Grillet eller grillet kjøtt og grønnsaker er stiften i sommerferien. Shashlik er spesielt deilig med ferske, sesongbaserte tomater og zucchini. Spesielt hvis de kom på bordet direkte fra butikken eller fra markedet. Med hjelp av flere enkle ingredienser og grill, kan du lage en fantastisk grønnsakskebab. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du tilbereder ingrediensene til spyd.

For å lage mat deilig grillmat fra grønnsaker, trenger du følgende produkter.

Vask 6 store poteter, middels zucchini, middels gult gresskar, pepper, 15 champignoner og samme antall Skjær knollene i kvarte, kok dem inn stor kjele med saltet kokende vann i 3 minutter (kok omtrent på samme måte som du ville gjort når du lager en grønnsaksgryte). Skyll inn kaldt vann og sett til tørk i en egen bolle.

Forbered marinaden mens du venter på at potetene skal tørke. Hell 4 ss (59 ml) eplecidereddik i en bolle, tilsett hvit eller rødvin (sherry er godt valg). Ha så i 4 ss (63 g) Finhakk alt og tilsett 2 små sjalottløk eller 1 middels løk. Hell 2 ss (30 ml) sitronsaft i sausen.

Tilsett deretter 2/3 kopp (158 ml) olivenolje. Visp blandingen for å kombinere alle ingrediensene godt. Piskingen bør ta noen minutter før olivenoljen blandes med de andre ingrediensene. Tilsett salt og pepper etter smak.

For en dristigere smak, hvis du vil ha en krydret grønnsakskebab, kan du legge 2 ss (30 g) hakket fersk rosmarin i marinaden. Sett blandingen til side.

Skjær en middels squash og en middels gul squash i ca 12 biter hver. Mal medium og pepper i 3 cm store biter, fjern bena fra soppen.

Kast sopp og tomater med marinaden i en stor bolle, og pass på at de er godt dekket. Kebab bør være fra 2 til 24 timer før tilberedning.

Bløtlegg ca 12 trespyd i varmt vann 30 minutter før du begynner å steke. Dette er nødvendig for at de ikke skal knekke og ikke begynne å brenne når de står på grillen eller grillen. Hvis du bruker metallspyd, kan du hoppe over dette trinnet. Forvarm grillen eller brenneren til ønsket temperatur.

Begynn å tre grønnsaker og sopp på vann-gjennomvåt treredskaper etter å ha bløtlagt dem (i 30 minutter). Hvis du planlegger å servere grønnsaksspyd direkte på spyd, er det lurt å veksle fruktene. La det være et fritt mellomrom på ca 2/3 cm mellom hver ingrediens. Prøv å få alle produktene på hvert av spydene. Koketiden vil variere fra 3 til 10 minutter, avhengig av hvor stort du kutter grønnsakene.

Spray grønnsaksspyd med vegetabilsk olje før du legger dem på kullene. Legg dem på grillen eller grillen og stek i 5 minutter på hver side. Grønnsaker skal være myke, men mørke på utsiden. Fjern spydene fra kullene og server. stekt rett umiddelbart.

Hvis du ikke har grill eller grill, plasser spydene i stor stekepanne drypp med vegetabilsk olje og stek i 6 minutter på hver side.

Grillede grønnsaksspyd blir stadig mer populære på piknik og friluftsliv. Alle som har prøvd grillede grønnsaker minst én gang utendørs med en spesiell aroma, en gang for alle bli deres fan

Det er mange oppskrifter på grønnsakskebab, og de er helt forskjellige og selvfølgelig veldig velsmakende.

Kombinasjoner av grønnsaker til grillmat kan være hva som helst, selv de mest uventede: lett bakt på brann, løk, zucchini, poteter, etc. vil være velsmakende. Grønnsaker kan kombineres med champignoner, takket være at de er enda mer duftende.

Ulike tilbyr sine egne varianter og marinader, og hvilke av dem som er mer vellykkede - alle velger etter sin smak.

Ingredienser:

• små røde poteter (kutt i to) - 8 stk.
• eplejuice- 3 ss. l.
• rød vineddik- 3 ss. l.
• fersk basilikum (finhakket) - 2 ss. l.
• dijonsennep - 1 ss. l.
• flytende honning - 1 ss. l.
• soyasaus - 1 ss. l.
• olivenolje - 2 ts
• svart malt pepper- 1/4 ts
• fersk champignon - 12 stk.
• Bulgarsk rød pepper (skrellet og kuttet i biter) - 1 stk.
• middels stor zucchini oppskåret) - 1 PC.

Slik tilbereder du grønnsaksspyd i en søt marinade:

Damp potetene til de er myke, men ikke overkoke.

Kombiner eplejuice, eddik, basilikum, sennep, honning, soyasaus, olje, hvitløk og malt svart pepper i en stor gjenlukkbar plastpose. Legg sopp, rød paprika, zucchini og kokte poteter. Lukk posen, rist godt og avkjøl i 2 timer.

Smør grillen eller grillristen med vegetabilsk olje, og slå på grillen for å forvarme til middels temperatur. Fjern grønnsakene fra marinaden og tre dem etter tur på 4 metall- eller trepinner. Sett spydene på den oljede grillen.

Lukk grillristen og stek kebabene i 10-15 minutter, snu kebabene med jevne mellomrom og pensle med marinade.

Grillede grønnsaksspyd - marinade med soyasaus

Ingredienser:

• aubergine, tomater, paprika og andre grønnsaker etter ønske

For marinade:

• oliven eller solsikkeolje- 100-200 ml;
• soyasaus - 6-8 ss. skjeer;
• salt, pepper etter smak.

Hvordan lage grønnsaksspyd på grillen soyasaus:

Vi vasker grønnsakene grundig, lar vannet renne av og venter til de tørker, eller tørker dem godt med en serviett.

Grønnsaker på grillen kan bakes hele, tredd på spyd, men i biter stekes de raskere og marineres jevnt, så vi skjærer grønnsakene i ringer 1,5-2 cm tykke, pepper kan skjæres i tallerkener langs.

Forbered marinaden - bland alle ingrediensene. Salt de hakkede grønnsakene rikelig og hell marinaden i en bolle (det er også praktisk å bruke en tett plastpose til sylting, der grønnsakene kan blandes grundig). Vi drar i 1-2 timer.

Grønnsaker på grillen tilberedes i en bestemt rekkefølge. Først av alt, stek auberginer på varme kull i 5-10 minutter. Fjern fra grillen, og stek deretter alle de andre grønnsakene.

Grill av grønnsaker på grillen uten sylting

Ingredienser:

• søt Grønn pepper- 3 stk.,
• tomater - 3 stk.,
• løk - 3 stk.,
• aubergine - 1 stk.,
• sitron - 1/4 stykke,
• vegetabilsk olje

Slik tilbereder du grønnsaksspyd på grillen uten å marinere:

Skrell løken, kutt av halene, kutt auberginestilkene, kutt i 3 deler på tvers, smør skivene med vegetabilsk olje.

Tre på spyd først pepper, deretter aubergine, løk, tomat - du får 3 porsjoner. Dekk grønnsaker på spyd med olje, stek over ulmende kull til de er myke, server, drysset med sitronsaft.

Jeg elsker denne grillen. Spesielt om sommeren. Når en haug med gjester kommer, og du har unge eksemplarer av zucchini, aubergine, paprika og tomater i hagen din. Og også mye grønt osv. Vi lager faktisk alltid grønnsaker i tillegg til det viktigste, kjøtt. Men det krever også en spesiell tilnærming.

Det vil si at det ikke vil fungere her tilfeldig. Det er nødvendig å beregne tykkelsen på bitene slik at de ikke faller av spyddet. Vi må tenke på hvordan vi skal marinere dem inn, slik at de overskygger kjøttet. Og bestemmer også om du skal tilberede dem sammen eller hver for seg. I et ord, alle bestemmer selv ... Jeg liker å sette grønnsaker før kjøtt. Det er deilig, men kjøttet etter det går ikke som det pleier – nam, og tomt på tallerkenen!

Tid for forberedelse: skjæring i 5 minutter, marinering i 15 minutter, og brenn i 10 minutter

Kompleksitet: spis litt, spesielt under bållaging

Ingredienser:

2 løk

Framgang:

Jeg snakker ikke om brannen - reguler prosessen etter eget skjønn. Men når bitene er marinert, trengs det kull, i det minste dø!

Så, la oss skylle alle deltakerne i denne vakre operasjonen. Og vi kutter den. Sirkler - aubergine. Vi kutter sirkelen og zucchinien.

Oppmerksomhet - det er nødvendig at alle ikke er tynne, ellers vil de umiddelbart skli av spyddet. Og også - slik at diameteren deres er minst omtrent den samme.

Hvis du er redd for bitterhet og det er tid, salt auberginene på forhånd - la denne ubehagelige saften slippes ut. Bare da ikke glem å fjerne saltet på en eller annen måte, men ikke med vann!


Jeg lager løk til en slik grilling i et annet format. Jeg fjerner lag for lag, skjærer løken i halvparten av ønsket størrelse.


Tomaten må være stram. Å kutte av sidene som en paprika. Ellers vil vi ikke se massen - brannen vil raskt takle det.


Vi gjør det samme med paprika. Forresten, hvis de er små, kan du spise dem hele uten engang å ta ut frøene. Jeg er ikke alltid heldig som har flerfargede. Men denne gangen var de det! Vi vil også kutte av veggene (for å passe formatet til resten).


Er alle gutta klare? Nå - om marinaden. Hvis alt dette er drysset med salt, noen (jeg liker krydder fra kjøttkebab), og dryss lett på toppen oliven olje- bedre å ikke finne en vei!


Deretter strenger du dette muntert selskap på spyd, og send til bålet. Se, hvilken skjønnhet konkurrerer med kjøtt!

grønnsakskebab har lenge ikke vært dårligere i popularitet til kjøtt. Hva kan være bedre enn en BBQ? sommerdager på frisk luft? Alt kan tilberedes på kull: zucchini, poteter, auberginer, paprika, gulrøtter, tomater, squash, mais, løk. Og for å gjøre dem velsmakende og ikke tørre, må du vite hvordan du sylter grønnsaker til grillmat.

Generelle regler

Marinader for grønnsaker er som regel sauser som består av vegetabilske oljer, urter og det meste forskjellige krydder. Vasket, tørket og kuttet i biter eller hele grønnsaker legges i den tilberedte blandingen og blandes. I noen tilfeller tilsettes litt honning.

Marinade for steking av grønnsaker består vanligvis av følgende ingredienser:

• soyasaus;
• forskjellige typer eddik;
• forskjellige typer vegetabilske oljer;
• løk og hvitløk;
• pepper;
• sitron;
• salt.

For myke og modne grønnsaker bør ikke brukes. Det anbefales å velge fast og litt umodent.

Du kan ta hvilken som helst eddik: bord, vin, eple, balsamico, men smaken i hvert tilfelle vil være forskjellig.

I marinaden kan du legge oppkuttede grønnsaker og div ferdige krydder som kan brenne seg under steking. For å unngå at dette skjer, bør store partikler ristes av før de legges på grillen.

Du kan marinere og bake både en blanding av grønnsaker og individuelle grønnsaker. Det bør huskes at tidspunktet for impregnering med krydder og steking forskjellige grønnsaker kan variere: noen trenger mer tid, andre mindre.

Du kan sylte grønnsaker til grillmat sammen med sopp, for eksempel champignon.

De mest brukte krydderne for marinering av kebab

Klassisk oppskrift

Grønnsaker velges etter smak, om ønskelig kan du marinere dem sammen, og deretter bake champignoner. For et kilo grønnsaker trenger du:

• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) - 50 ml;
• sitron - 1 stk;
• hvitløk - 4 fedd;
• basilikum - 1 kvist;
• rosmarin;
• salt.

Finhakk rosmarin og basilikum, klem sitronsaft, finhakk eventuell hvitløk tilgjengelig måte. Kombiner alle disse ingrediensene, salt og tilsett vegetabilsk olje.

Skyll grønnsakene, hakk, legg i en pose, hell marinadesaus i den, bind posen og rist. La stå i en halv time, så kan du bake, legge på rist eller trukket på spyd.

Basert på soyasaus

For et kilo grønnsaker må du ta:

• soyasaus - 3 ss;
• vineddik - 2 ss;
• olivenolje, sennep eller solsikkeolje - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• finhakket koriander - 1 spiseskje;
• malt pepper (valgfritt);
• salt.

Matlaging:

1. Hakk hvitløk, bland med koriander og hell over soyasaus og vineddik.
2. Salt og pepper.
3. Tilsett olje og rør.
4. Eventuelle grønnsaker (i henhold til sesongen) kuttes og legges i en pose, hell sausen i dem, bind posen og rist.
5. Avkjøl i 5 timer, men ta av og rist forsiktig.
6. Ta de syltede grønnsakene ut av kjøleskapet og legg på en rist.

Sopp kan legges til grønnsaker om ønskelig.

Med tørr hvitvin

Fra grønnsaker trenger du zucchini, aubergine, tomater, løk og søt paprika. For marinade:

• 100 g tørr hvitvin;
• fire fedd hvitløk;
• pepperkorn;
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Finhakk hvitløken, hakk pepperkornene.
2. Kombiner alle ingrediensene til den fremtidige sausen og bland godt.
3. Kutt grønnsaker, tomater kan stå hele.
4. Hell marinaden over grønnsakene, dekk beholderen med et lokk og rist, la stå i en time, hvoretter du kan begynne å bake.

Med olivenolje

Dette er en veldig enkel marinade for steking av grønnsaker over kull. Du trenger følgende ingredienser:

• olivenolje - 70 ml;
• balsamicoeddik- 2 spiseskjeer;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - ½ teskje;
• basilikum - 2 grener;
• vann 30 ml;
• salt - 1 teskje.

Matlaging:

1. Ha sukker og salt i balsamicoeddik, tilsett vann og rør til det er oppløst.
2. Tilsett finhakket hvitløk.
3. Hell i olivenoljen.
4. Legg knuste basilikumkvister.
5. Hakk tomater, patissons, paprika, løk, zucchini og andre grønnsaker.
6. Hell marinaden i grønnsaksblandingen og bland med hendene.

Etter en halvtime fjerner du basilikumen, og legg grønnsakene på en rist og stek. I prosessen drysser du dem med den resterende marinaden.

Hvis det ikke er olivenolje, kan du ta uraffinert solsikkeolje.

Med yoghurt

For en slik marinade trenger du naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer. For et glass yoghurt trenger du følgende ingredienser:

• vann - to bord. skjeer;
• koriander (du kan ta persille) - 2 kvister;
• kardemomme, kanel, nellik - en teskje;
• hakket hvitløk - en teskje;
• raspet fersk ingefær- teskje;
• salt.

Bland alle ingrediensene, hell de hakkede grønnsakene med den resulterende blandingen og la dem trekke i krydder. Etter en time kan du begynne å steke på kullene.

Med tomatpuré

Tomatpuré dannes på grønnsaker når de stekes appetittvekkende skorpe og gir den en unik smak. Tomatpuré kan erstattes modne tomater. For å tilberede marinaden per kilo grønnsaker, må du ta:

• tomatpuré - ½ kopp;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• en halv sitron;
• en halv haug med persille;
• balsamicoeddik - 1 skje;
• basilikum - 1 gren;
• sukker - 1 skje;
• paprika - 1 skje;
• salt og pepper.

Matlaging:

1. Riv skallet fra en halv sitron, press sitronsaften og bland det med revet skall.
2. Legg til sitron tomatpuré, salt og pepper og balsamicoeddik.
3. Tilsett paprika og sukker og bland alt.
4. Hell vegetabilsk olje i den resulterende blandingen, hell hakket persille og basilikum.
5. Kutt grønnsaker og hell ferdig saus, bland grundig slik at hvert stykke er dekket med marinade.
6. Lukk beholderen og sett på et kaldt sted i 4 timer. Ikke glem å ta ut og rør med jevne mellomrom.

Med rømme

Denne marinadesausen er ideell for grilling av ung zucchini. Den er enkel å tilberede, og alt du trenger er rømme, hvitløk, dill og salt.

Hvitløk og persille må hakkes, kombinert med rømme og salt. Skjær squashen på langs eller i sirkler, smør med marinaden skikkelig og la den trekke i en halvtime. Etter det kan du legge den på en tosidig grill og på grillen.

Med appelsinjuice

En slik marinade bør ikke tilberedes med kjøpt juice, men ferskpresset. Det vil kreve følgende produkter:

• noen få biter av appelsiner for å ende opp med et glass juice;
• to fedd hvitløk;
• middels eller grovt salt;
• dill (kvist eller paraply);
• paprika;
• rød kvernet pepper.

Matlagingsrekkefølge:

• Finhakk hvitløken, tilsett salt, paprika, malt rød pepper, hell appelsinjuice og sett en kvist eller dillparaply.
• Kutt aubergine, zucchini, squash og Paprika og hell dem med den resulterende marinadesausen.

Etter to timer kan du begynne å steke grønnsaker på grillen.

med sennep

Til denne marinaden trenger du:

• ½ lime (du kan også ta en sitron, men smaken vil være annerledes);
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer vann;
• to fedd hvitløk;
• en skje Dijonsennep;
• to grener av basilikum;
• pepper;
• salt.

Knus hvitløken, press saften fra en halv lime, riv av bladene fra basilikumgrenene og finhakk. Kombiner alle ingrediensene og legg de tilberedte grønnsakene i marinaden. Dekk til kjelen og rist for å fordele sausen jevnt. La marinere i en time eller to.

Marinader til aubergine

Auberginer er elsket av mange for sin pikante, men de er spesielt deilige når de grilles. Men før steking må de marineres i minst 3-4 timer. De beste marinadene for aubergine:

• Olivenolje, sitronsaft, urter og krydder etter smak.
• Vineddik, vegetabilsk olje, soyasaus, basilikum og hvitløk.
• Hvit tørr vin, olivenolje, kvernet sort pepper.

Marinader for zucchini

Zucchini er ekte sommergrønnsak, den er lett, øm, lavkalori. På varme dager er det godt å bake det i stedet for kjøtt, velg passende marinade for eksempel fra friske urter:

1. Finhakk dill og persille og krydre godt med salt.
2. Vent til grønnsakene gir juice, legg zucchinien skåret i sirkler inn i den, bland og la den trekke i 20 minutter.

En annen enkel, men veldig vellykket marinade består av bare to ingredienser - vegetabilsk olje og hvitløk:

1. Hell vegetabilsk olje i pannen, la den varmes opp.
2. Finhakk hvitløken, tilsett oljen og stek til den dufter.
3. Fjern pannen fra komfyren og smør forsiktig den unge zucchinien skåret i skiver og la dem trekke i en time under filmen, hvoretter de kan legges ut på en rist og bakes.

marinade til løk

Det viser seg at du også kan lage grillmat av løk. Bakt på kull, det er overraskende velsmakende, det kan serveres ikke bare til kjøtt, men også som uavhengig rett.

For å sylte løk trenger du følgende ingredienser:

• tørr vin (hvit) - et halvt glass;
• salt og malt pepper - etter smak;
• timian - et par grener.

Hakk timian, ha i hvitvin. Skjær løkene i kvarte, dryss med salt og pepper, legg i vin, oppbevar på et kaldt sted i to timer. Deretter strenger du fjerdedelene av den syltede løken på spyd og sender til grillen.

Løk kan marineres i soyasaus med krydder eller dryppes med olivenolje og drysses med favorittkrydderet ditt.

Marinade til poteter på spyd

Poteter kan bakes på kull uten noe, men under marinaden får den utrolig smak og saftighet. Liste nødvendige produkter(per kilo poteter):

• sitronsaft;
• vegetabilsk olje (hvilken som helst);
• persille, koriander, dill;
• hvitløk;
• salt;
• svart pepper.

Ta en gjeng forskjellige greener og finhakk. Press juice fra en halv sitron. Skjær fem fedd hvitløk i så tynne skiver som mulig. Bland sitronsaft, vegetabilsk olje, urter og hvitløk og legg skrellet, vasket og tørket knoller i det, salt og bland godt igjen, sett til side i en halv time. Tre så poteter på spyd og legg på grillen.

Grillede grønnsaker kalles ikke forgjeves dekorasjon sommerbord: de ser appetittvekkende og glade ut. For å diversifisere smaken deres, kan du finne opp marinader selv.

PÅ sommersesong vi oftere og oftere må tenke på hvordan vi skal lage en så velsmakende og original fra sesongens grønnsaker. Som et resultat av refleksjon viser det seg at en standard ratatouille, salat eller lapskaus er på bordet, mens du kan gjøre mye mer originalt og lage grillmat fra grønnsaker. Han vil bli flott siderett til hovedretten, eller bytt helt ut en, som er helt avhengig av originaloppskriften.

Nyttige godsaker!

I prinsippet er konseptet "grill" uløselig knyttet til kjøtt stekt på bålet. Men nå kan grønnsaker kokt på brann virkelig finnes bokstavelig talt i alle offentlig institusjon servering av retter på grillen.

Til tross for den tilsynelatende eksotismen, er slik mat veldig populær, og det er hver husmors plikt å tilberede den minst en gang.

Etter å ha mestret eksisterende oppskrifter vegetabilsk kebab, vil gå ut i naturen bli en ekte gastronomisk fest fylt med uforglemmelige aromaer og smaker.

Grillspyd tilberedt på spyd er et utmerket tillegg til kjøtt og fisk stekt på lignende måte, spektakulær forrett, en faktisk landmiddag, og til og med en helt uavhengig rett som enkelt vil dekorere festlig bord. grønnsaksspyd kan serveres både på metallspyd og på trespyd. I sistnevnte tilfelle må de tilberedes i ovnen, som ikke er mindre velsmakende og originale.

Grønnsaker tilberedt på bål er egnet for en piknik, blant deltakerne vil det være ivrige vegetarianere eller vekttapsgjester, personer med fordøyelsesproblemer og sykdommer i bukspyttkjertelen. Denne retten inneholder minimal mengde kalorier, men rik på vitaminer og næringsstoffer.

Forresten, friske grønnsaksgrilloppskrifter kan overraske deg med sin originalitet og uforutsigbare kombinasjon av hovedingrediensene. For eksempel er ikke bare poteter underlagt baking, men også tomater, zucchini, paprika, løk og mer. Og du kan ikke engang snakke om variasjonen av marinader og sauser i det hele tatt - det er et stort antall av dem.

Hovedreglene for en vellykket grillmat

I de fleste land i Østen og Middelhavet er det vanlig å lage grillmat med kjøtt og grønnsaker samtidig på samme grill. For eksempel, i Armenia, er disse produktene tredd på forskjellige spyd, mens de i Aserbajdsjan er tredd på ett, etter tur.

Å tilberede grønnsaker er en elementær prosess. De er enkle å vaske, skrelle (om nødvendig), kutte i skiver av passende størrelse.

Da gjenstår det bare å følge følgende grunnleggende anbefalinger:

• Bruk en grill når det er mulig;
• For at oppkuttede grønnsaker ikke skal bli grøt, må de kun saltes før servering, men ikke i ferd med steking eller sylting. Det eneste unntaket er aubergine. De må bløtlegges på forhånd i saltvann for å eliminere bitterhet;
• Marinere eller ikke - det er opp til deg. I seg selv trenger ikke grønnsaker marineres på samme måte som kjøtt gjør;
• Nå om hvor mye du skal steke. I utgangspunktet avhenger det av dine gastronomiske vaner. Generelt er det nok å bare brune og myke grønnsakene uten å miste sin opprinnelige form. For eksempel er søt paprika nok til å steke i 5 minutter, løk - 7, og zucchini trenger så mye som 10-12 minutter;
• For en forandring kan vegetabilsk kebab suppleres med sopp, ost, smult eller halefett;
• Bruk av hjørnespyd bidrar til å unngå produktrulling.

matlagingsalternativer

Så det er på tide å gå fra det generelle til det spesielle, nemlig hvordan lage syltet og ferske grønnsaker på grillen eller i ovnen.

Middelhavsvarianten av en slik rett er som følger:

• Et par hvitløksfedd og en klype rosmarin føres gjennom pressen;
• Alt dette blandes med 5 ss. olivenolje eller annen vegetabilsk olje;
• Eventuelle grønnsaker vaskes og kuttes i praktiske porsjoner, blandes med marinade og får stå i et par minutter;
• Deretter tres bitene på spyd/spyd, og stekes i ovnen til de er gyldenbrune.

Som nevnt ovenfor er det absolutt ikke viktig å lage en marinade for grønnsakskebab. Mange foretrekker å bare tø grønnsaker mens de steker med olje blandet med krydder og urter. Alt dette er et spørsmål om dine personlige gastronomiske vaner. Det eneste som kan anbefales er å bruke sitronsaft, hvitløk og naturlig olivenolje.

Hvis du ikke har noe ønske om å prøve syltede grønnsaker, for fremtiden vegetarisk grillmat du kan bruke følgende oppskrift:

• Skrell og vask tre små løk, tre søte paprika, en middels aubergine og noen få tomater;
• De større ingrediensene kuttes i skiver, og kuttepunktene smøres med vegetabilsk olje;
• Produktene tres etter tur på spyd/spyd;
• Alt smøres igjen med olje og sendes til grillen til det er mykt;
• Før servering anbefales det å vanne retten med sitronsaft.

Shish kebab av grønnsaker, tilberedt i ovnen eller på åpne ild- dette er flott måteå venne husholdningen din til ikke bare velsmakende, men også sunn mat.