Våre grillede grønnsaksoppskrifter vil hjelpe deg å lage smakfull, sunn og veldig velsmakende. velsmakende rett utendørs eller hjemme!

• fersk lilla basilikum - 1 haug
• zucchini - 1 stk.
• solsikkeolje - 5 ss.
• salt - 1 klype
• ferske champignoner - 150 gr
• aubergineblå - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• søt pepper - 2 stk
• hvitløk - 2 fedd

Oppskrift 2: Grillede grønnsaker med honning i ovnen (steg for steg)

• Zucchini - 1 stk
• Aubergine - 1 stk
• Rødløk - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 4 Art. skjeer
• Vineddik - 2 ss. skjeer
• Soyasaus - 1 ss. en skje
• Flytende honning - 1 teskje
• Salt, pepper - etter smak
• Grønnsaker - 1 haug

Forbered først marinaden, som må dekke grønnsakene. For å gjøre dette, bland soyasaus, vegetabilsk olje, eddik, kjære. Her kan du umiddelbart smuldre friske urter - dill, persille, koriander. Pepper og litt salt kan tilsettes sausen etter smak.

Ta nå vare på grønnsakene. De må først vaskes og tørkes godt. Skjær så aubergine og zucchini i ca 2 centimeter tykke skiver, uten å skrelle av skallet. Pepper også skåret i skiver av omtrent samme tykkelse, og løk i skiver.

Nå må grønnsakene dekkes med marinade. For å gjøre dette kan de dyppes i marinaden og legges på et fat slik at overflødig væske er glass. Eller bruk en kokebørste til å påføre marinaden på grønnsakene. Deretter kan de legges ut på rist i ovnen.

Sett ovnen på 250 grader og la grønnsakene steke i 20 minutter. Deretter må de snus over på den andre siden og stekes i ytterligere 20 minutter. Samtidig, hvis ovnen tillater det, kan temperaturen økes til 270.

Oppskrift 3: grillede syltede grønnsaker på grillen (med bilde)

• 2 zucchini
• 2 auberginer
• 3-4 tomater
• 2-3 paprika
• 2-3 pærer
• 1-2 epler
• 1 hode hvitløk
• salt, krydder og urter etter smak
• 100 ml vegetabilsk olje
• 100 ml soyasaus
• 1 ts vin eller balsamicoeddik

Vask alle grønnsakene, skrell løk og hvitløk, fjern frøene fra paprikaen.

Skjær stilkene av aubergine og zucchini. Grovhakk alle grønnsakene. Paprika og aubergine - skiver eller tykke ringer.

Skjær tomatene i to eller fire, avhengig av størrelse.

Løk - i tykke ringer, paprika i kvarte, epler - i skiver, fjern frøene.

For å forberede marinaden, passer hvitløken gjennom en presse eller hakk veldig fint, bland med 100 ml vegetabilsk olje (jeg likte raps), 100 ml soyasaus, eddik. Salt grønnsaker, tilsett krydder etter smak, finhakkede grønnsaker.

Hell i marinaden. Det er veldig praktisk å marinere i en tett pose, det er lettere å blande. Marinerte grønnsaker i minst en halvtime, men jeg foretrekker de som har ligget i marinaden i flere timer. Husk å røre i grønnsakene og marinaden av og til.

Ordne de tilberedte grønnsakene på grillen.

Stek på godt brente kull, for eksempel etter steking av en grill (slik at det ikke blir sterk varme) i ca 20 minutter, snu risten av og til. Kan serveres som forrett til kjøtt sterke drikker eller som et frittstående måltid.

Oppskrift 4: Grillet squash og tomater (trinn-for-trinn-bilder)

Grillede grønnsaker kan lett konkurrere med all annen grillmat. Saftig, kjøttfull, utrolig smakfull og sunn rett– den ubestridte pikniklederen denne sesongen!

• Zucchini - 1 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• Koriandergrønt - til servering
• Soyasaus - 50 ml
• Bordsalt - etter smak

For å tilberede grillede grønnsaker på kullgrill trenger du modne, men ganske faste grønnsaker, salt og soyasaus. Vask, rens og kutt ingrediensene rett før bruk. Hvis du forbereder grønnsaker til en piknik hjemme, vil saftigheten til retten definitivt gå tapt.

Zucchini kuttes i tykke sirkler og deles i to deler. Viktig! Zucchini koker veldig raskt, og tynne skiver på "ferske" kull blir til kull.

Søt pepper skrelles fra stilken og frøene og kuttes deretter i terninger eller rektangler.

Løk må skrelles og kuttes i brede ringer.

squash, paprika og mariner løken i soyasaus med litt salt.

Tomater kuttes i tykke sirkler, men ikke syltet. Ellers vil de bare smuldre. De trenger heller ikke salt i det hele tatt, gitt at alle andre grønnsaker vil ligge på grillen i veldig nær "kontakt" med tomatskivene.

Marinert zucchini, løk og paprika, samt tomater legges ut på en rist tett inntil hverandre. Avstanden mellom grønnsakene er helt ubrukelig for oss, dette vil hjelpe grønnsakene til å ikke "hoppe" inn i brazieren under vending. Bulgarsk pepper legges ut i et dobbelt lag. Ideelt sett bør høyden på grønnsakene være den samme over grillområdet.

Vi klemmer risten og sender den til grillen med ferske kull.

Grillede grønnsaker på kull er redde åpne ild. Vi følger dette nøye! Hvis bredden på brazieren tillater det, flytter vi en del av kullene med ild til den frie kanten.

Stek på den ene siden og snu en gang. Steketiden for grillede grønnsaker er ikke mer enn 15 minutter.

Fjern forsiktig den bakte zucchinien, paprikaen, løken og tomatene med en gaffel og legg dem ut i rader uten å røre. Vi lukker fatet vårt med en salatskål i 5 minutter og lar grønnsakene trekke i naboens juice.

Det ble utrolig! Vi vil komplettere vår grønnsaksbukett med grillede grønnsaker med koriander og servere til en piknik.

Oppskrift 5, enkel: grillede grønnsaker og champignon i panne

Oppskrifter for grilling av grønnsaker innebærer også bruk av en stekepanne.

• Zucchini (liten) - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Champignoner - 5 stk
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 ts
• Svart pepper

Her er det optimale settet med grønnsaker til denne retten. Men mangler du et par ingredienser, er det greit) Det mest valgfrie her er løk og tomater. Og jeg anbefaler fortsatt å prøve å legge til champignoner!
Så vask alt, rens og klipp av det unødvendige.

Squash, løk og tomater skåret i store ringer ca. 1 cm tykk. Tynn aubergine - 0,5 cm Pepper i store rektangler. Sopp, hvis stor - i 3-4 plater, hvis liten - i 2 deler.

Ha alt i en stor bolle, tilsett salt, sukker, olje, nykvernet sort pepper og bland stor skjeå fordele krydder jevnt.

Varm en grillpanne over høy varme og fordel blandingen på den i et enkelt lag. Stek på begge sider i bokstavelig talt 2 minutter! Ikke prøv å steke og myke grønnsakene helt - de skal forbli med en lett crunch, "al dente" - dette er deres viktigste sjarm)

Ikke glem at selv etter fjerning fra varmen, er kokeprosessen fortsatt pågående, fordi når den serveres, vil alt være klart og ingenting forblir rått.

Det er det, raskt og nyttig siderett klar! Det tok meg 5 minutter å tilberede grønnsakene og 10 minutter å steke i 3 omganger. Fra det foreslåtte antallet ingredienser kom 750 g ut - for 3-4 porsjoner. Til middag for to tar jeg en halv zucchini og en aubergine.

Og til slutt - det er absolutt ikke nødvendig å bruke en grillpanne, du kan tilberede den på en vanlig non-stick panne på samme måte, det blir rett og slett ingen striper, og dette vil ikke påvirke smaken på noen måte. En liten variant av samme rett er å steke alle grønnsakene på en gang, uten å legge dem ut i ett lag, under lokk. Så de vil gi juice, og lapskaus i den, bytte smak og bli mykere enn i den første versjonen.

Oppskrift 6: Grillede grønnsaker hjemme

• 1 middels zucchini;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 2-3 champignoner;
• 1 løk;
• salatblader, greener til dekorasjon;
• 3 fedd hvitløk;
• salt, pepper etter smak;
• litt oliven eller raffinert solsikkeolje etter smak.

Forberedende stadium: Vask alle grønnsakene grundig og skjær dem i store ringer (ca. 1,5 cm brede). Det er bedre å rense zucchinien først.

Smør en ren, tørr grillpanne (ikke en dråpe vann på den) jevnt med vegetabilsk olje med en kjøkkenbørste. Du trenger bare litt olje slik at det dannes et tynt fettlag i pannen. Overflødig olje kan tørkes med et papirhåndkle.

Vi setter grillpannen på en sterk brann og slår på panseret på kjøkkenet, siden lukten av grillen vil være veldig skarp. Vi venter til pannen begynner å ryke. Og her er den første hemmeligheten til grillede grønnsaker - de må stekes i en veldig godt oppvarmet panne, ellers vil de brenne seg og miste formen.

Og her går de oppskårne zucchini først i kamp. Legg dem på en varm panne. Vi legger også til 3 uskrellede hvitløksfedd her, det vil gi smak til zucchinien og blir rett og slett et tillegg til grønnsaksrett. Stek i 1 minutt på høy varme.

Prøv å ta tid første gang, det kan hende du trenger litt mer eller litt mindre enn 1 minutt. Mens zucchinien steker, er det bedre å ikke ta på dem for ikke å skade det vakre stripete trykket fra grillen.

Snu deretter squashen forsiktig med en gaffel, bare nå lett salt og pepper (slik at squashen forblir tett og ikke mister juice). Stek et minutt på den andre siden også.

Overfør zucchinien med hvitløk til en stor flat tallerken el skjærefjøl.

Og her er en annen, kanskje den mest hovedhemmeligheten. Dekk straks den varme zucchinien med et lag folie og bøy kantene under platen. Folien skal holde på varmen slik at grønnsakene putrer og saften blir inni. Samtidig vil halvferdig sprø zucchini klare seg på grunn av varmen.

La pannen avkjøles litt, skyll deretter under rennende vann og tørk. Noen kokker hevder at det ikke er nødvendig å vaske pannen. Jeg overlater dette spørsmålet til ditt skjønn. Hvis pannen ikke er vasket, er det nok å tørke av den tørkepapir fra restene av brukt olje og korn av salt og pepper.

Smør deretter pannen igjen med en kjøkkenbørste og varm den godt opp over høy varme. Legg nå ut soppen og løken. Stek også et minutt på hver side.

Som zucchini, fordel på en flat tallerken. Dekk med folie og sett til side.

Etter samme prinsipp steker vi tomatene med paprika.

Legg på en tallerken, pakk med folie.

Legg vaskede salatblader på en tallerken eller et brett. Plassert på toppen tilberedte grønnsaker grille. Til servering kan du bruke hvilken som helst saus etter smak: søt grillmat, sterk saus salsa, mild ostesaus eller aioli. Og du kan gjøre det vanlige handle ketchup eller majones. god appetitt! Nå er det på tide å slappe av og nyte skjønnheten vegetabilsk smak med grillsmak.

Oppskrift 7: Grillede grønnsaker i ovnen med rødløk

• Søt pepper (rød og gul) 6 stk
• Sopp (fersk, kuttet i lag opptil 1 centimeter tykk) 500 gram
• Zucchini (liten, ung) 5 stk
• Rødløk (søt) 1 stk (medium)
• Aubergine 1 stk (stor)
• Vegetabilsk olje 60 milliliter
• Salt (finmalt) 1 ts eller etter smak
• Malt svart pepper etter smak

Forvarm først ovnen til 180 grader Celsius, dekk en stor bakeplate med teppestein med et ark aluminiumsmatfolie og installer en spesiell grillrist på den fra stekeovn. Deretter legger vi ut alle ingrediensene som er nødvendige for retten på benken og begynner å forberede dem.

Fjern skinnet med en skarp kjøkkenkniv løk, a Paprika fra stilken og tar den siste fra frøene. Deretter vasker vi disse produktene med zucchini og aubergine under strømmer av kaldt rennende vann, tørk med papir kjøkkenhåndklær, i sin tur legge ut på et skjærebrett og hakk.

Jeg kjøpte soppen allerede hakket, men jeg måtte tukle litt med resten av grønnsakene, men for en kreativ kokk vil denne prosessen til og med virke hyggelig. Så skjæringen deres er ikke grunnleggende, det viktigste er at størrelsen på bitene ikke overstiger 1–1,5 centimeter. Det er bedre å fjerne et tett skall fra auberginer, det er veldig dårlig bakt, og deretter kutte kjøttet i ringer.

Vi gjør det samme med zucchini, men du kan ikke fjerne skinnet, det er ganske tynt.

Vi kutter søt pepper i brede skiver eller, som de også kalles, "blader".

Vi deler løken i 4-5 skiver og demonterer dem i separate plater. Deretter flytter vi skivene til en dyp bolle, dryss grønnsakene med salt og sort pepper etter smak.

Etter det, bland alt grundig. med rene hender til en homogen konsistens, slik at skivene er dekket med krydder fra alle sider, og fortsett til neste, nesten siste trinn.

Vi flytter de hakkede grønnsakene til overflaten av risten installert på bakeplaten, prøver å plassere dem i ett jevnt lag og sender dem til en forvarmet til ønsket temperatur ovn i 30 minutter. Vi sjekker med jevne mellomrom deres beredskap med en bordgaffel, hvis tennene går jevnt inn i bitene, uten press, er alt bakt!

Følger nøye med på prosessen grønnsaksblanding skal brune litt, men ikke brenne. Derfor, når den når ønsket tilstand, trekker vi umiddelbart kjøkkenstifter på hendene og omorganiserer bakeplaten med velsmakende brekkjern på et skjærebrett, tidligere plassert på benkeplaten. Vi gir retten muligheten til å avkjøle seg litt, og etter det kan du begynne å smake!

Oppskrift 8, trinn for trinn: Grillet sopp og grønnsaker

Riktig tilberedte grillede grønnsaker skal være saftige og litt faste på innsiden. Før steking kan de bløtlegges i en marinade av vegetabilsk olje, finhakket hvitløk, salt, en krydret urteblanding (middelhavs, provençalsk, italiensk) og fersk basilikum.

• zucchini - 300 gr
• tomat - 300 gr
• champignoner - 200 gr
• søt paprika - 2 stk i forskjellige farger
• vegetabilsk olje - 20 ml
• salt - etter smak

Vi tar 300 g ung zucchini og røde stramme tomater, 200 g ferske champignoner og en saftig rød og gul paprika hver. Vask og tørk grønnsaker.

Trim squashen fra begge ender, og kutt deretter i 3-4 stykker. Vi frigjør paprikaene fra kjernen og skjærer i skiver. La tomatene og soppen være som de er. Vi strenger alt på spyd, salt etter smak og hell med vegetabilsk olje.

Stek grønnsaker på ulmende kull i 5-7 minutter, snu jevnlig.

Grillede grønnsaker serveres direkte til bordet på spyd.

Mange venter på vår-sommersesongen i påvente av den gamle russemoroen. Hvilken? Ja, grilling!!! Absolutt alt er stekt på bål, også deigprodukter. Men siden vi går ned i vekt, skal vi ikke bake kaker på bålet, men vi skal lage veldig mye mat. diettrett. Dagens oppskrift: grillede eller grillede grønnsaker.

Hovedhemmeligheten til deilig diettgrill er en marinade for grønnsaker. For baking på bål er all frukt tilgjengelig i inneværende sesong egnet - tomater, paprika, zucchini, auberginer og til og med sopp. Velg sterke og unge grønnsaker, det er fra dem du får en veldig smakfull og saftig rett.

Separat vil jeg merke at marinaden for grønnsaker på grillen er slående forskjellig fra det kjøttet er marinert i. Og hvis mulig ved å bruke den nåværende oppskriften, er sammensetningen mer egnet for kjøtt enn for courgette og aubergine. Selv om du kan eksperimentere, kanskje noen vil like en blanding av lyse krydder, kombinert med grønnsaker.

Oppskrift på grillede grønnsaker

Ingredienser:

• Squash;
• Bulgarsk søt pepper;
• aubergine;
• Tomater;

Marinade til grillede grønnsaker

• 2-3 ss. l. oliven olje;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 100-120 g tørr hvitvin (kan erstattes: 2 ss naturlig eplecidereddik fortynnet i 100 ml vann);
• Malt svart pepper;
• Sjøsalt.

Påfylling av drivstoff

• Favorittgrønnsaker (dill, koriander, basilikum, persille, salat);
• oliven olje
• hvitløk

Slik steker du grønnsaker over bål

Jeg anbefaler at det ikke er lett å steke grillede grønnsaker på grillen, men mariner dem først i en velduftende væske. Marinade vil gjøre dette enkelt grønnsakskebab veldig saftig og smakfull. Forresten, du kan lage mat med grønnsaker, det er også veldig velsmakende og ganske diett.

Hvis du tviler på om grønnsaker er marinert og ikke forstår hvordan det smaker, så husk bare de populære marinadesnacksen - agurker og tomater. Tross alt er det deilig! Eller ta for eksempel - du kan ikke rive deg løs fra dem. Jeg håper jeg overbeviste deg om at grønnsakene i marinaden er deilige.

Vi vasker og hakker produktene grovt, størrelsen er nødvendig for at skivene ikke skal falle inn i rutenettcellene.

Hvordan kutte frukt til grilling

• Løk - kuttet i ringer omtrent en centimeter tykke. For at de ikke skal falle fra hverandre, fester vi hver ring med en tannpirker. Skjær små løk i to.
• Zucchini og blå kuttes i skiver litt på skrå. En tykkelse på ca. 1,5 cm lar grønnsakene bake perfekt og ikke miste saftigheten.
• Vi kutter mellomstor paprika i kvarte, en stor paprika kan kuttes i 8 deler.
• Tomater til matlaging på grillen er ikke marinert, men stekt kuttet etter skjæring. Marinaden får tomatene til å se ut som formløse filler.

Hvordan sylte grønnsaker til grilling

Forbered marinaden for grillede grønnsaker: finhakk hvitløken, tilsett de andre ingrediensene til marinaden, bland. Hakkede grønnsaker, legg i en kjele, hell duftende væske. Vi lukker beholderen med et lokk og rister oppvasken flere ganger. Denne teknikken lar deg fordele marinaden jevnt over oppskårne grønnsaker. Vi lar produktene marinere i flere timer (minst 3) - gjerne om natten.

Jeg vil merke meg at marinaden for grønnsaker er veldig delikat og perfekt for matlaging.

Stek grønnsaksspyd

• Smør risten med olje og legg de marinerte bitene på den. Sammen med grønnsaker kan du lage mat og. Vi steker grønnsakene på grillen over kullene, ikke glem å snu.
• Mens grønnsaksspydene tilberedes lager vi dressing med urter. Finhakk favoritturten din (unntatt salat), tilsett salt, tilsett olje og hakket hvitløk.
• Hvordan bestemme beredskapen til grønnsaker bakt på bålet? Kun for din egen smak. Noen liker litt underkokte, sprø grønnsaker al dente. Og noen foretrekker en godt bakt grønnsakskebab. Jeg elsker noe i mellom.

Legg de grillede grønnsakene tilberedt på grillen i en dyp salatskål, hell over den tilberedte dressingen og bland forsiktig. La stå i ca 5 minutter.

Overfør grønnsakene til bordet før servering. flat tallerken og pynt salatblader og server. Off-site lunsj til en erfaren vekttap er klar.

De fleste forenkler arbeidet og umiddelbart etter at grønnsakene er kuttet legges de på grillristen. Vi foreslår å gå den andre veien og marinere dem først, det vil vise seg mye bedre. Les derfor nedenfor hvordan du sylter og tilbereder grønnsaker på grillen, og i denne saken vil du ikke være lik.

Grillede grønnsaker på grillen i marinade

Du kan grille nesten hvilken som helst grønnsak, til og med kål, men du trenger bare å gjøre alt riktig, da resultatet vil overgå alle forventninger.

Ingredienser:

• champignoner - 300 g;
• zucchini squash - 1 stk;
• aubergine - 1 stk;
• stor løk - 1 stk.;
• søt pepper - 1 stk;
• mellomstor tomat - 2 stk.;
• blomkål - ½ hode;
• sitron - 1 stk;
• soyasaus - 100 ml;
• timian, rosmarin;
• olivenolje - 100 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• tørket basilikum - 1 teskje;
• majones - 120 g;
• salt, paprika, pepper.

Matlaging

La oss starte med den hardeste grønnsaken - kål. Den må vaskes godt og demonteres i ganske store blomsterstander på størrelse med en fyrstikkeske. Hell deretter kokende vann over dem og tørk dem.

Jeg vasker også zucchinien, hvis de ikke er unge og huden allerede er hard, er det bedre å skrelle den av med en grønnsaksskreller. Vi skjærer dem i ringer omtrent en centimeter tykke. Fukt saften som zucchinien produserer med et håndkle.

Vi kutter rene auberginer på samme måte som zucchini.

Vi renser løken og kutter den i tykke ringer, ca 4 ringer kommer ut av en stor løk.

Vi renser pepperen og kutter i 8 skiver, tomaten i to.

Det er bedre å ta små sopp slik at du ikke trenger å kutte den, men det var nok bare å vaske den.

Nå er det tid for selve marinaden, bland smør, sukker, soyasaus, all saften fra en sitron, om ønskelig, og skallet. Så tilsetter vi hakket hvitløk, salt og alle krydder og urter, hvis det ikke er fersk timian og rosmarin, kommer de tørre ned. Nå tar vi 80 ml saus, tilsetter majones og marinerer sopp i denne. Fordel zucchini, løk og aubergine med saus uten majones rikelig med en pensel. Resten av grønnsakene bare ha i en bolle med saus og bland. Det er bedre å bake alle grønnsakene separat, fordi. Alles koketid er forskjellig.

Oppskrift på en universell marinade for grillede grønnsaker

Og ikke bare for grønnsaker, hvis du ikke har tid til å marinere kjøtt, for eksempel kylling, bør du bare pensle hvert stykke med saus og legge det på grillen.

Ingredienser:

• oregano - 1 ss. en skje;
• - 70 ml;
• sitron - ½ stk;
• olivenolje - 80 ml;
• krydder.

Matlaging

Bland alle ingrediensene og bland godt med en visp til du får en homogen emulsjon. Du kan velge hvilken som helst av dine favoritturter, eller du kan bruke ferdige sett som for eksempel Provence-urter.

Denne sausen kan du helle over ferdige grønnsaker på et fat, eller du kan hakke dem litt og koke dem i form av en salat med syltede grønnsaker på grillen, så bør denne sausen suppleres med hvitløk og fersk grønn basilikum.

Ingredienser:

Grillede grønnsaker, som kebab, er veldig populære om sommeren. Hvordan tilberede en marinade for grillede grønnsaker, les nedenfor.

Grillede grønnsaker - Marinadeoppskrift

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• olivenolje - 250 ml;
• aubergine - 1 kg;
• eplecidereddik - 190 ml;
• søt pepper - 1 kg;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• balsamicoeddik- 50 ml;
• svart malt pepper;
• salt;
• soyasaus - 55 ml;
• søt paprika.

Matlaging

Kombiner olivenolje med balsamico og eplecidereddik. Sopp og grønnsaker kuttes i skiver. Grønnsaker og marinade legges i en tett plastpose, tilsett hakket hvitløk, paprika, krydder. Lukk posen godt og rist godt i ca 3 minutter. Så legger vi grønnsakene på grillen og gjør klar over kullene.

Grillede grønnsaker på grillen - marinade

Ingredienser:

• soyasaus - 40 ml;
• - 40 ml;
• blomkål- 400 g;
• løk - 150 g;
• Dijon sennep - 10 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• grøntområder;
• malt paprika- 10 g.

Matlaging

Vi hakker den skrellede løken i halve ringer, bland den med blomkål, delt inn i blomsterstander. V naturlig yoghurt tilsett hakket hvitløk, legg paprika, sennep med korn og tilsett soyasaus. Marinade til grillede grønnsaker med soyasaus Bland godt. Hell blomkålen i dem, bland og la stå i en halvtime. Deretter tar vi et stykke folie, legger kålen i marinaden i den, pakker den godt og steker grønnsakene over kullene.

Grillede grønnsaker marinert i balsamicoeddik

Ingredienser:

• aubergine - 2 stk.;
• søt pepper - 3 stk.;
• olivenolje - 100 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt;
• pepper;
• malt svart pepper;
• balsamicoeddik - 60 ml;
• sukker;
• sitron - 1 stk;
• krydder.

Matlaging

Vask og rens alle grønnsaker. Vi kutter pepperen i 5 deler, og auberginen - tynt langs. Salt grønnsakene, dryss over halvparten av olivenolje. Nå lager vi marinaden: kutt hvitløken i skiver og fres til oliven olje. Deretter pepper vi, setter krydder, tilsett litt salt, hell i sitronsaft, balsamicoeddik. La blandingen koke og hell over grønnsaker med denne marinaden. Bland dem godt og la marinere i 2 timer. Etter det legger du dem på folie og steker over kull.

Ingredienser:

Matlaging

Kutt paprika, aubergine, zucchini. Du kan også bruke andre grønnsaker. Bland ingrediensene til marinaden hver for seg. Vann grønnsakene og romtemperatur og la det stå i et kvarter. Deretter steker vi dem på grillen og vanner med den gjenværende marinaden.

Alle som har prøvd grillede grønnsaker minst én gang vil for alltid bli deres fans. Tross alt har denne maten en fantastisk smak og uforlignelig aroma! Slike grønnsaker vil tjene som en utmerket siderett til grillmat og en forrett for alkoholholdige drikker. I tillegg regnes de som diettmat.

Zucchini, aubergine, paprika, løk, asparges, blomkål, poteter, gulrøtter, tomater og til og med agurker er gode for dette. Sopp er spesielt godt - det er bare en fryd.
Hvis du bare baker grønnsaker på grillen, vil de fort miste fuktighet og være tørre, som gummi. For å forhindre at dette skjer, må du forberede den riktige og velsmakende marinaden.

Grillede grønnsaker i klassisk marinade

INGREDIENSER
500–700 g av favorittgrønnsakene dine
200 g champignon
1 sitron
et par kvister basilikum
rosmarin
3-4 fedd hvitløk
50 ml vegetabilsk olje
salt etter smak

Begynn å forberede marinaden for grønnsaker. Press saften av en sitron i en bolle. Vask basilikum og rosmarin og finhakk dem. Før hvitløken gjennom pressen. Legge til sitronsaft hvitløk, urter, salt og vegetabilsk olje.
Hakk grønnsaker og sopp og legg i en ren pose. Hell marinaden over dem, bind sammen posen og rist godt. La trekke i 10-30 minutter Du kan tre grønnsaker på spyd eller legge dem i et nett og steke dem som en grill. Stek dem i 10 minutter på hver side.

Grillede grønnsaker i honningmarinade

INGREDIENSER
500–700 g av favorittgrønnsakene dine
200 g champignon
4–5 st. l. honning
2 ss. l. soyasaus
2 ss. l. sennep
3-4 nellikbuketter
3–4 ss. l. vegetabilsk olje
salt etter smak
Skyll grønnsaker og sopp godt. Hvis de ser trege ut, fyll dem med vann før marinering og la stå i en time.For å koke dette deilig marinade, ha alle ingrediensene i en bolle og bland dem med en visp til de er jevne Kutt grønnsaker og sopp og hell dem i en ren pose. Hell marinaden over dem, bind sammen posen og rist godt. La trekke i 15-30 minutter Stek grønnsaker i 10 minutter på hver side. Dette deilig matbit til alkohol.

Grillede grønnsaker i vinmarinade

INGREDIENSER
500–700 g av favorittgrønnsakene dine
200 g champignon
1 glass tørr hvitvin
2 løk
2-3 laurbærblad
2–3 ss. l. vegetabilsk olje
malt svart pepper etter smak
salt etter smak
Skyll grønnsaker og sopp godt. Hvis de ser trege ut, fyll dem med vann før marinering og la stå i en time.
Før løken gjennom en kjøttkvern eller hakk den med en blender. Legg til hvitvin laurbærblad, løkpuré, kvernet sort pepper, solsikkeolje og salt. Salt er bedre å ta litt. Bland alt godt - og marinaden er klar Kutt grønnsakene og soppen og hell i en ren pose. Hell marinaden over dem, bind sammen posen og rist godt. La trekke i 20-40 minutter.
Stek grønnsaker i 5-10 minutter på hver side. De blir veldig saftige og uvanlige på smak. Forresten, med slike grillede grønnsaker får du en veldig smakfull pizza.