Ris er perfekt som tilbehør til kjøtt, grønnsaker, fiskeretter og annen sjømat, samt fjærfe. Den har høye ernæringsmessige egenskaper, men den skader ikke figuren din i det hele tatt. Komplekse karbohydrater, aminosyrer, fiber, B-vitaminer, kalium, kalsium, jod, fosfor, sink, jern i det utgjør det nødvendige minimum av nyttige stoffer og vitaminer for menneskekroppen.

Opprinnelig var ris populær hovedsakelig i østlige land, men nå har fordelene blitt verdsatt over hele verden. Det har en god effekt på mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet, forbedrer hukommelsen, fornyer nervesystemet.
Deilig ris til en siderett tilberedes hovedsakelig for kjøtt, siden den ikke gjør den tyngre i det hele tatt, men bare utfyller den forsiktig. I dag vil vi presentere deg med flere alternativer for matlaging av ris, både de enkleste og de mer uvanlige.

Deilig ris til en siderett: en rask oppskrift

Dette er den enkleste måten å tilberede dette kornet på. Vær oppmerksom på at avrundet og polert ris koker raskest, og er derfor mer egnet til å lage grøter. Derfor anbefaler vi å bruke den minst bearbeidede frokostblandingen - brun ris eller avlang, dampet. Med dem får du et smuldrete tilbehør.

Nødvendige produkter:

• ris - 500 g;
• solsikkeolje - 1 ss. l.;
• salt;
• krydder - etter dine preferanser.

Instruksjoner for matlaging:

1. Skyll kornene under kaldt vann fra springen til det ikke lenger er uklart.
2. Vi fjerner skadede eller svarte korn.
3. Hell frokostblandingen i en kjele og fyll på med vann slik at den er noen fingre høyere i nivå.
4. Tilsett krydder, olje og salt. Vi blander alt godt.
5. Så snart vannet koker, skru av varmen og la retten stå i en halvtime. Så risen er dampet nok, men den blir ikke kokt.

Lage deilig ris til en siderett i henhold til en japansk oppskrift

For en tradisjonell oppskrift fra de sanne beundrerne av denne frokostblandingen, den japanske, trenger du:

• ris - 1 kopp;
• egg - 2 stk;
• grønn løk - 1 haug;
• smør - 3 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.

Instruksjoner for matlaging:

1. Vask risen grundig til vannet er klart.
2. Fyll den med 1,5 kopper vann i en kjele.
3. Kok opp uten lokk. Så snart dette skjer, lager vi et minimumsbål, dekker med lokk og koker i 15 minutter.
4. Pisk eggene med en visp.
5. Vask løken og finhakk.
6. Stek løken med egg i en panne med smør til eggene er klumpete.
7. Tilsett ris i pannen og hell i soyasaus. Bland så kan vi servere.

Ris tilbehør med grønnsaker

Nødvendige ingredienser:

• langkornet ris - 1 kopp;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje;
• grønne erter - 0,5 kopper.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og vask løk og gulrøtter.
2. Finhakk løken, og gni gulrøttene på et middels rivjern.
3. I en stekepanne med olje begynner vi å steke dem.
4. Skrell og hakk hvitløken, legg i pannen, bland.
5. Etter at det har gått 5 minutter, hell i 2 kopper kaldt vann.
6. Kok opp, reduser deretter varmen til et minimum og la grønnsakene småkoke under lokk til de er gjennomstekt.
7. Om nødvendig kan du tilsette mer vann.
8. Til slutt tilsett grønne erter og la retten trekke under lokk i ca 20 minutter.

For å gjøre dette ristilbehøret enda mer smakfullt, kan du bruke andre grønnsaker. For eksempel kan zucchini eller søt paprika stues samtidig med gulrøtter og løk. Ferdige frosne grønnsaksfat som selges i supermarkedet er også gode. De koker vanligvis veldig raskt.

Nok en oppskrift på ristilbehør

For å koke ris med løk trenger du:

• ris - 1 kopp;
• løk - 1 stk;
• krydder: paprika, hvitløk, basilikum.

Hvordan lage mat:

1. Fres den hakkede løken i olje i en kjele.
2. Tilsett vasket ris og tilsett vann.
3. Stek til kokt, og tilsett deretter hakket hvitløk og krydder.
4. Nå skal sideretten stå litt og dampe ut, deretter kan du servere retten på bordet.

Nyt måltidet!

I dag vil jeg tilby deg noen få oppskrifter - hvordan lage ris til en siderett. Sammenlignet med for eksempel ris er mindre kalori, noe som gjør den til en ganske populær siderett, spesielt hvis du følger med på vekten din.

Jeg vil gi en oppskrift som jeg bruker ganske ofte, i tillegg til et par andre, jeg lager dem også, men ikke så ofte, hvis du liker noe, vil det være flott, fyll på samlingen av oppskrifter.

Hva jeg vil si om ris, vil jeg gi noen av mine observasjoner. Alle ønsker selvfølgelig at risen til tilbehøret skal være smuldrete, og vi prøver med all kraft å få til dette. Jeg, for eksempel for å smake, liker rund ris mer. Forresten, selv V.V. Pokhlebkin skrev at deilige frokostblandinger oppnås fra rund ris. Ganske ofte bruker jeg lang ris, og jeg kjøper ikke dampet ris i det hele tatt. Her er dampet, etter min mening, generelt, om det har noen smak, jeg liker det ikke!

Ris til pynt i henhold til oppskriften til V.V. Pokhlebkina

Dette er favorittoppskriften min, jeg lager til en siderett i utgangspunktet som dette, det blir veldig velsmakende. Generelt er jeg en fan av Pokhlebkin, så jeg lytter til anbefalingene hans, han vil ikke gi dårlige råd.

Produkter:

• Ris - 200 gr
• Vann - 300 ml
• Salt etter smak

Matlaging:

Som i oppskriften, her er det nødvendig å opprettholde den nøyaktige koketiden og selvfølgelig proporsjonene, men det er verdt det, tro meg.

Så vask risen, hell kokende vann over den, dekk tett med et lokk og sett på brann. Her elsker Pokhlebkin å lukke alle frokostblandinger og tilbehør tett med lokk, dette har sine fordeler.

Igjen, kok i tide - 12 minutter! De første 3 minuttene er brannen sterk, 7 minutter moderat, deretter 2 minutter - svak.

Etter at brannen er slått av, ikke åpne lokket, det er lik så mye tid som risen ble kokt, det vil si 12 minutter. Først da kan du tilsette smør om ønskelig og selvfølgelig salt.

En annen deilig oppskrift, perfekt for kjøtt eller grønnsaker, vi vil lage mat med hvitløk.

Produkter:

• Ris - 1 ss
• Vann - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss
• Hvitløk 1-2 fedd

Matlaging:

Vi tar en stekepanne eller stewpan, hell vegetabilsk olje og stek hvitløksfeddene, ikke hakk dem, bare skjær noen få kutt. Fjern deretter hvitløken, tilsett den vaskede og tørkede risen og stek den til den er gjennomsiktig.

Tilsett varmt vann! Dekk til med lokk og kok på svak varme i 12-15 minutter. Når det gjelder salt, tilsett det i varmt vann, og hell deretter ris.

Produkter:

• Ris - 1 ss
• Vann - 2 ss
• Løk - 1 hode
• Gulrot - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss
• Salt etter smak

Matlaging:

Finhakk løken, riv gulrøttene og stek i vegetabilsk olje. Tilsett vasket ris og la det stå i brann i omtrent et minutt eller to til risen blir gjennomsiktig.

Vi flytter risen til en bakebolle eller en liten bakeplate, tilsett varmt saltet vann, dekk tett med folie og sett i ovnen i 30-40 minutter. Forvarm ovnen til 180C.

Ifølge oppskriften ligner bulgarsk ris litt på ris med hvitløk, men smaken er helt andre retter, jeg anbefaler å lage mat og se selv. Det var forresten ingen gulrøtter i den originale bulgarske risoppskriften, men jeg liker den med den, du kan prøve den sånn og sånn.

Slike frokostblandinger som ris er et virkelig unikt produkt, fordi det brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Ris tilberedes som en siderett, supper tilberedes fra den, samt velsmakende og duftende pilaf.

Det kan virke for mange at det ikke er vanskelig å lage denne frokostblandingen, men noen husmødre klager over at de ikke får en så velsmakende siderett som de ønsker. Derfor vil vi snakke mer detaljert om hvordan du koker ris til en siderett, slik at den blir smuldrete og den ferdige retten viser seg å være veldig velsmakende.

Grunnleggende regler for matlaging av ris til en siderett

Ris passer godt til ulike typer grønnsaker, samt kjøtt og fisk, det er veldig smakfullt å blande ris med grønnsaker. Men for å få en virkelig velsmakende rett, bør du koke frokostblandingene riktig, risen skal vise seg å være ganske smuldrete og godt tilberedt.

For å tilberede en deilig siderett, bør du lære de grunnleggende reglene for matlaging av ris.

For matlaging bruk:

• risgryn - 1 glass;
• salt og smør - etter smak;
• renset vann - 2 kopper.

Prosessen med å tilberede frokostblandinger:

1. Mange husmødre vet at frokostblandinger inneholder en stor mengde stivelse, det er dette stoffet som gjør frokostblandingen klissete etter matlaging. For å fjerne overflødig stivelse er det nok å skylle frokostblandingen med vann så mange ganger at vannet blir klart, det er praktisk å gjøre dette med et dørslag.
2. Hell den nødvendige mengden vann i en liten kjele, lukk lokket og tenn bålet. Du bør vente til vannet begynner å koke, og deretter tilsette salt etter smak.
3. Risgryn helles i kokende vann, deretter lukkes lokket godt og risen får koke til alt vannet har kokt bort. Kokker anbefaler generelt å ikke åpne lokket under kokeprosessen, og heller ikke forstyrre garnityret.
4. De første fem minuttene av tilberedningen gjøres på høy varme, hvoretter flammen reduseres og garnityret kokes videre i to minutter på middels varme. Etter det reduseres brannen til et minimum, og risen kokes til den er kokt i omtrent to minutter.
5. Etter at brannen er slått av, bør du ikke åpne lokket på pannen, risen må brygge i omtrent ti minutter til.
6. Etter det legges smør til sideretten og serveres på bordet med kjøtt eller fisk.

Kinesisk oppskrift på kokt rundkornet ris

Rund ris brukes vanligvis til å tilberede ulike frokostblandinger eller desserter, denne typen frokostblanding er myk og klissete, da den inneholder mye stivelse. Kineserne og japanerne koker ofte ris, av denne grunn vet de godt hvordan man lager frokostblandinger smuldrende og velsmakende.

Det er verdt å merke seg at i denne oppskriften er det viktig å strengt observere alle proporsjoner og tid for matlaging av frokostblandinger.

For å tilberede produktet riktig, må du ta 2 deler ris til tre deler vann. Kornblandingen vaskes først grundig i vann flere ganger for å fjerne overflødig stivelse, hvoretter risen helles i kokende vann og pannen dekkes med lokk.

Hvor ofte koker du ris?
Stemme

Kokeprosessen skal ta nøyaktig tolv minutter, denne tiden må deles inn i tre stadier:

• de første tre minuttene tilberedes frokostblandingen over høy varme;
• deretter i syv minutter tilberedes sideretten på middels flamme;
• de siste to minuttene fortsetter tilberedningen på minimum varme.

Etter det slås ilden av og risen får brygge under lokket i ytterligere tolv minutter. Når denne tiden er ute, kan du åpne beholderen med sideretten, tilsett den nødvendige mengden salt og smør der, bland alt.

Regler for koking av dampet ris

Hvis du tilbereder et slikt produkt riktig, vil det kunne beholde fordelene, og det vil også vise seg å være veldig velsmakende. Slik ris gjennomgår spesiell behandling, derfor kalles den dampet. Gryn har en høy fordel for kroppen, men reglene for å tilberede et slikt produkt skiller seg fra vanlig ris.

Det er verdt å fortelle mer detaljert hvordan du koker dampet ris:

• frokostblandingen vaskes grundig i vann flere ganger, og helles deretter med kaldt vann i tretti minutter;

• deretter tømmes vannet, og frokostblandingen helles i en liten kjele;
• produktet helles med vann, mens du bruker et forhold på 1 til 1,25, som et resultat vil det være litt mer vann enn ris;

• en ild tennes på komfyren og garnityret bringes til å koke over en sterk flamme, hvoretter brannen reduseres;
• etter å ha redusert flammen, dekkes frokostblandingen med et lokk og kokes i 25 minutter.

Kokt ris krydres med en liten mengde olje og salt tilsettes etter smak. Du kan servere ris med grønnsaker eller koke koteletter som kjøttrett.

Vanlige feil

Ofte gjør husmødre visse feil, på grunn av hvilke risen viser seg å være tyktflytende og smakløs. For eksempel brukes uegnede redskaper til matlaging, eller en uegnet type ris brukes til å tilberede en siderett.

Det er vanskelig å lage en ganske smuldrete siderett fra runde frokostblandinger; det er bedre å bruke langkornet ris. Med overdreven oppvarming vil frokostblandingen ikke ha tid til å koke nok, så på siste trinn gjøres matlagingen over lav varme.

Ris er en av de viktigste frokostblandingene som brukes til å lage en siderett. Den er tilberedt til både kjøtt- og fiskeretter, og selvfølgelig til fjærfe. Og vegetarianere spiser det gjerne som en egen rett. Jeg har allerede fortalt deg hvordan du lager mat, eller ris med grønnsaker. I dag vil jeg tilby deg en annen deilig rett fra den.

Jeg kokte kyllingkoteletter i dag, og jeg bestemte meg for å lage denne frokostblandingen som tilbehør. Og jeg ønsket å lage den på en eller annen måte uvanlig og velsmakende. Jeg begynte å tenke på hvordan jeg skulle gjøre det. Som alltid i slike tilfeller var det første jeg gjorde å se i kjøleskapet. Se hva som finnes der ute og hva du kan gjøre med det. Jeg hadde gulrøtter, zucchini og aprikoser. Dessuten spiste de alle de modne aprikosene, men de harde og grønne ble igjen. Og for tilberedning av en deilig og original rett - dette er akkurat det du trenger. Syrlige epler kunne også brukes, men jeg har ikke kokt det med aprikos enda. Så det er verdt et forsøk.

Og så, i hodet mitt var det umiddelbart en oppskrift for å forberede dette alternativet. Jeg må si, det ble deilig, og jeg kan til og med si - veldig velsmakende! Og det mest interessante er at ingen engang gjettet hva retten var tilberedt av. Men ingen takket nei til tillegget. Jeg foreslår at du prøver det, du vil ikke angre!

Slik koker du ris til en siderett med grønnsaker og aprikoser

Vi trenger:

• ris - 1 kopp
• gulrøtter - 1 stk. liten
• løk - 1 stk.
• zucchini - 0,5 stk.
• aprikoser - 3 stk.
• hvitløk - 5 fedd
• greener - persille, dill, estragon
• krydder - zira, rosmarin, koriander, timian, basilikum, gurkemeie
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Løk, kuttet i små terninger og stek i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Jeg bruker en tykkvegget varmebestandig panne til matlaging. Du kan steke den i den, og deretter koke den umiddelbart. Hvis du ikke har en slik panne, gjør du all stekingen i en panne, og overfør den deretter til en panne, der hele retten deretter skal tilberedes.

Når løken er stekt, tilsett 1/4 kopp varmt kokt vann og la den svette til den blir gjennomsiktig.

2. I løpet av denne tiden skrell gulrøttene og zucchinien. Skjær dem i små terninger av samme størrelse, ca 0,5 cm.

3. Når alt vannet i løken er fordampet, tilsett gulrøttene og stek i 5 minutter.

4. Tilsett så zucchinien, stek den i 2-3 minutter.

5. I løpet av denne tiden fjerner du frøene fra aprikosene, og skjærer dem i de samme små terningene. Legg til stek. Stek i 1 minutt og tilsett et halvt glass varmt kokt vann. La svette 5 minutter. Mens du steker alle ingrediensene, bland innholdet med jevne mellomrom.

6. Tilsett krydder, omtrent i mengden av en teskje - disse er alle krydder. Og litt mer enn en halv skje gurkemeie. Det vil gi en fin gulaktig farge. Du kan bruke hvilket som helst krydder du har. Jeg har alltid zira hjemme, og legger den til nesten alle retter. Dette allsidige krydderet gjør absolutt enhver rett velsmakende og velduftende. Og det er ikke nødvendig å snakke om ris, for ham er det bare et uunnværlig supplement.

7. Salt og pepper også. Salt trenger 1/3 av en spiseskje, og svart malt pepper er nok til å sette litt mindre enn en halv teskje. Hvis det ikke er nok salt, kan mer salt tilsettes senere. Jeg skal fortelle deg når det er best å gjøre det slik at det ikke blir for salt.

8. Skrell hvitløksfeddene og legg dem hele oppå. Vi blander ikke før vi er klare.

9. Mens vi steker alle ingrediensene kan risen, som jeg tidligere har vasket grundig og fylt med vann, også tilberedes for å tilsettes stekingen. Vi tapper alt vannet fra det, og hell det i et jevnt lag på toppen av de stekte grønnsakene og aprikosene.

Jeg bruker den dampede varianten. Fra denne varianten viser den seg smuldrete og velsmakende.

10. Vi lager en "bukett" av tilgjengelige urter. Jeg tok det som vokste i hagen min – persille, dill og estragon. "Bukett" spolet jeg tilbake med et bånd fra folien. På slutten av tilberedningen vil dette gjøre det enkelt å fjerne det fra. Urter vil gi all sin smak og aroma til buljongen, og vi trenger den ikke lenger.

11. Tilsett varmt vann. Det er ikke nødvendig å helle ovenfra, for ikke å forstyrre lagene. Steken skal ligge på bunnen og risen på toppen. Du kan helle vann gjennom hullene i hullskjeen, eller rett og slett gjennom en skje, forsiktig og ikke raskt. Hell vann 2 cm over nivået til den tykke basen.

12. La vannet koke og etter tre minutter prøver vi den resulterende buljongen. Nå er tiden inne for å tilsette salt hvis du føler at det ikke er nok salt. Brannen skal være litt over gjennomsnittet, nesten maksimalt. Kok risen i 15 minutter til det ikke er vann igjen på overflaten.

13. Lag en bakke, og lag hull i den slik at overflødig vann kommer ut gjennom dem og damper den. Reduser brannen til det laveste. Vi blander ingenting. Ikke bekymre deg, ingenting vil brenne.

14. Etter ca 7-10 minutter vil den være helt klar. Men han må fortsatt stå litt med lokket lukket. 10-15 minutter vil være nok. Hvis det er vann igjen i pannen, vil risen "ta" den bort og vil ikke se ut som grøt. Det blir smuldrete, slik vi ønsket.

15. Etter den tildelte tiden, fjern "buketten" med urter og bland forsiktig alle lagene. Bruk en silikonskje eller slikkepott til dette.

Så vakkert å servere ris til bordet

• du kan selvfølgelig bare legge risen på en tallerken og pynte den med hakket dill, persille og basilikum
• kan presenteres mer estetisk. For å gjøre dette må du ta en bolle eller salatskål med lite volum, smør den fra innsiden med vegetabilsk olje. Det er nok å legge ris tett i den i flukt med kantene. Dekk så til med en tallerken på toppen, der du skal servere den ferdige retten, og snu. Fjern formen forsiktig, og garnityret vil forbli i en vakker bakke.

• eller du kan legge den på en krydret tomatsaus, legg forsiktig ut kjøttet, kyllingen eller fisken, dekorere med urter og ha en skje med eventuell salat. Alt - en vakker og estetisk rett er klar til servering!

Hva kan sies om smaken:

Alt vi la til spilte en liten, men veldig viktig rolle. Urter og krydder ga den nødvendige smaken og aromaen, aprikoser - en liten surhet, løk og zucchini - saftighet (den ferdige retten viste seg å ikke være tørr), hvitløk - pikant. Og alt sammen ga en fantastisk rik smak til retten vår, som trygt kan spises ikke bare som siderett, men også som en uavhengig rett.

Forbered deg, prøv. Og jeg tror at du også vil like denne oppskriften, slik vi gjorde.

Nyt måltidet!

Teknikker for å lage deilig luftig ris og tips som er prøvd og testet i mange kjøkken.

For å lage deilig ris trenger du riktig variant.

Det er varianter av ris som gir et "smuldret" resultat uten vår innsats. Den enkleste måten er å bruke dampet ris - dette vil aldri henge sammen, og du trenger ikke kokeferdigheter. Det er imidlertid ingen hemmelighet at ikke alle retter kan tilberedes med slik ris.

En av de beste variantene av ris, som er utmerket både alene og som en del av mange retter, er basmati. Den har lange, tynne, spisse korn, den koster mer enn andre varianter og regnes generelt som kongelig. Med den vil du også få «frø til frø».

I tillegg, avhengig av målene, kan du trenge en eller annen (for sushi og usbekisk pilaf trenger du forskjellig ris) og en bestemt metode for tilberedning - for eksempel, . I dette tilfellet er smuldrete ris ubrukelig for deg.

Kok luftig ris ... med måte ... og i riktig bolle

Hvor mye ris per porsjon? Mål alltid ris etter volum, ikke etter vekt: Bruk et målebeger for å måle 65-75 ml ris for 1 person, eller 140-150 for to, eller ca. 275 ml for 4 personer.

Hva er forholdet mellom vann og ris? Tell omtrent dobbelt så mye vann (eller varm buljong): for eksempel, for den angitte mengden ris for 2 personer, trenger du 275 ml væske - du trenger ikke mer hvis du vil ha den perfekte teksturen og konsistensen. Riktig mål er nøkkelen til deilig ris.

Hva slags bolle å koke ris i? Det beste kokekaret for å lage luftig ris er en stekepanne med lokk. I den lagrer du først løken for å gi retten en ekstra smak (dette er ikke nødvendig, du kan hoppe over anbefalingen), tilsett deretter risen der og deretter væsken.

Matlaging av deilig luftig ris: smørmetoden

Steg 1. Fres løk (valgfritt) og ris (ingen steking, heller oppvarming og bland med litt olje).

Nyttige råd! Kvalitetsris trenger ikke å vaskes, siden den allerede er grundig rengjort, og vask vil fjerne noen av næringsstoffene fra den (og andre er allerede bestemt til å forsvinne under påvirkning av varme).

Rør riskornene i pannen til de er helt dekket av olje. Dette vil bidra til at risen ikke fester seg sammen og gjør risen luftig.

Trinn 2. Tilsett kokende vann (buljong) til risen.

Det neste trinnet i å lage luftig ris er å tilsette kokende vann i pannen (for å spare tid, heller jeg det alltid fra en kokende vannkoker). Du foretrekker kanskje buljong – kylling, biff og fisk er supert til ris. Det er opp til deg å bestemme om du skal bruke buljongterninger, men for min smak er de litt sterke for den delikate smaken av ris. Husk også å tilsette salt, ca 1 ts for hver 150 ml ris.

Enhver buljong kan tilsettes, men den egner seg best til disse formålene, den vil gi risen en velduftende og samtidig mild smak.

Viktig. Når den varme væsken er tilsatt, rør den inn i risen bare én gang for ikke å forstyrre kornstrukturen. Hvis du forstyrrer nervøst og kraftig, vet at dette er en fatal feil som uunngåelig vil føre til det uunngåelige: i stedet for smuldrete ris, vil du få klissete stivelse.

Trinn 3. Lukk lokket, sett brannen til et minimum, la risen være i fred.

På dette stadiet må du dekke risen med et lokk og sette brannen på et minimum. Hvis du vil lage ris velsmakende og smuldrete, la den være i fred, bare gå vekk fra komfyren. Husmødre som elsker å se under lokket og tror at ris absolutt bør "kontrolleres", dessverre, de tar feil. De vil ganske enkelt slippe ut damp fra under lokket, og tilberedningsprosessen vil avta. I mellomtiden bør ris (velsmakende) kokes så kort som mulig: for hvite varianter er 15-25 minutter nok (avhengig av type ris, se etiketten), for brun 40. Hvis du er glemsom, still inn en timer - ris tåler ikke selv den minste brenning.

Hvordan sjekke beredskapen til ris? Den beste måten er å bare bite i kornet. En annen måte er å vippe pannen og, hvis væske samler seg på kanten, kok i et par minutter til.

Trinn 4. Uten ild, etterskrift.

Når risen er kokt tar du av lokket, slår av varmen og dekker risen med et rent kjøkkenhåndkle i 5-10 minutter. Stoffet vil absorbere dampen og bidra til å holde kornet tørt og adskilt. Luft risen lett med en gaffel rett før servering. Hvis du ikke overkokte risen i trinn 1 i pannen (du bør ikke), blir den nesten hvit. Hvis du ønsker å få en vakker gylden farge, sauter du lenger. Fargen på ris avhenger også av fargen på oljen (fargeløs grønnsak, kremet).