Siden gammel tid har kål blitt betraktet som en stift nasjonalt kjøkken forskjellige nasjoner verden. Så for de gamle slaver okkuperte kålretter hovedplassen både i festen og i daglig meny... Som regel forberedte våre slaviske forfedre høsten romslige kar med gjennomvåt og surkål, siden forsyningene måtte være nok for hele familien en lang vinter. Tross alt, fra surkål kokte gryteretter, kålsuppe, paier og andre enkle og smakfulle retter. I dag beholder husmødre fortsatt dette viktige "strategiske" produktet, men ikke i en så "industriell" skala. Det meste populær blank- surkål eller syltet kål til vinteren, perfekt bevart en betydelig del av vitaminer og nyttige mikroelementer i behandling. Denne forretten utfyller perfekt smaken av kjøtt og fiskeretter, poteter, grøt. Vi tilbyr de beste trinnvise oppskriftene med bilder av syltet kål for vinteren i krukker-uten sterilisering og med det, med aspirin, under jernlokk, i saltlake, hvitkål, blomkål, rødkål. For klarhets skyld foreslår vi at du ser på en video om hvordan du syltet kål på riktig måte om vinteren. Hold deg til våre oppskrifter, så får du deilig og knasende kål!

Syltet kål for vinteren i saltlake - en veldig velsmakende tilberedningsoppskrift med trinnvise bilder

Høstlig overflod av kål forskjellige varianter lar deg lage veldig velsmakende og sunt minst hver dag grønnsaksalater... Om vinteren er det imidlertid ikke "levende" vitaminer som er tilgjengelige for oss, noe som ofte fører til svekkelse av immuniteten - dette har det "travelt" med å dra nytte av virale og forkjølelse... I dette tilfellet kan syltet kål for vinteren i saltlake, på grunn av det høye innholdet av vitamin C, bli et reelt universalmiddel for alle slags sesongbetingede plager. Så, for vår trinnvise oppskrift med et bilde av syltet kål til vinteren, trenger du det enkleste settet med grønnsaker og krydder som finnes i hvert hjem. Så hermetisert kål- hjemmelaget "lege" og bare en deilig matbit!

Ingredienser for en veldig velsmakende tilberedning av syltet kål i saltlake for vinteren i henhold til oppskriften (for en 3-liters krukke):

• hvitkål - 3 kg
• gulrøtter - 250 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• svarte pepperkorn - 8-10 stk.
• salt - 2 ss
• sukker - 1 ss
• eplecidereddik - 2 ts
• vann - 1 l

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på høsting av syltet kål til vinteren:

1. Vi frigjør kål fra skadede eller ødelagte blader, skyll under rennende vann og hakk tynt halm... Alternativt kan alle kålblad kuttes i mellomstore firkanter.

   
   

2. Vi vasker, rengjør og gni på grovt rivjern friske gulrøtter. Til pynt, et par biter av dette lys grønnsak kuttet i sirkler - slike elementer av kulinarisk "innredning" vil se spektakulære ut inne i en krukke syltet kål.

   
   

3. Hermetiseringskrukker må vaskes og steriliseres - først legger vi beholderen i kald ovn, som vi deretter varmer opp til 100 grader. Hvis det er mer vanlig å holde glassene over damp fra kokende vann for å bli kvitt bakterier, kan du også bruke denne metoden. Vi koker også lokkene inn varmt vann eller oppbevar i ovnen.

   
   

4. Bland en hakket kål og gulrøtter i en stor bolle uten å gni med hendene.

   
   

5. For å forberede marinaden må du koke vann (1 l) og tilsette sukker, salt, eddik. Mange legger til sine favorittkrydder, krydder og røtter - etter behag og personlig smak. V ren krukke legg ut hvitløken, laurbærblad, pepparkorn. Fyll deretter beholderen til toppen med en blanding av kål og gulrøtter.

   
   

6. Fyll glasset med saltlake og lukk det med et lokk av plast. Når kålen er avkjølt, kan du "ta en prøve", og det er bedre å oppbevare det på et kjølig sted - kjeller, kjeller. Deilig "knase" til deg!

Deilig syltet sprø kål for vinteren - høsting uten sterilisering

Høsting av syltet kål for vinteren uten sterilisering tar veldig lite tid - omtrent en halv time (uten makulering), og du kan prøve snacken etter to dager. I henhold til vår oppskrift får vi veldig velsmakende, sprø syltet kål til vinteren, som beholder en betydelig del av vitaminer og næringsstoffer... Og forskjellige krydder vil gi kålen en rik, krydret smak og en unik aroma.

Liste over ingredienser for tilberedning av sprø syltet kål uten sterilisering:

• hvitkål - 2 kg
• havsalt - 5 ts
• gulrøtter - 0,4 kg
• Hvitløk - 1 hode
• bordseddik - 150 ml
• vegetabilsk olje - 100 ml
• granulert sukker - 100 gr.

Fremgangsmåten for høsting av sprø syltet kål for vinteren uten sterilisering i henhold til oppskriften:

1. Først må du finhakke den skrellede og vaskede kålen - den mest "arbeidskrevende" delen av prosessen. Til dette formålet kan du bruke en grønnsakskutter med et shredder -tilbehør eller en vanlig kniv.
2. Skrell gulrøttene, vask og rist med store hull. Vi renser hvitløksfeddene.
3. Legg lag med kål og gulrøtter tett i en stor bolle eller bolle, vekselvis. På toppen av hvert lag må du legge et par fedd hvitløk.
4. For å forberede marinaden, hell vann (1 l) i en kjele og kok opp. Nå salt, sukker og hell eddik med vegetabilsk olje - i henhold til oppskriften. Rør alt til det er helt oppløst.
5. Hell marinaden i grønnsaksblandingen og dekk til med lokk. Vi lar stå i to dager ved romtemperatur - i løpet av denne tiden skal kålen være ordentlig marinert.
6. Vi legger den ferdige snacken i rene steriliserte glass og lukker nylonhetter... Alt kan settes i kjøleskapet - vi venter på vinter og gjester. Eller la oss begynne å smake akkurat nå!

Syltet kål med aspirin for vinteren i krukker - den beste oppskriften for høsting

I høstsesongen foretrekker mange husmødre gamle påviste oppskrifter som lenge har blitt "godkjent" av familie og gjester. Som regel brukes et konserveringsmiddel til marinader bordseddik eller sitronsyre- for å forhindre skade på arbeidsstykker, "eksploderende" bokser, samt å gjøre saltlaken gjennomsiktig. Imidlertid brukte våre bestemødre, i stedet for disse naturlige og knappe konserveringsmidlene på den tiden, vanlige aspirintabletter, som "vellykket" utførte de samme beskyttende funksjonene når de syltet agurker, tomater og kål. Vi foreslår at du ruller opp noen bokser syltet kål til vinteren med aspirin - den beste tidstestede oppskriften på hjemmet.

Liste over ingredienser for syltet kål for vinteren i bokser med aspirin - i henhold til oppskriften på en 3 -liters boks:

• gulrøtter - 1-2 stk.
• hvit kål
• grovt salt - 3 ss
• granulert sukker - 3 ss
• aspirin - 3 tabletter
• laurbærblad - 2-3 stk.
• svart pepper - 6-8 erter

Hvordan syltet kål for vinteren i glass med aspirin-en trinnvis beskrivelse av oppskriften:

1. Vi renser kålhodene fra de øverste bladene og hakker dem med en kniv.
2. Vi vasker gulrøtter og gnir på et grovt rivjern.
3. Hell de hakkede grønnsakene i en stor bolle og bland godt med hendene.
4. Konserveringsglass må steriliseres på forhånd med damp eller i ovnen. Hell sukker og salt i hver beholder (1 ss hver), legg en aspirintablett, laurbærblad og et par sorte pepparkorn.
5. Fyll først halve glasset med kål og gulrøtter, og tamp innholdet lett. Tilsett deretter de samme ingrediensene igjen som i begynnelsen - i samme proporsjoner.
6. Vi fyller glasset med grønnsaker til toppen og "gjentar" krydderne igjen.
7. Hell i vann i en fylt krukke, som tidligere var kokt - til nivået på "kleshengere" og vent 5 minutter.
8. Tilsett kokende vann helt på toppen og stram til med et "sterilt" rent lokk. Konserveringen må snus og, etter avkjøling, føres til kjelleren eller kjelleren - der den er fersk og kjølig.

Om vinteren gjenstår det bare å åpne glasset og strø deilig kål - på paier, dumplings eller rett og slett til bruk som en "uavhengig" rett, samt et tillegg til varme poteter med kjøtt eller fisk.

Syltet blomkål for vinteren i glass under jernlokk - en mirakeloppskrift for forberedelse

I den "varme" bevaringssesongen prøver mange husmødre å få tid til å "dekke" så mange grønnsaker og frukt som mulig - samlingen av krukker med appetittvekkende innhold i pantryet vokser hver dag. Og hvis hvit kål er alltid tilstede i "tidsplanen" for emner, da blir fargen noen ganger "ufortjent" glemt. Og forgjeves, fordi blomkål inneholder nesten dobbelt så mye vitamin C som hvitkål! Derfor lager vi det raskt sunn grønnsak- ved hjelp av vår fantastiske oppskrift får du deilig syltet blomkål til vinteren under jernlokk. Overrask og gled gjestene på festlige høytider!

Ingredienser til oppskriften på syltet blomkål i glass for vinteren:

• stor blomkål - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• søt pepper rød - 2 stk.
• løk - 3 mellomstore løk
• salt - 2 ts
• svart pepper - 8 erter
• sukker - 2 ss
• nellik - 5 stk.
• eddik 70% - 2 ts
• laurbærblad - 2 stk.
• vann - 1 l

Oppskrift på syltet blomkål for vinteren i krukker - trinn for trinn:

1. Vi vasker blomkålen og deler i separate blomsterstander.
2. Skrell gulrøttene og skjær i sirkler.
3. Søt pepper, skrell av frø og stilker, skåret i strimler eller firkanter.
4. Vi rengjør pærene og skjærer dem i flere store biter. Små løk kan stå intakt.
5. Vi steriliserer glassene på en hvilken som helst praktisk måte og fyller dem med hakkede grønnsaker, vekslende lag med hverandre.
6. For å forberede marinaden, legg en gryte med vann på ilden og kok opp. Hell deretter sukker, salt, krydder der og til slutt eddik.
7. Hell den varme marinaden i fylte krukker og rull dem sammen med jernlokk, tidligere kokt i vann. Etter avkjøling fjernes glassene med tilberedning av blomkål til pantryet eller kjelleren.

Alternativt sender vi emnet til kjøleskaphyllen og "glemmer" det til vinteren - men hvis du ønsker det, kan du prøve den deilige "skapelsen av dine egne hender" om et par dager.

Krydret syltet rødkål for vinteren i krukker - en original oppskrift for høsting

Mange har ikke engang hørt om hermetisering av rødkål. Og i mellomtiden, fra denne grønnsakens "festlige" fargen, kan du lage mat ikke bare fersk sommersalat, men også en velsmakende forberedelse til vinteren. Rødkål inneholder faktisk et verdifullt stoff "cyanidin", som gir gunstig innflytelse på det kardiovaskulære systemet, samt karoten og en rekke vitaminer. Krydret syltet rødkål til vinteren i glass i henhold til vår original oppskrift viser seg med en krydret søtsyrlig ettersmak. Et skikkelig "funn" for de som holder fasten og bare grunnleggende om et sunt kosthold.

Nødvendige ingredienser for oppskriften på krydret syltet rødkål i glass for vinteren:

• rødkål - 3 kg
• hvitløk - 2 hoder
• sukker - 1 glass
• vegetabilsk olje - 1 glass
• vann - 1,2 l
• eddik - 2 ss
• salt - 4 ss
• laurbærblad - 5 stk.
• malt chilipepper - 1 ts

Vi marinerer rødkål i glass for vinteren-en trinnvis beskrivelse av tilberedningsoppskriften:

1. Hakk kålhodene og hell i en stor bolle. Trykk hvitløken og tilsett den der.
2. Hell vann i en kjele og sett på ilden. Etter koking, tilsett salt, sukker, chili og rør alt grundig. På slutten heller vi eddik og vegetabilsk olje og kok opp igjen. Klar marinade vi fjerner.
3. Hell hakket kål med varm marinade og la stå i rommet i 2-3 timer.
4. Deretter flytter vi snacken til steriliserte glass og ruller opp lokkene. Du kan lagre kål til vinteren i kjøleskapet eller kjelleren. En slik tallerken vil sikkert tiltrekke seg oppmerksomhet festlig bord sin rike burgunder-crimson farge.

Syltede grønnsaker er veldig populære blant husmødre. De lagres i krukker under jernlokk i lang tid og gir variasjon til vinterdietten, som er ganske begrenset av grønnsaker. Blant de mest tilgjengelige og lettlagde salt snacks kan man notere hakket kål i bokser-strimlet og tilberedt i store biter. Om vinteren tilberedes kål på- forskjellige oppskrifter: med aspirin og eddik, gulrøtter og rødbeter, i varm og kald saltlake, ingen sterilisering. Dessuten syltede salater saltet ikke bare fra hvitkålsorter, men også fra rød og til og med blomkål. Avhengig av de valgte krydderne og saltingsmetoden, kan kål om vinteren i glass være en veldig krydret matbit. Du kan gjære kål i en hvilken som helst praktisk beholder, og for å lage deilig høsting om vinteren fra kål ble lagret lenge, er det bedre å rulle det opp i glass under jernlokk. Du finner de beste trinnvise oppskriftene på hvordan du salt og fermenterer kål i 3-liters krukker enkelt og deilig i vår artikkel.

Slik salter du deilig kål i en 3 -liters krukke for vinteren - en veldig enkel oppskrift uten sterilisering (trinn for trinn med et bilde)

Først gjør vi oppmerksom på en veldig enkel oppskrift på hvordan du syltet deilig kål i en krukke om vinteren uten sterilisering. For dette alternativet for høsting fra kål trenger du ikke en spesiell sylteagurk med komplekse krydder. Nok enkle ingredienser og en vanlig 3-liters boks med jernlokk... Les mer om hvordan du salter deilig kål i en krukke uten sterilisering for vinteren i en enkel trinnvis oppskrift med bildet nedenfor.

Ingredienser for en enkel oppskrift på sylting av deilig kål uten sterilisering av glass

• kål - 10 kg
• store gulrøtter - 10 stk.
• salt - 250 gr.
• honning - 3 ss. l.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du salter deilig kål etter en enkel oppskrift i en krukke uten sterilisering

1. I denne oppskriften er det veldig viktig å observere riktige proporsjoner og så ferdigmat det blir sprøtt og deilig. Vask og rengjør først gulrøttene. Deretter gnir vi gulrøttene på et grovt rivjern.
   
2. Vi fjerner de øvre tette arkene fra svingen - de vil fortsatt være nødvendige i saltprosessen. Deretter kutter vi svingen i to, fjerner den harde stubben og finhakker den med et spesielt rivjern eller en skarp kniv.
   
3. Deretter blander vi grønnsakene. Det er lurt å gjøre dette rene hender presse grønnsakene mens du blander.
   
4. Tilsett salt, fordel det jevnt over den blandede massen.
   
5. På slutten tilsett honning (naturlig og helst flytende) og bland alt grundig med hendene igjen.
   
6. Vi legger arbeidsstykket i en praktisk beholder. Det kan være stor kjele eller en tretønne. Legg hele blader på toppen. Vi dekker med en stor tallerken og legger undertrykkelsen. Vi går på et varmt sted i 3 dager.
   
7. Vi stikker hull i grønnsakene med et skarpt spyd av tre flere ganger om dagen for å slippe ut overflødig luft. Hvis dette ikke er gjort, kan kålen gi bitterhet. Etter tre dager, legg syltet kål i 3-liters krukker sammen med saltlake.
   
8. Tett pakket bokser, lukk med lokk - plast (nylon) eller jern. Oppbevares på et mørkt og kaldt sted.
   

Kål i store biter i saltlake under jernlokk for vinteren-en rask trinnvis oppskrift

Neste oppskrift rask matbit fra kål i saltlake i store biter tilberedes i glass med saltlake gulv med jernlokk. Dette alternativet vil appellere til de som ikke vil bry seg om å rive kål i lang tid og elsker salte snacks til vinteren. Lær mer om hvordan du tilbereder hurtigkål i store biter i saltlake i glass under jernlokk for vinteren i følgende oppskrift.

Viktige ingredienser for hurtigkål i store biter - i glass under jernlokk

• ungkål - 1 stk.
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• eddik - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - ½ kopp
• vann - 1l.
• hvitløk - 5 fedd
• pepperkorn - 3-4 stk.
• laurbærblad etter smak

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en rask oppskrift på kål i saltlake i store biter under jernlokk

1. Best for dette rask oppskrift bruk ungkål, store biter som snart blir marinert. Først må du fjerne de øverste arkene, og deretter skjære vippen i 4 deler og fjerne stubben.
2. Hver fjerdedel skal kuttes i flere store biter.
3. Parallelt må du forberede saltlake: kok opp vann, tilsett salt, sukker og smør.
4. Fjern saltlake fra komfyren og avkjøl til romtemperatur, tilsett eddik og krydder.
5. Skrell hvitløken og finhakk. Send hvitløken sammen med saltlake til pannen.
6. På toppen må du legge en tallerken eller et brett, legge undertrykkelse og la stå i 2-3 dager for salting.
7. Kål raskt tilberedt for vinteren bør overføres til sterile krukker og lukkes med jernlokk.

Salatkål i saltlake for vinteren - en oppskrift med eddik i 3 -liters krukker under lokk av jern eller nylon

Det neste alternativet deilige snacks til vinteren - salat med eddik i saltlake i en 3 -liters krukke. Takk til et stort antall krydder slik kål viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende. Mer om hvordan du lager mat salatkål med eddik i saltlake for vinteren i 3-liters krukkeoppskriften nedenfor.

Essensielle ingredienser for salateddik i saltlake til 3 liters glass

• kål - 5 kg
• løk - 4 stk.
• gulrøtter - 4 stk.
• hvitløk - 3 stk.
• sukker - 8 ss. l.
• salt - 4 ss
• renset vann - 2 l
• eplecidereddik - 200 ml
• vegetabilsk olje - 300 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner for salatdressing i saltlake med eddik i 3-liters krukker

1. Vi fjerner de øverste arkene fra svingen, vasker og rengjør gulrøttene. Riv gulrøttene fint og finhakk kålen. Skjær løken i tynne halvringer.
2. Rør grønnsakene og ha dem i en stor kjele.
3. Vi rengjør hvitløken og passerer den gjennom en presse, tilsett i bulk.
4. Forbered saltlake: kok opp vann, tilsett salt, sukker, smør og fjern det fra varmen.
5. La saltlaken avkjøle litt og hell i eddik. Bland og fyll med saltlake.
6. Vi dekker med en tallerken og legger undertrykkelse, la stå i 3 dager ved romtemperatur.
7. Vi pakker ferdig salatdressing i 3-liters krukker til vinteren og forsegler med lokk.

Hvordan raskt og deilig syltet kål med varm saltlake for vinteren-en trinnvis oppskrift i krukker

Ved hjelp av varm saltlake er det enda enklere å raskt salte deilig kål til vinteren i glass. På denne måten kan du høste ikke bare hvitkål, men også rød eller farget.

Viktige ingredienser for raskt å sylte velsmakende hermetisert kål med varm saltlake

• kål -1 kg
• gulrøtter - 250 gr.
• paprika - 300 gr.
• vann - 1 l
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du raskt syltet kål med varm saltlake i en krukke

1. Finhakk kålen, rasp gulrøttene. Paprika rengjør fra frø og skillevegger, og skjær deretter i tynne strimler.
2. Å lage mat varm saltlake: Kok opp vann, tilsett sukker og salt, kok i 5 minutter.
3. Ha hakkede grønnsaker i sterile glass.
4. Dekk med varm saltlake og lokk.
5. Om to dager er arbeidsstykket klart. Du kan lagre den i kjøleskapet eller i kjelleren, etter å ha forseglet den med jernlokk. Nå vet du hvordan du raskt og velsmakende syltet kål i glass for vinteren med varm saltlake.

Sprø blomkål for vinteren i krukker - en veldig velsmakende oppskrift hjemme

Sprø blomkålmarinert er en annen velsmakende alternativ salte hermetiske snacks til vinteren, som du kan lage hjemme. Denne oppskriften bruker sterilisering, så den kan ikke kalles rask. Men tro meg, smaken av ferdige sprø blomkål i krukker til vinteren for dette hjemme oppskrift definitivt verdt den lange forberedelsen.

Viktige ingredienser for sprø blomkål smakfulle krukker

• blomkål - 1 stk.
• store gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vann - 1 l
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• pepperkorn - 10 stk.
• nellik - 3 stk.
• eddik 7% - 1 ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en sprø blomkåloppskrift hjemme

1. Demonter blomkålen i små blomsterstander. Skrell og hak paprikaen, finhakk løken og skjær gulrøttene i tynne skiver.
2. Forbered marinaden: kok opp vannet, tilsett salt og sukker. Tilsett deretter krydder og kok i 5 minutter.
3. I mellomtiden, ordne grønnsakene i sterile glass og hell varmt vann i 10 minutter.
4. Tøm og fyll på varm marinade... Dekk med lokk og legg i en gryte med vann for sterilisering. Etter koking, kok i 15 minutter og fjern fra varmen.
5. Forsegl med jernlokk og sett i kjøleskap.

Veldig velsmakende kål for vinteren uten eddik med aspirin-en enkel trinnvis oppskrift i en krukke

Hvis du vil lage et velsmakende kålpreparat for vinteren i en krukke uten eddik, vil følgende oppskrift med aspirin komme godt med. Faktisk fungerer aspirin som et konserveringsmiddel i vinterpreparater og brukes ofte i stedet for eddik. For mer informasjon om hvordan du tilbereder deilig kål for vinteren uten eddik med aspirin i en krukke, se trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor.

Viktige ingredienser for deilig grønnkål i en aspirinfri eddikkrukke

• kål - 1 kg
• gulrøtter - 2 stk.
• pepperkorn - 5-10 stk.
• salt - 3 ss. l.
• sukker - 3 ss. l.
• aspirintabletter - 3 stk.
• laurbærblad etter smak

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du tilbereder deilig kål i en krukke aspirin

1. Fjern de øverste arkene fra svingen, fjern stubben. Skrell og riv gulrøtter på et middels rivjern. Hakk kålen tynt.
2. Rør grønnsakene. Tilsett salt og sukker, rør igjen.
3. Fyll en sterilisert treliters krukke med kål med en tredjedel. Tilsett pepper og en aspirintablett.
4. Tilsett deretter kålen igjen slik at den tar opp 2/3 av boksen. Tilsett pepper og aspirin.
5. Fyll glasset med kål til toppen, tilsett den siste pepper og en aspirintablett.
6. Hell i kokende vann, la det brygge i 5 minutter og tilsett vann til kanten av nakken.
7. Tett glasset med et lokk av jern og snu til det er avkjølt.

Krydret kål med rødbeter for vinteren - en krydret matoppskrift i en krukke

Alternativ krydret kål med krydret smak finner du i følgende oppskrift snacks for vinteren i en krukke med rødbeter. Takket være rødbeter har dette emnet en veldig vakker farge. Les mer om hvordan du lager en krydret og smakfull forrett av kål og rødbeter i en krukke til vinteren neste.

Viktige ingredienser for en krydret og velsmakende snack med kål og rødbeter i en krukke

• kål - 1 stk.
• rødbeter - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• koriander - 1-2 stk.
• pepperkorn - 2-3 stk.
• salt - 1 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• eddik - 1 ss. l.
• knust pepper etter smak

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en krydret kåloppskrift med rødbeter i en krukke

1. Finhakk kålen, knus hvitløken, riv rødbetene på et middels rivjern.
2. Rør grønnsakene og fordel dem i sterile glass.
3. Hell sukker, salt i vannet, tilsett krydder og kok opp. Hell i eddik og fjern marinaden fra varmen.
4. Hell i varm saltlake og forsegl med jernlokk.

Hvordan raskt og velsmakende syltet kål i saltlake-en trinnvis oppskrift i en krukke, video

Syltet eller surkål i banker for vinteren - det er alltid velsmakende forberedelse... Fra neste oppskrift du lærer hvordan du raskt og deilig sylter og ruller kål uten eddik / aspirin og sterilisering. Dette er en variant av salaten tilberedt med saltlake i liter krukker... Men den kan også brukes til beising i 3 liters krukker. I motsetning til oppskrifter i store biter og akutte alternativer fra fargede varianter viser et slikt emne seg å være veldig delikat i smaken.

Marinering av grønnsaker er ofte forbundet med bruk av naturlige og andre konserveringsmidler for å bevare produktets smak og tekstur.

For eksempel blir kål med aspirin syltet i glass for vinteren, når en kjent medisin brukes mot langtidslagring kål.

Vi vil lære å sylte favorittgrønnsaken din ved hjelp av acetylsalisylsyre i henhold til forskjellige oppskrifter hjemme.

Hvorfor trenger du aspirin når du syler kål

Marinering av kål med aspirin gjøres for følgende formål:

• Aspirin fungerer som et konserveringsmiddel som forlenger holdbarheten ferdig produkt... Kål vokser ikke muggent, gjærer ikke og forblir fersk i lang tid (mer enn seks måneder), selv når den lagres ved romforhold.
• Aspirin fremskynder sylting. Krukker og lokk for lagring av kål med acetylsalisylsyre trenger ikke steriliseres, noe som sparer tid betydelig.
• Aspirin opprettholder konsistensen av kål. Kålen holder seg sprø og saftig og beholder sin opprinnelige farge.

Det er forskjellige meninger om sikkerheten til aspirin for helse: noen tror at det allerede er mange medisiner i livet vårt, og det er unødvendig å drysse kål med aspirin. Andre er sikre på den absolutte sikkerheten til denne syltemetoden og har brukt den i flere år.

Hvis du vil prøve denne måten, skal vi lære å marinere kål til vinteren med aspirin.

Kål med aspirin for vinteren: en oppskrift med gulrøtter

Hvilke ingredienser trenger vi for å marinere kål i en treliters krukke:

• Kål - så mye som vil passe i glasset;
• Et par gulrøtter;
• 3 ss grovt salt;
• 3 ss granulert sukker;
• 3 aspirintabletter;
• 3 laurbærblader;
• 6 sorte pepparkorn.

Hvordan lage syltet kål med aspirin

Aspirin ble tilsatt kål og andre preparater av våre bestemødre, som opplevde mangel på våre vanlige konserveringsmidler. Kål, tomater og agurker ble syltet med den. For å prøve kål til vinteren i bokser med aspirin bestemors oppskrift, la oss følge denne planen:

• Fjern de øverste bladene fra hodene og hakk kålen.
• Tre vasket gulrøtter med et grovt rivjern.
• Bland gulrot- og kålskivene, gå forsiktig over massen med hendene.
• Hell kokende vann over glasset, tilsett en tredjedel av sukker, salt, pepparkorn, legg et laurbærblad og en tablett acetylsalisylsyre.
• Fyll halvparten av glasset med kål-gulrotblandingen, vær og gjenta ingrediensene et par ganger til.
• Hell kokende vann opp til skuldrene etter 5 minutter. fyll opp med kokende vann og rull sammen (vri).

Vi snur boksen, venter til den er avkjølt og legger den på et kaldt sted. Vi bruker syltet kål som en uavhengig rett, fylling til paier eller et tilbehør til kjøttretter.

Syltet kål til vinteren med aspirin og krydder

For å marinere kål med aspirin trenger du følgende komponenter:

• En halv kål eller rødkål;
• 7 anisfrø;
• Varm pepper;
• En teskje ingefærpulver, sennepsfrø og fennikel;
• 3 ss salt;
• Aspirintablett.

Hvordan tilberede kål med aspirin til vinteren

Vi marinerer det i henhold til følgende oppskrift:

• Etter å ha fjernet de øvre og skadede bladene fra halvdelen av kålhodet, hakk det, fyll det med en liter vann, tilsett salt, bland og la det stå over natten.
• Om morgenen tømmer vi saften helt ved hjelp av et dørslag, som vil ta omtrent et par timer.
• Vi slår på lav varme, legger en tørr stekepanne og komfyr og varm opp krydderne til oljene skiller seg ut. Hell i vann (0,5 l), vent til det koker, og tilsett varm pepper.
• Vi legger kålen i en krukke, fyll den krydret marinade og rull den sammen.

Prøver med aspirin til smak på en måned. Det vil ikke endre farge og vil vise seg å være så deilig at det passer som forrett til hverdags- og festlige bord.

Så du har lært hvordan kål tilberedes for vinteren i bokser med aspirin i henhold til flere oppskrifter. Prøv å lage slik kål selv, og du vil gi deg selv en deilig knasende matbit som til og med barn liker til våren!

I en tid da syntetiske konserveringsmidler ennå ikke eksisterte og eddik ikke var tilgjengelig, brukte de en annen hermetikkmetode. Syltet hvitkål, rullet opp i glass sammen med aspirin i tabletter, ble lagret til våren og var en favorittmatbit i familiene til våre bestemødre. Den hvithodede dronningen i hagen forberedt på denne måten lagres virkelig i nesten ubegrenset tid og overrasker med sin sprøhet og smak.

Mange, etter å ha lært om temaet i dagens innlegg, vil protestere: det er nok piller i livet vårt, og allerede bedre aspirin bytt ut med en mer kjent og tryggere eddik.

Når det gjelder vanen - den sanne sannheten, fordi vi, vertinnen, er så vant til å legge den til alle slags marinader at vi ikke lenger kan klare oss uten den. Men om sikkerheten til syntetisk eddiksyre, som vi for korthet av talen bare kaller eddik, kan man argumentere ...

Men vi vil ikke gjøre dette, men vi vil heller tilby flere enkle oppskrifter tilberede deilig syltet kål med acetylsalisylsyre.

Kål med aspirin for vinteren: en varm oppskrift

Ingredienser

• Kålgafler medium- 3 stk. + -
• — 6 store rotgrønnsaker + -
• - 2 ss. med et lysbilde + -
• - 2 ss. ufullstendig + -
• - 1 l + -
• - 3 ts + -
• - 9 erter + -
• - 6 blader + -
• Aspirin - 3 tabletter + -

Slik tilbereder du deilig og sprø kål med aspirin til vinteren

Det er best å legge kål av middels sene varianter i krukker - de saltes raskere enn vintersorter som ikke er saftige nok, og lagres lenger enn tidlige varianter.

Den antipyretiske medisinen i oppskriften vår vil spille rollen som et konserveringsmiddel, siden den har oksiderende egenskaper. En porsjon skal lage tre bokser med en kapasitet på 3 liter.

Vi starter med å desinfisere boksene: etter å ha vasket grundig, steriliser beholderne. For å gjøre dette, legg på en spesiell metallring med felger på en kjele med kokende vann og legg glassene på den med nakken nede. Damp dem med damp til bunnen varmes kraftig opp og fuktighet fordamper fra veggene. Med tiden er det 3-5 minutter.

1. Nå - grønnsaker. Vi vasker dem også, vi frigjør gulrøttene fra huden, kverner dem: kål - på et spesielt makuleringsbrett eller med en kniv, og rotavlingen - på et rivjern med store hull.
2. Brett skivene i en stor bolle, rør, litt vridende.
3. For å få saltlake, hell salt-sukker i vannet og sett det i brann for å koke.
4. Når det avkjøles litt, hell det i glass.
5. Deretter legger vi i hver av dem 3 erter, 2 laurbær og 1 tablett acetylsalisylsyre.
6. Vi fyller glassbeholderne med kål-gulrotblandingen til det halve og legger igjen det samme settet med krydder og en aspirintablett som i begynnelsen.
7. Etter å ha fylt glassene helt til halsen, på slutten legger vi pepper, lavrushka og aspirin igjen.
8. Hvis væsken stiger nesten til kanten av nakken, må overflødig væske fjernes.

Dekk glassene med lokk av polyetylen, la dem stå varme i 12 timer. Kålen vil begynne å gjære og må derfor frigjøre gassene. For å gjøre dette, gjør vi flere punkteringer med en trepinne kållag hver boks. Denne prosedyren må gjentas i løpet av de neste 12 timene.

Den siste berøringen er å legge en teskje til hver boks eddikessens... Det er det, da trenger du bare å tette glassene tett og holde dem i kulden.

Syltet kål for vinteren: kald måte

Denne oppskriften ligner den forrige, men er veldig forskjellig i noe, nemlig temperaturen på kålhellingen. I dette tilfellet brukes en kald saltlake.

Ingredienser

• Kål - 3-4 mellomstore gafler;
• Gulrøtter - 6 stk .;
• Rent vann - 4,5 liter;
• Sukker - 2 ss.;
• Salt - 1 ss .;
• Svart pepper - omtrent et dusin erter;
• Laurel - 6-7 blader;
• Eddiksyre (9%) - 2,5 ss;
• Aspirin.

Koke kål med aspirin hjemme

Vi lager sylteagurk, som i den første oppskriften, men legger krydderne i den med en gang. Til slutt, hell eddik, la den duftende væsken avkjøles.

Vi maler grønnsaker, blander uten å gni og legger i beholdere som må steriliseres før det, fyll med saltlakeinfusjon.

Før du ruller tinnlokk i hver krukke må du sette 2 tabletter acetylsalisylsyre.

Deilig kål til vinteren i bokser med aspirin

Vi tilbyr også muligheten til å sylte kål uten eddik, men med nellik. La oss bli lyse krydret duft og uvanlig smaker. Dagligvaresett Spesifisert per 3 liters flaske.

Ingredienser

• Kål - 1 hode;
• Store gulrøtter - 1 stk .;
• Sukker og salt - 3 ss hver;
• Laurel - 3-4 blader;
• Pepper-erter-10-12 korn;
• Nellik - opptil et dusin blomsterstander;
• Acetylsalisylsyre - 3 tabletter.

Hjemmelaget kål med aspirin: forberedelser til vinteren

Bland de hakkede, som vanlig, grønnsakene, samtidig som du knuser dem til saften vises.

1. Hell 1/3 sukker og salt i desinfiserte halvliters krukker, legg laurbær og pepperkorn, 1/3 halvdel av en tablett acetylsalisylsyre (aspirin).
2. Legg kålen på toppen og fyll glassbeholderne vekselvis grønnsaksblanding og krydder med aspirin.
3. På slutten fyller du glassene med kokende vann og kaster inn 2 tørket feddblomstring hver, ruller opp med sterile lokk.

Saltingen vår skal avkjøles opp ned - nedenfra og opp. For troskap kan du pakke den inn til den er avkjølt.

Det er grønnsaker som ikke vil lagres lenge i glass under lokket. Kål med aspirin, tilberedt før vinteren i henhold til en hjemmeoppskrift, vil ikke mislykkes - den vil stå i kjelleren til våren. Deilige pickles vil alltid være tilgjengelig, alltid klar til å stå på festbordet ...