Jeg husker tiden da løsningene ble fremstilt i fat. Nå er alt mye lettere. Utmerkede sprø agurker kan tilberedes i banker, smake som tønner. Jeg produserer vanligvis mange agurker, men i oppskriften indikerte antall ingredienser per 1 liter bank. Gurkene på denne oppskriften er deilig, salt og sprø. Beregn nummeret er veldig enkelt: banken inneholder halvparten av volumet av produkter, den andre halvdelen er saltoppløsning. Det eneste, saltlake er nødvendig på 50 milliliter mer, da det skal helles under nakken.

For forberedelse av tønne agurker til vinteren i bankene trenger vi produktene som er oppført i listen.

Bankene er nøye min med brus, rynke og sterilisere noen måte praktisk for deg.

Khrena blader er nøye min og kuttet. Khrena rot rent og kuttet.

I banker legger du ut stykker av skit, blader, paraplyer av dill, krydder, hvitløk, biter av skarp pepper.

Mine agurker, kutt haler og fyll med dem bankene. Jeg vil råde: Hvis agurkene er store, kutt dem i 2-3 deler og send også til banker. Slike agurker vil gå til salater, Soliasski, Bridins.

På denne måten fyll alle banker.

Kok saltlake. Kokende saltlake pour agurker, deksel med deksler for å fullføre kjøling.

Banker legger på tallerkener eller brett slik at marinade ikke glir på bordet. La banker med agurker på et varmt sted. Agurker endrer fargen, skum vises på toppen. Må prøve. Hvis smaken er blitt litt salt, er agurkene klare. Vi dro til denne tre dagene.

Vi fusjonerer saltlake fra alle bokser.

Jeg tar den til koking.

Alternativt kokende saltlake fyller agurkene og ruller straks rundt med deksler. Før hele kjølingen, forlater vi oppover oppover. Du trenger ikke å dekke.

Styret agurker i banker er klare til vinteren. Kjølte banker vi slutter på et kjølig sted.

Bokrelle agurker, oppskriften på fremstilling som eksisterer i lang tid, har unik smak. Spesiell forberedelsesteknologi gir dem glitrende kjøkken, mindre søthet, sprø og duftende egenskaper. En slik metode er bevart til nå, den brukes ikke bare for tønner, men også for tre-liters flasker.

Hvordan pickle agurker i en tønne?

For å forberede deilige tønne agurker, må du vurdere følgende punkter:

1. En trefat vil være en trefat, som du trenger å skylle godt med kokende vann og ta tak i hvitløk.
2. Agurker må være solide. Ikke trim tipsene til fruktene, de vil flette perfekt og på en slik måte.
3. Rene agurker må være gjennomvåt i vann i 2 timer, legg til Chrine Leaves, kirsebær og svart-cormoranodin, dill med paraplyer, hvitløk.
4. Vekten av krydderene styres, det må ikke være mer enn 7% av den totale vekten av agurkene.
5. Du kan lage tønne agurker, hvis matlaging oppskrift inkluderer bruk av bokser.

Saltlake agurk

Enhver oppskrift på tønne agurker inkluderer nødvendigvis fremstilling av saltoppløsning. For å gjøre det, følg slike regler:

1. I vannet må du helles salt. Hvis agurkene er store, blir det tilsatt i andelen 10% av det totale vannet, hvis grønnsakene er mindre, så 7%.
2. Lodding av fat agurker er laget med bruken av saltlake, de trenger å helle agurker, de må være helt dekket med væske.
3. Barrel for å lukke lokket, installer lasten på toppen. Kapasiteten er varm i 2-3 dager for å lansere den naturlige gjæringsprosessen.
4. Når skum begynner på overflaten av saltlake, må du fjerne fatet i kulde.

Best av syngene på agurker i fatet kommer ut om gamle og beviste oppskrifter bruker. For at grønnsaker jevnt er enige og gjennomvåt i krydder, anbefales de å bli satt vertikalt, mens tutene skal se ned. Det er å foretrekke å hente karakteren på agurkene i senavgifter.

Ingredienser:

• vann - 10 l;
• agurker - 10 kg;
• salt - for store agurker 950 g;
• stammer og paraplyer av dill - 3 kg;
• hvitløk - 15 hoder;
• svart currant blader - 1 kg;
• kirsebærblad - 500 g;
• khrena blader - 1 kg;
• spicy rød pepper - 10 stk.

Matlaging

1. Agurker suge i kaldt vann i 6 timer.
2. Krydder skriker med kokende vann.
3. Veggene på fatene for å smøre hvitløk, sett på bunnen av krydder, på toppen av agurkene i vertikal stilling. Legg deretter følgende lag.
4. For å få fat agurker, inkluderer oppskriften saltlake, som er laget av salt og vann, de trenger å helle grønnsaker.
5. Barrel for å lukke lokket, sette undertrykkelsen fra oven, la den stå i varme i flere dager, så i en uke i kulde.

Oppskrift på senger av agurker i en tønne med en kald måte

Lodding av fat agurker er veldig populær med en kald måte. Soaking grønnsaker i isvann hjelper dem med å redde sin naturlige grønne farge. Alle agurker for fatet er omtrent like stor, slik at de jevnt kan spire. Hvis grønnsakene er store, blir saltet tilsatt i andelen 10% av det totale volumet av vann, hvis agurkene er mindre, deretter 7%.

Ingredienser:

• vann - 5 l;
• salt - 500 g;
• agurker - 5 kg;
• krydder (dill, pepperrot, hvitløk, fersk bitter pepper, grønne brosjyrer av kirsebær og svart currant) - 500 g

Matlaging

1. Sett på bunnen av krydderet av krydderet, sett de vasket agurker på toppen, alternative lag i samme rekkefølge.
2. Lodding agurker i eik fat oppstår ved bruk av saltoppløsning tilberedt av vann og salt, de trenger å helle grønnsaker, la dem varme i 2-3 dager.
3. På fatet å legge lokket, lasten på toppen.
4. Når skum begynner på overflaten av saltlake, fjern fatet for uken i kulde.

Lodding agurker i fat med sennep

Litt skarp og hyggelig smak anskaffer seg i en tønne for vinteren. Grønnsaker Det er bedre å ta en gjennomsnittlig lengde, ikke mer enn 10 cm. Før de starter laksen, vil de hindre dem i isvann, slik at de blir mer elastiske. Etter prosessen anbefales det å lukke dem med jernlokk og sette i kaldt, det vil tillate dem å lagre dem hele vinteren.

Ingredienser:

• agurker - 10 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• tørr sennep - 0,5 glass;
• salt - 400 g
• vann - 7-8 l;
• krydder - Dill, Chrine Leaves, kirsebær og svart currant.

Matlaging

1. På bunnen av fatene lå ut greener, og deretter noen av agurkene. Gjenta lag, fra ovenfor må det være krydder.
2. Kok vannet og hell salt der og sennep. Hell saltvannsgurkene.
3. La agurker i en fat varm i 2-3 dager, trykk på toppen av lasten. Så legg dem i kulde.

Lavhodede agurker i Barrel - Oppskrift

Noen andre rettferdige kvaliteter har fat, de faller for å smake mange familiemedlemmer, så vertinnen søker å mestre sin oppskrift. Snack lagring bør forekomme på et kjølig sted, de beste forholdene for dette er opprettet i kjelleren. Kapasitansen før saltholdigheten må du vaske godt og fylle med vann, per dag før prosessen starter.

Ingredienser:

• vann - 10 l;
• salt - 700 g;
• agurker - 10 kg;
• krydder å smake - 1 kg.

Matlaging

1. Sett krydder på bunnen av fatene, deretter agurkene i vertikal stilling.
2. Etter å ha fylt fatet halvparten helle grønnsaker saltlake.
3. Til toppen av fatene, legg agurkene, og hell den gjenværende saltlake. La le i 2-3 dager.

Barrel agurker med vodka

Tønnen salte agurker er utrolig velsmakende, oppskriften som inkluderer vodka i sammensetningen. Billeten utføres på en dag. Denne forberedelsesmetoden er veldig pikant, siden kombinasjonen av hvitløk med vodka gir en brine av litt bitterhet. Grønnsaker kan sprøytes i en tønne, men du kan lage dem i steriliserte banker.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• salt - 50 g;
• sukker -50 g;
• sitronsyre - 5 g;
• vodka - 25 ml;
• vann - 0,5 l;
• krydder - å smake.

Matlaging

1. På bunnen av tanken legger krydder.
2. Hell varmt kokt vann agurker, la stå, deretter drenne vannet.
3. Lag saltlake fra 5 glass vann, sukker og salt.
4. Legg til syre til kokende saltlake.
5. Hell agurkene marinade, hell vodka, lukk tanken og la grønnsaker være i stedet.

Agurker i en tønne med eddik

Mange oppskrifter som de er forberedt på fat, ikke inkluderer å legge til eddik. Imidlertid kan vertinnene som brukes til å bruke denne komponenten for å bevare og ikke kan gjøre uten det, dra nytte av den opprinnelige metoden for matlaging av saltvann, i tillegg til vann og salt, eddik eddik og vodka helles i den.

Ingredienser:

• vann - 10 l;
• salt - 300 g;
• drue eddik - 200 ml;
• vodka - 200 ml;
• agurker - 10 kg;
• krydder (eikblader, svart currant, kirsebær, dill, pepperrot, hvitløk).

Matlaging

1. Skyll agurker. Del krydder på bunnen av fatene.
2. Lag saltlake, kok alle andre ingredienser. Gi den avkjøles i løpet av dagen. Hell dem grønnsaker.
3. Barrel med agurker satt i kald lagring.

Brett Tomater med agurker - Oppskrift

Du kan sove på samme tid to grønnsaker og få en slik original matbit som tomater og tønne agurker til vinteren. Fortrinnsvis tas grønne tomater, da de er mye sterkere, og vil ikke bli til grøt. Slike grønnsaker sammenlignet med marinert er svært forskjellige med sin krydrede smak.

Ingredienser:

• grønne tomater - 5 kg;
• agurker - 5 kg;
• vann - 8 l;
• salt - 500 g;
• hvitløk 4 hoder;
• pepperrot - 10 blader;
• svart currant - 10 blader;
• kirsebær -10 blader.

Matlaging

1. Vask grønnsaker.
2. På bunnen av tanken legger krydder og hvitløk.
3. Plasser agurkene ovenfra, så igjen et lag med krydder, sett tomater.
4. Klargjør saltvann: Hell salt og oppløs salt i kokende vann, kul.
5. Hell saltlake i fatet, dekk lokket, installer lasten. Grønnsaker vil være klar i 2 måneder.

Sauer agurker i banker som fat

Vertinneene som ønsker å lukke fatene i banker, kan dra nytte av den opprinnelige oppskriften som fullt ut reproduserer smaken av grønnsaker, sauer i en tønne. Den er egnet for de som ikke har evnen til å utføre prosessen med salting i en tønne, men ønsker å nyte et slikt velsmakende arbeidsstykke.

Fat agurker, eller sauer eller salt, som kaller dem - er en svært velsmakende billet. Vel, hva med, fordi disse agurkene ikke bare appetiserer seg på grunn av deres dårligere smak, men de legges til vinaigrette, pickle, Olivier. Nå kan du kjøpe slike agurker overalt i butikker og i markedet. Men hvorfor kjøpe slike agurker hvis de kan utarbeides selvstendig.

Oppskriftenes essens er at agurkene begynte å vandre og tildele melkesyre, som vil være et konserveringsmiddel. For å starte gjæringsprosessen trenger du mye salt. Derfor, ikke bli overrasket over at det er mye oppskrift. For oppskriften, bruk det vanlige steinsaltet selv uten tilsetningsstoffer, jodisering, bruk ekstra salt anbefales heller ikke.

Smaksinfo agurker til vinteren

Ingredienser på en 2 liters krukke:

• agurker - 1 -1,5 kg (mengden avhenger av størrelsen på agurkene, og fra hvor tett du vil bli stablet);
• salt - 2 spiseskjeer med glidelås (20 -25 g);
• vann - 400-500 ml;
• hvitløk - 5-6 tenner;
• khrena blader;
• kirsebær blader;
• paraply dill;
• svart og duftende erter - 2 stk.

Slik lager du saltet fat agurker for vinteren i banker

Først må du vaske agurkene godt og suge dem i kaldt vann i flere timer. Dette er suksessen til velsmakende og sprø agurker. Mens agurkene er gjennomvåt, forberede banker - vask dem grundig og skjul med kokende vann. Dette vil være nok.

I hver krukke på bunnen, legg pepperrotbladet, kirsebærbladet, 1 paraply av dill (hvis du kan og to) er helt små), flere feddsgrengninger (resten vil ligge på toppen), ikke Glem svart og duftende pepper.

Nå legger vi til agurker i banken. Det er veldig praktisk å sette dem i en krukke tett til hverandre. Små agurker forlater for å legge dem på toppen. Det er en liten avstand mellom agurkene, du kan sette hvitløk i den.

Vi skremmer saltet i banken.

Hell bankene med rent vann. Rent vann er en flaske eller filter, men ikke kokt. Vann helles kaldt.

Øverst på dekker agurker med et ark med kirsebær, skit eller currants. Så agurkene vil ikke røre oksygen.

Alle spesifiserte blader må skylles, ta bare friske ikke gulvede blader.

Dekk bankene av Kapron deksler og legg på et varmt sted i 3 dager. Kapron lokk det er bedre å ta med hull, fordi I ferd med Razvsky vil saltlake mest sannsynlig komme ut av banken.

Du kan fortsatt dekke Marley Banks. Og slik at saltlake var hvor å forlate, hver krukke, satt på en tallerken eller en skuff.

Neste dag vil du se hvordan agurker vil begynne å endre fargen til mørkere.

På den andre dagen vil en skumhett vises, og saltlake vil begynne å være morsomt - det betyr at gjæringen går som den burde. Vi forlater agurkene for en annen dag, på denne dagen kan den salte saltlake delvis helle ut av banken.

Nå drenerer vi saltlake i en egen panne. Og bring det til koking. Gurkene i mellomtiden kan vaskes - skriver flere ganger i kanen av rent vann og fusjonere det. Du vasker den hvite flare på agurker, dvs. Fjern produktet av melkesyre og gjæringen vil bli stoppet. Hvis du planlegger å spise agurker samtidig, legg dem i kjøleskapet og levere etter behov.

Vi fyller agurkene med kokende saltoppløsning og kjører straks banker med deksler. Du kan prøve agurker i 2 uker. Før det vil de være lavspenning, og etter den angitte tiden blir smaken som tønner.

Waving agurker for å fullføre kjøling. Og vi overføres til lagring i en kjeller eller komor., True, krukker med salte agurker igjen som dem, dette trenger ikke å være redd.

Vi har en flott matbit til vodka, høst salt agurker i banker, fordi i leilighetene er det vanskelig å bevare seg i fatet. Et slikt blanke gir bare hele vinteren, og mannen din vil være takknemlig for deg for smaken av deilige tønne agurker. Gode \u200b\u200bbilletter.

Shopping krukker med hermetikk og syltet agurker kan ikke sammenlignes med quashed agurker fra fatet. Det er flere grunner til det. Først er de mye bedre, og for det andre har de ikke eddik, så vel som andre kjemiske konserveringsmidler, men det er friske krydret-aromatiske tilsetningsstoffer som ofte er lagret i industrielle forhold.

Hva trenger du å sove agurker i en fat?

Agurker for arbeidsstykket for vinteren i en tønne krever mye, så heldig som har sin egen hageplot, hvor du enkelt kan vokse denne grønnsaken i tilstrekkelige mengder, og det vil koste deg mye billigere enn i butikken. I tillegg til å lagre, vil du motta miljøvennlige produkter. De som ikke har noen slags hager, er det bedre å kjøpe agurker i sesongen i store landbruksmarkeder.

Velge en tønne, bør du vurdere flere nyanser. Det er bedre å ta en eik fat for løsningene, slik, i en slik kvasilikål og agurker i gamle dager. Oak Wood gir grønnsaker festning og en spesiell smak. Størrelsen på fatet kan være annerledes. Men det er bedre å ta beholderen mer, konsentrasjonen av fordelaktige bakterier øker, som har en gunstig effekt på hele prosessen.

Agurkene selv må være riktige varianter, som de som er beregnet for salater, er helt ikke egnet for stoler, de vil være myke og smakløse. I tillegg til variasjonen er utseendet på grønnsaker også viktig. Ta bare sterke grønne agurker med fine tuberkler, lengden på grønnsaken skal være fra 7 til 15 cm.

I tillegg til agurkene trenger du: - Khrena blader; - Khrena root (valgfritt); - bladene av svart currant; - kirsebærbladene; - eikblader; - Paraplyer av dill; - Akutt pepper (valgfritt) ; - Salt.

Oppskrift på fat agurker

Forbered en tønne. For å gjøre dette, skjul det med kokende vann, vask og tørk litt.

Hvis fatet fumlet, hell det først med rent vann og la det være skremmende, hvoretter vi behandler med kokende vann eller passerer

Forbered agurker til salting: Velg de aktuelle tilfellene, vask dem og hell deretter med kaldt vann og gå for natten. Hvis dette ikke er gjort, vil fat agurker vise seg med hulrom inne eller bli presset.

På bunnen av det forberedte fatet legger blader av pepperrot og paraplyer av dill. Sett på dem et lag med agurker og hell kirsebærtle leanbladene, svart currant og eik. Hvis du liker skarp, legg til et par pods med rød brennende pepper. Sett agurker og duftende blader på dem igjen. Fortsett til agurkene løper ut, eller du fyller ikke fatet til kantene.