skiver.
3. Dypp potetene i den kokende buljongen.
   
   
4. Skrell og hakk halvannen gulrot og løk. Det er bedre å rive gulrøttene.
5. Hell en og en halv spiseskje olje i en panne og stek grønnsakene i den til de er myke.
   
   
6. Ha 275 ml vann til oppvarming.
   
   
8. Hell en og en halv spiseskje olje i blandingen, salt og rør igjen. La avkjøle i et par minutter. Når vannet koker, fjern det fra komfyren og hell 100 g mel i det. Rør raskt.
   
   
9. Pisk så inn to egg, resten av melet og bland til en jevn masse.
   
   
10. Klem ut to fedd hvitløk, riv 75 g ost og bland med deigen.
    
    
11. Når potetene er kokt, hell de stekte grønnsakene i buljongen.
    
    
12. Dypp deretter teskjeer i kaldt vann, form til små dumplings og send dem til kjelen.
    
    
13. Kok suppen med dumplings i ytterligere 7-10 minutter, tilsett smuldret grønt.
    
    

Video av en oppskrift for å lage suppe med dumplings i kyllingbuljong

I denne videoen forklarer en hyggelig kvinne i detalj hvordan man lager en deilig suppe. Ta en titt for å huske hva deigen skal være og hvordan du lager dumplings selv. Videoen vil definitivt hjelpe deg.

Hvordan og med hva du skal servere

• Det er vanskelig å tilsette noe annet til denne suppen, fordi den allerede er utrolig velsmakende.
• Men for fans kan du sette rømme på bordet eller sette en skje direkte på tallerkenen.
• Server brød som ønsket, fordi suppen, selv om den ikke er veldig kaloririk, er fortsatt med et melprodukt.

• Ikke skynd deg å tilsette egget i varmt vann for å forhindre at det stivner.
• Gjør dumplings veldig små, fordi de øker i volum når de tilberedes.
• Du trenger ikke tilsette hvitløken, men bytt den så ut med litt varm pepper.

Andre muligheter

For å lage denne suppen må du først vite at den er rik og smakfull. Eller kok, hvis du allerede har erfaring med dette.

Eller ta for dette formålet, som er like møre og deilige som kylling. Men hvis kjøttretter ikke passer deg, så er det bare å finne ut — hvordan du lager grønnsaksbuljong — og du vil alltid ha et par gode oppskrifter på lager.

I mellomtiden, fortell oss, laget du en suppe med dumplings? Eller har du fortsatt spørsmål? Hvis ja, spør dem for all del i kommentarfeltet.

Kyllingsuppe er enkel å tilberede og har mange alternativer. Den er kokt med belgfrukter, frokostblandinger, pasta, grønnsaker eller dumplings laget av egg og mel. For smak og aroma, suppler med smeltet eller hard ost, urter og aromatiske krydder.

Suppe med dumplings i kyllingbuljong viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende. For å gjøre buljongen rik og fet, tilbered den fra kyllinglår. For smak, legg til poteter og stekt løk med gulrøtter.

Trinn-for-steg oppskrift på kylling- og melbollesuppe

Ingredienser:

• Kyllinglår (på beinet) - 2 stk.;
• Poteter (middels) - 2 stk.;
• Løk (stor) - 0,5 stk.;
• Gulrøtter (små) - 1 stk.;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Mel - 4,5 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 1 stk .;
• Malt pepper;
• Salt.

Koketid - 40 minutter.

Hvordan lage kyllingbuljong dumplingsuppe

1. Vi vasker lårene godt, fjerner restene av fjær på huden, og sender dem til kokende vann (2 liter) med tilsetning av salt og laurbærblad. Kok over lav varme i 15 minutter. Vi sjekker hele tiden for skum og fjerner det. Vi renser grønnsakene.

2. Skjær de tilberedte potetene i terninger, finhakk løken, gni gulrøttene grovt.

3. I buljongen med kylling, send terninger av poteter og kok mens du steker grønnsakene.

4. Ha løk sammen med gulrøtter i varm olje, dekk til og stek, rør av og til, på middels varme i 6-7 minutter.

5. Knekk egg i en bolle og tilsett 1 klype salt.

6. Hell mel i en bolle og rør. Den nøyaktige mengden mel avhenger av størrelsen på eggene.

7. Emnet til dumplings skal være tykt som rømme.

8. Fjern de ferdige lårene fra buljongen med poteter, tilsett pepper og stekte grønnsaker. Kok i 1-2 minutter.

9. Koble kjøttet med skinn fra beina, kutt i små biter.

10. Vi sender kyllingen til pannen.

11. Form dumplings umiddelbart. Vi tar 2 ts, med en tar vi egget blankt (1/2 skje), og med den andre fjerner vi blandingen direkte i suppen. Når den kommer inn i buljongen, øker massen umiddelbart i størrelse og stivner.

12. Så vi legger hele forberedelsen og koker en deilig suppe i 4-5 minutter. På dette stadiet smaker vi etter salt og legger til grønt om ønskelig.

13. Hell den aromatiske suppen med dumplings i boller og server umiddelbart med hjemmelagde tortillas eller sprøstekt brød.

• Antall egg for dumplings kan reduseres til ett og hell vann (4-5 ss. L.) i blandingen.
• For variasjon, lag en ostebollesuppe. Tilsett 2 ss til blanken for eggene. l. finrevet hard ost og tilsett deretter mel gradvis.
• For å krydre den første retten, krydre den med rød, varm pepper (kvernet eller ferske biter).
• Til matlaging, bruk hvilken som helst del av kyllingskrotten. Hvis du lager mat fra brystet, tilsett mer olje (4 ss) for å steke grønnsakene.
• Retten vil vise seg å være diett hvis den er tilberedt av biter av hudløst bryst og grønnsaker legges rå sammen med kjøtt, og legger til grønt i store mengder.

Varm kyllingbollesuppe har lenge vært ansett som en klassiker. Tilberedt i en gjennomsiktig kjøttkraft med tilsetning av små melprodukter, viser det seg å være lett og samtidig tilfredsstillende. Retten er enkel, deilig hjemme-stil og budsjett. Enhver del av kyllingen er egnet for matlaging, inkludert et suppesett - kjøttet skilt fra beinet vil være nok til en 3-liters kjele. Kyllingsuppe med fjærfeboller er spesielt godt, men du kan gjøre det med butikken hvis du koker buljongen riktig fra den.

Suppeboller kan tilberedes på forskjellige måter. Vanligvis eltes deigen med mel, egg og vann. Noen husmødre tilsetter finhakket dill og persille direkte i deigen for smak, noen erstatter noe av melet med semulegryn, noen ganger tilsettes smør og krydder. Jeg foreslår å lage dumplings i melk - de blir alltid luftige og luftige, koker veldig raskt. I motsetning til vanlige produkter på vannet, er den ikke så "nedslått" og tøff, den har en mer delikat struktur.

Ingredienser

• kylling 400 g
• poteter 2-3 stk.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• vann 2,5 l
• salt 2-3 ts
• vegetabilsk olje 1,5 ss. l.
• en blanding av malt paprika 2-3 chips.
• persille 10 g
• laurbærblad 1 stk.
• hvetemel 6-8 ss. l.
• kyllingegg 2 stk.
• melk 2 ss. l.

Hvordan lage kyllingbollesuppe

1. For å forberede suppen tar vi hvilken som helst del av kyllingen (suppesett, trommestikker eller bryst på beinet), det viktigste er å få en rik og aromatisk kjøttkraft. Fyll kjøttet med kaldt vann, kok opp og tøm den første buljongen - på grunn av dette vil suppen vise seg å være gjennomsiktig og mindre fet. Fyll kyllingen med rent kaldt vann, tilsett salt og sett den tilbake på komfyren. Stek kjøttet over lav varme i ca 30-40 minutter fra det koker, ikke glem å fjerne skummet som dannes på overflaten fra tid til annen.
2. 
   Bruk en gaffel eller hullsleiv og fjern den kokte kyllingen fra buljongen (det er lurt å sile den). La det avkjøles litt for ikke å brenne hendene dine, hvoretter vi skiller kjøttet fra beinet og kutter det i små biter, skinnet kan fjernes eller etterlates etter eget skjønn. Vi returnerer kyllingkjøttet tilbake til buljongen.
3. 
   Skrell to eller tre mellomstore potetknoller og skjær dem i små biter, send dem til kjelen med kylling. Kok i ytterligere 10 minutter, til halvparten er kokt. Ikke ha for mange poteter, ellers blir suppen tykk.
4. 
   Forbered en smaksatt løk- og gulrotdressing separat. For å gjøre dette, sauter først den hakkede løken i vegetabilsk olje, og stek deretter de finrevne gulrøttene med den. Grønnsaker bør brunes godt under stekeprosessen for å gi all aroma og smak til buljongen.
5. 
   Tilberede dumplingdeigen - det er lurt å elte den på forhånd slik at den står litt i romtemperatur. For å gjøre dette, kjør 2 egg i en liten bolle, tilsett 1 sjenerøs klype salt, mel og melk, bland alt grundig. Avhengig av størrelsen på eggene kan det ta 6-8 ss. l. mel til deigen blir rømmeaktig i konsistensen (hvis deigen er for tykk, kan den spes ut med litt vegetabilsk olje).
6. 
   Tilsett dressingen i suppen, juster saltmengden etter eget ønske, tilsett laurbærbladet, en blanding av kvernet paprika og finhakket persille (fersk eller tørket).
7. 
   Ha deigen i den kokende suppen, øs den opp med en teskje - jo mindre deig på skjeen, jo vakrere blir dumplings. Det er mest praktisk å legge dem i suppe, og hjelpe deg selv med en andre skje dyppet i vann. Rør med lette sirkulære bevegelser, som et resultat av at dumplings lett vil "henge etter" skjeen og dyppes i suppen.
8. 
   Vi gjentar prosedyren til all deigen er brukt opp. Arbeidet bør gjøres raskt slik at dumplings blir tilberedt samtidig. Når alle deigbitene har flytet til overflaten, kan du fjerne kjelen fra varmen.

Server varm kyllingsuppe med dumplings. Hvis du ønsker det, kan du strø over retten med finhakkede urter og smake til med en skje rømme.

På en lapp

Du kan koke dumplings ikke i melk, men i vann i samme mengde - de vil vise seg å være mindre møre, men de vil holde formen bedre.