De deiligste rettene i verden. Den deiligste maten i verden

08.08.2019 Grønnsaksretter

Hva bør du ikke gå glipp av når du besøker et annet land? Selvfølgelig skal jeg! Nasjonale retter fra forskjellige nasjoner i verden er en slags reisereise. I denne episoden har vi samlet noe av den beste maten fra hele verden, i tilfelle du blir gal og starter din egen mattur.

1. Australia: Paifloater

Denne retten omtales ofte som den perfekte bakruskuren. Det er en kjøttpai i australsk stil som "dyppes" i, eller "svever" over ertesuppen. Noen ganger legges tomatsaus, eddik, salt og pepper på toppen.

2. Argentina: Asado

Dette er en populær grillet kjøttrett. Kort sagt, argentinsk biff. Kommer du over en skikkelig god asador (den som lager asado), så vil du huske smaken av ekte grillet kjøtt en gang for alle.

3. Østerrike: Wienerschnitzel

Wienerschnitzel er synonymt med Østerrike. Dette er en veldig tynn indrefilet av kalve, panert med brød, som er gjennomstekt. Serveres vanligvis med sitron og persille, poteter eller ris brukes som tilbehør.

4. Belgia: mul-frites

Blåskjell og pommes frites kan selvfølgelig også spises i andre land, men en slik krydret og smakfull kombinasjon dukket først opp i Belgia. Blåskjell tilberedes på en rekke måter (med vin, smør og krydder, eller til og med tomatbuljong) og serveres med saltet sprø pommes frites. Alt dette skylles ned med et forfriskende belgisk øl.

5. Brasil: Feijoada

Brasil er et enormt land med et variert kjøkken, så det er vanskelig å velge bare én rett. Den mest ikoniske brasilianske retten er imidlertid trolig feijoada – en rett laget av bønner og røkt biff eller svinekjøtt. Vanligvis servert med ris, collard greener, farofa (stekt kassava mel), varm saus og appelsinbåter for å hjelpe fordøyelsen.

6. Canada: Putin (aksent på "i")

Putin dukket først opp i Quebec, denne deilige høykaloriretten som vil varme deg fra innsiden: pommes frites og osteskiver i varm saus.

7.Kina: Shanghai-dumplings

Det er vanskelig å velge bare én beste rett i et så stort land som Kina, men kanskje Shanghai-dumplings (xiao long bao) fortjener denne tittelen. Denne retten dukket opp i Shanghai og er en dumplings med kjøttfyll, som er dampet i buljong i en bambuskurv.

8. Colombia: Arepa

Arepa er tortillas laget av mais eller mel som er grillet, bakt eller pannestekt til en deilig, luftig tekstur. De spises vanligvis til frokost eller som mellommåltid til lunsj. Ofte legges smør, ost, egg, melk, chorizo eller hogao (løksaus) på toppen.

9. Costa Rica: Tamale

Hvis du tilfeldigvis er i Costa Rica i desember, vil du garantert se tamales på hvert hjørne, for disse tortillaene lages hovedsakelig til jul. Tamale kommer i et bredt utvalg av fyll, inkludert svinekjøtt, ris, egg, rosiner, oliven, gulrøtter og paprika. De er pakket inn i paradisiske bananblader og tilberedt i en vedfyrt ovn.

10. Kroatia: Paz ost

Paz ost er en hard kroatisk ost laget av geitemelk. Den tilberedes på øya Pag og er så kjent at den eksporteres over hele verden.

11. Danmark: Olebrod

Dette er et tradisjonelt dansk rugbrød som er dynket i øl og brygget til en grøt. Serveres med kremfløte, som får det til å se ut som en dessert. Næringsrik og søt, men med rugbrødsmak.

12. Egypt: Moloch

Denne retten serveres i hele Nord-Afrika, men den er spesielt populær i Egypt, hvor den først dukket opp. Den egyptiske versjonen av denne retten bruker molocheablader (en type bitter grønnsak) - stilkene fjernes fra dem, deretter finhakkes og tilberedes med koriander, hvitløk og buljong. Serveres vanligvis med kylling eller kanin, og noen ganger med lam eller fisk.

13.England: roastbiff og Yorkshire pudding

Disse rettene regnes som nasjonale i England. Kombiner smaken av biff i saus med varmt brød.

14.Frankrike: potofeu

Nasjonalretten i Frankrike - potofeu - er et produkt fra landlig mat - en kjøttkraft med kjøtt, rotgrønnsaker og krydder. Tradisjonelt silte kokkene buljongen gjennom en sil og serverte den til kjøtt.

15. Georgia: khachapuri

Krydret tortillas med ost eller egg.

16.Tyskland: currywurst

Denne populære gatekjøkkenretten består av stekt bratwurstpølse (servert hel eller skåret i skiver) krydret med karriketchup. Pommes frites serveres som tilbehør. Eksperter sier at det er best å prøve med Nürnberg-pølse.

17.Hellas: gyros

Gyros er laget av kjøtt (biff, kalv, svinekjøtt eller kylling) tilberedt på et vertikalt spytt og servert med tomater, løk og forskjellige sauser. De sier at den beste og største gyroen kan smakes nord i landet. I tillegg serveres de i sør oftere med jajik, og i nord med sennep og ketchup.

18. Holland: syltet sild

Det er en rå sildefilet som er marinert i en blanding av cider, vin, sukker, krydder og/eller krydder. Denne retten spises best på en nystekt bolle med hakket løk.

19.Ungarn: gulasj

En populær ungarsk rett – gulasj – er en krysning mellom suppe og lapskaus og har en veldig tykk konsistens. Det er mange alternativer for å tilberede denne retten, men den tradisjonelle oppskriften inkluderer biff, løk, paprika, tomater, grønn paprika, poteter og noen ganger nudler.

20. India: tandoori-kyllinger

I India varierer kjøkkenet veldig fra region til region, så det er nesten umulig å velge bare én rett for å beskrive hele landet. I nord er rettene mer "kjøttfulle", med karriretter og aromatisk brød. I sør er de mer vegetariske og krydret. Vel, hvis jeg måtte velge, kunne sannsynligvis tandoori-kyllinger få tittelen den beste retten i India. Den består av selve kyllingen, som er marinert i tandoori masala og stekt i en spesiell tandooriovn. Serveres med grønnsaker, yoghurtsaus og ris.

21. Indonesia: martabak

Martabak er en søt indonesisk pai. Over og under er det egentlig en porøs pai, og i midten kan det være en rekke søtsaker - fra sjokoladebiter til revet ost og peanøtter, og noen ganger banan! Selges over hele Indonesia rett på gata.

22.Italia: pizza

Enig, det kan ikke være noe annet. Pizza dukket opp i Italia - i Napoli, for å være presis. Napolitansk pizza er veldig tett med en sprø skorpe og høykvalitetsingredienser som ferske tomater, mozzarella, basilikum og kjøtt. Her til lands er pizza kunst og pizzakokker er kunstnere.

23. Japan: katsudon

Selvfølgelig virker sushi som den mest åpenbare kandidaten til tittelen på en ikonisk japansk rett, men mange japanere hevder at katsudon er like populær. Dette er en sprø, sterkt stekt svinekotelett med egg og krydder. Serveres selvfølgelig med ris.

24. Kasakhstan: beshbarmak

I oversettelse betyr det "fem fingre", fordi denne retten opprinnelig ble spist for hånd. Kokt kjøtt (lam eller biff) kuttes i terninger og blandes med kokte nudler og smakes deretter til med løksaus. Serveres i et stort rundt fat med lammebuljong som tilbehør.

25. Malaysia: nasi lemak

Det regnes som den uoffisielle nasjonalretten til Malaysia; består av ris kokt i kokosmelk og pandanusblader. Tradisjonelt serveres den pakket inn i bananblader, og chili, ansjos, peanøtter og kokte egg serveres ofte som tilbehør. Mange hevder at denne retten kan kurere deg for bakrus.

26. Mexico: føflekk

Molesaus er en av de mest komplekse og deilige i verden fordi den bruker over hundre ingredienser. Denne sausen dukket opp i Pueblo- og Oaxaca-regionene, men du kan finne den nesten over hele landet.

27. Indonesia: riistafel

Oversatt fra nederlandsk betyr dette ordet "risbord". Dette er en fast meny med et titalls små tilbehør som saté, sambal, eggruller, frukt og grønnsaker. Selv om alle disse rettene er av indonesisk opprinnelse, dateres retten tilbake til den nederlandske kolonitiden.

28. Nigeria: egusisuppe og potetmos

Potetmos kan lages ved å røre potetmel i varmt vann eller stivelse, bruke kokt hvitt yams og visp til det er mykt. Egusi suppe er laget av proteinrike gresskarfrø, melon; bladgrønnsaker, geitekjøtt og krydder som chili er ofte tilsatt. Det finnes mange regionale versjoner av denne retten.

29. Norge: Rakfisk

Dette er en saltet ørret som har vært syltet i flere måneder. Den spises rå, med løk og rømme. Norge var lenge et fattig land på randen av jordbruksmuligheter. På grunn av den lange vinteren er nordmenn vant til å høste tidlig og konservere dem. Derfor er tradisjonelle norske retter ofte syltet, røkt eller hermetisert. Og rakfisk er en av dem.

30. Filippinene: adobo

I andre land er adobo en populær saus, men på Filippinene er det en hel rett med kjøtt (svinekjøtt eller kylling) tilberedt i eddik, soyasaus, hvitløk og vegetabilsk olje. Før steking marineres kjøttet i denne sausen. Retten er så populær at den kalles den uoffisielle nasjonalretten til Filippinene.

31. Polen: zhur

Zhur er en suppebase som består av rugmel som fermenteres i vann i opptil fem dager. Hakkede grønnsaker tilsettes buljongen - gulrøtter, pastinakk, rotselleri, purre, poteter, hvitløk og vanligvis egg og pølser.

32. Portugal: Francesinha

Dette er en portugisisk sandwich laget av brød, skinke, linguica (røkt svinepølse) og biff. Alt dette helles med smeltet ost og tomatsaus. Serveres best med pommes frites og kald øl.

33. Romania: sarmale

Kålblader fylt med ris og kjøtt. Dette er en veldig populær rett i Romania, spist om vinteren.

34.Ukraina: borsch

Enhver utlending i Ukraina er rett og slett forpliktet til å prøve borsjtsj. Serveres vanligvis kald og med rømme. Den beste aperitiff? Selvfølgelig, vodka.

35.Saudi-Arabia: Cuba

En aromatisk risrett med mange krydder som nellik, kardemomme, safran, kanel, pepper, muskat og laurbærblad. Vanligvis er alt dette blandet med kjøtt og grønnsaker. Denne retten finnes i hele Midtøsten, men den er spesielt populær i Saudi-Arabia.

36. Skottland: røkt laks på svart brød

Røkt laks er et must i det skotske kjøkkenet. Skottene presser fersk sitron på laks og spiser fisk ved ganske enkelt å legge den på en skive svart brød, og tilsette bare smør eller kremost.

37. Slovakia: osteboller

Dette er små potetboller med myk geitost (fetaost) og bacon.

38. Slovenia: Kranjska-pølse

Dette er en slovensk pølse laget av svinekjøtt (hvorav 20 % er bacon), salt, pepper, vann og hvitløk. Og det er alt.

39.Sør-Afrika: Biltong

En type hermetisert kjøtt fra Sør-Afrika. Dette kan være biff eller viltkjøtt som for eksempel struts. Sørafrikansk versjon av beef jerky, men mye mer smakfull. Strimler av kjøtt krydret med salt og krydder, tørket og virkelig deilig.

40. Sør-Korea: Panchang

En tradisjonell sørkoreansk lunsj består av mange små tilbehør, som det er nesten umulig å velge en fra. Derfor elsker koreanere panchang - et sett med småretter som serveres med ris og spises i selskap. Dette kan være kimchi, suppe, gochujang, kalbi, etc.

41. Spania: jamon

En krydret syltet skinke som er skåret opp fra bakbenet på en gris. Denne ikoniske spanske retten serveres med et glass vin, sprøtt brød og oliven.

42.Sveits: Rösti

Tynnrevede poteter, som stekes i panne til de er gyldenbrune. Det var opprinnelig en bondefrokost i kantonen Bern, men smaken av denne retten har gjort den populær over hele landet.

43. Taiwan: brødkiste

Dette er en veldig tykk skive hvitt brød fylt med en rekke velsmakende godbiter som kylling eller pepper.

44. Thailand: phat thai

Denne retten ble oppfunnet i Thailand på 1930-tallet og har vært en ikonisk rett over hele landet siden den gang. Tynne risnudler stekes med tofu og reker og krydres med sukker, tamarind, eddik, chili og fiskesaus. Det viser seg veldig krydret og velsmakende.

45. UAE: Shawarma

En av de rimeligste rettene i det dyre UAE. Dette er sannsynligvis grunnen til at den fortsatt er en av de mest populære i landet. Dette er en pitabrød fylt med grillet kjøtt (vanligvis en blanding av lam, kylling, kalkun eller biff) og grønnsaker. Det er vanligvis krydret med varm saus eller tahini.

46.Russland: bokhvete og biff stroganoff

Kjøtt i Stroganov-stil, finhakket biff, gjennomvåt i varm rømmesaus, passer godt til den tradisjonelle russiske sideretten - bokhvete.

47. USA: hamburger

Det er mange forskjellige retter i USA, og det er ganske vanskelig å velge bare én. Men du skjønner, en hamburger er kanskje "ansiktet" til Amerika. Spesielt i selskap med pommes frites og milkshake.

48. Venezuela: Pabellon Criollo

Denne retten består av hvit ris med svarte bønner og kjøttgryte. Serveres ofte med eggerøre og stekte plantains.

49. Vietnam: pho

Denne retten er populær over hele landet - nudelsuppe. Det finnes mange versjoner av kjøtttypen som brukes, men hver av dem må nødvendigvis inneholde risnudler og buljong, krydret med sjalottløk, fiskesaus, ingefær, salt og krydder som kardemomme, stjerneanis og nellik. Noen versjoner inkluderer også løk, koriander og sort pepper.

50. Wales: Clark's Pie

Krydret kjøttpaier som har sin opprinnelse i Cardiff, Wales. De lages etter en hemmelig oppskrift, men du finner kjøtt, grønnsaker og saus i dem.

Spesielt amerikanere elsker å skjemme seg bort med popcorn mens de ser på en interessant film, og øser håndfuller av favorittgodbiten deres. Det finnes forresten rundt hundre varianter av popcorn: oransje popcorn, amaretto popcorn, popcorn i sjokolade, popcorn med nøtter – og dette er bare noen få varianter av søt popcorn, for ikke å snakke om de like deilige krydrede og salte smakene.

Eksotisk indisk mat har noe å overraske gjestene i landet. Folk befinner seg i en annen verden - smakfull og visuell. Den mest populære retten som er en del av det sør-indiske kjøkken er Masala dosa, en tynn rispannekake laget av fermentert mel. Den serveres med kokosnøttchutney (saus). Inni pannekaken er det fyll av poteter og kål.

Chips dukket opp i 1853, da kokken på restauranten bestemte seg for å lære en klient en lekse som var misfornøyd med "for fete poteter". Potetene han kokte var ikke tykkere enn et papirark og ble satt stor pris på av den kresne besøkende. Siden den gang har tilfeldig oppfunnet sjetonger erobret hele verden.

Spansk paella tilberedes på forskjellige måter, hver provins har sin egen oppskrift for å tilberede denne retten. Men selvfølgelig er hovedingrediensene i paella ris, tomater og olivenolje.

Deilig thaisalat. Tilberedt i en spesiell morter hvor papaya, gulrøtter, hvitløk, peanøtter, grønne bønner og tomat blandes. Fiskesaus og limesaft gir salaten sin karakteristiske smak. Å, vi glemte nesten! Og selvfølgelig er det mange chilipepper, du kan ikke gå noe sted uten dem.

Denne retten kalles ofte nasjonalretten i Singapore. Kyllingkjøtt kokes eller dampes og legges på toppen av den velduftende risen. En agurk eller salat brukes som tilbehør. Denne kreasjonen av thailandske kokker regnes som en av de minst krydrede rettene.

44. Putin, Canada

Ikke skynd deg å assosiere denne retten med Russlands president, den har ingenting med ham å gjøre, og stresset i dette ordet faller på siste stavelse. Faktisk er kanadiske Putin ikke annet enn poteter med ostemasse og saus. Oversatt betyr dette ordet "rot", noe som ikke er overraskende, fordi retten kan inneholde et bredt utvalg av tilleggsingredienser. Kanadiere sier at Putin er spesielt henrykt etter noen flasker øl.

Eller som et alternativ - taco. Dette er en taco- eller hvetetortilla rullet inn i et rør og fylt med et bredt utvalg av matvarer, for eksempel pølser, ost, kaktus, løk, mais, fruktblandinger, etc. Toppen av pannekaken kan toppes med guacamole (avokadomassesaus). Taco er perfekt til frokost. Det er av denne grunn at ingen meksikanske gjester har forlatt landet med mindre vekt enn ved ankomst.

Faktisk er bain-marie bortkastet ølproduksjon som den tyske kjemikeren Justus Liebig kom på som en proteinrik pasta. Den har en tykk konsistens og en veldig salt smak. Dette er en amatørgodbit - du kan elske eller hate den for livet. Men spesielt lojale fans av marmite kan legge et lag med marmelade på toppen av en slik toast. Nam-nam, med ett ord.

Ja, navnet er ikke et av de appetittvekkende, men dette hindrer ikke gourmeter fra å klassifisere det som et av de mest utsøkte produktene i Sørøst-Asia. Lukten av gjæring av tofu (nemlig takket være denne prosessen er osten så "duftende") er så uutholdelig at noen ganger hjemsøker minnene om den folk som ikke er vant til slike eksotiske ting på flere måneder. Derfor er denne typen tofu ikke tillatt å selge på gata – den kan kun smakes på restaurant. Men er det verdt å gå gjennom et slikt kulinarisk sjokk? Ja, denne legendariske smaken er verdt det.

Det viktigste er ikke å la deg lure av en billig imitasjon som bruker soyabønnepasta eller mandelessens. Ekte marsipan er en kombinasjon av knuste mandler og melis. Desserten er så deilig at du, uten å merke det, kan spise en seriøs mengde delikatesse. Byen Lubeck regnes med rette som kongen av marsipaner, hvor den gamle oppskriften på søtsaker holdes strengt fortrolig.

39. Ketchup, USA

Selv om Malcolm Gladwell, en kjent kanadisk journalist og sosiolog, sier at dette er god mat, så er det slik. Den amerikanske besettelse av tomater var drivkraften for oppfinnelsen av ketchup på 1800-tallet.

Etter et måltid med arme riddere, skader det ikke å sjekke kolesterolnivået.

To toast-toaster pensles sjenerøst med syltetøy eller peanøttsmør og serveres med en god dose sirup (lønn, jordbær eller eple).

Denne italienske retten tilberedes av australierne så vel som om de oppfant den selv. Kyllingfilet, tykt dekket med smeltet parmesan og mozzarella, med en krydret hvitløk-tomatsaus - mmm ... bare slikk fingrene!

36. BBQ, Texas

Hver stat har sine egne unike grilltradisjoner. Amerikanerne er veldig glade i å nyte en rett med duften av bål i naturen. Men på forskjellige steder og grillretter er forskjellige. For eksempel, i Tennessee er de fornøyde med ribbe, i North Carolina smuldres kjøttet etter steking og det lages en sandwich, og i Kentucky er det ingen forskjell i det hele tatt hvilket kjøtt som tilberedes, fordi det viktigste er merkemarinade . Og til slutt, Texas. De vil ikke kaste bort tid på bagateller her - en solid svinestek sjenerøst dekket med krydret salsa - det er slik du trenger å slappe av i naturen!

Du kan ikke besøke Singapore og smake på den lokale bestselgeren, chili-krabben.

Krabben drukner bokstavelig talt i en saus laget av en rekke krydder, egg og rismel. Du vil ikke kunne fullføre sausen med en skje - varme boller, som tradisjonelt serveres til retten, vil komme til unnsetning.

Har du noen gang prøvd å spise pannekaker uten lønnesirup? Det er som å spise et stykke papp. Dårlig tilberedt papp. Dette er hva folket i Canada tenker og er veldig stolte av sin tradisjonelle godbit.

33. Fish and chips, Storbritannia

Rimelig og næringsrik rett, opprinnelig fra 1860. Under første verdenskrig - ukomplisert mat som bidro til å unngå sult for de fattigste delene av samfunnet.

Frityrstekt fisk med sprø pommes frites er fortsatt en stift i det engelske kjøkkenet.

Jammen deilig! Ja, ja, for helvete, for Ankimo er laget av breiflabblever. Denne retten regnes som en delikatesse i Japan.

Blant spekeskinken er Parma definitivt dronningen. Et særtrekk ved Hennes Majestet (forresten, den originale parmaskinken er merket med et stempel som viser den femspissede kronen til hertugdømmet Parma) er en skjør struktur og en delikat rosa farge.

Denne snacksen er veldig vanlig i Vietnam. Risrull med kjøttfyll - egentlig en pannekake - serveres ved romtemperatur.

Den berømte gourmet-biff Wagyu erobret selv den japanske keiserfamilien. Marmorårer i kjøtt er mettet med umettet fett (slik er tautologien). Japanerne hevder at du fullt ut kan oppleve den delikate smaken av kjøtt kun rått.

En velduftende, lett krydret ettersmakssuppe med risnudler. Den fantastiske duften av urter kiler neseborene og stimulerer appetitten.

Det beste røkte kjøttet i Nord-Amerika kan bare nytes her! Og navnet på stedet er Schwartz’s Deli, en restaurant som ble åpnet i 1928 av Ruben Schwartz, en jødisk immigrant fra Romania. Kjøtt marinert med urter og krydder, røkt i røyk, ble kjent over hele verden.

26. Fajita eller Fajitas, Mexico

Fajitas er en gave fra himmelen for entusiaster som lager mat under mottoet "lag det selv".

Dette er en solid rett som består av en hvetetortilla og kjøttfyll med ulike tilsetningsstoffer. Hovedtrekket er at fyllet og tortillaen lever et separat liv. Alle kan velge hva de skal pakke inn i en kake. Topp 50 beste retter fra hele verden (fortsettelse)

Gjennom en åpen avstemning sammenstiller CNN en tradisjonell vurdering av nasjonale delikatesser fra tid til annen. Respondentene blir bedt om å svare på et enkelt spørsmål: hvilken rett, etter deres mening, er den deiligste i verden? I følge resultatene av undersøkelsen, som ble deltatt av mer enn 35 000 mennesker, ble 50 beste retter fra forskjellige deler av verden valgt ut. Det viste seg at de fleste gourmeter foretrekker asiatiske retter, og hovedfavoritten for mange er indonesisk mat. Vi introduserer CNNs topp 50 matvarer på planeten.

- Massaman curry, Thailand -

Massaman curry åpner de ti beste rettene i verden. I hans hjemland i Thailand kan retten bli funnet på menyen til enhver restaurant. Retten kombinerer poteter og biff stuet i kokosmelk. Smaken deres er supplert med massaman karripasta, samt tamarind, peanøtter, sukker og stjerneanis.

- Pekingand, Kina -

Kjennetegnet på kinesisk mat er en honningrevet and med skrellet skinn, bakt i en spesiell ovn. Før servering skjæres skroget i 80-120 biter. Kjøttskiver sammen med grønnsaker pakkes inn i en pannekake, smøres med en spesiallaget saus og spises.

- Ramen, Japan -

En av hovedrettene i det japanske kjøkkenet ble tildelt 8. plass av respondentene. Den består av nudler i buljong. Det kan suppleres med ulike tilsetningsstoffer i form av svinekjøtt, sylteagurk eller grønnsaker.

- Dim Sum, Hong Kong -

Reisen til Kina kan ikke betraktes som komplett uten å smake på denne retten. Imidlertid har dette beste eksemplet på kantonesisk mat lenge spredt seg utenfor landet. Retten er en variant av dumplings laget av risstivelse. Nesten alt kan brukes som fyll: fra kjøtt til grønnsaker og frukt. Dampet dim sum.

- Som Tam, Thailand -

Denne grønne papayasalaten er populær blant alle turister uten unntak. Ingrediensene er formulert på en slik måte at retten kombinerer søte, salte, syrlige og krydrede smaker. Salaten tilberedes i en morter: først blandes dressingen i den, hvoretter den bankes med grønnsaker.

- Pad Thai, Thailand -

Hvis det noen gang er en Food Hall of Fame, vil matelskere gjerne se Pad Thai i den. Dette er en rett med risnudler med en spesiell saus, den karakteristiske smaken er gitt av tamarind. Nudlene bløtlegges først og røres deretter med reker, løk, hvitløk, egg og saus.

- Tom Yam, Thailand -

Den fjerde linjen i vurderingen gikk til et mesterverk av thailandsk mat - tom yam suppe. Retten kombinerer flere smaker på en gang: surt, salt, krydret og søtt. De uforanderlige ingrediensene - chilipepper, limejuice og blader og sitrongress - tilfører krydder og syrlighet til retten. Suppe tilberedes i kyllingbuljong, som tilsettes reker, kylling, fisk eller annen sjømat.

- Sushi, Japan -

Siden sushi har blitt smakt over hele verden, har kombinasjonen av ris og sjømat blitt en gastronomisk klassiker. Ekte sushi er laget av hvit finkornet japansk ris, som er tilberedt med japansk teknologi. Når risen når romtemperatur, tilsettes andre ingredienser til den, den vanligste er sjømat.

- Nasi Goreng, Indonesia -

Denne retten blir ofte sett på som et kulinarisk symbol på Indonesia, takket være at den har blitt populær utenfor landet. Retten er en blanding av ferdigkokt og deretter stekt ris med tilsetning av kjøtt, kylling, sjømat eller grønnsaker. Det er bemerkelsesverdig at for matlaging tar lokalbefolkningen ferdig ris til overs fra tidligere dager. Ytterligere ingredienser kan også samles fra restene. Når du tilbereder en rett fra bunnen av, tilberedes alle ingrediensene separat.

- Rendang, Indonesia -

Rendang ble kåret til den deiligste retten i verden. Hovedingrediensen i en rett kan være kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaker. De er stuet lenge i en krydret saus med kokosmelk og en blanding av sitrongress, galangal, hvitløk, gurkemeie, ingefær og chili. Den mest populære er kjøttrendang. Retten serveres både varm og kald.

11. Lasagne, Italia

12. Kimchi, Korea

13. Kylling og ris, Singapore

14. Satay, Indonesia

15. Iskrem, USA

16. Kebab, Tyrkia

17. Iskrem, Italia

18. Croissant, Frankrike

19. Grønn karri, Thailand

20. Pho, Vietnam

21. Fish and fries, England

22. Eggetarteletter, Hong Kong

23. Pulkogi, Korea

24. Stekt ris, Thailand

25. Sjokolade, Mexico

26. Penang Assam Laksa, Malaysia

27. Taco, Mexico

28. Pork BBQ, Hong Kong

29. Chile krabbe, Singapore

30. Cheeseburger, USA

31. Fried Chicken, USA

32. Hummer (riktig tilberedt), i alle land

33. Paella med sjømat, Spania

34. Rekeboller, Hong Kong

35. Napolitansk pizza

36. Svinekjøtt med krydret saus Nam Tok Mu, Thailand

37. Potetgull, USA

38. Varm vaniljeis brownie (tilberedt riktig), hvilket som helst land

39. Masala dosa, India

40. Bibimbap, Korea

41. Kalbi, Korea

42. Burger, Tyskland

43. Fajitos, Mexico

44. Laxa, Singapore

45. Roti Prata, Singapore

46. Maple Syrup, Singapore

47. Fettuccine Alfredo, Italia

48. Parmaskinke, Italia

49. Lechon, Filippinene

50. Goi Kuon, Vietnam

TOP 10 beste retter i verden 28. september 2013

Hva er den beste maten i verden? Det er retter som fortjener vår oppmerksomhet som vi ikke engang har hørt om.
Kulinariske eksperter har satt sammen en liste over de 10 beste rettene i verden som ikke bare gourmeter vil prøve. Som du vet, er det ingen tvist om smak, derfor er det gitt en undersøkelse der 35 tusen mennesker deltok, som stemte "i henhold til deres smak." Så, de 10 beste rettene i verden. God appetitt!

Retten kommer først - Rendang, Indonesia. Det er biff tilberedt i sitrongressmelk, hvitløk, gurkemeie, ingefær og chilipepper. Leserne kalte denne retten «mest deilig».

Den nest beste var også en indonesisk rett - Nasi goreng, en blanding av ris, egg, kylling.

Japansk sushi er på tredjeplass, som en respondent bemerket "delikatesse kan være enkelt".

På fjerde plass kommer Tom yam goong, (Thailand), retten består av mange ingredienser: reker, sopp, tomater, sitrongress, lime, mye krydder, vanligvis servert med kokosmelk.

Den femte var Pad thai, også en thailandsk rett, med en spesiell saus. En rett som thaier selv anser som den viktigste i det thailandske kjøkkenet. Du kan tilberede det ikke bare med kjøtt, men også med kylling eller reker. Hovedkriteriet for riktigheten av en rett er overgangen av smaker, når du først føler en søt smak, deretter sur og til slutt krydret. For å gjøre dette må du forberede sausen ordentlig.

Sjetteplassen er også for thaimat – Som tam eller papayasalat med krydder og viltkjøtt.

Dim sum Hong Kong dumplings trenger ikke mye introduksjon, de er elsket av både lokalbefolkningen og turister i alle aldre – på syvende plass.

Japansk rett Ramen i posisjon 8, nudelsuppe med kjøtt og krydder. Ramen består av hvetenudler i buljong, på toppen av hvilke ulike tilsetningsstoffer kan legges: spesialkokt svinekjøtt kalt chashu, kamaboko; pickles (tsukemono): bambusskudd, syltet shiitake-sopp, mungbønnespirer og grønnsaker som spinat, gressløk eller komatsuna (en rekke kinakål). Noen ganger legges nori og egg (kokt eller stekt) til ramen.

Pekingand - "Pekingand" trenger ingen introduksjon, men det er best å smake den i Beijing (mens den fortsatt tilberedes i henhold til alle eldgamle tradisjoner som i dag, ifølge økologer, skader miljøet). Peking Duck-oppskriften har vært viden kjent siden Yuan-dynastiet, da Hu Xihui, en lege og ernæringsfysiolog med ansvar for keiserens ernæring, publiserte den i sitt hovedverk Essential Principles of Nutrition i 1330.