Hver nasjon har sin egen spesielle nasjonale mat. Og i hvert slikt kjøkken kan du finne særegenheter ved folks kultur, overført fra generasjon til generasjon. For å sette pris på alle finessene i forskjellige retter, må du selvfølgelig dra til dette eller det aktuelle landet. Og besøk både elegante restauranter og små familierestauranter, der denne eller den andre retten tilberedes på en spesiell måte. Vi håper virkelig at du finner noe spesielt for deg selv eller deler din erfaring.

Velkommen til en gastronomisk omvisning i verdens kjøkken! Vi har samlet en betydelig samling retter som er gjennomsyret av ånden fra forskjellige land. Matlaging er en viktig del av kulturen. Oppskrifter på nasjonale retter har blitt kjærlig overført fra generasjon til generasjon til de har overlevd den dag i dag. Og nå har du sjansen til å dekke ditt eget flerkulturelle bord ved å tilberede overdådige måltider hjemme!

Oppskrifter fra hele verden innen fingertuppene

Det er ingen måte å fly til Frankrike for en hane i vin eller til Thailand for kokosnøttesuppe med ingefær? Og du trenger ikke å komme deg på et fly for en ny kulinarisk opplevelse! Prøv å lage eksotiske retter selv. I denne delen finner du de beste oppskriftene fra dusinvis av forskjellige land. Blant dem er ikke bare populært, men også mer uvanlig mat for oss.

Listen over tradisjonelle retter på nettstedet vårt består av kulinariske mesterverk fra hele verden:

• Europeisk mat (bulgarsk, hviterussisk, fransk, engelsk, tysk, ukrainsk, russisk, belgisk, gresk, spansk, italiensk, Hutsul).
• Balkansk mat (finsk, skotsk, lettisk).
• Asiatisk (Thai, Kinesisk, Japansk, Indisk, Vietnamesisk, Koreansk).
• Østlig og arabisk (tyrkisk, jødisk, libanesisk, tatarisk og baskir, usbekisk, abkasisk, aserbajdsjansk, georgisk, armensk).
• Mat fra Amerika (indisk, kanadisk, amerikansk, meksikansk, hawaiisk, colombiansk).
• Australsk mat;
• Egyptisk mat.

Valget av oppskrifter er veldig bredt! Tilbered en rett som passer til humør og ingredienser. Skjem bort deg selv med en appetittvekkende carpaccio eller overrask familien med georgisk khinkali.

Funksjoner av mat fra forskjellige nasjoner

Alle mennesker er forskjellige, og kjøkkenet til hver nasjonalitet har sine egne finesser. Ja, for det perfekte kammeret med hvitløk eller kastanjesuppe, er det best å gå til en av de franske restaurantene. Men hvis du anstrenger deg, kan du oppnå en fantastisk likhet! Det viktigste er den mest forståelige og sorterte oppskriften.

Illustrasjonsbilder er lagt til hver oppskrift på nettstedet vårt, som vil hjelpe deg med å gjenta det kulinariske mesterverket nøyaktig. I alle instruksjoner er de nødvendige handlingene beskrevet trinn for trinn, slik at du ikke rekker hjernen din over kokeprosessen. Du vil definitivt lykkes!

Velg en oppskrift, lag mat, nyt. Ikke glem å eksperimentere og dele dine egne oppskrifter!

Historiske hendelser som finner sted i forskjellige land, så vel som deres geografiske beliggenhet, kultur, tradisjoner, nasjonale egenskaper og religiøse tro hos deres folkeslag, har hatt stor innflytelse på nasjonale kulinariske oppskrifter.

Metodene for å tilberede mange retter er blitt forbedret gjennom århundrene og ofte i dag, uten å vite det, bruker vi oppskrifter og metoder for å tilberede forskjellige retter som har vært kjent i veldig lang tid.

Bruken av metoder for tilberedning av forskjellige retter, en rekke kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr, og bruk av forskjellige krydder, avhenger i stor grad av landets geografiske beliggenhet. Så for eksempel i asiatiske land er det vanlig å bruke en stor mengde forskjellige krydret urter til matlaging, og til matlaging av pilaf (som er veldig vanlig i forskjellige asiatiske retter), bruk av en kjele. For mat fra europeiske land, Amerika, Australia og New Zealand, som er preget av mat som kan tilberedes raskt nok, er smørbrød, smørbrød, pizza og kanapeer veldig populære.

Tilberedningsmetoder avhenger i stor grad av visse folks kultur og tradisjoner. Ofte kan lignende retter, forskjellige i bruken av forskjellige typer kjøtt, krydder og urter, bli funnet i mat fra forskjellige nasjoner.

Kjøkkenet i hvert land er interessant og variert. Vi inviterer deg til å ta en kort utflukt til historien, skikker og nasjonale tradisjoner i kjøkkenene i verdens land.

Aserbajdsjan er et eldgammelt land med utrolig vakker og mangfoldig natur, hardtarbeidende og gjestfrie mennesker, original kultur og århundrer gamle tradisjoner. Aserbajdsjansk mat er en av de mest interessante i Kaukasus-landene og har fortjent stor popularitet ...

Man kan snakke om arabisk mat som et generelt fenomen som ligger i hele det "arabiske kontinentet". Tross alt har både kultur og språk fra Marokko til Persiabukten felles røtter. I over tusen år har denne følelsen av enhet ikke blitt testet av grenser ...

Armensk mat er en av de eldste på jorden. Fra den urale antikken stammer en så populær rett for tiden som grill (khorovats). Teknologien for å lage fiskeretten kutap er nesten den samme i dag som for 1500 år siden. Rettene til det armenske kjøkkenet utmerker seg ved deres særegne pikante smak og skarphet ...

Kjøkkenet til folket på Balkanhalvøya har spesielle, spesifikke elementer, som avhengighet av svinekjøtt, krydder av pepper, den uunnværlige tilstedeværelsen av suppe i hvert måltid. Den geografiske plasseringen av Balkanhalvøya har bestemt tilstedeværelsen av felles elementer mellom kulinariske tradisjoner i Balkan-landene og kjøkkenene til nabokulturene ...

Hviterussisk mat har en lang, rik og interessant historie. I lang tid har hviterussere opprettholdt tette økonomiske og økonomiske bånd med russere, polakker, ukrainere, latvere og litauere. Og det er helt naturlig at det hviterussiske kjøkkenet påvirket kjøkkenene til nabolandene. I sin tur påvirket kjøkkenene til disse menneskene den hviterussiske ...

Prinsippene for utvikling av moderne britisk gastronomi er veldig like de i Middelhavet. Britene prøver å bruke lokale produkter, helst økologisk, mens de introduserer nye ingredienser som har kommet fra fjerne land - spesielt krydder og urter fra Sørøst-Asia og fra bredden av Middelhavet ...

Som ethvert annet nasjonalt kjøkken ble vietnamesisk mat dannet under påvirkning av landets geografiske beliggenhet og dets historie: sør i landet brukes mer varm rød paprika, tørkede urter og krydder i mat. Innbyggere i den nordlige delen av landet foretrekker supper og lapskaus ...

Gresk mat er basert på et relativt begrenset utvalg av landbruksprodukter. Selv om forretten serveres, består den ofte bare av oliven, brød, 'Feta' ost og tzatziki - yoghurt blandet med revet agurk og gressløk ...

Georgisk mat - særegent og særegent - har fått stor popularitet ikke bare i vårt land, men også i utlandet. Mange av de georgiske rettene, som shashlik, kharcho suppe, etc., har blitt virkelig internasjonale. Til tross for at Georgia er relativt liten, påvirker forskjellen i retning av landbruksproduksjonen i de forskjellige regionene kjøkkenets natur ...

Når vi snakker om jødisk mat, mener vi: for det første mat tilberedt i henhold til de strenge reglene for rituell renhet - "kashrut", og for det andre et sett med retter elsket av jøder og som er forskjellige fra retter fra andre nasjoner: når alt kommer til alt, tradisjonelle oppskrifter, overlevert fra generasjon til generasjon, inneholder bare settet med innledende produkter som "Shulchan Aruch" - koden til jødiske lover tillater ...

Indiske mennesker legger særlig vekt på mat - det er mer enn bare prosessen med å lage mat eller absorbere kalorier. Det er et ritual, et helsemiddel og en kilde til glede. Den gamle indiske kulinariske tradisjonen hadde sine egne regler og skikker som styrer alle aspekter av matlagingsprosessen ...

Det er vanskelig å skille ut en enkelt nasjonal type mat på Spanias territorium. Landet har et stort antall regionale kulinariske skoler, tradisjoner og trender, og hver av dem kan avvike markant fra den allment aksepterte ideen om spansk mat ...

Italia har vært et mekka for gourmeter siden Romerrikets dager, og den dag i dag har ikke italiensk mat mistet sin tidligere prakt. Når de lager retter, stoler de kulinariske tryllekunstnerne på Apennine-halvøya på den hundre år gamle opplevelsen fra sine forgjengere ...

Et karakteristisk trekk ved det kazakiske kjøkkenet er den store bruken av kjøtt, melk, melprodukter. Om sommeren tilbereder nesten alle kazakiske familier ayran - sur melk fortynnet med vann. Den er full som en brus, den er krydret med forskjellige frokostblandinger.

Når det gjelder kvalitet, blir kinesisk mat ofte likestilt med fransk mat. Matlaging har alltid blitt sett på som en ekte kunst, diktere og filosofer skrev avhandlinger om mat og laget oppskrifter. Derfor kan vi spore tusen års historie med kinesiske retter gjennom eldgamle skrifter og bilder ...

Koreansk mat har mye til felles med japansk mat. Svinekjøtt, egg, ris, soyabønner, grønnsaker råder også, fisk og sjømat inntar et betydelig sted, mye krydder brukes til matlaging. Suppe har en viktig plass i koreanernes diett, uten hvilken nesten ingen måltider er fullført ...

I Malaysia, hvor så mange kulturer har vokst sammen gjennom århundrene, eksisterer ikke nasjonalt kjøkken som sådan. Det er en dyktig fletting av de beste kulinariske tradisjonene til alle de nasjonene som en gang kom hit. Men alle de tradisjonelle kjøkkenene til malaysiske folk er samlet av en ting - ris, eller "nasi", på malaysisk ...

Meksikansk mat er kjent over hele verden for sin unike smak. Det er originalt og særegent, og kombinerer mat fra indiske stammer, spanske og franske kulinariske tradisjoner. Et trekk ved meksikansk mat er overflod av mais eller mais, sauser og krydder. Brennhete salsasauser (chili og tomat) - noe uten noe meksikansk mat som man ikke kan forestille seg ...

Det tradisjonelle kjøkkenet i Moldova er kjent for sitt mangfold og raffinement på grunn av det faktum at det ble dannet under innflytelse fra mange folks kulturer som på forskjellige tidspunkter bodde på territoriet til landet (ukrainere, russere, grekere, jøder, tyskere , etc.) ...

Tysk mat er preget av et bredt utvalg av retter fra forskjellige grønnsaker, svinekjøtt, fjærfe, vilt, kalvekjøtt, storfekjøtt og fisk. Mye grønnsaker konsumeres, spesielt i kokt form, som tilbehør - blomkål, bønneplater, gulrøtter, rødkål osv.

Baltiske retter - estisk, lettisk og litauisk - har en rekke fellestrekk på grunn av likheten mellom naturlige forhold og den historiske utviklingen til de baltiske folkene ...

Som alle andre nasjonale retter, har russisk mat utviklet seg under påvirkning av ulike naturlige, sosiale, økonomiske og historiske faktorer. Hovedtrekket ved det russiske nasjonale kjøkkenet er overflod og utvalg av produkter som brukes til matlaging ...

Det er nesten umulig å skille ut norsk, dansk, islandsk eller svensk mat, da de rett og slett ikke eksisterer. Men det er ett vanlig skandinavisk kjøkken som forener alle. Den ble formet av de naturlige forholdene som innbyggerne i denne regionen i Europa måtte leve ...

Thai mat er en av de eldste siden grunnlaget ble lagt tilbake i de dager da en uavhengig thailandsk stat ikke eksisterte og thailenderne var en av nasjonalitetene i de sørlige kinesiske provinsene. Derfor kommer mange av ingrediensene og krydderne fra moderne thailandsk mat fra Kina. Også dannelsen av thailandsk mat ble påvirket av den indo-srilankanske kulinariske tradisjonen ...

Det opprinnelige tatariske kjøkkenet tok form i prosessen med den århundrer gamle historien om etnosens eksistens og dets interaksjon og kontakt i hverdagen med naboer - russere, Mari, Chuvash og Mordovianere, Kazakhs, Turkmen, Uzbeks, Tajiks ...

Tyrkisk mat vil ikke etterlate noen likegyldige - det er næringsrike kjøttretter og ømme grønnsaker og imponerende desserter og varme orientalske krydder og krydder. Tradisjonene med tyrkisk mat er basert på ett enkelt postulat - smaken av hovedproduktet skal føles i retten, det skal ikke avbrytes av forskjellige sauser eller krydder ...

Å fullt ut nyte den usbekiske festen for en europeer er en umulig oppgave. Ikke bare er det usbekiske kjøkkenet fettete og tilfredsstillende. Det er vanlig her å spise sakte, lenge og smakfullt. Den lange køen retter retter den utrente fantasien til dem som er vant til å slankes. Opptil ti retter til et måltid - den vanlige usbekiske gjestfriheten ...

Ukrainsk mat har fått en velfortjent berømmelse i vårt land og i utlandet. Ukrainsk borsch, forskjellige melprodukter (dumplings, dumplings, dumplings, cakes, etc.), produkter og retter fra kjøtt (ukrainske pølser, kald snacks, vilt, fjærfe osv.), Grønnsaker og meieriprodukter (fermentert bakt melk, ostekaker ), alle slags frukt og honningdrikker er veldig populære ...

Fransk mat er konvensjonelt delt inn i tre deler: utbredt, regional og haute cuisine, et eksempel på dette var de franske kongene. Det er klart at denne inndelingen er veldig vilkårlig: når alt kommer til alt, for eksempel, en burgunderrett, som i Paris vil bli ansett som regional, i Burgund selv vil bli klassifisert som utbredt ...

Dannelsen av japansk mat ble sterkt påvirket av Kina, hvorfra noen produkter ble importert, for eksempel soyabønner, te og nudler og Europa. Opprinnelig var det japanske kjøkkenet veldig enkelt, om ikke primitivt, men samtidig veldig variert ...

Nesten hvert land har sine egne nasjonale retter. Alle avviker sterkt fra hverandre i smak, aroma, utseende og ingredienser som brukes til tilberedningen. Nedenfor er en liste over de ti mest berømte kjøkkenene i verden og deres mest populære retter.

Indonesisk mat er en av de lyseste og mest fargerike kjøkkenene i verden, med regionalt mangfold og ca 5.350 tradisjonelle oppskrifter. Det er preget av overvekt av produkter av vegetabilsk opprinnelse, hvorav den viktigste er ris. Også mais, soyabønner, kassava, søtpoteter, sago, kylling, sjømat, forskjellige frukter og grønnsaker brukes aktivt i oppvasken. Ulike krydder spiller en viktig rolle, først og fremst - pepper. Den mest berømte retten med indonesisk mat, som ofte blir oppfattet som det "kulinariske symbolet" til Indonesia, er Nasi Goreng.

Meksikansk mat er navnet på det nasjonale kjøkkenet i Mexico, som er en kombinasjon av azteker og spanske kulinariske tradisjoner. Den er basert på et rikt utvalg av produkter: først og fremst mais (mais), og først deretter avokado, friske og tørkede bønner, søte og vanlige poteter, chilipepper, tomater, gresskar, and- og kalkunkjøtt, sjokolade, forskjellige krydder , og det er også mange fiskearter som finnes i kystvannet i dette landet. Den mest berømte retten til meksikansk mat anses å være en ganske krydret tortillasuppe, så vel som den verdensberømte alkoholholdige drikken - tequila.

Åttende i listen over de mest berømte kjøkkenene i verden er kinesisk mat - en av de rikeste og mest varierte kjøkkenene i verden, delt inn i flere hovedgrupper, som hver har sine egne forskjeller når det gjelder ingredienser, krydder og metoder for forberedelse. Forskjellene mellom disse kjøkkenene er nært knyttet til tradisjonene og kulturen i hver enkelt region. Til tross for disse forskjellene er ris imidlertid en integrert del av de fleste kinesiske retter. De mest berømte rettene fra kinesisk mat er: Pekingand, stekt ris, dim sum, hundre år gammelt egg og skilpaddesuppe.

Italiensk mat - tradisjonell italiensk mat, en av de mest populære europeiske retter. Spesialiserer seg på mel, fisk og sjømat. Dens karakteristiske trekk er den relative enkelheten og hastigheten på tilberedningen, samt bruken av ferske ingredienser i retter. Italiensk mat domineres av et stort antall grønnsaker og krydder som oregano, basilikum, pepper, dragon, timian, rosmarin og parmesanost. Olivenolje, tomater, løk, hvitløk og oliven brukes ofte. Italiensk mat er veldig variert og regional. Hver region har sine egne kulinariske herligheter. De mest berømte italienske rettene er pizza, lasagne og spaghetti.

Spansk mat er navnet på det nasjonale kjøkkenet i Spania, som er delt inn i regionale. Hver av dem har sine egne egenskaper, fordi de er direkte avhengige av hvilke produkter som brukes til matlaging. En viktig ingrediens i ekte spansk matlaging er olivenolje; det er Spania som produserer 44% av all olivenolje i verden. Spansk mat er enkel. De lages oftest med fisk, sjømat, belgfrukter og ris. De inneholder ofte tomater, paprika, poteter, egg, hvitløk, løk, oliven, mandler og vin. Den mest berømte og nasjonale spanske retten er skinke og paella.

Fransk mat er det nasjonale multiregionale kjøkkenet i Frankrike, kjent over hele verden som veldig variert og raffinert. Hovedtrekket er bruk av utelukkende ferske produkter. Til tross for forskjellene i regionale kulinariske tradisjoner, er et karakteristisk trekk ved det nasjonale franske kjøkkenet en overflod av grønnsaker og rotgrønnsaker: poteter, grønne bønner, forskjellige løkvarianter, spinat og kål. Innbyggere i kystområder foretrekker å bruke sjømat i kjøkkenet: fisk, krabber, hummer, hummer, reker, etc. De mest berømte rettene fra det franske kjøkkenet er baguette, froskelår, ratatouille, croissant, trøffel, etc. Verden er en alkoholiker. drikke - cognac.

Japansk mat er det nasjonale kjøkkenet i Japan, preget av sesongmessige matvarer, ferskhet av produkter, dårlig bruk av krydder, minimal bearbeiding, bevaring av det opprinnelige utseendet og smak av produkter. Mye oppmerksomhet til rettens utseende. Hovedingrediensene i japansk mat er ris, forskjellige grønnsaker og sjømat - fisk, tang, skalldyr. Sammenlignet med amerikanere og europeere spiser japanerne veldig lite storfekjøtt og svinekjøtt, samt animalsk fett, smør og meieriprodukter, siden det i buddhismen er forbudt å drepe eller spise dyr. De mest berømte rettene fra japansk mat er sushi, sashimi, japansk karri og den nasjonale alkoholholdige drikken laget av ris - skyld.

Indisk mat er en av de eldste og mest varierte kjøkkenene i verden, mest kjent for sine vegetarretter. Denne tett befolkede halvøya er hjemsted for så mange mennesker av forskjellige religioner at det er veldig vanskelig å karakterisere typisk indisk mat i noen få setninger. Men vi vil prøve. Det meste av den indiske befolkningen er vegetarianere, så den dyktige bruken av krydder har blitt en virkelig kunst for dem. Blant det enorme antallet krydder som brukes i indisk matlaging, er det verdt å fremheve: spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, rød og grønn chili, kanel, safran, nellik, muskatnøtt, ingefær, anis, sesamfrø, løk og hvitløk. Grunnlaget for indiske retter er ris, en rekke grønnsaker, egg, fisk, sjømat, etc. Meieriprodukter er veldig populære. De mest berømte indiske rettene er karriretter, dhal, chapatis, etc.

Andreplassen på listen over de mest berømte kjøkkenene i verden er okkupert av det nasjonale kjøkkenet i Tyrkia, som er blant de beste når det gjelder rikdom, utvalg av smak og produkter som brukes. I det moderne tyrkiske kjøkkenet er kjøtt og brød den viktigste maten. Et bredt utvalg av krydder brukes også. Og den mest brukte grønnsaken i tyrkisk matlaging er aubergine. De mest berømte tyrkiske rettene er kebab, borek, dolma, baklava, lokum og andre.

Thai mat er det nasjonale kjøkkenet i Thailand, regnet som et av de beste, mest originale og berømte i verden, primært forbundet med smaken av bananer, sitrusfrukter, ananas, kokosmelk, fersk koriander, sitrongress, hvitløk og chili. Imidlertid er grunnlaget for thailandske retter først og fremst ris, og først da en rekke aromatiske krydder, fisk og sjømat. Kjøtt i Thailand brukes relativt sjelden; det regnes som en festlig rett. Thai mat understreker lettkokte retter med sterke aromatiske egenskaper. Den vanligste krydder er mild fiskesaus. Den mest berømte thailandske retten er en krydret og sur suppe basert på kyllingbuljong med reker, kylling, fisk eller annen sjømat, noen ganger med tilsetning av kokosmelk - Tom Yum.

Del på sosiale medier nettverk

Konseptet "russisk mat" er like bredt som selve landet. Rettens navn, smak og sammensetning varierer betydelig avhengig av region. Uansett hvor representanter for samfunnet flyttet, brakte de tradisjonene sine til matlaging, og på bostedet var de aktivt interessert i regionens kulinariske triks og introduserte dem raskt, og tilpasset dem dermed til deres egne ideer om sunn og velsmakende mat. Over tid, på territoriet til et stort land, ble deres egne preferanser dannet.

Historie

Russisk mat har en ganske interessant og lang historie. Til tross for at landet i ganske lang tid ikke engang mistenkte eksistensen av slike produkter som ris, mais, poteter og tomater, stod det nasjonale bordet ut for en overflod av aromatiske og smakfulle retter.

Tradisjonelle russiske retter trenger ikke eksotiske ingredienser og spesialkunnskap, men det kreves mye erfaring for å tilberede dem. Hovedkomponentene gjennom århundrene var kålrot og kål, alle slags frukt og bær, reddiker og agurker, fisk, sopp og kjøtt. Korn som havre, rug, linser, hvete og hirse ble ikke lagt til side.

Kunnskapen om gjærdeig ble lånt fra skyterne og grekerne. Kina gjorde landet vårt fornøyd med te, og Bulgaria snakket om metodene for å lage paprika, courgette og eggplanter.

Mange interessante russiske retter ble adoptert fra det europeiske kjøkkenet fra XVI-XVIII århundrene, denne listen inneholder røkt kjøtt, salater, iskrem, likører, sjokolade og vin.
Pannekaker, borscht, sibiriske dumplings, okroshka, Guryev grøt, Tula pepperkaker, Don fisk har lenge blitt unike kulinariske merker av staten.

Hovedingredienser

Det er ikke en hemmelighet for alle at staten vår hovedsakelig er et nordlig land, vinteren er lang og hard her. Derfor må mat som spises nødvendigvis gi mye varme for å kunne overleve i et slikt klima.

Hovedkomponentene som utgjorde russiske folkeretter er:

• Poteter. En rekke retter ble tilberedt av den, stekt, kokt og bakt, koteletter, pannekaker, pannekaker, supper ble også laget.
• Brød. Dette produktet har en betydelig plass i dietten til den gjennomsnittlige russeren. En slik mat er slående i sitt utvalg: disse er krutonger og kjeks, bare brød, bagels og et stort antall typer som kan telles på ubestemt tid.
• Egg. Oftest blir de kokt eller stekt, og på grunnlag tilberedes et stort utvalg av retter.
• Kjøtt. De mest konsumerte artene er storfekjøtt og svinekjøtt. Mange retter er laget av dette produktet, for eksempel zrazy, koteletter, koteletter, etc.
• Smør. Det er veldig populært og tilsettes til mange ingredienser. De spiser det og sprer det bare på brød.

Tradisjonelle russiske retter ble også ofte tilberedt av melk, kål, kefir og yoghurt, sopp, gjæret bakt melk, agurker, rømme og bacon, epler og honning, bær og hvitløk, sukker og løk. For å lage et måltid, må du bruke pepper, salt og vegetabilsk olje.

Liste over populære russiske retter

Rasjonalitet og enkelhet regnes som et trekk ved kjøkkenet vårt. Dette kan tilskrives både matlagingsteknologien og oppskriften. Et stort antall første matvarer var populære, men hovedlisten deres presenteres nedenfor:

• Shchi er en av de mest populære første kursene. Et stort antall alternativer for tilberedning er kjent.
• Ukha var populær i alle sine varianter: burlak, dobbelt, trippel, kombinert, fiske.
• Rassolnik ble ofte tilberedt Leningrad, hjemme og Moskva med nyrer, kylling og gåseavfall, med fisk og frokostblandinger, røtter og sopp, mais, med kjøttboller, med lammekjøtt.

Melprodukter spilte også en viktig rolle:

• pannekaker;
• dumplings;
• paier;
• pannekaker;
• paier;
• ostekaker;
• crumpets;
• kulebyaki;
• smultringer.

Kornblandingsretter var spesielt populære:

• grøt i gresskar;
• ert;
• bokhvete med sopp.

Kjøttet ble ofte stuet eller bakt, og halvflytende retter ble laget av slakteavfall. De mest favoritt kjøttretter var:

• brann koteletter;
• stroganoff biff;
• kalvekjøtt "Orlov";
• fugl i hovedstaden;
• svinekjøtt på russisk;
• giblet lapskaus;
• hasselryper i rømme;
• kokte arr.

Søt mat var også mye omtalt:

• kompotter;
• gelé;
• fruktdrikker;
• kvass;
• sbiten;
• honning.

Rituelle og glemte retter

I utgangspunktet har alle rettene til vårt kjøkken rituell betydning, og noen av dem har pågått siden hedensk tid. De ble fortært på faste dager eller på høytider. For eksempel ble pannekaker, som ble ansett som offerbrød blant øst-slaverne, bare spist på Maslenitsa eller ved en markering. Og påskekaker og påske ble forberedt på den hellige høytiden.

Kutya ble servert som et minnemåltid. Den samme retten ble også kokt til forskjellige feiringer. Videre, hver gang den hadde et nytt navn, som var tidsbestemt til å falle sammen med hendelsen. "Dårlig" forberedt før jul, "rik" - før nyttår, og "sulten" - før Epiphany.

Noen gamle russiske retter er ufortjent glemt i dag. Inntil nylig var det ikke noe bedre enn gulrøtter og agurker kokt med honning i et vannbad. Hele verden kjente og elsket nasjonale desserter: bakte epler, honning, forskjellige pepperkaker og syltetøy. De lagde også kaker av bærgrøt, tidligere tørket i ovnen, og "parenki" - kokte rødbeter og gulrøtter - dette var barns favorittrussiske retter. Listen over slike glemte retter kan fortsettes på ubestemt tid, da maten er veldig rik og variert.

Tradisjonelle russiske drinker inkluderer kvass, sbiten og bærfrukt. For eksempel har den første av listen vært kjent for slaverne i over 1000 år. Tilstedeværelsen av dette produktet i hjemmet ble ansett som et tegn på velvære og velstand.

Vintage retter

Moderne mat, med alt sitt enorme utvalg, er veldig forskjellig fra fortiden, men fortsatt sterkt flettet med det. Til dags dato har mange oppskrifter gått tapt, smak har blitt glemt, de fleste produktene har blitt utilgjengelige, men alt skal ikke slettes fra minnet om russiske folkeretter.

Menneskelige tradisjoner er nært knyttet til matinntaket og har utviklet seg under påvirkning av en rekke faktorer, blant hvilke alle slags religiøs avholdenhet spiller hovedrollen. Derfor, i det russiske leksikonet, er ord som "faste" og "kjøtteter" veldig ofte funnet, disse periodene vekslet stadig.

Slike omstendigheter hadde en dyp effekt på det russiske kjøkkenet. Det er et stort antall retter laget av frokostblandinger, sopp, fisk, grønnsaker, som er krydret med vegetabilsk fett. På festbordet var det alltid slike russiske retter, hvis bilder kan sees nedenfor. De er assosiert med en overflod av vilt, kjøtt, fisk. Forberedelsen deres tar betydelig tid og krever visse ferdigheter fra kokkene.

Ofte begynte festen med snacks, nemlig sopp, surkål, agurker, syltede epler. Salater dukket opp senere, under regjeringen til Peter I.
Så spiste de slike russiske retter som supper. Det skal bemerkes at det nasjonale kjøkkenet har et rikt sett med første retter. Først og fremst er dette kålsuppe, hodgepodge, borscht, fiskesuppe og botvinia. Dette ble etterfulgt av grøt, som populært ble kalt brødføderen. På kjøttdagsdager tilberedt kokker utsøkte retter fra innpakninger og kjøtt.

Supper

Ukraina og Hviterussland hadde sterk innflytelse på dannelsen av kulinariske preferanser. Derfor begynte landet å tilberede slike russiske varme retter som kuleshi, borsjtsj, rødbetsuppe, suppe med dumplings. De er veldig godt med på menyen, men nasjonale retter som kålsuppe, okroshka og fiskesuppe er fortsatt populære.

Supper kan deles inn i syv typer:

1. Kaldt, som tilberedes på grunnlag av kvass (okroshka, turi, botvinya).
2. Vegetabilske avkok, de er laget i vann.
3. Meieri-, kjøtt-, sopp- og nudleretter.
4. Alles favorittrett med kålsuppe tilhører denne gruppen.
5. Høytkalorisk hodgepodge og sylteagurk, tilberedt på basis av kjøttkraft, og har en litt salt-sur smak.
6. Denne underkategorien inkluderer en rekke fiskekoks.
7. Supper som bare lages med tilsetning av frokostblandinger i vegetabilsk buljong.

I varmt vær er det veldig hyggelig å spise kule russiske første retter. Oppskriftene deres er veldig forskjellige. For eksempel kan det være okroshka. Opprinnelig ble den bare tilberedt av grønnsaker med tilsetning av kvass. Men i dag er det et stort antall oppskrifter med fisk eller kjøtt.

En veldig velsmakende gammel rett med botvinia, som har mistet sin popularitet på grunn av kompleksiteten i tilberedningen og de høye kostnadene. Den inkluderte fisk som laks, stør og stjernestør. En rekke oppskrifter kan ta fra et par timer til en dag å tilberede. Men uansett hvor komplisert måltidet er, vil slike russiske retter gi en ekte gourmet stor glede. Listen over supper er veldig variert, det samme er landet selv med dets nasjonaliteter.

Soaking, salting, pickling

Den enkleste måten å forberede emner på er å urinere. Vi lager opp slike russiske retter fra epler, tyttebær og tyttebær, svarttorn, tyttebær, pærer, kirsebær og fjellaske. Det var til og med en spesialavlet eplesort på vårt lands territorium, som var perfekt for slike preparater.

I følge oppskriftene ble det skilt mellom tilsetningsstoffer som kvass, melasse, saltlake og malt. Det er praktisk talt ingen spesielle forskjeller mellom salting, sylting og urinering, ofte er det bare mengden salt som brukes.

I det sekstende århundre slutter dette krydderet å være en luksus, og alle i Kama-regionen begynner å delta aktivt i utvinningen. På slutten av det syttende århundre produserte Stroganov-fabrikkene mer enn 2 millioner poods om året. På dette tidspunktet oppsto slike russiske retter, hvis navn fortsatt er relevante den dag i dag. Tilgangen på salt gjorde det mulig å høste kål, sopp, rødbeter, kålrot og agurker om vinteren. Denne metoden bidro til å pålitelig bevare og bevare favorittmat.

Fisk og kjøtt

Russland er et land der vinteren tar ganske lang tid, og maten skal være næringsrik og tilfredsstillende. Derfor inkluderte de viktigste russiske rettene alltid kjøtt og veldig variert kjøtt. Perfekt tilberedt biff, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt og vilt. I utgangspunktet ble alt bakt hel eller kuttet i store biter. Rettene som ble laget på spyd, som ble kalt "spytte", var veldig populære. Skivet kjøtt ble ofte tilsatt grøt, og pannekaker ble også fylt med det. Ikke et eneste bord kunne klare seg uten stekte ender, hasselryper, kyllinger, gjess og vaktler. Med et ord har hjertelige russiske kjøttretter alltid vært høyt ansett.

Oppskrifter på fiskeretter og tilberedninger er også slående i sitt utvalg og mengde. Disse produktene kostet ikke bøndene noe i det hele tatt, siden de fanget store mengder "ingredienser" for dem alene. Og i årene med sult dannet slike forsyninger grunnlaget for kostholdet. Men dyre arter som stør og laks ble servert bare på store helligdager. I likhet med kjøtt ble dette produktet lagret for fremtidig bruk, det ble saltet, røkt og tørket.

Nedenfor er noen oppskrifter på opprinnelige russiske retter.

Rassolnik

Det er en av de mest populære rettene basert på sylteagurk og noen ganger sylteagurk. Denne retten er ikke typisk for andre retter i verden, som for eksempel hodgepodge og okroshka. I løpet av sin lange eksistens har den endret seg betydelig, men regnes fortsatt som en favoritt.

Prototypen til den vanlige sylteagurk kan kalles kalya - dette er en ganske krydret og tykk suppe, som ble tilberedt i agurkgurke med tilsetning av presset kaviar og fet fisk. Etter hvert ble den siste ingrediensen endret til kjøtt, og slik dukket den kjente og elskede maten opp. Dagens oppskrifter er veldig forskjellige, og det er derfor de er vegetariske eller ikke. Slike urrussiske retter bruker biff, slakteavfall og svinekjøtt som grunnlag.

For å tilberede en kjent tallerken er det nødvendig å koke kjøtt eller slakteavfall i 50 minutter. Send så laurbærblader og pepperkorn, salt, gulrøtter og løk dit. Den siste av ingrediensene skrelles og skjæres på tvers, eller den kan rett og slett gjennombores med en kniv. Alt kokes i ytterligere 30 minutter, deretter fjernes kjøttet, og buljongen filtreres. Deretter blir en yngel laget av gulrøtter og løk, agurkene gnides på et rivjern og legges også ut der. Kjøttkraften kokes, kjøttet hakkes i biter og tilsettes, det er dekket med ris og finhakket poteter. Alt blir beredt og krydret med grønnsaker, la det koke i 5 minutter, tilsett urter og rømme.

Gelé

Denne retten konsumeres kaldt; til matlaging tykkes kjøttkraften til en geléaktig masse med tilsetning av små kjøttstykker. Det blir ofte sett på som en type aspic, men dette er en alvorlig misforståelse, siden sistnevnte har en slik struktur takket være agar-agar eller gelatin. Gelert kjøtt fører russiske kjøttretter og regnes som en uavhengig rett som ikke krever tilsetning av stoffer for gelering.

Ikke alle vet at det for flere hundre år siden ble tilberedt en så populær rett for kongens tjenere. Opprinnelig ble det kalt gelé. Og de lagde det av restene fra mesterens bord. Avfallet ble finhakket, deretter kokt i buljong og deretter avkjølt. Den resulterende maten var skjemmende og tvilsom i smak.

Med landets fascinasjon for fransk mat har mange russiske retter, som også navnene kommer derfra, endret seg litt. Moderne gelékjøtt, som ble kalt galantin der, var ikke noe unntak. Den besto av ferdigkokt vilt, kanin og svinekjøtt. Disse ingrediensene ble malt sammen med egg, deretter fortynnet med buljong til konsistensen av rømme. Kokkene våre viste seg å være mer ressurssterke, og gjennom forskjellige forenklinger og triks ble galantin og gelé forvandlet til et moderne russisk gelékjøtt. Kjøttet ble erstattet med svinekjøtt og ben, og biffører og haler ble tilsatt.

Så for å tilberede en slik tallerken må du ta geleringsingrediensene, som er presentert ovenfor, og la dem småkoke i minst 5 timer på svak varme, og deretter tilsette kjøtt og koke noen timer til. Først må du legge til gulrøtter, løk og dine favorittkrydder. Etter at tiden er over, må du sile kjøttkraften, demontere kjøttet og legge det på tallerkener, og hell deretter den resulterende væsken og sende den til å fryse i kulden.

I dag er ikke en eneste fest komplett uten denne maten. Til tross for at alle russiske hjemmelagede retter tar mye tid, er ikke kokeprosessen spesielt vanskelig. Essensen av gelert kjøtt har vært uendret i lang tid, bare basen er transformert.

Russisk borsh

Han regnes som veldig populær og elsket av alle. For matlaging trenger du kjøtt, poteter og kål, rødbeter og løk, pastinetter og gulrøtter, tomater og rødbeter. Krydder som pepper og salt, laurbærblad og hvitløk, vegetabilsk olje og vann må tilsettes. Sammensetningen kan endres, ingrediensene kan tilsettes eller trekkes fra.

Borsjcht er en primordisk russisk rett som krever kokende kjøtt. Tidligere vaskes den og helles med kaldt vann, og deretter kokes den over middels varme, skummet fjernes slik det ser ut, og deretter kokes buljongen i 1,5 timer til. Pastinakk og rødbeter kuttes i tynne strimler, løk kuttes i halve ringer, gulrøtter og tomater gnides, og kål finhakkes. På slutten av tilberedningen må buljongen saltes. Deretter blir kål sendt til den, massen kokt opp, og hele poteten blir lagt. Vi venter på at alt skal være halvklart. Løk, pastinakk og gulrøtter stekes litt i en liten stekepanne, så helles alt med tomater og stutes forsiktig.

I en separat beholder er det nødvendig å dampe rødbetene i 15 minutter slik at de blir kokte, og deretter overføre dem til steken. Deretter fjernes potetene fra buljongen og tilsettes i alle grønnsakene, og deretter eltes de litt med en gaffel, ettersom den skal fuktes i sausen. Vi putrer alt i ytterligere 10 minutter. Deretter sendes ingrediensene til buljongen, og det kastes flere laurbærblad og pepper. Kok i ytterligere 5 minutter, dryss deretter med urter og knust hvitløk. Den tilberedte retten må tilføres i 15 minutter. Det kan også lages uten å tilsette kjøtt, noe som gjør det flott å faste, og takket være mangfoldet av grønnsaker vil det fortsatt være utrolig velsmakende.

Dumplings

Dette kulinariske produktet består av kjøttdeig og usyret deig. Det regnes som en berømt tallerken med russisk mat, som har gamle finno-ugriske, tyrkiske, kinesiske og slaviske røtter. Navnet kommer fra Udmurt-ordet "pelnyan", som betyr "øre av brød". Analoger av dumplings finnes i de fleste kjøkken i verden.

Historien forteller at dette produktet var veldig populært under vandringen i Ermak. Siden da har en slik rett blitt den mest elskede blant innbyggerne i Sibir, og deretter resten av regionene i det bredere Russland. Denne retten består av usyret deig, som krever vann, mel og egg, og svinekjøtt, storfekjøtt eller lam hakkes til fyllingen. Ganske ofte er fyllet laget av kylling med tilsetning av surkål, gresskar og andre grønnsaker.

For å tilberede deigen, må du blande 300 ml vann og 700 gram mel, tilsett 1 egg og elte den harde deigen. For fyllingen, bland kjøttdeigen sammen med finhakket løk, pepper og salt litt. Deretter rulles deigen ut og ved hjelp av formen presser vi ut sirkler, som vi sprer litt kjøttdeig i og klemmer i trekanter. Så koker vi vann og koker til dumplings flyter opp.

Verdens matlaging er veldig variert og uvanlig på sin egen måte. Den har et stort antall retter som ikke ligner på hverandre, hverken i smak, utseende eller konsistens. Vanlig mat i forskjellige land er individuell, har sine egne karakteristiske egenskaper og egenskaper. Vi gir deg, elskere av solid og velsmakende mat, uvanlige nasjonale retter fra land over hele verden.

Georgia

Georgisk mat preges av et høyt forbruk av forskjellige sauser, krydder og krydder (for eksempel suneli humle, som tilsettes mange georgiske retter). Vegetabilsk og fiskesnacks er også populær her. Uansett årstid har hver familie et utvalg av greener (persille, dill, mynte osv.) På kjøkkenbordet under måltidet. I tillegg til det, bør grønnsaker som reddiker, tomater, agurker, paprika og reddik være til stede. Takket være dette blir georgisk mat servert på bordet sunnere og aromatisk.

En tallerken som hashi (hvitløksbuljong) serveres bare til frokost. Den er hovedsakelig laget av storfekjøtt (biffbein, kvise og løpe). Denne suppen er den mest næringsrike siden den inneholder proteiner og ekstraktiver. Mange sier at denne retten er ment for de som jobber hardt, da den tilfører styrke, og for festfester å kvitte seg med bakrus dagen etter.

Khinkali - en av de mest populære georgiske rettene i verden. Utad og i smak ligner de på vanlige dumplings, bare de er av enorm størrelse og med en hale. Svart pepper brukes som krydder. Fyllingen av en slik tallerken er veldig variert: fra kjøtt til grønnsak, men ofte finner du buljong inne i khinkali. De spiser slike dumplings med hendene og holder dem i halen. Først drikker de innholdet i khinkali, biter i det, og fortsetter deretter til fyllingen.

Australia

Australia Er et land med innvandrere. Det er takket være dem at den er beriket med århundrer gamle tradisjoner fra forskjellige folkeslag, hvorav en stor del er selve kjøkkenet. Folk har her et bredt utvalg av oppskrifter på mat og måltider. Det er her du kan finne nasjonale retter fra land: fra Kina til USA. Også her kan du se de kulinariske teknikkene til europeisk, vietnamesisk og japansk mat. De mest populære rettene her er sjømat og kjøtt.

Stekt kenguru - denne retten foretrekkes av lokale innfødte. Det er en delikatesse, slipper ikke ut et slikt stoff som metan og inneholder en liten mengde fett, noe som gir det retten til å bli ansett som lite kalorier. Dette kjøttet er veldig mørt. Det er nok å steke den på den ene siden, og du kan starte måltidet. Kenguru passer godt sammen med hvitløk, paprika og frukt som plommer, rips og appelsiner.

Brasil

Dette landet har lenge vært en koloni i Portugal, som har hatt stor innflytelse på tradisjonene med brasiliansk mat. Gastronomiske preferanser har blandet seg godt med kulturen til søramerikanske indianere. Snart brakte portugiserne også slaver fra Afrika, noe som førte til blanding av de kulinariske egenskapene til det brasilianske kjøkkenet. Det er denne trioen (indianere, Afrika og Portugal) som er den grunnleggende lenken til brasilianske retter.

Watapi Er en rett laget av sjømat (skalldyr, reker) og fisk, som må males. Så blir alt blandet og stekt. For en behagelig smak og aroma tilsettes kokosnøtsaft (denne retten helles i den). Når retten er kokt, serveres brød og forskjellige krydder sammen med den. Og ris fungerer som tilbehør.

Pau di Cayjo - boller laget av ost. Dette er en av de mest populære brasilianske nasjonale rettene. Ofte serveres det til frokost. Oppskriften på boller ble oppfunnet allerede på 1700-tallet, og den har lenge vært en hemmelighet. Brasilianske kokker skapte denne delikatessen bare i selve staten og mente at dette er en unik oppfinnelse som burde være regionens stolthet. Det var først etter det tjuende århundre at oppskriften begynte å spre seg og ble populær.

India

indisk mat er en av de deiligste matsamlingene i verden. Hun ble i stor grad påvirket av religion, som forbyr å spise visse typer kjøtt. For eksempel består en stor del av befolkningen i India av mennesker som praktiserer islam. Og de kan ikke spise svinekjøtt. Den andre delen av samme skala av indianere bekjenner hinduisme - et forbud mot storfekjøtt. Derfor er de viktigste kosttilskuddene til det nasjonale kjøkkenet i India grønnsaker og frokostblandinger. Bokstavelig talt de siste hundre årene har fjærkre retter (kylling, kalkun, and) begynt å vises i den kulinariske menyen i dette landet.

Dhal Er en tykk kremet suppe laget av en rekke belgfrukter. Det er ikke noe kjøtt i denne retten, og det er derfor den kalles vegetarisk. Denne suppen inneholder ingredienser som kokosmelk, sitronsaft, tomater, løk, hvitløk og karri. Når dhal er kokt, skal den tradisjonelt serveres på bordet sammen med varme kaker. Denne retten sies å bidra til å gjenopprette normal vekt. Og yogier insisterer på at den skal spises før meditasjon.

Sabji Er en grønnsaksgryte. Siden karri er det mest elskede krydderet til folket i India, og det er med det at nesten alle rettene i dette landet er krydret, var denne retten heller ikke uten den. Denne retten serveres med en porsjon ris og varme kaker. Du kan også tilsette yoghurt, kokosmelk, indisk paneerost, forskjellige krydder og urter i grønnsaksgryten. Denne retten er veldig tilfredsstillende, appetittvekkende og aromatisk.

Tyrkia

Alle kan misunne de nasjonale rettene i Tyrkia, fordi de er en del av det mest erfarne og eldgamle kjøkkenet i dette landet. I de fjerne tider hevet tyrkerne tilberedningen av mat til nivået av en kult. Dette gjestfrie folket arrangerte høytider for slektninger og fremmede. Det var til og med en konkurranse om hvor godt de ville gjøre arrangementet. Bærebjelken i tyrkisk mat er ris, hvete og grønnsaker.

Baklava (baklava) - en ekte tyrkisk dessert, laget av et stort antall lag med deig med tillegg av forskjellige typer nøtter (valnøtter, pistasjnøtter, hasselnøtter). Den tilberedte retten helles med honningssirup. Tradisjonelt blir baklava spist sammen med en kopp varm kaffe, som forrett til ethvert måltid eller etter en grill. Baklava er utelukkende tyrkisk søt. Denne informasjonen blir bekreftet selv internasjonalt.

Dolma Er en veldig original og uvanlig delikatesse. Utseendet ligner kålruller, bare i stedet for kål er innholdet i parabolen pakket inn i et drueblad. Dolma-fylling består av ris og / eller kjøttdeig.

Japan

Innbyggerne i dette landet spiser nesten ikke kjøttretter; de spiser store mengder ris, grønnsaker, frukt og sjømat. Japansk mat utmerker seg ikke bare av sitt utvalg av delikatesser, men også av bruken. Dette landet har et stort antall regler som anbefales å følge.

Sushi Er en av de viktigste tradisjonelle rettene i Japan. Du kan si telefonkortet hennes. Sushi kan ikke forestilles uten Japan, og Japan kan ikke forestilles uten sushi ("Sushi" - dette kalles denne nasjonale delikatessen hjemme) - denne foreningen har lenge vært brukt i alle land i verden. Denne retten viser en klump eller rull med ris med forskjellige fyllinger: fisk, grønnsaker, egg, tang. Sushi serveres tradisjonelt med soyasaus, ingefær og wasabi.

Shabu shabu - en spesiell dyp bunnplate laget helt av metall. Den brukes til å varme opp en rekke retter over åpen ild eller i ovnen. Hovedingrediensene i shabu shabu er grønnsakssuppe / buljong, tofu og nudler. I tillegg til dette serveres kjøttstykker (oftest fra and, svinekjøtt, hummer og kyllingfilet) separat på bordet. Disse kjøttbitene dyppes i varm suppe før de spises. Denne retten er spesielt populær i kaldt og regnvær.

Mexico

Meksikansk mat veldig variert og krydret i smak. I tillegg til salsa (Mexicos varemerke) - en brennende saus med paprika og tomater, tilfører kokker ofte forskjellige krydder og urter til rettene. Også nesten hver tallerken inneholder mais i hvilken som helst form og bønner.

Enchilada ble oppfunnet i de dager da maya-stammen eksisterte. I løpet av denne tiden spiste innbyggerne i Mexico by tortilla, bestående av maiskjerner. I en slik rett var fyllet vanligvis vanlig fisk. Nå er de vant til å pakke kjøttpålegg, skiver ost, sjømat, bønner, en rekke grønnsaker eller alt på en gang. En slik rett, og til og med med chilisaus, serveres innbyggerne i Mexico til frokost.

Quesadilla - Den nasjonale retten i Mexico. Dette er en tortillakake (enten mais eller hvete). Av tradisjon er Quesadilla fylt med ost inni, men over tid begynte oppskriften å endre seg. Ingredienser som kjøttfilet, forskjellige grønnsaker, sopp, poteter og lignende begynte å dukke opp i denne retten. Sammen med quesadillaen blir det også servert snacks. Dette kan for eksempel være en vegetabilsk sidetallerken, chili-paprika, koriander og en brannsaus - salsa. Hovedforskjellen fra andre meksikanske retter av denne typen (burritos, chimichanga, enchilada) er at quesadillatortillaen er brettet i to, snarere enn rullet.

Italia

italiensk kjøkken alle vet - dette er et kjent og akseptert faktum. Rettene hennes er ikke som andre nasjonale retter fra landene i verden. Kjøkkenet i Italia preges av en enorm mengde forskjellige krydder, urter og produkter, fyll i selve retten. I rettene kan du føle smaken av sjømat, kutt av grønnsaker og frukt, fjærfe (and, kalkun, kylling), svinekjøtt, storfekjøtt, osteskiver, ris, ville bær og belgfrukter.

Cacciucco - en suppe bestående av sjømat. Den er laget av fiskesuppe (fiskebuljong), vin (helst rød) og tomatjuice. I samme beholder med suppen, må du legge til skalldyr, kreps og / eller forskjellige typer fisk. I utseende ligner kacchukko gulasj. Det er en tradisjon knyttet til denne retten: poenget er at du trenger å legge til så mange fisk i denne suppen som det er bokstaver "s" i navnet (det vil si fem).

Lasagne - tradisjonell nasjonal italiensk mat. I utseende ligner det et butterdeig. For lasagne må du bruke hvetemel av durum. Fyllet mellom deiglagene kan være kjøttdeig, sopp eller grønnsaker (de må påføres etter tur). Toppen av "paien" er dekket med parmesanost. Bologna regnes som fødestedet til lasagne, så denne retten kan ikke lages helt uten en slik ingrediens som bolognesesaus.

Hvis du finner en feil, vennligst velg et stykke tekst og trykk Ctrl + Enter.